Салат неаполитанский с фасолью и курицей рецепт

Салат " Наполи " с курицей и фасолью можно увидеть в меню многих кафе . И действительно , иногда очень хочется съесть что - нибудь сытное , с мясом , и чтобы все было пропитано соусом и обязательно имело оригинальный вкус .

А ведь приготовить это вкусное холодное блюдо дома вовсе не сложно и стоить оно будет сущие пустяки !

Ингредиенты с расчетом на 2 порции по 300 г каждая :

мясо куриной грудки - 275 г;
консервированная фасоль в томате - 360 г;
майонез - 120 г;
петрушка - маленький пучок;
чеснок - 2 больших зубка;
молотый острый перец - на кончике ножа .

Приготовление салата "Наполи" займет не более 20 минут .

1 . В подсоленный кипяток опустить куриную грудку . После закипания воды, варить 12 мин . Тем временем промыть фасоль и отцедить .

2 . Чеснок очистить, мелко порубить .

3 . Зелень петрушки измельчить ножом .

4 . Немного остывшее филе курицы нарезать кубиками среднего размера .

5 . Все сложить в подходящую по размерам миску .

6 . Добавить острый перчик , майонез . Затем в се компоненты салата следует аккуратно перемешать ложкой или лопаткой .

" Наполи " выложить горкой на порционную тарелку или утрамбовать в форму для создания геометрической фигуры . А ппетитный, сытный салат с курицей получился не хуже , чем в кафе и даже лучше !

Состав блюда:

куриная грудка — 300 г;
консервированная фасоль — 400 г;
чеснок — 3 зубчика;
петрушка — пол пучка;
майонез — 3 ст л;
соль, чёрный и красный перцы — по вкусу.

Приготовление:

Куриное мясо мы отправляем в кипящую подсоленную воду на 15 минут.
Из банки фасоли мы сливаем всю жидкость, промываем под холодной водой и помещаем в салатник.
Чеснок пропускаем через пресс и соединяем с фасолью.
Зелень мелко нарезаем и аналогичным образом помещаем в рабочую чашу.

Когда курочка сварится, нам необходимо посыпать ее двумя видами перцев и дать минут 5, чтобы мясо успело впитать в себя весь вкус и аромат специй.
Затем мы нарезаем филе средним кубиком и кладём к остальным продуктам.
Заправляем салат майонезом, перекладываем в сервировочную тарелку и приступаем к итальянской трапезе.

понедельник, 16 сентября 2019 г.

Очень простой салат с консервированной фасолью, но при этом вкусный и сытный. В составе также будет нежная куриная грудка, воздушные вареные яйца и хрустящий огурец. Заправим салатик майонезом, а для аромата обязательно добавим свежей зелени. Попробуйте!

Консервированная фасоль для приготовления такого салата подойдет совершенно любого цвета - хоть белая, хоть цветная. Если нет консервированной, вы можете сварить сухую. С вечера замочите неполный стакан (150 граммов) бобовых в холодной воде, а утром залейте чистой (2-3 стакана), щедро посолите и варите на умеренном огне до мягкости.

Куриную грудку можно заменить другими частями куриной тушки - тогда варите их дольше. Майонез всегда советую готовить самостоятельно (вот хотя бы по этому простому рецепту). Как вариант, в качестве заправки для салата с фасолью и курицей подойдет сметана или густой натуральный йогурт. Правда, для более насыщенного вкуса я бы добавила еще горчицы или лимонного сока. Свежая зелень - на ваш выбор.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: консервированная или отварная фасоль, куриная грудка, свежий огурец, куриные яйца, майонез, свежий укроп, соль и молотый черный перец.

Заранее нужно отварить 250 граммов куриной грудки (или филе с бедер, например, если хотите). Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит - кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды). Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины кусочка или кусков. Когда сварится грудка, вынимаем ее из бульона и даем мясу остыть. Бульон же используем для приготовления первых блюд. Нарезаем вареное куриное мясо мелким кубиком. Если вы правильно приготовили куриную грудку и не переварили ее, кусочки мяса получатся красивой и аккуратной формы, при этом не будут распадаться на волокна. Ставим вариться куриные яйца (3 штуки) вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне.

2 средних или 1 крупный огурец нарезаем довольно мелким кубиком. У меня общий вес огурцов - 250 граммов.

Небольшой пучок свежего укропа тоже измельчаем. Для салата вы можете добавить не только укроп, но и другую ароматную зелень, которая вам нравится.

Когда сварятся куриные яйца, остужаем их и чистим. Нарезаем мелким кубиком - можно ножом, можно специальным приспособлением для измельчения яиц.

Вареную куриную грудку достаем из бульона, даем ей остыть и измельчаем кубиком.

Консервированную фасоль откидываем на сито, чтобы убрать заливку. Дополнительно я промываю фасоль под холодной водой, чтобы она не была липкой. Перекладываем бобовые (300 граммов) и все остальные ингредиенты для салат в объемную миску.

Заправляем майонезом (сметаной, натуральным йогуртом), солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и можно сразу подавать наш салат с фасолью, курицей, огурцами и яйцами.

Простой, вкусный и быстрый в приготовлении салатик к вашему столу. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Салат с фасолью и курицей подойдёт для лёгкого ужина или для праздничного стола. Приготовление блюда не требует специальных навыков, поэтому сделать его сможет даже начинающая хозяюшка. Сочетание бобов и курицы в одной тарелке насытит организм и обогатит его полезными веществами.

Салат: курица, консервированная фасоль и сухарики

Всё, что понадобится, чтобы сделать салат: курица, консервированная фасоль и сухарики. Можно сделать блюдо более ароматным, но тогда понадобятся ещё и другие компоненты.

фасоль − стакан;
две половинки филе;
жменю белых сухарей;
1 вилок пекинки;
классический майонез.

Сварите мясо птицы в солёной воде.
Выньте грудку, охладите, высушите бумажными полотенцами. Порежьте на небольшие кусочки.
Откройте банку с бобами, слейте ненужную воду и высыпьте фасоль в тарелку. Добавьте нарезанную курицу.
Отделите капустные листья от кочана. Их количество зависит от вкусовых предпочтений хозяйки и домочадцев. Если хотите сочное блюдо, то возьмите 3 − 4 листа и порежьте соломкой толщиной по 5 мм.
Перемешайте содержимое салатника и заправьте майонезом.

За 3 минуты до подачи засыпьте сухари и тщательно размешайте. При необходимости снова добавьте майонез.

Салат с консервированной фасолью и курицей готов к подаче.

Закуска с корейской морковью

Это блюдо готовится быстро, особенно если имеется уже отваренная фасоль.

до 250 г отварного мяса птицы;
немного меньше отварной фасоли;
100 г морковки по-корейски;
кусочек твёрдого сыра;
40 г сухарей;
классический майонез;
обычную мелкую соль и перец.

Разделите мясо на волокна и соедините его с отваренной фасолью.
К продуктам засыпьте корейскую морковь.
Натрите твёрдый сыр и отправьте в почти готовое блюдо.
Салат с курицей, фасолью и сухариками посолите и поперчите. Заправьте майонезом.
За полчаса до подачи к столу раздробите сухари и всыпьте их в блюдо. При необходимости повторно заправьте закуску.

Отличная пикантная закуска с корейской морковью готова.

С маринованными грибами

Блюдо с курицей и грибами нередко подаётся на праздничный стол, потому что это превосходная закуска.

целую куриную грудку;
до 200 г грибов в маринаде;
обычную банку фасоли;
5 яиц;
130 г сыра;
классический майонез и петрушку.

Этот вариант исполняется слоями, поэтому сперва приготовьте все необходимые ингредиенты, а только потом соберите салат.

Сварите мясо в присоленной воде, введите специи и лавровый лист, чтобы курятина получилась ароматной. Достаньте её, высушите и измельчите.
Откройте банку с грибами, порежьте их на кусочки при необходимости.
Бобы сполосните водой, откиньте в сито и позвольте воде стечь.
Отварите яйца, мелко покрошите.
Не слишком мелко натрите сыр.
Промойте петрушку и посеките её.
Слои выложите в следующем порядке: курица, грибы, фасоль, яйца, сыр.
Каждый из слоёв смажьте майонезом. Украсьте блюдо петрушкой.
Поставьте салат в холодильник на час, чтобы он пропитался.

Салат с маринованными грибами и фасолью готов.

Салат с фасолью и солеными огурчиками

Если в обычном рецепте вам не хватает контраста или «перчинки», то салат с фасолью и солеными огурчиками станет отличным решением.

300 г грудки;
1 банка фасоли;
4 маринованных огурца;
1 зубчик чеснока;
170 г сметаны;
соль и петрушка по вкусу;
4 ломтика ржаного хлеба.

Отварите фасоль. Когда она станет мягкой, но ещё не будет разваливаться, вылейте воду и дайте бобам высушиться в дуршлаге.
Отварите куриную грудку, охладите и нарежьте кубиками.
Порежьте аналогично хлеб, предварительно натерев его чесноком, сбрызните маслом и запеките в духовке.
Огурцы нарежьте. Измельчите петрушку.
Все компоненты, кроме запеченного хлеба, соединить, заправить майонезом и поместить в холодильник на час.
Перед подачей засыпать самодельные сухари и повторно заправить блюдо майонезом.

С куриным филе

Салат с куриным филе получается очень нежным. Важно только не переварить курятину чтобы она не стала сухой.

1 стакан бобов;
1 свекла;
200 г мяса птицы;
3 листа салата;
2 яйца;
3 ст. л. соевого соуса;
1 банка маслин;
щепотка соды;
соль и приправы.

Залейте бобы холодной водой на ночь. Добавьте соду, чтобы они не забродили.

Промойте свеклу, почистите и вместе с фасолью поставьте вариться. Время варки у этих ингредиентов почти одинаковое.
Промойте листья салата и положите на полотенце сохнуть.
Откройте маслины, вылейте воду и нарежьте их небольшими колечками.
Сварите грудку, просушите и порежьте на кубики.
После того как свекла сварилась, поместите её в воду. Таким образом она быстрее остудится и будет хорошо нарезаться. Порежьте корнеплод сначала на пласты, а затем на кубики.
Листья рвём руками произвольным образом.
Соедините все компоненты, добавьте соевый соус.

Дополняем салатик кукурузой

Если ни один рецепт из предложенных вам пока не приглянулся, то этот точно вызовет интерес.

2 куриных филе;
100 г кукурузы;
150 г фасоли;
3 помидора;
30 мл сметаны;
3 г горчицы.

Отварите куриное филе, остудите, нарежьте небольшими кубиками.
Сварите фасоль, слейте воду и откиньте бобы на дуршлаг. Подождите, пока стечёт вся жидкость.
Порежьте помидоры кубиками.
Откройте банку с кукурузой и слейте воду.
В отдельной чашке смешайте сметану и горчицу.
Перемешайте все ингредиенты, а в конце дополните салатик кукурузой.

Праздничная закуска «Мюнхен»

Салат «Мюнхен» чаще употребляется в качестве дополнения к пенным напиткам. Попробуйте и вы!

250 г запеченной курятины;
100 г свежих огурцов;
50 г фиолетового репчатого лука;
100 г болгарского перца;
180 г фасоли;
1 ст. л. яблочного уксуса;
3 ст. л. подсолнечного масла.
1 щепотка соли.

Перец очистите от семян и порежьте соломкой.
Промойте огурцы и нарежьте их слайсами.
Очистите лук и порежьте четвертькольцами.
Запечённую грудку разрежьте на небольшие кубики.
Все подготовленные продукты положите в миску.
Посолите, добавьте яблочный уксус и растительное масло без запаха.
Тщательно перемешайте.

Праздничная закуска «Мюнхен» отлично сочетается с хрустящей запеченной картошкой.

С копченым мясом птицы

Если в описанных салатах вам не хватает остроты и жирности, попробуйте положить в блюдо копченую курицу.

250 г помидор;
200 г огурцов;
150 г перца;
2 ст. л. грецких орехов;
100 г сыра;
4 чесночных зубка;
1 щепотка перца по вкусу;
петрушка;
200 г фасоли;
200 г копчёной курицы;
майонез по вкусу.

Нарежьте курицу кубиками.
Удалите кожицу у огурцов и натрите овощи на крупной тёрке.
Очистите перец от семян и нарежьте крупной соломкой.
Освободите помидор от семян по возможности и нарежьте только мякоть.
Потрите сыр на крупной тёрке.
Раздробите грецкие орехи.
Выложите в миску все ингредиенты и выдавите чеснок.
Заправьте салат с фасолью и копченой курицей майонезом, посолите и поперчите.

Блюдо с копченым мясом птицы готово.

Лёгкая закуска из белой фасоли

Салат из белой фасоли получится менее калорийным, но не менее вкусным, чем вариант с бобами красного цвета.

500 г курицы;
1 банка белой фасоли;
1 головка репчатого лука;
2 маринованных огурца;
10 г растительного масла.

Отварите мясо птицы и нарежьте небольшими кусками.
Лук нашинкуйте полукольцами и залейте кипятком, чтобы устранить горечь.
Разрежьте огурцы слайсами вдоль, а затем − соломкой.
Все ингредиенты смешайте, посолите и добавьте зелень по вкусу.

Лёгкая закуска из белой фасоли готова!

Со стручковой фасолью

Благодаря витамину А, который содержится в стручковой фасоли, эти бобы прозвали источником вечной молодости. Поэтому салат со стручковой фасолью получается не только вкусным, но и очень полезным.

300 г куриного филе;
1 болгарский перец;
500 г зелёной стручковой фасоли;
1 лук;
2 ст. л. соевого соуса;
1 щепотка соли;
3 зубчика чеснока;
30 г растительного масла.

Фасоль отварите в солёной воде примерно 2 минуты. Слейте лишнюю жидкость.
Филе сварите в воде с солью и лавровым листом, достаньте, охладите и нарежьте на кубики.
Мясо прожарьте на оливковом или растительном масле до образования корочки.
Удалите семечки из перца, помойте плод и нарежьте соломкой.
На масле обжарьте лук с перцем. Первый должен достичь золотистого цвета.
Соедините все ингредиенты, кроме курятины, и тщательно размешайте.
Мелкими кубиками посеките чеснок и засыпьте в салат. Лучше его измельчить специальной чеснокодавилкой.
Положите в блюдо обжаренную курицу, заправьте закуску соевым соусом или майонезом.
Дайте блюду постоять 2 минуты и сразу же подавайте горячим на стол.

Закуска со стручковой фасолью готова.

Такие салаты – прекрасный вариант для девушек, которые следят за фигурой. Если хотите, чтобы блюдо получилось более калорийным, заправьте его майонезом или соевым соусом. Закуска отлично подходит для праздничного стола или для лёгкого ужина.

Очень простой, вкусный и сытный салат. Вполне может заменить собой ужин. Полезен для людей, занятых физическим трудом.

Ингредиенты для «Салат фасолевый с курицей и сухариками»:

Фасоль (отварная, белая или красная) — 350 г
Сухарики (домашние со специями) — по вкусу
Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Бедро куриное (отварная мякоть бедра) — 150 г
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Майонез — по вкусу
Зелень — 1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1530.3 ккал	белки 115.8 г	жиры 23 г	углеводы 216.9 г
Порции
ккал 255.1 ккал	белки 19.3 г	жиры 3.8 г	углеводы 36.2 г
100 г блюда
ккал 228.4 ккал	белки 17.3 г	жиры 3.4 г	углеводы 32.4 г

Рецепт «Салат фасолевый с курицей и сухариками»:

Начнем с приготовления сухариков. Нарезаем батон длинными кусочками небольшого размера, помещаем их в пакет. Добавляем немного соли и специй (хмели-сунели, паприка, молотый кориандр и другие по вашему вкусу). Пакет завязываем и легонько трясем, чтобы специи равномерно распределились по хлебным кусочкам. Высыпаем их на противень и подсушиваем в духовке до золотистого цвета, минут 15.

Луковицу нарезаем четвертинками и тонко шинкуем. Обжариваем лук в масле до прозрачности и золотистости.

Приступаем к приготовлению салата. Куриное мясо мелко нарезаем.
В салатнике смешиваем фасоль