Салат из репы с чесноком и майонезом

Салат из репы - отличное блюдо для повседневного меню, если вам нравится здоровая и полезная еда. Этот продукт очень полезен для организма и отлично сочетается с другими полезными овощами, которые обязательно должны быть в вашем повседневном рационе.

Такие салаты можно готовить за несколько минут для обычного повседневного стола. Добавляя в салат разные овощи и фрукты, используя различные приправы и заправки, ваши салаты могут сильно отличаться друг от друга по вкусу.

Экспериментируйте с ингредиентами вместе с нами, попробуйте различные варианты, мы надеемся, что вам понравится несколько очень разных наших рецептов.

Используйте в салатах не только коренья, но и молодые, сочные листья. Готовьте салаты на основе белых и зеленых корнеплодов. Для термической обработки используйте черные корнеплоды.

Как приготовить салат из репы - 7 разновидностей

Салат из репы с сыром, яйцом и майонезом
Быстрый салат из репы, болгарского перца, яблока
Оригинальный салат из репы с поджаренной курицей, клюквой, морковью
Салат из репы со свеклой, тыквой, морковью и яблоком
Ароматный салат из репы с приправами
Салат из репы с авoкaдo
Сaлaт из peпы с говядиной, медом и соевым соусом

Салат из репы с сыром, яйцом и майонезом

Салат готовится на скорую руку с интересным сочетанием репы с чесноком и майонезом. При желании чеснок можно заменить перцем.

Ингредиенты:

Репа – 400 г
Сыр – 200 г
Яйца – 5 шт.
Чеснок – 3 зубч.
Майонез 100 г, зелень

Приготовление:

Натрите на крупной терке репу и сыр. Добавьте порезанные сваренные яйца и продавленный чеснок. Заправьте салат майонезом и украсьте зеленью.

Быстрый салат из репы, болгарского перца, яблока

Приготовьте за несколько минут простой и очень вкусный салатик из яблочка, перчика, репы. Для этого салата отлично подойдет любое растительное масло, вы можете попробовать разные варианты и получать разные оттенки вкусов.

Ингредиенты:

Репа, перец, яблоко - по 1 шт.
Растит. масло, перчик, соль, зелень

Приготовление:

Овощи потрите на терке, выложите в салатник. Добавьте в салатик соль, перчик, масло - перемешайте, посыпьте зеленью.

Оригинальный салат из репы с поджаренной курицей, клюквой, морковью

Салат пикантный с интересным сочетанием вкусов и очень питательный, с ароматной заправкой.

Ингредиенты:

Филе куриное – 400 г
Репа – 400 г
Лук красный (перья) – 1 шт.
Зеленый лук (перья) – 6 шт.
Морковь – 2 шт.
Клюква – 100 г
Горчица зерновая – 2 ст. л.
Масло оливковое – 4 ст. л.
Сок лимонный – 100 мл.

Приготовление:

Мясо порежьте соломкой и пожарьте до готовности. Потрите репу, морковь на крупной терке и смешайте. Добавьте порезанные перья красного и зеленого лука, мясо, клюкву и перемешайте смесь. Приготовьте соус, смешав сок, масло и горчицу. Полейте салат соусом.

Салат из репы со свеклой, тыквой, морковью и яблоком

В салате прекрасно сочетаются сладковатая морковь, кислые яблоки и свекла. Свекла ярким цветом украсит салат. Блюдо порадует тех, кто предпочитает постное меню.

Ингредиенты:

Репа – 400 г
Свекла и тыква – по 200 г
Яблоко и морковь – по 2 шт.
Оливковое масло – 80 мл.
Сок лимонный – 2 ч. л.

Приготовление:

Запеките тыкву и свеклу до мягкого состояния. Нарежьте овощи и яблоки тонкими слайсами. Смешайте ингредиенты и полейте заправкой, приготовленной из масла с лимонным соком.

Ароматный салат из репы с приправами

Если вам нравится полезная и здоровая пища, то обязательно попробуйте сделать ароматный салат из репы по этому рецепту, его можно готовить как с растительным маслом, так и со сметаной.

Ингредиенты:

Репа – 3 шт. (2 белые, 1 красн.)
Морковь - 200 - 300 г
Раст. масло - 3 ст.л.
Соль, сахар - по 1 ч.л.
Уксус 6% - 2 ч.л.
Чеснок - 4 зубч.
Хмели-сунели, кориандр - по 1/2 ч.л.
Красн. перчик молот. - 1/5 ч.л., зелень любая

Для заправки этого салата вы можете использовать яблочный уксус или лимонный сок. Также отличной заправкой к этому салатику будет сметана, которая прекрасно подойдет по вкусу и облегчит усвоение репы для организма.

Приготовление:

Очищенные овощи потрите на корейской терочке, выложите в глубокую тарелку, присолите, помешайте и оставьте на 5 мин.

В ступке смешайте сахар, приправки, соль - хорошенько всё разотрите до однородной массы.

Из овощей слейте лишнюю жидкость, добавьте масло, уксус, специи - перемешайте, посыпьте любой зеленью.

Салат из репы с авoкaдo

Салат полезный, ароматный, красочный в нем много разных полезных овощей.

Ингpeдиeнты:

Рeпа - 300 г
Мopкoвь - 250 г
Огypцы - 200 г
Авoкaдo - 1 шт.
Сок лимoнн. - 2 ч. л.
Кopиaндp - 1/2 ч. л.
Оливк. мacло - 3 cт. л.
Сeмена льнa - 2 cт. л.
Пeтpyшка, сoль

Пpигoтoвлeние:

Нapeжьте тoнкoй coлoмкoй овощи – смешайте в салатнике. Добавьте измельченные зeлeнь пeтpyшки, ceмeнa кopиaндpa и льнa. Пoлейте салатик мacлoм и лимoнным coкoм, подсолите – перемешайте, укpaсьте листиками пeтpyшечки.

Сaлaт из peпы с говядиной, медом и соевым соусом

Салат остренький, сытный с хрустящими огурчиками и медом – кладезем витаминов.

Ингpeдиeнты:

Жeлтaя peпa, морковь, огypцы — по 2 шт.
Гoвядинa — 500 г
Мeд —100 мл
Сoyc coeвый и гopчицa — по 50 мл

Пpигoтoвлeние:

Mяco нарежьте кycoчкaми и сварите до готовности. Овощи нapeжьте тoнкoй coлoмкoй. В coeвый coyc добавьте мед и гopчицy.

Выложите подготовленные ингредиенты в салатницу, полейте соусом, перемешайте салат и cpaзy жe подавайте к столу.

На Руси до появления картофеля репа была основным овощем, который добавляли в супы и салаты, запекали и жарили. Салат из репы с разными добавками и соусами поможет укрепить иммунитет, насытить организм витаминами и клетчаткой.

Салат с репой, яблоком и морковью

Это очень легкий рецепт полезного витаминного салатика, который обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
редис – 6-8 шт.;
лимон – 1 шт.;
приправы, соль, сахар.

Приготовление:

Почистите морковку и репу.
Натрите на крупной терке или воспользуйтесь шинковкой и измельчите тонкими брусочками.
Редис помойте и нарежьте тонкой соломкой.
Яблоко (зеленое) натрите вместе с кожурой.
В чашке смешайте лимонный сок, соль, сахар и сушеный кориандр.
Добавьте капельку оливкового масла в заправку и полейте салат.
Перемешайте и оставьте на четверть часа.
Перед подачей на стол, можно украсить свежей зеленью и посыпать семенами подсолнуха или кунжутом.

Такой салат можно подать на ужин вместо гарнира к мясу или как закуску к основному блюду.

Салат с желтой репой и мясом

Вкусный салат из репы может быть не только овощным. Его легко приготовить и с мясом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Репу помойте и сварите или запеките в духовке до мягкости.
Мясо можно использовать отварное, запеченное или копченое по вашему выбору.
Сварите яйца вкрутую и залейте их холодной водой.
Луковицу лучше взять красную. Почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Нарежьте все компоненты соломкой примерно одинакового размера.
Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите.
Посыпьте измельченной зеленью и подавайте на стол.

Вкусный и сытный салат можно приготовить и для праздничного застолья.

Салат из репы и капусты

Это еще один рецепт свежего салатика, который пополнит организм витаминами в любое время года.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
капуста – 300 гр.;
клюква – 70 гр.;
мёд – 1 ст.л.;
масло, соль.

Приготовление:

Почистите репу и морковку. Натрите на крупной терке.
Капусту нашинкуйте тоненькой соломкой.
Сложите все овощи в миску и немножко пожмите руками, чтобы они пустили сок.
Отложите горсть клюквы, а остальную разотрите ступкой, или воспользуйтесь блендером.
Добавьте ложку мёда, капельку масла и соль.
Если хотите придать салату пикантности, можно добавить капельку натертого корня имбиря.
Полейте салат заправкой и дайте немного настояться.
Перед подачей посыпьте ягодами клюквы и зеленью.

Такой простой салат из репы с капустой просто кладезь витаминов и минералов, необходимых для хорошего самочувствия.

Салат из репы с чесноком

Остренький, немножко пикантный салатик послужит прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Ингредиенты:

репа – 4-5 шт.;
сыр – 80 гр.;
яйца – 3 шт.;
укроп – 1 пучок;
чеснок – 1-2 зубчика;
майонез, соль, перец.

Приготовление:

Яйца сварите вкрутую и залейте холодной водой.
Репу почистите, и натрите на крупной терке.
Твердый сыр и очищенные яйца нужно натереть на терке с крупным сечением и перемешать с репой.
В майонез выдавите при помощи пресса зубчик чеснока.
Заправьте салат, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте на стол.

Для заправки такого салата подойдет и сметана или йогурт.

Салат из репы с редькой и авокадо

Это изысканный салат из обычных продуктов, который отличается необычной заправкой.

Ингредиенты:

репа – 2-3 шт.;
редька – 1 шт.;
редис – 3-5 шт.;
авокадо – 1 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
лимон;
базилик;
винный уксус – 1 ст.л.;
масло, соль, перец.

Приготовление:

Помойте и почистите овощи.
Из авокадо извлеките мякоть, добавьте сок и цедру лимона и очищенный зубчик чеснока.
Пробейте блендером до однородной кашицы.
Продолжая взбивать массу, влейте тонкой струйкой несколько ложек масла, а затем уксус.
Посолите и поперчите заправку.
Корнеплоды измельчите при помощи шинковки тонкими брусочками.
Перемешайте, заправьте приготовленным соусом.
Базилик нарежьте ножом и добавьте в салат.
Можно добавить и любую зелень, которая вам нравится.

Подавайте такой полезный салат вместо гарнира к мясным или рыбным блюдам на ужин.

Салат из репы с огурцом

Свежий и легкий салатик можно приготовить за считанные минуты на ужин или обед.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
петрушка – 2-3 веточки;
приправы, соль.

Приготовление:

Почистите морковку и репку.
Нарежьте все овощи тонкой соломкой.
Зелень петрушки мелко нарубите острым ножом.
Смешайте все компоненты и заправьте салат сметаной, посолите и добавьте специи.
Подавайте как дополнение к основному блюду на ужин или обед вашим близким.

Это блюдо содержит необходимую клетчатку и большое количество витаминов и микроэлементов.

Салат из репы с болгарским перцем

У вас получится пикантный и очень вкусный салат, если добавить в него лук, замаринованный в лимонном соке.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
лук – 1 шт.;
перец – 2 шт.;
лимон – 1/2 шт.;
приправы, соль, сахар.

Приготовление:

Очистите луковицу и нашинкуйте её тонкими полукольцами.
В чашке смешайте сок половинки лимона, чайную ложку сахара и соль.
Залейте маринадом лук и оставьте на некоторое время.
Почистите репу и натрите на шинковке тоненькими брусочками.
Перец помойте, очистите от семян и измельчите ножом на тонкие полоски.
Для насыщенности цвета лучше взять зеленый и красный перец.
Добавьте лук, а в маринад влейте капельку оливкового масла, и заправьте смесью салат.

Дайте ему немного настояться, и подавайте как самостоятельное вегетарианское блюдо, или в дополнение к мясу или курице.

Салат из репы и свёклы

Такой салат можно подать теплым или холодным, и дополнить его орешками или сыром с плесенью.

Ингредиенты:

репа – 4-5 шт.;
свёкла – 300 гр.;
грецкие орехи – 70 гр.;
салат – 1 пучок;
чеснок – 1 зубчик;
бальзамик, масло;
соль, перец.

Приготовление:

Репу и свёклу запеките в духовке до мягкости.
На большое блюдо выложите листочки салат.
Очистите овощи и нарежьте на дольки. Выложите поверх салатных листочков.
Грецкие орехи прогрейте на сухой сковородки и измельчите ножом.
В чашке смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите.
Полейте заправкой овощи, присыпьте орешками и добавьте зелень.
К этому сочетанию подойдет базилик или петрушка.

Если этот салат предназначен для праздничного стола, то сверху можно добавить кусочки горгонзолы или любого другого пикантного сыра с плесенью или орехами.

Салат из репы с куриной печенью и апельсином

А такой изысканный рецепт подойдет для торжественного случая или романтического ужина при свечах.

Ингредиенты:

репа – 3-4 шт.;
куриная печень – 250 гр.;
апельсин – 1 шт.;
салатная смесь – 1 упаковка;
мёд – 1 ст.л.;
бальзамический уксус, масло;
соль, перец.

Приготовление:

Куриную печенку промыть, очистить от пленок и обжарить на масле до румяной корочки.
Салатные листья выложите на блюдо.
Апельсин помойте, очистите от кожуры и вырежьте сегменты острым ножом.
Разложите их поверх салата, а из остатков выжмите сок и полейте им основу.
Репу запеките в духовке, очистите и нарежьте на дольки.
Обжарьте их на сковородке, полив ложкой мёда, для образования карамельной корочки.
Выложите поверх салата дольки репы и кусочки жареной печенки.
В чашке смешайте оливковое масло, уксус и соль.

Полейте соусом салат, украсьте зеленью или кунжутом. Подавайте сразу после приготовления.Попробуйте приготовить полезный и вкусный салат из репы, и этот незаслуженно забытый корнеплод станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Вкусно и полезно разнообразить повседневное меню поможет салат из репы. Наполнять блюдо можно почти любыми продуктами, даже самый наскучивший рецепт преобразится с добавлением этих пикантных кореньев. Блюда очень понравятся тем, кто придерживается правильного питания или соблюдает постное меню.

Какой салат можно приготовить из репы?

Перед тем, как определить с чем сочетается репа в салате, корнеплод нужно правильно выбрать и подготовить. Применяют в салаты и коренья, и листья, правда последние должны быть молодые и сочные. Для готовки в межсезонье их предварительно заготавливают путем заморозки.

Вкусные и полезные салаты из репы готовят на основе белых или зеленых корнеплодов. Черные коренья хороши после термической обработки.
В салат добавляют репу, тертую на терке, реже измельчают пластинками или кубиками.
Для создания полезной закуски репу сочетают с овощами: морковью, капустой, томатами, огурцами.
Интересным на вкус выходит салат из репы с чесноком, заправленный майонезом.
На основе мясных компонентов или крабовых палочек получается сытный и оригинальный салат из репы.

Салат из репы с майонезом

Вкусный салат из репы с сыром, яйцом и заправленный майонезом не требует длительной подготовки ингредиентов, закуска готовится на скорую руку и станет отличным сопровождением сытного домашнего обеда. Твердый сыр сгодится любой доступный, если нет желания применять чеснок, поперчите закуску. Из указанных ингредиентов выходит 4 порции.

репа – 200 г;
сыр – 100 г;
яйца отваренные вкрутую – 3 шт.;
чеснок – 2 зубка;
майонез – 100 г;
зелень для подачи.

Натереть на тонкой терке репу, добавить тертый сыр.
Ввести продавленный чеснок и порезанное яйцо.
Заправить майонезом, притрусить салат с репой укропом.

Салат с репой и мясом

Вкусный и пикантный салат из свежей репы можно сделать более сытным, дополнив состав мясными ингредиентами. В данном рецепте основу пикантного вкуса составляет не корнеплод, а ароматная заправка из зерновой горчицы, оливкового масла и лимонного сока. Мясо используют куриное, заранее подрумянив его до золотистой корочки.

репа – 200 г;
филе – 200 г;
красный лук – ½ шт.;
перья зеленого лука – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
клюква – 50 г;
горчица зерновая – 1 ст. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
лимонный сок – 50 мл.

Смешать масло, сок и горчицу.
Филе порезать соломкой обжарить до готовности.
Смешать тертую репу, морковь, перья красного и рубленного зеленого лука.
Добавить мясо, клюкву, перемешать.
Выложить в порционные тарелки и полить салат из мяса и репы соусом.

Салат из репы и свеклы

Салат из репы - рецепты, как правило, не отличаются богатым и недоступным простому кулинару составом. Корнеплоды хорошо сочетаются со сладковатой морковью и свеклой, вкус у таких закусок получается более сбалансированным. Этот рецепт порадует приверженцев здорового питания и тех, кто придерживается постного меню. Удивит эта закуска оригинальной подачей.

репа – 200 г;
свекла – 100 г;
тыква – 100 г;
морковь и яблоко – по 1 шт.;
оливковое масло экстра-класса – 50 мл;
лимонный сок – 1 ч. л.

Свеклу и тыкву отварить по отдельности или запечь до мягкого состояния.
Применив специальный нож для тонкой нарезки продуктов, измельчить овощи и яблоко почти прозрачными слайсами.
Смешав масло с лимонным соком, заправить салат, полив сверху овощи.

Салат из репы и помидоров

Узнав, как приготовить салат из репы по базовому рецепту, и распробовав простые закуски, можно уверенно приступать к экспериментам, сочетая интересные ингредиенты. Необычный, но очень полезный состав салата понравится всем любителям оригинальных продуктовых сочетаний. В данном рецепте применяется шпинат и руккола, которые обогащают простой вкус блюда.

репа – 100 г;
томаты черри – 6 шт.;
красный лук – ½ шт.;
шпинат и руккола – по 1 горсти;
масло оливковое – 10 мл;
хлопья чили – 2 щепотки.

Репу порезать тонкими слайсами, лук полукольцами, томаты на половины.
В блюде смешать все компоненты, посыпать чили, при необходимости посолить.
Полить оливковым маслом и сразу подавать салат из томатов и репы.

Салат из репы и моркови с чесноком

Чрезвычайно полезный салат из репы и моркови, дополненный чесноком и клюквой, готовят чаще в межсезонье. Он поможет укрепить иммунитет, насытив едока витаминами, ведь продукты, используемые в рецепте, применяются свежие. В качестве заправки может выступить масло, майонез или йогурт. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

репа – 100 г;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
дробленые орехи – 1 горсть;
клюква свежая – 50 г;
заправка для салата.

На крупной терке натереть морковь, репу, чеснок.
Перемешать тертые продукты, поставить в холодильник на 10 минут.
Ввести орехи, заправить любым соусом, сразу подавать.

Салат с репой и капустой

Капустный салат с репой – простой способ накормить домочадцев, пока обед еще не готов. Сытная и одновременно легкая закуска понравится даже тем, кто корнеплоды не очень любит. Горечь репы сбалансирована сладостью моркови и нейтральным вкусом капусты. Ярких красок угощению добавит зелень и красная ратунда.

репа – 200 г;
пекинская капуста – 300 г;
ратунда – 1 шт.;
петрушка и укроп – 1 горсть;
морковь – 1 шт.;
красный лук – ½ шт.;
салатная заправка – 4 ст. л.

Репу порезать тонкими слайсами, ратунду и лук четвертькольцами.
Нашинковать пекинку, морковь натереть на терке.
Смешать ингредиенты, дополнить зеленью, заправить соусом.

Салат с репой с огурцом - рецепт

Сложно приготовить салат из репы и огурца, который удивит гостей или домашних интересной закуской. Этот рецепт опровергает все скучные рецепты и порадует едоков необыкновенным вкусом и сытностью. Чтобы подача вышла более оригинальной, для нарезки используйте овощечистку, измельчите полупрозрачной толщиной и произвольной формой.

огурцы – 4 шт.;
репа – 200 г;
сладкий перец – 2 шт.;
руккола – 1 горсть;
красный лук – 1 шт.;
яйца отваренные вкрутую – 2 шт.;
соус «Цезарь» для заправки;
семена подсолнуха для оформления.

Тонкими слайсами порезать репу, огурцы и перец, лук измельчить полукольцами.
Произвольно порубить яйца.
Смешать аккуратно компоненты на блюде, полить цезарем, посыпать семенами.

Салат из репы по-корейски

Очень пикантный корейский салат из репы желтой или зеленой, готовится просто, секрет отменного вкуса кроется в соусе. Богатая составом закуска удивит многогранным вкусом, не похожим ни на одно подобное блюдо, отличительной его особенностью является термическая обработка большинства ингредиентов.

желтая репа – 200 г;
лук – 1 шт.;
сельдерей черешковый – 2 шт.;
грибы свежие – 200 г;
морковь – 1 шт.;
ратунда – ½ шт.;
чеснок – 1 зубок;
тертый имбирь – 1 ч. л.;
кедровые орехи, тыквенные семена – 50 г;
соевый соус – 2 ст. л.;
яблочный уксус – 1 ст. л.;
масло кунжутное – 3 ст. л.;
коричневый сахар – 1 ч. л.

По отдельности натереть морковь и репу, порезать четвертькольцами лук и перец. Шампиньоны измельчить пластинками, сельдерей – кубиком, чеснок продавить через пресс.
С репы отжать сок, подрумянить в сотейнике на масле, добавить лук и чеснок, жарить 3 минуты.
Добавить морковь, жарить еще 1 минуту.
Ввести сельдерей, перец и грибы, томить 5 минут, снять с огня.
Смешать соевый соус, уксус, имбирь и сахар.
Остывшую поджарку заправить соусом, посыпать смесью орешков и семян.

Салат из репы на зиму - рецепт

Заготовленный салат из репы на зиму, позволит наслаждаться отменным пикантным вкусом и в межсезонье, когда витаминов катастрофически не хватает. Закуска консервируется таким способом, что полезные свойства не теряются при обработке, но при этом банки долго хранятся, и салат не портится в процессе хранения. Количество ингредиентов рассчитано на 2 банки по 0,5 л.

репа – 1 кг;
морковь – 1 кг;
сладкий перец – 500 г;
лук – 500 г;
чеснок – 6 зубков;
душистый перец – 6 горошин;
лаврушка – 2 листа;
уксус - 2 ст. л.;
сахар и соль – по 2 ч. л.

Репу и морковь очистить и сварить до полуготовности, охладить, порезать соломкой.
Перец бланшировать, порезать поосками.
Лук порезать полукольцами, чеснок измельчить кубиком.
В стерилизованные банки выложить лаврушку, перец, уксус.
Выложить овощную нарезку, всыпать соль и сахар, залить кипятком, покрыв овощи.
Стерилизовать заготовку 10 минут, закатать.
Поставить в тепло, для медленного охлаждения. Через сутки убрать в подвал.

Салат из репы — это не только аппетитное разнообразие стола, но и очень полезное блюдо. Главная достоинство этого корнеплода — большое содержание минеральных солей, которые способствуют нормализации обмена веществ. Наличие особых эфирных масел, обуславливающих остроту редьки, повышает аппетит, стимулирует выработку желудочного сока.

Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас необычную подборку рецептов приготовления салатов из репы. С этими салатами хорошо сочетаются и повышают их полезные качества такие плоды, как яблоки. Их часто добавляют в салаты из корнеплода. Салаты из репы используют как закуски. Но их можно также подавать и как гарниры к блюдам из мяса.

Витаминный салат из репы моркови и яблок

Ингредиенты:

репа – 2 шт.
морковь – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
лук зелёный – 0,5 пучка
сметана – 4 ст. л.
соль – по вкусу

Общие характеристики:

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Для приготовления салата следует подготовить все необходимые ингредиенты. Репку промыть под водой, после очистить. Натереть на крупной терке.
Морковину так же промыть, после очистить, натереть на крупной терке. Яблоко промыть после натереть на терке. Яблоко можно немного сбрызнуть лимонным соком чтоб не потемнело.
Зелёный лук помыть, обсушить, нарезать. В миске соединить все компоненты. Заправить сметаной так же немного присолить. Хорошо перемешать. Такое блюдо можно подавать на стол.

Салат из репы с морковью и яблоком

Ингредиенты:

50 гр. изюма;
200 гр. репы;
150 гр. моркови;
200 гр. кисло-сладких яблок;
лимонный сок — по вкусу;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки растительного масла.

Общие характеристики:

Время приготовления: 30 минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Залейте изюм кипятком на 15 минут. Очищенные репу, морковь и яблоки нарежьте брусочками. Репу и морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови.
Полейте ингредиенты лимонным соком. Он не только придаст салату пикантную кислинку, но и не позволит яблокам потемнеть.
Слейте с изюма жидкость и просушите сухофрукты бумажным полотенцем. Добавьте в салат изюм, соль, перец и масло и перемешайте.

Салат с цветной капустой и репкой

Ингредиенты:

Репа — 2 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Цветная капуста – 1 шт.;
Консервированный зеленый горошек – 1 банка;
Куриные яйца — 2 шт.;
Майонез;
Соль, перец;
Свежая зелень по вкусу;
Лимонный сок.

Общие характеристики:

Время приготовления: 25 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Репу аккуратно очистите. Затем тонко ее натрите на крупной тёрке. Её обязательно измельчить, так как вкус у нее довольно резкий.
Морковку можно использовать в свежем виде или отварить. Очистите морковь и нарежьте ее кубиками.
Цветную капусту положите в кипящую воду, немного посолите. Проварите капусту, затем достаньте с кипятка и остудите. Разберите капусту на маленькие соцветия. Затем приготовьте кляр, взбейте яйца, добавьте соль и специи. Разогрейте сковородку и обжаривайте капусту в кляре.
Зеленый горошек откиньте на дуршлаг и дайте возможность стечь всей жидкости.
Нарубим всю свежую зелень. Зелень подойдет абсолютно любая: петрушка, укроп, зеленый лук, кинза и другая.
Небольшое количество лимонного сока добавьте в майонез. В подходящей посуде соедините все ингредиенты. Заправьте блюдо майонезом и посолите. Подавать салат можно как сразу, так и спустя время.

Салат из репы и моркови с чесноком

Ингредиенты:

желтая репа – 200 гр.;
лук – 1 шт.;
сельдерей черешковый – 2 шт.;
грибы свежие – 200 гр.;
морковь – 1 шт.;
ратунда – ½ шт.;
чеснок – 1 зубок;
тертый имбирь – 1 ч. л.;
кедровые орехи, тыквенные семена – 50 гр.;
соевый соус – 2 ст. л.;
яблочный уксус – 1 ст. л.;
масло кунжутное – 3 ст. л.;
коричневый сахар – 1 ч. л.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

По отдельности натереть морковь и репу, порезать четверть кольцами лук и перец. Шампиньоны измельчить пластинками, сельдерей – кубиком, чеснок продавить через пресс.
С репы отжать сок, подрумянить в сотейнике на масле, добавить лук и чеснок, жарить 3 минуты. Добавить морковь, жарить еще 1 минуту.
Ввести сельдерей, перец и грибы, томить 5 минут, снять с огня. Смешать соевый соус, уксус, имбирь и сахар.
Остывшую поджарку заправить соусом, посыпать смесью орешков и семян. Такой салат можно сразу подавать к столу.

Салат из репы с морковью

Ингредиенты:

Репа — 400 гр.;
Морковь — 200 гр.;
Горчица в зёрнах — 2 ч.л.;
Соль — по вкусу;
Перец чёрный молотый — по вкусу;
Лук зелёный — 20 гр.;
Сок лимона — по вкусу;
Масло подсолнечное — 20 гр.

Общие характеристики:

Время приготовления: 30 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Репу промойте, удалите кожицу. Нарежьте тонкой соломкой. Промойте морковку, очистите от кожицы. Нарежьте длинной соломкой, используя тёрку для корейской моркови.
Посолите, поперчите. Сбрызните лимонным соком. Добавьте горчицу. Перемешайте. Заправьте подсолнечным маслом.
Салат из репы готов. Посыпьте рубленым зелёным луком и подайте к столу. Такой салат можно сразу подавать к столу.

Свежий салат из желтой репы

Ингредиенты:

говядина — 300гр.
мед — 50 мл.
желтая репа — 1 шт.
горчица — 50 мл.
соевый соус — 20 мл.
огурец — 1 шт.

Общие характеристики:

Время приготовления: 40 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Мясо промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать его кусочками. В кастрюле нагреть воду и всыпать говядину. Помешивая, дать закипеть и варить до готовности.
Репу в это время очистить от кожуры, ополоснуть. Нарезать ее тонкой соломкой или натереть. Огурец вымыть, срезать концы и при необходимости очистить от кожуры.
Далее овощ нарезать тонкими колечками. Горчицу соединить с медом и соевым соусом до однородности. Смешать заправку с огурцом, репой и говядиной. Подавать к столу сразу же.

Салат из репы и овощей со сметаной

Ингредиенты:

Репа — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Огурец — 1 шт.;
Яйцо куриное — 2 шт.;
Зелень — 10 гр.;
Сметана — 3 ст.л.;
Горчица — 0.5 ч.л.;
Соль — по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Хорошо вымыть репу и очистить её от кожицы. Натереть репу на терке с крупными отверстиями. Я воспользовалась теркой для корейской моркови.
Вымыть и почистить морковку, натереть её так же, как и репу. Нарезать огурцы очень тонкой соломкой или тоже натереть на терке. Если огурцы большие тепличные, тогда кожицу лучше срезать.
Яйца заранее отварить вкрутую, охладить их, очистить от скорлупы и нарезать соломкой. Желток при нарезке будет крошиться, ничего страшного в этом нет, главное, чтобы белок был в виде соломки. Измельчить зелень ножом.
В глубокой миске смешать все овощи и зелень. Смешать сметану с горчицей, посолить соус по вкусу. Заправлять салат нужно непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не пустил сок.

Салат из репы «Золотой клад»

Ингредиенты:

150 гр. репы;
200 гр. моркови;
100 гр. огурца;
1/2 шт. авокадо;
1 ч. л. лимонного сока;
1/3 ч. л. кориандра;
1 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. семян льна;
небольшой пучок петрушки;
по вкусу соль.

Общие характеристики:

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Для начала моем, при необходимости очищаем все овощи, лимон и зелень петрушки. Нарезаем репу, морковь, огурец и авокадо тоненькой соломкой.
Зелень петрушки мелко рубим, добавляем к нарезанным овощам. В мельничке или кофемолке измельчаем семена кориандра и льна.
Теперь поливаем овощи лимонным соком и оливковым маслом, добавляем соль по своему вкусу и 1 ст. ложку смеси кориандра с перемолотым льном.
Перемешиваем и выкладываем салат в салатник, сверху посыпаем оставшимися смолотыми семенами льна и кориандра. Украшаем листочками петрушки.

Зимний салат из репы, моркови и капусты

Ингредиенты:

Репа — 250 гр.;
Капуста — 250 гр.;
Морковь — 200 гр.;
Укроп — 1/2 пучка;
Петрушка — 1/2 пучка;
Масло подсолнечное примерно 50 гр.;
Соль;
Горчица зернистая.

Общие характеристики:

Время приготовления: 25 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для овощного салата из репы, моркови и капусты. Капусту тонко нашинкуйте.
Морковь потрите на терке для корейской моркови. Репу измельчите на той же терке. Зелень мелко порежьте.
Морковь, репу, капусту и зелень смешайте с маслом и горчицей, посолите по вкусу. А можно сначала капусту с зеленью посыпать солью, помять руками, а затем добавить морковь и репу. Заправить маслом и горчицей, перемешать.

Тонкости салатов из репы

Белая репа имеет более мягкую структуру волокон, насыщенный белый цвет, яркий сахаристый вкус.
У желтой репы приятный молочный оттенок, мякоть более плотная.
Черная репа редко бывает монохромной. Как правило, черный цвет кожицы сочетается с фиолетовым, розовым оттенком. У мякоти белого цвета сахаристый вкус, плотная, ярко выраженная структура.
Различия в кулинарных предпочтениях выбора сорта несущественные. Для репы любого сорта характерны общие признаки – сахаристый вкус, плотная сочная мякоть, легкий аромат.
Нейтральный вкус репы может показаться слишком пресным. Пикантности салату добавят пряности, лук, чеснок, острые свежие или консервированные овощи.
Цветовую гамму салатов из редьки украсят яркие овощи. Аджика с добавлением красного сладкого или горького перца придаст блюду остроту вкуса и цвета.

Салаты из репы являются очень полезными для вашего здоровья. Как хорошо, что готовить можно на любой вкус и кошелек, правда? Выбирайте самый подходящий салат и наслаждайтесь как вкусом так и приготовлением блюда.

Посадил дед огородник-любитель репку. Выросла репка большая и не очень. Стал дед думать, что готовить из репки. Попросил он дочку посмотреть в интернете, что же делают из репки. Посмотрела она в интернете, а там репку вспоминают только в сочетании со словом паренная. Вот такая современная сказка получилась.
Решила я приготовить салат, чтобы попробовать, что же такое репа. Потерли мы ее на терке и получилось очень вкусно.
Теперь я время от времени готовлю салаты из репки, но добавляю еще туда морковку и чеснок.

Для начала я репку, морковку и чеснок мою и чищу. У меня репка немного поврежденная, видимо подпорчена проволочником. Приходится вырезать все червоточинки.

Затем натираю репку на крупной терке. Репка немного волокнистая и приходится беречь пальцы, чтобы не обрезаться.
Морковь и чеснок тоже натираем.

Все овощи складываем в салатник и сбрызгиваем соком лимона.

Затем солим и заправляем майонезом.

Салату надо дать постоять. Он немного впитает майонез и надо будет еще добавить немного майонеза перед подачей и перемешать еще раз.
Салат очень вкусный, содержит много растительных волокон и очень полезен для органов пищеварения, не говоря уж о том, что содержит много витаминов и микроэлементов.
Теперь каждый год будем сажать репку.

Репа - полезный корнеплод, который активно употребляется в пищу. О полезных свойствах овоща говорят по всей Евразии, из него готовят супы и добавляют в каши, подают на стол в виде салата и закручивают в банки на зиму. В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами салата из желтой репы.

Полезные свойства корнеплода

Репа - богатый источник витаминов (С, А и группа В). Благодаря полноценному витаминному комплексу употребление корнеплода укрепляет иммунную систему и благотворно влияет на мозговую деятельность.

В овоще содержится большое количество калия, что нормализует водный баланс в организме, а вкупе с витаминами предотвращает гибель нейронов и старение клеток мозга. Также репа отлично очищает кровь, выводит из организма токсины, насыщает его железом и йодом, снимает воспалительные процессы и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Сладкий перекус

Салат из желтой репы с яблоком любят не только взрослые, но и дети. А о полезных свойствах такой овоще-фруктовой связки можно говорить часами! Да и готовится блюдо не более 15 минут, где самое сложное - это очистить ингредиенты.

1 желтая репа (редко можно встретить корнеплод, масса котрого превышает 400 грамм);
1 кислое яблоко (крупное);
1 морковь (крупная);
приправы по желанию;
100 грамм арахиса (очищенного).

Как приготовить? Тут все просто: тщательно обработайте фрукты и овощи, удаляя пыль и налипшую грязь под проточной водой. Очистите от кожицы и натрите все ингредиенты на терке. Добавьте арахис, соль, травы, сахар по желанию, а затем можно подавать к столу. Если хотите, чтобы ваш салатик был более пикантным, то добавьте несколько зубчиков чеснока и заправьте маслом, выбирая не рафинированное. Можно использовать обычное подсолнечное, приготовленное в домашних условиях.

Китайский салат с мясом

Приготовьте салат из желтой репы и мяса, если хотите удивить домочадцев. Несмотря на наличие мясных продуктов, блюдо готовится достаточно просто и легко. Давайте узнаем, как приготовить салат из желтой репы.

300 грамм говядины или свинины;
1 желтая репа;
1 огурец;
100 миллилитров масла;
50 миллилитров мёда;
50 миллилитров горчицы.

Как приготовить? Этот рецепт салата из репы предполагает обжаривание мяса на сковороде. Для этого кусок говядины тщательно моем, нарезаем соломкой и жарим в течение 10-15 минут до полной готовности. Пока этот ингредиент остывает, мы нарежем соломкой овощи и приготовим соус, смешав мед с горчицей. Смешиваем мясо с нарезкой, поливаем ароматной заправкой и подаем к столу.

Чтобы создать неповторимый вкус, можно добавить немного обжаренного кунжута и зеленого салата. Также к такому блюду идеально подойдет чеснок, китайская капуста и натертая морковь. Вместо медово-горчичного соуса рекомендуется использовать раскаленное растительное масло, в которое предварительно добавляют травы (орегано, петрушка, укроп).

Простой перекус на скорую руку

Этот легкий салат из желтой репы и моркови сможет приготовить даже школьник. Подается такое блюдо холодным и отлично сочетается с горячими супами или гарниром. При этом не стоит путать репу с редькой или редиской - этот корнеплод немного сладковатый, но никак не терпкий.

1 репа желтого цвета;
2 моркови (свежей);
пучок зелени;
масло - 50 миллилитров;
горчица - 20 миллилитров;
1 лимон;
приправы по желанию.

Как приготовить? Для начала необходимо тщательно помыть репу и морковь, чтобы на них не осталось грязи. Затем овощи очищаем, а зелень нарезаем на мелкие кусочки острым ножом. Смешиваем ингредиенты и приступаем к приготовлению заправки. Для этого выдавливаем в миску сок из 1/2 лимона, добавляем горчицу и масло со специями, тщательно размешиваем, пока не получим однородную массу. Добавляем заправку в наш простой салат - и можно подавать к столу.

Блюдо будет еще вкуснее, если вы добавите сочные зернышки граната и картофель пай. Чтобы приготовить хрустящую картошку, ее необходимо нарезать тонкой соломкой и обжарить в раскаленном масле, затем дать стечь с помощью сита. Посыпьте поверх салата картофель пай - дети будут в восторге от такого блюда!

Пикантное блюдо

Как сделать салат из желтой репы, чтобы он получился острым и пикантным? В мире существует столько жгучих и ароматных ингредиентов, которые идеально бы сочетались с нашим корнеплодом. Давайте поближе познакомимся с рецептом салата из репы с пикантными нотками.

2 шт. желтой репы (небольшие);
4 зубчика чеснока;
1 острый красный перчик, но если есть возможно заменить стандартный чили на халапеньо или хабанеро, то вы создадите уникальный салат из желтой репы;
200 грамм твердого сыра;
1 баночка кукурузы сладкой;
100 миллилитров майонеза.

Как приготовить? Для начала необходимо очистить репу и нарезать ее мелкой соломкой. Поместив корнеплод в глубокую миску, мы добавляем нарезанный мелкими кубиками сыр, кукурузу без сока и заливаем все майонезом. Затем чеснок натираем на терке или пропускаем через пресс, острый перчик шинкуем ножом. Тщательно перемешиваем салат, можно добавить по вкусу зелень, соль или приправы. Но будьте аккуратней, ведь это острое блюдо из желтой репы.

Салат с черносливом

Такое блюдо запускает работу ЖКТ, улучшая перистальтику кишечника. Для этого можно использовать не только чернослив, но еще и немного изюма и арахиса.

1 желтая репа;44
200 грамм сухофруктов (чернослив+изюм);
30 грамм сахара;
100 грамм сметаны;
100 грамм арахиса или грецкого ореха.

Как приготовить? Промойте сухофрукты и залейте их теплой водой. В это время нужно очистить и обработать корнеплод, а затем натереть его на крупной терке. Орехи очищаем от скорлупы и кожуры, при необходимости обжариваем их на сухой сковороде до полной готовности. Готовый чернослив и изюм нарезается на мелкие кусочки с помощью острого ножа. Все ингредиенты важно смешать со сметаной и сахаром до получения однородной массы.

Можно разнообразить этот овоще-фруктовый салат и добавить в него немного яблок, банана или инжира. Такое блюдо пользуется популярностью у детей, ведь оно сладкое. Салатик можно употреблять и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Зеленый салатик

Давайте приготовим ароматный салат из желтой репы с зеленью. Только в наше блюдо мы добавим несколько видов свежих трав, которые придадут ему пикантности и изысканности.

2 репы желтого цвета;
несколько веточек кинзы, петрушки, укропа, базилика и мяты;
2 куриных яйца;
майонез или сметана (по желанию);
китайская капуста (несколько листочков);
1 огурец;
несколько ложек свежего или маринованного зеленого горошка.

Как приготовить? Пока отвариваются яйца, необходимо очистить и нарезать репу. Вся зелень мелко шинкуется острым ножом, а огурец нарезается соломкой. Китайскую капусту лучше всего рвать руками, затрагивая только мягкую часть, не используя грубую ботву. Готовые яйца также шинкуются. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, добавляем майонез (сметану). Можно по желанию добавить сухие травы, специи (кориандр молотый, паприку, красный перец, орегано сушеный), соль и чеснок перетертый. Для вкуса можно добавить 1 столовую ложку соевого соуса и немного лимонного сока.

Если хотите дополнить блюдо "зеленым" цветом, то используйте листья шпината или проросшую пшеницу.

Делаем заготовки: зимний салатик

Такой вариант зимнего салата хранится несколько лет и идеально сочетается с любыми блюдами. Да и готовится такая заготовка не более 1 часа, где главная сложность - простерилизовать стеклянную тару и закатать ее железным ключом.

1 килограмм репы желтого цвета;
300 грамм моркови;
200 грамм сладкого перца;
2 лука средних размеров;
4-6 зубчиков чеснока;
зелень (петрушка, укроп, кинза);
специи по желанию.

Как приготовить? Для приготовления необходимо отварить морковь с репой, пока они не станут мягкими. Готовые ингредиенты нарезают небольшими кубиками, а затем добавляют очищенный перец. Чтобы снять кожицу с овоща, его важно бланшировать несколько минут в кипятке. Лук с зеленью и чесноком шинкуют острым ножом, добавляют к готовым овощам, тщательно перемешивают и перекладывают в банки. Чтобы продлить срок службы заготовки, необходимо добавить 1-2 столовые ложки уксуса.

С чем сочетается корнеплод

Главная особенность репы в том, что в отличие от похожих овощей ее не нужно долго варить, чтобы добавить в салатик. Корнеплод идеально сочетается с яблоком и морковью, поэтому можно найти так много рецептов с использованием этих ингредиентов. Также репа сочетается с чесноком, болгарским перцем, отварной курицей и жареным мясом, рыбой и яйцами, твердым сыром и другими молочными продуктами. Какой вы приготовите салат - это зависит от ваших личных предпочтений, ведь желтая репа - универсальный продукт.

Для рецепта вам потребуется:

репа - 400г
сыр - 100г
чеснок - 2 зубчика
майонез - 200г
яйцо - 3 шт.
зелень - 30г
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Салат из репы с чесноком необходимо.

Репу промыть, очистить, измельчить на крупной терке, добавить тертый чеснок, сыр, полить майонезом или сметаной, перемешать. Сверху посыпать рубленым яйцом, зеленью. Сыр можно заменить брынзой или плавлеными сырками.

средний бал: 4.00
голосов: 3

Последнее время репа редко используется в кулинарии, а зря. В ней много витамина С, эфирных масел и минералов. Репа – вкусный и сытный продукт, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд, вкусных и полезных.

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 165 ккал

Репу помыть, почистить, натереть на крупной тёрке (я воспользовалась тёркой для корейской морковки).

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Яйца сварить вкрутую. Остудить. Почистить. Измельчить.

Чеснок пропустить через пресс.

Всё уложить в миску. Перемешать. Заправить майонезом.

В русской кухне репа считается одним из основных ингредиентов, в свое время она была намного популярнее картофеля и применялась для приготовления первых и вторых блюд, холодных закусок. Салаты из репы обходятся недорого, получаются вкусными и имеют полное право занять достойное место на столе и в наши дни. Современные кулинары знают множество рецептов этих уникальных по своему вкусу и простых в приготовлении кушаний.

Особенности приготовления

Чтобы салат из репы получился вкусным, необходимо знать несколько особенностей приготовления этой закуски.

Репа бывает разных сортов. Желтая и зеленая не так горьки, как черная, эти виды овоща обладают более нежной мякотью и их можно употреблять в сыром виде. Черная репа нуждается в термической обработке – ее можно отварить или запечь. Если вы готовите салат из репы для детей или пожилых людей, отварить до полуготовности можно и другие сорта репы, чтобы они стали менее горькими, более мягкими, но не успели полностью утратить хрусткость.
Репу для салата принято измельчать довольно сильно. Обычно ее натирают, реже нарезают очень тонкими ломтиками, соломкой или мелкими кубиками.
Репа хорошо сочетается со сметаной. Этот кисломолочный продукт сглаживает горечь основного ингредиента и способствует его лучшему усвоению. Не менее популярна салатная заправка на основе растительного масла с добавлением меда. Реже салат заправляют майонезом, сырным соусом или другими жидкими приправами.
Чтобы салат из репы получился сочным, ее необходимо подсолить и помять руками.
Солить и заправлять салаты из репы рекомендуют незадолго до подачи к столу. Если сделать это рано, входящие в состав закуски овощи пустят сок, блюдо станет водянистым.
Если хочется сделать вкус салата с репой более мягким, достаточно подержать его 2–3 часа в холодильнике.

Салат из репы может подаваться как самостоятельная закуска, служить дополнением к гарниру или заменять его.

Салат из репы с чесноком и яйцами

репа – 0,25 кг;
яйцо куриное – 3 шт.;
твердый сыр – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
свежий укроп – 20 г;
сметана или майонез – 100–150 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Репу помойте, обсушите салфеткой, очистите. Мякоть измельчите на терке. Идеально подойдет терка, предназначенная для приготовления корейских салатов, но можно воспользоваться и обычной с крупными отверстиями.
Сыр натрите, положите к репе.
Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды. Если в закуску добавить неостывшие яйца, она быстро испортится.
Яйца освободите от скорлупы, мелко порубите ножом, добавьте к остальным ингредиентам.
Пропустите через пресс чеснок, смешайте со сметаной или майонезом. Если используете сметану, добавьте в соус немного соли и перца.
Заправьте салат приготовленным соусом, переложите в салатник, посыпьте рубленым укропом.

Если чеснок из состава закуски исключить, она станет менее пикантной, но останется вкусной.

Волжский салат с репой, уткой и фасолью

отварное утиное мясо – 0,5 кг;
репа – 0,5 кг;
стручковая фасоль – 0,2 кг;
картофель – 0,5 кг;
репчатый лук – 100 г;
брусничный соус или варенье – 60–80 мл;
сметана или майонез – 0,2–0,25 л.

Отваренное мясо утки остудите, удалите шкурку, отделите мясо от костей, порежьте некрупными кубиками, положите в большую миску.
Очистите репу, разрежьте каждый корнеплод на 4 части, настругайте тонкими слайсами, положите к мясу птицы.
Картофель помойте, отварите в мундире, очистите. Нарежьте кубиками, положите к другим ингредиентам.
Стручковую фасоль вымойте, нарежьте кусками по 3–4 см, опустите в кипящую подсоленную воду. Через 7–8 минут откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, дайте обсохнуть. Переложите к другим продуктам.
Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец. Добавьте к остальным компонентам.
Брусничный соус или варенье перемешайте со сметаной или майонезом, заправьте салат этой смесью.

При подаче к столу закуску можно украсить свежими или замороженными ягодами. Если хочется получить более диетический вариант этого блюда, утку можно заменить курицей или индейкой.

Салат из репы со мясом, капустой и чесноком

репа – 0,3 кг;
отварное мясо (свинина или говядина) – 0,4 кг;
капуста белокочанная – 0,4 кг;
чеснок – 4 зубчика;
соль, растительное масло – по вкусу.

Отварное мясо остудите, нарежьте тонкими полосками, сложите в объемную емкость для смешивания продуктов.
С кочана капусты удалите верхние листья. Помойте, обсушите овощ. Мелко нашинкуйте. Слегка подсолите, помните руками. Через 10 минут слейте лишний сок, положите капусту к мясу.
Очистите репу. Нарежьте ее тонкой соломкой или измельчите на терке для корейских салатов. Положите к мясу и капусте.
Как можно мельче порубите чеснок, добавьте к другим продуктам.
Заправьте салат растительным маслом. Можно добавить немного яблочного (6-процентного) уксуса: 1 часть уксуса на 3–4 части масла.

Салат по этому рецепту получается сытным, но в меру калорийным. Этот рецепт понравится сторонникам здорового питания. Мясо в рецепте можно заменить ветчиной. Вкус закуски от этого поменяется, но останется приятным и гармоничным.

Салат из репы с огурцом и сладким перцем

репа – 0,2 кг;
огурцы – 0,2 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
руккола – 20 г;
красный лук – 100 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
сырный соус, семена подсолнечника – по вкусу.

Помойте овощи, обсушите салфеткой.
Очистите репу, нарежьте ее тонкой соломкой или измельчите на терке.
Перец очистите от семян, одновременно удалив плодоножку. Мякоть порежьте соломкой, отправьте к репе.
У огурцов срежьте кончик, нарежьте овощи такими же по форме кусками, как перец и репу, соедините с остальными овощами.
Очистите луковицу, порежьте ее тонкими полукольцами, добавьте к другим продуктам.
Яйца сварите вкрутую, остудите под струей воды, очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Положите к другим ингредиентам.
Рукколу крупно порежьте, добавьте к другим компонентам.
Заправьте салат сырным соусом. Его можно заменить майонезом, добавив в него измельченный на терке с небольшими отверстиями сыр. На 100 мл майонеза достаточно взять 20–30 г сыра.

Выложив закуску на блюдо, посыпьте ее семенами подсолнечника или кедровыми орехами. Если в состав салата включить помидоры, он станет еще ярче и вкуснее.

Салат из репы с яблоком и морковью

репа – 0,2 кг;
яблоко – 0,2 кг;
морковь – 100 г;
редис – 100 г;
мед – 5 мл;
лимонный сок – 20 мл;
соль, перец, молотый кориандр – по вкусу;
растительное масло – 20–30 мл.

Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину. Крупно натрите, добавьте 1–2 чайные ложки лимонного сока, перемешайте. Лимонный сок не даст яблоку потемнеть.
Почистите морковь и репу. Измельчите овощи на терке, смешайте с яблоками.
Натрите вымытый и обсушенный салфеткой редис, соедините его с другими ингредиентами.
Отдельно смешайте соль, приправы, растопленный до жидкого состояния мед, растительное масло и оставшийся сок лимона. Взбейте венчиком, чтобы получить однородный по составу соус.
Заправьте закуску, переложите ее на блюдо и подавайте к столу.

Этот рецепт салата из репы относится к числу наиболее популярных. Он обладает гармоничным вкусом и аппетитно выглядит. Одновременно эта закуска полезна и не навредит фигуре.

Салат из черной репы

репа – 0,2 кг;
свекла – 0,2 кг;
тыква (мякоть) – 0,2 кг;
морковь – 100 г;
яблоко – 0,2 л;
лимонный сок – 5 мл;
растительное масло – 50 мл;
соль, перец – по вкусу.

Репу, свеклу и тыкву отварите или запеките до готовности, нарежьте некрупными кубиками.
Сырую морковь измельчите на терке.
Очищенное яблоко нарежьте кубиками, полейте лимонным соком.
Все ингредиенты закуски по отдельности смешайте с растительным маслом. Соедините вместе, подсолите и поперчите, перемешайте еще раз.

Закуска, сделанная по данному рецепту, получается нежной, обладает слегка сладковатым вкусом. Она значительно отличается от салатов из сырой репы.

Как украсить салат из репы

Большинство салатов из репы выглядит просто. Желая подать их к праздничному столу красиво, стоит позаботиться о дополнительном декоре.

Салат из репы будет выглядеть стильно и необычно, если его положить в деревянную миску, расписанную под хохлому или в аналогичном стиле. В глиняной миске закуска тоже будет выглядеть стильно, но менее нарядно.
Салат из репы можно посыпать дроблеными орехами, тертым сыром, рубленой зеленью или ягодами. Это сделает его более ярким, придаст ему изысканный вид.
Часто в состав салата из репы входят яйца, помидоры, огурцы или другие овощи. Из этих продуктов можно сделать цветы. Цветок, украшающий вершину холмика из салата или лежащий на краю тарелки с закуской, сделает блюдо украшением стола.
Салат из репы можно украсить дольками перепелиных яиц, помидоров черри, редиса. Тогда он будет выглядеть более современно.

Если у вас нет времени на украшение закуски, ее можно разложить по креманкам – в них любой салат выглядит аппетитней и элегантней. Такой вариант украшения блюда уместен при его порционной подаче.

Салаты из репы готовят не многие хозяйки, и совершенно напрасно. Это кушанье отличается гармоничным вкусом, не лишенным пикантности. К тому же подобные закуски полезны и при умеренном употреблении не сказываются негативно на фигуре.

Ингредиенты

Яйца куриные - 2 шт.

Лимонный сок 1/3 лимона

Перец молотый - по вкусу

131 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Репа - всем знакомый овощ еще с детства, хотя бы по русским сказкам. А вот часто ли вы готовите блюда с ней? Когда-то репа была вытеснена из употребления в пищу. Когда появился картофель, про репу просто забыли, а зря. Она вкусна в разных блюдах, даже просто пареная. Кстати, если репу обжарить, как картошку, то в ней будет на порядок меньше углеводов, а это большой плюс! Я осенью стараюсь готовить с ней различные салаты, и то, что она чаще стала появляться на прилавках, меня очень радует!

Итак, сегодня у меня салат с репой и яйцом, еще я добавила свежего огурчика, лимонного сока для пикантности и заправила майонезом, получилось очень вкусно. Если хотите тоже попробовать, берите все необходимое и будем готовить вместе!

Салатик готовится на раз-два, но предварительно нужно отварить яйца, а затем остудить их, перед тем как нарезать в салат. Поэтому отварим яйца вкрутую примерно 7-8 минут после закипания, после опустим их в холодную воду, чтобы быстрее остыли.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиком. Перекладываем в салатник.

Затем нарезаем огурец. Так как у меня были большие огурцы, я взяла половину огурца. Если у вас маленькие огурчики, возьмите целый. Нарезаем соломкой и также отправляем после в салатник.

Теперь приступаем к нарезке репы, очистим ее вначале от кожуры. Можно натереть репу на крупной терке, но тогда придется ее немного отжать, чтобы убрать излишний сок. Но я не стала натирать, а просто нарезала репку очень тонкой соломкой, мне так больше нравится.

После соединим репу с остальными ингредиентами в салатнике. Выжмем из 1/3 лимона сок в салатник, а также добавим немного соли и молотого перца.

Заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Перекладываем в чистый салатник, украшаем зеленью и подаем.

Вот такой получился сезонный салат с репой и яйцом, который можно быстро приготовить и внести разнообразие в домашнее меню.

Надеюсь, что вам он понравится так же, как мне. Приятного аппетита!

Читайте также: