Салат по милански с копченой курицей

В этом году я усиленно взялась за салаты с курицей :)) Наверное, сказалось то, что несколько лет по разным причинам я от них отказывалась, а теперь навёрстываю упущенное.

За последнее время я уже публиковала на Алимеро два варианта с куриными бёдрами — салат из красной консервированной фасоли и «Ананасовый бум». Нынешний же салат — всё-таки из куриной грудки.

Одна моя знакомая готовит его уже много лет. Она и заверила меня, что в данном случае замечательный вкус получится, только если использовать грудку, а ни какие-либо другие части курицы. Я доверилась её опыту и теперь с полной уверенностью могу сказать, что не зря! Итак, делюсь рецептом ;)

Продукты для салата:

— 350 г филе куриной грудки

— 1 стандартная банка кукурузы

— 200 г сыра твёрдого сорта

— 150 г белого батона

— несколько листьев салата

— чёрный, зелёный и розовый перцы

Приготовление:

Филе грудки промыла, сняла кожицу, залила водой и поставила вариться.

Варила где-то 25 минут с момента закипания. Затем вынула и оставила остывать.

Батон нарезала сначала ломтиками.

Затем кубиками. Обжарила их на подсолнечном масле.

Остуженную грудку разобрала на брусочки.

Порвала несколько листьев вымытого и обсушенного салата.

Можно взять и побольше. Я их добавила больше даже не для вкуса, а для цветового оттенка готового блюда ;)

Слила с кукурузы всю жидкость и откинула её на дуршлаг на 5 минут, чтобы стекла оставшаяся ненужная вода.

Твёрдый сыр (у меня «Российский») порезала некрупными кубиками.

Добавила в салатницу. Перемолола перцы. Добавила немного соли, учитывая солёность майонеза и сыра.

Выложила остывшие сухарики (горячие лучше не пускать, чтобы не расплавить сыр).

Заправила майонезом уже непосредственно перед подачей. Так лучше сделать для того, чтобы сухарики не размокли, а остались хрустящими.

С этим салатом ужин стал по-настоящему праздничным и вкусным!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Интересные сочетания с сыром, ананасами, яйцами, огурцами и не только.

1. Салат с копчёной курицей, ананасом и грецкими орехами

Ингредиенты

• 250 г копчёной курицы;
• 300 г консервированных ананасов (кольцами);
• 150 г твёрдого сыра;
• 100 г грецких орехов;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Курицу и ананасы нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной или средней тёрке. Орехи измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс и соедините со сметаной и майонезом.

В миску сложите курицу, ананасы, сыр и орехи. Заправьте чесночным соусом, посолите и перемешайте.

Приготовьте 🍍

2. Салат с копчёной курицей и корейской морковью

Ингредиенты

• 200 г копчёной куриной грудки;
• 1 небольшой огурец;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1–2 столовые ложки майонеза;
• 200 г корейской моркови;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Курицу нарежьте соломкой. Огурец натрите на тёрке для моркови по‑корейски, сыр — на средней.

Выложите куриную грудку на тарелку и слегка смажьте майонезом. Сверху поместите морковь, потом — огурец и слегка посолите. Снова добавьте немного майонеза и посыпьте сыром. Перед подачей оставьте на 20–30 минут в холодильнике.

Попробуйте 🥕

3. Салат с копчёной курицей, манго и авокадо

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сладкого соуса чили;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1 манго;
• 1 авокадо;
• 1 небольшой огурец;
• 400 г копчёной курицы;
• ½ красной луковицы;
• 6–7 помидоров черри;
• 3–5 веточек базилика;
• 100 г салатной зелени.

Приготовление

Соус чили смешайте с лимонным соком, маслом, солью и перцем.

Манго, авокадо, огурец и курицу нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами, черри — половинками. Сложите в миску вместе с рубленым базиликом и салатной зеленью. Заправьте приготовленным соусом.

Выберите лучший 🥑

4. Салат из копчёной курицы с грибами

Ингредиенты

• 2–3 картофелины;
• 300 г копчёной курицы;
• 200–250 г маринованных шампиньонов;
• 3–5 веточек укропа;
• 50–70 г сухариков;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• 150–200 г мягкого сливочного сыра.

Приготовление

Картофель отварите до готовности, остудите и натрите на крупной тёрке. Курицу и грибы нарежьте небольшими кусочками. Укроп нарубите. Сухарики слегка раскрошите.

Выкладывайте на тарелку слоями курицу и картофель, после каждого смазывайте майонезом. Сверху уложите грибы с сыром, посыпьте сухариками и укропом.

Сохраните рецепты 🍄

5. Салат с копчёной курицей, фасолью и сухариками

Ингредиенты

• 200–300 г копчёных куриных голеней;
• 2 помидора;
• 150 г консервированной фасоли;
• 50 г сухариков;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Курицу и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Из фасоли слейте жидкость. Смешайте всё с сухариками, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Перед подачей оставьте в холодильнике на 20–30 минут или дольше.

Угощайтесь 🥨

6. Салат из копчёной курицы и винограда

Ингредиенты

• 6 яиц;
• 500 г копчёной курицы;
• 200 г твёрдого сыра;
• 200–250 г винограда без косточек;
• соль — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с курицей и сыром. Виноград разделите на половинки.

Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте майонезом. При желании ягоды можно выложить сверху остальной массы.

Оцените вкус 🍒

7. Салат с копчёной курицей, сыром и помидорами

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 80–100 г твёрдого сыра;
• 200 г копчёной куриной грудки;
• 1 помидор;
• 1–2 стебля зелёного лука;
• 1 щепотка соли;
• 4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с сыром.

Курицу и помидор нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук нарубите.

Через кулинарное кольцо выложите на тарелку слоями яйца, курицу, зелёный лук и слегка посоленные помидоры. После каждого ингредиента смазывайте майонезом. Сверху посыпьте сыром. Перед подачей оставьте на 20–30 минут в холодильнике.

Удивите гостей 🧀

8. Салат с копчёной курицей и яблоками

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150 г твёрдого сыра;
• 1 яблоко;
• 200–250 г копчёной курицы;
• 1 луковица;
• 4–5 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Яйца отварите до готовности за 10 минут. На средней тёрке натрите сыр и яйца, очищенное яблоко — на крупной. Курицу и лук нарежьте небольшими кусочками.

Выкладывайте слоями курицу, лук, сыр и яблоки. После каждого смазывайте майонезом. Сверху посыпьте яйцами.

Обязательно сделайте 🍏

9. Салат из копчёной курицы, кукурузы и риса

Ингредиенты

• 50 г риса;
• 2 яйца;
• 1 копчёный куриный окорочок;
• ½ болгарского перца;
• 1 огурец;
• 1 стебель сельдерея (примерно 10 см);
• 1 небольшая красная луковица;
• 4 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.

Куриное мясо без костей и кожи, болгарский перец, огурец и яичные белки нарежьте небольшими кусочками. Желтки разомните вилкой или натрите на средней тёрке. Сельдерей с луком измельчите блендером, смешайте с майонезом, лимонным соком, солью и чёрным перцем.

Смешайте курицу с перцем, огурцами и белками. Заправьте майонезным соусом и выложите на тарелку через кольцо. Сверху посыпьте желтками.

Приготовьте без повода 🌽

10. Салат с копчёной курицей, свёклой и грецкими орехами

Ингредиенты

• 5 яиц;
• 3 моркови;
• 3 свёклы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 450–500 г копчёной курицы;
• 100 г грецких орехов;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 4–5 столовых ложек майонеза;
• 2–3 веточки укропа или петрушки.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, морковь и свёклу — до готовности. Остудите и натрите всё на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Орехи измельчите. Чеснок пропустите через пресс.

Через кулинарное кольцо выложите на тарелку курицу и смажьте майонезом. Дальше сделайте слои из яиц, моркови, сыра и свёклы. Каждый смазывайте соусом. Сверху выложите орехи и украсьте зеленью.

Очень вкусный салатик, а ингредиентов минимум. Исходила из того, что было в холодильнике на Новый год и получилось очень вкусно, хотя изначально были сомнения в сочетаемости крабовых палочек с курицей. Показываю вам, как приготовить одну порцию салата, а вы уже сами увеличивайте норму, зависимо от количества гостей.

Ингредиенты для «Салат с копченой курицей и маслинами»:

• Грудка куриная (копченая) — 1/2 шт
• Крабовые палочки — 5 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
• Маслины — 7 шт
• Майонез — 1 ст. л.
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с копченой курицей и маслинами»:

Режем мелко яйцо и крабовые палочки.

Затем мелко порезать копченую курочку.

Приготовим соус. В майонез потрем зубчик чеснока и нальем соевый соус. Размешаем хорошенько.

Возьмем формочку пустую, или чайную чашку, пиалку, все зависит от того, какую форму вы хотите придать вашему салату. Укладываем пленку на дно и бортики.

Выкладываем салат. На дно порезанное яйцо и утрамбовываем.

Промазываем соусом и выкладываем слой крабовых палочек, снова прижимаем хорошенько.

Промазываем соусом, слой курицы и снова соус.

Переворачиваем на тарелку и аккуратно поднимаем, затем снимаем пленку.

Укладываем сверху маслины порезанные пополам.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Теплый салат "Маргарита"

• 22
• 69
• 1438

Здоровый салат "Оливье" с аутентичной заправкой

• 63
• 162
• 4921

Куча-мала

• 32
• 69
• 5748

Салат "Необычный"

• 39
• 81
• 6244

Теплый салат с чечевицей

• 48
• 22
• 1526

Салат "Любимая"

• 2
• 61
• 3937

Салат "Оливье"

• 144
• 171
• 21296

Салат "Аппетитный"

• 31
• 35
• 9081

Салат "Фантазия"

• 8
• 27
• 1005

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Новогодние шишки"

• 103
• 1256
• 96891

Котлеты из рыбных консервов и картофеля

• 356
• 5633
• 453261

Еврейский форшмак

• 75
• 1428
• 287820

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 августа 2016 года Polya-25 #

9 августа 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

13 января 2016 года veronika1910 #

13 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

10 января 2016 года Суслик Маринка #

11 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

10 января 2016 года shevakovas #

10 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

9 января 2016 года krolya13 #

10 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

9 января 2016 года mariana82 #

10 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

9 января 2016 года МадамНадин #

9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

9 января 2016 года Nienulka #

9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

9 января 2016 года victoria ms #

9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

9 января 2016 года victoria ms #

9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

10 января 2016 года victoria ms #

9 января 2016 года Aigul4ik #

9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

9 января 2016 года Ксения026 #

9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник: кулинарный блокнот тнЙМЕОБ

Понадобится

Грудка копченой курицы
Сыр - около 50 г
Яйцо вареное - 2 шт.
Кедровые орешки - 50 г
Майонез
Яблоко - 2 шт. (желательно кислых сортов)
Лимон
Корень сельдерея
Зелень

Как готовить

Куриную грудку очистить от кожицы, порезать или порвать длинными волокнами. Сыр и яйца натереть на терке. Добавить кедровые орешки (оставить горсть для украшения). Заправить майонезом. Небольшой бокал или чашку смазать майонезом, наполнить салатом, утрамбовать и опрокинуть на тарелку, чтобы салат получился горкой.
Яблоко очистить, нарезать лепестками, сбрызнуть лимонным соком и "окружить" салат. Корень сельдерея нарезать тонкими пластинками, а затем тонкой соломкой. Выложить поверх салата. Украсить тарелку кедровыми орешками, зеленью, яблоком, порезанным соломкой.

• Время приготовления: 20 минут
• Порция: На 4 человека

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 416
• Содержание углеводов: 48,5
• Содержание жиров: 12
• Содержание белка: 25

САЛАТ МИЛАНСКИЙ

В Италии не принято заправлять салаты майонезом или сметаной, но чтобы сделать салат более привычным на вкус, вы можете попробовать добавить в него данные ингредиенты.

Источник: кулинарный блокнот тнЙМЕОБ

Понадобится

Грудка копченой курицы
Сыр - около 50 г
Яйцо вареное - 2 шт.
Кедровые орешки - 50 г
Майонез
Яблоко - 2 шт. (желательно кислых сортов)
Лимон
Корень сельдерея
Зелень

Как готовить

Куриную грудку очистить от кожицы, порезать или порвать длинными волокнами. Сыр и яйца натереть на терке. Добавить кедровые орешки (оставить горсть для украшения). Заправить майонезом. Небольшой бокал или чашку смазать майонезом, наполнить салатом, утрамбовать и опрокинуть на тарелку, чтобы салат получился горкой.
Яблоко очистить, нарезать лепестками, сбрызнуть лимонным соком и "окружить" салат. Корень сельдерея нарезать тонкими пластинками, а затем тонкой соломкой. Выложить поверх салата. Украсить тарелку кедровыми орешками, зеленью, яблоком, порезанным соломкой.

Хозяйки нередко задумываются над тем, что приготовить на завтрак, обед или ужин, а также к праздничному столу, чтобы это было оптимально по стоимости и очень вкусно. Таких универсальных блюд не так много. Одним из них является салат с блинами и копченой курицей, только его запах вызывает бурный аппетит. С помощью этого блюда можно сделать более сытным праздничный стол, накормить плотно домочадцев перед уходом на работу или устроить девичник, добавив к блюду еще белое вино.

Если вам кажется, что салат с блинами должен обязательно иметь русские корни, на этот раз вы ошибаетесь. Это ароматное блюдо, которое обладает особым вкусом при подаче «с пылу с жару», родом из Италии. Блины также немного необычные и приготовлены на крахмале, чем-то напоминают итальянскую лапшу — она называется омлетной ленетой. В салат добавляют чеснок и зелень, смешивая все это с майонезом.

Учитывая, что средиземноморская кухня богата на ингредиенты, существует немало вариаций классического рецепта, основанных на кулинарных фантазиях соуса, добавок в виде оливок, салата, консервированной кукурузы и нескольких видов мяса курицы. Это блюдо можно приготовить и на русский манер, завернув куриную начинку в традиционные тонкие блинчики, полив их соусом или сметаной. Каждый из этих рецептов заслуживает особого внимания и того, чтобы побывать на вашем столе.

Как приготовить салат с блинами и копченой курицей - 7 разновидностей

1. Классический салат с копченой курицей и блинами
2. Блинный салат с копченой курицей и маринованными огурцами под водочку
3. Блинный салат с копченой курицей и кукурузой
4. Салат с копченой курицей, корейской морковкой и японским омлетом
5. Закуска из блинов, копченой курицы и грибов
6. Блинный салат — с яйцами, маринованными шампиньонами и копченой курицей
7. Подача салатов

Классический салат с копченой курицей и блинами

Классический рецепт салата довольно прост. Основная задача состоит в том, чтобы приготовить яичные блинчики, они должны быть достаточно упругими. Нарезку блинчиков лучше сделать, уложив блинчики стопкой, в этом случае лапша будет достаточно длинной и удобной при перемешивании.

В качестве заправки можно использовать майонез с различными добавками, экспериментировать с соусом айоли, тартар, ароматизировать салат лимоном или лаймом.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 2 ст. л. крахмала;
• 300 г копченой курицы;
• 2-5 зубчиков чеснока;
• 400 г майонеза;
• зелень.

Приготовление:

Приготовление блинов не занимает много времени, их можно сделать заранее или перед приготовлением салата. Если готовите 1-2 порции для нарезки блинной ленты можно блинчик свернуть в трубочку. Крахмал смешивается с яйцами в однородную массу, блины выпекаются на сковородки без прижарки. В этом случае они придают салату солнечный оттенок. Декорирование петрушкой или укропом позволит внести цветовое разнообразие в оформление блюда.

Приготовить яичные блинчики к салату можно с помощью этого видео:

Видеорецепт салата:

Блинный салат с копченой курицей и маринованными огурцами под водочку

Интересные вкусовые сочетания гарантирует вам блинный салат с копченой курицей и огурцами. Если вы не готовы сразу приготовить большую порцию, попробуйте добавить соус тартар к приготовленному салату по классическому рецепту.

Оригинальность придает сочетание маринованных огурчиков, важно выбирать хрустящие корнишоны, в этом случае вкус будет по-настоящему восхитительным. Этот салат можно использовать и как закуску «под водочку», вы получите самую лестную оценку от мужа, если корректно удалитесь из кухни во время его разговора с друзьями, предварительно приготовив такой салат.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 2 ст. л. крахмала;
• 300 г копченой курицы;
• 3-4 средних маринованных огурца;
• 400 г майонеза;
• кусочки лимона для оформления.

Приготовление:

Сделать блинную соломку, порезать на длинные тонкие кусочки огурцы и копченую грудинку. Смешать с майонезом или сметаной. Салат будет вкуснее через несколько часов после приготовления. Также для улучшения вкусовых качеств можно слегка подогреть куриную грудку и смешать с горячими блинами. Лимон добавить вкусовых ощущений, особенно если подаете блюдо в качестве закуски.

Блинный салат с копченой курицей и кукурузой

Блинный салат с копченой курицей и кукурузой — это вариация на тему такого же салата без блинной соломки. Яичные блинчики добавят калорийности и питательности блюду. Это отличный вариант для легких и быстрых завтраков. Блинчики в салате можно подать свернутыми в трубочку и порезанными на кусочки. Они будут дополнять блюдо углеводами и станут хорошей заменой гренок или хлеба.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 2 ст. л. крахмала;
• 300 г копченой курицы;
• 100 г консервированной кукурузы;
• 1 шт. капусты пекинской;
• 1 шт. красного лука;
• 300 г майонеза;
• яйца 2 шт.;
• сок лайма;
• зелень.

Приготовление:

Приготовьте блинную соломку или блинчики из яиц и крахмала. Смешайте остальные ингредиенты из рецепта, добавьте майонез, посыпьте репчатым красным луком, сверху украсьте зеленью, лимоном или лаймом. Хорошим дополнением к этому салату будут каперсы и оливки. Сверху на салат уложите порезанные блинные рулеты.

К этому блюду отлично подойдет сладкое вино их хереса или аперитивы. Такое сочетание сделает вкус разнообразным и впечатляющим.

Салат с копченой курицей, корейской морковкой и японским омлетом

Одним из вариантов считается салат с копченой грудкой и корейской морковкой, блинная соломка в данном случае больше напоминает омлет. Блюдо очень интересно по вкусу, питательно и хорошо утоляет голод. Его рекомендуют в качестве повседневной закуски или в виде отдельного блюда, чтобы перекусить.

Ингредиенты:

• 300 г корейской моркови;
• 300 г копченой курицы;
• 1 банка зеленого горошка;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ч. л. рисового уксуса;
• 200 г майонеза;
• 3 яйца.

Приготовление:

Сделать омлет из яиц, рисового уксуса и соевого соуса с добавлением щепотки сахара. Блинчик обжаривается с двух сторон. В отдельной емкости смешивается горошек без жидкости, корейская морковка, омлет и копченая курица нарезается соломкой, добавляется майонез. Салат должен настояться 15-30 минут перед подачей.

Посмотреть видео-рецеп:

Закуска из блинов, копченой курицы и грибов

Это блюдо будет отличным выбором, если вы решили гостей удивить чем-то особенным. При этом на приготовление этого рецепта у вас уйдет всего 10 минут. Богатство вкуса вам гарантировано за счет лимонного тимьяна, дижонской горчицы и чеснока. Это хороший вариант для ужина или легкого обеда. Прекрасно подойдет к сухому белому вину из европейских сортов винограда.

Закуска запекается по сыром чедер, поэтому может быть подана в виде запеченных блинных роллов.

Ингредиенты:

Для блинов:

• 110 г пшеничной муки;
• щепотка соли;
• 300 мл молока;
• 2 яйца;
• оливковое масло.

Для начинки:

• 40 г сливочного масла;
• 110 г свежих шампиньонов;
• 1 измельченный зубчик чеснока;
• 1 ст. л. лимонного тимьяна;
• 50 г муки;
• 300 мл молока;
• 225 г копченой курицы;
• 1 ч. л. дижонской горчицы;
• соль и молотый черный перец;
• для посыпки сыр чедер.

Приготовление:

Смешать составляющие теста для блинов, приготовить тесто на сковороде. У вас должно получиться 4 тонких блинчика. Затем грибы обжаривают до мягкости, добавляется чеснок, тимьян и муку. Дальше необходимо влить молоко и проварить, пока не загустеет сок. Готовый соус смешивается с копченой курицей, дижонской горчицей с добавлением молотого перца.

Чтобы масса лучше формовалась, можно добавить вареного риса. Это можно сделать, если вы хотите приготовить блюдо в виде роллов.
Блинчики укладываются в форму, посыпаются сыром и запекаются до подрумянивания. Ваша горячая закуска или теплый блинный салат готов.

Блинный салат — с яйцами, маринованными шампиньонами и копченой курицей

Этот салат является кулинарной вариацией пасты с классическим сочетанием копченой курицы и маринованных шампиньонов, очень часто подаваемой в европейских кафе. Приготовить блюдо очень просто, оно будет отличным дополнением к обеду или отдельным блюдом для легкого ужина. На приготовление уйдет 20 минут.

Ингредиенты:

• 5 яйц;
• 2 ст. л. крахмала;
• оливковое масло для жарки блинов;
• маринованные шампиньоны 100 г;
• голубой сыр 100-200 г;
• копченая курица 200 г;
• 1 ч.л. сока лимона или винограда.

Приготовление:

Приготовить яичные блины, порезать соломкой. Порезать копченую курицу, смешать с сыром и шампиньонами. В заключение можно сбрызнуть соком лимона или винограда.

Подача салатов

Особое внимание уделите подаче салатов. Использование яичных блинчиков позволяет фантазировать и сделать стол по-настоящему праздничным. Отличным вариантом подачи будут блинные мешочки, в которые можно положить различную начинку в дополнение к копченой курице. К этому блюду лучше всего подойдут горячие соусы с каперсами и грибами.

Блинный салат с копченой курицей можно готовить с добавлением листьев салата, орехов, чернослива, помидор, сладкого перца свежего и печеного. Вариаций на тему может быть множество, так как всегда получается гармоничный вкус и доступное питательное блюдо.

Сочетание красивого желтоватого оттенка блинчиков с красными помидорами, огурцами, кабачками и авокадо — всегда выигрышно. Стоит только немного пофантазировать перед сервировкой стола.

При приготовлении можно сразу сделать несколько блюд, включая сладкие закуски с блинами к кофе или чаю. Таким образом, с минимальными затратами всегда можно накрыть очень хороший стол, который приятно удивит друзей и домочадцев. Такие застолья особенно приветствуются в масленицу, когда блины являются основным блюдом.

Несмотря на то, что копчености не являются полезным продуктом, иногда так хочется ни в чем себя не ограничивать. И сегодня мы будем готовить салат с копченой курицей, рецептов много и каждый может стать украшением повседневного или праздничного стола.

В отличие от отварного или зажаренного куриного мяса, копченая грудка всегда остается сочной, поэтому для заправки салатов не стоит использовать много соуса.

Салат копченой курицей и ананасами

Копченое мясо и экзотический фрукт является непривычным сочетанием для нашей кухни. Но такие ингредиенты не только гармонично сочетаются между собой, но и с другими ингредиентами. Но мы предлагаем вам самый простой рецепт вкусной закуски.

Ингредиенты:

• 325 г копченое филе птицы;
• кусочки ананасов из банки;
• 115 г сыра (твердого);
• майонез.

Способ приготовления:

1. Ананасы нарезаем квадратиками, копченое мясо режем ломтиками, сыр пропускаем через терку.
2. Смешиваем все продукты в салатнице вместе с майонезом.

Праздничный салат с копченой курицей и грибами

На праздничных столах часто появляются салаты с копченым мясом и грибами. Такая закуска не только оригинальная, но и легкая в приготовлении. При этом копчености и грибы отлично «дружат» с другими продуктами, а значит, вы сможете сами придумывать новые рецепты.

Ингредиенты:

• 320 г копчености;
• опята маринованные (баночка);
• три соленых огурчика;
• красная фасоль (зеленый горошек) из банки;
• соль, перец, майонез.

Способ приготовления:

1. Копченое мясо и соленые огурчики измельчаем кубиками.
2. С фасоли (горошка) сливаем жидкость. С грибов также сливаем рассол, большие грибочки нарезаем.
3. Все ингредиенты кладем в салатник, перчим, присаливаем и размешиваем с майонезом.

Салат с копченой курицей можно сделать не только с маринованными грибочками, но и со свежими. Для закуски вам потребуется:

• четыре яйца;
• 320 г копчености;
• 210 г сыра твердых сортов;
• 180 г сырых шампиньонов (или из банки);
• майонез.

Способ приготовления:

1. Грибочки шинкуем и слегка обжариваем на масле. Яйца отвариваем, трем на терке, только белки отдельно от желтков, филе разбираем на волокна, сыр также пропускаем через терку.
2. Салат у нас будет слоеный, поэтому первыми выкладываем грибы, поливаем майонезом, затем мясо, белок и соус, после сыр еще слой майонеза и желток.

Рецепт приготовления с фасолью

На Руси, когда еще не знали картофеля, часто подавали на гарнир именно фасоль. Сегодня такой ингредиент часто используют для приготовления первых, вторых блюд и холодных закусок. Для салата можно взять замороженные бобы, красную или белую консервированную фасоль.

Ингредиенты:

• 620 г копчености;
• баночка (красной) фасоли;
• два яйца;
• 280 г моркови;
• 180 г сыра твердого;
• майонез, специи, зелень.

Способ приготовления:

1. Яйца и морковку варим, режем квадратиками. Аналогично измельчаем сыр и копченую грудку.
2. Нарезанные продукты, кладем в салатницу, засыпаем к ним измельченную зелень, красную фасоль, соль, перец, майонез и все перемешиваем.

Салат «Невеста»

Изюминкой салата является его торжественность, что и объясняет его название. Сегодня есть разные варианты приготовления закуски. Ее можно готовить как с мясом, так и без него. Добавлять свежие или сушеные фрукты. Для заправки использовать майонез, сметану или йогурт.

Ингредиенты:

• 380 г копчености;
• луковица;
• три отварных клубня картофеля;
• три отварных яйца;
• 180 г сыра;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Салат у нас слоеный, поэтому берем терку, нож и глубокое широкое блюдо.
2. Первым у нас идет копченое мясо, для этого снимаем кожицу (обязательно), режем небольшими брусочками, раскладываем слоем и хорошо промазываем майонезом.
3. Теперь крошим лук маленькими кубиками, присыпаем мясо и сверху кладем картофель, который мы трем на терке, далее идет майонез.
4. Яйца делим на составляющие. Первыми в салат идут желтки, мы их просто мелко крошим и посыпаем картофельный слой.
5. Затем идет слой сырной стружки, майонез и сверху все посыпаем мелко нашинкованным белком.

С кукурузой

Если вы решили разнообразить свой повседневной рацион, то приготовить вкусный салат из копченой курицы и кукурузы. Мясо птицы придает закуске копченую нотку, что и делает такой салат весьма популярным. Сегодня есть разные рецепты, мы предлагаем вам самый оригинальный с курицей и сухариками.

Ингредиенты:

• 375 г копчености;
• 225 г сладкой кукурузы;
• 225 г корейской морковки;
• майонез, соль, перец;
• сырные сухарики.

Способ приготовления:

1. В салатницу выкладываем корейскую морковь (не очень острую), высыпаем сладкую кукурузу и кладем нарезанное брусочками копченое мясо птицы, сдабриваем по вкусу специями и майонезом.
2. Посыпаем закуску сухариками перед самой подачей, чтобы они не растаяли и салат не утратил своего особого вкуса.

Со свежим огурцом

Салат из копченой курицы и свежего огурчика – это простое, но сытное и изумительно вкусное блюдо. Кроме основных ингредиентов, рецепт можно разнообразить и другими ингредиентами, например, грибами, сыром, кукурузой или острой морковью.

Ингредиенты:

• окорочок копченный;
• длинный огурец;
• крупный томат;
• сладкий перец;
• пять ложек сладкой кукурузы;
• укроп, петрушка;
• майонез, специи.

Способ приготовления:

1. Огурец берем длинный, в нем мало семян, счищаем кожуру и режем брусочками, высыпаем в салатницу.
2. С копченой грудки птицы снимаем кожицу, мясо нарезаем произвольно и отправляем к огурцам.
3. Помидор нарезаем кубиками, сладкий перец шинкуем полосками, отправляем овощи к другим ингредиентам вместе со сладкой кукурузой.
4. Теперь высыпаем измельченную зелень, кладем специи и майонез, размешиваем. Майонез лучше сделать самому, от него пользы больше и вкус лучше.

С помидорам

Копченое мясо превосходно сочетается с овощами и сейчас мы предлагаем рецепт с томатами — вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• 245 г копченой грудки птицы;
• два томата;
• две дольки чеснока;
• 110 г любого сыра;
• зелень лука и укропа;
• по 55 мл майонеза и сметаны;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Копченую грудку и помидоры измельчаем кубиками.
2. Зелень укропа и лука мелко шинкуем, сыр трем на терке, дольки пряного овоща пропускаем через пресс. Для заправки перемешиваем майонез со сметаной.
3. Все ингредиенты кладем в салатницу, приправляем специями, перемешиваем с соусом. Также для заправки можно смешать сметану с горчицей.

Оригинальный рецепт с виноградом и копченой курицей

Этот рецепт салата станет настоящим украшением праздничного стола. Для закуски лучше выбрать виноград без косточек, сладкий, который в сочетание с копченым мясом дарит неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 215 г копченой курицы;
• 110 г куриной грудки;
• половинка красного лука;
• гроздь винограда;
• пять яиц;
• 155 г любого сыра;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Грудку птицы варим до готовности с добавлением специй в виде лаврового листика, душистого перца. Затем мясо остужаем и режим малыми брусочками.
2. Яйца также отвариваем, измельчаем соломкой или трем на терке.
3. Ингредиенты выкладываем послойно в виде грозди винограда, каждый слой пропитываем майонезом.
4. Первым слоем у нас идет отварное мясо, затем полукольца красного лука.
5. С копченой грудки снимаем кожицу, мясо режем кубиками и выкладываем поверх лука.
6. Следующим слоем у нас идет натертый сыр и яйца, которые можно перемешать с майонезом.
7. И последний слой – это половинки винограда, которые мы выкладываем рядами.

Перед подачей закуску лучше охладить в течение часа, чтобы все составляющие салата пропитались.

С добавлением чернослива

Еще один потрясающий рецепт салата с копченой курицей предусматривает использование чернослива и грецких орехов. Вкус закуски просто потрясающий, не верите, записывайте рецепт.

Ингредиенты:

• 265 г копчености;
• 135 г вяленой сливы;
• 55 г орешков;
• 265 г огурцов;
• три яйца;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Копченое мясо режим кубиками и раскладываем на блюде в качестве первого слоя, промазываем майонезом.
2. Затем идет слой из чернослива, его мы предварительно замачиваем в воде, а затем измельчаем соломкой.
3. Вяленую сливу присыпаем грецкими орешками, их нужно порубить и обжарить на сухой сковороде для большего аромата.
4. Яйца отвариваем, делим на составляющие, ореховый слой покрываем мелко покрошенными белками, присыпаем солью и промазываем майонезом.
5. Затем выкладываем нашинкованные кубиками огурчики, наносим майонез и посыпаем раскрошенными желтками.
6. Закуску охлаждаем и перед подачей украшаем на свое усмотрение.

Надеемся, что наша коллекция салатов с копченой курицей вам понравилась, и каждый для себя найдет подходящий рецепт.

Копченая куриная грудка - замечательный ингредиент доля салатов.

Закуски получаются не только вкусными, но и сытными.

Здесь собраны самые интересные рецепты салатов с копченой куриной грудкой, которые обязательно порадуют вкусом.

Салат с копченой куриной грудкой - общие принципы приготовления

Копчености имеют выраженный вкус и аромат. Они хорошо сочетаются с разнообразными продуктами, соусами, свежими и отварными овощами. В отличие от отварного филе, копченые грудки более нежные и сочные. Но только если они качественные и свежие.

Основные критерии хорошего продукта:

1. Цвет. Он должен быть естественно золотистым, без оранжевых и красноватых пятен. Недобросовестные производители очень часто используют красители, придающие продукту более выраженный цвет.

2. Запах. Продукт должен иметь свойственный ему аромат, без посторонних примесей. К сожалению, неопытному человеку по запаху сложно определить, использовалась коптильня или применялся жидкий дым.

3. Вид. Мясо должно быть достаточно сочным, без засохших корочек, белого и скользкого налета.

В салат с копченой куриной грудкой продукт обычно нарезается в виде кубиков или соломкой. Расслоение по волокнам не используется. Блюдо красивее и аккуратнее смотрится, если все кусочки имеют одинаковый размер и форму. Если в салате с копченой куриной грудкой имеются горошек, кукуруза или фасоль, то продукты нарезаются кубиками приблизительно такого же размера. Если используется корейская морковь, капуста, и другие свежие овощи, то мясо можно нарезать соломкой.

В качестве заправок обычно используются майонез, сметана и соусы на их основе. Реже салаты с копченой куриной грудкой заправляют растительными маслами. Все ингредиенты салата и соус перед смешиванием должны быть одной температуры.

Рецепт 1: Салат с копченой куриной грудкой и морковью по-корейски

Пикантный и необыкновенно ароматный салат с копченой куриной грудкой, который к тому же очень просто готовить. Если есть готовая корейская морковь, то процесс не займет более 10 минут.

Требуемые ингредиенты:

• морковь по-корейски 0,3 кг;

• 2 сладких перца;

Способ приготовления

Салат получается красивее, если использовать перец разных цветов: желтый и красный. Его нужно очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Аналогично нашинковать копченую куриную грудку. Выложить в чашку перец, корейскую морковь и курицу. Добавить майонез и аккуратно перемешать. Попробовать на вкус, обычно соль не нужна, ее хватает в курице и моркови, но при желании можно добавить.

Рецепт 2: Салат с копченой куриной грудкой и грибами

Рецепт сытного салата с копченой куриной грудкой, который делается с обжаренными грибами. Можно использовать абсолютно любые, здесь пример с шампиньонами.

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления

Сначала нужно поставить вариться яйца и картофель. Пока они готовятся заняться грибами. Хорошенько их промыть, нарезать небольшими кубиками. Луковицу очистить, мелко порезать. Обжарить на сковороде в масле лук две-три минуты, высыпать грибы и обжарить до готовности. В конце присолить.

Картофель и яйца очистить, порезать кубиками, также куриную грудку. Но не соединять и разложить в разные чашки. Можно приступать к сборке салата с копченой куриной грудкой. Для этого на круглую тарелку выложить слой картофеля, немного присолить и смазать майонезом. Сверху выложить грудку, смазать соусом, но только чуть-чуть, можно просто сделать сеточку. На куриную грудку выложить обжаренные с луком грибы, сверху яйца и хорошо смазать майонезом. Посыпать густым слоем тертого сыра. Дать настояться салату с копченой куриной грудкой 2-3 часа в холодильнике для пропитывания слоев.

Рецепт 3: Салат с копченой куриной грудкой «Подсолнух»

Популярный благодаря своей красоте подсолнух можно готовить не только с отварным мясом. Салат с копченой куриной грудкой получается ничуть не хуже, а готовится намного быстрее.

Требуемые ингредиенты:

• 0,3 кг маринованных грибов;

• чипсы для оформления.

Способ приготовления

Поставить вариться яйца. В это время порезать кубиками копченую куриную грудку. Шампиньоны выложить в дуршлаг, чтобы хорошо стек маринад и также порезать кубиками. Готовые яйца очистить, измельчить. Выкладываем на блюдо слой куриной грудки, формируя круг. Смазываем майонезом. Сверху выкладываем грибы, смазываем, затем отварные яйца и салат со всех сторон хорошенько смазать. Сыр натереть на терке, аккуратно обложить верх и края подсолнуха, придавливая и выравнивая форму. На поверхности нарисовать аккуратную сетку из майонеза, в каждую ячейку положить по половинке оливки. По краям подсолнуха выложить лепестки из чипсов.

Этот салат с копченой куриной грудкой также можно готовить с обжаренными грибами, с добавлением кукурузы, зеленого горошка или консервированных ананасов.

Рецепт 4: Салат с копченой куриной грудкой «Шампуруза»

Интересный салат с копченой куриной грудкой, консервированной кукурузой и маринованными шампиньонами.

Требуемые ингредиенты:

• 0,3 кг копченой грудки;

• баночка шампиньонов, маринованных;

Способ приготовления

Луковицу нужно очистить, нарезать кубиками и замариновать в подкисленной уксусом воде. Отварить яйца и морковь. Остудить порезать кубиками. Добавить к ним порезанные мелко грибы и куриную грудку. Высыпать кукурузу, предварительно слив с нее маринад. Лук отжать от уксусного раствора и также добавить в салат из куриной копченой грудки. Заправить майонезом, перемешать. Посолить по вкусу.

Рецепт 5: Салат с копченой куриной грудкой и горошком

Этот салат с копченой куриной грудкой напоминает классический оливье, но благодаря зелени и лимонному соку получается свеженьким и очень ароматным.

Требуемые ингредиенты:

• пучок зеленого лука;

• 3 маринованных огурца;

Способ приготовления

Отварить картофель, порезать кубиками. Добавить измельченную грудку, маринованные огурчики, зеленый горошек. Зелень и лук мелко порубить ножом, залить лимонным соком и перемешать. Выложить к остальным ингредиентам. Добавить майонез, перемешать, посолить по вкусу.

Рецепт 6: Салат с копченой куриной грудкой «Остренький»

Острый и пряный салат с куриными копчеными грудками, который отличается от остальных тем, что не используется майонез. Для заливки идет соус на основе оливкового масла и лимонного сока.

Требуемые ингредиенты:

• 4 соленых огурца;

• 2 красных сладких перца.

Для заправки:

• 3 ложки оливкового масла;

• сок половины лимона.

Способ приготовления

Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы ушла горечь. Нашинковать соломкой куриные грудки, соленые огурцы и свежий болгарский перец. Все смешать вместе, добавить остывший лук. Для заправки растереть горчицу с лимонным соком, добавить оливковое масло. Вылить в салат и перемешать.

Рецепт 7: Салат с копченой куриной грудкой «Греческий»

Грецкие орехи и чернослив придают салату с копченой куриной грудкой изюминку, а огурец добавляет свежести. При желании его можно заменить молодой белокочанной капустой.

Требуемые ингредиенты:

• 100 гр. чернослива;

• 50 гр. грецких орехов;

Способ приготовления

Яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить. Грудку и огурцы порезать кубиками. Если есть крупные семена, то их лучше удалить. Чернослив и орехи порезать мелко. На дно салатника выложить грудку, прослоить майонезом, на нее слой чернослива, затем свежий огурец, снова прослоить майонезом. Выложить яйца, смазать майонезом и посыпать салат грецкими орехами.

Рецепт 8: Салат с копченой куриной грудкой, фасолью и сухариками

Еще один рецепт невероятно вкусного и быстрого салата с копченой куриной грудкой. Для его приготовления лучше использовать сухарики домашнего приготовления, обжаренные на сковороде с чесночным маслом. Но если нет времени или желания их делать, то подойдут и покупные гренки.

Требуемые ингредиенты:

• банка фасоли в своем соку;

• 100 гр. сухариков;

• 2 зубчика чеснока;

Способ приготовления

Куриную грудку порезать кубиками. С фасоли слить воду, промыть ее и добавить к мясу. Выдавить чеснок, добавить сухарики, майонез и перемешать. Салат готов. Если не планируется употреблять его сразу, то сухарики добавлять непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт 9: Салат с копченой куриной грудкой и ананасами

Этот интересный салат с копченой куриной грудкой и ананасами культурно подвинет на второй план традиционные закуски. Для его приготовления используются консервированные ананасы.

Требуемые ингредиенты:

• банка ананасов 0,4 кг;

• грецкие орехи 0,1 кг;

Способ приготовления

С ананасов слить воду, порезать небольшими кусочками. Также измельчить копченую грудку и яйца. Все смешать с майонезом и выложить в салатник. Разровнять и посыпать густо грецкими орехами. Этот салат можно делать слоями: курица, ананасы, яйца, орехи. Но в первом варианте он получается вкуснее, пропитывается лучше.

Салат с копченой куриной грудкой - полезные советы и хитрости

• Слоеные салаты с копченой куриной грудкой сложно смазывать майонезом, кусочки приклеиваются к ложке, слои рассыпаются. Поэтому можно просто рисовать тонкую сеточку, проколов пакет с майонезом или выложить соус в кондитерский мешок.

• Часто в ингредиентах можно встретить консервированные продукты: грибы, кукурузу, ананасы и др. Важно тщательно сливать с них маринады, лучше откидывать на дуршлаг. Они портят вкус салата, закуска получается водянистой.

• Чтобы в слоеном салате все ингредиенты хорошо пропитались, можно заправлять их соусом в отдельной посуде и только потом формировать блюдо.

• Если в салат входят сочные свежие овощи, например, огурцы, помидоры, то солить и заправлять перцем лучше перед подачей на стол. Иначе будет много сока, закуска потеряет привлекательный вид.

• Чтобы лук не горчил в салатах с копченой куриной грудкой, его можно ошпарить кипятком или замариновать в подкисленной уксусом воде.

• Не все люди могут употреблять жирные салаты с обилием майонеза. В таком случае можно подать закуску без заправки, а отдельно в соусниках предложить майонез, сметану, масло.

Салаты с копчеными куриными грудками представляют огромный простор для фантазии. Они всегда получаются вкусными и ароматными, в любой момент могут выручить хозяйку.

Салат с копчёной курицей и плавленым сыром «Невеста» обязательно удивит ваших гостей. Он очень нежный за счет яиц, а маринованный лук придает ему пикантную изюминку. Чтобы салатик получился по-настоящему воздушным, слои нельзя придавливать, потому продукты лучше натирать прямо на весу.

Для еще более интересного вкуса рекомендуется добавить прослойку из измельченных грецких орехов, а верх соответственно украсить половинками ядер.

Ингредиенты

• Копченая куриная грудка: 300 г
• Картофель: 2 шт.
• Яйца: 3-4 шт.
• Плавленый сыр: 2 шт.
• Лук: 1 шт.
• Сахар: 1 ст. л.
• Уксус: 1 ст. л.
• Вода: 100 мл
• Майонез: по вкусу

Инструкция приготовления

Сначала нарезаем луковицу небольшими кубиками (можно кольцами или полукольцами) и складываем в миску. Для маринада смешиваем сахар, уксус и кипячёную воду. Заливаем содержимое миски и оставляем на 10 минут мариноваться. Позже жидкость сливаем, а лучок слегка отжимаем.

Мелко режем копчёную куриную грудку и выкладываем её на дно тарелки (можно использовать кольцо, чтобы получить более четкую форму). Сверху делаем майонезную сеточку.

Вторым слоем распределяем маринованный лук и также поливаем майонезом.

Картошку предварительно отвариваем. Натираем на крупную терку, формируем следующий слой, смазываем.

Далее идут измельченные отварные желтки. Сразу же поверх на крупной терке натираем сырки. Поливаем майонезом.

Чтобы плавленый сыр лучше терся, его нужно перед работой отправить в морозилку примерно на полчаса.

Завершающий штрих – отварные яичные белки тоже крупно натертые.

Обязательно отправляем «Невесту» в холодильник на 1-1,5 часа для пропитки.

Интересное по теме:

1. Салат с курицей и огурцами
2. Салат с курицей и сухариками
3. Салат с копченой курицей и ананасом
4. Салат с куриным филе и грибами: лучший выбор для праздника
5. Салат с курицей и омлетом: для праздников и будней

Автор статьи - LadyElena

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Читайте также:

  
• Какой салат можно приготовить из свеклы и крабовых палочек
  
• Авокадо фрукт или овощ салат
  
• Как приготовить салат цезарь с курицей пошаговый рецепт в домашних условиях
  
• Салат королевский со свининой рецепт с фото
  
• Как правильно сочетать продукты в салатах