Салат из печени с руколой и гранатом

Ингредиенты:

• 300 гр куриной или говяжьей печени
• 1 свежий огурец
• 1 ст. ложка сока лимона
• 1 ст. ложка нашинкованного зеленого лука
• 2-3 ст. ложки зерен граната
• 100 гр листьев рукколы или мангольда
• растительное масло для жаренья
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления салата из печени:

1. Печень тщательно промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до готовности, по вкусу посолить, остудить.

2. Огурец очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке.

3. В миске смешать оливковое масло с соевым соусом и бальзамическим уксусом, добавить зеленый лук, печень, зерна граната и огурец, по вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать. Выложить на тарелку на листья салата и сразу подавать.

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

Дополняйте печень грибами, маринованными огурцами, корейской морковью и даже грушами и апельсинами. Будет очень вкусно.

1. Тёплый салат с куриной печенью, соевым соусом и мёдом

Ингредиенты

• 250 г куриной печени;
• 15 мл кунжутного масла;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 30 мл соевого соуса;
• 30 мл мёда;
• 120 г листьев любого салата;
• 20 помидоров черри;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• семена кунжута — для украшения.

Приготовление

Куриную печень промойте, почистите и нарежьте крупными кусками. На среднем огне нагрейте в сковороде кунжутное и подсолнечное масло и поджарьте субпродукт.

Когда кусочки подрумянятся, влейте соевый соус и хорошенько перемешайте. Через 5 минут добавьте мёд и снова тщательно перемешайте. Когда печень перестанет быть розовой внутри, выключайте плиту.

Листья салата и помидоры промойте. Зелень грубо нарвите, черри разрежьте на половинки и равномерно распределите по четырём тарелкам. Сверху положите горячую печень, посолите и поперчите по вкусу. Украсьте кунжутом.

Подавайте салат тёплым.

Порадуйте себя 🥗

2. Тёплый салат с куриной печенью, руколой и фундуком

Ингредиенты

• 6 столовых ложек оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 20 г сушёной петрушки;
• 2 чайные ложки копчёной паприки;
• 100 г сушёного фундука;
• 450 г куриной печени;
• ½ чайной ложки сливочного масла;
• 125 мл полусладкого хереса (можно заменить вермутом или полусладким красным вином);
• ½ лимона;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 120 г руколы.

Приготовление

Четыре столовые ложки оливкового масла, чеснок, сушёную петрушку, копчёную паприку и три столовые ложки очищенного фундука измельчите блендером. Добиваться однородности не нужно.

Остатки фундука положите на противень и на 5 минут отправьте в духовку, разогретую до 200 °C. Порубите орехи и отложите в сторону.

Промойте и очистите печень, нарежьте крупными кусками. Сливочное масло и две столовые ложки оливкового нагрейте в сковороде на среднем огне.

Обжаривайте печень 2–3 минуты, пока она не подрумянится. Влейте в сковороду херес и, помешивая, готовьте на сильном огне ещё несколько минут.

Добавьте к печени ореховый соус и дайте ему прогреться. Заправьте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.

Печень разложите по тарелкам, посыпьте жареным фундуком, добавьте промытые и подсушенные листья руколы.

Подавайте салат тёплым.

Наслаждайтесь 🌰

3. Тёплый салат с куриной печенью, беконом и свёклой

Ингредиенты

• 1 средняя свёкла;
• 3 ломтика бекона;
• ¼ стакана + 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 лук-шалот;
• 350 г куриной печени;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 3 столовые ложки винного уксуса;
• 2 помидора;
• 2 пера зелёного лука;
• 4 стакана листьев шпината.

Приготовление

Сварите свёклу. Почистите её и нарежьте небольшими кусочками.

Бекон разделите на поперечные полоски и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Слейте жир, добавьте одну столовую ложку оливкового масла и очищенный и нарезанный кубиками лук-шалот. Жарьте ещё 2 минуты.

Куриную печень промойте и нарежьте крупными кусками. В чистой сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте в нём печень 4–5 минут. Посолите и поперчите. Влейте в сковороду винный уксус и оливковое масло, тушите ещё 30 секунд.

Промойте помидоры и зелёный лук. Томаты порежьте кубиками, зелень мелко нашинкуйте. Всыпьте в сковороду, добавьте свёклу, бекон и тщательно перемешайте.

На тарелки выложите промытые и подсушенные листья шпината, а сверху — печень с овощами. Подавайте немедленно.

Добавьте в закладки 😍

4. Тёплый салат с куриной печенью, апельсином и мёдом

Ингредиенты

• 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока;
• 2 чайные ложки мёда;
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 300 г куриной печени;
• 1 пучок зелёного салата;
• 1 апельсин;
• чёрные кунжутные семечки — по вкусу.

Приготовление

В миске соедините апельсиновый сок и по одной чайной ложке мёда, бальзамического уксуса и оливкового масла. Добавьте соль и перец по вкусу, а затем перемешайте до однородной консистенции.

Каждую печёнку промойте, очистите и разрежьте пополам. Посолите и поперчите по вкусу.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте кусочки до золотистой корочки. Добавьте остатки мёда и бальзамического уксуса. Как следует перемешайте и тушите ещё пару минут, пока не выпарится уксус.

Разделите печень на порции и разложите по тарелкам. Добавьте промытый салат и крупно нарезанные дольки апельсина. Полейте соусом, украсьте семенами кунжута.

Подавайте салат тёплым.

Внесите разнообразие 🥘

5. Салат с куриной печенью, грушей и соевым соусом

Ингредиенты

• 350 г куриной печени;
• сушёный базилик — по вкусу;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 5 спелых груш;
• 3 столовые ложки муки;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 3 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

Печень промойте, почистите, нарежьте крупными кусками и промокните салфеткой. Добавьте базилик, соль и перец, перемешайте и оставьте на несколько минут.

Тем временем избавьте груши от кожуры и сердцевин и нарежьте тонкими дольками.

Печень обваляйте в муке и обжарьте в разогретом масле на среднем огне. Признаки готовности: кусочки покрыты золотистой корочкой, розовый сок не выделяется.

В глубокую салатницу выложите грушевые дольки, добавьте чуть остывшую печень и соевый соус. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте на стол.

Приготовьте на десерт 🍐

6. Тёплый салат с куриной печенью, авокадо и перепелиными яйцами

Ингредиенты

• 4 перепелиных яйца;
• 400 г куриной печени;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль, чёрный перец — по вкусу;
• 1 авокадо;
• 3 чайные ложки лимонного сока;
• упаковка салатного микса;
• 4 помидора черри;
• 1 столовая ложка зернистой горчицы.

Приготовление

Перепелиные яйца положите в кастрюльку с кипящей водой и варите 5 минут. Охладите, избавьте от скорлупы и разрежьте каждое пополам.

Куриную печень тщательно промойте и очистите от жира и протоков. Нарежьте небольшими кусками и обсушите салфеткой.

В сковороде разогрейте на среднем огне две столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте печень 5–7 минут, периодически помешивая. Посолите, поперчите по вкусу, переложите в миску и дайте немного остыть.

Почистите авокадо и нарежьте мякоть тонкими пластинками. Полейте одной чайной ложкой лимонного сока, чтобы ломтики не потемнели.

Листья салата промойте и обсушите. Мытые помидоры черри разрежьте на половинки.

В небольшой миске смешайте две столовые ложки оливкового масла, горчицу, две чайные ложки лимонного сока, соль и перец.

Салатный микс распределите по двум тарелкам и полейте каждую ¼ соуса. Выложите кусочки авакадо и черри. Сверху разместите куриную печень и перепелиные яйца. Вылейте остатки заправки.

Подавайте блюдо тёплым.

Добавьте в закладки 🥑

7. Салат с куриной печенью и консервированной фасолью

Ингредиенты

• 300 г куриной печени;
• 2 яйца;
• 2 средних маринованных огурца (можно заменить свежими);
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки уксуса 9%;
• 2 столовые ложки воды;
• 1 банка консервированной фасоли;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• свежая зелень — по вкусу.

Приготовление

Сварите промытую и очищенную куриную печень, охладите, нарежьте небольшими кусочками и выложите в салатницу.

Яйца отварите вкрутую. Охладите, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками и положите к печени. Туда же добавьте рубленые маринованные огурцы.

Очищенный лук нашинкуйте кольцами и выложите в глубокую миску. Добавьте уксус, две столовые ложки воды и оставьте мариноваться 5 минут. Затем как следует отожмите и бросьте в салатницу.

Консервированную фасоль промойте холодной водой, немного просушите и всыпьте в салат. Добавьте майонез, соль, перец и тщательно перемешайте.

Подавайте салат украшенным свежей зеленью.

Экспериментируйте 😋

8. Салат с куриной печенью и корейской морковью

Ингредиенты

• 500 г куриной печени;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 2 средних солёных огурца;
• 250 г моркови по-корейски;
• майонез — по вкусу;
• свежая зелень — по вкусу.

Приготовление

Промойте и очистите куриную печень. Нарежьте крупными кусками, слегка просушите салфеткой.

На среднем огне разогрейте растительное масло и обжаривайте печень 5–7 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите в салатницу.

Добавьте солёные огурцы, нарезанные тонкими полосками, и корейскую морковь. Заправьте майонезом, тщательно перемешайте.

При подаче украсьте салат зеленью.

Попробуйте 🥕

9. Салат с куриной печенью и чесночными сухариками

Ингредиенты

• 300 г куриной печени;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 8 столовых ложек оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г ржаного хлеба;
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 200 г зелёного салата.

Приготовление

Промойте и очистите печень. Нарежьте её крупными кусками, посолите и поперчите.

На среднем огне нагрейте две столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте печень 5–7 минут, периодически помешивая. Готовые кусочки должны покрыться золотистой корочкой и выделять немного прозрачного сока при нажатии.

Зубчики чеснока почистите и раздавите. Хорошенько натрите ими ломтики хлеба, а потом нарежьте его кубиками.

В чистой сковороде разогрейте две столовые ложки оливкового масла и подрумяньте хлеб.

В миске соедините оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, соль и перец. Листья салата промойте, просушите и грубо нарвите в салатницу.

Положите печень, всыпьте сухарики. Влейте соус и аккуратно перемешайте.

Хрустите с удовольствием 😍

10. Слоёный салат с куриной печенью и шампиньонами

Ингредиенты

• 200 г куриной печени;
• 1 средняя картошка;
• 2 яйца;
• 200 г свежих или размороженных шампиньонов;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• 3 маринованных огурца;
• пучок свежей петрушки.
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Сварите очищенную и промытую куриную печень. В отдельной кастрюле отварите картошку в мундире и яйца вкрутую.

Шампиньоны промойте, нарежьте пластинками и выложите на раскалённую сковороду. Когда влага испарится, добавьте сливочное масло, соль и перец. Обжаривайте до золотистого цвета.

Нарежьте кубиками очищенные яйца, огурцы и печень. На крупной тёрке натрите картошку без кожуры. Измельчите петрушку.

Выложите салат слоями: печень, яйца, картошка, огурцы, грибы. Каждый слой смажьте майонезом, сверху украсьте петрушкой.

Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике не менее 30 минут.

Горячий салат с куриной печенью, приготовленный по данному рецепту, это настоящее кулинарное произведение искусства, которое для любителей печени станет настоящим праздником и радостным событием.

Описание приготовления:

Горячий салат с куриной печенью - фестиваль вкусной еды и здорового питания. Мы будем готовить очень красивый и аппетитный салат, который можно подавать и на будничный стол и на праздничный. Подойдет такой салат и для романтического ужина, он также может послужить как основное блюдо для легкого обеда. А потому является универсальным блюдом, не требующим особых усилий, но радующий глаз и пищеварение гурманов.

Представляю вашему вниманию один из моих любимых салатов, в котором идеально сочетается хрустящая руккола с карамелизированной куриной печенью, томатами и оливками.

Ингредиенты для «Салат с рукколой и куриной печенью»:

• Печень куриная — 450 г
• Руккола — 125 г
• Помидоры черри (жёлтые) — 200 г
• Томаты вяленые — 100 г
• Оливки зеленые — 1 бан.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с рукколой и куриной печенью»:

Куриную печень промыть, нарезать на примерно одинаковые кусочки. Нагреть сковороду, добавить оливковое масло (2 ст. л), соевый соус (2ст. л.), сахар и куриную печень. Обжарить до готовности.

Рукколу промыть, выложить на полотенце, чтобы избавиться от лишней воды. Далее переложить в салатник.

Добавить помидоры черри, разрезанные на четвертинки.

Добавить нарезанные вяленые томаты.

И оливки без косточек. Для заправки смешать оливковое масло (2 ст. л.), соевый соус (2 ст. л.) и лимонный сок. Полить салат, перемешать. Куриную печень можно вмешать в салат или же разложить рядышком при подаче.

Подаём к столу

Приятного аппетита. ❤️❤️❤️

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Селянка"

• 20
• 418
• 6852

Салат с печенью и апельсинами «Девичник продолжается»

• 57
• 47
• 6788

Салат "Мистика"

• 228
• 1110
• 243915

Салат с печенью и апельсиновым соусом

• 72
• 168
• 3917

Салат с пекинской капустой и сердечками

• 3
• 151
• 1471

Салат из куриной печени с помидорами

• 79
• 315
• 42401

Хе из куриных сердечек

• 4
• 86
• 3894

Салат с морковью по-корейски

• 0
• 140
• 2746

Салат "От всего сердца"

• 61
• 44
• 2134

Попробуйте приготовить вместе

Закусочный салат "К празднику"

• 108
• 179
• 29683

Макароны с сыром

• 162
• 2231
• 39939

Крабовая закуска "Раффаэлло"

• 130
• 4132
• 68415

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 апреля МурКатеринка # (автор рецепта)

26 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

25 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

25 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

25 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

24 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

24 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

24 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

24 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

24 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

24 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

24 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

24 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

24 февраля МурКатеринка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для рецепта салата вам потребуется:

• куриная печенка - 10-12 шт.
• рукола - 1 пучок
• растительное масло для жарки
• бальзамический уксус, соль, виноград - по вкусу

Рецепт приготовления салата:

Печенку промыть, удалить пленочки и разрезать на небольшие кусочки (на 2-3 кусочка каждую). Разогреть в сковороде растительное масло, положить печенку и, часто помешивая, обжарить до появления корочки. Однако внутри печенка должна оставаться сочной. Теперь можно и посолить, не боясь, что печенка станет жесткой. Снять сковороду с плиты.

Виноград без косточек разрезать на половинки и добавить в сковороду. Вернуть сковороду на огонь, перемешать и прогреть виноград. Руколу сполоснуть в проточной воде, обсушить каждый листик на полотенце. Разложить листья на тарелке, сверху выложить печенку с виноградом и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Салат готов.

Салат можно приготовить из смеси салатных листьев, например, латука и руколы. Масло для запраки в салат добавлять не надо, достаточно печенку обжарить на масле. Образовавшийся при жарке сок станет вкусной заправкой.

Теплый салат из куриной печенки с руколой

средний балл: 4.22
голосов: 55

Приветствую вас, уважаемые любители греческой кухни! Приближается зима, и сезонными салатами у нас становятся: разнообразная зелень, капуста, брокколи, шпинат, цветная капуста, свекла и прочие овощи, которые так и считаются зимними.

Как раз сейчас на огороде подросла рукола, марули — зеленый салат, редиска, лучок… И сегодня я приготовила к обеду салат из руколы и зелени с гранатом, который мне самой так понравился (и мужу тоже), что не удержалась, сделала фото и предлагаю вам.

• пучок марули — зеленого салата, у меня была кудрявая его разновидность
• пучок руколы
• немного красного салата
• зеленый лук
• редиска
• зерна одного граната
• 30 г твердого сыра типа пармезана, у меня был кефалотири

Зелень хорошо промываем, разбираем на листья и оставляем в тазике с водой, чтобы все частички песка, которые есть, могли опуститься на дно.

Затем зеленый и красный салаты я режу достаточно мелкими полосками, а руколу — крупно, можно просто порвать руками. Туда же режем мелко зеленый лук, а я порезала немного репчатого, очень тонко. Добавляем нарезанную редиску, и теперь надо посолить и хорошо помять салат руками, но без фанатизма.

Готовый салат выкладываем в большую салатницу, я оставила три листика красного салата для украшения и вставила по бокам. Теперь щедро посыплем салат гранатовыми зернами. А гранаты у нас на редкость вкусные, хоть в этом году и не уродились. Зернышки ярко-рубиновые, и с правильным сочетанием кислого и сладкого во вкусе.

Теперь делаем дрессинг. Я его взбиваю в обычной стеклянной баночке:

• 1 ч.л. меда
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. мягкой горчицы
• соль, перец
• 3 ст.л. оливкового масла

Взбить хорошенько и полить этим салат. Пропорции можно менять по вашему вкусу.

Напоследок, в качестве пикантного дополнения, я потерла сыр кефалотири сверху. Кстати, отличный сыр, ничем не уступающий тому же пармезану.

Салат из руколы, зелени, граната и сыра получился такой вкусный — пальчики оближешь! Фото, надеюсь, это подтверждают.

А какие салаты с руколой вы делаете? поделитесь, пожалуйста, своими вариантами в комментариях! А на прощание: наши гранаты и наш зимний огородик.

Сейчас, в летнее время, хочется порадовать себя чем то необычным и приятным. На прилавках магазинов очень много овощей, но огурцы, помидоры, картофель - это уже приелось. Предлагаем обратить внимание на рукколу и представляем салат из рукколы.

Салат с рукколой относится к семейству крестоцветных. Он имеет пряный вкус и огромное количество полезных свойств. Во первых, содержит в себе витамины А, Б,С,К, что помогает. Во вторых, богата минералами, такими как магний, цинк, селен. А также, обладает мочегонным и лактогенным эффектом и способствует понижению артериального давления. Поэтому салаты с рукколой получаются очень полезными и подходят для многих диет.

Главное правило при выборе рукколы - чтобы она была свежая и имела свой специфичный аромат.

Для того, чтобы руккола при хранении не потеряла своих свойств нужно хранить ее в холодильнике в стакане воды, так, она сохраняет свою свежесть в течение недели.

Как приготовить салат с рукколой - 11 разновидностей

1. Салат из рукколы с королевскими креветками и моцареллой
2. Руккола с редисом и помидорами
3. Салат из клубники и рукколы
4. Итальянский салат "Парма руккола"
5. Смесь салатов с мятно-цитрусовой заправкой
6. Летний салат с рукколой
7. Простой салат с рукколой
8. Куриный салат с рукколой и сухарями
9. Теплый салат с рукколой, грибами и спаржей
10. Итальянский салат из рукколы с помидорами и необычной заправкой
11. Салат из рукколы с гранатом

Салат из рукколы с королевскими креветками и моцареллой

Еще один из семейства итальянских салатов. Подходит для любителей мореподуктов.

Ингредиенты:

• Руккола - 30 гр.
• Помидоры "черри" - 3 шт.
• Королевские креветки - 50 гр.
• Сыр "Моцарелла" - 1 шт.
• Сыр "Джугас" - 10 гр.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Бальзамический уксус - 1 ст. л

Приготовление:

1. В миску выложить рукколу и залить ее бальзамическим уксусом. Перемешать, оставить на время
2. Обжарить креветки на оливковом масле с солью и перцем на сильном огне до золотистого цвета.
3. Выкладываем на тарелку рукколу, затем помидоры, разрезанные пополам и сыр моцарелла кусочками, размером с помидоры.
4. Затем добавляем ломтики сыра Джугас и салат готов.

Также представляем видео данного рецепта:

Руккола с редисом и помидорами

Ингредиенты:

• Руккола - 1 пучок
• Помидоры черри - 1 стакан
• Редис - 6 штук
• Оливковое масло - 1 столовая ложка
• Лимонный сок - 2 чайные ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Рукколу промыть и порвать руками на части.
2. Редис порезать тонкими кружочками.
3. Помидоры черри разрезать пополам. Добавить кедровые орехи.
4. Заправить все оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

Салат из клубники и рукколы

Ингредиенты:

• Помидоры черри -150 г
• Клубника - 200 г
• Руккола - 1 пучок
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Соль -по вкусу
• Сыр мини моцарелла -100 г
• Бальзамический уксус -3 столовые ложки

Приготовление:

1. Вымыть помидоры, клубнику, рукколу.
2. Помидоры, клубнику, моцареллу нарезать.
3. Добавить рукколу, посолить, полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Итальянский салат "Парма руккола"

Данный вид салата очень экстравагантен и удивит любого пресытившегося гурмана.

Ингредиенты:

• Хамон – 150 грамм
• Сыр пармезан –150-200 грамм
• Руккола – 300 грамм
• Вяленые помидоры – 130-150 грамм
• Бальзамический уксус

Приготовление:

• Помыть рукколу и выложить ее на полотенце для того, чтобы она высушилась и начала давать аромат. (Ни резать ни рвать ее надо, она остается в салате целая)
• Режем хамон на небольшие квадратики со стороной 3-4 см. Сыр режем также
• Помидоры режем соломкой и выкладываем на тарелку.
• Берем большую тарелку и выкладываем на нее ингредиенты по слоям:
  1. Половину рукколы
  2. Половину порезанного мяса, половину порезанных помидор
  3. Чуть больше половины сыра, и добавляем уксус
  4. Выкладываем остатки мяса рукколы и помидоров
  5. Сверху украшаем сыром (можно вокруг, можно просто пластами)

Салат готов, можно добавить соль и перец по своему усмотрению

Ниже можете посмотреть видеоролик:

Смесь салатов с мятно-цитрусовой заправкой

Данный салат - идеальное блюдо для летнего дня, когда хочется есть только свежие продукты.

Ингредиенты:

• Руккола-200 г
• Мангольд - 200 г
• Тростниковый сахар - 20 г
• Лимоны - 1 штука
• Грейпфруты - 2 штуки
• Свежая мята - 50 г
• Оливковое масло - 50 мл
• Красный лук - 50 г
• Соус наршараб - 10 мл
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Салатные листья промыть и просушить. Грейпфрут разобрать на съедобные сегменты, удалив и выкинув все горькое и ненужное. Съедобные дольки руками разделить на мелкие кусочки.
2. Листья мяты, сахар, сок одного лимона, три четверти запасенного на этот салат оливкового масла, соус наршараб соединить в блендере, посолить, поперчить и измельчить в зеленую кашицу.
3. Красный лук мелко нарубить и смешать с кусочками грейпфрута и мятным соусом.
4. Получившуюся заправку перемешать с салатными листьями, полить оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить.

Летний салат с рукколой

Один из вариантов легкого салата в летнее время. Подойдет для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Помидоры - 1 шт.
• Руккола - 100 гр.
• Яйца перепелиные - 6-8 шт.
• Шампиньоны - 3 шт.
• Семена льна - горсть
• Льняное масло - 1 ст. л.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Вымоем рукколу и порвем руками в салатную миску. Тогда не появиться лишней горечи и весь сок останется в салате
2. Режем помидор дольками сразу в салатницу.
3. Сварить перепелиные яйца. Добавить разрезанные пополам яйца в салатницу
4. Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками. Затем положить в салат
5. Добавляем семена льна и заправляем салат льняным маслом. Добавляем соль перец и специи( например базилик).
6. Перемешиваем салат и он готов к употреблению

Ниже можно посмотреть видеоролик по приготовлению:

Простой салат с рукколой

Данный салат подойдет для тех, к кому неожиданно пришли гости и необходимо за считанные минуты что-то приготовить.

Ингредиенты:

• Руккола - 100 гр.
• Помидоры - 2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Рукколу вымыть и положить в салатницу
2. Помидоры порезать тонкими ломтиками и положить к рукколе.
3. Болгарский перец почистить, нарезать соломкой и обавить в салат.
4. Заправить оливковым маслом, добавить соль и перемешать.

Куриный салат с рукколой и сухарями

Этот салат более питательный, поэтому полностью может заменить один из приемов пищи.

Инргедиенты:

• Помидоры черри - 300 г
• Руккола - 150 г
• Салат айсберг - 500 г
• Куриное филе - 500 г
• Сладкий перец - 300 г
• Сухарики - по вкусу
• Огурцы - 200 г
• Соус тартар - по вкусу
• Консервированная кукуруза - 1 банка

Приготовление:

1. Перец нарезать, обжарить на растительном масле.
2. Куриное филе нарезать кусочками 23 см (примерно) и обжарить на сковородке.
3. Нарезать овощи, добавить кукурузу, курицу.
4. Заправить соусом, добавить сухарики.

Теплый салат с рукколой, грибами и спаржей

Прекрасный летний салат.

Ингредиенты:

• 150 г грибов
• 6 побегов спаржи
• 150 г рукколы
• 1/2 луковицы
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• соль и перец

Приготовление:

1. На оливковом масле обжарить лук до готовности около 5 минут.
2. Грибы нарезать дольками, каждый побег спаржи разрезать поперек на 3-4 части. Добавить к луку нарезанные грибы и спаржу.
3. Посолить. Обжарить 2-3 минуты.
4. Выложить в тарелку листья рукколы, сверху выложить грибы и спаржу.
5. На сковороду, где жарились грибы, влить 3 ст.л. уксуса, дать закипеть и полить этим соусом салат.
6. Сверху посыпать свеже-молотым перцем.

Итальянский салат из рукколы с помидорами и необычной заправкой

Данный салат - традиционный для итальянской кухни. Он идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то необычное, но в то же время полезное.

Ингредиенты:

• Руккола – 200 грамм
• 4 помидора
• 4 яйца
• 2 зубчика чеснока
• Приправы – сушеный базилик и итальянские травы
• Соевый соус – 2 столовых ложки
• Подсолнечное или оливковое масло – 3 столовых ложки
• Бальзамический уксус – 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Мелко порезать чеснок, добавить специи – по одной щепотке каждой. Добавляем масло, соевый соус и уксус. Перемешиваем, солим и оставляем немного постоять.
2. Яйца сварить. Порезать помидоры и яйца на дольки по 4-6 частей.
3. Рукколу вымыть, и немного встряхнуть воду.
4. Выложить помидоры, рукколу и яйца в одну посуду и заправить все настоявшимся соусом. Салат готов.

Важно не резать рукколу, а рвать ее, так как при соприкосновении с железом она окисляется и теряет часть полезных свойств.

Ниже представляем видеоролик:

Салат из рукколы с гранатом

Если устали от обычных салатов и хотите что-то экстравагантное, то это ваш выбор.

Ингредиенты:

• 200 г руколы
• 1 гранат
• 50 г грецких орехов
• 120 г сыра с голубой плесенью
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. соуса наршараб
• соль

Приготовление:

1. Надрежьте кожуру граната «от полюса к полюсу» на 4 части, аккуратно разломите гранат над миской, выньте все зерна, удаляя кожуру и перегородки.
2. Грецкие орехи при желании обжарьте в разогретой до 160 °С духовке, 5–7 мин., чтобы они стали ароматнее. Остудите.
3. Для заправки взбейте вилкой все ингредиенты. Руколу нарвите удобными для еды кусочками или оставьте как есть. Нарежьте ломтиками голубой сыр.
4. Смешайте руколу с заправкой, выложите на блюдо, посыпьте зернами граната и орехами, подавайте.

Готовим теплый салат из обжаренной куриной печени с гранатом, бальзамическим уксусом и салатной смесью Party Mix "Белая дача".

Party Mix. Яркий и насыщенный

Нарезать печень небольшими кусочками. Почистить гранат.

Обжарить куриную печень в 25 мл оливковом масле. Посолить. Добавить свежемолотый черный перец, бальзамический уксус и сливочное масло.

В глубокую тарелку выложите салатную смесь Party Mix "Белая дача".

В другую тарелку насыпьте немного соли и свежемолотого черного перца. Налить 20 мл оливкового масла и 5 мл трюфельное масло. Тщательно перемешать.

На блюдо выложить кусочки обжаренной куриной печени. Добавить салатную смесь и посыпать гранатными зернами.

Автор: MAGGI® Дата: 25.12.2018

323 ККал на 1 порцию

Печень промыть, удалить пленки, разрезать на небольшие кусочки, посыпать MAGGI® БУКЕТОМ ПРИПРАВ и обжарить на разогретом растительном масле 5-7 мин.

Огурцы вымыть и нарезать кружочками.

Рукколу промыть, обсушить и разложить листья на тарелки. Сверху выложить печенку с огурцом и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Теплый салат с рукколой и куриной печенью готов: приятного аппетита!

Теплые салаты – отличный выбор для холодного времени года, и поэтому в очередном выпуске программы проверке подвергается рецепт теплого салата из куриной печени с рукколой.

РЕЦЕПТ ТЕПЛОГО САЛАТА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С РУККОЛОЙ

НАДО:

400 г куриной печени
100 г салатных листьев
1 небольшая луковица
1 яблоко
80 г рукколы
Горсть сухарей

Для заправки:

2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. апельсинового сока
30 мл соевого соуса
30 мл оливкового масла
30 г сливочного масла
10 г укропа
Саль, сахар, перец по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Куриную печень нарезать произвольно, посолить. В раскаленную сковороду положить сливочное масло, когда оно начнет подтапливаться, выложить печень. Обжарить до золотистой корочки.

2. Репчатый лук нарезать полукольцами и добавить к печени. Посолить и поперчить.

3. Дольки яблока обжарить в другой сковородке без добавления масла. Поперчить.

4. Листья салата порвать руками и смешать с рукколой. Добавить обжаренную печень с луком и обжаренные дольки яблок. Полить соусом и аккуратно перемешать, лучше – руками. При подаче посыпать сухариками.

5. Для приготовления соуса смешать: свежевыжатый апельсиновый и лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, соль, сахар и перец. Добавить в соус нарезанный укроп.

Читайте также:

  
• Рецепт салата на зиму из груш
  
• Салат из свеклы с кинзой и ткемали
  
• Листовые салаты при панкреатите холецистите
  
• Салат с курицей и персиками в итальянском стиле
  
• Сколько калорий в консервированном салате из огурцов