Салат из перца с черносливом на зиму

Уверена, что и вы услышите подобные просьбы от своих гостей, потому как не полюбить эту закуску просто невозможно. Уж очень она вкусная, да ещё и готовится просто и быстро. Достаточно все компоненты измельчить, перемешать и разложить по баночкам. Варить аджику из слив не нужно, она и без варки отлично хранится всю зиму.

Рецепт «холодной» аджики со сливами

Ингредиенты:

• 0,5 кг слив или чернослива (в очищенном виде, т. е. уже без костей),
• 1 кг очищенного болгарского перца красного цвета (у меня на эту массу вытянули 12 очищенных перцев),
• 250 гр. томатной пасты,
• 2 — 3 острых перчика чили,
• 100 грамм чеснока (2 головки примерно),
• 6,5 ст. ложек сахара,
• 1 ст. л. соли,
• Уксус 70% — 1 ст. ложка.

Выход аджики на указанное количество ингредиентов 1,8 — 1,9 л.

Если увеличить количество всех ингредиентов вдвое (а именно так было в первоначальном рецепте, располовинила его уже я сама), то выход аджики будет примерно 3,7 — 3,8 литра.

Ход приготовления

Моем и очищаем сливы от косточек, в очищенном виде должен быть 0,5 кг слив. Можно готовить аджику с черносливом, с ним она будет густой и тоже очень вкусной. Количество чернослива берем такое же.

Сладкий красный перец режем пополам, удаляем косточки и промываем.

Сладкий красный перец — 1 кг

Острый перчик тоже очищаем от косточек. У меня ушло 2 штучки, вкус получился слегка остреньким, можно было смело закинуть ещё одну маленькую перчинку.

Две головки чеснока

Очищаем чеснок — 2 головки.

Пропускаем сливы, перцы и чеснок через мясорубку

Все ингредиенты пропускаем через мясорубку.

Добавляем томатную, соль, сахар и уксус. Очень хорошо все перемешиваем.

Банки предварительно моём, вытираем и сушим в духовке. Крышки кипятим в течении пары минут.

Накладываем «холодную» аджику в банки
Получилось ровно 1,86 л аджики со сливами

В остывшие банки накладываем «холодную» аджику и закрываем крышками. Хранить можно и в погребе, и в холодильнике. Но я считаю, что в холодильнике все-таки лучше, поэтому много за раз не делаем.

Аппетитная аджика готова!

Острая аджика из слив вкусно сочетается с блюдами из мяса и птицы. Умеренно острая — хороша даже с простым хлебом.

Уходит аппетитная запуска на ура, попробуйте, чтобы в этом убедится. Приятного 🙂

• 3
• 0
• 1
• 0

Сочетание сливы с болгарским перцем способно придать блюду особенный вкус и аромат, поэтому такая комбинация используется для приготовления соусов. Какие блюда можно приготовить из этих продуктов и чпотребуется для их заготовки на зиму расскажем в этой статье.

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 30 минут

Слива с перцем на зиму: рецепт соуса

Подобный фруктово-овощной соус готовится просто и содержит умеренное количество калорий. Он станет идеальным дополнением к мясным и овощным блюдам. Для получения 300 г соуса необходимо:

• 350 г слив;
• 2 крупных перца;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 – 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• сахар и соль по вкусу.

Процесс приготовления соуса таков:

• очистить сливы от косточек, крупными кусочками нарезать перец;
• в большой сковороде или кастрюле тушить ингредиенты с добавлением ¼ ст. воды 20 – 25 минут. Крышку плотно закрыть, огонь должен быть средним;
• цвет готового продукта будет зависеть от изначального оттенка ингредиентов ;
• тушеную массу измельчить блендером до консистенции пюре и остудить;
• мелко нарезать чеснок, добавить его в пюре вместе с паприкой, сахаром и солью;
• полученную массу варить на небольшом огне еще 5 минут.

Готовый соус вылить в банку и сверху добавить тонкий слой растительного масла. Стерилизовать банку в течение 5 минут. Соус в свежем виде можно хранить в холодильнике не более недели.

Слива с перцем: рецепт домашней аджики

Для приготовления домашней аджики нужно взять:

• около 2 кг слив;
• 200 г чеснока;
• 1 кг болгарского перца;
• 1 ст. томатной пасты;
• 1 ст. сахара;
• 2 перца чили;
• 2 ст. л. соли.

Последовательность действий такова:

• из слив убрать косточки;
• нарезать фрукты и овощи небольшими кусочками, выдавить чеснок;
• добавить сахар и измельчить все блендером в пюре;
• смешать все компоненты и отправить вариться на плиту 20 – 25 минут.

Аджику не забывать помешивать, чтобы не пригорела. Готовый продукт разлить в стерилизованные банки и закатать крышки. Такая аджика станет гармоничным дополнением к горячим мясным блюдам. Для получения более многогранного вкуса в процессе приготовления можно добавить свежую зелень петрушки, кинзы или укропа, а также щепотку тмина и молотой гвоздики.

Для соусов лучше использовать спелые фрукты любого сорта. Их не нужно очищать от шкурки, которая придает соусу небольшую кислинку и делает аромат блюда более насыщенным. Количество специй, сахара или соли варьируется в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Очень вкусная, оригинальная аджика. На сайте подобного не нашла. Большой плюс в том, что солить можно по вкусу. Готовится быстро, съедается еще быстрее.

Ингредиенты для «Аджика с черносливом без варки»:

• Чернослив — 1 кг
• Перец сладкий — 1 кг
• Чеснок — 1 стак.
• Перец чили — 1.5 шт
• Томатная паста — 500 г
• Соль — 1-1.5 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика с черносливом без варки»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Помидоры с бархатцами

• 26
• 53
• 5479

Абрикосы и черешня в сиропе

• 31
• 259
• 29461

Маринованные лимоны с лавандой

• 24
• 110
• 2640

Помидоры "Летние"

• 104
• 1452
• 22218

Консервированный редис

• 69
• 804
• 37337

Маринованные огурцы "Без заморочки"

• 41
• 396
• 7685

Солёные лимоны по-мароккански

• 34
• 129
• 3580

Морковь на зиму

• 26
• 624
• 25800

Яблоки мочeные "Молодильные"

• 57
• 405
• 45151

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

13 октября 2016 года bobrovaj #

31 августа 2019 года Ingreen21 #

11 октября 2015 года Светочка16635 #

25 сентября 2014 года 69Alice #

26 сентября 2014 года Len72 # (автор рецепта)

17 августа 2013 года Natasha nasha 1 #

19 августа 2013 года Len72 # (автор рецепта)

7 августа 2013 года Natasha nasha 1 #

9 августа 2013 года Len72 # (автор рецепта)

19 октября 2012 года Len72 # (автор рецепта)

16 октября 2012 года Ninzonka #

15 октября 2012 года белошвейка #

15 октября 2012 года beautiful woman #

15 октября 2012 года белошвейка #

16 октября 2012 года beautiful woman #

19 октября 2012 года Len72 # (автор рецепта)

19 октября 2012 года beautiful woman #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В этой подборке собраны самые популярные и интересные рецепты заготовки слив на зиму с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как заготовить сливы на зиму просто и вкусно!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты заготовок из сливы на зиму, 61 шт. в коллекции

Ингредиенты

Петрушка - 1/2 пучка

Базилик - 1/2 пучка

Чеснок - 7 зубчиков

Сушеный острый красный перец - 1/2 чайной ложки (или свежий стручковый острый перец по вкусу)

Хмели-сунели - 1 ст. л.

сахар - по вкусу

Ингредиенты

Ингредиенты

Перец болгарский - 1 кг

Паста томатная - 0,5 л

Чеснок - 5-10 зубчиков

Перец острый - 2-4 шт.

Ингредиенты

Пектин/желирующая смесь – 1 упаковка

Черный чай – 1 пакетик или 1-2 ч.л.

Лимон – 0.5 шт. (цедра)

Ингредиенты

Рисовый уксус 4-6% - 120 мл

Соевый соус - 60 мл

Чеснок - 2-3 зубчика

Сахар - 100-150 г (по вкусу)

Корень имбиря - 50-70г

Корица - 1 палочка

Бадьян - 2-3 звездочки

Ингредиенты

Слива "венгерка" - 1 кг.

Чеснок - 2 головки

Маринад:

Душистый перец - 3 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Уксус белый (9%) - 50 мл

Ингредиенты

Зелень кинзы - 1 пучок

Зелень укропа - 1 пучок

Перец чили - по вкусу

Чеснок - 1 головка

Хмели-сунели - 1 ст.л.

Уксус 9% - по желанию

Ингредиенты

Сок лимона - 50 мл

Ингредиенты

Ингредиенты

Сахарный песок - 250 г

Ингредиенты

Уксус 9% - 100 мл

Гвоздика - 3 бутона

Лавровый лист - 1 шт.

Перец душистый - 5 шт.

Ингредиенты

Слива «Венгерка» - 1 кг

Вода - 1,5 стакана

Ингредиенты

Слива «Угорка»/ «Венгерка» - 700 г

Острый перец – 2 шт.

Маринад:

Лавровый лист – 5 шт.

Душистый перец горошек – 5 шт.

Уксус яблочный 6% - 2 ст.л.

Ингредиенты

Корица - 1 палочка или молотая по вкусу

Кардамон - 2-3 шт.

Ингредиенты

Ингредиенты

Слива свежая - 600 г

Ингредиенты

Сахар - 2 стакана

Чернослив - 800 г

Ингредиенты

Слива "Венгерка" - 1 кг

Розмарин - 1 веточка

Тимьян - 1-2 веточки

Масло растительное - 1 стакан

Чеснок - 1-2 зубчика

Ингредиенты

Слива (сорт «Венгерка») – 350 г

Ингредиенты

Корица - 3 щепотки

Лимонная кислота - 2 щепотки

Ингредиенты

Слива (с косточкой) - 1 кг

Вода - 0,5 стакана

Ингредиенты

Ингредиенты

Слива (сорт Венгерка) - 0,7 кг

Лимонная кислота - 4 щепотки

Горячая вода - 100 мл

Ингредиенты

Сливы (с косточками) - 1 кг

Сахар - 1,5-2 стакана

Какао (кэроб) - 3-4 ст. ложки

Ингредиенты

Сахарный песок - 80-100 г

Лимонная кислота - 1 щепотка

Ингредиенты

Яблоки (твердые, не рассыпчатые) - 600 г

Слива (сорт "чернослив") - 500 г

Сахар - 500-600 г (или по вкусу)

Выход: 2 баночки по 0,5 л

Ингредиенты

Абрикосы - 200 г

Лимонная кислота - 0.5 ч.л.

Вода - сколько получится

Ингредиенты

Сушеная паприка - 1 ч.л.

Вяленые томаты - 1 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Ингредиенты

Помидоры сорта "Сливка" - 1 кг

Сливы сорта "венгерка" - 0,5 кг

Чеснок - 6 зубчиков

Перец черный горошек - по 6-7 шт. в банку

Соль - 2 ст.л. без верха

Масло растительное - 1 ст.л.

Сельдерей - 5-6 веточек

Ингредиенты

Сливы сорта Венгерка (чернослив) - 0,5 кг

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Котлеты из трески в пароварке

Блины на аквафабе

Баурсаки на сметане

Миндальное печенье с дольками лимона

Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

Молочный коктейль с дыней

Кабачки как ананасы на зиму

Навага в микроволновке

Квашеные баклажаны по-одесски

Тонкие блины с дырочками на Снежке

Салат с шампиньонами и овощами по-восточному

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Заготовки из болгарского перца – это всегда яркие, красочные и насыщенные блюда. Один из вариантов консервации перца – салат из свежих овощей. Вкусное угощение всегда будет выглядеть празднично даже на будничном столе.

При этом блюдо насыщает организм редким витамином Р, необходимым для здоровья сердца и сосудов, витамином С, необходимым для борьбы с вирусами и инфекциями, витаминами группы В, улучшающими сон, настроение, состояние кожи, микро- и макроэлементами: кремнием, калием, железом, йодом.

А сам процесс заготовления овоща под силу даже начинающим хозяйкам.

Салат из болгарского перца на зиму

Перец болгарский – самодостаточный продукт для консервации, однако раскрыть вкус овоща помогут добавленные в рецепты: помидоры, лук, баклажаны, кабачки или зелень.

В данном случае необходимо подготовить не только спелые перчики с толстой, гладкой кожурой, но и подобрать сочные, мясистые томаты для насыщенного вкусом блюда.

• Перец – 2 кг
• Помидоры – 1 кг
• Лук – 2 шт.
• Зубцы чеснока – 3 шт.
• Сахар – 4 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.
• Масло подсолнечное – 5 ст.л.
• Уксус – 2 ст.л.

1. Помидоры очистить от кожицы, окатив сначала кипятком, а после опустив в ледяную воду. Натереть чищеные томаты на терке, перекрутить через мясорубку или перебить блендером.
2. Несколько луковиц ошелушить, сполоснуть и нашинковать полукольцами.
3. Перцы очистить от семян, вырезать плодоножку и перепонки. Ополоснуть овощ, измельчить тонкими полосками.
4. Сложить подготовленные овощи в кастрюлю, добавить соль и сахарный песок. Размешать овощную заготовку. Довести содержимое посуды до кипения, варить массу 20 минут.
5. Влить в кастрюлю растительное масло и уксус, выдавить очищенные зубчики чеснока. Перемешать овощной салат. Прокипятить смесь еще 5 минут.
6. В это время подготовить стерильные и сухие банки и крышки.
7. Разложить горячий салат по баночкам, закупорить.
8. Остудить закатку под одеялом, расположив вверх дном, и перенести на хранение в прохладное место.

Радужный салат «Светофор»

Чтобы порадовать себя простым процессом приготовления, а удивить друзей яркой красочной заготовкой из красного, зеленого, оранжевого и желтого перцев нужно на зиму приготовить салат «Светофор» по данному рецепту.

• Болгарский перец – 3 кг
• Морковка – 0,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Паста томатная – 200 г
• Соль – 2,5 ст.л.
• Вода – 500 мл
• Масло – 4 ст.л.

Процесс заготовки овощей на зиму следующий:

1. Разноцветные перцы помыть, очистить от перепонок, семян и «хвостика». Измельчить овощи полосками шириной 0,5 см.
2. Лук отделить от шелухи, сполоснуть и порезать небольшими кубиками.
3. Морковку почистить, ополоснуть и натереть на терке с крупными зубцами.
4. Подготовить две сковороды или кастрюли с толстым дном, в каждую из которых добавить постное масло. В первую посудину высыпать измельченный перец и влить стакан воды. Тушить перцы под крышкой на медленном огне до готовности. Во вторую емкость всыпать лук, пассировать до прозрачности. После добавить к луку морковь, и готовить овощи до мягкости.
5. Томат размешать со стаканом воды и влить в емкость с луково-морковной поджаркой. Томить овощную заготовку под крышкой еще 2-3 минуты и пересыпать в посуду с перцем. Перемешать содержимое посудины и готовить еще 10 минут.
6. По истечении времени всыпать в овощную массу соль. Пропарить салат под крышкой еще 5 минут.
7. Разложить кипящую массу по баночкам и укупорить. Готовое угощение остудить и перенести в кладовку или погреб.

Салат в банке на зиму

Хрустящий салат из перца и капусты

Приготовить на зиму можно и хрустящее угощение, добавив в рецепт блюда капусту.

• Уксус – 40 мл
• Вода – 80 мл
• Сахар – 40 г
• Соль – 30 г
• Масло подсолнечное – 30 мл
• Перец болгарский – 1 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Капуста – 2 кг

Процесс приготовления овощного салата на зиму:

1. Капусту отделить от верхних грязных листочков, помыть, обсушить и нашинковать тонкой соломкой.
2. Почистить морковку, сполоснуть и натереть на терке.
3. Лук ошелушить, ополоснуть водой, нарезать полукольцами.
4. Перец почистить от семян и плодоножки, порезать полукольцами.
5. Измельченную капусту смешать с солью и сахаром, перемять руками и оставить до выделения сока. Когда появится сок, влить в нее подсолнечное масло. Смешать капусту с остальными овощами.
6. Уксус соединить с теплой водой в пропорции 1:2 и вылить в овощной салат.
7. Перемешать овощную заготовку и расфасовать по чистым баночкам, хорошо утрамбовывая. Закатать банки крышками и отнести на хранение в погреб или кладовку.

Внимание! Особый аромат заготовке придаст добавленный в рецептуру фруктовый или ягодный уксус.

Быстрый салат из перца

Когда нет много времени на заготовку салата из болгарского перца, на выручку придет данный быстрый рецепт блюда.

• Сахар – 100 г
• Соль – 30 г
• Вода – 300 мл
• Уксус – 150 мл
• Горошины черного перца – 10 шт
• Масло подсолнечное – 100 мл
• Перец сладкий – 500 г
• Зубчики чеснока – 10 шт
• Петрушка – 1 пучок.

1. Перец почистить, сполоснуть и нарезать длинными полосками.
2. Очищенную воду вылить в сотейник или кастрюлю. Добавить в емкость соль, сахар, размешать до растворения. Вскипятить жидкость, влить подсолнечное масло.
3. В кипящую жидкость всыпать измельченный перец и горошины черного перца. Тушить овощи в течение 7 минут на медленном огне, плотно закрыв крышкой.
4. В это время сполоснуть зелень петрушки и мелко нашинковать. Зубцы чеснока почистить, пропустить через пресс.
5. Всыпать в посуду с перцем зелень и чеснок, все размешать. Проварить массу 5-7 минут, снимая образовывающуюся пенку.
6. В заранее стерилизованные банки вылить овощную массу. Закатать банки крышками, остудить, опрокинув вверх дном, и убрать на хранение.

Салат из перца, алычи и яблок

Необычный салат из перца, алычи и яблок уж точно найдет своих почитателей благодаря приятному вкусу и непревзойденному аромату.

• Алыча – 150 г
• Яблоки – 300 г
• Перец – 1 кг
• Лук – 100 г
• Горчица – 3 г
• Перец душистый молотый – 5 г
• Сахар – 30 г
• Соль – 15 г
• Соцветия гвоздики – 4 шт.
• Зелень – ½ пучка.
• Масло подсолнечное – 50 мл

Приготовление блюда на зиму выглядит следующим образом:

1. Перчинки сполоснуть, вычистить от семян, срезать плодоножки. Измельчить овощи длинными ломтиками.
2. С луковицы снять шелуху, сполоснуть овощ и нарезать полукольцами.
3. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать фрукты тонкими дольками.

Внимание! Для более гармоничного вкуса выбирать яблоки кислых сортов, например, Семеренко, Белый налив, Антоновка.

1. Алычу помыть, разделить пополам, достать косточку.
2. Подготовленные ингредиенты соединить в миске, смешать с солью, сахаром, маслом. Добавить в заготовку гвоздику. Настоять салат в прохладном месте 5-6 часов.
3. Зелень окатить водой, встряхнуть и мелко порезать.
4. Пересыпать подготовленный салат в сотейник, добавив зелень петрушки. Установить посудину на огонь. Довести овощную массу до кипения и пропарить 5-7 минут под закрытой крышкой, сделав огонь минимальным.
5. Разложить заготовку по стерильным и сухим банкам. Сверху налить в банки оставшийся в сотейнике сок.
6. Прикрыть банки крышками и отправить на пастеризацию на водяной бане. Стерилизовать заготовку в течение 30 минут.
7. Закупорить банки крышками и остудить в перевернутом виде.

Болгарский перец с яблоком

Салат из перца и огурцов

Способ заготовки перца с огурцами не займет много времени и не требует сложных ингредиентов. При этом такая закуска зимой поднимет иммунитет.

• Огурцы – 1 кг
• Перец болгарский – 0,6 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Лук – 0,2 кг
• Листики лавра – 3 шт.
• Острый перец – 2 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Зубцы чеснока – 5 шт.
• Уксус – 20 мл
• Масло оливковое – 35 мл
• Соль – 15 г

Алгоритм заготовки овощного салата на зиму:

1. Огурцы вымочить в холодной воде в течение 30 минут. Обрезать «хвостики» огурцов с двух сторон и нарезать кружочками толщиной 4-5 мм.
2. Мясистый красный перчик вычистить от семян и удалить плодоножки. Порезать овощ кубиками 1х1 см.
3. Смешать перец с огурцами и мелкорубленым луком.
4. Сполоснуть и измельчить зелень укропа. Добавить укроп к остальным ингредиентам.
5. Зубчики чеснока почистить, сполоснуть, нарезать тонкими слайсами. Перчик чили освободить от семян, измельчить тонкими кольцами.
6. Добавить в овощной салат чеснок и перец чили. Размешать заготовку, притрусить солью. Перемять овощную смесь с солью для выделения сока. Налить в заготовку уксус и оливковое масло, перемешать.

Внимание! Для заготовки оливковое масло лучше предварительно нагреть до 120 градусов, а после – остудить.

1. Расфасовать овощное ассорти по банкам так чтобы свободным оставалось 1-1,5 см до уровня горлышка.
2. Поставить банки с овощами на пастеризацию.

Внимание! Стерилизовать заготовки на водяной бане при температуре 80-85 градусов. Время пастеризации 0,5 литровой банки – 15 минут.

1. Закрыть баночки крышками, остудить, перевернув крышкой вниз, под одеялом.

Хранить салат в прохладном месте при температуре +1+6 градусов.

Вкуснотища на зиму

Салат из перца и баклажанов

Еще один вкусный салат из болгарского перца подразумевает использование следующих ингредиентов:

• Баклажаны– 1,2 кг
• Перчик – 1,2 кг
• Томаты – 8 шт.
• Масло подсолнечное – 1 ст.
• Соль – 4 ч.л.
• Сахар – 4 ч.л.
• Уксус – 4 ч.л.

Процесс заготовки овощного салата следующий:

1. Баклажаны ополоснуть, удалить плодоножки. Нарезать овощи кубиками.

Внимание! Чтобы избавить синенькие от горечи, смешать овощные ломтики с двумя столовыми ложками соли и оставить на 40 минут. Затем слить появившийся сок, овощи промыть и слегка отжать руками.

1. С перцев вырезать плодоножки, вычистить семена. Нарезать овощи крупной соломкой.

Внимание! Чтобы сделать закуску острой, можно добавить несколько измельченных кубиками штук горького перца.

1. В сковороде раскалить подсолнечное масло. Всыпать болгарский перчик и обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить в емкость с перцем кубики баклажанов. Томить овощную смесь на среднем огне 10 минут.
3. Помидоры очистить от кожицы и места крепления плодоножки. Пюрировать овощи при помощи блендера или пропустить через мясорубку. Добавить в томатную массу соль, сахар и уксус. Размешать заготовку.
4. Томатный соус вылить в посуду с обжаренным перцем. Готовить салат еще 45 минут, убавив огонь до минимума.

Внимание! Не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды, чтобы блюдо не пригорело.

1. В стерильные банки разложить овощную массу. Закупорить банки крышками и остудить.

Готовый салат из сладкого перца хранить в сухом прохладном помещении.

Автор: MAGGI® Дата: 29.05.2019

235 ККал на 1 порцию

Красный болгарский перец

Желтый болгарский перец

Зеленый болгарский перец

Чернослив залить горячей водой на 15 минут, затем нарезать. Курицу нарезать небольшими кусочками и обжарить до готовности

Перцы вымыть и нарезать полукольцами. Миндаль обжарить.

Соединить в салатнике перец, курицу, миндаль и чернослив. Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Вместо миндаля в этот салат можно добавить горсть обжаренных кедровых орешков.

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Салат "жемчужина" с черносливом

Салат "марсель" с черносливом

Салат "венеция" с черносливомм

Салат "сирень" с черносливом

Салат "любовница" с черносливом

Салат "принцесса" с черносливом

Салат с черносливом, ананасом и индейкой

Салат с черносливом, копченой курицей и грибами

Что еще можно приготовить за 45 минут?

Гуляш по – татарски с казы

Суп гуляш из баранины

Гуляш из курицы с картошкой

Кексы с малиной в формочках

Гуляш по – чешски

Гуляш из баранины с баклажаном и картофелем

Быстрое жаркое без лука на сковороде

Салат с кальмарами без майонеза

Салат с нежной курицей, болгарским перцем и орехами

Свежий салат с курицей и бальзамическим соусом

Салат руккола с клубникой

Салат с курицей по-китайски

Салат из авокадо, курицы и кукурузы

Салат "ветчина с огурцом"

Теплый салат из брокколи и цветной капусты

Выберите меню, в которое вы хотите добавить блюдо

Моё первое меню

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

Моё первое меню

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

Меню без курицы

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

Меню без курицы

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

• Ингредиенты
• Интересы

• Интересы
  • Блендер
  • ВаркаЕще
  • 14 февраля
  • 8 мартаЕще
  • Вегетарианские рецeпты
  • Детское питаниеЕще
  • Азербайджанская
  • АзиатскаяЕще
  • Баклажан
  • БрокколиЕще
  • Баранина
  • БеконЕще
  • Авокадо
  • АнанасЕще
  • Горбуша
  • КальмарыЕще
  • Белые грибы
  • БрынзаЕще
  • VK
  • OK
  • YA
  • Рецепты
  • Продукты MAGGI ®
  • Обратная связь
  • Карта сайта

  ® Владелец товарных знаков
  SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

  Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
  Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

  Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше

  Многие хозяйки, собрав богатый и щедрый урожай, начинают думать и искать полезную информацию о том, как заготовить сливы на зиму. Из прекрасных слив можно приготовить огромное количество заготовок, мы остановимся на самых востребованных, легких и простых рецептах, которые сможет приготовить любая домохозяйка.

  1. Сушим (вялим) сливу

  Как сушить сливы? Неповторимый чернослив на кухне пригодится всегда. В вяленых сливах содержится много витаминов, различных микроэлементов, имеются антиоксиданты. Содержащиеся в составе полезные вещества препятствуют росту бактерий, которые вызывают кариес. Такой полезный фрукт обязательно нужно заготовить на зиму.

  Чтобы слива правильно и хорошо сушилась, отбирайте только самые спелые плоды, которые опадают с дерева или готовы уже упасть. Не все сорта удачны для засушки, наиболее подходит Венгерка и сливы с большим содержанием сахарозы, пектина в составе. Важным условием получения хорошего чернослива является наличие плотной мякоти, хорошо удаляющейся кости при нажатии, содержание пектина и сахара в высоких количествах.

  Отбираются здоровые сливы, удаляются кости, затем фрукты необходимо бланшировать 1-2 минуты в кипящей водичке, после чего окунуть в холодную и достать, дав немного просохнуть, удалить излишнюю жидкость салфетками. Чтобы чернослив получился блестящим и темным, сливы замачивают в сиропе из меда (на одну часть меда берут две части кипящей воды) на 3-5 минут.

  
  Credit: ogorodko.ru

  Вялить можно на открытом воздухе, на солнце или использовать специальную сушилку, газовую или электрическую духовку. Чтобы сушить на солнце, сливки выкладывают на поднос или противень одним слоем, периодически переворачивая. Время пребывания на солнечном свете составляет 4-5 дней, на ночь нужно заносить в помещение, чтобы фрукт не отсырел. После подсыхания росы, снова выставляют на улицу. Через указанное время чернослив нужно убрать в тень для досушивания на несколько дней (обычно 3-4).

  Когда чернослив готов, при нажатии не должно выделяться жидкости, должен быть упругим, не рассыпаться в руках. Готовые сухофрукты принято добавлять к мясным блюдам, использовать для выпечки, приготовления различных десертов или придания пикантности салатам.

  2. Замораживаем плоды правильно

  Сливу можно заморозить, чтобы зимой лакомиться натуральным вкусом или сварить компот по рецепту, дополнить вкусный десерт, испечь пирог и т.д. Для заморозки используют плотные сорта, с большим процентом сахаристости и толстой кожурой, где легко отделяется внутреннее семя. Венгерка и Кубанская легенда проявили качества в заморозке просто великолепно, после оттаивания сохранили естественный вкус и форму.

  Отобранные сливки тщательно моют, но не передерживают в воде, затем сушат и удаляют кости, разрезав на две части. Также замораживают целостными, если необходимо для кулинарных дел в зимний период. Сливу расфасовывают в полиэтиленовые пакеты либо контейнеры одним слоем, отправляют в морозильную камеру.

  
  Credit: canalblog.com

  Через час или два проверяют, если сливы схватились и затвердели, убирают на долгую заморозку, сложив всю сливу в пакетики, емкости из пластика. Если поместить все имеющиеся сливы сразу в пакет и заморозить, зимой будет трудно извлекать плоды, так фрукты будут легко отделяться друг от друга. Температура хранения слив в морозилке -16 °…-18 °С, в таких условиях продукт хранится до полугода.

  3. Готовим сливовый сок

  Рецепт приготовления сока весьма легкий, не доставит хлопот и начинающим кулинарам. В сливовом соке сохраняются все полезные элементы, в том числе нерастворимый пектин. Чтобы приготовить сок из слив, возьмите 2 кг свежих плодов, 0,4-0,5 л фильтрованной чистой воды и 100 гр сахарного песка.

  
  Credit: simplepurebeauty.com

  Берут только спелые и перезревшие сливы, которые необходимо вымыть и удалить косточки. В кастрюлю выкладываем сливу, добавляем водицу, нагреваем до температуры +75 °…+80 °С. Снимаем с огня, даем немного постоять для размягчения слив, после протираем фрукты через сито или используем соковыжималку.

  В полученную густую консистенцию выливаем водичку из кастрюли, в которой находились плоды, добавляем сахар-песок и снова ставим на плиту. Ждем, когда сок нагреется до температуры +85 °С и разливаем в заранее подготовленную тару (банки, бутылки из стекла), закатываем. Чтобы отрегулировать насыщенность сока, уменьшайте или увеличивайте количество воды на ваше усмотрение, так добьетесь нужной консистенции и сладости.

  4. Делаем вкусную пастилу из сливы и сладкий мармелад

  Для приготовления пастилы из сливы потребуется 1 кг свежесобранных плодов и немного растительного масла. Сначала варится жидкое пюре по аналогии с рецептом изготовления сока из слив, затем его выкладывают в кастрюлю (только не в алюминиевую) и уваривают до уменьшения объема вдвое.

  
  Credit: ogorodko.ru

  Массу из слив охлаждают, раскладывают на противни, подносы и т.п., заранее застелив дно формы пергаментом, смазанным маслом. Слой массы не должен быть более 2 см. Расфасованную по формам сливовую массу отправляют в духовку с температурой внутри +80 °…+90 °С. Важным моментом при готовке пастилы, является чуть приоткрытая дверца духового шкафа, иначе продукт на выходе будет просто запеченным. Примерное по рецепту время готовки пастилы в духовке 3-4 часа.

  Когда пюре достаточно уплотнится и перестанет липнуть к пальцам, пастила из слив готова. Готовую пастилу достают из духового шкафа, нарезают широкими полосками (вместе с пергаментом), складывают в стеклянные банки и убирают в холодильник для хранения.

  Для изготовления мармелада из слив нужно 1 кг сливового пюре и 500-600 гр сахара. Лучше готовить в кастрюле с толстым дном, в которую выкладывают пюре, ставят на маленький огонь и постоянно помешивают, пока масса не перестанет прилипать ко дну. К этому моменту, в процессе варки, объем уменьшится наполовину.

  
  Credit: www.italianfoodforever.com

  Обязательно попробуйте получившуюся массу, пока не будет достигнута консистенция жевательной конфеты. Если пюре еще довольно тягучее и легко съедается, проварите до получения необходимой вязкости.

  В подготовленные контейнеры выстилают пергамент, распределяют мармелад из слив слоем не больше 2 см, оставляют для остывания, подсыхания в сухом помещении на пару дней. Через 2-3 дня мармелад легко будет отделяться от пергаментной бумаги, нарежьте кусочками, обмакните в сахар. Хранить домашний мармелад из слив нужно в закрытой сухой таре.

  5. Маринованная слива – добавьте пикантности вашим блюдам

  Не у каждой хозяйки обнаружиться маринованная слива на кухне, не так уж и популярен этот продукт, а зря. Слива в маринаде не только украсит блюда к праздничному столу, но и придаст необычный вкус мясу или гарнирам.

  Для рецепта потребуется 5 кг слив, 1,5 кг сахара-песка, 250 мл винного уксуса, 20 гр лаврового листа, 10 гр гвоздики. Такие ингредиенты, как имбирь, корица или душистый перец, можно использовать в рецепте по желанию.

  
  Credit: www.lovefoodeat.com

  Сливу укладывают в емкость небольшими слоями, пересыпая каждый из них приправами. Отдельно готовится маринад – берется 250 мл уксуса винного, указанное количество сахарного песка (не пугайтесь густой консистенции), перемешивается, ставится на пламя и томится до полного растворения ингредиентов и получения однородного состава. Получившийся горячий, почти кипящий сироп, выливают на сливы. Полностью сливы могут не покрыться, сливовый сок спустя некоторое время заполнит пустоты, так что не стоит беспокоиться. Оставляют остывать на сутки.

  Через 24 часа сливы аккуратно отделяют от маринада и повторяют процедуру. В течение трех следующих дней ставят на плиту, доводят до кипения, затем опять заливают и оставляют остывать. Сливать и кипятить маринад желательно два раза в сутки (утром и вечером), но разрешается по рецепту и один.

  Через пять дней плоды раскладывают в заранее подготовленные чистые банки (обязательно стерилизованные), добавляют специи и заливают кипящим маринадом до самого краешка банок, закупоривают или закатывают. Маринованные сливы не только разнообразят праздничный стол, но и станут вкусным угощением для гостей.

  6. Варим джем и варенье для всей семьи

  Вкусное варенье из слив будет не только прекрасным угощением к чаю в морозный зимний вечер, но и послужит прекрасной начинкой для различных кондитерских изысков, особенно в сочетании с яблоками, шоколадом, лимоном. Собрав урожай слив, обязательно сделайте пару банок варенья! Рецептов варенья довольно много, мы остановимся на необычном варианте, очень ароматном и непревзойденным по вкусу, лакомство обязательно понравится детям и взрослым.

  
  Credit: www.panbagnato.com

  Чтобы приготовить варенье из слив в шоколаде, по рецепту возьмите 2 кг мытых свежих слив, 1 кг сахарного песка, 40-45 гр какао-порошка и 40 гр сахара ванильного. Сливу с плотной мякотью разрезают на две части, извлекают семя, засыпают 0,5 кг сахара, бережно перемешивают, стараясь не раздавить, оставляют на 24 часа в прохладном помещении для выхода сока.

  Спустя сутки добавляют оставшийся сахар, насыпают ванильный, а также какао-порошок и ставят на слабый огонь. Аккуратными движениями сливу перемешивают и варят 50-60 минут. Для каждого сорта сливы время готовки может отличаться, также спелость плодов влияет на длительность процесса – чем спелее, тем быстрее сварится. Как только варенье из слив приготовится, переложите продукт в банки и закатайте.

  Сливовый джем готовится по другой технологии и отличается от варенья консистенцией, которая имеет желеобразную структуру. Для рецепта понадобится 1 кг слив, 1 кг сахара, 2,5 гр лимонной кислоты, 125 мл воды очищенной питьевой. Кости из слив удаляют, режут на 4 части, закладывают в эмалированную кастрюльку, заливают кипящей водой. Затем постоянно помешивая, варят в течение 20 минут на довольно слабом огне.

  После начинают добавлять сахарный песок небольшими порциями и варят еще 35-40 минут, убирая образующуюся пенку. В конце варки всыпьте лимонку, дайте покипеть одну минуту и разлейте по баночкам, чтобы закрутить. Джем будет отличаться не только вкусом, но и красивым переливающимся цветом.

  7. Необычное сливовое вино – роскошный напиток к столу

  Для сливового вина по рецепту берут 10 кг слив без косточек, 4,7 кг сахарного песка и 1 литр фильтрованной воды. Подготовленные порезанные на 2 части плоды складывают в стеклянную банку (бутыль), льют воду, сахар-песок и оставляют в теплом помещении на 3-4 дня, не забывая накрыть горлышко марлей.

  
  Credit: ogorodko.ru

  Когда начнется процесс брожения, на бутыль устанавливают водяной затвор или надевают медицинскую перчатку по старинке, сделав один или два прокола в пальчиках, оставляют для брожения на 25-30 дней.

  Спустя месяц фильтруют сусло тщательным образом. Мезгу нужно хорошенько отжать, сусло отфильтровать с помощью мелкого сита несколько раз. Теперь вино разливают в чистую тару (желательно из стекла), закупоривают и ставят в темное прохладное помещение для дальнейшего настаивания. Пробовать вкусное вино из слив можно будет через 2-3 месяца.

  Чем больше постоит вино, тем вкуснее и насыщеннее будет. Сливовое вино обладает невероятным ароматом и приятным вкусом, обязательно попробуйте приготовить по рецепту, в магазине такого не купишь! Да и от вина из других фруктов и ягод, сливовое заметно выделяется.

  
  

  Соус ткемали – это грузинский соус из алычи. Существует множество вариаций этого прекрасного соуса: его готовят из алычи, сливы, чернослива, в соус добавляют много пряностей, кто-то кладет чеснок. Единого рецепта приготовления ткемали не существует, так как в каждой семье его готовят на свой вкус. Мы предлагаем вам приготовить соус из чернослива, с добавлением трав, сливы и сушеного чернослива. В результате у нас получится пряный кисло-сладкий соус.

  ЗАКУСКА ИЗ ЛУКА, ЧЕРНОСЛИВА И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

  500 г репчатого лука

  200 г чернослива

  200 г болгарского перца

  5 – 6 зубчиков чеснока

  50 мл растительного масла

  1 ст. ложка 9%-ного уксуса

  1 ч. ложка сахара

  1/2 ч. ложки порошка горчицы

  Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

  Чернослив вымыть, разделить на половинки, удалить косточки, нарезать небольшими кусочками.

  Болгарский перец вымыть.

  Удалить семена, мелко нарезать.

  Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.

  Лук, чернослив и болгарский перец выложить в кастрюлю, посолить, посыпать сахаром, добавить растительное масло.

  Тушить, помешивая, в течение 10 мин.

  Добавить чеснок, влить уксус, перемешать.

  Овощную смесь переложить в банки.

  В каждую банку добавить горчицу.

  Банки накрыть чистыми крышками, простерилизовать, укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.

  Похожие главы из других книг:

  Закуска из болгарского перца

  Закуска из болгарского перца Что понадобится: 3 красных болгарских перца, 6 стеблей лука-порея, пучок базилика, 6 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. ароматического уксуса, перец, сахар, соль И начинаем готовить: Болгарский перец и лук-порей нашинковать,

  Закуска из болгарского перца

  Закуска из болгарского перца Ингредиенты: 3–4 болгарских перца, 1–2 дольки чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки столового уксуса, 1 луковица, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Перец вымыть, удалить плодоножки и семена и нарезать

  Закуска из болгарского перца и сыра

  Закуска из болгарского перца и сыра Ингредиенты: 300 г болгарского перца, 200 г сыра (любого), 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль.Способ приготовления: Болгарский перец вымыть,

  Закуска из яиц и болгарского перца

  Закуска из яиц и болгарского перца Ингредиенты: 8–10 яиц (сваренных вкрутую), 3–4 болгарских перца, 200 г майонеза, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Яйца очистить, нарезать дольками и выложить на блюдо. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена,

  ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

  ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА 1 кг болгарского перца 6 – 8 зубчиков чеснока 1 стручок острого красного перца 70 мл столового уксуса 200 мл растительного масла 2 ч. ложки сахара 1 ст. ложка соли

  Закуска из болгарского перца

  Закуска из болгарского перца Ингредиенты5 стручков болгарского перца, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, сахар, соль.Способ приготовленияПерец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами, выложить в кастрюлю, посолить, залить небольшим

  Закуска из болгарского перца и яиц

  Закуска из болгарского перца и яиц Ингредиенты10—12 сваренных вкрутую яиц, 4–5 стручков болгарского перца, 150 г майонеза, соль.Способ приготовленияЯйца очистить, нарезать и выложить на плоское блюдо. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарубить, посолить,

  Закуска из болгарского перца и помидоров

  Закуска из болгарского перца и помидоров Ингредиенты:5–6 болгарских перцев, 3–4 помидора, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка майонеза, перец красный молотый, соль.Способ приготовления:Болгарский перец вымыть, обдать кипятком, удалить семенные коробочки,

  Закуска из маринованного болгарского перца и лука

  Закуска из маринованного болгарского перца и лука Ингредиенты:3–4 маринованных болгарских перцев, 1 луковица, 2 яйца (сваренных вкрутую), 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, соль.Способ приготовления:Маринованный перец мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и

  Закуска из болгарского перца по-татарски

  Закуска из болгарского перца по-татарски Ингредиенты:5–6 болгарских перцев, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, 100 г белой фасоли, 1 пучок кинзы, 1 столовая ложка томатной пасты, красный молотый перец, соль.Способ

  Закуска из болгарского перца и сыра

  Закуска из болгарского перца и сыра Ингредиенты:4–5 болгарских перцев, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 200 г сыра (любого), соль.Способ приготовления:Болгарские перцы вымыть,

  Закуска из болгарского перца

  Закуска из болгарского перца Ингредиенты: 8–9 болгарских перцев, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1/4 чайной ложки сахара, соль по вкусу.Перец вымыть, удалить семенные коробочки, нарезать кольцами, уложить в кастрюлю, посолить, залить небольшим

  Закуска из болгарского перца и помидоров

  Закуска из болгарского перца и помидоров Ингредиенты: 5–6 болгарских перцев, 3–4 помидора, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка майонеза, перец красный молотый и соль по вкусу.Болгарский перец вымыть, обдать кипятком, удалить семенные коробочки, снять

  Закуска из болгарского перца и сыра

  Закуска из болгарского перца и сыра Ингредиенты: 4–5 болгарских перцев, 200 г сыра, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль по вкусу.Болгарские перцы вымыть, разрезать пополам,

  Закуска из рыбы и болгарского перца

  Закуска из рыбы и болгарского перца Ингредиенты: 200 г филе морской рыбы, 1 клубень картофеля, 3–4 болгарских перца, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г майонеза, соль по вкусу.Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Болгарские перцы вымыть, удалить семенные

  Закуска из яиц и болгарского перца

  Закуска из яиц и болгарского перца Ингредиенты: 10–12 сваренных вкрутую яиц, 4–5 болгарских перцев, 150 г майонеза, соль по вкусу.Яйца очистить, нарезать дольками и выложить в блюдо. Болгарские перцы вымыть, удалить семенные коробочки, нарубить, посолить, смешать с майонезом,

  
  

  
  

  • Комментарии
  • В избранное
  • Свинина отварная 100 г
  • Лук репчатый половина
  • Уксус бальзамический 1 ч. л.
  • Перец болгарский половина
  • Чернослив 5 шт.
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вам понадобится: до 10 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Свинина отварная
  • Тип блюда:Ужин

  Лук чистим, режем и высыпаем в пиалу. Добавляем ложку бальзамического уксуса, перемешиваем и оставляем мариноваться 5 минут.

  
  

  К маринованному луку добавляем тонко порезанный болгарский перец.

  
  

  Свинину отвариваем заблаговременно. Затем, нарезаем мясо поперек волокон и высыпаем в салат.

  
  

  Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. Затем, воду сливаем, нарезаем чернослив на кусочки и добавляем в пиалу.

  
  

  Заправляем подсолнечным маслом и посыпаем солью, все перемешиваем.

  Читайте также:

    
  • Салат из куриной печени с морковью и зеленым горошком
    
  • Салат говядина сухарики и горошек
    
  • Цветок который японцы добавляют в салат и на собственный герб
    
  • Дижонская горчица в салате с руколой
    
  • Салат с свиной грудинкой и огурцом