Салат с опятами и говядиной и огурцом

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Эту статью я бы хотела посвятить своим любимым грибочкам. Опята — нежные, ароматные и очень вкусные. Любители «тихой охоты» знают, что эти грибы очень богаты на урожай. Их солят, маринуют, жарят, даже варят суп. Но так же замечательно они раскрывают свой вкус в салатах.

Салаты из маринованных опят отличаются тем, что они сытные и быстро утоляют голод, а на столе смотрятся очень эффектно и празднично. Комбинации ингредиентов могут быть абсолютно различными, но сами рецепты очень просты.

Салат с маринованными опятами — простой и вкусный рецепт

Достаточно легкий салат, так как помимо грибов содержит только овощи. Не жалейте зелени!

Ингредиенты:

Грибы маринованные -250гр
Лук — 1 маленькая головка
Болгарский перец — 1 шт
Зелень: петрушка, кинза, укроп, зеленый лук
Горошек — 1 банка
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло
Уксус — 9% по вкусы (или лимонная кислота)

Способ приготовления: Лук нарезать тонкими полукольцами, отложить в отдельную миску и залить кипятком. Оставить на некоторое время ( примерно 2 минуты), чтобы вышла горечь.

Маринованные опята откидываем на дуршлаг и промываем проточной водой, после чего перекладываем их в миску, в которой буде готовить салат.

Туда же кладем лук и консервированный горошек.

Мелко шинкуем зелень, и отправляем ее в салатницу.

Чистим болгарский перец от семян, нарезаем соломкой и добавляем его к другим овощам, перчим по вкусу. Заправляем растительным маслом , добавляем немного уксуса или лимонной кислоты, все перемешиваем.

Даем настоятся салату в течение 4-5 часов

Салат приготовленный с маринованными опятами, ветчиной и картофелем

Очень сытный, содержит картофель и ветчину, поэтому очень хорош для быстрого перекуса. Очень интересен в оформлении, с достоинством украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

Опята маринованные 200 г
Лук зеленый 100 г
Ветчина 200 г
Картофель вареный 3 шт
Яйца вареные 4 шт
Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Картофель предварительно отварить в «мундире», дать остыть и почистить. Грибы промыть в проточной воде. Салат выкладывается слоями, поэтому сразу приготовьте необходимую посуду. Первый слой — опята.

Второй слой — мелко порезанный лук.

Затем выкладываем ветчину и смазываем содержимое тарелки слоем майонеза.

Режем пластиками картошку и выкладываем в тарелку, также промазываем майонезом.

Готовим яйца на 5 слой, чистим и режем кубиком, отправляем в тарелку и снова слой майонеза.

Салат убираем на ночь в холодильник, чтобы хорошенько пропитался. Перед подачей салат необходимо перевернуть.

Рецепт салата из опят и копченой куриной грудки

Еще один простой и изумительно вкусный вариант слоеного салата с маринованными грибочками. Несколько схож с предыдущим рецептом, но все же со своими особенностями в приготовлении. Используйте специальное кольцо для выпечки, чтобы собрать салат на плоской тарелки

Ингредиенты:

Опята маринованные – 400 г
Картофель отварной – 2 шт.
Грудка куриная копченая – 300 г
Лук зеленый – небольшой пучок
Петрушка, укроп – несколько веточек
Яйцо куриное (отварное) – 4 шт.
Майонез – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления: Отварной картофель необходимо почистить и натереть на крупной терке. Его выкладываем первым слоем на дно тарелки и равномерно распределим. Солим и перчим по вкусу, после чего делаем майонезную сетку.

Зеленый лук мелко шинкуем и выкладываем следующим слоем, снова добавляем майонез.

Копченую грудку режем кубиком и выкладываем поверх лука, равномерно распределим и снова делаем сетку.

Куриные яйца чистим и натираем на крупной терке, они лягут четвертым слоем. Яйца необходимо смазать майонезом, чтобы он покрывал их ровным слоем.

Мелко шинкуем зелень и обильно посыпаем их верхним слоем.

Наверх выкладываем грибы. На этом этапе кольцо можно снять.

Уберите салат в холодильник и дайте ему настояться пару часов.

Как приготовить салат из маринованных опят «Полянка» с соленым огурцом — очень вкусный рецепт

Вот уж где точно идеальное сочетание ингредиентов, а если поставите этот салат на праздничный стол, то ни один гость не останется равнодушным. Яркий, богатый и невероятно вкусный.

Ингредиенты:

Опята маринованные – 200 г
Картофель отварной – 2 шт.
Говядина отварная – 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Огурцы соленые (или маринованные) — 2 шт
Морковь отварная — 2 шт
Укроп – несколько веточек
Яйцо куриное (отварное) – 4 шт.
Тверды сыр — 200 гр
Майонез – по вкусу

Способ приготовления: Для начала необходимо подготовить все продукты. Говядину предварительно отварите в подсоленной воде и дайте остыть. Картофель отварите в «мундире» вместе с морковью. Сварите яйца вкрутую. Репчатый лук нарежьте соломкой и залейте кипятком на некоторое время. Соленые огурцы необходимо порезать мелкой соломкой.

Отварную говядину режем тонкими кусочками.

Картофель, яйца, морковь и сыр натрите на крупной терке. Возьмите плоскую тарелку и кольцо для выпечки для того, чтобы выложить слои салата. Запомните, что каждый слой нужно будет промазать майонезом. Последовательность: картофель, говядина, лук, морковь, огурцы, яйца, тертый твердый сыр. Поставьте салат в холодильник на 1 час. По истечению указанного времени снимите с салата кольцо.

Украсьте края мелко нарезанным укропом.

В центр положите опята.

Салат из маринованных опят и кукурузы

Довольно простой и сытный салат. Курицу можете отварить или обжарить. Для этого рецепты использовалась куриная грудка обжаренная в листах Maggi.

Ингредиенты:

Опята маринованные — 200гр
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый — 1 пучок
Яйца отварные — 3 штуки
Кукуруза консервированная — 1 банка
Куриная грудка — 1 шт

Способ приготовления: Яйца очистить, нарезать кубиками, лук мелко нашинковать.

Готовую куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Из банки с кукурузой слить жидкость, опята промыть под проточной водой.

Мелко порезать зеленый лук.

Все ингредиенты смешать в салатнике и заправить майонезом.

Готовим салат из опят, фасоли и маринованных огурцов

Этот шедевр кулинарии в свое время стал для меня откровением, я знаю несколько вкусных вариантов приготовления салатов из фасоли, но такой попробовала в первый раз. Теперь он один из моих самых любимых и заслуженно носит название «Принцесса»

Ингредиенты:

Сухарики (со вкусом сыра.) — 1 пакет
Сыр твердый (любой.) — 50 гр
Помидор — 1 шт
Огурец (маринованный) — 2 шт
Опята (маринованные.) — 50 гр.
Фасоль консервированная (красная.) — 1 банка
Майонез (со вкусом лимона).
Лук зеленый

Способ приготовления: Фасоль и грибы необходимо промыть под проточной водой.

Огурцы мелко порезать, зелень нашинковать.

Помидоры режем кубиком.

Сыр трем на крупной терке.

Смешиваем ингредиенты в глубокой тарелке, добавляем сухарики и заправляем майонезом.

Салат готов. Желательно употреблять сразу, пока сухарики не размокли.

Морковь по-корейски с маринованными опятами и курицей

При желании вы можете заготовить корейскую морковь для этого салата сами, но я предпочитаю не возиться, покупаю уже готовую в магазине.

Ингредиенты:

Морковь корейская — 200 грамм
Мясо курицы — 400 грамм
Опята маринованные — 350 грамм
Огурец — 3 штуки
Майонез по вкусу

Способ приготовления: Курицу отварите и остудите. Не режьте ее, а просто разделите на небольшие волокна. Уложите в салатницу и промажьте майонезом.

Опята промойте в проточной воде и выложите следующим слоем, также покройте их майонезом.

Следующий слой — свежие огурцы, нарежьте их соломкой. Нанесите еще один слой соуса.

Последним слоем выложите морковь. Дайте салату настояться в течении часа.

Видео-рецепт салата с опятами, курицей и сыром

Напоследок хочу поделиться этим еще одним замечательным рецептом. Готовится так же просто и легко.

Надеюсь, вы теперь знаете насколько универсальными могут быть маринованные грибочки, и как здорово они могут разнообразить ваше повседневное и праздничное меню. А может быть вам известны еще какие-то интересные рецепты? Делитесь ими в комментариях.

Январь продолжается и совсем скоро нас ждет еще один праздник: Старый Новый год.

Предлагаю вам сделать праздничный салат с мясом и опятами: вкусный, ароматный и достаточно бюджетный. Все продукты самые простые, а готовится такое блюдо за считанные минуты: если с вечера отварить овощи и мясо. Получается салат с мясом и опятами очень вкусным, нежным и сочным. А если его еще и украсить, как показано на фото, то в итоге на вашем столе будет праздничный шедевр. Нравится салат всем (проверено. ), поэтому сделайте обязательно.

Состав продуктов

300 грамм любого отварного мяса (на ваш вкус);
небольшой пучок зеленого лука;
300 грамм маринованных опят;
два клубня картофеля;
одна отварная морковь;
три куриных яйца;
майонез – по вкусу;
листья салата – для подачи.

Праздничный салат с мясом и опятами: пошаговый процесс приготовления

Заранее необходимо отварить овощи: картофель и морковь промываем и отвариваем до готовности. В воду обязательно добавьте соль: так овощи будут вкуснее.
Пока будете заниматься продуктами, поставьте варить куриные яйца: 8 минут после закипания им вполне достаточно. Затем остудите яйца в холодной воде и очистите их от скорлупы.
Любое мясо (я использовала свинину) лучше сварить заранее и дать ему полностью остыть. Мясо для салатов опускают в уже кипящую воду, добавляют соли и специи по вкусу. Варить не очень долго, чтобы мясо оставалось сочным. Остужать лучше в бульоне, а только потом вынимать.
Остывшее мясо нарезаем небольшими кубиками и отправляем его в миску.
Картофель остужаем, очищаем от кожуры и тоже нарезаем маленькими кубиками.
Такими же кубиками нарезаем остывшую и очищенную морковь. Все подготовленные продукты раскладываем по разным мискам.
Небольшой пучок зеленого лука (можете заменить его маринованным репчатым луком) мелко рубим ножом.
Совет. Как приготовить очень вкусный маринованный лук для салатов, смотрите на нашем сайте.
Сваренные вкрутую яйца разрезаем на две половинки, отделяем белки от желтков.
Белки натираем на мелкой терке и отправляем в отдельную посуду.
Желтки также натираем на мелкой терке, но кладем их отдельно.
Маринованные опята промываем и откидываем на сито или дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Нарезаем грибы маленькими кубиками.
Собирать салат будем на плоском блюде, которое необходимо застелить чистыми листьями зеленого салата.
На листья ставим кулинарное кольцо, выкладываем первым слоем все отварное мясо. Придавливаем его рукой, немного солим, делаем сеточку из майонеза.
Совет. Для приготовления салатов лучше использовать вкусный и полезный домашний майонез: рецепты на любой вкус вы найдете на нашем сайте.
Вторым слоем выкладываем зеленый лук, на него – маринованные опята. Делаем сеточку из майонеза.
Следующим слоем выкладываем картофель, смазываем его майонезом.
Далее идет морковь: утрамбовываем ее, посыпаем желтками и смазываем майонезом.
Украшаем салат тертыми белками, целыми маленькими опятами и листьями укропа (петрушки).
Салат должен хорошо пропитаться в холодильнике (лучше делать с вечера и оставлять на ночь).
Затем кольцо снимаем – и подаем салат на стол.

Приятного всем аппетита и отличных праздников.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Этот салат – отличная закуска не только к спиртным напиткам. Что немаловажно, он совершенно без майонеза, состоит исключительно из натуральных ингредиентов, можно даже сказать, что полезный и порадует не только вкусом. В оригинальном варианте нужна говядина. У меня только свинина. Мясо варим заранее и остужаем, нужно примерно 350-400 грамм. Заправка готовится на основе острой горчицы, соус можно сделать дома. Для салата «Под водочку» можно использовать соленые или маринованные огурцы.

400 г отварного мяса;
350 грамм огурцов;
250 г лука;
1 баночка опят;
1-2 ложки горчицы;
4 ложки масла;
уксус.

Отличным вариантом разнообразить свой рацион, даже используя самые привычные продукты, смело можно считать салат с мясом и грибами. Это и отличный сытный обед или ужин, состоящий из всех типов питательных веществ, и неплохой вариант разнообразить праздничное застолье. Ведь салаты на праздник желательно делать разнообразными и на любой вкус.

Салаты с мясом хороши тем, что очень сытные, при этом добавлять в них можно совершенно разнообразные ингредиенты. Грибы один из них, можно использовать как жареные, так и маринованные. Подойдут шампиньоны, вешенки, приготовленные лесные грибы. Замечательно дополняют салат пикантные маринованные опята или соленые грузди. Столько вариантов, что и не счесть.

Кроме грибов с мясом хорошо сочетаются классические овощи: картофель, свекла, морковь, капуста, даже пекинская. Свежая зелень и зеленый салат сделают салат с мясом более легко усваиваемым. Даже необычные сладкие нотки ананасов или чернослива могут украсить мясной салат.

Для приготовления салата лучше всего использовать отварное или запеченное мясо. Хорошо, если при приготовлении удастся сохранить его мягкость и сочность, тогда и итоговое блюдо будет приятней есть. Моно использовать остатки ранее приготовленных мясных блюд, что актуально после праздничного застолья или для его продолжения, например, домашняя буженина станет прекрасной основой салата.

Салат с мясом, жареными шампиньонами и маринованными огурцами

Очень сытный и питательный салат, который особенно понравится мужчинам и любителям жареных шампиньонов. Если нет свежих шампиньонов для обжарки, можно использовать консервированные в собственном соку, не маринованные. Так же для вкуса добавляется немного твердого сыра.

Понадобится:

отварная свинина или говядина — 400 гр;
грибы — 200 гр;
маринованные огурцы — 2 шт;
репчатый лук — 1 шт;
сыр — 50 гр;
майонез для заправки;
растительное масло для жарки;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Для салата заранее отварите кусок нежирного мяса. Можно использовать как свинину, таки говядину на ваш вкус. При этом главное сварить ее до мягкости.

Отваренное мясо нарезать кубиками небольшого размера.

На разогретой сковороде обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук, когда он зазолотится добавьте шампиньоны, так же нарезанные небольшими кусочками. Обжаривайте до готовности и слегка подсолите в процессе.

Маринованные огурцы нарежьте кубиками или короткой соломкой

Сыр натрите на крупной терке и добавьте в салатник к остальным ингредиентам.

Обжаренные грибы немного остудите перед тем как добавлять их к другим продуктам. Смешайте все ингредиенты заправьте майонезом, но не слишком обильно. Подсолите и поперчите по вашему вкусу Можно сразу подавать на стол к обеду или празднику. Приятного аппетита!

Праздничный слоеный салат с мясом и грибами

Такой вариант слоеного салата — это настоящий мясной торт. Он очень красивый и богатый вкусами благодаря большому количеству разнообразных ингредиентов. Мясо и грибы дополнят другие овощи, а так же отварные яйца. Для украшения можно использовать свежие овощи, соусы, зелень и даже виноград. Попробуйте приготовить такой салат к празднику.

Понадобится:

отварное или запеченное мясо — 200 гр;
картофель — 2-3 шт;
морковь — 2 шт;
шампиньоны — 200 гр;
репчатый лук — 1 шт;
помидоры — 2 шт;
яйца — 2 шт;
майонез;
зелень для украшения;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

На этот салат придется выделить немного больше времени, так как придется заранее отварить мясо, картофель и морковь. Овощи лучше всего сварить в мундире, что позволит сохранить их форму и упростит укладывание слоев.

Остудите все вареные продукты, перед тем как их нарезать. Вареное мясо мелко нарежьте или разорвите на волокна.

Картофель и морковь очистите от кожуры. Чтобы это было проще сделать, можно охладить их под ледяной воды, сразу после того как слили горячую. Натрите картошку и морковь на крупной терке.

Яйца отварите вкрутую и очистите. Натрите яйца также на терке, вместе желтки и белки. Помидоры нарежьте на небольшие кубики.

Лук нарежьте короткими перьями или кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками и положите в сковородку к луку. Обжарьте их вместе до готовности грибов. Можно сильно не обжаривать, главное чтобы выпарилась вся жидкость, которая появится.

Теперь пришло время укладывать слои. Для этого подготовьте подходящее плоское блюдо и кольцо для сервировки. Кольцо можно не использовать, если у вас его нет, но тогда главное выкладывать продукты ровно слоями друг на друга.

Первый слой составит вареная картошка, которая станет хорошим фундаментом. Утрамбуйте картофель ложкой и нанесите сверху тонкую сеточку майонеза. Следующий слой тертая морковь, на нее тоже майонез.

Дальше положите жаренные грибы с луком, на них не нужен слой майонеза, так как они уже в масле. На грибы кладите мясо. На мясной слой нанесите майонез и положите помидоры.

Затем снова майонез и слой натертых яиц. Яйца будут верхним слоем. Поверх него разложите украшения по вашему вкусу. Можно нарисовать красивую сеточку из майонеза. Уложите красиво зелень. Праздничный слоеный салат с мясом и грибами готов.

Готовим салат с мясом, маринованными опятами и сладким перцем

Следующий вариант мясного салата более легкий и скорее закусочный, чем подходящий для сытного обеда. Основа его мясо с маринованными грибами, а для вкуса сочный сладкий перец. Для заправки не используется тяжелый и жирный майонез, что тоже неоспоримый плюс.

Понадобится:

отварное мясо — 300 гр;
сладкий перец — 1 шт;
маринованные опята — 200 гр;
красный лук — 1 шт;
растительное масло — 3 столовые ложки;
сок лимона — 1 столовая ложка;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Предварительно сварите кусок нежирной свинины. Для большей мягкости лучше варить ее долго на медленном огне. Готовое мясо остудите и нарежьте небольшой соломкой.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

С маринованных опят слейте тягучий густой маринад, можно даже немного промыть их водой. если лн остается.

Салатный красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте масло и лимонный сок в небольшой чашечке.

Смешайте мясо, грибы, перец и лук в салатнике. Подсолите и приперчите по вкусу. Заправьте подготовленным соусом и подавайте к столу. Можно добавить немного свежей зелени для вкуса и украшения.

Рецепт салата с мясом, картофелем, грибами и помидорами

Следующий салатик способен заменить на праздничном столе один из классических салатов, например, Оливье с курицей. По вкусу и сытности салат с мясом и грибами ничуть не будет ему уступать, а может в чем-то даже его и превзойдет. Особенно он понравится любителям сочетания грибов и мяса.

Понадобится:

говядина отварная — 150 гр;
картофель отварной — 2-3 шт;
помидор — 1-2 шт;
грибы — 100-150 гр;
лук — 1 шт;
зеленый горошек — 100 гр;
майонез для заправки — 3 ст. ложки;
растительное масло для жарки грибов;
соль и перец по вкусу;
зелень для украшения.

Приготовление:

Заранее отваренные мясо и картофель необходимо обязательно остудить. Картофель можно сварить как в мундире, так и очищенным. главное, чтобы он не разваливался. Нарежьте его небольшими кубиками.

Отварное мясо разберите на волокна или нарежьте с помощью ножа кубиками.

Мелко нарежьте лук и грибы и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Сначала лук, а затем шампиньоны. Когда будут готовы положите их на время на бумажное полотенце, это позволит впитаться лишнему маслу и салат не получится слишком жирным.

Помидоры лучше всего подойдут мясистые с небольшим количеством сока. Их необходимо нарезать небольшими кубиками.

Смешайте в салатнике мясо, картофель, грибы и помидоры. Добавьте консервированный зеленый горошек. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом. Выложите на блюдо и украсьте зеленью. Салат готов. Приятного аппетита!

Салат с мясом и грибами от Ольги Матвей — видео рецепт

Хочу поделиться с вами еще одним очень вкусным вариантом салата, который скорее всего войдет в списки ваших любимых блюд. Сочетание продуктов в нем просто идеальное, за уши не оттащите гостей и родных.

Какой бы салат с мясом вы не приготовили, он получится очень питательным и смоет накормить не только вашу семью на обед, но и небольшой отряд голодных гостей. А по вкусу придется абсолютно всем.

О различных рецептах приготовления салатов с использованием маринованных опят. О прекрасном сочетании опят с множеством других продуктов, и многочисленных возможностях, которые предоставляют эти грибы в реализации кулинарной фантазии на кухне.

Король салатов
Салат с копченой курицей
Потребуется:
Готовим:
Салат с маринованными огурцами
Потребуется:
Готовим:
С корейской морковью и курицей
Потребуется:
Готовим:
С ветчиной и картофелем
Потребуется:
Готовим:
Салат «Пенек с опятами»
Потребуется:
Готовим:
Салат «Грибная Поляна»
Потребуется:
Готовим:
По корейски – с огурцами и курицей
Потребуется:
Готовим:
С красной фасолью и копченой курицей
Потребуется:
Готовим:
С крабовыми палочками
Потребуется:
Готовим:
С зеленым горошком и оливками
Потребуется:
Готовим:
С капустой и кислым яблоком
Потребуется:
Готовим:

Король салатов

Опенок – один из главных друзей российских грибников. Этот простой, но очень вкусный гриб совсем не сложно найти, и не только в лесу, но и на полке ближайшего магазина. Маринованные опята не только вкусны сами по себе, но и чрезвычайно хороши в составе салатов. Они прекрасно сочетаются с разнообразными ингредиентами, и предоставляют огромные возможности для проявления кулинарной фантазии даже самым неопытным экспериментаторам.

В этой статье представлено несколько несложных рецептов приготовления разнообразных салатов с использованием маринованных опят.

Как правило, перед использованием в салатах, маринованные опята промывают проточной водой и высушивают на дуршлаге.

Салат с копченой курицей

Вкус опят прекрасно сочетается со вкусом мяса птицы. Чтобы ингредиенты ровно легли друг на друга, при приготовлении этого салата используется специальное кольцо для выпечки, надевающееся на тарелку.

Потребуется:

Опята – 400 гр.
Картофель отварной – 2 шт.
Копченая куриная грудка – 300 гр.
Лук зеленый – 1 пучок.
Яйцо куриное вареное – 4шт.
Укроп и петрушка – по вкусу
Соль и перец – по вкусу
Майонез – по вкусу.

Готовим:

Вареный картофель натирается на крупной терке и равномерно распределяется по дну тарелки. Сверху на него наносится сетка из майонеза.
Далее выкладывается мелко нашинкованный лук, к нему тоже добавляется сетка из майонеза.
Куриная грудка нарезается кубиками и выкладывается поверх лука, на не также наносится майонез.
Следующим слоем выкладывают, натертые на крупной терке, куриные яйца. Затем покрывают их сплошным слоем майонеза и обильно обсыпают мелко нашинкованной зеленью.
Сверху выкладываются опята.
Салат помещается в холодильник на 2 часа, после чего он готов к употреблению.

Салат с маринованными огурцами

В данном случае предполагается, что многие ингредиенты уже заранее подготовлены. Говядина отварена в подсоленной воде и охлаждена, картофель отварен в мундире вместе с морковью. Репчатый лук следует нарезать соломкой и ненадолго залить кипятком. При выкладывании слоев салата используется кольцо для выпечки.

Потребуется:

Опята – 200 гр.
Картофель отварной – 2 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт. среднего размера
Говядина вареная – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь вареная – 2 шт.
Яйцо куриное, вареное – 4 шт.
Сыр твердых сортов – 200 гр.
Укроп и майонез – по вкусу.

Готовим:

Говядину следует нарезать мелкими кусочками.
Картофель, морковь, сыр и яйца нужно натереть на крупной терке.
Слои салата выкладывать последовательно, каждый из них промазывая майонезом – картофель, говядина, лук, морковь, огурцы, яйца, сыр.
Блюдо следует убрать в холодильник на 1 час, чтобы оно застыло, после чего с него нужно снять кольцо.
По краям выложить кольцо из мелко нарезанного укропа, а в центр поместить опята.

С корейской морковью и курицей

Для этого рецепта обычно, используется покупная магазинная морковь по – корейски.

Потребуется:

Опята – 350 гр.
Корейская морковь – 200 гр.
Куриное мясо – 400 гр.
Огурец свежий – 3 штуки.
Майонез – по вкусу.

Готовим:

Куриное мясо отварить и остудить, затем разделить на небольшие волокна и уложить в салатницу. Сверху этот, и два следующих, слоя покрывать майонезом.
Следом выложить, промытые под проточной водой, опята и, нарезанные соломкой, огурцы.
Сверху положить корейскую морковь, и дать блюду настояться в течение часа.

С ветчиной и картофелем

Картофель предварительно необходимо отварить, охладить и очистить, а грибы промыть в проточной воде.

Потребуется:

Опята – 200 гр.
Лук зеленый – 100 гр.
Ветчина – 200 гр.
Картофель вареный – 3 штуки.
Яйцо куриное вареное – 4 шт.
Майонез – по вкусу.

Готовим:

На дно подходящей емкости первым слоем выкладываются опята, далее мелко нарезанный лук и ветчина. Сверху все смазывается слоем майонеза.
Далее выкладывается, нарезанный пластинками, картофель и тоже промазывается слоем майонеза.
Куриное яйцо мелко нарезается кубиками, выкладывается следующим слоем и тоже покрывается слоем майонеза.
Затем блюдо ставится в холодильник на ночь, чтобы оно как следует застыло. Подавать его можно на следующий день, предварительно перевернув, чтобы грибы оказались сверху.

Салат «Пенек с опятами»

Потребуется:

Опята– 300 гр.
Картофель вареный – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Куриное филе вареное – 200 гр.
Морковь сырая – 1 шт.
Майонез – 5 ст. ложек.
Растительное масло – 20 гр.
Сыр твердых сортов – 70 гр.
Соль и черный перец – по вкусу.

Готовим:

Картофель натереть на крупной терке и выложить ровным слоем на тарелку. Сверху смазать его майонезом.
На сковороде в масле пожарить вместе, мелко натертые, морковь и лук.
Далее надо выложить слоями, поверх картофеля – морковь и лук, майонез, опята, снова майонез.
Куриное мясо нужно мелко нарезать и выложить следующим слоем.
Сыр натереть на крупной терке и выложить верхним слоем поверх куриного мяса.

Салат «Грибная Поляна»

Потребуется:

Опята – 500 гр.
Картофель отварной – 2 – 3 шт.
Яйцо куриное вареное – 3 шт.
Сыр – 150 гр., твердых сортов.
Куриная грудинка отварная – 1 шт.
Маринованные огурцы – по вкусу.
Морковь отварная – 2 шт. среднего размера.
Петрушка, укроп, зеленый лук – по вкусу.

Готовим:

Морковь натереть на крупной терке, маринованные огурцы мелко порезать, куриную грудинку мелко порезать.
Салатницу смазать растительным маслом и покрыть пищевой пленкой, так, чтобы её края остались поверх салатницы.
Затем уложить в неё слоями – грибы, зелень, морковь, огурцы, куриную грудку, сыр, яйца и картофель. Начиная с моркови, каждый слой покрывать майонезом.
Салат поставить в холодильник на ночь, чтобы он затвердел.
Перед употреблением салатницу перевернуть, и, потянув за края пленки, выложить содержимое на блюдо.
Сверху блюдо обсыпать зеленью и тертым сыром.

По корейски – с огурцами и курицей

Потребуется:

Грибы – 200 гр.
Куриный окорочок – 2 шт.
Огурец свежий – 2шт. среднего размера.
Лук репчатый красный – 1 шт., среднего размера.
Морковь – 1 шт. среднего размера.
Перец чили красный – 1 шт.

Оливковое масло – 5 ст.ложек.
Белый винный уксус – 1 ч. ложка.
Зернистая горчица – 1 ст. ложка.
Соевый соус – 1 ч. ложка.
Бальзамический уксус – несколько капель.
Соль – по вкусу

Готовим:

Морковь очень тонко нашинковать.
Курицу мелко нарезать, и немного обжарить на сковороде, при постоянном помешивании. Выложить морковь и курицу в одну емкость и добавить к ним, нарезанные полоской, огурцы.
Мелко нашинковать перец чили и посыпать им блюдо, после чего добавить в салат грибы.
Смешайте заправку, и полейте ею салат, тщательно помешивая.

С красной фасолью и копченой курицей

Потребуется:

Грибы – 200 гр.
Курица копченая – 300 гр.
Фасоль красная консервированная – 200 гр.
Огурец маринованный – 3шт.
Майонез – 150 гр.

Готовим:

Нашинкуйте курицу и огурцы небольшими кубиками.
Опята промойте водой и разрежьте на кусочки одинакового размера.
Смешайте все ингредиенты салата, заправив их майонезом.

С крабовыми палочками

Потребуется:

Грибы – 50 гр.
Крабовые палочки – 200 гр.
Куриное яйцо – 5 шт.
Лук зеленый – 2 перышка.
Майонез – 1 ст. ложка.
Соль – по вкусу.

Готовим:

Куриные яйца сварить, охладить и порезать кубиками.
Нарезать кубиками крабовые палочки, лук порезать мелко.
Смешать все ингредиенты с грибами, посолить и заправить майонезом.

С зеленым горошком и оливками

Потребуется:

Грибы – 300 гр.
Картофель – 3шт.
Зеленый горошек – 150 гр.
Оливки – 20 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Растительное масло – 4 ст. ложки.
Петрушка свежая – по вкусу
Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Готовим:

Картофель отварить «в мундире», охладить, почистить и нарезать кубиками. Оливки и горошек освободить от банок.
Мелко измельчить петрушку и чеснок. Если грибы не слишком крупные – их можно не резать.
Смешать все ингредиенты, положить соль и перец, заправить растительным маслом, и убрать блюдо на полчаса в холодильник, после чего его можно подавать к столу.

С капустой и кислым яблоком

Потребуется:

Грибы – 100 гр.
Капуста свежая – 200 гр.
Яблоко кислое – 1шт.
Лук репчатый – 1шт, среднего размера.
Масло растительное – 3 ст. ложки.
Сахар – 3 ч. ложки.
Соль и черный перец молотый – по вкусу.

Готовим:

Капусту тонко нашинковать, а яблоко порезать соломкой, лук нарезать на тонкие полуколечки и обдать кипятком для устранения горечи.
Грибы обжарить в масле на сковороде в течение 5 минут, а затем охладить.
Смешать все ингредиенты, добавив подсолнечное масло, сахар, перец и соль.

Приведенные выше рецепты – лишь микроскопическая часть коллекции способов приготовления салатов с применением маринованных опят. Эти чудесные грибы позволяют в полную силу использовать фантазию кулинаров, для получения все новых, и новых замечательных вкусовых сочетаний.

Читайте также: