Салат с нутом и стручковой фасолью

Простой и яркий салат с нутом и хрустящей зеленой фасолью. Последнюю можно даже не отваривать, а только бланширнуть в кипятке, чтобы ее цвет был еще насыщенее, а сама она хрустящее. Плюс такого салата в легкой, не утяжеляющей его заправке на основе оливкового масла и зелени.
В своем архиве откопала старенькое фото, но рецепт мне очень нравится, он актуален для постного меню и к тому же в нем присутствует нут, недавно появившийся у Агро-Альянс)

Простой и яркий салат с нутом и хрустящей зеленой фасолью. Последнюю можно даже не отваривать, а только бланширнуть в кипятке, чтобы ее цвет был еще насыщенее, а сама она хрустящее. Плюс такого салата в легкой, не утяжеляющей его заправке на основе оливкового масла и зелени.
В своем архиве откопала старенькое фото, но рецепт мне очень нравится, он актуален для постного меню и к тому же в нем присутствует нут, недавно появившийся у Агро-Альянс)

Простой и яркий салат с нутом и хрустящей зеленой фасолью. Последнюю можно даже не отваривать, а только бланширнуть в кипятке, чтобы ее цвет был еще насыщенее, а сама она хрустящее. Плюс такого салата в легкой, не утяжеляющей его заправке на основе оливкового масла и зелени.
В своем архиве откопала старенькое фото, но рецепт мне очень нравится, он актуален для постного меню и к тому же в нем присутствует нут, недавно появившийся у Агро-Альянс)

Замечательный салат в дни Поста. Всё в нём присутствует, все незаменимые вещества, белки и витамины. Вкусный, свежий и витаминный этот салат подойдёт и тем, кто следит за своей фигурой и питанием, да просто на закуску и для гостей!

Ингредиенты для «Салат с нутом и стручковой фасолью»:

Для заправки

• Масло оливковое — 1.5 ст. л.
• Сок лимонный — 05 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Для салата

• Нут (ёмкостью 200 мл, сваренный нут) — 1 стак.
• Фасоль стручковая (сваренная на пару) — 100 г
• Помидоры черри (на веточке) — 4 шт
• Оливки зеленые — 10 шт
• Лук красный — 05 шт
• Петрушка — 2 веточ.
• Соль (гималайская по вкусу, любая)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с нутом и стручковой фасолью»:

Для салата нут я отварила заранее. На пару приготовила стручковую фасоль буквально пару минут и обдала её сразу холодной водой, чтобы она оставалась поярче.

Готовим всё, что нам пригодится для салата. Выкладываем в салатник нут и фасоль.

Петрушку и лук мелко режем. Оливки я оставила целыми, черри (они у меня на ветки и довольно крупные) порезала четвертинками. Помещаем всё в салатник. Делаем заправку. В соуснике я смешала оливковое масло, горчицу дижонскую, сок лимона и мелко порубленный чеснок. Чеснок можно выдавить.

Заправляем салат и по вкусу солим. Я посолила гималайской солью. Используйте любую. По вкусу можно поперчить. Я этого не сделала. Накрываем крышкой и даём настояться минут 10.

Приступаем к трапезе!

Нут - представитель бобовых очень богат протеином, элементом так важным для нашего организма, а в особенности для тех, кто по тем или иным причинам отказался от употребления мяса в пищу. Кроме того, продукт насыщен кальцием, магнием, фосфором и фолиевой кислотой, важными элементами в питании беременных женщин. Есть множество способов приготовить нут, сохраняя его полезные вещества и замечательные вкусовые качества.

Основная польза фасоли заключается в её удивительной способности не впитывать токсины и вредные примеси, которых так много в окружающей среде, и это делает ее практически безвредной. В стручковой фасоли большое количество различных микроэлементов, витаминов и кислот, которые благотворно влияют на различные области человеческого организма.
Питайтесь вкусно и будьте ЗДОРОВЫ.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат с фасолью и крабовыми палочками

• 36
• 312
• 4655

Салат "Осенний"

• 62
• 337
• 3502

Салат-гарнир с нутом и брокколи

• 39
• 91
• 2053

Салат из белой фасоли

• 8
• 33
• 785

Салат с овощами и пророщенным нутом

• 12
• 17
• 1562

Салат с фасолью и маринованной свининой

• 44
• 181
• 5449

Фасоль по-чешски

• 60
• 138
• 14996

Салат "Душевный"

• 44
• 109
• 1615

Салат из сладкого перца и фасоли

• 10
• 405
• 4582

Попробуйте приготовить вместе

Салат-коктейль "Жозеф"

• 74
• 284
• 17721

Курица в горшочках

• 29
• 404
• 50344

Пастеризованные яйца

• 104
• 718
• 18204

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 апреля Okoolina # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года tomi_tn #

4 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года мисс #

4 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года PYMA-2016 #

4 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года Демурия #

4 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года ivkis1999 #

3 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года Ирушенька #

3 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

-Метки

-Цитатник

мука 500 гр. сливочное масло 150 гр. сметана 200 гр. яйцо 1 шт. соль 1 ч.л. разрыхлит.

Здесь будет Ваш текст. Здесь будет Ваш текст. Здесь будет Ваш текст. Здес.

Этой закуской меня угощали в славном городе Кисловодске . Вкуснота, от которой было не просто от.

Баклажаны с мясом Баклажаны с мясом Ингредиенты: Баклажан – 1 шт Фарш &.

Очень вкусный, нежный бисквит, с запахом апельсина. Если не проговоритесь, что бисквит постн.

-Рубрики

• CВЧ (219)
• SOS (111)
• АВОКАДО/ФЕНХЕЛЬ (29)
• БАКЛАЖАНЫ (1042)
• блины, оладьи (482)
• блюда во фритюре, чебуреки (96)
• бобовые/орехи (136)
• борщи, солянки, супы, щи (646)
• бутерброды (294)
• вареники, манты, пельмени, равиоли, хинкали (194)
• всё для оформления блога (129)
• выпечка на сковороде (140)
• вязание (195)
• ГРИБЫ (726)
• дессерты/сладости (1718)
• документальное кино (2)
• домоводство (128)
• евреи генеалогия история (32)
• заготовки впрок (416)
• закуски (4010)
• запеканки (535)
• здОрово/здорОво (224)
• игры (1)
• интересное (29)
• КАБАЧКИ (677)
• кино, музыка, радио, TV (1229)
• конфеты (281)
• котоматрица (152)
• крем (72)
• кулинарные рамочки (21)
• макароны, крупы (595)
• маринады и соленья (157)
• масло (50)
• молочные продукты/творожности (467)
• моя страна (327)
• мясо (1624)
• надписи для комментариев (22)
• напитки (245)
• наша история (1)
• не сладкая выпечка (1519)
• овощи (1856)
• одежда (19)
• оформление блюд (146)
• ПИЦЦА (106)
• полезные советы (279)
• приветствия (831)
• приправы/соусы (606)
• птица (2384)
• разное (135)
• рамочки ПЧёлки/ цветы (30)
• рамочки без надписей (224)
• рамочки добро пожаловать (53)
• рамочки пожелания (65)
• рыба, морепродукты (1347)
• салаты (2909)
• своими руками (231)
• сладкая выпечка (5173)
• смайлы (112)
• стихи (25)
• субпродукты (791)
• умные мысли (3)
• уроки ЛиРу (104)
• фарш (1251)
• фоторедакторы (86)
• хлеб (535)
• яйца (434)

-Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Шарики
• Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Старые кнопки дневника на Li.ruСлучайно нашел, сделано 6 лет назад, кнопки для установки на свой сайт.

-

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Приготовьте этот интересный теплый салат из двух видов бобов - турецкого гороха и стручковой фасоли. Очень полезный, в меру острый и очень сытный!

нут консервированный - 240 гр.
фасоль стручковая - 200 гр.
пюре томатное - 1 ст.л.
паста из острого перца харисса - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ч.л.
лимон - 1/2 штуки

Стручковую фасоль (у меня замороженная) отварить на пару до мягкости. На сковороде обжарить томатное пюре и хариссу с ложечкой подсолнечного масла, добавить нут, прогреть. На блюдо выложить нут, сверху на него фасоль. Фасоль посолить, полить лимонным соком.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

Процитировано 5 раз
Понравилось: 6 пользователям

Репост

Ингредиенты (на 8 порций):

600 г стручковой фасоли
2 нарезанных цуккини
2 стакана консервированного нута
1 стакан кукурузных зёрен
1 пиалка томатов черри, порезанных пополам
тонко нарезанный зелёный лук

1\2 стакана свежего базилика
1\4 стакана петрушки
1\4 стакана лимонного сока
1\4 стакана яблочного уксуса
1\4 стакана оливкового масла
1 зубчик чеснока
щепотка соли

Поместите стручковую фасоль и цуккини в большую кастрюлю и слегка поварите до мягкости. Уберите с огня, слейте воду, обдайте овощи холодной водой. Отложите в сторону.
Тем временем, смешайте все ингредиенты для соуса в блендере до измельчения трав.
В большой миске смешайте промытый нут, кукурузу, томаты, зелёный лук. Добавьте сваренные стручковую фасоль и цуккини, полейте соусом поверх. Хорошо перемешайте.

Полезный и вкусный салат, богатый белком. Очень хорошо сочетаются лимонный сок и мята. Нут можно брать либо консервированный, либо замочить на ночь высушенный, а затем отварить до мягкости на медленном огне примерно 2 часа.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Сыр фета очень похож на брынзу, недаром для многих блюд с этим сыром брынза тоже подходит. Делают его из овечьего молока с добавлением молока козьего, а хранится он в рассоле, причем очень долгое время.

У всех видов мяты сильный освежающий аромат, и все они замечательны в салатах, соусах и заправках.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Уровень сложности: легко
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут

Ингредиенты для 4 порций

• 8 колбасок Мергез
• 1 большая банка нута (или сухой нут, который надо предварительно замочить и отварить в воде), или 250 г вареного нута
• 2 сладких перца (один зеленый и один красный)
• 500 г стручковой фасоли
• 1 столовая ложка специй кефта
• 2 столовые ложки приправы персияд (приправа из резаной петрушки, залитой маслом и уксусом)
• Оливковое масло
• Яблочный или финиковый уксус

Способ приготовления

1. На хорошо разогретой сковороде обжарьте кусочки колбасок Мергез, добавьте перец, нарезанный соломкой, специи и приправу персияд. Накройте крышкой и оставьте тушиться на умеренном огне около 10 минут.

2. Отварите стручковую фасоль в большом количестве подсоленной воды около 15 минут после закипания, фасоль должна остаться упругой.

3. Дайте остыть зеленой фасоли, затем добавьте к колбаскам Мергез с перцем, а также добавьте нут, предварительно промыв и обсушив его.

В заключении

Приправьте оливковым маслом и уксусом, подавайте теплым.

Нут (турецкий горох, бараний горох, шиш, нахат) богат белками, поэтому его любят употреблять вегетарианцы. В его составе много аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Турецкий горох улучшает обмен веществ и способствует снижению веса, укрепляет иммунитет, стимулирует выработку гемоглобина. Из нута готовят много полезных и вкусных блюд, а из муки изготавливают лепешки, оладьи, вафли, муку добавляют в торты. Нутовая мука не содержит глютен, а это важно для тех, у кого целиакия. Еще нут можно проращивать. Проростки оказывают оздоровительное действие на весь организм. Итак, готовим нут со стручковой фасолью.

Карри с нутом, стручковой фасолью и овощами — очень вкусное и простое блюдо (простое, но тем не менее, не быстрое). Зимой его можно готовить с минимумом овощей — помидорами и морковью, либо вместо помидоров можно использовать томатную пасту. А летом хорошо разнообразить его другими овощами, например, баклажанами, кабачками или перцем. Для этого блюда подойдет как замороженная, так и свежая стручковая фасоль.

Ингредиенты:

• 450 грамм стручковой фасоли;
• 250 грамм нута;
• 3 больших помидора;
• 2 средних моркови;
• соль, сахар специи по вкусу (я использую 1 столовую ложку соли без горки, 2 столовых ложки сахара без горки, чтобы убрать лишнюю кислоту помидоров, 1 чайную ложку гарам-масалы, 1 чайную ложку молотого кориандра, 1/3 чайной ложки асафетиды).

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

1. Первым делом промываем нут под проточной водой и ставим его вариться на 2,5 — 3 часа. Если используете свежую фасоль,ее тоже можно предварительно отварить в течение 20-30 минут.

2. Помидоры режем крупными дольками и обжариваем со специями в толстодонной сковороде или сотейнике 3-5 минут.

3. Морковь режем полукружочками или четвертинками. Добавляем к обжаренным помидорам и тушим все вместе еще 5-7 минут.

4. К моркови и помидорам добавляем отваренный нут и стручковую фасоль. Перемешиваем, солим, по желанию кладем сахар, и тушим все вместе под крышкой 40-50 минут.

5. Наше карри с нутом, стручковой фасолью и овощами готово. Приятного аппетита!

Для рецепта вам потребуется:

• нут (консервированный) - 300г
• фасоль (консервированная) - 300г
• орегано (свежий) - 2 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• зеленый лук (нарезанный) - 3 ст.л.
• эстрагон (свежий) - 2 ст.л.
• масло оливковое - 1/2 стакана
• уксус винный - 2-3 ст.л.
• перец - 1 ч.л.
• сахар - 2 ч.л.
• соль - 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Салат из нута и фасоли необходимо.

Фасоль и нут выложить в дуршлаг и промыть водой. Когда вода стечет, переложить фасоль с нутом в салатник. Добавить зеленый лук, чеснок, орегано и эстрагон, перемешать салат.

Приготовить заправку, смешав оливковое масло с уксусом. Приправив солью, сахаром и перцем, взбить соус вилкой до однородности. Полить салат из нута и фасоли приготовленной заправкой, перемешать и дать настояться в течение часа.

средний бал: 5.00
голосов: 1

Ингредиенты

• Замороженная или свежая стручковая фасоль 250–300 г
• Соль по вкусу
• Консервированная или варёная красная фасоль 250 г
• Консервированный или варёный нут 250 г
• Помидоры черри 10 штук
• Фиолетовый лук ¹⁄₄–¹⁄₂ штуки
• Зелень ¹⁄₄–¹⁄₂ пучка
• Яблочный уксус ¹⁄₃ стакана
• Сахар 3 ст. ложки
• Оливковое масло ¹⁄₄ стакана
• Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

Если используете свежую стручковую фасоль, разрежьте её на кусочки, а кончики удалите.

Закиньте свежую или замороженную стручковую фасоль в кипящую подсоленную воду. Первая будет вариться 2–3 минуты, а вторая — не более 5 минут.

Сразу же бросьте стручковую фасоль в холодную воду со льдом. Когда охладится, переложите на бумажное полотенце и просушите.

Выложите в миску два вида фасоли и нут. Добавьте нарезанные помидоры, рубленый лук и зелень.

Соедините уксус, сахар, масло, перец и соль.

Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте.

Перед подачей дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 2 часа.

Читайте также:

  
• Салат из редиски с яйцом и огурцом и кукурузой
  
• Запеканка на ужин салаты
  
• Теплый овощной салат с баклажанами и мягким сыром рецепт ивлева
  
• Китайский салат с фисташками
  
• Салат с копченой рыбой холодного копчения под шубой