Салат с авокадо и с тыквенными семечками

Ингредиенты на 2 порции:

авокадо 1 шт.;
лимонный сок 1 ч. ложка;
груша 1 шт.;
огурцы 2 шт. (200 грамм);
руккола небольшой пучок;
зелёный лук несколько перьев;
тыквенные семечки 2 ст. ложки.

оливковое масло 3 ст. ложки;
жидкий мёд 1 ч. ложка;
горчица зернистая 1 ст. ложка;
соль, чёрный перец по вкусу.

Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам и извлечь косточку.
Мякоть авокадо нарезать ломтиками и слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
Рукколу и зеленый лук промыть холодной водой, обсушить и крупно нарубить.
Огурцы нарезать ломтиками.
Грушу очистить от сердцевины и семян и нарезать ломтиками.
Соединить в небольшой баночке или пиале все ингредиенты для заправки и перемешать до однородности.
Если позволяет время, слегка подсушить тыквенные семечки на сковороде без масла.
Смешать в салатнице все нарезанные ингредиенты, полить заправкой и посыпать тыквенными семечками.
Сразу подавать.

Так это обычно и бывает: ломаешь голову в поисках навороченных и хитровыкрученных рецептов, а штуки простые — салат с авокадо и другими овощами, например, — от твоего внимания необъяснимым образом ускользают. Зато когда обнаруживаешь такой пробел, ликвидировать его легко и приятно. Ведь что может быть лучше, чем воспоминание лета в виде дружного союза авокадо, огурца, помидора и других овощей, которые созданы для того, чтобы встретиться в одной салатной миске.

Приготовленный мной салат из авокадо — простой, но вот заправка тут с секретом. Ее приготовление отнимет у вас чуть больше времени, чем обычно, но, уверяю, каждая минута окупится сторицей. Добавим к этому хрустящие тыквенные семечки для текстуры, сладкий салатный лук для пущей свежести, зелень для зашкаливающей пользы, быстро перемешаем и подадим на стол. Количество желающих попробовать этот салат будет стремиться к 100%, поэтому стоит заранее приготовить побольше.

Простой салат с авокадо

Это очень, очень простой салат с авокадо, но что может быть лучше, чем дружный союз авокадо, огурца, помидора и других овощей, созданных для того, чтобы встретиться в одной салатной миске?! К такому салату полагается специальная заправка «с секретом», а также хрустящие тыквенные семечки, которые добавят ему текстуры.
Алексей Онегин

Первый шаг, который нужно сделать для приготовления этого салата — нарезать большой помидор кубиками, щедро посыпать солью и откинуть на дуршлаг над миской. Это, во-первых, сделает помидор более плотным и сочным (особенно актуально, если вам попался водянистый), во-вторых, даст нам недостающий ингредиент для заправки — сок из помидора, который скопится в миске, пока вы будете резать другие ингредиенты.

Некрупными, условно одинакового размера кусками нарежьте огурец и редиску и переложите в отдельную емкость. Туда же добавьте тонко нарезанный салатный лук. Параллельно поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного масла, дайте ему нагреться и добавьте очищенные тыквенные семечки (или подсолнечные, или орешки). Посолите их и жарьте пару минут, помешивая, до золотистости. В конце прямо на сковороде посыпьте острой паприкой, в последний раз перемешайте и переложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Переложите помидор к заготовке вашего салата, а скопившийся сок соедините с оливковым маслом и винным уксусом, добавьте кунжутную пасту (или просто кунжутные семечки) и пробейте блендером до однородности. У вас должна получиться заправка консистенции жидкой сметаны, если она вышла более густой — отрегулируйте это маслом или уксусом, если слишком жидкой — небольшим количеством кунжутной пасты.

В последний момент очистите авокадо, нарежьте его кубиками, добавьте к остальным овощам, полейте заправкой и аккуратно, но решительно перемешайте. Добавьте зелень (только листики, без стеблей, пожалуйста), перемешайте в последний момент и разложите салат с авокадо по тарелкам, а уже в них, в тарелках, посыпьте его тыквенными семечками. Приятного!

Для рецепта салата вам потребуется:

авокадо - 2 шт. авокадо - тропический фрукт родом из Мексики, ближайший его родственник — корица. Различают около 400 сортов а. " href="/dictionary/192/avokado.shtml">
огурцы - 200г
морковь (вареная) - 200г
семена тыквы (очищенные) - 2-3 ст.л.
майонез - по вкусу
соль - перец по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из авокадо с тыквенными семечками необходимо.

Авокадо очистить от кожуры и нарезать кубками; огурцы и морковь(вареную) нарезать так же, добавить тыквенные семечки, соль-перец, майонез и перемешать, и салат готов.

Может он и не очень диетический (из-за майонеза), но зато очень полезный и неожиданно вкусный.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Салат с авокадо, луком и зеленью, заправленный лимонным соком – чудесный салат, который прекрасно будет смотреться как на праздничном столе, так и повседневном. А тыквенные семечки, обжаренные с красным перцем, придают этому блюду особую изюминку.

Ингредиенты:
1 авокадо
1-2 ст. ложки тыквенных семечек
1/2 луковицы красного салатного лука
1/2 лимона
5 веточек петрушки
перец красный молотый
соль
масло оливковое первого холодного отжима

Приготовление:
Тыквенные семечки очистить, поперчить, посолить и обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
Авокадо помыть, освободить от кожуры, удалить косточку, нарезать тонкими ломтиками.
Лук очистить от кожуры и порезать на тонкие полукольца.
Петрушку помыть, обсушить, мелко нарезать.
Смешать авокадо, лук, петрушку и выжать сок лимона. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла и половину всех тыквенных семечек. Перемешать и выложить в салатник.
Сверху посыпать салат оставшимися тыквенными семечками.
Приятного аппетита!

Автор пошагового фоторецепта: Ирина Дятлова

Ингредиенты Салат с авокадо и тыквенными семечками

Помидоры черри	90 г
Огурец, парниковый	130 г
Перец сладкий	150 г
Авокадо	90 г
Салат с авокадо и тыквенными семечками	100 г
Семечки тыквенные	25 г

Пищевая ценность и химический состав "Салат с авокадо и тыквенными семечками".

Энергетическая ценность Салат с авокадо и тыквенными семечками составляет 69 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Опции темы

Версия для печати
Отправить по электронной почте…
Подписаться на эту тему…

Поиск по теме

Отображение

Линейный вид
Комбинированный вид
Древовидный вид

Салат из авокадо, сыра, тыквенных семечек и листового салата

Ой как я хорошо зашла)
Спасибо большое, мозг сломала что интересного на НГ приготовить.
У меня сейчас в любимых салат из авокадо, листьев салата, жареного сыра и тыквенных семечек.

Заманчиво, а какой сыр используете?

Я очень люблю салат, рецепт которого позаимствовала у повара , работавшего в нескольких Мишленовских ресторанах. Этот салат подавался в крошечном количестве, с цветами хризантемы и прочей атрибутикой. Я готовлю в большой миске и ем большой ложкой

Для салата нужна запечённая дольками тыква,
листья рукколы( наверное можно и другие салатные листья, но руккола имеет характерный ореховый привкус, что очень украшает этот салат)
Мягкий козий сыр, типа Шевр, в идеале он должен быть цилиндрический в плесневой оболочке, как у сыра Бри,

но за неимением подойдёт и просто мягкий козий сыр, он сейчас продаётся неплохой.
Ложка прозрачного мёда,
Грецкие орехи, порубленные не очень мелко
Соль, перец, не рафинированное оливковое масло.
Бальзамический уксус

Смешиваем листья салата, с тыквой, заправляем оливковым маслом, бальзамическим уксусом, соль, перец

Козий сыр слегка обжариваем на сковороде и выкладываем на салат, поливаем прозрачным мёдом, как бы рисуя тонкие линии и сверху посыпаем кусочками грецких орехов. Если в хозяйстве окажется свежая малина, то несколько ягод брошенных сверху, не только украсят, но и придадут салату приятные вкусовые нюансы.

Интересные варианты с сыром, орехами, яблоками, курицей, зеленью, оливками и не только.

1. Салат из печёной тыквы с нутом, оливками, орехами и медовой заправкой

Ингредиенты

800 г тыквы;
1 красная луковица;
5 столовых ложек оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 чайные ложки красного винного уксуса;
1 чайная ложка лимонного сока;
1 чайная ложка мёда;
1–2 веточки орегано;
1–2 веточки укропа;
60 г оливок (прекрасно подойдут оливки Каламата);
40 г грецких орехов;
160–180 г варёного или консервированного нута;
40 г феты;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками, лук мелко порубите. Выложите овощи на противень. Добавьте к ним 3 ложки масла, соль, перец и перемешайте. Поставьте противень в разогретую до 230 °C духовку на 20–25 минут. Тыква должна стать мягкой.

Соедините уксус, лимонный сок, мёд, измельчённую зелень, оставшееся масло, соль и перец. Оливки нарежьте кружочками, порубите орехи и выложите в миску. Добавьте нут и заправку и перемешайте.

Добавьте остывшие овощи и раскрошенную фету и ещё раз перемешайте. Перед подачей посыпьте салат рубленой петрушкой.

Насладитесь вкусными блюдами 😋

2. Салат из запечённой тыквы со шпинатом, сыром и орехами

Ингредиенты

700–800 г тыквы;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка мёда;
½ чайная ложка молотой корицы;
молотый чёрный перец — по вкусу;
горсть разных орехов (например, грецких, кешью, пекан);
2 пучка шпината (можно добавить к нему руколу);
150 г козьего сыра или феты;
1 столовая ложка бальзамического уксуса.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Опустите их в подсоленную кипящую воду на 15 минут. Откиньте тыкву на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Переложите кубики на противень. Добавьте половину масла, мёд, корицу, соль и перец. Перемешайте и запекайте при температуре 200 °C около 20 минут. Выньте из духовки и остудите. Слегка поджарьте орехи на сухой сковороде.

Выложите на сервировочное блюдо зелень. Сверху разложите тыкву, раскрошенный сыр и орехи. Полейте оставшимся маслом и уксусом. При необходимости подсолите салат.

Добавьте в закладки 👍

3. Салат из свежей тыквы с клюквенно‑апельсиновой заправкой и имбирём

Ингредиенты

50 г свежей или замороженной клюквы;
180 мл апельсинового сока;
1 столовая ложка тёртого имбиря;
3 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка мёда;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
500 г тыквы.

Приготовление

В маленький сотейник выложите клюкву, добавьте апельсиновый сок и имбирь. Поставьте на умеренный огонь и уваривайте под крышкой, периодически помешивая, около 10 минут. Ягоды должны начать лопаться.

Снимите сотейник с огня. Добавьте масло, мёд, соль, перец и перемешайте. Дайте заправке немного остыть. Натрите тыкву на крупной тёрке. Полейте её подготовленной смесью и хорошенько перемешайте.

Попробуйте 👩‍🍳

4. Салат из печёной тыквы с курицей, зеленью, пармезаном и медово‑горчичной заправкой

Ингредиенты

200 г тыквы;
7 зубчиков чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 чайные ложки яблочного уксуса;
4–5 столовых ложек растительного масла;
½ куриной грудки;
1 столовая ложка горчицы;
1 столовая ложка лимонного сока;
½ столовой ложки мёда;
2 пучка салатных листьев;
горсть арахиса;
кусочек пармезана.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Добавьте 5–6 измельчённых зубчиков чеснока, соль, перец, уксус и 1 ложку масла. Перемешайте и оставьте мариноваться в фольге на 20–30 минут.

Натрите курицу солью, перцем, оставшимся чесноком, пропущенным через пресс, и 1–2 ложками масла. Оставьте мариноваться в фольге на 20–30 минут.

Разогрейте духовку до 190 °C. Запекайте тыкву около 20 минут, а курицу — 40 минут. Они должны стать мягкими и легко протыкаться вилкой или ножом. Продукты можно остудить или оставить тёплыми.

Соедините горчицу, лимонный сок, оставшееся масло, мёд, соль и перец. Полейте заправкой салатные листья, перемешайте и выложите на сервировочное блюдо. Сверху разложите курицу, тыкву, арахис и тонкие пластинки пармезана.

Угостите близких 🥧

5. Салат из свежей тыквы с красной капустой, яблоками и гранатом

Ингредиенты

250 г краснокочанной капусты;
200 г тыквы;
2 яблока;
3 столовые ложки оливкового масла;
2 чайные ложки лимонного сока;
1 чайная ложка мёда;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
горсть зёрен граната.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Тыкву натрите на мелкой тёрке, а яблоки — на крупной. Выложите ингредиенты в миску.

Соедините масло, лимонный сок, мёд, соль и перец. Полейте заправкой овощи и фрукты и перемешайте. Посыпьте салат зёрнами граната.

Запаситесь витаминами 🥗

6. Салат из запечённой тыквы с зеленью и сырно‑чесночными шариками

Ингредиенты

200 г тыквы;
4 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
150 г феты или брынзы;
несколько веточек укропа;
2–3 зубчика чеснока;
2 столовые ложки зернистой горчицы;
½ столовой ложки мёда;
1 пучок салатных листьев.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Выложите в форму, добавьте 1 ложку масла, соль и перец и перемешайте. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут.

Разомните фету или брынзу. Добавьте к сыру измельчённый укроп и мелко натёртый чеснок и перемешайте. По желанию можно добавить соль. Выложите сырную массу в кулинарный мешок и уберите в холодильник минут на 20.

Смешайте оставшееся масло с горчицей и мёдом. На блюдо выложите салатные листья и полейте заправкой. Сверху разложите остывшую или тёплую тыкву. Добавьте сырные шарики, выдавливая понемногу массу из кулинарного мешка.

Побалуйте себя 🍰

7. Салат из тыквы по‑корейски

Ингредиенты

500 г тыквы;
соль — по вкусу;
2–3 зубчика чеснока;
½ чайной ложки молотого кориандра;
⅓ чайной ложки острого красного перца;
1 чайная ложка мёда;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 столовая ложка уксуса 6%;
1 луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
несколько веточек петрушки;
1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление

Натрите тыкву на тёрке для корейской моркови. Присыпьте солью и помешайте руками, слегка придавливая, — так тыква будет более сочной. Добавьте к тыкве кориандр, мелко нарезанный чеснок, красный перец, мёд, соевый соус и уксус.

Лук нарежьте мелкими кусочками и выложите в сковороду с маслом. Поставьте на средний огонь и обжаривайте помешивая до лёгкого золотистого оттенка.

Переложите лук вместе с маслом к тыкве. Добавьте рубленую петрушку и тщательно перемешайте салат. При необходимости подсолите. Накройте ёмкость с салатом и уберите в холодильник минимум на 15 минут. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом.

Поэкспериментируйте 🍅

8. Салат из запечённой тыквы с руколой, помидорами и песто

Ингредиенты

500 г тыквы;
3–4 столовые ложки оливкового масла;
50 г + 1 столовая ложка кедровых орехов;
½–1 зубчик чеснока;
½ пучка базилика;
1 столовая ложка тёртого пармезана;
1 чайная ложка лимонного сока;
150 г помидоров черри;
1 красная луковица;
2 пучка руколы;
40 г феты;
соль — опционально.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кубиками. Распределите их по противню и полейте 1–2 столовыми ложками масла. Запекайте при температуре 180 °C 20–30 минут до мягкости. В середине приготовления переверните кубики.

Для соуса песто пробейте блендером 1 ложку орехов, чеснок, базилик, пармезан и лимонный сок. Продолжая взбивать, понемногу подливайте 2 ложки масла.

Черри разрежьте пополам, лук измельчите. Смешайте с орехами, руколой и остывшей тыквой. Добавьте песто, раскрошенную фету и — при желании — соль. Перемешайте салат.

Освойте новые рецепты 🍲

9. Салат из свежей тыквы с капустой, морковью, перцем и яблоком

Ингредиенты

100 г капусты;
1 болгарский перец;
1 морковь;
160 г тыквы;
1 яблоко;
1 столовая ложка лимонного сока;
⅓ чайной ложки молотого кориандра;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Перец нарежьте соломкой. Морковь и тыкву натрите на тёрке для корейской моркови. Нарежьте яблоко тонкими брусочками и залейте лимонным соком.

Выложите все подготовленные ингредиенты в одну ёмкость. Добавьте кориандр, соль, перец, масло и петрушку и перемешайте салат.

Приготовьте 🍏

10. Салат из печёной тыквы с киноа, клюквой и горчичной‑медовой заправкой

Ингредиенты

400 г тыквы;
120 мл + 1 столовая ложка оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец по вкусу;
1 стакан киноа;
2 стакана воды;
½–1 красная луковица;
3 столовые ложки тыквенных семечек;
50 г сушёной клюквы;
60 мл бальзамического уксуса;
1 чайная ложка мёда;
1 чайная ложка горчицы;
1 зубчик чеснока.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками и выложите на противень. Полейте 1 ложкой масла, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Запекайте при температуре 200 °C 20–25 минут. Выложите киноа в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности.

Мелко нарежьте лук. Слегка обжарьте семечки на сухой сковороде. В миску выложите киноа, тыкву, лук, семечки и клюкву. Соедините оставшееся масло, уксус, мёд, горчицу, измельчённый чеснок, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью и уберите в холодильник на пару часов.

Комментарии к новостям

Салат из авокадо с тыквенными семечками (Прочитано 858 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
Наш личный мир
Кулинария и вокруг нее
Салат из авокадо с тыквенными семечками

Быстрый ответ

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.

Для рецепта салата вам потребуется:

авокадо – 2 шт. авокадо – тропический фрукт родом из Мексики, ближайший его родственник — корица. Различают около 400 сортов а. " href="/dictionary/192/avokado.shtml">
огурцы – 200г
морковь (вареная) – 200г
семена тыквы (очищенные) – 2-3 ст.л.
майонез – по вкусу
соль – перец по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из авокадо с тыквенными семечками необходимо.

Может он и не очень диетический (из-за майонеза), но зато очень полезный и неожиданно вкусный.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Новый онлайн-урок "Современные гарниры" Встречаемся 17 апреля в 20:00 по Москве
Запишитесь сейчас, пока еще есть время! –>

Простой салат с авокадо

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #5f467f00-1fa2-11ea-9e6d-299fada81a32

DELFI
Woman
Еда
Рецепты

27.12.2018 14:00

В рамках кампании по лечению бесплодия, которая уже шесть лет помогает семьям зачать ребенка, специалист по
питанию Евгения Янсоне вместе с врачом Клиники EGV Гунтой Гринбергой предлагают праздничный рецепт для повышения фертильности.

Креветки смешать с растопленным маслом, раздавленным чесноком, солью и

перцем. Обжарить на сковороде

2 минуты с каждой стороны.

Овощи помыть и нарезать небольшими кусочками.

Разложить на тарелке овощи и креветки.

Для соуса смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и полить салат.

Салат украсить тыквенными семечками.

Тыквенные семечки и креветки - прекрасный источник цинка, который важен для мобильности сперматозоидов. В овощах содержатся необходимые витамины и клетчатка, масло даст необходимое количество насыщенных жирных кислот, а авокадо и оливковое масло - ненасыщенных.

Читайте также: