Салат из свеклы и моркови витамины

салат из моркови и свеклы

Сегодня рассмотрим рецепт витаминного салата из свеклы и моркови. Что же тут интересного, или, ка сейчас говорят: в чем его «фишка»? У этой «медали», две сильные стороны: простота и польза.

В данном варианте приготовления, овощи не отвариваются , а остаются сырыми, или, лучше сказать: свежими. Поэтому, это овощное блюдо, можно смело отнести к категории витаминных. Готовить такое удовольствие можно как вручную, так и с помощью различных «гаджетов», благо дело, их сейчас «развелось» не мало.

По поводу пользы ингредиентов, можно было бы привести цельную таблицу витаминов и минералов. Но, ограничимся сухим, но четким определением: это действительно очень полезный салат, который можно кушать периодически. Ваше здоровье!

Ингредиенты:

Свекла красная (средний корнеплод)
Крупная морковка
Любая зелень (лук, салат, петрушка)
Чеснок для вкуса (или репчатый лук)
Масло растительное
Соль, специи по вкусу

Как приготовить витаминный салат из свеклы и моркови:

Все ингредиенты салата тщательно вымыть, и очистить. Можно дать просохнуть.
К измельчению свеклы и моркови я подхожу просто: беру крупную терку и получаю основную массу салата. Все выкладываю в салатницу, или просто в подходящую миску.
Туда же, нарезается зелень. Поскольку у меня в данный момент не было зеленого лучка, я обошлась листьями латука. Не настолько яркий вкус, конечно… но, вполне себе ничего.

Для разнообразия и пикантности добавляю пару долек чеснока: терка, мелко порезать или просто раздавить ножом. Тут, конечно, «кто, во что гаразд»: вполне очевидно, что у всех разные вкусы, и такие же разные методы. Вы запросто можете поделиться в комментариях, чем вы любите «оживлять» вкус салатов. А мы – сразу и рецептик на блоге оформим!

Заправлять такой салат я люблю кукурузным маслом. Вполне годится для этого и оливковое, и обычное растительное. Само собой – майонез со счетов сбрасывать не стоит. Особенно, если он домашней выделки. Да что тут говорить! Обычная сметана, и та может сделать этот салатик шедевром!
В заключении, солим по вкусу, (возможно, добавляем своих любимых приправ), и тщательно перемешиваем все.

Витаминный салат из свеклы и моркови будет готовым, после того, как немного настоится в холодильнике. Очень популярно (и полезно тоже), добавлять в ингредиенты грецкие орехи. После такого «тюнинга», вкус салата становится насыщенным, а само блюдо – сытным. Вообще, из-за того, что овощи не варятся, пережевывание сопровождается характерным «хрум-хрум». Мне это очень нравится. А при добавлении орехов, салат кушается еще интереснее и громче. Хорошего вам настроения, и приятного аппетита.

Рецепты салатов из сырой свеклы не предполагают точного соблюдения пропорций ингредиентов. Кроме того, любой дополнительный компонент можно убрать или заменить на другой продукт. В этом случае важно учитывать, что вкус блюда может сильно измениться. В салат из свежей свеклы можно добавлять любые сухофрукты или свежие яблоки. Можно смело экспериментировать, ориентируясь на собственный вкус.

Содержание:

Польза свеклы

Свежая свекла содержит массу витаминов и микроэлементов. Особого внимания заслуживает фолиевая кислота, то есть витамин В9. Он очищает сосуды, предупреждает формирование тромбов и холестериновых отложений на стенках.

Это широко распространенный овощ способен повышать функциональную активность головного мозга. Свекольная диета способствует общему оздоровлению организма и укреплению иммунной системы. Она предполагает ежедневное потребление свеклы в различных видах на протяжении недели.

Очень вкусный салат из свежей свеклы и моркови — рецепт с добавлением орехов и чеснока

На приготовление этого простого, но очень полезного свекольного салата уйдет всего несколько минут. Его можно подавать, например, к жирным мясным блюдам для улучшения их усвоения в пищеварительном тракте.

Свеклы небольшой величины – одна штука
Небольшой морковки – одна штука
Чеснока – 2 зубка
Очищенных орехов грецких – 50 г
Майонеза домашнего – 3 ст. ложки

Очистить морковь, и свеклу и натереть овощи на терке.
Добавить раздавленный чеснок.
Орехи немного измельчить в блендере.
Хорошенько перемешать все компоненты и добавить майонез.

Эта закуска отличается исключительно насыщенным вкусом.

Вкусный салат из свеклы с йогуртом

Эта овощная закуска стимулирует обмен веществ, что благоприятно влияет на состоянии кожи. Поэтому данный салат из свежей свеклы с добавлением йогурта можно считать салатом красоты.

Свеклы – 1 шт.
Очищенных грецких орехов – 100 г
Чернослив – 50 г
Меда – чайная ложка
Йогурт (желательно домашний) – 1 стакан

Мелко порезать чернослив, смешать с натертой свеклой.
Добавить измельченные в блендере орехи.
Добавить мед.
Смешать все компоненты, и добавить йогурт.

Чернослив можно заменить курагой.

Свекольный салат с яблоками

Этот исключительно приятный на вкус витаминный салат со свеклой подходит к мясу и рыбе, а можно есть его как отдельное блюдо даже между главными приемами еды.

Свеклы – 1 шт.
Яблок – 2 шт.
Лимонного сока – три ст. ложки
Мед – столовая ложка
Масла растительного (любого) – столовая ложка
Соли – на вкус
Зелень – на выбор

Приготовление:
1. Натереть яблоки и свеклу.
2. Добавить лимонный сок, перемешать и дать настояться 5-10 минут.
3. Затем заправить салат маслом, добавить соль и посыпать закуску крупно нарезанной зеленью.

Полезный салат из свеклы с капустой

В народе за этим салатом почему-то закрепилось название «Метла», видимо причина в том, что сочетание компонентов закуски способствует скорейшему освобождению организма от шлаков и токсинов. Регулярное потребление этого салата из свеклы с капустой убережет от целого ряда заболеваний.

Свеклы – 1 шт.
Капуста кольраби – 1 шт.
Капусты белокочанной – 200 г
Яблок – 2 шт.
Льняного масла – 3 больших ложек
Сока лимонного – столовая ложка

Нашинковать белокочанную капусту, а свеклу, кольраби и яблоки потереть на терке.
Смешать компоненты, добавить лимонный сок, заправить маслом и снова перемешать.

Салат можно посыпать петрушкой или укропом – это дело вкуса. Вместо яблок можно добавить редис.

Рецепт салата из свежей свеклы с сыром пармезан и чесноком

Это пикантная и очень нежная на вкус закуска очень полезна для здоровья. Рецепт этого свекольного салата очень прост и не потребует больших временных затрат для приготовления.

Свеклы – одна штука
Моркови – одна штука
Сыра пармезан – 100 г
Чеснока – 1-2 зубка
Сметаны – 50 мл
Соли и перца – на вкус

Натереть овощи, и раздавить чеснок.
Сыр порезать на мелкие кубики.
Перемешать компоненты, посолить и поперчить. После чего заправить сметаной.

Помимо перца можно использовать и другую приправу.

Как быстро приготовить свеклу по корейски пошаговый видео рецепт приготовления салата

Для этого блюда понадобится:

Свекла 900 гр.
Растительное масло 100 гр.
Чеснок 4-5 зуб.
Репчатый лук 1 гол.
Красный и черный перец, кориандр все по вкусу.
Бальзамический уксус 2 ст.л.
Семя кунжута для украшения.

Все вышеупомянутые рецепты можно приготовить с добавлением своих ингредиентов и специй, тем самым делая салат из свежей свеклы, по своему, еще более вкусным и полезным.

Ингредиенты Салат из свеклы и моркови

Свекла	150 г
Морковь	100 г
Яблоко	150 г
Кедровые Орехи [Семушка]	15 г
Петрушка свежая	15 г
Оливковое масло	10 г
Сок лимонный	10 г

Морковь, яблоко, свеклу потереть на крупной терке, петрушку мелко порезать, добавить орешки, заправить маслом и лимонным соком.

Пищевая ценность и химический состав "Салат из свеклы и моркови".

Энергетическая ценность Салат из свеклы и моркови составляет 81,1 кКал.

Порция = 150 гр (121.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Свекольно-морковный салат с чесноком и орехами

130 г свеклы;
70 г моркови;
100 г грецких орехов;
5 г чеснока:
майонез.

Как приготовить:

Очищенную сырую свеклу и морковь натрите на терке.

Овощную смесь соедините с измельченными грецкими орехами и мелко нарезанным чесноком.

Заправьте салат майонезом.

Салат «Сборный»

Надо:
200 г свеклы;
130 г редьки;
70 г моркови;
60 г репчатого лука;
2 г чеснока;
сыр «Российский»;
сметана;
соль.

Как приготовить:

Овощи, сыр и чеснок натрите на мелкой терке.

Репчатый лук мелко нарежьте.

Ингредиенты соедините, добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте.

В отдельной посуде приготовьте заправку из сметаны и майонеза, взятых в пропорции 1:1.

Перед употреблением позвольте салату настояться в течение получаса.

Салат с тунцом «Ромашка»

Надо:
200 г картофеля;
150 г тунца консервированного;
70 г моркови;
100 г свеклы;
100 г кислых огурцов;
50 г консервированной кукурузы;
50 г майонеза;
зелень.

Как приготовить:

Помойте и отварите овощи, после их остывания нарежьте некрупными кубиками.

Консервированный тунец разомните с помощью вилки в однородную массу.

Кислые огурцы также нарежьте кубиками.

В центр выбранной посуды положите тунца, вокруг выложить кольцо майонеза.

Из овощей сформируйте лепестки.

Салат «Осенний»

Надо:
15 г чеснока;
150 г моркови;
300 г свеклы;
150 г яблока;
специи по вкусу;
майонез.

Как приготовить:

Очистите овощи и яблоко, нарежьте соломкой.

Свеклу после нарезания присыпьте небольшим количеством соли и оставьте на 5-7 минут.

Заправьте измельченным чесноком, специями и майонезом.

Слоеный салат

Надо:
300 г свеклы;
150 г моркови;
200 г адыгейского сыра;
150 г майонеза;
черный молотый перец;
зелень.

Как приготовить:

Свеклу промойте и отварите (запеките) до полной готовности.

Очищенный овощ натрите на мелкой терке и позвольте стечь.

Сырую очищенную морковь натрите на терке, отожмите лишнюю жидкость, посолите и перемешайте.

Сыр натирайте на средней терке.

В глубокую емкость постелите целлофановый пакет.

На самое дно посуды уложите половину натертой свеклы, разровняйте слой ложкой, немного поперчите и смажьте майонезом.

Сверху уложите половину моркови, добавьте специи и майонез.

Третий слой будет состоять из натертого сыра.

Повторите очередность слоев до тех пор, пока вам будет позволять высота выбранной емкости.

Сверху накройте тарелкой, которая будет использована для подачи на стол.

Переверните конструкцию и снимите целлофановый пакет. В результате получится многослойная сырно-овощная горка.

Рецепты здоровой еды: Родиной свеклы считают острова Средиземного моря. Из истории известно, что сначала она заслужила уважение как лечебное растение и уже значительно позже получили распространение культурные формы корнеплода. В составе продукта – много клетчатки, органических кислот и разных микроэлементов (магний и кальций, калий и железо, цинк и йод, фосфор). Также свекла содержит витамины групп В, РР, С, Р и много фолиевой кислоты и бетаина.

Родиной свеклы считают острова Средиземного моря. Из истории известно, что сначала она заслужила уважение как лечебное растение и уже значительно позже получили распространение культурные формы корнеплода.

В составе продукта – много клетчатки, органических кислот и разных микроэлементов (магний и кальций, калий и железо, цинк и йод, фосфор). Также свекла содержит витамины групп В, РР, С, Р и много фолиевой кислоты и бетаина.

Важная информация для тех, кто ведет здоровый образ жизни, и следит за своим здоровьем и фигурой: калорийность свеклы равна 40 ккал на 100 г.

Небольшой перечень пользы:

профилактика рахита у детей;

нормализация кишечной и желудочной микрофлоры;

профилактика онкологии и атеросклероза;

лечение цинги и гипертонии; ранозаживляющее средство; закапывание носа при насморке и полоскание горла при ангине;

профилактика запоров и выведение токсинов;

уменьшение уровня холестерина в крови;

профилактика депрессий и нервного истощения.

Как лучше приготовить свеклу, максимально сохраняя ее ценные качества?

Термообработка разрушает многие ценные вещества, так как они переходят в отвар, а значит использовать этот овощ лучше в свежем виде. Не устают это утверждать сыроеды.

Употребление свеклы ускоряет метаболизм и тяжелые блюда (мясные, жирные) усваиваются и перевариваются значительно легче. Именно поэтому эта яркая красавица - желанная гостья в любой семье и на любом столе.

Салат из свежей свеклы, моркови и яблока - настоящая "витаминная бомба". В овощах, не подвергшихся термообработке, остается все полезное. Рекомендуется готовить такие салаты круглый год, а особенно зимой, тем более что морковь, свекла и яблоки отлично хранятся.

Оценят салаты со свежей свеклой те, кто постится - овощ замечательно поддержит в это время организм нужными микроэлементами. Кроме того, свекла – природный "чистильщик". Она помогает очистить кишечник, если есть запоры, борется с токсинами и гнилостными бактериями.

Морковь является лидером на содержание витамина А - помощь в росте и улучшении иммунитета, омоложение организма и коррекция зрения. Яблоки лидеры по витамину С и железу, имея в составе грубую клетчатку помогают пищеварению.

Рецепт свежего витаминного салата из свеклы, моркови и яблока

Ингредиенты:

сырая не крупная свекла

сырая не крупная морковина

лимонный сок — ч. ложка

2 столовые ложки масла растительного

Как приготовить:

1. Все овощи помыть, очистить и натереть на терке крупно. Яблоко рекомендуется готовить в салат последним – оно может потемнеть от окисления.

2. Все составляющие собрать в емкости и добавить несколько кристалликов лимонки, перемешать, добавить масло.

3. Ставя салата на стол, по желанию посыпают свежим зеленым луком и любимой в вашей семье зеленью.

Салат из сырой свеклы с овощами и яблоком

Следующий предлагаемый рецепт – классический салат - «метелка». Его любят во всех национальных кухнях мира и рекомендуют желающим оздоровить, почистить организм и просто быть в хорошей форме.

Ингредиенты:

капуста белокочанная - 200г

кольраби не крупная

не крупная свежая свеклина

морковина свежая крупная

зеленое яблочко среднее

3 ст. ложки масла растит.любого

сок лимона - 1ч.л.

зелень разная - по вкусу

Как приготовить:

1. Капусту мелко шинкуем.

2. Свеклу, морковь, яблоко, кольраби натираем на крупной терке и сбрызгиваем соком 1/2 лимона.

3. Немного посолив, заправляем овощи маслом.

4. На стол салат подают посыпанным любимой вами зеленью.

Совет: в ингредиенты этого салата можно добавлять огурец, редьку, репу, редис и разные другие овощи. Салаты, с основным овощем - сырой свеклой, признаны полезными для очищения кишечника, также их можно готовить после длительных застолий.

Салат из огурца, сырой свёклы и моркови

Ингредиенты:

огурец не крупный

свёкла не крупная

луковица сладкого сорта не крупная

Для заправки:

горчица французская в зернах – одна ст.л.

винный уксус – 3-4 капли

молотый перец – 2г

Приготовление заправки - смешать все ингредиенты и хорошо перемешать. Слегка острая, она сбалансирует чуть сладковатый вкус свежих овощей.

Как приготовить:

1. ½ луковицы порезать не толстыми полукольцами.

2. Морковь, свеклу, огурец помыть, крупно натереть на терке или приспособлением для корейской моркови (салат в таком исполнении выглядит очень эффектно).

Это Вам будет интересно:

Морковный торт — невероятно вкусно и полезно!

Как правильно выбирать сухофрукты

3. Отбросить готовые овощи в дуршлаг и дать стечь лишнему соку – сделать это нужно обязательно, чтобы салат не стал водянистым.

4. Соединить все в глубокой посуде, полить заправкой и хорошо перемешать.

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Овощи – идеальный гарнир и безупречное диетическое блюдо. Мизерное количество калорий, большое содержание клетчатки, витаминов и минералов. Фрукты значительно уступают им по своим полезным качествам. Большое содержание сахара (пусть и в форме фруктозы) может привести к набору веса. Другое дело овощи – ешь тазиками и худей!

Выходом из щекотливого положения становится употребление продуктов в свежем виде – без термической обработки. Так ли это необходимо? Поговорим о пользе, чтобы убедиться: свекла и морковь нужны нашему организму.

Свекла для похудения – о пользе и свойствах

В составе – органические кислоты и аминокислоты, огромное количество пищевых волокон, практически вся таблица Менделеева, витамины, пектины, углеводы.

Этот «чистильщик» организма оказывает ряд эффектов, в числе которых:

мочегонный и легкий слабительный,
уничтожение патогенной микрофлоры,
регуляция жирового обмена,
нормализация артериального давления,
противовоспалительное действие,
кроветворная функция.

Безусловно, наваристый борщ вряд ли можно назвать диетическим блюдом. Но включить свеклу в состав низкокалорийного меню очень просто – в виде свежего сока или салата. Разгрузочный день или же система длительного питания – совершенно не важно, каким образом овощ станет участвовать в процессе похудения. А вот его количество в вареном виде необходимо ограничить, помня о высоком ГИ.

Для похудения

Чтобы активизировать процесс похудения, выпивайте перед едой (за 15-20 минут) 100 мл сока на основе свеклы с добавлением морковного, яблочного или тыквенного. Чувство сытости, которое вскоре возникнет, позволит вам не съесть лишнего.
Можно завершить день салатом вместо привычного ужина: одна часть свежей или вареной свеклы и столько же тертых яблок (заправить лимонным соком и оливковым маслом).
А можно устроить разгрузку (длительностью 1-3 дня) на салате «метелка», с рецептом которого познакомимся ниже.

Морковь для похудения – о составе и пользе

30-35 ккал на 100 г – разве что капуста и листовой салат могут соревноваться с морковью в своей диетичности. И тем не менее некоторые диетологи рекомендуют держаться от моркови подальше – виновато большое количество сахара и высокий ГИ вареного продукта.

Отказываться от нее неразумно: клетчатка, витамины (особенно А), антиоксиданты, фруктоза – и все это богатство заключено в привлекательном «родном» овоще, который долго хранится и недорого стоит.

И все же диетическим хитом является уникальное сочетание этих двух деликатесных овощей, на базе которых создан легендарный салат «метелка».

Свекла и морковь для похудения – чистим тело и худеем

Авторство салата «метелка» неизвестно. Кто-то считает, что создателем блюда-чистильщика является Поль Брэгг, а кто-то упоминает имя Герберта Шелтона.

Разгрузочный день на этом салате в перспективе избавит вас минимум от 3 кг в месяц даже без соблюдения диеты. А регулярное включение в меню (3-4 раза в неделю) еще и решит проблему запоров, не говоря об общем очищающем действии.

Диета 7 дней

«Метелка» может стать частью диетической программы БУЧ (белково-углеводного чередования):

белковый день: 700-800 г куриного филе (рыбы, говядины) употребить за 4-5 порций;
углеводный день: 1,5 кг салата употребить за 5 порций.

«Вред» некоторых безусловно полезных продуктов преувеличен. Высоким гликемическим индексом наши «герои» обладают только в вареном виде. Сырые овощи – абсолютно безвредны для нашей фигуры и способны стать базовыми компонентами похудения.

Не создавайте препятствий там, где они отсутствуют. Пользуйтесь доступными продуктами, польза которых превосходит «заморских» конкурентов.

-Всегда под рукой

-Метки

-Рубрики

23 ФЕВРАЛЯ. (3)
T.V. (3)
АНИМАЦИИ С КОДОМ. (43)
АНИМАШКИ НОВОГОДНИЕ. (49)
АФОРИЗМЫ. (32)
БРОДИЛКА. (7)
ВАЛЕНТИНКИ. (28)
ВИДЕО. (74)
ВОПРОСЫ. (1)
ВОСЬМОЕ МАРТА. (12)
ВЯЗАНИЕ ДЕТСКОЕ. (3)
ГАДАНИЯ. (6)
ГОРОСКОПЫ. (18)
ДАЧНИКИ,ОГОРОДНИКИ. (17)
ДЕТСКИЕ ИГРЫ. (28)
ДЕТСКИЕ СТИХИ. (9)
ДЕТСКИЕ ССЫЛКИ. (13)
ДЕТСКИЕ УРОКИ. (64)
ДЛЯ ЖЕНЩИН. (31)
ДЛЯ ПОСТА. (24)
ЗАГОВОРЫ. (52)
ЗДОРОВЬЕ. (163)
ЛЕКАРСТВА. (14)
ИНФОРМЕРЫ. (38)
КАВКАЗ. (1)
КАРТИНКИ. (18)
КНИГИ. (34)
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ. (127)
КРЕЩЕНИЕ. (4)
КРОССВОРД. (1)
КУЛИНАРИЯ. (1245)
ВИНО. (9)
ВТОРЫЕ БЛЮДА. (109)
ВЫПЕЧКА. (99)
ДЕСЕРТЫ. (15)
ЗАЛИВНОЕ. (5)
КОКТЕЙЛИ. (22)
КОНСЕРВИРОВАНИЕ. (80)
МОРЕПРОДУКТЫ. (36)
МОРОЖЕНОЕ. (2)
ОКРОШКА. (7)
ОМЛЕТЫ. (15)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА. (36)
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА. (36)
РЕЦЕПТ. БЛИНЧИКИ. (19)
рецепт. вареники. (1)
РЕЦЕПТ. ГРИБЫ. (17)
РЕЦЕПТ. ЗАКУСКИ. (86)
РЕЦЕПТ. ЗАПЕКАНКИ. (29)
РЕЦЕПТ. КУРЫ. (31)
РЕЦЕПТ. ОЛАДЬИ. (7)
РЕЦЕПТ. ПИРОЖКИ. (20)
РЕЦЕПТ.БУТЕРБРОДЫ. (5)
РЕЦЕПТ.ОВОЩИ. (45)
РЕЦЕПТ.РЫБА. (77)
РЕЦЕПТ.САЛАТЫ. (154)
РЕЦЕПТ.УКРАШЕНИЕ. (55)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ. (4)
РЕЦЕПТЫ ИЗ ЯИЦ. (7)
РЕЦЕПТЫ. (12)
РЕЦЕПТЫ. МЯСО. (49)
РЕЦЕПТЫ.НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. (1)
СОЛЕНИЕ. (54)
СОУСЫ. (12)
СПЕЦИИ. (2)
СЫРНИКИ. (10)
ХОЛОДЕЦ. (9)
ШАШЛЫКИ. (9)
ЛИРУ. (47)
ЛЬГОТЫ ВСЕМ. (2)
ЛЬГОТЫ. (4)
МАГИЯ ДЕНЕГ. (102)
МАГИЯ. (155)
ПРИМЕТЫ И СУЕВЕРИЯ. (39)
МАСЛЕНИЦА. (18)
МОЛИТВЫ. (2)
МУЗЕИ. (1)
МУЗЫКА. (64)
МУЛЬТФИЛЬМЫ. (43)
НАПИТКИ. (12)
НОВЫЙ ГОД. (43)
ОБЕРЕГИ. (4)
ОТКРЫТКИ. (4)
ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА. (6)
ПАСХА. (36)
Плеер. (2)
ПОЗДРАВЛЕНИЯ. (71)
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ. (94)
ПРАВИЛЬНАЯ РЕЧЬ. (6)
ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ. (67)
ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ. (4)
ПРАВИЛЬНО ФОТОГРАФИРОВАТЬ. (8)
ПРАЗДНИКИ. (7)
ПСИХОЛОГИЯ. (3)
ПУТЕШЕСТВИЯ. (725)
АМЕРИКА. (28)
АНГЛИЯ. (15)
ВЛАДИВОСТОК. (2)
ГЕРМАНИЯ. (9)
ЕГИПЕТ. (3)
Екатеринбург. (1)
ИЗРАИЛЬ. (18)
ИНДИЯ. (4)
ИСПАНИЯ. (7)
ИТАЛИЯ. (15)
КАВКАЗ. (8)
КАЗАНЬ. (5)
КИЕВ. (8)
КИТАЙ. (31)
КОРЕЯ. (1)
КРАСИВЕЙШИЕ ГОРОДА И СТРАНЫ. (171)
КРАСНОДАР (1)
МОСКВА. (40)
МОСКВА. ПЕКИН. (1)
О.А.Э. (20)
ПЕТРОПАВЛОВСК-КАМЧАТСКИЙ. (1)
ПОРТУГАЛИЯ. (2)
ПРЕКРАСНЫЕ САДЫ. (75)
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ. (47)
СИНГАПУР. (9)
ТАЙЛАНД. (16)
ТУРЦИЯ. (11)
ФИНЛЯНДИЯ. (4)
ФРАНЦИЯ. (54)
ЧЕХОСЛОВАКИЯ. (10)
ШВЕЙЦАРИЯ. (5)
ЯПОНИЯ. (5)
РАДИО. (9)
РАЗНОЕ. (38)
РАМОЧКИ. (103)
РАМОЧКИ ДЛЯ ВИДЕО. (5)
РЕЛИГИЯ. (72)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ. (48)
ВЫПЕЧКА. (5)
НАПИТКИ. (3)
РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ. (3)
РЫБА. (2)
РОЖДЕСТВО. (8)
САЙТ ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ. (5)
СВЯТЫЕ ИСТОЧНИКИ И МЕСТА. (2)
СКАЗКИ. (8)
СКОРОГОВОРКИ. (3)
СЛОВАРИ И ЭНЦИКЛОПЕДИИ. (45)
СЛУЖБА ПОДДЕРЖКИ. (1)
СМАЙЛИКИ. (29)
СОВЕТЫ. (170)
СТАТУСЫ. (9)
СТИХИ. (31)
СХЕМКИ. (74)
УРОКИ. (271)
ФОНЫ. (13)
ФОРМУЛЫ. (5)
ФОТОШОП. (8)
ЧАСИКИ. (12)
ЭТИКЕТ. (7)
ЭТО ИНТЕРЕСНО. (64)
ЮМОР. (19)

-Музыка

-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Кто бы сомневался в пользе овощей? А никто и не сомневается, только далеко не каждый любит овощи, так сказать, в чистом виде. Вот и приходится нам изощряться, ухитряться, вымудряться (назовите, как хотите), чтобы накормить свое семейство полезными овощами. Да не какими-нибудь заморскими деликатесами (брокколи, авокадо и иже с ними), а самыми что ни на есть родными корнеплодами. И если для вас задача эта продолжает оставаться актуальной, то попробуйте приготовить салат из свеклы и моркови. Вы думаете, что ничего интересного «сообразить» из этих продуктов невозможно? Ошибаетесь! Выбирайте рецепт и пробуйте.

Слоеный салат «Триумф»

Исключительно полезный для здоровья салат. А его оригинальный вид полезен и для хорошего настроения. Во всяком случае, попробовать этот салатик захочет каждый.

1 большая свежая свекла;
1 сырая морковка (крупная);
200 г ароматного твердого сыра;
Горсть изюма без косточек;
Половина стакана измельченных грецких орехов;
3 чесночные дольки;
1 упаковка майонеза.

Салат полезен, прежде всего, тем, что кладутся в него сырые овощи. А для нас сей факт еще и удобен: ничего предварительно подготавливать не нужно. Правда, кое-что сделать придется. Для начала вымоем и очистим от кожуры корнеплоды и измельчим их с помощью крупной терки (по отдельности). Затем сольем лишний сок с натертой свёклы, иначе салат потечет и не сможет держать форму. Также превратим в стружку сыр и мелко нарубим чеснок.

Теперь добавляем к свекле грецкие орехи, в морковку кладем изюм, а сыр смешиваем с чесноком. Ингредиенты готовы, осталось уложить слои. Для этого нам понадобится обычный глубокий салатник и пищевая пленка. Салатник слегка смачиваем водой и застилаем пленкой (от донышка до краев). После этого начинаем укладывать слои в такой очередности:

свекла с орехами;
морковь с изюмом;
сыр с чесноком.

Каждый слой хорошо утрамбовываем и слегка промазываем майонезом. Слои делаем не слишком толстыми (примерно по два-три сантиметра) и вкладываем их до тех пор, пока не закончатся подготовленные продукты или же не заполнится салатник. Последний слой выравниваем ножом или лопаткой, а затем…

Теперь будет фокус-покус. Накрываем салатник плоской широкой тарелкой (донышком кверху) и, придерживая ее руками, быстро переворачиваем всю конструкцию «вверх ногами». Затем аккуратно снимаем салатник и пищевую пленку – вуаля! Наш чудесный салат готов! Украшаем его по своему усмотрению: можно остатками натертых продуктов, можно зеленью, можно майонезной сеточкой, а можно оставить как есть. Салат и без дополнительных украшений смотрится очень аппетитно.

Салат «Министерский»

Тоже очень интересный салатик с многообещающим названием. Однако громкое название вовсе не говорит о присутствии в нем каких-то особенных продуктов. Для салата нам понадобятся совершенно обыкновенные и доступные ингредиенты:

1 свекла средних размеров;
1 небольшая морковка;
1 свежее яблоко;
Сметана;
Горчица.

Свеклу предварительно необходимо отварить, остудить и очистить от кожуры. Морковку будем класть в салат в сыром виде. Поэтому ее мы просто хорошенько вымоем и почистим. Яблоко также очистим от кожуры, семечек и жесткой сердцевины. После этого яблоко и корнеплоды измельчим в блендере или с помощью терки и перемешаем. Для заправки смешаем сметану с горчицей (в пропорции три к одному), добавим по вкусу соли и приправим салат. Вот и все. «Министерский» салат можно подавать к столу.

Салат «Метелка»

Еще его называют «Щетка». А все потому, что салат этот выметает из организма все лишнее, чистит стенки кишечника не хуже щетки. Таким салатом из моркови и свеклы можно побаловать себя за ужином (без вреда для фигуры), можно проводить на нем разгрузочные дни или кушать в оздоровительных целях.

1 сырая свеколка;
1 сырая морковка;
Зелень;
Оливковое масло;
Льняное масло.

Овощи тщательно моем (все-таки это корнеплоды, и росли они в земле), а затем снимаем с них кожуру. После этого натираем морковку и свеклу на крупной терке или измельчаем в блендере, перемешиваем и заправляем смесью оливкового и льняного масла. Зелень и соль добавляем по вкусу.

Этот салат можно разнообразить практически любыми мелко наструганными свежими (сырыми) овощами и фруктами. В него можно положить: яблоко, капусту (бело- или краснокочанную, савойскую или пекинскую), груши и виноград, репчатый лук, морскую капусту, зеленую редьку. А для тех, кто любит салаты с майонезом, можно порекомендовать использовать для заправки такого салатика сметану и горчицу. Кстати, заправить этот салат можно и соусом винегрет.

Салат «Кремлевский»

Вполне вегетарианский состав, приятный вкус и некая загадочная недосказанность: то ли винегрет по-новому, то ли «шуба» без селедки. Однако салат на самом деле вкусный и легкий, а в его состав входят такие ингредиенты:

Свекла;
Морковка;
Картофель;
Яйца;
Репчатый лук.

Чеснок;
Соль;
Перец;
Майонез.

Для этого салата все ингредиенты понадобятся нам в равных пропорциях. Моем овощи и ставим их отвариваться. Кстати, свекла варится дольше остальных овощей, поэтому ее нужно готовить в отдельной посуде, а вот морковку и картошку можно сварить вместе. Яйца нам также нужно отварить вкрутую, остудить их и очистить от скорлупы. С отваренных и остывших овощей мы тоже снимаем кожуру и измельчаем все на крупной терке. Только луковицу придется мелко нашинковать. С натертой свеклы хорошо бы еще и отжать лишний сок, чтобы салат не получился водянистым. Теперь можно приступать к сборке салата. Укладывать его мы будем слоями, промазывая их майонезом, смешанным с раздавленным чесноком, солью и черным перцем:

картошка,
лук,
морковка,
свекла,
яйца.

Убираем салат в холодильник на пару часиков и подаем на стол.

Салат «Чингисхан»

Еще одна вариация на тему салата из свеклы и моркови. Достаточно «серьезный» состав этого салата сделает его отличным угощением к праздничному столу.

4 свеколки;
2 морковки;
Горсть чернослива;
150 г сыра;
400 г куриного мяса;
3 чесночные дольки;
Неполный стакан грецких орехов;
Зелень укропа.

Отвариваем и остужаем свеклу и морковку, измельчаем очищенные грецкие орехи и чеснок. Чернослив замачиваем, а затем режем его кусочками, сыр пропускаем через терку. Теперь нам необходимо нарезанное кусочками куриное мясо обжарить в растительном масле и остудить в дуршлаге или на сите, чтобы стек жир. Затем в куриное филе добавляем грецкие орехи, натертую на крупной терке морковку соединяем с сырной стружкой, а свеклу смешиваем с чесноком и майонезом. Салат укладываем слоями:

половина подготовленной свеклы,
куриное мясо с орехами,
майонез,
морковь с сыром,
майонез,
чернослив,
майонез,
свекла с чесноком.

Затем необходимо убрать салат в холодильник на полчаса. А после этого сверху посыпать его укропом и подавать к столу оригинальный и очень вкусный салат.

Пусть каждое приготовленное вами блюдо будет не просто вкусным, но и полезным. А чтобы еда приносила пользу, она должна быть приготовлена «с душой». Так что готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

Как приготовить блюдо «Салат витаминный из свеклы и моркови»

Отварить свеклу и морковь, после остудить и натереть на крупной терке.
Яблоко также натереть.
Добавить изюм и дробленный орех.
Заправить салат маслом.

Вместо сметаны можно использовать низкокалорийный йогурт.

Свекла - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Изюм - 2 ст.л.
Орех грецкий - 2 шт.
Яблоко - 0.5 шт.
Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Салат витаминный из свеклы и моркови» (на 100 грамм ):

Из всех вариантов приготовления именно сырая свекла характеризуется максимальным содержанием витаминов и минералов. Рассмотрим полезные и вредные свойства продукта.

Польза и вред салата из сырой свеклы и моркови
Польза и вред сырой красной свеклы с растительным маслом
Польза и вред свеклы в сыром виде со сметаной
ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

Польза и вред салата из сырой свеклы и моркови

Свекла и морковь – это те корнеплоды, которые выращиваются и используются в пищу многие сотни лет. Если морковку едят обычно в сыром виде, то свеклу чаще всего включают в рацион после кулинарной обработки. В последние годы все более популярным становится салат из сырых корнеплодов.

Именно в сыром виде в морковке и свекле сохраняется большое количество пигментов, витаминов, особенно витаминов А и С. Именно эти витамины и окрашенные частицы обладают антиоксидантной активностью и замедляют старение организма. В этих корнеплодах присутствуют вещества, прекрасно очищающие кровь и снижающие уровень плохого холестерина.

Регулярное употребление сырой моркови со свеклой улучшает работу мозга и нервной системы. Приготовленные из корнеплодов салаты положительно влияют на внимание и помогают сохранить память. Свекла и морковка в сыром виде снижают количество болезнетворных микроорганизмов, «выметают» из кишечника гниющие остатки.

Вредно есть сырые корнеплоды при индивидуальной непереносимости, расстройстве пищеварения. Язва желудка и гастрит в острой стадии также являются противопоказанием к употреблению свеклы и моркови в сыром виде.

Польза и вред сырой красной свеклы с растительным маслом

В сырой свекле содержится много жирорастворимых веществ и витаминов. Это, прежде всего, витамины А и Е. Чтобы улучшить их усвоение, сырую свеклу полезно есть с растительным маслом. Употребление сырой свеклы с маслом помогает очистить кровь и кровеносные сосуды от плохого холестерина. Корнеплод улучшает снабжение кровью органов малого таза и положительно влияет на половое влечение и потенцию.

Такой салат полезен при проблемах со стулом. Масло и большое содержание пищевых волокон в свекле помогают справиться с запорами. Свекла в сыром виде, приправленная постным маслом, улучшает работу печени, восстанавливает целостность ее клеток.

Регулярное употребление сырой красной свеклы с небольшим количеством масла является хорошим профилактическим средством против болезни Альцгеймера и развития старческого слабоумия.

Вредно есть сырую красную свеклу с маслом при диарее. Если человек не переносит сырой корнеплод, то его также нужно убрать из рациона.

Польза и вред свеклы в сыром виде со сметаной

Сырая столовая свекла, приправленная сметаной, является богатейшим источником витаминов:

А;
С;
группы В;
РР.

Молочный жир и микроорганизмы, которыми богата сметана, не только увеличивают количество витаминов, но и улучшают их усвоение.

Свекла со сметаной содержит полезные макро- и микроэлементы:

магний;
калий;
кальций;
хлор;
йод;
цинк;
железо.

Свекла со сметаной помогает избежать анемии. Сметана, добавленная в салат из свеклы, повышает его калорийность и утоляет голод. Такое блюдо повышает потенцию у мужчин, а у женщин уменьшает болевой синдром во время месячных.

При болезнях желудка сметана смягчает действие свеклы на слизистую ЖКТ. Свекла со сметаной обладает слабительным действием, ее полезно есть людям с хроническими запорами. Такое сочетание является хорошей профилактикой болезней предстательной железы.

Сырая свекла может ухудшить усвоение кальция. Однако сметана не только увеличивает содержание этого элемента в салате из сырого корнеплода, но и улучшает его усвоение организмом.

Вредно есть салат из сметаны и сырой свеклы при диарее, метеоризме. Иногда такое блюдо становится причиной изжоги. Исключить салат придется из меню людей с аллергией на свеклу или сметану.

Предлагаю приготовить салат, состоящий всего из трех ингредиентов: свекла, морковь и яблоко, но при этом богатый витаминами и минералами. Этот салат — настоящая «витаминная бомба». Компоненты не подвергаются никакой термической обработке, благодаря чему в них сохраняются все полезные вещества. Такой витаминный салат можно готовить круглую зиму, ведь морковь, свекла и яблоки очень хорошо хранятся. Данный салат является низкокалорийным и отлично подойдет тем, кто следит за фигурой. Салат из свеклы постный, во время поста поддержит ваш организм полезными микроэлементами.

Свекла — «чистильщик» организма, она не только механически очищает кишечник, помогая при запорах, но и способствует уничтожению гнилостных бактерий. Также она препятствует развитию атеросклероза, ожирения. Именно поэтому салат из сырой свеклы нужно включать в свой рацион.

Морковь — чемпион по содержанию витамина А, который повышает иммунитет, способствует росту, омоложению организма, улучшает зрение. Также в моркови содержится много фитонцидов, помогающих при простудных заболеваниях. Свежая морковь и свекла в салате будут очень хорошо дополнять друг друга.

Яблоки выводят из организма вредные вещества, помогают пищеварению. Эти фрукты богаты витамином С и железом.

Так что если в вашем холодильнике имеются свекла, морковь и яблоко – даже не раздумывая спешите приготовить себе из них витаминный салат!

Свежий салат из свеклы моркови и яблока

Для приготовления витаминного салата потребуются

Ингредиенты:

1 сырая свекла,
1-2 свежих моркови,
1 яблоко,
лимонная кислота – на кончике ножа,
2 ст. л. масла подсолнечного или оливкового.

Процесс приготовления:

Подготовить необходимые ингредиенты в салат: сырые морковь и свеклу очистить, помыть. Яблоко пока оставить, его нужно будет добавлять в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело под воздействием кислорода.

Натереть на терке свеклу и морковку. Яблоко почистить от кожицы (если кожа тонкая, то можно и не очищать ее) и также натереть на свекольной терке.

Все витаминные компоненты в сборе, теперь нужно всыпать несколько кристалликов лимонной кислоты.

Заправить подсолнечным либо оливковым маслом. Все перемешать.

Витаминный салат из свежих овощей и яблока готов! При подаче его можно посыпать свежим зеленым луком и украсить зеленью.

Читайте также: