Салат из языка говяжьего с зеленой редькой

Уверяю Вас, что перед Вами довольно-таки необычный, но очень вкусный салат из говяжьего языка. Он, обязательно полюбится вашим домочадцам и гостям.

Продукты для салата:

• Сыр пармезан 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Язык телячий 1 шт.
• Редька зеленая (китайская) 1 шт.
• Чеснок дольки 1 шт.
• Майонез домашний - по вкусу
• Соль морская - по вкусу
• Черный перец свежемолотый - по вкусу

Приготовление салата из языка (фото-рецепт):

Этап 1

История этого салата, тянется с посещения ресторана восточной кухни в Казани. Я заказала салат из языка, и когда нам его подали, я поняла. это тот рецепт салата из языка, что я искала всю свою жизнь. Это действительно так. Я не раз находила рецепты, и постоянно экспериментировала. Но. ничто не радовало. Рецепты не приживались. Я немедля стала рыться в тарелке, запоминая ингредиенты. Конечно же, я не смогла полностью скопировать салат, поданный в ресторане, да и выпитый Бакарди отбил кое-какие точности в его исполнении. Но я уловила, на мой взгляд, ГЛАВНОЕ. Вы удивитесь составу, уверяю вас. Просто, и так вкусно, что он стал любимым у всех, кто его ел. Люди, зная, что идут к нам на праздник, уже накануне мечтают, как придут, и откушают именно этот салат (из кулинарных откровений приглашенных).

Этап 2

Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и питательный. Чаще всего в кулинарных рецептах используется говяжий и телячий язык, реже - свиной. Я свиной язык вообще не использую, так как редко употребляю свинину.

Перед приготовлением язык советуют замочить в холодной воде, после отваривать с добавлением соли и специй в течение нескольких часов. Как только язык станет мягкий, его перекладывают в холодную воду, дают остыть и снимают кожицу. Дальше действуют соответственно рецепту.

У меня для языка куплена специальная зубная щеточка. И после покупки, я не вымачиваю его, а чищу с её помощью. Вместо зубной пасты использую уксус. Язык становится чистейший и белоснежный, можно сказать стерильный. Уксус не сделает его кислым, не бойтесь. Он весь, смоется водой, не успев впитаться в мякоть.

Этап 3

Я всегда добавляю в бульон для варки языка, крупно нарезанный репчатый лук и морковь, пастернак или корень сельдерея сухой. Всё зависит от Ваших вкусовых пристрастий.

Этап 4

Язык режем соломкой или кубиками. Дело вкуса. В язык, в мелкую (это важно) терку, сыр и вареные яйца. Лук ОЧЕНЬ мелко. Перемешиваем.

Этап 5

В отдельной посуде. Натираем на корейской терке, зеленую редьку. Добавляем туда, выдавленный в чесночницу чеснок.

Плошку с редькой, отставляем.

Этап 6

ВНИМАНИЕ: Смешиваем редьку и язык, непосредственно перед приходом гостей.

Салаты с зеленой редькой отличаются своим своеобразным вкусом, но этот вкус очень приятный. Мало того, такой салат может служить прекрасным средством для стимулирования аппетита. Этот процесс происходит благодаря тому, что в данном корнеплоде содержатся вещества, которые активизируют пищеварительные процессы. Но также следует сказать, что редька благотворно влияет на весь пищеварительный тракт в целом.

Этот ценный корнеплод попал на наши столы из Узбекистана и крепко закрепился в наших рационах. Из зеленой редьки можно приготовить множество разнообразных блюд: салат, вторые блюда, из узбекской редьки можно даже приготовить пельмени. Но сейчас речь пойдет о вкуснейшем салате из зеленой редьки с языком и грибами. Прекрасное сочетание ингредиентов в этом салате делает его вкусным, сытным и учитывая все полезные свойства редьки, еще и очень полезным.

Следует еще оговориться, что не стоит употреблять зеленую редьку в чистом виде, лучше сочетать ее с другими ингредиентами, к примеру, с мясом или языком как у нас в рецепте в виде салата.

Благодаря редьке можно избежать запоров, также застой желчи вам не грозит при постоянном употреблении этого корнеплода. Многие молодые мамочки встречаются с такой проблемой как дисбактериоз, и в этом случае на помощь придет редька, ее нужно обязательно включать в свой рацион, она не только поможет справиться с дисбактериозом, но и наладит весь процесс пищеварения и обогатит наш организм полезными микроэлементами и витаминами. Благодаря такому богатому наличию витаминов в составе зеленой редьки (В1, В2, а также микроэлементов и кислот), мы с легкостью можем укрепить нашу иммунную систему.

Но не стоит забывать о противопоказания х зеленой редьки, а они есть и у этого корнеплода. Люди, страдающие почечными или сердечными недугами, должны с осторожностью употреблять этот корнеплод. Также при заболевании тонкого кишечника, стоит отказаться от редьки, ну и люди с проблемами ЖКТ должны включать в свой рацион зеленую редьку только после консультации с врачом.

Салат из зеленой редьки со свиным языком и шампиньонами

Ингредиентов не так много, но салат получается отменный!

Ингредиенты:

• Редька узбекская – 1 штука,
• Языки свиные – 2 штуки,
• Грибы (свежие шампиньоны) – 500 г,
• Лук репчатый - 1 штука,
• Масло сливочное или растительное – 1 ст. ложка,
• Майонез для заправки – несколько ложек,
• Листья зеленого салата для украшения,
• Свежая зелень

Процесс приготовления:

Свиные языки промыть под проточной водой, залить кипятком и отварить в воде.

Очень удобно для этих целей использовать мультиварку. Для этого свиные языки сложить в чашу мультиварки, залить кипятком и закрыть крышку. Готовить на программе «Тушение» или «суп» 2 часа.

Вареные языки достать из мультиварки, и, не охлаждая сразу почистить.

Во время приготовления языка измельчить шампиньоны, а когда язык будет остывать, приготовить их в мультиварке с добавлением масла.

Грибы готовить на программе «Выпечка» 20-30 минут,

несколько раз открывая крышку и помешивая лопаткой.

Зеленая редька для салата моется, чистится и натирается на крупной терке.

Язык нарезается кубиками или продолговатыми брусочками.

Репчатый лук измельчается и жарится.

Вареный язык, грибы, жареный лук и зеленая редька перекладываются в глубокое блюдо, заправляются майонезом и перемешиваются.

Салат переложить в большой салатник или порционные креманки. Украсить сочными листьями зеленого салата и измельченной зеленью.

Вкусный и сытный салат из зеленой редьки с языком и грибами готов!

Еще один хороший рецепт салата с редькой и говяжьим языком, но уже без майонеза:

Салат из зеленой редьки с говяжьим языком и грибами

Для того чтобы приготовить салат из зеленой редьки с языком и грибами потребуются следующие ингредиенты:

• Зеленая (узбекская) редька – 2 штуки,
• Язык говяжий – 400 грамм,
• Красный (салатный) лук – 1 штука,
• Грибы свежие (шампиньоны) – 400 грамм,
• Свежая зелень петрушки – 1 пучок,
• Помидоры Черри – 10 – 15 штук,
• Соль и перец по вкусу,
• Оливковое масло.

Правильное приготовление салата из зеленой редьки с языком и грибами

Для начала нужно отварить говяжий язык. Для этого его сначала нужно тщательно промыть, поскоблить ножом, залить холодной водой, добавить соль и варить до готовности. Затем очищаем вареный язык от кожи. После отварной язык нарезаем тонкой соломкой.

Зеленую редьку нужно очистить и натереть на крупной терке, затем слегка присолить. Оставляем натертую на терке редьку минут на 20. Через 20 минут следует отжать выделившийся сок и убрать его, он нам не потребуется.

Свежие шампиньоны следует промыть и затем порезать тонкими пластинками. На огонь ставим сковороду, наливаем масло и разогреваем, после обжариваем подготовленные шампиньоны в масле до приобретения красивого коричневого оттенка. Также можно использовать целые консервированные шампиньоны, которые не требуют никакой дополнительной термической обработки, их просто нужно будет порезать и добавить в салат.

Красный лук, именно он красиво будет смотреться в таком салате, нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами. Порезанный лук следует слегка помять руками, но не переусердствуйте, лук не должен потерять свой хруст.

Затем в большую чашку выкладываем подготовленные ингредиенты: лук, говяжий язык, зеленую редьку, шампиньоны. Солим и перчим салат по вкусу, поливаем оливковым маслом и перемешиваем. Выкладываем в салатник и обильно посыпаем рубленой петрушкой. А сверху выкладываем порезанные на две части помидоры Черри.

Вот так легко, а главное быстро у вас на столе оказался сытный и очень вкусный салатик.

Новый рецепт и фото от Галины Котяховой для записной книжки: салат с отварным языком. Этот салат можно приготовить как из говяжьего, так и свиного языка (свиных нужно взять несколько).

Приготовила к обеду вкусный, сытный и полезный салат из редьки с говяжьим языком, предлагаю Вам рецепт,

Салат с языком и редькой

для которого потребуется:

• Говяжий язык – 200 г,
• 1 зеленая узбекская редька,
• Лук красный репка - 1 шт.,
• майонез,
• зелень укропа и петрушки,
• соль,
• перец черный молотый.

Как приготовить салат с вареным языком

Беру говяжий язык, мою его, заливаю в кастрюле водой и варю на газу один час.

Далее - отварной язык охлаждаю, чищу, нарезаю тонкой соломкой, выкладываю в салатник, добавляю натертую на крупной терке узбекскую редьку, предварительно слив сок, который она дала.

Соединить вареный язык и редьку с луком, порезанным мелко, посолить.

Зелень измельчить и добавить в салат, перемешать, заправить майонезом и снова смешать. По этому рецепту получился вкусный салат, язык проглотишь, а вот и фото:

Рецепт мясного салата можно немного изменить, добавив к телячьему языку грибы, огурец, другие овощи или яблоко, получите разнообразные вкусные салаты из языка.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Салат из редьки с языком

Вкусный овощ редька. У нас на рынке она продаётся разных сортов и цветов. Для данного салата подходит молодая весенняя редиска или редька сладкая красная. Оба овоща имеют почти одинаковый вкус, но у сладкой редьки просто крупнее корень. В качестве мясной наполняющей можно взять ещё отварное мясо говядины.

Как приготовить "Салат с редькой и языком" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата необходимо взять редьку, картофель отварной, язык свиной или говяжий, чеснок, зелень, соль, перец чёрный молотый.

Отварной язык нарезать соломкой.

Редьку натрите на тёрку. Я использую тёрку для корейки.

В миске смешайте сметану, майонез, измельчённые чеснок и зелень петрушки. Добавьте соль и немного чёрного перца. Перемешайте. Заправка готова.

Отварной картофель очистить, нарезать соломкой.

Интересный, пикантный салат из дайкона и отварного языка с горчично-сметанной заправкой!

Ингредиенты для «Салат из дайкона и языка»:

Салат

• Дайкон (1 шт.) — 160 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Язык свиной (1 шт., отварной) — 160 г
• Огурец — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное (для обжаривания лука) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Специи (смесь специй для салатов) — по вкусу

Заправка

• Сметана — 2.5 ст. л.
• Горчица (горчица "французская" с зернами) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из дайкона и языка»:

На растительном масле обжарить до золотистого цвета нарезанный полукольцами репчатый лук, снять с огня, дать остыть.

Дайкон очистить, натереть на крупной терке.

Огурец нарезать соломкой.

Соединить в миске остывший лук, дайкон и огурец.

Отварной язык нарезать соломкой.

Предварительно отваренные яйца натереть на крупной терке.

Добавить язык и яйца, приправить соль и перцем по вкусу, добавить специи (у меня смесь специй для салатов: базилик, укроп, петрушка, чеснок, майоран, сельдерей).

Для заправки смешать в мисочке сметану и французскую горчицу.

Добавить заправку к салату, аккуратно перемешать и подавать к столу.

Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат с языком "Яркая звездочка"

• 132
• 205
• 60081

Салат "Радуга"

• 43
• 128
• 53009

Салат с куриными желудками "Открытие 2006"

• 28
• 134
• 7732

Теплый салат из печени

• 19
• 84
• 9576

Салат " Импровизация с печенью"

• 46
• 180
• 6649

Салат "Счастливый Ганс"

• 54
• 197
• 30263

Теплый салат с печенью

• 23
• 162
• 1850

Салат "Фреезия"

• 110
• 328
• 25006

Салат с куриным сердцем

• 39
• 95
• 23623

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Простой"

• 92
• 423
• 31664

Утка с яблоками, запечённая в тесте

• 54
• 772
• 13648

Горячий бутерброд с фаршем

• 202
• 1692
• 39800

Фотографии «Салат из дайкона и языка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 ноября 2017 года Vicentina #

28 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

21 ноября 2017 года ulcha omsk #

22 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

21 ноября 2017 года veronika1910 #

22 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

21 ноября 2017 года CAT3101 #

21 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

20 ноября 2017 года Wera13 #

20 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

20 ноября 2017 года Tatanj #

20 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

20 ноября 2017 года Ирушенька #

20 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

20 ноября 2017 года sentyabr #

20 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

19 ноября 2017 года y ludmila #

19 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

19 ноября 2017 года тататима #

19 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

19 ноября 2017 года Kuss #

19 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Яркий, сочный, питательный, конечно же, вкусный салат.

Ингредиенты рецепта салата с языком и маргеланской редькой

• 200 г языка отварного или запеченного
• 1 небольшая маргеланская редька
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль, перец (чили, если любите поострее)
• растительное масло для пассировки лука

• 1-2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1 зубчик чеснока
• кунжут для посыпки

Как приготовить салат с языком и маргеланской редькой, пошаговый рецепт с фото

Язык я запекала в духовке по рецепту Натальи из Минска [говяжий язык,http://kamelenta.ru/recipe/693-govyazhij-yazyk] - просто и очень вкусно!

Редьку порезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Чуть посолить и оставить на 15 минут, чтобы редька выделила сок.

Язык порезать соломкой, морковь также натереть на терке для корейской моркови. Сложить в салатник.

Лук порезать полукольцами, пассеровать на растительном масле до золотистого цвета, на небольшом огне.

Редьку отжать от сока, добавить к луку, снять сковороду с плиты, перемешать овощи.

Горячими переложить в салатник к языку и моркови, поперчить, перемешать. Солить не нужно, так как в заправке соленый соевый соус.

Для заправки смешать соевый соус, яблочный уксус, тертый чеснок.

Полить салат заправкой, перемешать и оставить настояться на час.

• Комментарии
• В избранное

• Язык свиной 0,5 шт.
• Редька 50 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйцо (отварное) 1 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Петрушка по вкусу
• Масло оливковое 2 ст.лож.
• Горчица зернистая 1 чай.лож.
• Соль по вкусу

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Язык свиной
• Тип блюда:Обед

На оливковом масле пожарить лук и прямо горячий с маслом высыпать в салатник.

К горячему луку отправить морковь и перемешать. Пусть постоит пока нарежем остальные продукты.

Теперь нарезать редьку.

Соломкой нарезать язык и яйцо.

высыпать остывшие лук с морковью, на терку натереть чеснок, нарезать петрушку.

Добавить горчицу, перемешать. масло не добавлять, должно хватить с лука.

Для рецепта салата вам потребуется:

• редька зеленая - 1 шт. (средняя)
• язык свиной (вареный) - 2 шт.
• яйцо (вареное) - 3 шт.
• зелень свежая - по вкусу
• кукуруза консервированная - 1/2 банки
• майонез - по вкусу
• соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Зеленую редьку вымыть, срезать с ней кожуру,

а затем измельчить на крупной терке (или терке для корейской моркови). Переложить тертую зеленую редьку в салатник.

Вареный язык сначала порезать ломтиками толщиной 5-7 мм, а затем каждый ломтик - соломкой.

Яйца очистить и натереть на крупной терке. Добавить рубленую зелень (у меня укроп). Посолить по вкусу. Переложить в салатник с редькой.

Добавить в салатник с редькой и яйцами майонез, перемешать.

Следом отправить нарезанный вареный язык

и консервированную кукурузу. Перемешать, при необходимости добавить соль. Остро-сладкий салат из зеленой редьки с вареным свиным языком можно подавать сразу. Приятного аппетита!

Салат из зеленой редьки с вареным языком

средний балл: 5.00
голосов: 1

Читайте также:

  
• Салат из копченой корюшки
  
• Можно ли похудеть с помощью салата из помидор
  
• Салат березка с куриным филе и огурцами и грецкими орехами
  
• Салат 200 грамм сыра
  
• Салат стамбул рецепт с фото пошаговым фото