Салат шахерезада рецепт с фото пошагово

Салат , который я готовлю всего два раза в год – на свой день рождения и на Новый год, не относится к салатам «быстрячкам», так как требует основательной подготовки компонентов салата и конечно терпения. Салат называется «Шахерезада», готовлю его я уже около тридцати лет. Шахерезадой он называется потому что «платье» , в которое я его одеваю каждый раз новое и неповторимое ,а овощи , которыми я закрываю вареное мясо каждый раз укладываются на него самым непостижимым и необычным образом, в зависимости от фантазии кулинара. Как я и обещала, на своем сайте я рассказываю только о полезной , не приносящей вред здоровью еде. Шахерезада как раз из серии очень полезных салатов, так как в нем используется только отварное мясо, прокаленное растительное масло и сырые овощи. Итак начинаем:

Отвариваем кусочки телятины , свинины и язык. На семью из 6-ти человек для праздничного стола достаточно общего веса в сваренном виде около 600 грамм.
Нарезаем отваренное мясо и язык маленькими кусочками (можно мелкой соломкой)
При желании можно добавить несколько ломтиков вареной и полу копченой колбасы. В этот раз у меня не было языка и, я порезала немного колбаски и смешала с мясом.

Пермешивается салат двумя вилками уже на столе перед гостями. Предлагается гостям подсолить и поперчить салат по вкусу, так как мясо солится при варке , овощи в мисочках солятся слабо. Этот салат спокойно можно есть и на следующий день. Надеюсь , что он Вам пригодится и В вашей копилке полезных салатов появится и Шахерезада.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Ингредиенты

лук: 4 головки среднего размера;
яблоки: 4 некрупных;
картофель: 4 шт;
лимон: 1 шт;
изюм: 1 стакан;
ядра грецких орехов: 1 стакан;
морковь: среднего размера – 5 шт среднего размера;
вареные яйца: 2 шт;
майонез 67%;
соль, специи и пряности.

Время приготовления: 01:30
Количество порций: 6
Сложность: средняя

Приготовление

Салат "Шахерезада" просто предназначен для праздничного стола и непременно произведет фурор среди ваших гостей. Приготовление этого салата отнимет у вас достаточно много времени, но результат будет непревзойденным.

Для начала подготовим все ингредиенты для салата. Вымойте и положите в кастрюлю с холодной водой весь картофель и 2 моркови. Поставьте кастрюлю на огонь и варите овощи до готовности в подсоленной воде.

сварить картофель и морковь для салата
Выберите 4 некрупные луковицы, очистите их, мелко нарежьте и выложите в небольшую пиалку. Лимон разрежьте пополам, в одной из половинок ножом сделайте несколько проколов в мякоти, и выдавите сок в пиалу с луком.

лук, политый лимонным соком
Яблочки возьмите среднего размера, желательно кисло-сладкие на вкус. Помойте их, очистите и крупно натрите на терке. Для яблок возьмите еще одну пиалу, либо небольшую емкость, выложите их туда и смажьте майонезом.

натертые яблоки
Отварные овощи остудите. Картофель очистите и натрите крупно на терке. То же проделайте и с варенной морковью.

натереть вареные картофель и морковь
Сырую морковь помойте и натрите мелко на терке. Выложите ее в отдельную емкость, добавьте сахар и красный жгучий перец.

тертая морковь с сахаром и перцем
Вареные яйца очистите от скорлупы и натрите мелко на терке.

натереть яйца на мелкой терке
Изюм переберите и промойте, если он жесткий, то можно замочить его в теплой воде минут на 15, а затем воду слить и просушить на полотенце. Грецкие орехи измельчите при помощи блендера.

подготовить изюм и орехи
Все ингредиенты подготовлены. Теперь соберем салат. Разделите все ингредиенты на 2 части. В большой салатник выложим первый слой, состоящий из половинного количества маринованного лука, второй слой – яблоки с майонезом, так же половина, третий – сырая тертая морковка с майонезом и специями, четвертый – изюм, пятый – подсоленный и смешанный с майонезом картофель, шестой – грецкие орехи, седьмой – тертые яйца с майонезом. Затем повторите в этой же последовательности все слои. Самым верхним слоем будет варенная тертая морковь. Украсьте салатик зеленью и отправьте в холодильник на 4-5 часов.

вид салата шахерезада

Отдыхая в Узбекистане, я пробовала различные местные блюда и один салат мне очень понравился. Особенно мне понравился салат, который подавали в нашем пансионате отдыха. Он был очень нежным, а главное вкусным. Да и название у него прямо сказочное «Шахерезада». Я конечно же попросила рецепт и потом приготовила его по приезду домой. Гармоничное сочетание перца и жареного яйца, понравились моей семье. Поэтому, я решила поделиться этой вкуснятиной и с вами.

Ингредиенты:

Говядина – 200 гр.,
Болгарский перец – 2 шт.,
Сыр – 150 гр.
Яйцо – 2 шт.,
Специи по вкусу
Лук – 1 шт.,
Масло подсолнечное для жарки
Майонез для заправки.

Способ приготовления

Говядину нужно помыть и поставить вариться в подсоленной воде. Если у вас не нашлось говядину, то возьмите постную свинину. Мясо сварить и остудить в бульоне. Если вы будите остужать мясо без бульона, оно будет сухим. Режем мясо на небольшие кубики и отправляем в салатник.

Перец помыть и удалить сердцевину, а затем порезать кубиками. Лучше всего брать желтый и красный перец, так салат получиться более красивым.

Сыр следует натереть на терке или же порезать на кубики. Для лучшего вкуса добавьте немного сулугуни, но только тогда салат солить не нужно.

Лук следует почистить и мелко порезать. Обжарить лук до золотистого цвета и остудить.

Яйца вбиваем в кружку, добавляем немного соли и тщательно перемешиваем.

В сковороду наливаем масло и ждем пока оно прогреться, а затем выливаем яйцо и обжариваем наш блинчик с двух сторон. Когда блинчик по жарится то вытаскиваем его с сковороды и даем остыть.

Нарезаем яичный блинчик на небольшие квадратики.

Смешиваем все наши ингредиенты и добавляем майонез. Совет, майонез можно заменить сметаной.

Этот салат можно сделать слоеным, главное, чтобы вверху был порезанный яичный блин. Остальные слои выбирайте по своему усмотрению. Подаем наш сказочный салат на стол.

Этот салат понравится всем домочадцам, поэтому они захотят кушать его как можно чаще. Мясо, зелень и орешки в сочетании с особой заправкой подарят вам незабываемый вкус и наслаждение.

Ингредиенты:

небольшой кусочек отварной индейки или говядины
морковка 1 шт.
руккола 1 пучок
шпинат 1 пучок
перепелиные яйца отварные 6 шт.
миндаль рубленый 1 горсть
сок половинки лимона
мёд 1 ч.л.
бальзамик 1 ч.л.
масло оливковое 1 ч.л.

Готовим

Отварное мясо нарезаем соломкой и перекладываем в глубокую миску.

Свежую морковь очищаем от кожуры и натираем на корейской терке соломкой.

Каждое яйцо разрезаем на 3 половинки.

Зелень мелко измельчим при помощи ножа.

Все подготовленные ингредиенты смешиваем и добавляем рубленый миндаль.

Подготовим заправку. Смешаем в отдельной пиале лимонный сок, мёд, бальзамик и оливковое масло. После того, как тщательно смешали все ингредиенты, вливаем соус в салатную смесь. Все хорошо перемешать.

Закуску перекладываем в общее праздничное блюдо. Подаем к столу.

-Фотоальбом

-Приложения

-Музыка

-Метки

-Рубрики

***полезные сайты для рукодельниц (0)
альбомы, музыка, концерты (57)
анимация (76)
артисты индийского кино 80-х гг. (9)
аудиокниги (33)
бисероплетение, вышивка бисером (135)
болезни животных, лечение (7)
ботанические, тропические сады мира (18)
водопады мира, реки,озёра, бухты (24)
всё для дошколят (204)
вышивание /техника, приёмы, инструменты/ (31)
вышивание гладью (21)
вышивание крестиком (324)
вышивка алмазная (2)
вышивка лентами (85)
вязаная одежда для кукол (39)
вязание (условные обозначения) (17)
вязание /видео-уроки/ (492)
вязание /техника, приёмы вязания/ (420)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (3320)
вязание для дома (406)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН (10290)
***варежки, перчатки, сумочки, украшения (215)
***зонтики, воротнички, кокетки (28)
***комбинезоны, куртки (4)
***кофты, блузки (391)
***купальники, пляжные костюмы, маечки, халаты (98)
***носки, гольфы, тапочки, гамаши, сапожки (297)
***пальто, пончо, куртки (261)
***платья, костюмы, сарафаны (804)
***пуловера, джемпера, кардиганы (3469)
***свитера, жакеты, туники (2363)
***топы, жилеты, болеро, митенки (1302)
***шапки, панамки, береты,повязки (693)
***шарфы, шали, манишки, снуды, палантины, накидки (697)
***шорты, юбки, брюки (177)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН (622)
вязание салфеток спицами (14)
вязание скатертей крючком (41)
вязание скатертей спицами (5)
вязание тунисское (72)
вязаные жаккардовые узоры, изделия (234)
вязаные игрушки (395)
вязаные крючком салфетки (281)
вязаные цветы (127)
горы, вулканы (8)
готовимся к Пасхе (273)
готовимся к свадьбе (11)
грибы: съедобные, ядовитые (25)
детские болезни (73)
детские схемы для вышивки, вязания (25)
детское творчество (20)
дизайн интерьера (91)
для будущих мам (46)
для оформления дневника (167)
домашнее хозяйство, животноводство, птицеводство (5)
животные (192)
жизнь знаменитых и известных (101)
заповедники (4)
здоровье (813)
знаменитые курорты, гостиницы, отели (21)
игры с детьми (38)
интересное (265)
история (50)
к 8 МАРТА (9)
к дню Святого Валентина (52)
календари (10)
картинки для блога, комментарии, спасибки (43)
кино (452)
клипарт (19)
кнопочки-переходы (29)
коллажи (65)
компьютер (113)
КОНСЕРВАЦИЯ (576)
***варенья, джемы, повидло (93)
***компоты (29)
***соленья (415)
***сушка (1)
коньяк, вино, напитки, ликёры (136)
красота и здоровье (445)
крепости (1)
Крым (92)
КУЛИНАРИЯ (5009)
***беляши, гренки (9)
***блины, оладьи, лепёшки, хачапури (185)
***блюда в мультиварке (60)
***блюда из грибов (9)
***вареники, пельмени, тесто (151)
***вторые блюда (764)
***выпечка (1258)
***глазурь.мастика (12)
***десерт, торты, пирожные (846)
***домашний хлеб (12)
***закуски (614)
***запеканки, сырники (43)
***котлеты, зразы, тефтели (95)
***кремы (25)
***лазанья (6)
***лапша домашняя (1)
***майонез, соусы, горчица, подливы (67)
***мороженое (37)
***паштеты (1)
***первые блюда (135)
***пиццы (39)
***пончики (15)
***салаты (373)
***сало, буженина, колбасы (109)
***сухарики, чипсы (1)
***сыры, йогурты, творог (33)
***чебуреки, самса (43)
***шаурма (1)
***шашлыки, маринады (17)
ландшафтный дизайн (37)
лекарственные травы (90)
магия, заговоры (62)
макияж (15)
маникюр (16)
мода (81)
мои фото, мои цветы (4)
молитвы (104)
моря, озёра, реки (6)
музеи, галереи, театры (24)
музыкальная открытка (118)
музыкальные флэш-эпиграфы (2)
мультфильмы (65)
наш дом, наша дача, своими руками (280)
Новый год, Рождество (464)
обитатели морей, океанов, озёр, рек (14)
обои для рабочего стола (9)
орехи и их польза (2)
острова (16)
открытки поздравительные (87)
парки, скверы (11)
первые месяцы жизни (22)
пещеры (3)
пирамиды, гробницы (1)
пляжи (4)
поделки (354)
полезное для детей (185)
полезные советы (517)
полезные уроки для блога (201)
правильное питание, диеты (44)
пресмыкающие, рептилии. (2)
природа, пейзажи (37)
причёски (48)
птицы (56)
пустыни (1)
разделители для текста (36)
РАМОЧКИ (844)
*** с цветами (128)
*** текстовые (115)
***весенние (23)
***детские (9)
***для видео (5)
***для рецептов красоты (1)
***заготовки (6)
***зимние (86)
***компьютер (1)
***кулинарные (65)
***лек.рецепты (2)
***летние (11)
***морские (11)
***музыкальные (19)
***осенние (47)
***праздничные (106)
***природа (20)
***религиозные (32)
***романтические (203)
***рукоделие (7)
***с животными (4)
***садово-огородные (9)
***сказочные (3)
религия, православные праздники (98)
ремёсла мира (34)
рецепты народной медицины (823)
рисование (59)
РУКОДЕЛИЕ (310)
***аппликации из пуговиц (1)
***всякие украшения, декупаж (45)
***вышивка из органзы (1)
***грелки на чайник (4)
***декоративные швы (1)
***игольницы (5)
***игрушки текстильные (16)
***из помпонов (1)
***из фетра,флиса (40)
***канзаши (6)
***квиллинг (2)
***корзинки из материи (6)
***корзиночки из мыла (1)
***лоскутное шитьё, пэчворк (15)
***магнитики на холодильники (2)
***макраме, плетение (2)
***обереги, бирки (7)
***органайзеры (4)
***оригинальные шкатулки (10)
***открытки (1)
***папки-альбомы (1)
***плетение из газет (43)
***подушки (7)
***полезные сайты для рукодельниц (4)
***прихватки, подставки под горячее (11)
***ришелье (1)
***роспись, тесто солёное (2)
***салфетки на рамке (1)
***точечная роспись (3)
***холодный фарфор (5)
***цветы (19)
рыбалка (14)
сад, огород (600)
Севастополь (57)
семья и дети (38)
семья, психология, отношения (74)
сервировка стола (7)
смайлики (15)
стихи (627)
страны, архитектура, города (170)
схемы оформления (145)
сценарии праздников (3)
творчество Игоря Наджиева (104)
телефоны, планшеты, смартфоны (6)
техника, автомобили (100)
трафареты, шаблоны (34)
узор крючком (340)
узор спицами (716)
украшаем блюда (108)
филейное вязание (68)
флэш-часики (15)
фотографии красоток (19)
фотошоп (29)
храмы, соборы, церкви, дворцы, замки (118)
художники, картины (148)
цветы, растения (360)
часики (37)
шапка для блога (4)
шитьё (800)
эпиграфы (85)
юмор (141)
юридические консультации (22)

-Цитатник

Торт Царица Эстер — приготовление оригинального, воздушного макового тортика Торт Царица .

Декупаж часов: создание стильного предмета интерьера Сделать красивые и по-настоящем.

Практичные коврики для ванной в оригинальной технике. Лоскутное шитьё. .

Изготовление прозрачной свечи Данная технология поможет Вам украсить Ваш дом.

Декупаж баночек. Набор для специй "Цитрон" из баночек от детского питания. Мастер-класс с фото. .

Одна из вариаций на тему "Шахерезада". Легко и просто.

Ингредиенты для «Слоеный салат "Шахерезада"»:

Курица (отварная) — 400 г
Яйцо куриное (вареные) — 4 шт
Кукуруза (сладкая) — 3 ст. л.
Яблоко (антоновка) — 1 шт
Майонез
Орехи грецкие (тертые) — 50 г
Чеснок (измельченный) — 3 зуб.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1595.8 ккал	белки 119 г	жиры 75.2 г	углеводы 109.1 г
100 г блюда
ккал 161.2 ккал	белки 12 г	жиры 7.6 г	углеводы 11 г

Рецепт «Слоеный салат "Шахерезада"»:

Нарезать небольшими кусочками мясо, яйца, кубиками - яблоко.

Выложить слоями в салатницу, промазывая каждый слой майонезом, смешанным с измельченным чесноком (по вкусу 1-3 зубка), в следующем порядке:
яйца;
курица;
кукуруза;
яблоко.
Салат посыпать тертыми грецкими орехами

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?