Салат из персиков и сыра фета

Если вы любите экспериментировать на своей кухне, лето – идеальная пора для приготовления интересных блюд. Недавно подруга поделилась со мной рецептом оригинального салата из феты с персиками и орехами. Сыр очень удачно сочетается с этими фруктами, салат получается очень вкусным и пикантным. Вместо персиков вы можете также использовать нектарины. Весь процесс приготовления занимает не дольше 10 минут.

Какие ингредиенты понадобятся

Для салата нужно подготовить

• свежую рукколу– 200 г;
• персики или нектарины – 2 шт.;
• сыр фету – небольшой кусочек;
• орех пекан – 100 г;
• красный лук – половинку;
• растительное масло (любое) – 3 ст. л.;
• уксус (яблочный или винный) – 30 мл;
• мед – 1 ч. л.;
• черный перец.

Салат я готовлю следующим образом.

Сперва я мою зелень и даю ей полностью обсохнуть.

Ингредиенты

Сыр Фета - 100 г

Салат листовой - 5-6 листочков

Миндальные хлопья - 1 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Для заправки:

Горчица в зернах - 1 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Перец черный молотый - 1 щепотка

Масло растительное - 1 ст.л.

• 128 кКал
• 35 мин.
• 35 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Салат с персиками и сыром - без сомнений, очень выразительное блюдо! В нем всё достаточно гармонично, салат не перенасыщен ингредиентами. Сочетание продуктов, на мой взгляд, вполне гармоничное. Такой салат оценят любители нестандартных решений и ценители интересных блюд с запоминающимся вкусом.

Никаких подвохов и тонкостей в рецепте нет. Все предельно просто и доступно! Главное, взять свежий качественный сыр фета и спелые, но плотноватые персики, у которых хорошо отделяется косточка.

Миндальные лепестки можно исключить или заменить рубленым миндалем.

Персики промойте, на 1-2 минуты погрузите в кипяток. Ополосните ледяной водой. Удалите с персиков шкурку, которая должна после всех процедур с водой очень хорошо отделяться. Разделите персики на половинки, удалите косточки, а мякоть разрежьте на 2 части каждую половинку.

Салатные листья необходимо промыть, встряхнуть, желательно высушить полотенцем и порвать руками на достаточно крупные кусочки. Размер должен быть таким, чтобы было впоследствии удобно кушать.

Персиковые дольки обжарьте до подрумянивания на сковородке с добавлением растительного масла. Обжаренные ломтики персиков переложите на тарелку и дайте им остыть.

Добавьте остывшие персики к листьям салата.

Добавьте нарезанный мелкими кубиками сыр фета. Соедините и перемешайте все указанные продукты для заправки. Заправьте салат.

Аккуратно перемешайте и подавайте салат с персиками и сыром фета к столу.

В греческой кухне фета — свежий мягкий сыр из овечьего или козьего молока — имеет устойчивое, освящённое многовековой традицией сочетание с оливками и маслинами. Поэтому в большинстве салатов и лёгких закусок они присутствуют вместе.

Сыр фета отлично подходит для салатов, он дополняет своим солоноватым вкусом пресный вкус зелени, прекрасно сочетается с различными травами и специями: розмарином, орегано, мятой; со свежими овощами: помидорами, сладким перцем, луком; с мясом, рыбой и морепродуктами.

Самое известный салат с фетой — греческий (в самой Греции его называют деревенским, или хорьятики, греч. χωριάτικη σαλάτα). По классическому рецепту его готовят из огурцов, помидоров, феты, красного лука и маслин, а заправляют столь любимым греками оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано и базиликом. Оливковое масло, кстати, — идеальная заправка практически для любого салата с фетой.

Фета отлично подходит для бутербродов и сэндвичей (например, в сочетании с ветчиной или беконом). А если «салат» из феты с зеленью и овощами завернуть в лаваш или тортилью, получится оригинальный «ролл» — питательный и гораздо более полезный, чем любой бутерброд или сэндвич.

И последнее. В большинстве рецептов греческую фету может с успехом заменить её балканский аналог — мягкая брынза.

Салат из шпината и персиков с орехами в карамели

грецкие орехи, шпинат, зеленый лук, нектарин или персик, сок грейпфрута, сок апельсина, винный уксус, оливковое масло, соль, сахар, сыр фета (измельченный), изюм или сушеные ягоды.

раздел: Салаты со шпинатом

Салат из копченого хариуса с овощами и фетой

салат (листья), огурец, томаты, маслины, сыр фета, хариус (копченый), бальзамический крем, оливковое масло.

раздел: Салаты рыбные

Салат греческий с мятой и чипсами

оливки (каламата), оливковое масло, винный бальзамический уксус, чеснок (измельчить), перец черный, помидоры черри, огурцы (большой), салат листовой, мята (свежая порубить), фета сыр, кукурузные чипсы (тако).

раздел: Салаты овощные

Салат с кускусом, сыром фета, орехами и овощами

кускус, фета, огурец (большой), зеленый салат (микс), грецкий орехи, репчатый лук (красный), оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.

раздел: Салаты из круп, Салаты сырные

Салат с кускусом, фетой и вяленой клюквой

кускус, фета, мята, клюква (вяленая), лимонный сок, оливковое масло, морская соль, руккола.

раздел: Салаты из круп, Салаты сырные

Салат из птитима с беконом, зеленым горошком и фетой

соль, миндаль (лепестки), масло оливковое, зеленый горошек (замороженный), бекон, лимон, огурцы, мак, сыр фета, мята (свежая), петрушка, кускус птитим.

раздел: Салаты из круп, Салаты сырные

Салат из дикого риса с черешней и сыром

руккола, рис дикий, черешня, лук-шалот, сыр фета, масло оливковое, бальзамический уксус, соль, перец черный (молотый).

раздел: Салаты из круп, Салаты фруктовые

Теплый салат из лисичек, сыра фета и макарон

оливковое масло, лисички, чеснок, лук-шалот, лимон, тимьян (измельченный, свежий), макароны (паста диталини), соль, черный перец (свежемолотый), винный уксус (белый), петрушка (рубленая), сыр фета, шнитт-лук, .

раздел: Салаты грибные, Салаты сырные, Салаты из макарон

Салат с рукколой, фетой и хурмой

хурма, руккола, сыр фета, огурец, дижонская горчица, мед, оливковое масло, соль, перец черный (молотый), .

раздел: Салаты овощные

Салат из капусты кейл с сыром фета и кедровыми орешками

капуста кейл, лук-шалот, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль, кедровые орехи или грецкие орехи, сыр фета, укроп, чёрный перец, .

раздел: Салаты сырные, Салаты с капустой

Салат из свеклы с курицей и апельсинами

свекла (отварная или запеченная), курица (отварная или запеченная), апельсин (мякоть), репчатый лук, сыр фета, петрушка (веточки), растительное масло, апельсиновый сок, растительное масло, горчица, соль, черный перец, .

раздел: Салаты из курицы, Салаты из свеклы

Слоеный салат с курицей, кукурузой и сыром фета

курица (отварная), помидоры черри, кукуруза (консервированная), маслины (без косточек), яйцо (отварное), фета, майонез, соль, зелень, .

Ингредиенты Салат из персика гриль с рукколой, грейпфрутом, зернами граната, малиной и сыром фета

Пищевая ценность и химический состав "Салат из персика гриль с рукколой, грейпфрутом, зернами граната, малиной и сыром фета".

Энергетическая ценность Салат из персика гриль с рукколой, грейпфрутом, зернами граната, малиной и сыром фета составляет 126,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

• Комментарии
• В избранное

• Персики 2 шт
• Вино белое сухое 150 мл
• Сахар 2 ст.л.
• Ваниль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Сыр фета 100 г
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Перец кайен по вкусу
• Итальянские травы по вкусу

• Вам понадобится: 15 мин.
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Персики
• Тип блюда:Ужин

Персики разрезаем пополам, аккуратно достаем косточку.

В сковороду наливаем вино, добавляем сахар и ваниль, на медленном огне доводим до кипения. Кладем персики в вино срезом вниз и даем им томиться на медленном огне. В процессе поливайте вином персики сверху. В конце переверните персики и дайте им еще потомиться, пока жидкость на сковороде не испариться.

Сыр фета разомните с оливковым маслом, кайенским перцем, ароматными итальянскими травами.

Подавайте персики слегка посыпав молотой смесью перцев. Сыр намажьте на свежий хрустящий багет.
Приятного аппетита!

Подобные салаты есть на сайте, но у меня оригинальнейшая заправка!=))

Ингредиенты для «Салат с сыром Фета "А ля шопский"»:

• Листья салата / Салат (латук) — 1 пуч.
• Помидор (средние сливки) — 3 шт
• Фета — 150 г
• Оливки зеленые (или маслины без косточек) — 0.5 бан.
• Масло оливковое — 50 г
• Рассол (от оливок) — 50 г
• Сахар (песок или мед)
• Чеснок (по вкусу)
• Сок лимонный (по вкусу)
• Уксус (винный пару капель)
• Петрушка

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с сыром Фета "А ля шопский"»:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры помыть и нарезать крупными дольками, салат латук промыть и порвать крупно. Нарезать сыр крупными брусочками и перемешать с листьями салата, помидорами и греческими маслинами или оливками (кто как любит). Полить все заправкой.
ЗАПРАВКА:
В рассол из-под оливок добавить оливковое масло, винный уксус, сок лимона, чеснок, сахар или мед, рубленную мелко петрушку, соль по вкусу (я не добавляю) и тщательно перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. =)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат "Шопский"

• 120
• 562
• 87291

Шопский салат

• 30
• 191
• 5330

Шопский салат

• 4
• 183
• 2250

Салат "Солнце Болгарии" (а-ля "шопский")

• 29
• 144
• 12711

Шопский салат

• 24
• 53
• 6339

Салат "Шопский"

• 11
• 29
• 8142

Салат с сыром Фета "А ля шопский"

• 18
• 27
• 7061

Шопский салат

• 13
• 9
• 5147

Похожие рецепты

Утренний салат

• 15
• 14
• 7330

Салат "Аргентинское танго"

• 22
• 81
• 5111

Черешнево-вишневый салат

• 91
• 76
• 2543

Драники по-домашнему

• 22
• 48
• 14066

Салат "Нисуаз"

• 123
• 860
• 134282

Постный овощной салат

• 40
• 15
• 4600

Салат со свежей брокколи "Сочный"

• 27
• 54
• 11104

Салат из зеленой редьки с ветчиной

• 1
• 180
• 1950

Салат с овощами и брынзой

• 6
• 41
• 1327

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Балерина"

• 106
• 324
• 37146

Творожная запеканка с блинами, маком и вишней

• 137
• 373
• 15606

Куриные грудки "Поп-корн"

• 143
• 4197
• 53897

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

17 ноября 2012 года lemonywater #

7 апреля 2011 года Marinaby # (автор рецепта)

6 апреля 2011 года ирина66 #

6 апреля 2011 года Marinaby # (автор рецепта)

5 апреля 2011 года Marinaby # (автор рецепта)

5 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

5 апреля 2011 года Marinaby # (автор рецепта)

5 апреля 2011 года мисс #

5 апреля 2011 года Marinaby # (автор рецепта)

5 апреля 2011 года ля-ля-фамм #

5 апреля 2011 года Marinaby # (автор рецепта)

4 апреля 2011 года Svetik-joo #

4 апреля 2011 года Marinaby # (автор рецепта)

4 апреля 2011 года Marinaby # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

6 вариантов для завтрака, обеда и аперитива

• Таня Решетник , 11 августа
• 5156
• 0

Сезон открыт — с начала августа дыни и арбузы можно купить в магазинах и на уличных развалах, а рестораны наперебой зазывают на специальное арбузное меню. Если вы купили увесистый арбуз и уже устали его есть за завтраком, обедом и ужином, разнообразьте свою диету и приготовьте что-нибудь новое.

Самый простой вариант — фреш: очистите мякоть от косточек и взбейте в блендере (по желанию можно добавить немного сока лайма, меда или сиропа). Самый долговечный — варенье или маринованный арбуз. В первом случае мякоть арбуза и сахар необходимо смешать в равных пропорциях, дать настояться и достаточно долго варить. Во втором — обратиться за рецептом к старшим родственникам или поискать подходящий в интернете, вариантов приготовления множество. Мы собрали более простые и легкие рецепты арбузных блюд, которые можно приготовить совсем быстро.

Салат с арбузом, сыром фета и орехами пекан

По рецепту шеф-повара ресторана 800 °С Contemporary Steak Сергея Балашова

Очищенный арбуз — 250 г

Орех пекан — 20 г

Фреш лайма — 5 г

Оливковое масло extra virgin — 10 г

Соль и перец — по вкусу

Очистите арбуз от кожуры и семечек, нарежьте крупными кубиками, добавьте соль и перец по вкусу. Разломите сыр фета и добавьте к арбузу, заправьте оливковым маслом и соком лайма, подробите орехи пекан и посыпьте сверху .

Десерт из сезонных фруктов в йогуртовом соусе

По рецепту шеф-повара ресторана «Китайская забегаловка» Ликуй Джана

Ингредиенты для с оуса

Сливки 35 % — 30 мл

Кокосовое молоко — 30 мл

Сгущенное молоко — 30 мл

Сахарная пудра — по вкусу

Нарежьте крупными кубиками сезонные фрукты и сложите их в боул. Соедините сливки с сахарной пудрой и тщательно взбейте до консистенции густой сметаны. Соедините кокосовое молоко со сгущенным, добавьте йогурт и сливки. Аккуратно перемешайте и залейте густым слоем соуса фрукты. Украсьте десерт свежей мятой .

Салат с арбузом и брынзой

По рецепту шеф-повара ресторана «КрабыКутабы» Артема Мартиросова

Мякоть арбуза — 200 г

Листья салата романо — 70 г

Листья салата Латук — 20 г

Брынза домашняя или сыр «Сиртаки» — 160 г

Тыквенные семечки — 30 г

Мята — 3 веточки

Сливки 33 % или 20 % — 50 г

Заправка для салата — 130 г

Соус наршараб — 70 мл

Арбузный фреш — 70 мл

Кокосовая вода — до 70 мл

Рыбный соус — 5 мл

Сок имбиря — 5 мл

Чили перец — ½ шт

Сок лайма — 10 мл

Соус мирин — 20 мл

Мята — 3 веточки

Эстрагон — 3 ветки

Кинза — 3 веточки

Приготовьте заправку: измельчите травы и чили, смешайте все остальные ингредиенты, дайте настояться 15 минут.

Взбейте сливки с половиной сыра, остальную половину поломайте на куски и перемешайте с сырно-сливочной массой. Арбуз нарежьте кубиками или вырежьте ложкой. Промойте и просушите листья салата .

Тыквенные семечки обжарьте до золотистого цвета на сковороде или поставьте запекаться в духовку на 5–7 минут при температуре 140 градусов .

На тарелку выложите поочередно подготовленные ингредиенты: листья салата, мякоть арбуза, сливочно-сырную массу, посыпьте семенами тыквы, обильно полейте заправкой и выложите листья мяты .

Салат готовила наша замечательная форумчанка - OPIUM, которая всегда балует нас интересными рецептами и аппетитными фотографиями. В этот раз Люба готовила для игры Кулинарные прятки.

мягкий сыр (в идеале - моцарелла, у меня была фета);

пучок любого салата (я делаю с айсбергом);

несколько миндальных орешков;

1 ч. л. горчицы в зернах;

1 ст. л. лимонного сока;

3 ст. л. оливкового масла;

соль, перец по вкусу.

Плотные персики очистить от шкурки, нарезать на 6-8 частей.

Смешать ингредиенты для заправки, чуть смазать персики. Обжарить персики на сковороде (в идеале - гриль).

На тарелку выложить порванные листья салата, персики и сыр. Посыпать слегка измельченным орехом (для аромата орехи хорошо чуть подсушить на сковороде). Сверху полить оставшимся соусом.

Рецепт салата с халуми и арбузом

Освежающий сочный арбуз, соленый сыр и ароматная мята. С отварным бурым рисом или киноа салат превращается из закуски в основное блюдо.

Ингредиенты:

• Сыр халуми — 250 г
• Арбуз — 500 г
• Зеленая стручковая фасоль — 200 г
• Листья мяты — 1 пучок
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Пита — 1 штука

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для заправки соедините в чашке и слегка взбейте вилкой.
2. Нагрейте сковороду, добавьте 2 ч. л. растительного масла и обжарьте ломтики сыра до золотистой корочки.
3. В салатник выложите отварной рис, нарезанный огурец, мяту и кубики арбуза, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Разложите по тарелкам, добавив в каждую кусочки обжаренного сыра. Подавайте сразу же.

Рецепт салата из помидоров с козьим сыром и арбузом

Блюда с арбузом нужно подавать на стол сразу же после приготовления.

Ингредиенты:

• Помидоры мелкие разносортные (разного цвета и размера) — 300 г
• Арбуз без косточек — 600 г
• Лук репчатый красный — 1 шт
• Руккола или кресс-салат — 200 г
• Сыр козий мягкий или брынза — 100 г
• Базилик листья по вкусу
• Масло оливковое extra virgin — 2 ст. л.
• Уксус белый бальзамический — 1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Арбуз нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте на половинки. Лук нарежьте полукольцами. Сыр раскрошите.
2. В большой салатнице смешайте арбуз, помидоры, лук и базилик. Сверху выложите зелень и козий сыр, не перемешивайте. Если до подачи еще много времени, салат можно хранить в холодильнике до 2 часов под крышкой или пленкой.
3. В отдельной миске смешайте венчиком масло, уксус, соль и перец. Полейте получившейся заправкой салат и осторожно перемешайте. Подавайте сразу же.

Рецепт тако с курицей и арбузом

Тако — традиционная мексиканская закуска, которую подают в подогретых пшеничных лепешках тортильяс. В этом рецепте тако — запеченная куриная грудка и острый арбузный салат.

Ингредиенты:

• Арбуз — ¼ шт
• Перец халапеньо — 1шт
• Лук красный — ½ шт
• Сок лайма — ¼ стакана
• Кинза по вкусу
• Соль, перец по вкусу
• Лепешки тортильяс — 8 шт
• Курица гриль (грудка) — 450 г
• Сыр фета — ½ стакана

Способ приготовления:

1. Мякоть арбуза срежьте с корки и нарежьте небольшими кубиками, косточки удалите. Вам понадобится 2 стакана кубиков арбуза.
2. Перемешайте в миске кубики арбуза с 1 мелко нарезанным перцем халапеньо, ½ нарезанной красной луковицы, добавьте ¼ стакана сока лайма и нарезанную кинзу, поперчите, посолите и перемешайте.
3. Нарежьте небольшими кусочками запеченную куриную грудку. В 8 лепешек тортильяс разложите ломтики курицы, острый салат с кубиками арбуза и халапеньо посыпьте ½ стакана раскрошенной феты или козьего сыра.

Рецепт салата из арбуза с рукколой

Освежает лучше любого напитка.

Ингредиенты:

• Арбуз (кубики) — 3 стакана
• Персик — 3 шт
• Руккола — 1 упаковка
• Базилик зеленый — 4 стебля
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус винный — 2 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Фундук жареный измельченный — ¼ стакана

Способ приготовления:

1. Персики вымойте, разрежьте на половики, удалите косточки и нарежьте мякоть дольками.
2. В большой миске смешайте кубики арбуза (косточки удалите) с дольками персиков и рукколой, добавьте листочки базилика.
3. Для заправки слегка взбейте венчиком оливковое масло и красный винный уксус, приправьте солью и перцем и полейте салат заправкой.
4. Аккуратно перемешайте салат и посыпьте ¼ ст. жареного рубленого фундука.

Рецепт коктейля из арбуза с лаймом

Быстрый и очень вкусный летний коктейль. В жаркий день можно заморозить кубики арбуза перед тем, как измельчить их в блендере.

Ингредиенты:

• Арбуз (небольшой) — 1 шт
• Лайм — 3 шт
• Джин — 200 мл
• Тоник — 1,5 л
• Лед (кубики) — 12 шт
• Мята (веточки) — 3 шт

Способ приготовления:

1. Измельчите в блендере мякоть одного небольшого арбуза (косточки предварительно удалите), перелейте в кувшин.
2. Добавьте в кувшин сок трех лаймов, перемешайте, добавьте кубики льда и джин, долейте тоником.
3. Разлейте коктейль по бокалам, украсьте ломтиками лайма и свежей мятой

Читайте также:

  
• Ингредиенты для салата нежный слоями
  
• Вареная свекла слоеный салат с яйцом и сыром
  
• Салат елена прекрасная с грецким орехом
  
• Разновидности салатов мясные овощные
  
• Какое масло использовать для салатов рафинированное или нерафинированное