Салат терияки с курицей и ананасами

Знакомлю с рецептом многими любимого восточного блюда — курица терияки. В моей интерпретации — с перцем, ананасами и кунжутом.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 гр (брала судок 700 гр, что-то срезала. В чистом виде, думаю, получилось около 600);
Молотый имбирь — 1 ст л;
Соевый соус;
Черный молотый перец;

Уксус — 8 ст л;
Соевый соус — 5 ст л;
Мед — 2 ст л; (сахар не использую);
Томатная паста (или хороший классический кетчуп) — 2 ст л;
Ананас — 1 шт средней величины (можно консервированные, но будет не так натурально и чересчур сладко);
Болгарский перец — 2 крупных шт;
Кунжутные семечки

Приготовление:

Режем филе на тонкие кусочки;
Складываем все в мисочку и щедро заливаем соевым соусом и засыпаем молотым имбирем;
В отдельную посуду нарезаем перец (также продолговатыми кусочками) и ананас — дольками, как торт (по форме кусочки напоминают плавленные сыры Виола и т.д.);
В сковороду заливаем уксус, соевые соус, мед
Держим на огне, помешивая, до того момента, когда мед разойдется, получится однородная консистенция;
Всыпаем перец в соус;
Пусть томится около 5-7 минут на среднем огне;
Добавляем ананас — повторяем процедуру;
На отдельной сковороде обжариваем курицу;
Обжаренные куски соединяем с соусом;
Оставляем на медленном огне на 5-7 минут под крышкой;
Готовую смесь посыпаем кунжутными семечками;

Вкусно, ароматно, и полезно!

Всем приятного аппетита!

Когда ты работаешь главным редактором кулинарного журнала, семья постоянно ждет от тебя чего-то особенного: необычных обедов и оригинальных ужинов.

Соответствовать своей должности и радовать родных вкусными блюдами, конечно, огромное удовольствие, особенно когда удается придумать необычный рецепт. Сегодняшняя курица с ананасом в азиатском стиле — гарантия улыбок на лицах родных и их подозрительных вопросов о том, правда ли, что еду заказали не в ресторане, а приготовили дома на собственной кухне (тут мне хочется поставить смайлик).

Попробуйте приготовить это блюдо сами. Быть шефом для этого не нужно. Справитесь точно!

Ингредиенты:

Курица 250–300 г
Ананас 2 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 головки
Соль, перец по вкусу
Базилик 5–7 лепестков
Соус "Терияки" Heinz по вкусу
Соевый соус Heinz 2 ст. л.
Подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:

Давайте начнем с самой сложной стороны этого рецепта. Вам необходимо срезать шапочку с ананасов и вынуть мякоть. Если ананас спелый, сделать это будет не так сложно. А вот если неспелый, придется немного повозиться. Срезать мякоть стоит маленьким ножом, делая это осторожно, чтобы не повредить кожуру, так как именно в ананасе вы будете подавать блюдо.

Мякоть нарежьте на небольшие кусочки и отложите.

Ингредиенты

Филе грудки 2 штуки
Сладкий перец 1 штука
Ананас 130 г
Сладкий лук ½ штуки
Соус терияки 240 мл
Молотый имбирь по вкусу
Чеснок по вкусу
Ананасовый сок по вкусу
Рисовый уксус по вкусу
Острый перец по вкусу
Кунжут по вкусу
Зелёный лук по вкусу

Способ приготовления

Очистите куриное филе от плёнок и остатков жира, разделите его на кубики приблизительно одинакового размера. Нарежьте кубиками сладкий перец и ананас. Лук разделите на полукольца.

Смешайте овощи с мясом и соусом терияки. Предварительно терияки можно соединить с молотым имбирём, чесноком, ананасовым соком или рисовым уксусом по вкусу.

Два листа фольги сложите пополам и распределите курицу с овощами в центре каждого из кусочков. Сверните конверты вместе, хорошо защипывая швы.

Обжаривайте конверты на гриле 15–20 минут или в разогретой до 190 градусов духовке 20–25 минут.

Подавайте, посыпав острым перцем, кунжутом и зелёным луком.

Ингредиенты Курица с ананасами в терияки

Куриная грудка (филе)	855 г
Терияки Сладкий Соус для Обжаривания [Sen Soy]	120 г
Ананасы Кусочки [Лента]	500 г
Кокосовое Масло [Delicato]	5 г

Пищевая ценность и химический состав "Курица с ананасами в терияки".

Энергетическая ценность Курица с ананасами в терияки составляет 98,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Мы привыкли, что сандвичи с курицей вредны, так как птица обжаривается в порции растительного масла. А рецепт сандвича вполне подходит под категорию «диетическое питание для похудения». Добавьте к этому вкус терияки и перчиков халапеньо – и пальчики оближешь!

Как приготовить. Кусок куриной грудки (130 г) замаринуйте в соусе терияки. Затем используйте наше секретное оружие для избавления от жира в кулинарии – аэрогриль. Держите на гриле 5 минут, бросьте на мясо кусочек нежирного сыра, чтобы он растаял. Поджарьте на гриле булочку из цельного зерна и кусочек ананаса в течение 2 минут. Собирайте сандвич: к мясу можно добавить красный перец, перчики халапеньо и чуть-чуть свежего соуса терияки.

Энергетическая ценность. 180 ккал, 3 г жира

Салаты с ананасами имеют очень оригинальный вкус. Кроме того, эти сладкие фрукты отлично сочетаются с жирными и калорийными продуктами, включая все виды мяса и майонезную заправку.

Состав такого салата довольно легкий и он не создает ощущения тяжести. Вместо хлеба можно подавать сухарики или чипсы.

Самый простой и вкусный салат с курицей, ананасом и сыром — фото рецепт

Очень вкусным, нежным с легким сладковатым вкусом получается салат с курицей и консервированным ананасом.

Ингредиенты

Куриная грудка: половина
Ананас консервированный: 4 колечка
Сыр твердый "Российский": 70 г
Яйцо: 1 большое
Чеснок: 1 долька
Майонез: 3 ст. л.
Молотый перец: щепотка

Инструкция приготовления

Половинку куриной грудки промываем, отправляем в воду с солью (можно добавить лавровый лист и молотый перец). Варим при низком нагреве 15-20 минут, вынимаем и остужаем. Яйцо заливаем холодной водой и варим 7-8 минут. Остужаем и очищаем.

Подготовленное филе нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку или в миску. Мясо можно не резать, а разделить вилкой по волокнам.

Одно большое яйцо (или два маленьких) мелко рубим и отправляем на мясо.

Консервированные колечки нарезаем на небольшие кубики и выкладываем к другим компонентам. Немного кубиков оставляем для украшения.

Твердый сыр натираем мелко и отправляем на ананасы.

Поливаем все майонезом, посыпаем молотым перцем и добавляем измельченную дольку чеснока.

Ароматный салатик хорошо перемешиваем и охлаждаем минимум 2 часа. За это время все ингредиенты пропитаются вкуснейшим соусом.

Готовый салат порциями выкладываем на зеленые салатные листья, посыпаем оставшимися кубиками ананаса и сразу подаем на стол. Такая закуска отлично подходит к мясным рулетам, буженине и стейкам.

Рецепт салата с куриным филе, ананасами и грибами

Для вкусного салата лучше брать не лесные, а культивированные грибы, так блюдо точно получится безопасным.

Для приготовления нужно:

куриная грудка, неразделанная 350-400 г;
соль;
лист лаврушки;
перец молотый и горошек;
майонез 200 г;
масло 50 мл;
лук 70-80 г;
грибы, предпочтительно шампиньоны;
чеснок;
банка ананасов 330-350 мл;
зелень;
вода 1 л.

Что делать:

Неразделанную куриную грудку положить в кастрюлю, туда же влить воду и нагреть до кипения. Убрать пенку. Добавить 6-7 г соли, пару горошин перца и лавровый листик. Варить на умеренном огне около получаса.
Вынуть сваренную курицу, остудить.
Пока варится грудка, разогреть сковородку с маслом.
Мелко порезать лук и обжарить его до мягкости.
Заранее перебрать грибы, удалить кончики ножек, промыть плодовые тела, нарезать их на пластинки и отправить к луку.
Когда вода испарится, посолить, выдавить зубчик чеснока и снять с огня. Остудить.
Открыть ананасы и вылить из банки сироп.
Снять с курицы кожу, вынуть кость, нарезать кубиками или разобрать на волокна.
В салатник сложить подготовленные ингредиенты. Если используются ананасовые кольца, то их нарезать кубиками.
Положить майонез, перемешать и оформить верх зеленью.

Вариация салата с грецкими орехами

Для куриного салата с орехами нужно:

отварного куриного филе 300 г;
орехов, очищенных, грецких 60-70 г;
ананасы, вес кусочков без сиропа 180-200 г;
майонез;
чеснок;
петрушка или кинза 20 г.

Как готовить:

Орешки высыпать на сковородку и слегка подсушить.
Пересыпать в пакет и 2-3 раза прокатать скалкой. Можно порубить ядра ножом.
Мелко нарезать зелень.
Курицу разобрать на волокна или порезать полосками.
Все компоненты переложить в миску либо в салатник, выдавить один или два чесночных зубчика и добавить майонез.
Перемешать и сразу же можно подавать гостям.

С кукурузой

Добавление консервированной кукурузы делает ананасовый салат не только вкусным, но и привлекательным внешне.

Для рецепта потребуется:

отварное филе курицы 200 г;
стандартная банка кукурузы;
банка ананасов в сиропе кусочками 330 мл;
луковица;
укроп 20 г;
майонез 150 г;
перец, молотый;
чеснок.

Алгоритм действий:

Для вкусной заправки пучок укропа опустить на 1 минуту в кипяток, а потом на минуту в ледяную воду.
Мелко нарубить зелень и зубчик чеснока, ввести их в майонез, перец положить по вкусу. Перемешать и отставить заправку в сторону.
Куриное филе нарезать на кубики.
Из открытой банки с кукурузой вылить жидкость.
Из ананасов – сироп.
В салатник сложить подготовленные компоненты, выложить заправку, все перемешать.

Этот рецепт можно считать базовым. В него можно добавить другие продукты: например, свежий огурчик и (или) отварное яйцо.

С пекинской капустой

Пекинская, она же салатная капуста или петсай является хорошей и низкокалорийной основой для многих салатов. Для закуски с пекинкой нужно:

капусты 350-400 г;
ананасов, кусочками, уже без сиропа, 200 г;
майонез;
перец, молотый;
филе курицы, отварное 300 г;
лук зеленый 30 г.

Что делать:

Куриное мясо нарезать кубиками.
Капусту нашинковать соломкой. Не мять. Листочки у неё более нежные и моментально выделяют сок.
Мелко нарубить зеленый лук.
В салатник сложить ананасы, курицу, капусту, лук, поперчить все по вкусу, добавить майонез. Его количество может быть чуть больше или меньше, по желанию.
Перемешать и тут же подавать на стол.

Салат из пекинской капусты не стоит готовить впрок. Он моментально дает сок и теряет привлекательный вид.

Пикантный салат с чесноком

Для салата с чесноком нужно:

банка ананасов в сиропе, кусочками;
чеснок;
майонез 150 г;
сыр 100 г;
отварное филе из грудки курицы 300 г;
перец, молотый.

Пошаговый процесс:

Откупорить банку с ананасами, слить сироп. Выложить кусочки в миску.
Нарезать курицу полосками.
Добавить к ананасам.
Очистить 2-3 зубчика чеснока и выдавить их в общую посуду.
Натереть сыр и добавить его к остальным продуктам. Поперчить и заправить майонезом.

Праздничный вариант салата с курицей и ананасами слоями

Даже простой салат может стать праздничным, если его красиво уложить слоями. Для этого лучше использовать кулинарное кольцо. Слои будут ровными, а конечный результат – похож на торт.

Для готовки понадобится:

банка ананасов 350 мл;
майонез;
отварное филе 300 г;
кукурузы банка;
сыр 150 — 180 г;
зелень 3-4 веточки;
маслины черные 5-7 шт.

Что делать:

Нарезать курицу на мелкие кубики. На плоское блюдо уложить мясо и хорошо смазать майонезом.
Выложить кусочки ананасов следующим слоем и тоже промазать.
Из банки с кукурузой вылить жидкость и высыпать её поверх. Смазать майонезом.
Натереть сыр и выложить его на кукурузу.
При помощи зелени и маслин оформить верх салата. Вместо маслин, можно взять помидоры черри.
Отправить блюдо, не снимая кольца, в холодильник на час.
Вынуть, аккуратно снять кольцо и подать на стол.

Если планируется романтический ужин на двоих, то закуску можно уложить слоями в специальные бокалы — верины и подать как салат-коктейль.

Советы в приготовлении:

Чтобы получить непревзойденный вкус и поэкспериментировать с приготовлением воспользуйтесь советами:

Лучше варить куриную грудку с кожей и косточками, а не «голое» филе, так готовое мясо получится гораздо вкуснее.
Желательно использовать свежие ананасы, но быстрее, удобнее и дешевле добавлять консервированный продукт.
Российский сыр можно заменить на Гауду, Тильзитер, Ламбер и т.д. Хорошо подойдут Сулугуни и Моцарелла.
Если блюдо дополнить обжаренными грибами с репчатым луком, у него появится новый вкус и аромат.
Если салат готовится на праздничный стол, то лучше его формировать слоями, смазываем каждый майонезом. Можно добавить слой свежей мелко натертой моркови, она добавит цвет и сочность.
По такому принципу готовят салаты с виноградом и консервированными персиками. Можно дополнить орехами: отлично подойдут грецкие, фундук или пекан.

Автор: MAGGI® Дата: 24.06.2019

603 ККал на 1 порцию

Зеленая стручковая фасоль

Очистить курицу от кожи и костей. Нарезать филе курицы крупным длинным брусочком. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Фасоль разморозить, ананас свежий или консервированный, нарезать мелким кубиком. Рис отварить. Зеленый лук мелко порезать.

В нагретое и раскаленное масло, бросить курицу и начать энергично перемешивать. Как только курица начнет поджариваться добавить луки и чеснок. Продолжать мешать и добавить ананас и фасоль. Добавить специи MAGGI® Для сочной курицы с паприкой. Продолжать перемешивать.

Добавить соус терияки в отваренный рис. Энергично перемешивая жарить еще одну две минуты.

Выложить на тарелку посыпать зеленым луком. При желании можно украсить зеленью.

Следующие рецепты

Рецепт курицы терияки с фото

Сегодня приготовим очень простое блюдо для любителей курятины и китайской кухни - Курица терияки с ананасами и орехами в соусе с рисом на гарнир!
Очень-преочень вкусно! Кисло-сладкий вкус и чудесный аромат! А то, что данное блюдо готовится буквально за считанные минуты - просто сказка.

В классическом рецепте соуса терияки, соединяют соевый соус с молотым имбирем (на глаз), медом и бальзамическим уксусом. И подают с кунжутными семенами. Но я сегодня предлагаю рецепт упрощенный - для хозяюшек на каждый день.

Ведь не всегда у нас в холодильнике найдется бальзамический уксус, имбирь и кунжутные семена! А тут все из простых ингредиентов и также вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе – 300-400 г
Соевый соус – 10 ст л
Яблочный уксус – 4 ст л
Вода – 0,5 ст
Томатная паста – 2-4 ст л
Сладкий перец - 1 шт
Консервированные ананасы – 1 ст
Помидоры – 2 шт
чеснок/орехи кешью по вкусу

Я сегодня взяла грудку (поскольку оно более диетическое), но лучше брать куриное бедро.

Куриное филе нарезать тонкими полосками, сложить в миску, залить соевым соусом (6 ст л)

Готовим соус: в глубокой сковороде смешиваем уксус, соевый соус (4 ст л) томатную пасту.
Ставим на огонь и прогреваем. Добавляем часть сахара. Вливаем воду. Можно также добавить мед по вкусу.

Я предварительно обжарила нарезанный перчик, но можно этого не делать - просто сразу перейти к следующему шагу.

Добавляем нарезанный перец , ананас и помидоры ( также по желанию можно добавить орехи кешью и чеснок)

Тушим на медленном огне 10 минут, овощи должны остаться слегка твердыми.

Обжариваем курицу, вместе с соусом, в котором она мариновалась (буквально 15-20 минут)

Соединяем курицу с соусом и тушим еще 10 минут.

В это время отвариваем рис и подаем! Если желаете подчеркнуть антураж данного блюда - с палочками))) И посыпать кунжутными семенами, если они имеются. Я не посыпала)

Куриные ножки, приготовленные по этому рецепту, могут похвастаться разнообразием вкусовых оттенков и ароматов, а также красивым золотистым цветом (если их правильно приготовить, конечно же). Ножки терияки могут быть как закуской, так и полноценным основным блюдом.

Время на подготовку ингредиентов: 35 минут

Время запекания: 1,5 часа

Приготовление:

1. Смешайте первые пять ингредиентов и приправьте куриные ножки. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте ножки до лёгкого золотистого оттенка и переложите на противень.

2. Ножом измельчите консервированные ананасы до небольших кусочков (примерно 0,5 см). Затем соедините их с 1/2 стакана воды, коричневым сахаром, вустерским соусом и горчицей. Полейте ножки получившимся маринадом. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте куриные ножки 20-30 минут.

3. Переложите готовую курочку на блюдо. Далее образовавшиеся после приготовления ножек сок и жир перелейте в сотейник и доведите до кипения. В небольшой миске соедините кукурузный крахмал и холодную воду, а затем добавьте в сотейник. Снова доведите всё до кипения и варите 1-2 минуты, помешивая, пока соус не загустеет. Подавайте куриные ножки с соусом.

Photo by Taste of Home

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Курица отлично сочетается в салатах с кисло-сладкими ингредиентами и в особенности с ананасами, сочными фруктами, имеющими пикантный и насыщенный вкус. В прежние времена хозяйки, знавшие о том, что куриное мясо можно подчеркнуть кислинкой, обязательно добавляли в салаты тертое яблочко. Сейчас же, во времена продуктового изобилия мы можем себе позволить хоть каждый день делать разнообразные салаты с курицей и ананасами. Рецепты с фото продемонстрируют вам многообразную палитру сочетаний продуктов. Порой весьма необычные, но без каких-то особых экзотических и труднодоступных продуктов. Все можно купить в ближайшем магазине. Здесь вы найдете салаты с традиционной майонезной заправкой для праздничного стола, легкие салаты для дамской вечеринки, яркие, насыщенные теплые салаты по мотивам азиатской кухни. Каждый из них по-своему хорош. И с моей точки зрения, стоит обязательно попробовать каждый.

Салат с курицей и ананасами слоями

Салат с курицей, ананасами, сладким перцем и зеленью. Курица заранее тушится кусочками в соусе терияки (делаем сами из соевого соуса, меда и чеснока). Соус делается из майонеза с добавлением горчица и компотика из-под консервированных ананасов.

Самый вкусный салат из курицы с ананасами

Майонезный салат из курицы с ананасами, рецепт становится необычным за счет добавления стебля сельдерея, изюма и зеленого лука. На основе майонеза и горчицы делается легкий соус с добавлением ананасового сиропа.

Салат-коктейль с курицей и ананасами под горчичным соусом

Кусочки жареной курицы, ананасы, сладкий перец, салат айсберг, легкая медово-горчичная заправка и немного брусники для украшения.

Читайте также: