Салат с тунцом и перепелиными яйцами и помидорами черри и моцареллой

Вкусные сочетания сыра с курицей, креветками, помидорами, манго и даже инжиром.

1. Салат с моцареллой, помидорами и бальзамическим соусом

Ингредиенты

  • 5–6 помидоров;
  • 450 г моцареллы;
  • 1 небольшой пучок базилика;
  • 2–3 столовые ложки оливкового масла;
  • 2–3 столовые ложки бальзамического соуса;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Помидоры и сыр нарежьте ломтиками одинаковой толщины. Выложите на тарелку и украсьте листьями базилика. Полейте маслом и бальзамическим соусом, посолите и поперчите.

Попробуйте 🍅

2. Салат с моцареллой, черри и запечённым перцем

Ингредиенты

  • 2 болгарских перца;
  • 3–4 столовые ложки оливкового масла;
  • 300 г моцареллы;
  • 400 г помидоров черри;
  • 30 г базилика;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °С. Болгарский перец смажьте 1 столовой ложкой масла и запекайте примерно 20 минут.

Остывшие овощи и сыр нарежьте небольшими кусочками, черри разделите на половинки. Листья базилика снимите со стебля.

Смешайте сыр с овощами и зеленью. Заправьте оставшимся маслом, посолите и поперчите.

Выберите лучший 🌶️

3. Салат с моцареллой, руколой и свёклой

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка винного или яблочного уксуса;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 свёкла;
  • 100 г моцареллы (маленькие шарики);
  • 100 г руколы;
  • 1 столовая ложка кунжута.

Приготовление

Масло смешайте с уксусом и мёдом.

Свеклу отварите до готовности, остудите и крупно натрите или нарежьте тонкими ломтиками. Залейте приготовленным маринадом и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.

После смешайте овощ с сыром и руколой, посыпьте кунжутом.

Сохраните рецепты 🧀

4. Салат с моцареллой, авокадо и черри

Ингредиенты

  • ⅔ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чили;
  • ⅔ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • ½ чайной ложки сушёной орегано;
  • ½ чайной ложки сушёного базилика;
  • ½ луковицы;
  • 2 авокадо;
  • 200 г помидоров черри;
  • 220 г моцареллы (маленькие шарики);
  • 1 пучок листового салата или салатного микса;
  • 2 чайные ложки бальзамического уксуса.

Приготовление

Соедините по ½ чайной ложки соли, чили, чёрного перца, орегано и базилика.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, авокадо — небольшими кусочками, помидоры и сыр — половинками. Салат нарвите руками.

Залейте лук бальзамическим уксусом, добавьте оставшуюся соль с чёрным перцем и оставьте на 10 минут.

Сложите лук, авокадо, помидоры, сыр и салат в миску, посыпьте специями и перемешайте.

Возьмите на заметку 🥑

5. Салат с моцареллой, виноградом и инжиром

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка французской горчицы;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 100 г моцареллы;
  • 2 инжира;
  • 1 пучок салата;
  • 100 г винограда без косточек;
  • 1 чайная ложка кунжута — опционально;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте оливковое масло с горчицей и лимонным соком.

Сыр нарежьте небольшими кусочками, инжир — четвертинками.

На тарелку выложите листья салата, поверх них — инжир, сыр и виноград. Полейте заправкой, посыпьте кунжутом и слегка посолите.

Наслаждайтесь 🍇

6. Салат с моцареллой, яблоками и клюквой

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 50 г грецких орехов;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 яблоко;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 50 мл яблочного уксуса;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 10 г жидкого мёда;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • ½ пучка салата;
  • ½ пучка листового шпината;
  • 30–50 г клюквы;
  • 100 г моцареллы (маленькие шарики).

Приготовление

В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Закиньте орехи с сахаром и обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая. Выложите на тарелку и остудите.

Яблоко нарежьте тонкими ломтиками и полейте лимонным соком.

Для заправки смешайте уксус с оливковым маслом, мёдом, солью и перцем.

Листья салата и шпината нарвите руками. Смешайте с яблоками, орехами, клюквой и сыром. Полейте приготовленным соусом.

Угощайтесь 🍎

7. Салат с моцареллой и манго

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 1½–2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 щепотка соли;
  • 100 г помидоров черри;
  • 1 манго;
  • 1 пучок салата;
  • 100 г моцареллы (маленькие шарики).

Приготовление

Соедините масло с соевым соусом, лимонным соком и солью.

Черри нарежьте половинками или четвертинками, манго — небольшими кусочками.

Листья салата нарвите руками. Добавьте сыр, манго и помидоры, полейте заправкой и перемешайте.

Добавьте в закладки 🌰

8. Салат с моцареллой и креветками

Ингредиенты

  • 6–8 перепелиных яиц;
  • 15–20 креветок;
  • 8–10 помидоров черри;
  • 1 пучок листовой зелени для салата;
  • 1 столовая ложка французской горчицы;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 100 г моцареллы (маленькие шарики).

Приготовление

Перепелиные яйца отварите вкрутую за 5 минут, креветки — до готовности. Остудите.

Разрежьте яйца и помидоры на половинки. Листовую зелень нарвите руками. Для заправки соедините горчицу с соевым соусом и оливковым маслом.

Сложите в миску зелень с яйцами, сыром, черри и креветками. Полейте получившимся соусом и перемешайте.

Удивите гостей 🍤

9. Салат с моцареллой, тунцом и чесноком

Ингредиенты

  • 2 помидора;
  • 125 г моцареллы;
  • 1 пучок базилика;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 банка консервированного тунца (240 г);
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Из помидоров удалите семена. Нарежьте мякоть маленькими кубиками, сыр — тонкими пластинками. Базилик нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Рыбу разомните вилкой.

Смешайте базилик с чесноком, маслом и лимонным соком, слегка посолите.

Выложите в салатник или на плоскую тарелку через кулинарное кольцо слои в такой последовательности: один нарезанный помидор, тунец, половина базилика, моцарелла, оставшиеся зелень и томаты. Помидорные слои слегка посыпайте перцем.

Приготовьте без повода 🎣

10. Салат с моцареллой, овощами и курицей

Ингредиенты

  • 1–2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 куриное бедро;
  • 1 огурец;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 г моцареллы;
  • 7–8 маслин;
  • 6–8 черри или 3–4 обычных помидора;
  • 1 пучок листового салата;
  • 200 г греческого йогурта;
  • 1 чайная ложка французской горчицы;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне и обжарьте бедро примерно за 20 минут, после заверните в фольгу и оставьте при комнатной температуре.

Нарежьте небольшими кусочками остывшую курицу, огурец, болгарский перец, сыр и маслины. Черри разделите на половинки. Если используете обычные помидоры, порежьте их некрупными дольками. Салат нарвите руками.

Йогурт соедините с горчицей, соевым соусом, оливковым маслом и солью.

На тарелку выложите листья салата, помидоры, огурцы, болгарский перец, сыр и курицу. Заправку подавайте отдельно.

Идею этого салата я привезла из Италии. Собственно, в нем нет ничего особо сложного и замудреного - салатные листья, моцарелла, тунец и томат. Но, тем не менее, с момента моего возвращения домой я повторяла его для своих дорогих едоков уже трижды ;) А это, поверьте, кой-о-чем да говорит :) Сегодня я предлагаю рецепт вам.

Моцарелла может быть обычных размеров, а не чильеджина, а томаты - как обычными, так и черри. Выбор за вами :)

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Для заправки

Рецепт приготовления:


В миске смешиваем натертый чеснок с остальными ингредиентами для заправки. Взбиваем вилкой до получения однородной эмульсии.


Салат крупно режем, кладем к заправке и перемешиваем.


Добавляем нарезанные дольками помидоры, моцареллу и тунец (сок сливаем).


Еще раз перемешиваем и подаем.


Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Салат с тунцом и авокадо

Салат с тунцом и помидорами

Салат с тунцом и авокадо

Салат из помидоров и авокадо с медово-беконной заправкой

Салат из креветок с манго, мини-моцареллой и медовой заправкой

Салат с лососем и моцареллой

Салат Нисуаз

Салат из копченой горбуши с лисичками и восковой фасолью

Салат из моцареллы, томатов и перепелиных яиц

Кобб-салат

Картофельный салат с сельдереем

Летний томатный салат с базиликовой заправкой

Комментарии


хорошо пойдет вместо ужина – тут тебе и овощи, и рыба 🙂

  • Maolesik
  • 0 гостей
    Голос против

У меня “не за горами” день рождения – вот этим салатом (в числе прочих вкусностей по рецептам Татьяны) я и буду радовать своих гостей! Очень вовремя Вы с нами поделились! Спасибо, Татьяна!

    Голос против


Пожалуйста подскажите марку нормального яблочного уксуса. Последнее время какой ни куплю – пахнет прокисшими яблоками нестерпимо. Раньше нравился уксус от Балтимор, но кажется его перестали выпускать..

    Голос против

Мария, попробуйте Aceto di Mele от Кюхне. У него хороший состав: уксус из яблочного вина. Кислотность 5%. Продукт натурального брожения. И никакой уксусной кислоты или ароматизаторов.
Если понюхать, то чуть пахнет сладким яблоком.

  • 1 гость
    Голос против

Тоже рекомендую уксус от Кюне. Очень нравятся их продукты – и соусы, и уксусы, и горчица. Вкус и запах очень нежный.

    Голос против


Мне нравится яблочный уксус Rauch.

    Голос против

Очень вкусный и изысканный салат! Я при подаче сверху украсила его половинками вареных перепелиных яиц, их нежная текстура фантастически сочетается с этим салатом.

    Голос против

Татьяна, подскажите, а можно заменить тунец на при пущенный лосось?

    Голос против


    Голос против

Мне салат не очень понравился,а мужу очень понравился. Мне хотелось меньше салатных листьев, больше тунца 🙂

    Голос против


А я настолько люблю салат айсберг, что иногда просто крошу его в салатник, заливаю заправкой и ем) могу добавить помидорки черри, но и просто так идет “на ура!”

  • Helen
  • 0 гостей
    Голос против

Просто восхитительно! За неимением моцареллы взяла фету, но не солила, поскольку фета и так соленая. Очень вкусно! Спасибо за рецепт, Татьяна- искуссница!

    Голос против


Татьяна, подскажите, пожалуйста, чем можно заменить дижонскую горчицу? Французская пойдёт? Если нет, то где в Минске можно её приобрести?

  • 1 гость
    Голос против


Дижонскую можно найти в Короне.
Если не найдется, то можно заменить обычной столовой. Вариант с зернистой французской тоже можно рассматривать для заправки, но она будет немножко отличаться по вкусу.

    Голос против


Делала без горчицы, тоже получилось очень вкусно. Мужу и старшей доче очень понравилось

    Голос против


Нам с мужем салат очень понравился. Легкий, интересное вкусовое сочетание. Однозначно будем делать еще.

    Голос против

Очень вкусный салат! Он будет частым гостем на нашем столе. Спасибо, Татьяна!

    Голос против


и нам понравился: лёгкий, свеженький и сытно – ели на двоих, спасибо

    Голос против

Татьяна, спасибо огромное за рецепт! Когда собралась готовить салат, то муж, узнав ингридиенты, был весьма скептично настроен. Но после того как попробовал… В общем, слопали мы вдвоем с ним на ужин эту прелесть. Вот за что люблю ваш блог, так это за то, что можно выбрать абсолютно любой рецепт и быть на 100% уверенным, что блюдо получится вкусным! А то бывает так, что посмотришь на рецепт, вроде бы все там вкусное, все нравится, а приготовишь и есть не хочется. У вас совсем не так. Спасибо ещё раз!
Прям не знаю, чтобы делала без вашего сайта!


Салаты – это те блюда, в которых эксперименты не только разрешаются, а даже приветствуются. Ведь в таком случае можно получить совершенно новый, очень интересный вкус самых привычных рецептов. Вот и этот салат – результат моего любопытства: мне очень хотелось попробовать сочетание брутального тунца, нежной моцареллы и сладких черри… То, что получилось в итоге, мне очень понравилось. Поэтому рецепт прижился у нас в семье, и теперь этот салат с тунцом и моцареллой я готовлю очень часто. Попробуйте и вы – сами убедитесь, как это вкусно!

Ингредиенты:
на 2 порции:

- 1 банка консервированного тунца (180 г);
- 5-7 помидоров черри;
- 70 г моцареллы;
- 1 средний пучок салата;
- 2-3 ч. л. бальзамического уксуса.

Пошаговый рецепт с фото:





Салат моем, обсушиваем с помощью полотенца. На тарелку, на которой будем подавать салат с тунцом и моцареллой, выкладываем салатные листья. Если они у вас достаточно крупные, то советую их порвать руками на небольшие части.



Поливаем салатные листья половиной от общего количества бальзамического уксуса.



Тунец выкладываем на салатные листья небольшими кусочками, распределяя его по всей тарелке.



Помидоры-черри моем, удаляем хвостики и режем на части. Место крепления плодоножки аккуратно отрезаем.



Выкладываем к тунцу помидорки.



Моцареллу режем на небольшие тонки кусочки, ориентируясь на размер помидоров черри.



Выкладываем к тунцу и помидорам черри моцареллу.



В принципе, наш салат с тунцом и моцареллой готов. Осталось лишь полить его сверху оставшимся бальзамическим уксусом. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:
Салат выбирайте на свой вкус. Отлично подойдет для этого рецепта руколла, айсберг, ромэн и т.д. Даже обычный салат-кучерявец будет тут кстати. И не пренебрегайте салатными листьями красного цвета – как и зеленые, они вкусные и полны витаминов. А смотрятся порой в готовом блюде намного привлекательнее. А еще можно комбинировать различные виды – получится этакий микс зелени. Самое главное, что вы должны помнить: салатные листья не должны быть старыми, подпорченными и сорванными пару недель назад. Используйте только свежие, аппетитные салатные листья.

Не режьте салатные листья ножом, лучше порвите его руками: они и выглядят в таком случае лучше и пускают меньше сока.

Бальзамический уксус – соус очень универсальный, подходит для множества салатов – и рыбных, и мясных, и просто овощных. Его нежный и слегка пикантный вкус только подчеркнет вкус остальных ингредиентов. Но если вы все же захотите его заменить, то попробуйте в качестве альтернативы соевый соус или смесь горчицы и оливкового масла – будет тоже неплохо. А вот использовать майонез в качестве заправки я вам не советую: он только нарушит всю эстетику общего вида. Да и вкус у майонеза слишком яркий: он просто «забьет» все остальные продукты.

Консервированный тунец продается обычно в масле или в собственном соку. Для этого салата я стараюсь использовать первый вариант: мне нравится, когда масло смешивается с бальзамическим уксусом: получается интересная заправка. Но если вы хотите более диетический вариант, то можно смело брать и тунец, консервированный в собственном соку. Да, еще такие консервы могут быть 2 видов: тунец в них кладется или целиком, или порезанный на небольшие кусочки – специально для салатов. Какой вид вы выберите – абсолютно не принципиально: вкус у них одинаковый. Целый тунец так же легко разделяется на части прямо в банке при помощи вилки.

Что же касается помидоров, то, конечно, предпочтение следует отдать черри – у них и вкус немного другой, более сладкий, и внешний вид идеальный для подобных салатов. Но если вы будете использовать обычные помидоры, старайтесь просто выбирать не очень крупные и разрезать их на большее количество долек.
Место крепления плодоножки можно и не отрезать: в черри оно не такое жесткое, как в обычных помидорах. Ну, разве что вам, как и мне, оно не нравится чисто с эстетической точки зрения.

Моцареллу не советую заменять на другие сыры: ее нежный, нейтральный вкус подходит для этого салата как нельзя лучше. А в сочетании с помидорами и тунцом получается просто превосходный результат.

Этот салат с тунцом и моцареллой лучше всего готовить порционно: ведь его следует перемешивать после, поэтому правильнее будет, если каждый это сделает в своей тарелке самостоятельно.

Как видите, процесс готовки салата с тунцом и моцареллой не занимает много времени. Это дает возможность делать его непосредственно перед подачей: тогда помидоры не успеют пустить сок, сыр не обветрится, а бальзамический уксус не превратится в бесформенные лужицы.

Ингредиенты

Консервированный тунец в собственном соку - 1 банка

Перепелиные яйца - 6-8 шт.

Помидоры черри - 8-10 шт.

Салатный микс (руккола, корн, мангольд, латук) - 50 г

Семена кунжута - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец

  • 83 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда


Пошаговый рецепт с фото

В последнее время салаты с консервированным тунцом в нашей семье весьма популярны. Как правило это легкие и полезные салаты с большим количеством салатных листьев и свежих овощей. В салат также можно добавить вареные перепелиные яйца, запеченные шампиньоны, консервированную кукурузу или семена кунжута и льна. Порция такого салата вполне заменяет легкий ужин. Полезно, легко и вкусно!

Подготовьте необходимые продукты. Из консервированного тунца слейте жидкость.


Зелень вымойте и просушите.


Перепелиные яйца сварите вкрутую, остудите, почистите и разрежьте пополам.


Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам.


На плоское блюдо положите салатные листья, кусочки тунца, половинки перепелиных яиц и черри.


Полейте салат оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Добавьте черный молотый перец. Посыпьте семенами кунжута.


Подавайте сразу же. Приятного аппетита!

Родиной этого салата является далекая Италия, там его очень любят и готовят очень часто. Его умеет готовить абсолютно каждая жительница Италии и рецепт салата достаточно прост, а все что для него необходимо можно купить в любом супермаркете или продуктовом магазине. Давайте поподробнее разберем рецепт и приготовим вкусный и полезный салат с тунцом и моцареллой по-итальянски. Для тех, кто не знает, что такое моцарелла, поясним – это такой мягкий сыр, приготовленный по специальному рецепту итальянских сыроваров из молока буйвола.

Салат с тунцом и моцареллой. Ингредиенты

Для салата на понадобится:

  • 1 банка консервированного тунца (без разницы в масле, либо в собственном соку);
  • 2 красных помидора, только не огромных, а среднего размера;
  • 250 гр сыра моцарелла;
  • 1 кочан салата айсберг, то есть примерно 300 грамм.

Для заправки нам будут необходимы:

  • чеснок — 1 большой зубчик;
  • 9% яблочный уксус — 2 ст.л.;
  • дижонская горчица — 1 ст.л.;
  • свежее оливковое масло — 4 ст.л.
  • соль и перец по вкусу

Салат с тунцом и моцареллой. Порядок приготовления

  • Перемешиваем в глубокой тарелке все ингредиенты для заправки. Вилочкой взбиваем до того времени, пока не получится однородная масса.
  • Салат нарезаем крупными дольками и кладем к заправке. Опять все аккуратно перемешиваем.
  • Добавляем порезанные (желательно дольками) помидоры, тунца (сок из банки выливаем) и сыр моцарелла.

Ну вот, пожалуй, и все, теперь можно подавать на стол салат с тунцом и моцареллой. Лучше всего это делать на чисто белой тарелочке, именно на не сочно и аппетитно проявятся все цвета этого итальянского блюда. Надеемся, что он понравится всей вашей семье и близким. А если кто из них не знает такого рецепта, то вы можете с ними поделиться, и они вам скажут огромное спасибо. Этот салат придется по вкусу даже самым привередливым во вкусах. Buon appetito a tutti или по-русски приятного аппетита и готовьте только самую вкусную и полезную пищу для ваших родных и близких!

Также на нашем сайты вы можете ознакомится со всеми любимым салатом Оливье.


Приготовление салата с моцареллой, помидорами и перепелиными яйцами.

Ингредиенты

  • Моцарелла-400г.
  • Помидоры-350г ( у меня черри).
  • Яйца перепелиные-15шт.
  • Листья зеленого салата.
  • Лук-50г. (половинка луковицы).

Для заправки:

  • Лимон-1шт.
  • Растительное масло-6ст.л.
  • Перец.
  • Соль.

Вместо моцареллы можно использовать Рикотту,Фету или слабосоленую брынзу.

Количество ингредиентов рассчитано на 6-8 порций.

1 ЭТАП

Отварим яйца. Варим 3-5 мин.


2 ЭТАП

Яйца охладим, почистим и нарежем пополам.


3 ЭТАП

Помидоры помоем, обсушим и нарежем на половинки. Если вы используете большие помидоры, то нарежьте на дольки.


4 ЭТАП

Шарики моцареллы нарежем пополам или положим целыми.


5 ЭТАП

Для заправки смешаем растительное масло с соком лимона. Посолим. Поперчим.


6 ЭТАП

Листья салата нарвем руками и разложим в тарелки.


7 ЭТАП

Сверху на листья салата разложим моцареллу, яйца, помидоры и полукольцами нарезанный лук. Польем заправкой.

Салат с тунцом и моцареллой мини.





хочу предложить этот легкий,быстрый в исполнении,вкусный салат

тунец-1 банка
шарики моцареллы-18-20 штук
помидоры черри-8-10 штук
листья салата

заправка:
масло оливковое
горчица зарнистая
молотый черный перец
винный уксус
соль

Салат с руколой, помидорами сорта черри и сыром относится к блюдам итальянской кухни. Древние римляне изначально готовили его с добавлением мягкого сыра, но оригинальный вкус салат приобрел благодаря соусу песто. Позже кулинаров посетила идея притрушивать блюдо пармезаном, и твердый сыр внес изюминку во вкусовые качества всех ингредиентов.

Руккола – это растение семейства крестоцветных, которое обогащает салат витаминами C, A, B, K, E и микроэлементами – селеном, марганцем, цинком, железом и фосфором. Его листья малокалорийные, они улучшают пищеварительные процессы и укрепляют организм. Салат с помидорами черри и листьями рукколыможно есть на завтрак и в качестве гарнира в обед. Он запросто станет легким ужином и насытит организм полезными веществами.

Классический рецепт

Самый старый рецепт салата требует для приготовления следующих ингредиентов:


  • Руккола – 25 г;
  • Сыр Пармезан – 30 г;
  • Помидоры черри – 10 шт.;
  • Сыр сорта Моцарелла – 250 г.

Для соуса дополнительно понадобятся:

  • Пармезан – 20 г;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Кедровые орешки – 30 г;
  • Свежий лист базилика – 20 г;
  • Лимонный сок – 1 ч. л.;
  • Оливковое масло – 2 ст. л.

Основное блюдо

Готовим салат с помидорами черри, зеленью и сыром поэтапно.

  1. Раскладываем на удобном блюде листья рукколы так, чтобы они полностью закрыли дно.
  2. Разрезаем помидорчики пополам и выкладываем кусочки поверх листьев вразброс, не допуская их тесного соседства.
  3. Моцареллу разрезаем кубиками, размеры которых будут немного меньше ломтиков помидор.
  4. Поливаем блюдо соусом песто (всего несколько столовых ложек).
  5. Обсыпаем компоненты вторым видом сыра и дегустируем блюдо.

Соус песто


Приготовление изысканного соуса для салата начинается с нарезки базилика, измельчения чеснока и натирания сыра. В смесь вводят 1 ч. л. лимонного сока и 1 ст. л. оливкового масла. Ингредиенты взбивают блендером до получения соуса с мелкой крошкой.

Сложного ничего нет, но заминка может возникнуть при дроблении кедровых орешков, т. к. они проскакивают между лезвиями насадки миксера. С колкой орехов хорошо справляется мощный прибор с мелкими лезвиями. Если с первого раза с крепкими плодами справиться прибору не удается, всю массу взбивают повторно. Качество работы проверяют, перемешивая состав вилкой.

Если насадка не способна дробить орехи на салат с моцареллой и помидорами черри, измельчение проводят в ступке для обработки специй. В крайнем случае, используют кухонный нож с широким лезвием. Раскрошенные вручную плоды добавляют в соус и еще раз включают блендер. Он окончательно измельчит все компоненты состава.

Рецепт с манго

Вкусный питательный салатик с зеленью рукколы и томатами черри можно получить из следующего набора ингредиентов:


  • Манго – 1 плод;
  • Рукола – 1 пучок;
  • Помидоры – 150 г;
  • Оливковое масло – 2 ст. л.;
  • Молотый черный перец, соль и бальзамический уксус – по вкусу.

Обрабатывают их так. Чистую сухую зелень рвут руками, плоды черри режут пополам. Очищенное от кожицы манго нарезают кусочками среднего размера. Компоненты соединяют на сервировочном блюде, солят и перчат. Затем сдабривают уксусом и оливковым маслом и тщательно перемешивают.

Рецепт с тунцом и перепелиными яйцами

Оригинальный салат с руколой, черри и перепелиными яйцами готовят из таких компонентов, как:

  • Лимон – 1 шт.;
  • Руккола – 250 г;
  • Томаты – 250 – 300 г;
  • Яички перепелки – 10 шт.;
  • Тунец консервированный – 1 банка;
  • Соль, черный молотый перец, масло оливковое, бальзамический уксус – по вкусу.


С перепелиными яйцами поступают следующим образом. В кипяток их осторожно опускают по одному и проваривают 4 минуты. Затем остужают под струей холодной воды, чистят и режут пополам.

Тунец разминают в салатнице вилкой и сверху раскладывают зелень и помидорчики, разрезанные пополам. Черри покрывают перепелиными яйцами и занимаются заправкой.

  1. Из лимона выжимают сок.
  2. Добавляют соль и перец (горчицу – при наличии и по желанию).
  3. Вливают оливковое масло и всё перемешивают.

Салат заправляют, аккуратно перемешивают составляющие и подают на стол.

Моцарелла и черри под майонезом

Яркий праздничный салат с рукколой, моцареллой, помидорами черри и перепелиными яйцами также несложен в приготовлении. Органично смотрится блюдо, полученное из компонентов примерно одинакового размера. Более крупные ингредиенты, намного превышающие размеры яичек, нарезают мельче.

Основные ингредиенты

  • Руккола – 1 пучок;
  • Яйца перепелов – 15 шт.;
  • Помидоры черри – 10 – 15 шт.;
  • Шарики моцареллы – 6 – 10 шт. (в зависимости от размеров).

Заправка

  • Сахар – 1/2 ст. л.;
  • Майонез – 100 г;
  • Оливковое масло – 50 мл;
  • Соль, приправы, горчица, водный раствор уксуса и лимонный сок – по вкусу.


Вареные яички очищают и режут пополам. Помидорчики и моцареллу режут, принимая во внимание их размер. Мелкие сырные шарики можно разложить на блюде целыми.

Соус готовят по собственному вкусу. Если в заправке будет преобладать лимонный сок, она получится более кислой. Горчица придает остроты. Жидкая заправка получается при добавлении воды, густая – майонеза. Соотношение компонентов заправки любое.

Салат начинают готовить с разрывания или разрезания листьев. На зелени раскладывают помидорные дольки, половинки перепелиных яиц и моцареллы. Блюдо обливают заправкой и несут к столу.

Рецепт с креветками и авокадо

По этому рецепту салат с помидорами черри готовят из очищенных и отваренных в подсоленной воде креветок (300 г), двух авокадо, 200 г салатного листа, 12 томатов, 1 лимона. Оливкового масла берут 3 ст. л., черного перца, бальзамического уксуса и соли – по 1 ст. л.

На разорванную зелень выкладывают половинки помидоров, кусочки креветок и ломтики плодов авокадо, очищенных от кожуры. Заправку готовят путем взбивания уксуса, масла, соли и черного перца. В соус добавляют лимонный сок. Ингредиенты смешивают в салатнице и приправляют заправочной массой. По желанию блюдо украшают маслинами или кунжутными семечками.

Приготовленные салаты не подлежат длительному хранению. Со временем помидоры дают лишний сок, отчего вкус блюд ухудшается.

Читайте также: