Салат с фунчозой рецепт вегетарианский
Состав:
- Фунчоза – половина упаковки
- Огурец свежий – 2-3 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Стебель сельдерея – 2 шт.
- Помидор – 2–3 шт.
- Пекинская капуста – 2 листа
- Зелень по вкусу
- Кунжут – 2 ч. л.
- Кунжутное масло – 3 ст. л.
- Соус табаско или шрирача – по вкусу
- Лимонный сок – 2 ч. л.
- Соевый соус – по желанию
- Корень имбиря – 1,5 см
- Кориандр семена – 2 ч. л.
- Острый перец или сладкая паприка - по вкусу
- Соль
Фунчозу залить кипятком в глубокой миске и накрыть крышкой. Оставить на 5 минут, а затем слить и промыть, чтобы не слиплась. Овощи помыть, почистить и нарезать мелко длинными полосками. Мелко порубить зелень. Смешать масло, соль, специи, натертый имбирь и лимонный сок. Соединить вместе лапшу, овощи, зелень и заправку, присыпать сверху семенами кунжута.
Этот роскошный салат с оригинальными добавками стоит попробовать! ВСЁ! Это мой рецепт
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>
чайная ложка | 5 мл |
десертная ложка | 10 мл |
столовая ложка | 20 мл |
стакан | 200 мл |
Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Джусай
Всего:Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 175 ккал |
Белков: | 1 гр |
Жиров: | 5 гр |
Углеводов: | 32 гр |
Б/Ж/У: | 3 / 13 / 84 |
Н 16 / С 81 / В 3 |
Время приготовления: 5 ч 15 мин
способ приготовления
1. Заправку холодную нужно делать загодя, так как ей нужно время для маринования. На тёрке нужно натереть морковку и зелёную редьку. Добавить к ним соевый соус, уксус(9%), красный острый перец, чесночок, щепоть адзиномото и сахару. Аккуратно перемешиваем, затем накаваем растительное масло на сковороде. Когда оно наколится, бросаем в него парочку зёрен сухого кориандра для запаха и пару стебельков лука. И заливаем этим раскалённым маслом всю заготовку. Даем настояться около пяти часов. После натереть на корейской терке огурцы в этот салат.
2. Горячую запраку нужно перед приготовлением лапши делать. На прогретую сковородку кладем нашинкованный полосками болгарский перец, сбрызнуть его растительным маслом и соевым соусом. Как только перец обмякнет, в него добавляем нашинкованный джусай и измельченный чеснок. Перед выключением плиты бросаю кунжут.
3. Отварить 2 упаковки рисовой лапши в соленой кипящей воде около семи минут. После откинуть её на дуршлаг и чуть-чуть полить растительным маслом, чтобы лапша не слипалась. Пусть остывает.
4. Как только лапша остынет, добавить горячей заправки, что уже успела остыть, и хорошо руками перемешать и разделить волокна лапши. После добавить холодной заправки, тоже тщательно перемешать руками.
- Качество
- 1080p HD
- 720p HD
- 360p
- 240p
Предлагаем вам попробовать приготовить этот замечательный и быстрый вариант салата, который отлично подойдет для лёгкого ужина или может стать изысканным дополнением к обеду.
Фунчоза - это бобовая лапша и достаточно питательное блюдо.
В её состав входят: белки, жирные кислоты, углеводы и клетчатка. Польза лапши заключается в улучшении умственной деятельности и укреплении нервной системы. Также фунчоза не содержит глютен.
Веганский рецепт фунчозы с овощами
1 Фунчозу заливаем кипятком в глубокой миске и накрываем крышкой. Оставляем на 7-10 минут, затем сливаем воду.
2 Тем временем, чистим и мелко нарезаем длинными полосками овощи, либо используем специальную тёрку. Мелко рубим зелень.
3 Готовим соус: в пиалу добавляем масло, соевый соус, сок лимона и натёртый на мелкой тёрке имбирь. Тщательно всё перемешиваем. Добавляем ароматные специи, паприку, молотый кориандр и соль, которые придадут нашему салату пряную нотку и пикантный аромат.
4 Перекладываем фунчозу в глубокую миску, добавляем зелень и тщательно перемешиваем.
5 Поливаем смесь готовым соусом и ещё раз перемешиваем. Перед подачей, сверху посыпаем обжаренным кунжутом.
Готовое блюдо можно подавать сразу к столу или дать немного настояться, тогда фунчоза впитает в себя ароматы других ингредиентов им будет особенно пикантной и вкусной.
Азиатская лапша уже давно завоевала популярность в России, так как готовится очень быстро и не приедается. Для её приготовления необходимо 15-20 минут. Добавлять в неё можно все, что угодно. Я предлагаю приготовить один из многочисленных её вариантов. Очень вкусное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше постное меню.
Ингредиенты для «Фунчоза по-вегетариански»:
- Фунчоза — 100 г
- Соевый соус (ТМ Киккоман ВОК) — 3,5 ст. л.
- Перец чили — 1 шт
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Фасоль консервированная — 200 г
- Капуста пекинская — 400 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Имбирь (свежего натертого) — 2 ст. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1214.9 ккал | белки 37.9 г | жиры 47.1 г | углеводы 176 г |
Порции | |||
ккал 243 ккал | белки 7.6 г | жиры 9.4 г | углеводы 35.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 107.5 ккал | белки 3.4 г | жиры 4.2 г | углеводы 15.6 г |
Рецепт «Фунчоза по-вегетариански»:
Приготовить необходимые ингредиенты.
Фунчозу приготовить согласно инструкции. С фасоли слить жидкость, при необходимости промыть кипячёной водой.
Пекинскую капусту нашинковать соломкой.
Из лимона выжать сок. Имбирь натереть на мелкой тёрке. Чеснок очистить и мелко нарезать. Перец Чили мелко нарезать.
В миске смешать соевый соус, сок лимона, мелко нарезанный чеснок и перец чили.
В сковороде разогреть растительное масло. Добавить пекинскую капусту. Обжарить в течение 2 минут, помешивая.
Добавить подготовленную фунчозу. Жарить 2 минуты.
В сковороду влить соус, добавить зелёный лук, имбирь и консервированную фасоль. Обжарить 1 минуту. Выключить огонь. Охладить.
Фунчозу выложить в сервировочное блюдо. Посыпать обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Похожие рецепты
Салат слоеный с ветчиной и сыром
- 8
- 63
- 9324
Салат из риса с фасолью и сливами
- 52
- 18
- 1701
Салат из краснокочанной капусты и моркови
- 73
- 262
- 17144
Картофельный салат с крабовыми палочками
- 141
- 174
- 7194
Нарядный овощной салат
- 6
- 101
- 1239
Салат "Любимая классика"
- 35
- 35
- 5496
Салат "Дюрсо"
- 88
- 127
- 2915
Яркий летний салат
- 21
- 9
- 3996
Свёкла по-корейски
- 10
- 183
- 6772
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Ундина"
- 63
- 235
- 41439
Картофель на французский манер
- 35
- 474
- 14005
Закусочный торт «Многослойный»
- 125
- 451
- 29798
Фотографии «Фунчоза по-вегетариански» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
13 декабря 2017 года tata1108 #
14 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года блю перл #
2 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 декабря 2017 года блю перл #
4 апреля 2017 года zina tyulpina #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года das114 #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года Svetlana_Kun #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года ogiway #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года ogiway #
2 апреля 2017 года красавица киса #
2 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года красавица киса #
2 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Ирушенька #
1 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Анастасия АГ #
1 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года veronika1910 #
1 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года lelikloves #
1 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Суслик Маринка #
1 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Kuss #
1 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года тататима #
1 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Yulya-zefirka #
1 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Фунчоза или "стеклянная" лапша — продукт, используемый практически во всех азиатских кухнях. Особенно популярна фунчоза в Китае ( одно из названий ее, кстати, китайская лапша), Японии и Корее. Фунчозу готовят как самостоятельное блюдо, с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, перца, лука и других овощей, а подают в горячем или холодном виде в качестве салата или гарнира. Но чаще всего фунчоза входит в состав других блюд и подается с мясом (говядиной, свининой, курицей), с грибами или морепродуктами. Среди популярных азиатских блюд с фунчозой - китайская лапша с мясом ма йи шанг шу или суп с лапшой и копченой уткой кao ya fensi tang, корейская закуски чапчхэ, японская лапша с древесными грибами шиитаке, индонезийский суп-лапша сото айам.
Стеклянню лапшу делают из крахмала бобов мунг. Для приготовления фунчозы также может использоваться крахмал картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве часто используют более дешевый аналог крахмала бобовых - кукурузный.Фунчоза не имееет сосбственного вкуса и запаха. И в этом не только ее недостаток ( вряд ли абсолютно безвуксная лапша кому-то может понравиться), но и достоинство. Ведь стеклянная лапша с большим удовольствием впитает в себя вкусы тех продуктов, с которыми соединяется в блюде. Собственно, этим она и хороша.
Готовится фунчоза предельно просто: ее заливают кипятком ( как вариант - бросают в кипяток), выдерживают примерно 5 минут, затем воду сливают, а лапшу промывают ледяной водой. Фунчозу можно также пожарить или залить бульоном. Важно помнить, что недоваренная фунчоза липнет к зубам, а переваренная моментально расползается. И еще. .Готовить такую лапшу нужно на один раз, иначе в процессе хранения она быстро соипнется и превратится в безвкусный крахмальный комок.
Все о кулинарном искусстве…
Салат с фунчозой- широко распространенная, вкусная закуска, в состав которой, кроме нежной лапши из риса, входят овощи, экзотические пряности, маринованный перец и всевозможная зелень. Такое вкусное блюдо можно легко сделать самостоятельно в домашних условиях, а как приготовить салат из фунчозы мы расскажем в наших 4 пошаговых рецептах.
Приготовление самой лапши на дому не возможно, так как китайцы производят ее по специальной технологии, но магазины и другие торговые точки предлагают значительный ассортимент уже готовой фунчозы. Стоит запомнить- прежде чем покупать сей «заморский» продукт, обязательно посмотрите на упаковку. На ней должна быть подробная инструкция и схема приготовления на русском языке. Также, обратите внимание на цвет и запах лапши. Настоящая фунчоза должна быть прозрачной, а запах отдаленно напоминать ореховый аромат.
Лучшие рецепты салатов с фунчозой
Каждый наш рецепт салата с фунчозой- это простое блюдо, освоить приготовление которого, сущий пустяк, единственное «но»- это правильная варка лапши. Нет необходимости варить стеклянную лапшицу полностью, пока она не разварится. Достаточно лишь на 5 минут залить ее крутым кипятком, или поставить на огонь и отсчитать 3 минуты. Результат будет одинаков. Индикатором готовности лапши будет серый цвет и мягкость, после чего рекомендуется добавить немного оливкового или подсолнечного масла, чтобы она не слиплась.
Салат из фунчозы с овощами
Салат из фунчозы с овощами- самое популярное блюдо с использованием стеклянной рисовой лапши. Лапша просто идеально сочетается с перцем и огурцами. Такое блюдо отлично будет гармонировать с мясом или его можно употреблять как отдельную самостоятельную закуску. Сначала обговорим ингредиенты на готовку, а затем пошагово разберем процесс создания блюда:
- Лапша- 250 гр;
- Болгарский перец- 2 штучки;
- Масло кунжутное- 1 большая ложка;
- Огурец- 2 шт;
- Черный перец (молотый);
- Соус соевый- 3 больших ложки.
Все, теперь наша простая инструкция по готовке:
- Помещаем фунчозу в емкость и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем лапшу на 5 минут.
- Сливаем воду, выкладываем готовую лапшу на доску для разделки. После того как лапша чуть-чуть остынет, нарезаем ее на кусочки.
- Овощи промываем. Перец, огурцы, помидоры нарезаем на длинные тонкие брусочки.
- Порезанные овощи и лапшу выкладываем на тарелку, перемешиваем и заправляем кунжутным маслом, поливаем соусом, перчим.
Салат из фунчозы с овощами готов- подаем к столу горячим!
Салат с фунчозой и курицей
Если хочется попробовать что- нибудь необычное и оригинальное, то предлагаем вашему вниманию приготовление салата с добавлением мяса курицы, кунжута и огурца. Чеснок, пряности, соевый соус придадут закуске острый приятный вкус, а болгарский перец и огурец внесут свежую нотку, морковка же яркую боевую раскраску. Нужные ингредиенты для создания блюда:
- Рисовая лапша- 100 гр;
- Огурец- 2 шт;
- Болгарский перец- 1 шт;
- Филе курицы- 200 гр;
- Зеленый лук (листья)- 50 гр;
- Лук репчатый- 1 головка;
- Чеснок- 3 зубка;
- Семя кунжута- 3 маленьких ложки;
- Рисовый уксус- 3 маленьких ложки;
- Масло растительное- 3 больших ложки;
- Соевый соус- 2 больших ложки;
- Черный и красный перец;
- Имбирь молотый.
Схема приготовления следующая:
- Заливаем лапшу кипятком, накрываем крышкой и настаиваем 5 минут.
- Промываем и очищаем овощи. Нарезаем перец тонкой соломкой, огурцы, лук кубиками, морковь натираем.
- Куриное филе варим до готовности и режим на небольшие кусочки.
- Листья зеленого лука мелко шинкуем.
- Перец болгарский, репчатый лук и морковь обжариваем до золотистого цвета.
- Все эти готовые ингредиенты смешиваем в отдельной посуде.
- Добавляем соевый соус, уксус, растительное масло, измельченный чеснок, пряности и еще раз все тщательно перемешиваем.
Салат с фунчозой и курицей готов, осталось сверху посыпать кунжутом и подать на стол.
Салат фунчоза по-корейски
Сталкиваясь с корейскими салатами на рынках и в супермаркетах, мы удивляемся их удивительной простоте изготовления и отсутствию термической обработки (пассировка, обжарка и т. д.). Именно такой салат фунчоза по-корейски мы предлагаем приготовить и вам. Готовка занимает 15 минут. Продукты для создания блюда такие:
- Рисовая лапша- 400 гр;
- Морковь по-корейски- 80 гр;
- Огурцы- 100 гр;
- Болгарский перец- 50 гр;
- Чеснок- 2 зубчика;
- Соус соевый- 2 больших ложки;
- Корейский соус для заправки- 1 пакет.
Инструкция по созданию блюда, пошагово:
- Рисовую вермишель замачиваем, как сказано в инструкции, не более чем на 10 минут, после чего вынимаем и кладем в кастрюлю с кипящей водой на 2- 3 минуты.
- По истечению данного времени, готовую лапшу перекладываем на дуршлаг. Даем воде стечь, а затем откидываем в большую миску.
- Добавляем нашинкованный чеснок, порезанные на кубики овощи, сверху заливаем корейской заправкой и перемешиваем руками. Салат настаиваем 1 час, заправляем соевым соусом и подаем к столу.
Несложные кулинарные манипуляции, 10 минут свободного времени и на вашем столе стоит вкусная, пикантная закуска или диетический гарнир.
Салат с фунчозой и огурцом- базовый рецепт
Есть довольно большое количество людей, которые любят японско-корейскую кухню, а соевый соус и фунчозу в особенности. Для всех таких любителей мы «приготовили» легкий рецепт салата, который точно придется по вкусу. Вам потребуется:
- Фунчоза- 100 гр;
- Морковь по- корейски- 60 гр;
- Соевый соус- 20 гр;
- Чеснок- 2 зубчика;
- Свежий огурец- 1 штучка;
- Масло оливковое.
Схема приготовления коротка и легка, действуем так:
- Лапшу отварить, дать ей обсушиться и остыть.
- Огурец порезать тонкой соломкой. Соединить лапшу, огурец с морковью и добавить «жидкую сою».
- В измельченный чеснок добавить оливковое масло, заправить этой смесью салат и перемешать.
Все, мы рассказали вам о всех самых вкусных и простых в приготовлении салатах с использованием лапши фунчоза. Просмотр фото в этой статье наверно уже разыграл ваш аппетит. Готовьте, пробуйте сами и угощайте близких и друзей!
Видео: приготовление вкусного салата с фунчозой
Современной хозяйке живется просто замечательно, решила порадовать своих родных пиццей, блюдом итальянской национальной кухни, и порадовала. Решила удивить салатом с фунчозой, пожалуйста, купила в супермаркете стеклянную или китайскую лапшу и – вперед – к плите и кухонному столу.
Вообще, фунчозой называют уже готовое блюдо китайской или корейской кухни, в основе которого лежит лапша из бобов. Она очень тонкая, белая, при варке становится прозрачной.
Подается обычно с овощами, но есть рецепты, где, кроме этих ингредиентов, добавляется мясо, рыба или самые настоящие дары моря. В этом материале подборка экзотических, но очень вкусных рецептов.
Салат с фунчозой и овощами — фото рецепт
Прозрачная или «стеклянная» лапша фунчоза необыкновенно популярна в Японии, Китае, Корее и других странах Азии. Из неё готовят самые разные супы, вторые блюда, теплые и холодные салаты. Адаптированный рецепт салата из фунчозы и набора свежих овощей поможет приготовить вкусный салат в условиях домашней кухни.
Для приготовления 5-6 порций салата из фунчозы нужно:
- Огурец свежий весом 80-90 г.
- Луковица весом 70-80 г.
- Морковка весом около 100 г.
- Перец сладкий весом около 100 г.
- Зубчик чеснока.
- Фунчоза 100 г.
- Масло кунжутное, если есть 20 мл.
- Соя 30 мл.
- Рисовый или простой уксус, 9%, 20 мл.
- Молотый кориандр 5-6 г.
- Чили сухой или свежий по вкусу.
- Масло соевое или другое растительное 50 мл.
Приготовление:
1. Фунчозу, свернутую рулончиками, желательно разрезать ножницами поперек. Этот прием сделает поедание готового салата из фунчозы при помощи вилки более удобным.
2. Переложить фунчозу в кастрюлю и залить её литром кипящей воды.
3. Через 5-6 минут воду слить, а лапшу промыть под струей холодной воды.
4. Перец и огурчик нарезать соломкой или тонкими полосками. Чеснок раздавить ножом, изрубить мелко. На дольки порезать лук и натереть морковку на специальной терке. Если её нет, то нарезать морковь максимально тонкой соломкой. Все овощи сложить в миску.
5. Добавить к ним фунчозу. Соединить масло растительное с кориандром, уксусом, соей, кунжутным маслом. Перец чили добавить по вкусу. Влить заправку в фунчозу с овощами, перемешать и оставить на час.
6. Готовый салат из фунчозы и свежих овощей переложить в салатник и подать на стол.
Вкусный салат с фунчозой и курицей
Как уже говорилось выше, национальное блюдо фунчоза – это сваренная бобовая лапша с различными овощами и приправами. Для мужской аудитории можно приготовить салат с лапшой и курицей.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 1 грудка.
- Фунчоза – 200 гр.
- Фасоль стручковая – 400 гр.
- Репчатый лук – 2 шт. небольшого размера.
- Морковь свежая – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Соус классический соевый– 50 мл.
- Уксус рисовый – 50 мл.
- Соль.
- Перец молотый черный острый.
- Чеснок – 1 зубок.
- Масло растительное.
Алгоритм действий:
- Фунчозу приготовить по инструкции. Залить кипятком на 7 минут, затем промыть прохладной водой.
- Стручковую фасоль отварить в воде с небольшим количеством соли.
- По правилам, куриное мясо срезать с кости. Нарезать поперек волокон продолговатыми небольшими брусками.
- Отправить на сковороду с раскаленным маслом. Обжаривать почти до готовности.
- Сюда же отправить репчатый лук, предварительно нарезанный полукольцами.
- В отдельной сковороде обжарить фасоль, перец болгарский, нарезанный продолговатыми полосками, морковь, измельченную с помощью корейской терки.
- Для аромата и вкуса в овощную смесь добавить острый перец и зубик чеснока, предварительно раздавленный.
- В красивой глубокой емкости соединить готовую фунчозу, овощную смесь и курицу с луком. Посыпать немного солью.
- Заправить соусом соевым, который сделает цвет блюда более темным. Добавить рисовый уксус, он придаст необыкновенному салату приятную кислинку.
Выдержать 1 час для своеобразного маринования овощей и мяса. Подавать к ужину в китайском стиле.
Рецепт салата с фунчозой с мясом
Аналогичный рецепт подходит и для приготовления салата с бобовой белой лапшой и мясом. Отличие – не только в том, что курятину заменит говядина, но и в добавлении в салат свежего огурца.
Ингредиенты:
- Говядина – 200 гр.
- Бобовая лапша (фунчоза) – 100 гр.
- Перец болгарский – 1 шт. красного цвета и 1 шт. желтого цвета.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1-3 зубка.
- Масло растительное.
- Соус соевый– 2-3 ст. л.
- Соль.
- Специи.
Технология:
- Процесс приготовления можно начать с фунчозы, которую следует залить кипятком на 7-10 минут, затем ополоснуть водой.
- Мясо нарезать продолговатыми тонкими брусками. Положить в разогретое масло, порезать сюда же чеснок, всыпать соль, за ней – специи.
- Пока обжаривается мясо, подготовить овощи – промыть, очистить.
- Перцы нарезать полосками, огурец – кружками, морковь измельчить на корейской терке.
- Добавить к мясу измельченные овощи, продолжить обжарку.
- Через 5 минут добавить лапшу.
- Переложить в глубокий салатник. Полить соевым соусом.
Подавать можно теплым или охлажденным, украсив блюдо зелеными перышками лука и кунжутом. если нет ни курицы, ни говядины, можно поэкспериментировать с колбасой.
Как приготовить салат с фунчозой по-корейски в домашних условиях
Фунчоза используется и в китайской, и в корейской кухне, где она подается с большим количеством разных овощей и специй.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 100 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт. красного цвета (для цветового равновесия).
- Зелень.
- Чеснок – 1-2 зубка средней величины.
- Заправка для фунчозы – 80 гр. (ее можно приготовить самостоятельно из масла, сока лимона, соли, сахара, специй, имбиря и чеснока).
Алгоритм действий:
- Лапшу залить закипевшей водой на 5 минут. После воду слить, лапшу промыть прохладной водой.
- Приступить к нарезке овощей. Морковь измельчать на специальной терке. Затем посолить и примять руками, чтобы она была более сочной.
- Перец и огурец нарезать одинаково – тонкими полосками.
- Все овощи отправить в емкость с фунчозой, сюда же добавить побольше нарубленной зелени, раздавленные зубки чеснока, соль, специи и заправку.
Салат перемешать, выдержать в прохладном месте не менее, чем на 2 часа для маринования. Перед подачей рекомендуют еще раз все перемешать.
Китайский салат с фунчозой и огурцом
Салат подобного плана готовят не только корейские хозяйки, но и их соседи из Китая, причем у кого вкуснее получается, сразу выяснить не удастся.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 100 гр.
- Морковь – 1-2 шт.
- Чеснок – 1-2 зубка.
- Огурец – 2 шт.
- Масло растительное.
- Приправа для моркови по-корейски.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень.
- Соль.
- Уксус.
Алгоритм действий:
- Фунчозу положить в кипящую воду, добавить соль, растительное масло (1 ч. л.), яблочный или рисовый уксус (0,5 ч. л.). Варить 3 минуты. Оставить в этой воде на полчаса.
- Приготовить морковь по-корейски. Натереть, смешать с солью, острым перцем, специальными приправами, уксусом.
- Лук репчатый обжарить на масле, переложить в емкость, горячим маслом со сковороды залить морковь.
- Смешать фунчозу, лук, маринованную морковь.
- В остывший салат добавить нарезанный полосками огурец и нарубленную зелень.
Подавать охлажденным, к такому салату хорошо приготовить цыпленка по-китайски.
Рецепт приготовления салата из лапши фунчоза с креветками
Бобовая фасоль хорошо смотрится в салате и с морскими дарами, например, креветками.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 50 гр.
- Креветки – 150 гр.
- Цуккини – 200 гр.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Шампиньоны – 3-4 шт.
- Масло оливковое – ½ ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Чеснок – для аромата 1 зубок.
Алгоритм действий:
- Масло оливковое разогреть, добавить к нему нарезанные полосками перец, шампиньоны и цуккини. Обжарить.
- Креветки отварить, добавить на сковородку.
- Раздавить чеснок сюда же и влить соевый соус.
- Приготовить фунчозу, как это указано в инструкции. Промыть водой, откинуть на сито. Добавить к овощам.
- Тушить 2 минуты.
Блюдо можно подать в той же сковороде (если у нее эстетический вид) или переложить на блюдо. Последний штрих – обильно посыпать блюдо зеленью.
Советы и рекомендации
Фунчоза готовится по инструкции, например, заливается кипятком.
Есть виды лапши, которую нужно варить 3-5 минут, обязательно в процессе варки добавить растительное масло, чтобы не слиплась.
Фунчоза хорошо сочетается с говядиной и свининой, курицей и морепродуктами.
В салат с лапшой из бобов можно добавлять практически любые овощи. Чаще всего – морковь и лук репчатый.
Есть рецепты, где можно добавить сладкий перец или кабачок, цуккини или свежий огурец.
Интересное по теме:
- Винегрет — 10 вариантов салата
- Салат из морской капусты
- Салат со свининой
- Салат с консервированным тунцом
- Закуска с крабовыми палочками — 10 оригинальных рецептов
Автор статьи - LadyElena
Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!
Читайте также: