Салат з яйцем та огірком

Закуски з яєць і стиглих овочів дуже популярні під час весняно-літнього сезону. Такі страви корисні, смачні і завжди доречні за обіднім столом. Внести різноманітність в щоденне меню допоможе вам легкий, свіжий і ніжний салат з огірком і яйцем, який готується швидко і просто в домашніх умовах.

Простий салат зі свіжим огірком і яйцем

Відмінний варіант для вечірньої трапези – апетитний, соковитий і низькокалорійний салат з яєць, хрустких огірочків і зелені.

Ці продукти дуже універсальні, оскільки не володіють яскраво вираженим смаком і тому чудово поєднуються з іншими інгредієнтами.

Для страви треба підібрати молоді овочі, а додавання перепелиних яєць додасть йому красу і вишуканість.

Необхідні компоненти:

два курячих яйця;
три свіжих огірка;
зелена цибуля – 4 пера;
перепелині яйця – 5 шт.;
сметана (20%) – 50 грам;
два листи салату;
чотири гілочки петрушки;
мелений перець, морська сіль – на свій смак.

Готуємо:

Всі яйця закинути в холодну воду і зварити в круту. Потім остудити і звільнити від шкаралупи.
Курячі яйця порізати квадратиками, а перепелині розділити на дві частини.
Огірки помити і нашаткувати маленькими часточками.
Листя салату сполоснути під краном, після чого нарізати тонкими смужками.
У глибокій мисці з’єднати всі підготовлені продукти, потім присолити їх, насипати перець, заправити сметаною й перемішати.

Салат з яйцями і огірками готовий, його залишилося прикрасити гілочками петрушки і поставити на стіл. Подавати закуску потрібно охолодженої до смаженого м’яса або тушкованої птиці.

З додаванням редиски

В якості приємного перекусу можна запропонувати домашнім ароматний салат з редискою, огірком і яйцем. Це чудове блюдо порадує надзвичайно свіжим, весняним смаком, підвищить настрій і забезпечить корисними вітамінами.

Необхідні компоненти:

редис – 0,3 кг;
чотири ґрунтових огірка;
три яйця;
майонезний соус – 100 грам;
цибуля-порей – 40 грам;
дрібка солі.

Готуємо:

Яйця залити холодною водою, поставити на плиту і варити протягом восьми хвилин. Потім остудити їх, почистити і нарізати дрібними брусочками.
Зелена цибуля очистити від бруду, вимити, потім нашаткувати кільцями.
Огірки покришити кубиками, редис промити і нарізати кружечками.
Всі компоненти помістити у відповідний блюдо, посолити, після чого змішати з майонезом.

Вживати салат з редискою і огірком, яйцем рекомендується відразу після приготування. Частування буде корисніше і набуде більш м’який смак, якщо додати в нього зелений горошок.

Святкова закуска з кальмарами

Салати з морепродуктів з овочами мають привабливий вигляд і насичений аромат. Тому чудова закуска з кальмарів з огірком і яйцем обов’язково сподобається всім гостям, запрошеним на урочистий банкет.

Необхідні компоненти:

яйця – 4 шт.;
куряче м’ясо (варене) – 0,28 кг;
цибулина фіолетового кольору;
кальмари – 0,35 кг;
огірки – 0,3 кг;
червоний перець (замаринований) – 3 шт.;
кріп, кінза – 40 грам;
невелика банка консервованої спаржі.

Готуємо:

Кальмари очистити, вимити, потім опустити в киплячу підсолену воду і варити близько п’яти хвилин. Готовим морепродуктів дати охолонути, після чого порізати їх довгими шматочками.
Відварну птицю нарізати невеликими кубиками.
Зварити яйця, потім подрібнити їх на квадратики.
Цибуля позбавити від шкірки і нашаткувати півкільцями.
Огірки добре вимити, після чого порізати соломкою.
Дістати з банки маринований перець і розділити його на вузькі прямокутники.
Всі інгредієнти покласти в салатник, додати спаржу, сіль (якщо потрібно) і заправити майонезом.
Блюдо ретельно перемішати і засипати зверху дрібно порізаною зеленню.

Салат з кальмарів з огірком і яйцем відправити на холод і через два – три години запропонувати спробувати всім домашнім. Така закуска чудово поєднується з гарячим гарніром з картопляного пюре або круп.

Салат: крабові палички, кукурудза, яйця і огірок

Досить ситне і дуже приємне частування, яке може стати повноцінним другим блюдом на обід. Крабові палички відмінно підкреслюють смак всіх продуктів, що входять до складу салату, роблячи його пікантним і цікавим.

Необхідні компоненти:

шість курячих яєць;
один великий огірок;
два яблука;
крабові палички – дві упаковки;
сир «Російський» – 180 грамів;
цибуля (білий) – 2 шт.;
йодована сіль – за смаком;
банку солодкої кукурудзи;
майонезний соус – 95 грам;
зелень (будь-яка) – 7 – 8 гілочок.

Готуємо:

Зварити яйця, потім почистити від шкаралупи і подрібнити гострим ножем.
З яблук зрізати шкірку і видалити серцевину. Після чого натерти їх на тертці з великими дірочками.
Покришити сир маленькими квадратиками.
Відкрити банку з кукурудзою злити зайву рідину.
Крабові палички вийняти з упаковок і нарізати прямокутними шматочками.
Цибулю нашаткувати кільцями, зелень дрібно порубати.
Продукти змішати, посолити, потім просочити майонезним соусом і викласти в красиву тарілку.

Страва з крабових паличок, кукурудзи, яйця і огірки рекомендується декорувати зеленню і подати до столу.

Закуска буде менш калорійною і більш корисною, якщо заправити її нежирним натуральним йогуртом.

Незвичайний варіант з черемшею

Салат з огірком, яйцем і черемшею має яскравий аромат і своєрідний смак, який викличе захват у любителів оригінальних страв. Тут важливо використовувати тільки свіжі і пружні огірки, так як мариновані овочі будуть розбивати гармонію інших інгредієнтів.

Необхідні компоненти:

черемша – 130 грам;
два яйця;
огірки – 2 шт.;
цибуля зелена – 5 пір’я;
запашний перець – 3 грами;
сметана (15%) – скільки знадобиться;
кріп – 45 грам;
сіль (дрібна) – 4 грами.

Готуємо:

Черемшу очистити від плівок біля основи стебла і гарненько помити під краном з водою. Після чого дрібно нарізати і пересипати в глибоку ємність.
Відварити яйця, потім охолодити їх, очистити і потерти на середній тертці.
Огірки нашаткувати кубиками, зелений лук і кріп – як можна дрібніше.
Покласти нарізані продукти в миску з черемшею, потім насипати сіль, рубаний кріп і трохи поперчити.
Залити салат сметаною, після чого перемішати.

Вітамінна закуска з черемші з яйцем і огірком припаде до смаку і дорослим, і дітям. При бажанні, сметану можна замінити оливковою або олією.

Готуємо з тунцем

Вітамінний салат з додаванням тунця виходить поживним, смачним і виглядає дуже ефектно, ошатно.

Це блюдо підійде для прихильників правильного харчування, так як в його склад входять тільки корисні продукти.

Необхідні компоненти:

великий огірок;
салатні листя – 3 шт.;
тунець (консервований) – 320 грам;
два яйця;
половинка лимона;
оливкова олія – 20 мл;
свіжий перець чилі – 10 грам;
спеції, морська сіль – скільки потрібно.

Готуємо:

Спочатку треба зварити яйця, потім остудити їх.
Листя салату сполоснути водою, промокнути серветкою і розірвати на великі шматки.
Огірок вимити і нашаткувати тоненькими кружечками
Взяти глибоку тарілку і застелити дно салатними листям. Потім викласти на них порізаний огірок.
Видалити шкаралупу з яєць і розрізати їх на п’ять частин. Після чого додати в миску до овочів.
Розкрити банку з тунцем, дістати його і розділити на невеликі шматочки. Потім розкласти м’ясо по салату.
Пекучий перець подрібнити і насипати на продукти в тарілці.
Тепер закуску залишилося лише злегка присолити, полити соком лимона і заправити олією оливи.

Приготований салат поставити на стіл і пригостити всіх присутніх. Його можна вживати як окрему страву або подати з улюбленим гарніром.

З солоними огірками і яйцями

Шикарна закуска з маринованими огірками, овочами, м’ясом і яйцями має чудовий смак, апетитний вигляд і допоможе гідно прикрасити стіл на сімейному святі. Продукти в цьому салаті повинні розташовуватися шарами і просякати сметаною або майонезом.

Необхідні компоненти:

відварна телятина (або яловичина) – 250 грам;
морквина;
чотири яйця;
цибулина;
солоні корнішони – 6 шт.;
рис – 40 грам;
майонезний соус – 150 грам;
п’ять гілочок петрушки або кропу.

Готуємо:

Варене м’ясо порізати маленькими брусочками.
Рис засипати в гарячу солону воду і варити до повного випаровування рідини.
Очистити від лушпиння цибулю і нарізати дрібними квадратиками. Огірки подрібнити соломкою. Моркву відварити, після чого потерти на тертці з великими отворами.
Яйця зварити круто, позбавити від шкаралупи, потім відокремити жовтки від білкової маси і подрібнити їх окремо.
На дно великої ємності постелити харчовий папір і покласти на неї шар рису. Потім додати м’ясні брусочки і покрити їх майонезом.
Тепер рівномірно розподілити цибулю, після чого закинути нарізані корнішони і змастити їх соусом.
Половину натертого жовтка насипати наступним шаром, зробити сітку з майонезу і додати моркву, яку теж заправити соусом.
Після цього насипати подрібнений білок і трохи просочити його майонезом.
Перевернути салат на плоску тарілку і прибрати папір. Посипати його залишилася желточной крихтою, по краях зробити окантовку з гілочок зелені.

Частування поставити на три години в холодильник, щоб воно добре просочилося і стало ще смачніше, потім подати до столу. Приємного апетиту!

Салат з огірком і яйцем - загальні принципи приготування

Салат з огірком і яйцем - свіжа, легка і дуже смачна закуска, яку готують у різних варіантах. Крім двох основних інгредієнтів в салат додають інші овочі, різну зелень, іноді - сир натирають і ріжуть шинку. Зазвичай для салату з огірком і яйцем використовуються свіжі огірки. Краще брати овочі дрібних розмір і без великої кількості насіння. Ідеально підійдуть молоденькі огірочки прямо з грядки, але якщо не сезон можна сміливо використовувати і куповані. Яйця і огірки самі по собі дають гарне поєднання і за смаком, і по засвоюваності організмом, але салат з огірком і яйцем стане ще смачніше, якщо в нього нарізати свіжий редис або помідори. Також можна додати трохи консервованого зеленого горошку або кукурудзи.

Закуска відмінно підійде до сніданку, її можна використовувати як гарнір до основного блюда (наприклад, до других страв з курки) або у вигляді легкого вечері. Салат з огірком і яйцем можна їсти в будь-яких кількостях, не побоюючись за свою фігуру. Огірки - дієтичний і низькокалорійний продукт, а яйця дозволять не відчувати почуття голоду або роблять закуску ситним і поживним стравою. На такому салаті добре влаштовувати розвантажувальні дні.

У більшості рецептів салату з огірком і яйцем всі інгредієнти нарізати і перемішати з заправкою. Продукти можна нарізати у вигляді соломки, кубиків, тонких скибочок або натерти на тертці. Іноді компоненти викладаються шарами, тоді вийде більш святковий варіант страви. Для заправки найчастіше беруть майонез або сметану, суміш цих продуктів в рівних пропорціях або рослинне масло з лимонним соком.

Салат з огірком і яйцем - підготовка продуктів та посуду

Першим ділом потрібно відварити яйця, поки вони будуть остигати - можна підготувати інші продукти. Огірки миють і нарізають у відповідності з рецептом салату з огірком і яйцем. Шкірку можна чистити чи ні - все залежить від смакових уподобань. Огірки без шкірочки зроблять салат більш ніжним і «м'яким». Всі інші овочі і зелень (якщо вони використовуються в салату) потрібно добре промити, обсушити й подрібнити.

Для приготування салату знадобиться салатниця або миска, обробна дошка, гострий ножик, терка і невелика каструлька для варіння яєць та інших продуктів. Подають салат на звичайних тарілках, на свято можна витратити трохи часу і викласти закуску красивими шарами в прозорих склянках.

Рецепти салату з огірком і яйцем:

Рецепт 1: Салат з огірком і яйцем

Час приготування салату займе всього лише 10-15 хвилин. Закуску добре є на сніданки або вечері, а також на обід в поєднанні з другою стравою. Особливо приємно готувати і вживати салат в спеку, коли не хочеться їсти важку і жирну їжу.

Необхідні інгредієнти:

2 свіжих огірки середніх розмірів;
2 курячих яйця;
Зелень петрушки;
Кілька листків салату;
Сіль - за смаком;
По 1 ст. л. майонезу і сметани.

Спосіб приготування:

Огірки вимити, витерти і нарізати тонкими полукружиями. Яйця зварити круто, залити холодною водою. Листя салату як слід промити від частинок землі і піску, обсушити і нарізати тонкими стрічками. Петрушку вимити і порубати не дуже дрібно. Яйця нарізати невеликими кубиками. Скласти огірки, яйця і зелень в миску, посолити і заправити майонезом зі сметаною. Салат з огірком і яйцем готовий!

Рецепт 2: Салат з огірком і яйцем зеленим горошком

Такий варіант закуски відрізняється від основного тим, що тут присутній консервований зелений горошок. Але саме цей інгредієнт надає особливу м'якість і ніжний смак, а також робить страву більш ситним.

Необхідні інгредієнти:

2 свіжих огірка;
Курячі яйця - 2 шт.;
Півбанки консервованого зеленого горошку;
Зелень петрушки;
Кілька пір'я зеленої цибулі;
Майонез;
Сіль.

Спосіб приготування:

Огірки, цибулю і петрушку ретельно промити під проточною водою, обсушити. Цибулю нарізати маленькими кільцями, петрушку порубати, огірки нарізати невеликими кубиками або соломкою. Яйця зварити круто, охолодити, порубати не дуже дрібно. З консервованого горошку зцідити рідину. Скласти всі компоненти салату з огірком і яйцем в невелику миску, посолити, заправити майонезом і ретельно перемішати.

Рецепт 3: Салат з огірком і яйцем «Шинковий»

Готується цей найсмачніший салат не більш півгодини з доступних продуктів. Можна готувати кожен день або подавати до святкового застілля.

Необхідні інгредієнти:

Нежирна куряча шинка - 100 г;
1 свіжий огірок середніх розмірів;
3 курячих яйця;
Сир твердих сортів - 100-110 г;
Половина великого болгарського перцю (червоного);
Петрушка - 1 пучок;
3 ст. л. сметани;
2 ст. л. майонезу;
Щіпка солі
Пів чайної ложки зернової гірчиці.

(Кількість інгредієнтів розрахована на 5 порцій)

Спосіб приготування:

Почати приготування салату з огірком і яйцем слід з заправки, так як потрібно трохи часу, щоб вона настоялася. Для цього потрібно відварити яйця круто і залити їх холодною водою, поки вони не охолонуть. В окремій мисочці змішати майонез, сметану, гірчицю і розтертий жовток одного яйця, за смаком - додати трохи солі. Заправка повинна настоятися 20 хвилин, цього часу вистачить для приготування салату. Перець і огірок вимити, з перцю видалити насіння. Шинку нарізати тонкими брусочками, половину перцю і огірок - тонкою соломкою, яйця, що залишилися, білок і сир натерти на крупній тертці. Салат готують порційно у вигляді 5ти маленьких салатиків. Тому всі інгредієнти потрібно розділити на 5 рівних частин і викласти на великому плоскому блюді 5 гірок. Гори складаються з наступних шарів: шинка, трохи майонезній сіточки, огірок, яйця, перець і сир. Кожну гірку посипати дрібно посіченою зеленню петрушки, зверху викласти по столовій ложці настоявшегося соусу. Для подачі салату знадобиться зручний плоска лопатка.

Рецепт 4: Салат з огірком і яйцем з насінням

Незвичайний варіант салату з огірком і яйцем. Насіння соняшнику цікаво «обіграють» смак інших продуктів, завдяки чому закуска виходить дуже смачною і пікантною.

Необхідні інгредієнти:

Свіжі огірки - 1 кг;
4 курячих яйця;
Рослинна олія - 2 ст. л.;
Сіль, чорний перець мелений;
Кріп - 1 пучок;
Сметана 10% жирності - 200 г;
Очищені насіння соняшнику - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Огірки помити, зняти з них шкірку. Розрізати кожен навпіл уздовж, выскрести м'якоть з насінням. Викласти в сито і зібрати сік. Половинки огірків нарізати довгими смужками, товщина яких становить близько 1 див. на сковороді розігріти олію, викласти огірки і тушкувати на повільному вогні протягом 5 хвилин, додати сіль і перець. Влити огірковий сік, тушкувати під закритою кришкою ще хвилин 15. Відварити огірки яйця круто, остудити і нарізати кожне на 4 часточки. Тушковані огірки остудити, злити з них зайву рідину. Викласти в салатницю огірки і яйця. Кріп помити і дрібно порубати. Приготувати соус: змішати сметану, кріп, трохи огіркового соку, сіль і перець. Полити соусом салат з огірком і яйцем. На сковороді обсмажити насіння до появи приємного аромату. Остудити і посипати ними готову страву. Прикрасити салат гілочками кропу.

Рецепт 5: Салат з огірком і яйцем «Сирно-часниковий»

Дуже смачний, смачний і ситний салатик. В нього додавати краще сири твердих сортів.

Необхідні інгредієнти:

5 курячих яєць;
2 свіжих огірка;
Сир «Голландський» - 300 г;
По чверті склянки сметани і майонезу;
3 зубчики часнику;
Зелень кропу і петрушки;
Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Огірки вимити, зняти з них шкірку і нарізати невеликими полукружиями. Яйця зварити круто, охолодити і дрібно посікти. Часник очистити і пропустити через прес. Сир натерти на крупній тертці. Змішати всі інгредієнти в глибокій мисці або салатниці. Заправити соусом зі сметани, майонезу, перцю і солі. Готовий салат прикрасити зеленню петрушки і кропу.

Салат з огірком і яйцем - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Салат з огірком і яйцем можна зробити ще корисніше, якщо замінити звичайну сіль морський або йодованої, а сметану і майонез взяти знежирені. Також замість них салат можна заправити натуральним несолодким йогуртом. Ще одна хитрість: якщо попалися гіркі огірки, потрібно зрізати край і терти їм по зрізу до появи білої піни. Після цього гіркота зникає.

Эти блюда можно приготовить за 15–25 минут из того, что найдётся дома или в ближайшем магазине.

Основа большинства яичных салатов — сваренные вкрутую куриные яйца. Вкусовые акценты расставляются при помощи заправок, специй и дополнительных ингредиентов.

Классический яичный салат с зелёным луком

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

4 куриных яйца;
4 столовые ложки сметаны;
пучок зелёного лука;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, помойте и покрошите зелёный лук. Готовые яйца охладите, очистите и нарежьте кубиками. Посолите и поперчите на свой вкус. Заправьте сметаной и перемешайте.

Можно использовать и майонез, но лучше домашний. При желании в такой салат можно добавить свежий огурец или редис. Вкус получится очень весенним.

Яичный салат с кукурузой

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

4 куриных яйца;
1 банка консервированной кукурузы;
150 г твёрдого сыра;
4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Пока яйца варятся, натрите сыр на средней тёрке и слейте жидкость из банки с кукурузой. Затем порежьте яйца кубиками и соедините с другими ингредиентами. Если получилось суховато, добавьте майонез или другую заправку на свой вкус.

Яичный салат с кукурузой можно разнообразить, если сыр заменить консервированным тунцом в собственном соку и солёными огурцами. Рыбу нужно размять вилкой, а огурцы — натереть на крупной тёрке.

Яичный салат с плавленым сыром

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

4 куриных яйца;
2 плавленых сырка «Дружба»;
3 зубчика чеснока — по желанию;
соль, перец и майонез — по вкусу.

Приготовление

Этот салат вкусно мазать на тосты и есть на завтрак.

Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке. Чтобы плавленые сырки не прилипали к рукам и посуде, подержите их несколько минут в холодильнике.

Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом. Если любите острое, добавьте ещё пропущенный через пресс чеснок. О том, как быстро чистить зубчики, мы писали здесь.

Яичный салат с помидорами

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

3 куриных яйца;
3 небольших свежих помидора;
1 луковица;
3 столовые ложки сметаны;
пучок укропа;
соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок — по вкусу.

Приготовление

Помидоры и сваренные вкрутую яйца порежьте крупными кубиками. Укроп и лук, напротив, порубите мелко. Последний можно обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.

Соедините все ингредиенты в большой миске и перемешайте. Этот салат хорошо дополняется сухариками и гренками.

Американский яичный салат

Время приготовления: 20 минут.

annahoychuk/Depositphotos.com

Ингредиенты

3 куриных яйца;
2 стебля сельдерея;
2 пучка укропа;
1 пучок зелёного лука;
2 столовые ложки майонеза;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
1 столовая ложка каперсов или 1 маринованный огурец;
½ чайной ложки паприки;
кайенский и чёрный свежемолотый перец — по вкусу.

Приготовление

Промойте и мелко порубите сельдерей, зелёный лук и укроп. Покрошите каперсы или маринованный огурец.

Отваренные яйца нарежьте кубиками. Соедините с зеленью. Поперчите и заправьте майонезом и горчицей.

Подавать можно с крекерами или чипсами. Также таким салатом часто начиняют сэндвичи или лаваш.

Яичный салат с ветчиной

Время приготовления: 20 минут.

povar.ru

Ингредиенты

5 куриных яиц;
500 г ветчины;
1 болгарский перец;
1 свежий огурец;
1 банка консервированной кукурузы;
пучок укропа;
соль, перец и майонез — по вкусу.

Приготовление

Этот салат подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Пока варятся и остывают яйца, помойте перец и огурец и порежьте овощи соломкой. Покрошите укроп, а из банки с кукурузой слейте жидкость.

Крупно порежьте яйца, соедините их с овощами, кукурузой и зеленью. Посолите, поперчите и заправьте салат.

Яичный салат с авокадо

Время приготовления: 20 минут.

relishingit.com

Ингредиенты

5 куриных яиц;
1 авокадо;
1 красная сладкая луковица;
2 столовые ложки греческого йогурта;
1 чайная ложка лимонного сока;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, приготовьте заправку. Смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец.

Очистите и мелко порежьте лук. Если вместо сладкого красного используете обычный репчатый, обдайте его кипятком. Это уберёт лишнюю горечь.

Мякоть авокадо и яйца нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, дайте настояться. Подавать салат можно в тарталетках или на листьях латука.

Яичный салат с креветками

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

3 куриных яйца;
500 г креветок в панцире;
1 свежий огурец;
3 столовые ложки сметаны;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
1 чайная ложка лимонного сока;
пучок укропа;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите яйца и креветки. Вкус салата будет изысканней, если вместо куриных воспользоваться перепелиными яйцами (их нужно вдвое больше). Креветки следует варить в подсоленной воде, а после остудить и очистить. Если они небольшие, их можно не резать.

Яйца нарежьте крупными кубиками, огурец — соломкой. Укроп порубите.

Соедините все ингредиенты в одной миске, посолите, поперчите и заправьте сметаной с горчицей и лимонным соком. Подавать можно на листьях китайского салата, крекерах или в тарталетках.

Салат с яичными блинчиками и корейской морковью

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты

4 куриных яйца;
250 г корейской моркови;
1 банка консервированной кукурузы;
1 столовая ложка муки;
соль и майонез — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Не менее популярны салаты с так называемыми яичными блинчиками. По сути это омлет (иногда с мукой, иногда без), порубленный соломкой. Вариантов дополнительных ингредиентов — множество.

Итак, взбейте яйца вилкой. Посолите, добавьте муку. Затем из получившейся смеси на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде испеките тонкие блины. Когда они остынут, сверните их рулетом и нарежьте соломкой.

В глубокой миске смешайте морковь по-корейски, яичные блинчики и кукурузу (не забудьте слить жидкость из банки). Заправьте майонезом.

Если вам не нравится вкус корейской, можно использовать просто жаренную с луком морковь. Также в этот салат можно добавить копчёный куриный окорочок или любое другое мясо на ваш вкус.

Салат с яичными блинчиками и курицей

Время приготовления: 40 минут. Если у вас уже есть варёная курица, вы управитесь за 25 минут.

Ингредиенты

5 куриных яиц;
300 г куриного филе;
1 красная сладкая луковица;
1 банка зелёного горошка;
1 зубчик чеснока — по желанию;
соль, перец и майонез — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Пока отваривается филе, испеките блины. Для этого в небольшую миску поочерёдно разбивайте по одному яйцу. Каждое нужно посолить, поперчить и взбить венчиком. Иногда в яичную смесь добавляют также ложку молока или кукурузного крахмала. Одно яйцо — один блинчик. Пекутся они быстро, за ними нужно следить.

Готовые блины и курицу нарежьте соломкой. Лук порежьте полукольцами. Из банки с горошком слейте жидкость. Соедините все ингредиенты в глубокой посуде, заправьте майонезом и подавайте к столу.

При желании можно добавить ещё пропущенный через пресс чеснок. Также в этот салат часто кладут маринованные грибы.

Салати зі свіжих огірків — 10 простих і оригінальних рецептів

Коліжанка зібрала прості та смачні рецепти салатів зі свіжих огірків.

Салат з огірками, ковбасою та кукурудзою

Інгредієнти:

огірки – 2-3 шт.
ковбаса копчена – 200 г
яйце – 3 шт.
консервована кукурудза – 200 г
зелена цибуля – 50 г
петрушка – 30 г
гірчиця – 1 ч.л.
майонез – 2 ст.л.
сіль, перецб – за смаком

Рецепт приготування:

Насамперед відваріть яйця. Поки вони варяться, наріжте ковбасу і огірки соломкою, покладіть їх в глибоку салатницю. Готові яйця відкладіть остигати.
Цибулю і петрушку подрібніть, пересипте до ковбаси і огірків. Злийте рідину з кукурудзи, самі зерна пересипте в салатницю. Остиглі яйця очистіть, наріжте півкільцями. Додайте їх до решти інгредієнтів.
Поперчіть і посоліть салат. Майонез розмішайте з гірчицею, заправте сумішшю салат. Гарненько перемішайте продукти.
Салат з огірками, ковбасою та кукурудзою

Літній салат зі свіжих огірків

Інгредієнти:

огірки – 4 шт.
цибуля синя салатна – 1 шт.
кріп – пучок
олія – 2 ст.л.
оцет – 1 ст.л.
мед – 1 ч.л.
сіль, перець – за смаком

Рецепт приготування:

Огірки нарізати уздовж, цибулю четвертинками.
Для заправки змішати мед, олію та оцет. Додати кріп, сіль та перець.
Заправити салат та дати настоятися в холодильнику 1 годину. Смачного! Літній салат зі свіжих огірків

Рецепт вишуканого літнього зеленого салату з огірків і молоденьких кабачків

Інгредієнти:

2 огірка;
1 невеликий молоденький кабачок або краще цукіні (вони ніжніші на смак);
по 1 ст. л. зелені кропу і петрушки, можна ще кінзи трохи взяти;
по 12-15 шт. каперсів і маслин без кісточок.
3 ст.л оливкової олії;
1 ч.л. лимонного соку.
сіль перець.

Рецепт приготування:

Кабачок помити, очистити, розрізати уздовж на 3-4 частини і слайсером нарізати на тонкі пластини.
Огірки також очистити і порізати півкільцями.
Зелень помити і подрібнити. Каперси та маслини розрізати навпіл.
Всі інгредієнти змішати, трохи посолити, мелений перець за бажанням, заправити оливковою олією і лимонним соком.
Сіль і заправку давати безпосередньо перед подачею, а то овочі пустять сік. Смачного!
Рецепт вишуканого літнього зеленого салату з огірків і молоденьких кабачків

Салат з свіжих огірків, твердого сиру та шинки

Чудове поєнання огірків, шинки і сиру із тонкою часниковою ноткою.

Інгредієнти:

огірок – 3 шт.
сир твердий – 200 г
шинка – 150 г
часник – 2 зуб.
кріп – за смаком
сіль, перець – за смаком
сметана, майонез – для заправки

Рецепт приготування:

Огірки, сир і шинку порізати соломкою.
Змішати сметану, майонез і часник, викласти у кондитерську торбинку або звичайну і надрізати кутик.
Викласти шарами: огірки, посолити, сітка із майонезного соусу, шинка, соус, сир, соус. Прикрасити зеленню.
Салат з свіжих огірків, твердого сиру та шинки

Салат з листя салату, огірків та кукурудзи

Складові:

Огірки – 200 г
Листя салату – пучок
Кукурудза консервована – ½ банки (150г)
Оливкова олія – 3 ст.л.
Сіль – за смаком

Рецепт приготування:

У глибоку миску-салатник покладіть нарізані овочі і консервовану кукурудзу.
Посоліть салат на свій смак, приправте оливковою олією і гарненько перемішайте.
Салат з листя салату, огірків та кукурудзи

Салат з курячим філе, огірком та кукурудзою

Інгредієнти:

200 г курячого філе
120 г кукурудзи консервованої
свіжий огірок – 2 шт.
яйце – 2шт.
3 ст. л. майонезу
часник – 1 зуб. (за смаком)
сіль, перець – за смаком

Рецепт приготування:

Куряче філе та яйця відварити і нарізати маленькими шматочками.

Додати порізані соломкою огірки та кукурудзу. Все ретельно перемішати, заправити майонезом і часником.

Салат з курячим філе, огірком та кукурудзою

Салат зі свіжих овочів та тунцем

Інгредієнти:

пучок салатного листя,
2-3 огірки,
2 помідори,
3 варених яйця,
200 г консервованого тунця шматочками,
оливкова олія,
зерниста гірчиця,
сіль, мелений перець.

Приготування:

Салатні листя замочити у воді на 15 хв. Промити, дати висохнути і порвати руками на тарілку. Зверху розкласти шматочки огірка, помідора, яєць і тунця. Посолити і посипати перцем. Заправити салат оливковою олією, змішаною з діжонською гірчицею.

Салат зі свіжих овочів та тунцем

Салат зі свіжим огірком та горошком

Інгредієнти:

300 г курячого філе
150 г огірків
150 г консервованого горошку (½ банки)
150 г сметани
пучок кропу
сіль

Приготування:

Куряче філе відварити протягом 20 хвилин з моменту закипання. Остудити.
Огірки порізати середніми кубиками. Кріп дрібно порізати.
Куряче філе порізати середніми кубиками.
Скласти в салатник філе, огірки, кріп, горошок.
Додати сметану, посолити, перемішати.

Салат зі свіжим огірком та горошком

Багатошаровий салат «Берізка»

Інгредієнти:

900 г курячої грудки;
900 г очищених печериць;
1 велика цибулина або 160 г;
40 г вершкового масла 82,5%;
10 г рослинної олії;
140 г сиру;
400 г огірків;
80 г зеленої цибулі;
260-300 г майонезу;
1/4 ч.л каррі;
Сіль, перець – за смаком;

Приготування:

Курячу грудки промити, відварити, остудити.
Шампіньони почистити, дрібно нарізати.
Ріпчасту цибулю дрібно порізати і пасерувати на повільному вогні на вершковому маслі і рослинній олії.
До цибулі додати шампіньйони і тушкувати під кришкою, до випаровування рідини, періодично помішуючи. Додати сіль і перец.
Курячу грудку дрібно порізати, додати каррі і 60 г майонезу. Добре перемішати і додатково «розім’яти» вилкою.
Огірки нарізати дрібними кубиками. Цибулю зелену подрібнити, сир натерти на дрібній тертці.
Для формування салату я використовувала кільце 15-16 см діаметром.

Збираємо салат:
1: куряча грудка + 60 г майонезу + 1/4 ч.л каррі + зверху 30 г майонезу;
2: дрібно порізані огірки + 60 г майонезу поверх;
3: тушковані печериці з цибулею + 60 г майонезу поверх;
4: тертий сир + 60 г майонезу поверх;
5: зелена цибуля.

Багатошаровий салат «Берізка»

Салат «Анастасия»

Решила я разобрать свои старые бумажки. И среди прочих очень нужных вещей нашла свой блокнот с рецептами, которые записывала еще учась в Университете. Вот там-то я обнаружила этот салатик. Почему у него такое название я уже не помню и откуда я его переписала тоже в моей памяти не отложилось. Мой супруг - главный любитель и ценитель салатов в нашей семье, сказал, что обалденный салат и теперь самый его любимый! Правда, таких любимых у нас уже штук 100! Итак…

Салат "Изумрудный"

Такой салатик достойно займет свое место на праздничном столе. Несложно готовится, в итоге красиво и вкусно.

Салат из сыра, яиц и свеклы

На днях я пролистала свои старые кулинарные записи и наткнулась на этот салат, который часто раньше готовила, а потом он был незаслуженно забыт мной. Салат из серии "на каждый день", готовится очень быстро, а продукты имеются в каждом "уважающем себя" холодильнике )))

Салат "Идиллия"

Пожалуй, мой самый любимый день недели – пятница…впереди два выходных …утром не нужно рано вставать.. и мчаться на работу.. можно в полной мере насладиться тихим семейным пятничным ужином. умиротворение.. покой…бокал сухого вина…легкая музыка.. ну и, конечно, салатик… сытный и мясной с яичными блинчиками…. чтобы угодить любимому мужу… сочный и нежный.. со свежими огуриком и яблочком…чтобы побаловать себя любимую.. очень-очень простой…быстрый и вкусный..

Салат "Оля-ля"

Этот салат я неоднократно ела в гостях у подруги Оли, он получается очень нежным, лично мне очень нравится сочетание сыра и яблока, оно одно из моих любимых. Ну а салаты с курицей, наверно, любят все! Названия, честно говоря, не знаю, так что возьму на себя смелость назвать в честь подруги, ныне благополучно отбывшей на ПМЖ во Францию)))

Салат "Отпад"

После того, как нашла в интернете рецепт этого салата, очень часто его готовлю, подходит и на праздничный стол и для будней. Название я не меняла, указала, как в оригинальном рецепте: так как оно этому соответствует. Очень вкусный салат с селедкой и с моей любимой французской заправкой. Угощайтесь.

Салат «Курица в шубе»

Я уже месяц, как зарегистрировалась на Поваренке, но это первый выкладываемый мною рецепт. До этого я целый месяц готовила только новые блюда, взятые с этого сайта. Хочу сказать спасибо всем-всем поварятам и свой первый рецепт посвятить ВАМ. Это мой самый любимый салат. Все наши гости обязательно берут рецептик, попробовав его. Теперь он перекочевал на все праздничные столы наших родственников. Такая популярность говорит о том, что салатик очень удачный. Угощайтесь!

Салат "Нур"

Очень быстрый, вкусный и нежный салат из доступных продуктов. Как-то давно подглядела салат в книге рецептов у Ларисы Рубальской, с тех пор частенько готовлю его дома. Самое главное, что этот салат и мужчины едят с удовольствием.

Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа

Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила рискнуть и выложить свой рецепт. Как мне кажется, преимущество этого рецепта в том, что, сколько бы салат не простоял, из него не вытекает свекольный сок, тем самым не портится вид на тарелке.

Салат "Букет невесты"

Вы помните тот день, когда марш Мендельсона играл только для Вас, а может, Вы только ждете этого события. и непременный атрибут невесты – свадебный букет. вы чувствуете аромат роз? «И сладкий розы аромат хранит тебя от бед», — писал средневековый поэт, обращаясь к юной невесте. традиция свадебного букета имела под собой изначально не столько декоративную, сколько защитную функцию. А в композицию, которую несли по ходу свадебной процессии нежные ручки невесты, наряду с традиционными розами, входили… пшеница и чеснок! Букет должен был отпугнуть от молодой семьи голод, болезни и злых духов.. поэтому прошу отведать мой букет с чесночком и пшеничкой в виде блинчиков… с картошечкой, морковочкой, свеколкой, огурчиками, сыром.. ну и, конечно, селедочкой

Салат из яиц. Салат из яиц – это довольно простое, но в то же время очень полезное и вкусное блюдо. Такой салат может включать в себя самые разнообразные ингредиенты, однако самым главным ингредиентом неизменно остаются яйца птицы. Наряду с куриными яйцами достаточно активно используются и перепелиные яйца, которые тоже приносят организму огромную пользу.

Чаще всего яйца сочетаются в салатах с различными овощами, однако это вовсе не означает, что их нельзя найти и в сложных праздничных блюдах. В простых салатах яйца обычно сочетают с сыром, курятиной, кукурузой или томатами. А для придания салату более пикантного вкуса в ход частенько идут и всевозможные морепродукты: креветки, кальмары и т. д.

Куриное яйцо – превосходный источник кальция и белка, который очень легко усваивается организмом. По питательности оно не уступает ни молоку, ни мясу, более того, в этом отношении оно может стать достойным соперником даже красной либо черной икре! Яйца настоятельно рекомендуется включать в свой рацион будущим мамам, однако не меньше пользы они принесут и детям или пожилым людям. Они помогают усилить иммунитет, улучшить обмен веществ и кровообращение, очистить сосуды, нормализовать функционирование нервной системы, улучшить состояние кожи, а также активизировать умственную деятельность.

Что касается перепелиных яиц, то они всячески способствуют восстановлению иммунного баланса, оказывают благоприятное воздействие на ЖКТ, а также помогают нормализовать работу сердца и укрепить кости. Перепелиные яйца не содержат холестерина, более того, их вполне допустимо употреблять и в сыром виде, так как перепелки не болеют сальмонеллезом.

Как правило, все салаты из яиц подразумевают использование вареных яиц, а это значит, что нужно научиться правильно их варить. Для того, чтобы яйца не переварились или не остались недоваренными, имеет смысл выдержать их в кипящей воде на протяжении десяти минут. А чтобы яичные скорлупки не треснули, воду, в которой будут вариться яйца, можно подсолить (это необходимо сделать до того, как в нее будут погружены яйца). По окончании варки яйца необходимо обдать холодной водой – это поспособствует гораздо лучшему отделению скорлупы.

Однако использованием одних лишь вареных яиц кулинарные фантазии не ограничиваются – в некоторые салаты согласно рецепту добавляют даже омлеты! А еще яйца достаточно часто используются для оформления салатов – из них получаются великолепные украшения!

Какие блюда больше всего по вкусу хозяйкам? Правильно – те, которые занимают минимум времени и усилий, но получаются восхитительно вкусными и полезными. Отменным вариантом таких блюд является яичный салат!

1. Яичный салат с зеленым луком

Приготовление до неприличия простое: нарезать вареные яйца кубиками, смешать со сметаной или майонезом и рубленым зеленым луком, украсить и подать. Минимум времени, максимум пользы. Для разнообразия можете добавить немного маринованных огурцов или горошка.

2. Яичный салат с беконом

Если хотите приготовить более калорийное блюдо, смешайте отваренные и нарезанные яйца со слегка обжаренным беконом – получится аппетитно, ароматно и сытно. Лучше всего заправить такой салат небольшим количеством майонеза и украсить его веточкой петрушки. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Для более сложного варианта добавьте консервированную кукурузу.

3. Салат из яиц и крабовых палочек

Этот салат уже почти стал классикой жанра: отварные яйца, крабовые палочки, соленый огурец (или консервированная кукуруза) и заправка из майонеза сочетаются идеально. Для более дорогого варианта крабовые палочки можно заменить креветками, а майонез – сметаной. Попробуйте добавить в заправку горчицу и лимонный сок – получится вкусно.

4. Яичный салат с корейской морковью

Этот рецепт отличается тем, что яйца не нужно отваривать – достаточно приготовить омлет и разрезать его на тонкие полоски. Затем дело за малым: смешать омлет с корейской морковкой и майонезом. Сытно, вкусно и просто.

5. Салат из яиц и плавленого сыра

Главным ингредиентом являются отварные яйца. Дополнительными ингредиентами служит тертый на крупной терке плавленый сыр, немного чеснока, лук, соль и перец. В качестве заправки лучше всего взять немного майонеза или сметаны.

6. Салат из яиц и кукурузы

Сыр натрите на крупной терке и смешайте с кукурузой, из которой предварительно слейте жидкость. Далее нужно отварить яйца, нарезать их кубиками и заправить салат майонезом. Можно для изюминки добавить немного крабовых палочек и консервированный горох.

7. Яичный салат с курицей и ананасами

Чтобы получить беспроигрышное сочетание продуктов, смешайте нарезанный на тонкие полоски омлет, отварную куриную грудку и нарезанный небольшими кубиками ананас. Советуем добавить свежих огурцов и заправить такой салат майонезом – так вкуснее; более диетической заправкой служит сметана с горчицей.

8. Салат из яиц и помидоров

Отменный вариант легкого салата: смешайте вареные и нарезанные кубиками яйца с рубленым укропом. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, несколько ложек сметаны, соль и перец по вкусу. Перед подачей украсьте салат сухариками или гренками.

9. Салат из яиц и авокадо

Авокадо разомните вилкой и смешайте с отваренными и нарезанными кубиками яйцами. Добавьте немного сладкого лука. Заправьте салат греческим йогуртом, лимонным соком, дижонской горчицей. Посолите и поперчите по вкусу. Салат получается нежно-зеленого цвета – подойдет даже на праздничный стол.

Другой вариант – с салатным миксом, перепелиными яйцами, авокадо, фиолетовым луком, орехами пекан, заправленный оливковым маслом.

10. Яичный салат с колбасой

Колбасу и отварные яйца нарежьте небольшими кубиками и смешайте с майонезом. Добавьте тонко нарезанные соленые огурцы и рубленую зелень петрушки. Мелко нарежьте болгарский перец и добавьте к салату. Перемешайте, украсьте сухариками. Подать можно на ломтике хлеба.

Делитесь своими рецептами яичных салатов в комментариях к этой статье!

Соковитий та ніжний салат з відвареного яловичого серця зі свіжим огірком та вареними яйцями чудово підійде для звичайної родинної вечері. Також цей салат стане окрасою святкового столу. Завдяки великій кількості яєць та м’яса страва дуже ситна та корисна, а огірок додає свіжі нотки. Приготувати такий смачний салат просто та легко, всі процеси показані на покроково відзнятих фото.

Як приготувати салат з серця з огірками і яйцями

Для приготування салату я взяла шматок яловичого серця вагою, приблизно, 800 грамів. Якщо у Вас заморожений продукт, то важливо його попередньо підготувати: розморозити до кімнатної температури, ретельно вимити, зрізати перегородки, плівки та зайвий жир. Звичайно, його можна зварити, а потім очищати, та мені легше обробити серце перед варінням.

Тепер оброблене серце нарізаємо великими шматками та опускаємо в підсолену киплячу воду. Час варіння — 5-6 годин. Я варю серце в мультиварці, а зверху встановлюю піддон для варіння на пару. Завдяки цьому піна з-під кришки мультиварки не буде вибігати. Ще один плюс такого процесу, що не потрібно перевіряти, скільки води необхідно долити та не спостерігати за приготуванням.

Після того, як серце звариться, дістаємо шматки серця з мультиварки та промиваємо під краном, щоб змити накип та жир. Далі гострим ножем слід видалити плівки, які не знімалися у сирому серці. Після того, як шматки зварили та обробили після варіння, вага зменшилася до 500 грамів.

Нарізаємо шматочки серця довгими брусочками, довжиною близько 3-3,5 сантиметрів.

Вимитий свіжий огірочок (вагою приблизно 300 грамів), шаткуємо такими ж брусочками. Можна його натерти на спеціальній тертці, та брусочки будуть гармонійніше виглядати у салаті.

Відварені курячі яйця (три штуки) очищаємо, рубаємо кубиками.

Пучок зеленої цибульки, вагою приблизно 30 грамів, нарізаємо дрібними частинками.

Всі компоненти складаємо у салатницю.

Солимо та перчимо за смаком та додаємо майонез, перемішуємо.

Готовий смачний з яловичого серця залишилося подати до столу.

На підготовку м’ясного продукту до салату йде чимало часу, та Ваші зусилля окупляться відмінним результатом. Салат виходить дуже корисний та ситний, з чудовим збалансованим смаком. Ним Ви легко нагодуєте всю родину та гостей. А якщо серце зварено напередодні, то Ви приготуєте такий салат за декілька хвилин.

Всі ми знаємо безліч різних варіацій на тему салатів: Олів`є, Дамський, Цезар і багато інших. По суті, салат можна приготувати з чого завгодно - було б бажання та відповідні інгредієнти під рукою. Однак, якщо вас цікавить смачний, свіжий, легкий і завжди актуальний салат, то рекомендуємо вам приготувати його з огірків і додати яйце - ці два продукти відмінно поєднуються один з одним, а, додавши до них щось ще, ви отримаєте масу цікавих рецептів.

Простий салат з огірками та яйцями

Це самий простий і легкий варіант (рецептом його навіть язик не повертається назвати!). Відмінно підійде в якості легкого, але ситного перекусу на дачі або на шашликах. Все, що вам знадобиться для його приготування, це:

чотири великих свіжих огірка-
два яйця-
листя зеленого салату-
одна столова ложка рослинної олії-
сіль, перець і зелень - за смаком-

Зваріть яйця круто. Поріжте огірок довгими довгастими скибочками, які потім розділіть на дві частини. Порвіть листя салату руками - це дозволить їм зберегти свій смак і вітаміни. Яйця порізати кружечками або використовуйте яйцерезку. Перемішайте всі інгредієнти в салатною мисці і додайте рослинне масло. Все, салат готовий!

Салат з огірків і яєць з насінням

Досить-таки оригінальна варіація на тему салату з огірків і яєць. Цікавий смаковий відтінок досягається завдяки додаванню в салат насіння соняшнику, які до того ж є відмінним джерелом поліненасичених жирних кислот.
Отже, на 4 порції вам знадобиться:

один кілограм огірків-
чотири яйця-
дві столові ложки рослинної олії-
сіль-
мелений перець-
один пучок кропу-
двісті грам сметани (десятивідсотковою жирності)-
дві столові ложки насіння соняшнику-

Огірки вимийте і очистіть. Розріжте уздовж навпіл і ложкою выскребите м`якоть з насінням. Обсушіть в ситі і зберіть сік. Половинки огірків по довжині наріжте смужками товщиною один сантиметр.

Розігрійте рослинне масло і на середньому вогні тушкуйте в ньому огірки протягом п`яти хвилин, потім посоліть і поперчіть. Додайте огірковий сік, закрийте кришкою і тушкуйте протягом приблизно п`ятнадцять хвилин. Паралельно зваріть яйця круто. Огірки повністю остудіть у власному соку, потім рідину злийте. Кожне яйце порізати на чотири часточки і додайте до огірків.
В цей час вимийте кріп, обсушити паперовою серветкою і листочки відокремте від стебел. Кілька найкрасивіших верхівок стебел відкладіть для прикраси, решту порубаєте. Перемішайте сметану і кріп, рясно приправте сіллю, перцем і невеликою кількістю огіркового соку. Цим соусом полийте салат з огірків і яєць.
Насіння соняшнику обсмажте на сковороді без додавання жиру до появи аромату, потім остудіть на тарілці. Посипте салат насінням, прикрасити кропом.

Салат з огірками, яйцями, сиром і часником

Пряний і ситний варіант огірково-яєчного салату. Часник надає чудовий і яскравий смаковий відтінок. У цей салат краще додавати сир твердих сортів, наприклад, голландський, як зазначено в рецепті. Для його приготування вам буде потрібно:

чотири-п`ять яєць-
два свіжих огірка-
триста грам голландського сиру-
чверть склянки майонезу-
чверть склянки сметани-
три часточки часнику-
кілька гілочок петрушки і кропу-
сіль і перець - за смаком-

Огірки очистіть від шкірки, розріжте їх уздовж на дві половинки і наріжте півколом. Відваріть круто яйця, остудіть, очистіть їх і наріжте на яйцерезке (або просто дрібно порубаєте). Часник натріть на дрібній тертці або використовуйте часникодавку. Сир натріть на крупній тертці або порізати невеликими кубиками. Перемішайте інгредієнти в глибокій салатниці, додайте в якості заправки сметану, змішану з майонезом. Посоліть, поперчіть, прикрасьте гілочками зелені, і можете подавати до столу.

Салат "Ніжність"

М`ясо відмінно вписується в поєднання огірків і яєць. Ми рекомендуємо вам додати в салат куряче м`ясо, однак ви можете використовувати будь-яке, наприклад, свинину, яловичину або телятину. Ніжний смак, що виникає завдяки поєднанню цих продуктів, і обумовлює назву салату. Щоб його приготувати, вам знадобляться:

чотириста грамів курячого філе-
п`ять огірків-
чотири яйця
сто грам сиру
дві столові ложки майонезу або рослинного масла - для заправки-
сіль і перець за смаком-

Відварити куряче філе і наріжте його невеликими скибочками завдовжки близько двох-трьох сантиметрів. Огірки розріжте вздовж і наріжте поперек півколом. Яйця відваріть круто, остудіть, почистіть і поріжте, використовуючи яйцерезку. Перемішайте всі інгредієнти в салатною мисці, додавши заправку. Посоліть і поперчіть, зверху потріть сир. Салат готовий, можете подавати на стіл.

Салат "Південний"

Цей рецепт салату досить цікавий і незвичайний, адже він включає в себе різні салатні листя і безліч інших продуктів. В якості сиру можна використовувати не тільки бринзу, але і моцарелу, і будь-які сорти твердого сиру. Які продукти вам знадобляться, щоб приготувати цей смачний салат?

три огірка-
три яйця-
сто п`ятдесят грам солоної бринзи-
вісім помідорів "черрі"-
салат "айсберг"-
салат "романо"-
листя руколи-
дві столові ложки оливкової олії-
італійські трави-
сіль-

Наріжте огірки кружечками. Порвіть руками салатні листя. Яйця відваріть круто і порубаєте півколом. Викладіть все це в глибоку салатницю. Розріжте помідори "черрі" навпіл і додати в салат. Поріжте бринзу невеликими прямоугольничками або натріть на крупній тертці. Змішайте оливкова олія з травами, заправити їм салат, посоліть його. Салат готовий до вживання.

Салат з огірків та яєць з помідорами і оливками

Цей простий у приготуванні салат послужить вам прекрасною легкою закускою або перекусу протягом дня, а його незвичайний смак приємно здивує вас. Інгредієнти, необхідні для його приготування:

чотири свіжих огірка-
три варених яйця-
півсклянки помідорного соку-
півбанки маслин-
прянощі і сіль - за смаком-
пара гілочок кінзи-

Зварені круто яйця і свіжі огірки наріжте кубиками, додайте до них маслини і викладіть все це в глибоку миску. Залийте салат помідорним соком, посоліть і додайте прянощі за смаком. Використавши кінзу або часточки яєць, ви можете прикрасити салат, після чого його можна подавати до столу.

Навіть незважаючи на уявну простоту і невигадливість рецептів салату з огірків і яєць, їх можна придумати досить багато, якщо працює фантазія. Не можна недооцінити користь від вживання в їжу огірків і яєць: перші відмінно допомагають від набряків (якщо звести до мінімуму кількість солі в раціоні), виводять шлаки і є джерелом калію. Яйце, в свою чергу - це джерело білка, корисних жирів, вітамінів і мінералів. До того ж вони є легкими і быстроусвояемыми. Тому їжте салат з огірків і яєць кожен день і будете здорові!

Ми хочемо запропонувати вам рецепт салату, який, безумовно, зможе стати окрасою будь-якого столу. Приготовлений салат містить у своєму складі три основні інгредієнти: консервований тунець, варені яйця, а також свіжі огірки. Саме завдяки цим компонентам страва вийде надзвичайно смачною, ароматною та фантастично привабливою.

Відео

Інгредієнти

Тунець (консерви) 100 г.

Італійські трави За смаком

Діжонська гірчиця 1 ч. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно помити та витерти свіжі огірки. Обрізаємо кінчики, а потім подрібнюємо м’якоть на кубики середнього розміру.

Після цього варимо та охолоджуємо курячі яйця. Чистимо їх, а потім нарізаємо кубиками середнього розміру.

Далі нам знадобиться консервований тунець. Відправляємо його в тарілку, в якій подрібнюємо рибу з допомогою виделки в однорідну масу.

На наступному етапі нам потрібно підготувати заправку для нашого салату. Для цього беремо окрему тарілку, вливаємо сюди оливкову олію і додаємо до неї гірчицю.

В отриману масу виливаємо лимонний сік, а згодом додаємо сіль та суміш трав. Ретельно перемішуємо всі компоненти.

Коли всі інгредієнти підготовлені, ми можемо розпочинати формувати наш салат. Для цього в тарілку ставимо роз’ємне кільце. Викладаємо першим шаром нашого салату кубики огірків. Поливаємо їх заправкою.

Далі викладаємо подрібнений тунець. Рівномірно розприділяємо його по всіх огірках.

Рибу також поливаємо заправкою, а потім викладаємо кубики яєць.

Насамкінець салат прикрашаємо зеленню чи іншими продуктами. Успіху вам у приготуванні цього смачного салату.

Дорогі мої читачі. Обов'язково зберігайте собі такий скарб - ці 10 смачних салатів з шампіньйонами, грибами, які я збирала на протязі 3 років. Всі вони перевірені на родині, друзів і знайомих. Всім вони дуже сподобалися. Готуємо разом смачні салати з шампіньйонами і все буде смачно. Смачного!

Салат з грибами та курячого філе

2-3 варених курячих філе,
3 варених круто яйця,
2 свіжих огірка,
1 невелика цибулина,
1 невелика банка консервованих печериць,
100 г сиру, майонез

Приготування салату з грибами:
Куряче філе, огірки, цибулю порізати кубиками.
З печериць злити воду, при необхідності — порізати.
Сир натерти на дрібній тертці.
З яєць вийняти жовтки, а білки порізати соломкою.
Викладати в салатник шарами — білки, куряче філе, цибулю, огірки, гриби, сир, при необхідності, промазуючи майонезом.
Зверху промазати майонезом і засипати тертим яєчними жовтками.
Смачного!

Салат з грибами "Королівський"

Цей салат дуже ситний і смачний.
Викладаємо шарами, промазуючи майонезом.
3 варених картоплі порізати кубиками,промазати майонезом,
викласти на неї смажені з цибулею гриби ( будь-які свіжі,відварені сухі або консервовані ), цей шар я не мазала майонезом,
4 яйця, дрібно порізані,майонез,
копчена ковбаса або шинка, майонез,
2 варені моркви,майонез,
сир на тертці.

Салат з шампіньйонами "Ніжний"

Він дуууже смачний, ніжний і ароматний.
Приготування:
Ріжемо тонкими півкільцями 2-3 цибулини
Обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії
Ріжемо кубиками 250-300 грам печериць
Обсмажуємо до скориночки і солимо
Упаковку крабових паличок (12шт.) ріжемо локшиною
Теж обсмажуємо
Ріжемо кубиками 1-2 варених моркви
Дрібно рубаємо великий пучок кропу
Все перемішуємо
Заправляємо майонезом
Розкладаємо по порціях (або загальний салатник), прикрашаємо жовтком, морквою, грибами, кропом і салатом. Салат з шампіньйонами готовий. Смачного!

Салат з шампіньйонами "Гриби під шубою"

Інгредієнти для салату:

500 р. грибів,
1-2 головки ріпчастої цибулі,
3-4 варені картоплини,
зелений лук,
3-4 яйця,
кілька солоних огірків,
сир твердий 200 грам,
майонез

Гриби перебираємо, миємо, ріжемо і смажимо на сковорідці і
ріпчастою цибулею.
Варену картоплю,яйця,солоні огірки,
сир тремо на крупній тертці.
Викладаємо шарами:
1 шар - смажені гриби з цибулею
2 шар - варена картопля
3 шар - зелений лук,
4 шар - майонез
5 шар - солоні огірки
6 шар - яйця
7 шар - майонез
8 шар - тертий сир
Прикрашаємо на свій розсуд.

Салат з грибами, сиром, куркою і помідорами

Філе курячої грудки - 400г
Помідори черрі - 250г (можна взяти звичайні, але з черрі, на мій погляд, смачніше)
Сир - 200г
Печериці - 250г
Майонез
Сіль

Приготування салату з грибами:
Куряче філе відварити, вийняти з бульйону, остудити.
Печериці помити, порізати на невеликі шматочки, обсмажити в мінімальній кількості олії, остудити.
Філе порізати невеликими шматочками.
Сир порізати кубиками 5х5мм, помідори на четвертинки.
Курку, сир, гриби і помідори змішати в ємності.
Заправити майонезом, посолити за смаком, перекласти в салатник з шампіньйонами і подавати.

Салат з грибами "ХЄЛЕЛ"

300 грам шампіньйонів,
300 грам курячого філе,
150 грам сметани,
100 грам сиру,
три яйця,
маленька банка ананасів,
один ківі,
одна цибулина і
майонез

Приготування:
Нарізаємо гриби і цибулю, обсмажуємо їх у сметані.
Даємо охолонути і викладаємо салатницю.
Це у нас буде перший шар.
Відварюємо в підсоленій воді куряче філе, даємо охолонути й нарізаємо шматочками. Викладаємо філе на гриби і змащуємо майонезом.
Другий шар готовий.
Третій шар - зварені яйця натираємо на крупній тертці (можна дрібно порізати кубиками).
Змащуємо шар майонезом.
Нарізаємо консервовані ананаси дрібними кубиками, викладаємо на яєчний шар і змащуємо майонезом.
Останній шар - сир, протертий на середній тертці.
Салат прикрашаємо шматочками ківі і подаємо на стіл.
Смачного!

Салат з шампіньйонами «ІЗАБЕЛЛА»

Копчений окорочок – 2 штуки;
Яйця курячі – 5 штук;
Печериці – 500 грам;
Цибуля ріпчаста – 2 головки;
Солоні огірки – 3 штуки;
Моркву по-корейськи.

Приготування:
Яйця відварити, печериці та цибулю дрібно порубати і обсмажити на рослинному маслі.
Салат викласти шарами, змастивши кожен шар майонезом.
1-й шар – нарізаний копчений окорочок:
2-й шар – смажені гриби;
3-й шар – пасеровану цибулю;
4-й шар – дрібно рубані яйця;
5-й шар – порізані кубиками солоні огірки;
6-й шар – корейська морква.
Прикрасити на свій смак. Салат з шампіньйонами готовий.
Смачного!

Салат з грибами і куркою

Болгарський перець - 1 шт.
Сир - 150 г
Консервовані гриби - 400 г
Куряча грудка - 1 шт.
Сіль, перець - за смаком
Сметана для заправки

Приготування:
Перець порізати тонкими скибочками.
Гриби порізати тонкими пластинками.
Курячу грудку відварити.
Дрібно порізати.
Сир натерти на тертці.
Всі інгредієнти змішати.
Заправити сметаною.
Посолити, поперчити.

Салат з шампіньйонами "Венеція"

400 г курячої грудки
300 г печериць
200 г чорносливу
200 г сиру
2-3 картоплини
2-3 яйця
1 огірок
майонез для заправки

Приготування:
1. Попередньо відварюємо до готовності курячу грудку, яйця і картоплю. Чорнослив заливаємо окропом на 15 хвилин.
Печериці обсмажуємо на рослинному маслі.
2. У роз'ємну форму викладаємо шарами, спочатку порізаний середніми шматочками чорнослив
3. Потім відварну курячу грудку, порізану шматочками.
Шар майонезу.
4. Потім картоплю, нарізану кубиками.
Шар майонезу.
5. Потім шар смажених грибів.
Майонез після грибів не додавати!
6. Потім йде в салат шар тертих яєць на дрібній тертці.
Шар майонезу.
7. Наступний шар - сир, натертий на крупній тертці.
8. На верх нашого венеціанського салату натираємо огірок на середній тертці або нарізаємо тонкими кільцями.
Прикрашаємо салат на свій розсуд.

Cалат з шампіньйонами "Бонапарт"

500 г свіжих печериць
500 г курячого філе
500 г моркви
300 г сиру
4 варених яйця
2 шт. картоплі
2 шт. цибулі
2 упаковки майонезу

Приготування:
Гриби порізати, підсмажити на маленькій кількості рослинної олії, поперчити і посолити.
Морква перетерти на тертці, обсмажити до готовності, посолити.
Куряче філе зварити до готовності в підсоленій воді з лавровим листом, поперчив.
Картоплю відварити,
Сир, яйця і картоплю потерти на тертці, цибулю дрібно нарізати і підсмажити.
Салат викладається шарами : картоплю, потім гриби, майонезна сітка, курка шматочками, цибулю, моркву, майонез, яйця, сир, майонезна сітка.
Перед подачею на стіл прикрасити салат грибами і зеленню або за бажанням, охолодити, і можна подавати.

Наш салат з шампіньйонами готовий.
Смачного!

Читайте также: