Салат с анчоусами моцареллой

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
7
411 просмотров

Руккола – 100 г
Кресс-салат – 50 г
Томаты черри – 200 г
Мини моцарелла – 20 шт
Анчоусы – 6-7 шт
Маринованные корнишоны – 5 шт
Вяленые томаты – 50 г
Оливковое масло – 3 стл
Соль, перец – по вкусу

Подготовим продукты: салаты и томаты вымоем и обсушим.

Томаты, в зависимости от размера, разрежем пополам или на четвертинки.

Шарики моцареллы разрезать на половинки.

На большую тарелку выложить салаты, сверху разместить ломтики черри, сыра и обсушенные от масла анчоусы.

Корнишоны, вяленые томаты нарезать мелким кубиком.

Смешать корнишоны и томаты с оливковым маслом.

Полить салат заправкой, приправить солью и перцем и подавать.

Новые комментарии

Новые отчеты

Случайные рецепты

О проекте
Отзывы кулинаров
Рекламодателям
Новости проекта
Реферальная система
Мобильная версия

Как заработать?
Как добавить рецепт?
Вывод средств
Пользовательское соглашение
Авторские права
Служба поддержки

Каталог рецептов
Рецепты
Видео рецепты
Статьи
Блоги пользователей
Конкурсы

Первые блюда
Вторые блюда
Заготовки на зиму
Салаты
Изделия из теста
Десерты

Простые рецепты
Праздничный стол
Рецепты на каждый день
Способы приготовления
Вкусные рецепты
Национальные кухни

Добавление материала

Выберите тип материала, который хотите добавить

Рецепт с пошаговыми фото и подробным описанием процесса приготовления

Рецепт в удобном видео формате с описанием процесса приготовления

Ваши мысли, заметки, истории из жизни, темы, которые хотите обсудить

Рецепты и видео рецепты, где главные кулинары – это ваши дети

Готовьте по рецептам наших кулинаров! Фотоотчет и ваши впечатления о блюде

Информация на любую кулинарную тему (с уникальностью текста не менее 70%)

Хотите продать свои кулинарные шедевры или обменять чайник на миксер? Вам сюда!

Есть вопрос к нашим кулинарам? Задавайте – вместе найдем ответ!

Вкусные сочетания сыра с курицей, креветками, помидорами, манго и даже инжиром.

1. Салат с моцареллой, помидорами и бальзамическим соусом

Ингредиенты

5–6 помидоров;
450 г моцареллы;
1 небольшой пучок базилика;
2–3 столовые ложки оливкового масла;
2–3 столовые ложки бальзамического соуса;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Помидоры и сыр нарежьте ломтиками одинаковой толщины. Выложите на тарелку и украсьте листьями базилика. Полейте маслом и бальзамическим соусом, посолите и поперчите.

Попробуйте 🍅

2. Салат с моцареллой, черри и запечённым перцем

Ингредиенты

2 болгарских перца;
3–4 столовые ложки оливкового масла;
300 г моцареллы;
400 г помидоров черри;
30 г базилика;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °С. Болгарский перец смажьте 1 столовой ложкой масла и запекайте примерно 20 минут.

Остывшие овощи и сыр нарежьте небольшими кусочками, черри разделите на половинки. Листья базилика снимите со стебля.

Смешайте сыр с овощами и зеленью. Заправьте оставшимся маслом, посолите и поперчите.

Выберите лучший 🌶️

3. Салат с моцареллой, руколой и свёклой

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка винного или яблочного уксуса;
1 столовая ложка мёда;
1 свёкла;
100 г моцареллы (маленькие шарики);
100 г руколы;
1 столовая ложка кунжута.

Приготовление

Масло смешайте с уксусом и мёдом.

Свеклу отварите до готовности, остудите и крупно натрите или нарежьте тонкими ломтиками. Залейте приготовленным маринадом и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.

После смешайте овощ с сыром и руколой, посыпьте кунжутом.

Сохраните рецепты 🧀

4. Салат с моцареллой, авокадо и черри

Ингредиенты

⅔ чайной ложки соли;
½ чайной ложки молотого чили;
⅔ чайной ложки молотого чёрного перца;
½ чайной ложки сушёной орегано;
½ чайной ложки сушёного базилика;
½ луковицы;
2 авокадо;
200 г помидоров черри;
220 г моцареллы (маленькие шарики);
1 пучок листового салата или салатного микса;
2 чайные ложки бальзамического уксуса.

Приготовление

Соедините по ½ чайной ложки соли, чили, чёрного перца, орегано и базилика.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, авокадо — небольшими кусочками, помидоры и сыр — половинками. Салат нарвите руками.

Залейте лук бальзамическим уксусом, добавьте оставшуюся соль с чёрным перцем и оставьте на 10 минут.

Сложите лук, авокадо, помидоры, сыр и салат в миску, посыпьте специями и перемешайте.

Возьмите на заметку 🥑

5. Салат с моцареллой, виноградом и инжиром

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка французской горчицы;
1 столовая ложка лимонного сока;
100 г моцареллы;
2 инжира;
1 пучок салата;
100 г винограда без косточек;
1 чайная ложка кунжута — опционально;
соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте оливковое масло с горчицей и лимонным соком.

Сыр нарежьте небольшими кусочками, инжир — четвертинками.

На тарелку выложите листья салата, поверх них — инжир, сыр и виноград. Полейте заправкой, посыпьте кунжутом и слегка посолите.

Наслаждайтесь 🍇

6. Салат с моцареллой, яблоками и клюквой

Ингредиенты

1 столовая ложка сливочного масла;
50 г грецких орехов;
1 столовая ложка сахара;
1 яблоко;
1 чайная ложка лимонного сока;
50 мл яблочного уксуса;
30 мл оливкового масла;
10 г жидкого мёда;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
½ пучка салата;
½ пучка листового шпината;
30–50 г клюквы;
100 г моцареллы (маленькие шарики).

Приготовление

В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Закиньте орехи с сахаром и обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая. Выложите на тарелку и остудите.

Яблоко нарежьте тонкими ломтиками и полейте лимонным соком.

Для заправки смешайте уксус с оливковым маслом, мёдом, солью и перцем.

Листья салата и шпината нарвите руками. Смешайте с яблоками, орехами, клюквой и сыром. Полейте приготовленным соусом.

Угощайтесь 🍎

7. Салат с моцареллой и манго

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка соевого соуса;
1½–2 столовые ложки лимонного сока;
1 щепотка соли;
100 г помидоров черри;
1 манго;
1 пучок салата;
100 г моцареллы (маленькие шарики).

Приготовление

Соедините масло с соевым соусом, лимонным соком и солью.

Черри нарежьте половинками или четвертинками, манго — небольшими кусочками.

Листья салата нарвите руками. Добавьте сыр, манго и помидоры, полейте заправкой и перемешайте.

Добавьте в закладки 🌰

8. Салат с моцареллой и креветками

Ингредиенты

6–8 перепелиных яиц;
15–20 креветок;
8–10 помидоров черри;
1 пучок листовой зелени для салата;
1 столовая ложка французской горчицы;
1 столовая ложка соевого соуса;
2 столовые ложки оливкового масла;
100 г моцареллы (маленькие шарики).

Приготовление

Перепелиные яйца отварите вкрутую за 5 минут, креветки — до готовности. Остудите.

Разрежьте яйца и помидоры на половинки. Листовую зелень нарвите руками. Для заправки соедините горчицу с соевым соусом и оливковым маслом.

Сложите в миску зелень с яйцами, сыром, черри и креветками. Полейте получившимся соусом и перемешайте.

Удивите гостей 🍤

9. Салат с моцареллой, тунцом и чесноком

Ингредиенты

2 помидора;
125 г моцареллы;
1 пучок базилика;
1 зубчик чеснока;
1 банка консервированного тунца (240 г);
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Из помидоров удалите семена. Нарежьте мякоть маленькими кубиками, сыр — тонкими пластинками. Базилик нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Рыбу разомните вилкой.

Смешайте базилик с чесноком, маслом и лимонным соком, слегка посолите.

Выложите в салатник или на плоскую тарелку через кулинарное кольцо слои в такой последовательности: один нарезанный помидор, тунец, половина базилика, моцарелла, оставшиеся зелень и томаты. Помидорные слои слегка посыпайте перцем.

Приготовьте без повода 🎣

10. Салат с моцареллой, овощами и курицей

Ингредиенты

1–2 столовые ложки подсолнечного масла;
1 куриное бедро;
1 огурец;
1 болгарский перец;
150 г моцареллы;
7–8 маслин;
6–8 черри или 3–4 обычных помидора;
1 пучок листового салата;
200 г греческого йогурта;
1 чайная ложка французской горчицы;
1 столовая ложка соевого соуса;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу.

Приготовление

В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне и обжарьте бедро примерно за 20 минут, после заверните в фольгу и оставьте при комнатной температуре.

Нарежьте небольшими кусочками остывшую курицу, огурец, болгарский перец, сыр и маслины. Черри разделите на половинки. Если используете обычные помидоры, порежьте их некрупными дольками. Салат нарвите руками.

Йогурт соедините с горчицей, соевым соусом, оливковым маслом и солью.

На тарелку выложите листья салата, помидоры, огурцы, болгарский перец, сыр и курицу. Заправку подавайте отдельно.

Комментарии
В избранное

Помидоры (у меня черри) 250 г
Моцарелла mini 200 г
Рукола 75 г
Вяленые томаты 30 г
Каперсы (я не использовала) 1 ст л
Анчоусы (филе) 5 - 6 шт
Оливковое масло 4 ст л
Соль

Вам понадобится: до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Помидоры черри
Тип блюда:Обед

Смешать листья руколлы и моцареллу.

Помидоры вымыть, разрезать пополам.

Вяленые помидоры измельчить.

К руколе с моцареллой добавить подготовленные помидоры, филе анчоусов. Посолить. Заправить оливковым маслом и перемешать.

Рецепт абсолютно не мой.
Я уже как-то говорила, что мне очень нравятся вкладыши от магазина METRO в журналах "ХЛЕБ&COЛЬ". Стоят они в удобной коробочке. Достаются по назначению. Если честно - это первые журнальные вкладыши, которыми я пользуюсь и которые у меня собраны.

Этот салат я уже делала не один раз. Либо очень близко к этому рецепту. Меняла "зеленый состав", в зависимости от того, что есть в холодильнике.

250 г помидоров (сладких черри)
200 г моцареллы черри (ещё пишут чилледжи)
75 г руколы*
30 г вяленых томатов**
1 ст л каперсов
5-6 филе анчоусов
5 ст л оливкового масла
соль, перец.
3-4 перепелиных яйца, сваренных вкрутую ****

* свежие помидоры разрезать пополам. Вяленые - нарезать небольшими кусочками (или соломкой)
* в салатной миске смешайте подготовленные свежие и вяленые помидоры, моцареллу, каперсы, анчоусы*** и листья руколы
* заправьте оливковым маслом.

ПРИМЕЧАНИЯ.
* на фото - базилик. Ну, всем понятно, что салат по мотивам капрезе. Но и с руколой прекрасно. Да.
** у меня - настоящие вяленые помидоры (Милочка - стократное тебе бусь, это ещё они. Я экономная, да) Так вот - их желательно замочить на пару часов в прохладной воде. Иначе даже не нарежете.
*** учитывая, что кое-кто в моей семье ( не смотря на привитую культуру питания, да) анчоусы чует везде даже в количестве 1 шт и любое блюдо с ними есть отказывается, я растерла их с маслом и каперсами. Номер прошел - салат был съеден.
****тут я еще про яйца перепелиные забыла. да.

Для рецепта салата вам потребуется:

салат фриссе - 200г
лимон - 3 шт.
помидоры черри - 5-8 шт.
моцарелла - 250г моцарелла - занимает почетное место в списке итальянских сыров. У этого пресного итальянского сыра действительно. " href="/dictionary/204/mocarella.shtml">
анчоусы - 6 шт. анчоусы -

Анчоусы – маленькая морская рыба хамса, законсервированная в масле или в уксусе с пряностями. Оче. " href="/dictionary/192/anchousy.shtml">

розмарин - 1 пучок розмарин - Вечнозеленый кустарник 0,5-2 м выc., сильноветвистый от основания. Розмарин обладает сильным, аромат. " href="/dictionary/208/rozmarin.shtml">

оливковое масло

черный перец (молотый) - по вкусу. черный перец - представляет собой плоды вьющегося кустарника. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощ. " href="/dictionary/215/chernyj_perec.shtml">

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Теплый салат с лимонами, анчоусами и моцареллой необходимо.

Каждый лимон хорошо промыть (с щеткой), разрезать на половинки и выжать сок. Помидоры черри разрезать кружочками на 2-3 части. Внутрь каждой половинки лимона уложить слоями: черри, анчоус, сверху кружок моцареллы. Всё сбрызнуть оливковым маслом и поперчить.

Дно жаропрочной формы смазать оливковым маслом, разложить веточки розмарина, сверху – лимоны. Готовить в разогретой при 180С духовке, пока моцарелла не расплавится.

Для заправки смешать лимонный сок и оливковое масло в пропорции 1:3. На большое блюдо выложить листья салата фриссе, полить заправкой, сверху разложить слегка остывшие лимоны.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Анчоус - маленькая морская рыбка, которая очень ценится за свои весьма выские вкусовые качества. Чаще всего анчоусы продаются в соленом виде, можно сказать - даже очень соленом. Еще можно купить анчоусы в виде муки: такую муку используют для приготовления различгых первых и вторых блюд.

Анчоус часто сравнивают (и путают) с килькой и особенно - с хамсою, На самом деле несмотря на далекие родственные связи с той же хамсой, анчоусы обладают совершенно другим вкусом и даже солятся совершенно иначе, не так, как килька и не как хамса. Во-первых, производители делают заведомый и очень сильный пересол. Во-вторых, анчоусный посол — очень долгий, не менее полугода, а то и год. За это время происходит радикальный процесс ферментации белков, и нежная анчоусная плоть приобретает плотную грубоватую текстуру. Так, изрядно задубевшим, анчоус и продаётся. Таким его и добавляют в пиццу, салат нисуаз и в разные пасты. С анчоусами пекут пироги, готовят соусы и заправки к салатам и рыбе и даже добавляют к мясу. Кстати, помимо Нисуаза есть еще один популярный салат - Цезарь, в котором тоже присутствуют анчоус: его добавляют в фирменную заправку.

Как приготовить Салат с моцареллой, анчоусами и каперсами по‑сицилийски за 10 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

9 продукт.
1 порц.
5
Добавить закладку
Распечать рецепт
Добавить фото

Кухня: Итальянская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Салаты

--> Добавить в список покупок + Помидоры 2 штуки
--> Добавить в список покупок + Сыр моцарелла 100 г
--> Добавить в список покупок + Соленые анчоусы в ма

"Бандьера" в переводе с итальянского-флаг. Также называются блюда итальянской кухни, объединяющие в себе три цвета итальянского флага-белый, красный, зеленый. Очень нарядный и оригинальный салат.

Ингредиенты для «Салат "Бандьера" с анчоусами»:

Пенне ((если есть-трехцветные)) — 100 г
Анчоусы — 5 шт
Руккола — 50 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Помидоры черри — 50 г
Пармезан — 30 г
Базилик — 5 г
Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1854.5 ккал	белки 173.2 г	жиры 148.1 г	углеводы 10.9 г
Порции
ккал 463.6 ккал	белки 43.3 г	жиры 37 г	углеводы 2.7 г
100 г блюда
ккал 175 ккал	белки 16.3 г	жиры 14 г	углеводы 1 г

Рецепт «Салат "Бандьера" с анчоусами»:

Отварить пенне "аль денте", (аль денте) в переводе с итальянского означает “на зуб” и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться.
Вымыть и обсушить рукколу, базилик. Чеснок очистить, измельчить и смешать с оливковым маслом.

Масло с чесноком добавить к пенне и перемешать.

Рукколу лучше не резать, а нарвать руками.
Добавить рукколу, черри и нарезанные анчоусы к пенне с маслом, и аккуратно перемешать.

Готовое блюдо посыпать натертым пармезаном и полюбоваться тем, как красиво выглядят на блюде цвета итальянского флага.

Легкий, зеленый салат, объединяющий в себе лучшие традиции итальянской кухни и принципы здорового питания.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с кус-кусом

41
357
44811

Паста "Макарошки-триколошки"

83
123
8192

Быстрые баклажаны

217
2820
148937

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 апреля 2013 года мисс #