Салат з зеленою квасолею

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Квасолю відваріть. Воду злийте.

Моркву потріть на крупній тертці. Цибулю поріжте четвертькільцями. Цибулю і моркву обсмажте на олії.

Зелену цибулю і кріп поріжте. Всі інгредієнти змішайте і посоліть.

Дивіться інші страви та рецепти

З цією підливою будь-які макарони смакота!

Закусочний пиріг дуже смачний і легкий у приготуванні.

Якщо ти слідкуєш за своєю фігурою, але тобі дуже захотілось сирного десерту, тоді цей рецепт запіканки точно для тебе.

Пісний і дієтичний, салат теплий з червоної і білої, вареної і молодої, з чорної і зеленої стручкової і спаржевої, з шпарагової, з консервованої і маринованої, з великої і відвареної квасолі яська на стіл, з сухариків, курки та моркви, з грибів і буряка, з помідорів і ковбаси, з грінками і перцем, з часником, майонезом і олією, з оселедця та огірків, з печериць і цибулі, з печінки і тунця, з язика та печериць, консервування. Салати з тунцем, з червоною, білою і чорною, з консервованою і маринованою, зі спаржевою і стручковою квасолею в томаті, з сухариками і маринованими грибами, з куркою в томатному соусі, консервований салат. Квасоля з овочами, морквою і помідорами, салат із маринованої зеленої шпарагівки, баклажани з квасолею, салат з буряка, баклажанів, квасолі, помідорів і моркви, з грибами, баклажанами і помідор без перцю, рецепти салатів на зиму, консервація. Як приготувати і закривати смачний салат із квасолі, швидкий в приготуванні, поживний, багатий вітамінами і білком. Готуйте і насолоджуйтеся!

Гострий квасолевий салат з бринзою

Гострий квасолевий салат з бринзою і кінзою - салат для любителів гостренького і пікантного. Володіє приємними гостро-пряними смаками. Готується неймовірно швидко.

Квасоля консервована (в гострому соусі чилі) - 1 бан.
Бринза - 150 г
Кінза (великий пучок) - 1 пуч.
Часник (або за смаком) - 1 зуб.

Час приготування: 10 хвилин

Рецепт з квасолею і крабовими паличками

Салат з крабовими паличками і квасолею - це неймовірно смачна і ситна закуска. Цей салат з яйцями швидко готується і містить мінімум інгредієнтів. Фішкою салату є поживна червона квасоля у власному соку, джерело рослинного білка, ніжні і соковиті крабові палички, а також варені яйця. Цей простий салат з крабових паличок прекрасно підійде для святкового столу. Пригощайтеся!

Квасоля консервована (червона у власному соку, маса квасолі - 155 г) - 1 бан.
Крабові палички - 200 г
Яйце куряче - 5 шт
Майонез - за смаком
Часник - 1 зуб.
Кріп (для прикраси)
Сіль за смаком
Перець чорний (мелений) - за смаком
Сир твердий (для прикраси) - 30 г
Яйце перепелине (для прикраси) - 3 шт
Паприка солодка (для прикраси)
Листя салату / Салат (для прикраси)

Салат "Три подруги"

Салат зі свіжої капусти, квасолі і моркви, яка прикрашена зеленню. У сезон чудово доповнюється гранатом!

Капуста білокачанна / Капустa - 380 г
Морква - 300 г
Квасоля (готова) - 300 г
Сік лимонний - 1 ст. л.
Сіль за смаком
Зелень (будь-яка) - 1 пуч.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 10

Салат "Три плюс два"

Буває таке, що до вас несподівано нагрянули гості і потрібно швидко накрити на стіл. Або холодним осіннім вечором захотілося покуштувати "майонезного" салату, а готувати сил немає. Тоді знайомтесь з салатом з сухариків, простим і дешевим, для якого не потрібен навіть ніж! Потрібно тільки відкрити і змішати! З однойменним фільмом рецепт зв'язку не має. Просто для приготування потрібно три основних інгредієнта і два для заправки. Цим рецептом зі мною вже багато років тому поділилася подруга, дуже вона його хвалила. Я довгий час не наважувалася на приготування, тому що склад на слух мене не вразив. Але через пару років я все таки вирішувалася і не пошкодувала! Тепер цей салат з консервованих грибів і квасолі "Три плюс два" в списку наших коханих! Був випробуваний як мінімум десятьма друзями і сподобався чоловічій половині рівно як і жіночої, хоча в складі немає м'яса. В пост можна приготувати, замінивши майонез на пісний аналог. Так що рецепт дуже універсальний!

Гриби консервовані - 250 г
Квасоля (можна відварну або консервовану) - 250 г
Сухарики - 1 пач.
Часник - 1 зуб.
Майонез - за смаком

Час приготування: 15 хвилин

Салат овочевий з білою квасолею

Ситний і смачний овочевий салат з білої консервованої квасолі і пікантної заправки. Для подачі доповнила салат відвареним буряком, який помістила на дно порціонної склянки. У підсумку: салат не убрався кольором буряка, а для тих, хто любить салат з буряка це відмінне і корисне доповнення.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 3

Квасоля консервована (біла) - 1 бан.
Цибуля червона (маленька цибулина) - 1 шт
Морква - 1 шт
Картопля (середнього розміру) - 2 шт
Буряк - 1 шт
Перець болгарський (червоний) - 0,5 шт
Помідори черрі - 8 шт
Петрушка - 0,25 пуч.
Сіль (за смаком) - 0,5 ч. л.
Перець чорний (за смаком, мелений) - 0,25 ч. л.

Оливкова олія - 3 ст. л.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Гірчиця - 1 ч. л.
Часник (за смаком) - 2 зуб.

Зернятка квасолі – це справжня бобова веселка: червоні, білі, рожеві, чорні, жовті, плямисті. Вони притягують нас своїм забарвленням і корисними властивостями. Це так здорово, що наша щоденна їжа є одночасно і лікувальною дієтою.

Бобові поширені зараз по всьому світу. Сьогодні налічується понад 150 сортів цієї рослини!

Кожен з них має свою неперевершену «родзинку», яка підкреслює корисність салату або іншої страви.

Наприклад: біла квасоля має ніжний смак, використовується в основному для гасіння та консервації.

А червона «Кидни» – дуже приємна на смак, з неї готують гарніри, супи, салати. Чорна квасолька чудово підходить для овочевих рагу і м’ясних страв, тому має солодкуватий смак з гірчинкою.

Боби «Пінто» і «Ліма» з вершковим смаком можна додавати в будь-яку страву. Овочевий аромат має квасоля «чорне око», яка вариться всього півгодини без замочування. Сорт «Маш» відрізняється ніжним трав’яним смаком і горіховим ароматом і також швидко проварюється (не більше 40 хвилин). «Маш» дуже підходить до страв азіатської кухні.

Стручкова квасоля ще швидше готується. Рецепт полягає в наступному: порізати стручки на шматочки, покласти в киплячу воду і варити 5-6 хвилин. Вона дуже добре поєднується з овочами, м’ясом, рибою, відрізняється малокалорийностью і містить правильні вуглеводи і клітковину.

Як правильно вибрати, зберегти, зварити квасолю?

Зернятка квасолі повинні бути на дотик гладкими, блискучими, приємного яскравого кольору, без комах і сміття. Якщо купуєте її у магазині, то варто звертати увагу на всі показники. Через прозору упаковку розглянути це легко. Великою популярністю користується консервована квасоля, зберігає близько 70% своїх властивостей.

Зберігати це бобове потрібно в закритій тарі в сухому місці при температурі нижче 5-10 градусів, так як зерна швидко вбирають вологу і в них часто заводяться комахи. Тому спочатку їх потрібно гарненько висушити, перевірити кожну зернятку. І не змішуйте старі боби з новімі!

Перед варінням зернятка квасолі попередньо потрібно замочувати, крім стручкової квасолі. Заливаємо водою і залишаємо на кілька годин (від 8 до 10). Або ж заливаємо окропом на 2 години, а потім ставимо варити.

Коли вона закипіла, зменшуємо вогонь, довариваем на слабкому вогні до готовності. Не змішуйте при варінні кілька сортів бобових, тому що зернятка втратять свій колір, і страва не буде таким яскравим. Спеції, масла бажано додавати в кінці, коли квасолька майже зварилася, оскільки вони уповільнюють цей процес.

Все вищесказане, обов’язково потрібно пам’ятати, тому що це впливає на якість і свіжість вашого салату з квасолею.

Рецепти салатів з ніжною, смачною, солодкою квасолею

Ні одне свято, торжество не обходиться без салатів, тому ми для вас підібрали найбільш популярні рецепти салатів з квасолі. Вони не тільки різноманітні за смаковими властивостями, але і відрізняються сочетанинем продуктів.

Салат може бути складним багатошаровим стравою, так і легким овочевим. Це все залежить від вашого уподобання. Наші рецепти салатів допоможуть приготувати страви, які порадують ваших гостей!

Рецепт перший: Простий салат з квасолею

Для цього салату нам потрібно:

400 г – половина білої квасолі і половина червоної консервованої;
підлогу червоної цибулі;
2 стебла селери;
? пучка петрушки;
1 стебло розмарину;
2 ? ст. л. оливкової олії;
1 ? ст. л. яблучного оцту;
1 ? ст. л. цукру;
перець, сіль за смаком.

Нарізаємо стебло селери маленькими шматочками. Подрібнюємо зелень і червоний лук. Відкриваємо банки з квасолею, отсыпаем по 200 г, промиваємо під струменем води. Робимо соус: збиваємо разом оцет, олію, цукор, перець, сіль. Всі складові висипаємо в салатницю. Заправляємо соусом. Ставимо в холодильник на півгодини або годину для того, щоб салат просочився. Подаємо корисний квасолевий салат із зеленню!

Рецепт другий: Салат із стручкової квасолі

Основою салату можуть бути стручки квасолі. Спробуйте приготувати салат із стручкової квасолі, додавши до нього тунець. Він не вимагає майонезній заправки, тому може розглядається як дієтичний. Вам буде потрібно:

200 г стручкової квасолі;
1 стакан білої квасолі відвареної або консервованої;
1 банку консервованого тунця;
1 цибулина;
1 великий помідор або 2 маленьких;
? пучка петрушки;
2 ст. л. лимонного соку;
масло оливкове;
перець, сіль за смаком.

Нарізаємо маленькими шматочками стручкову квасолю, відварюємо до готовності (5-6 хвилин), студим. Білу консервовану квасолю відкриваємо, отсыпаем.

Тунець, помідор, цибулю ріжемо кубиками, петрушку шаткуємо. Змішуємо всі і заправляємо сумішшю соку лимона, чорного перцю, оливкової олії. Квасолевий салат готовий!

Рецепт третій: Салат з квасолею і шинкою

Шинка – це солененький і підкопчений свинячий окіст, який зберігає структуру м’яса саме таке м’ясо ідеально підійде для нашого кулінарного шедевра. Для салату з квасолею і шинкою нам знадобиться:

300 г шинки;
300 г твердого сиру;
250 г червоної квасолі у власному соку;
2 середніх яблука;
1-3 зубчики чеснота;
Майонез;
цукор, сіль за смаком.

Так як ми маємо всі продукти, приступаємо до нарізки. Починаємо з яблук: миємо й очищам їх від насіння і шкірки. Сир, яблука і шинку нарізаємо приблизно невеликими однаковими кубиками. Квасоля відкриваємо, отсыпаем потрібну нам кількість в миску.

Робимо соус з часнику, майонезу, цукру, солі. Всі продукти змішуємо, додаємо соус. Перекладаємо в красиву салатницю і подаємо до столу.

Рецепт четвертий: Салат з квасолею та куркою

Так як біле м’ясо курки є досить популярним дієтичним продуктом, ми приготуємо салат з квасолею і куркою. Нам знадобиться:

100 г консервованої білої або червоної) квасолі;
2 свіжих середніх огірка;
1 копчений курячий окіст;
1 салатна цибулина;
гілочка петрушки, зелена цибуля, олія рослинна, сіль.

Приступаємо до приготування. Відокремлюємо філе курки від кісток, нарізаємо його довільно (можна соломкою). Огірки ріжемо півкільцями. Подрібнюємо петрушку, цибулю, зелену цибулю. З’єднуємо квасоля, м’ясо курки, огірок, цибулю з зеленню. Все добре перемішуємо, заправляємо олією. Такий салат готується і з’їдається дуже швидко!

Рецепт п’ятий: Салат з грибами і квасолею

Гриби часто використовують в кулінарії в якості спеції, прянощі або харчового продукту. У них багато ароматичних і екстрактивних речовин, які сприятливо впливають на травлення. У салати вживають як свіжі, сушені, так і солене, мариновані гриби.

Для салату з грибами та квасолею потрібні такі продукти:

500 г свіжих печериць (можна і інші гриби);
3 маринованих (солених) огірка;
2 цибулини;
1 банку консервованої квасолі;
масло рослинне, зелень, спеції.

Промиваємо печериці, подрібнюємо їх разом з цибулею, смажимо на сковороді з розпеченим маслом поки не вийде вся вода. Потім знімаємо і студим. Нарізаємо огірки, з квасолі зливаємо рідину, промиваємо її холодною водою. З’єднуємо всі інгредієнти перемішуємо. Зверху посипаємо нарубаної зеленню і подаємо салат до столу.

Рецепт шостий: Салат з червоною квасолею

Салат з червоною квасолею складається з таких інгредієнтів:

1 банка консервованої червоної квасолі;
2 великих помідора;
1 болгарський перець (жовтий або червоний);
120 г сиру (бринзи або твердого);
свіжий укропчик, сіль, перець за смаком;
1 зубчик часнику;
1 ст. л. лимонного соку;
2 ст. л. оливкової олії.

Зливаємо рідину з банки з червоною квасолею. Промиваємо під проточною водою. Помідори і сир нарізаємо кубиками, перець – смужками. У мисці з’єднуємо квасоля, помідори, сир, перець. Додаємо нарізану укропчик і спеції за смаком.

Готуємо заправку: змішуємо спресований часник, лимонний сік, оливкова олія. Заправляємо і перемішуємо салат. Викладаємо гіркою на тарілку. Квасолевий салат готовий!

Такі смачні та чудові салати будуть дуже корисним варіантом святкової вечері або повсякденного обіду. Кожен наш рецепт настільки простий, що приготувати їх не складе вам праці.

Ваш стіл завжди буде урочистий. Приємного всім апетиту!

№	Назва	Значення
1.	Картопля	1 Шт.
2.	Куряче яйце	2 Шт.
3.	Стручкова квасоля	100 Гр.
4.	Салат романо	1 жмені
5.	Помідори черрі	8 Шт.
6.	Цибуля шалот	5 Гр.
7.	Анчоуси	6 Шт.
8.	Тунець консервований	200 Гр.
9.	Майонез	4 ст. л.
10.	Перець чорний	за смаком
11.	Сіль	за смаком

Картопля і яйця відварити до готовності, очистіть і наріжте кубиками.

Квасоля відваріть в підсоленій воді протягом декількох хвилин, потім опустіть в крижану воду щоб зберегти яскравий колір і текстуру.

На тарілку викладіть салат ромен, потім яйця з картоплею, нарізаний соломкою цибулю, анчоуси, тунець і нарізані навпіл помідори черрі, все посоліть, поперчіть і полийте майонезом.

Смачного.

Салат Нісуаз з зеленою квасолею виходить дуже смачним, ароматним, ситним і легким. Готувати такий салат дуже просто і швидко, якщо у вас немає анчоусів тоді їх можна замінити на дрібну кільку тільки видаліть всі кістки. Цей салат відмінно підійде до будь-якого свята і застілля, замість майонезу можете використовувати оливкову олію.

Квасоля заслужено входить в список корисних бобових, тому що містить багато рослинного білка і мінімум калорій. Також вона дуже ситна і добре сприяє травленню.

10 простих салатів з квасолею: рецепти

Салат з квасолею, ковбасою, кукурудзою і помідорами

Салат з квасолею, ковбасою, кукурудзою і помідорами

Для приготування салату вам знадобиться:

половина цибулини;
200 г ковбаси холодного копчення;
2 помідори;
200 г червоної квасолі;
зубчик часнику;
200 г кукурудзи;
2 столових ложки майонезу;
сіль перець.

Якщо у вас сира квасоля, відваріть її в злегка підсоленій воді. Ковбасу наріжте соломкою середньої величини, помідори – великими кубиками, а цибулю – тонкими півкільцями. До них додайте квасолю, часник, кукурудзу, спеції і майонез. Все добре перемішайте і можете подавати до столу.

Салат з квасолею, маринованими грибами і яйцями

Необхідно підготувати такі інгредієнти:

200 г червоної квасолі;
3 курячих яйця;
120 г опеньків;
2 зелених цибулі;
2 столових ложки майонезу;
2-3 салатних листа;
сіль перець.

Відварені круто яйця наріжте дрібними кубиками і змішайте з квасолею, грибами, подрібненою цибулею, спеціями і майонезом. Готовий салат викладете на салатні листя в плоскому блюді.

Салат з квасолею і тунцем

До складу цього салату входять такі інгредієнти:

300 г білої квасолі;
200 г консервованого тунця;
пол. червоної цибулини;
3 зелених цибулі;
120 мл оливкової олії;
1 лимон;
петрушка;
сіль перець.

З тунця злийте зайве масло і трохи розімніть м’ясо виделкою. Змішайте рибу з квасолею, подрібненою цибулею і зеленню. Для соусу з’єднайте масло, лимонний сік, спеції і заправте ним салат.

Салат з квасолею, куркою, кукурудзою і пекінською капустою

Цей салат складається з таких інгредієнтів:

300 г пекінської капусти;
200 г червоної квасолі;
100 г консервованої кукурудзи;
200 г курячого філе;
3 столові ложки майонезу;
сіль перець.

Куряче філе відваріть і наріжте великими кубиками. Капусту наріжте. У глибокій мисці змішайте м’ясо, квасолю, кукурудзу, капусту, майонез, спеції і добре перемішайте.

Салат з квасолею, буряком і маринованими огірками

Щоб приготувати цей низькокалорійний і простий салат необхідні:

200 г червоної квасолі;
1 буряк;
3 мариновані огірки;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
4 столові ложки оливкової олії;
петрушка;
сіль перець.

Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте в невеликій кількості масла. Сирий буряк натріть на тертці для корейської моркви і додайте до цибулі. Пробланшуйте все кілька хвилин на маленькому вогні. Огірки наріжте маленькими кубиками. У глибокій ємності змішайте овочі, квасолю, зелень, спеції і заправте оливковою олією.

Салат з квасолею, шинкою, огірком і яйцями

Щоб його приготувати, візьміть:

200 г шинки;
1 огірок;
3 яйця;
200 г білої квасолі;
2 столові ложки сметани;
петрушку;
сіль перець.

Шинку, зварені круто яйця і огірок наріжте невеликими кубиками. Змішайте їх з квасолею, петрушкою, сметаною і спеціями і добре перемішайте. Салат можна відразу подавати на стіл.

Салат з квасолею, яловичиною, перцем і волоськими горіхами

Необхідний список інгредієнтів для цього салату складається з:

200 г червоної квасолі;
250 г філе яловичини;
1 червоної цибулі;
1 болгарського перцю;
половини гострого перцю;
50 г волоських горіхів;
100 мл гарячої води;
2 зубчиків часнику;
2 столових л. 6% -ого оцту;
10 г гострого перцю;
2 столових ложок оливкової олії;
хмелі-сунелі;
кінзи;
солі і перцю.

Цибулю наріжте півкільцями і замаринуйте в суміші води і оцту на 7-10 хвилин. М’ясо відваріть, болгарський перець очистіть від насіння і наріжте великими смужками, а гострий перець – зовсім тонкими. Горіхи і кінзу подрібніть. До підготовленим інгредієнтам додайте квасолю, маринована цибуля, пропущений через прес часник, спеції і оливкове масло. Салат добре перемішайте і відразу подавайте до столу.

Салат з крабовими паличками, яйцями і квасолею

Інгредієнти, необхідні для його приготування:

200 г крабових паличок;
3 яйця;
200 г червоної квасолі;
2 столові ложки сметани;
кріп;
сіль перець.

Зварені круто яйця і крабові палички наріжте великими кубиками. Добре змішайте їх з квасолею, кропом, спеціями і сметаною. За бажанням можете додати в салат кукурудзу.

Овочевий салат з квасолею і корейською морквою

Для його приготування візьміть такі продукти:

1 болгарський перець;
2 селери;
2 огірка;
200 г червоної квасолі;
2 помідори;
пол-цибулини;
300 г пекінської капусти;
200 г корейської моркви;
2 столові ложки соняшникової олії;
сіль перець.

Всі овочі, крім цибулі, наріжте великими кубиками. Капусту наріжте якомога тонше. Додайте до овочів квасоля, морква, спеції, заправте все маслом і добре перемішайте. За бажанням можете добавть в салат підсмажений кунжут.

Салат з квасолею, куркою, помідорами, сиром і сухариками

Вам знадобляться такі інгредієнти:

300 г курячого філе;
2 помідори;
100 г сиру;
200 г червоної квасолі;
100 г сухариків;
3 столові ложки майонезу;
сіль.

Куряче м’ясо і помідори наріжте кубиками середнього розміру, а сир натріть на крупній тертці. Додайте до них квасолю, сухарики, сіль і добре змішайте з майонезом. Салат подавайте до столу разу, поки не розм’якли сухарики.

Салати з квасолею володіють своїм оригінальним смаком і ніколи не залишаються без уваги під час застіль. Вони можуть бути як основною стравою, так і відмінним доповненням до будь-яких гарнірів або м’яса.

40 хв. Порцій 4 Легко

Пропоную приготувати смачний низькокалорійний картопляний салат із зеленою квасолею.

Кроки

Приготуємо заправку. Відправимо в чашу блендера оливки, каперси, оливкову олію, оцет і цибулю-шалот. Ретельно подрібнимо.

Розріжем навпіл помідори черрі. Поставимо сотейник на нагрів, викладемо картоплю, заллємо водою, закриємо кришкою і варимо до готовності. За 3 хвилини до готовності посолимо, додамо стручкову квасолю і варимо. Викладемо на тарілку і дамо охолонути. Наріжемо довільно картоплю і викладемо в миску.

Покладемо картоплю, помідори черрі і квасолю в одну миску. Заправимо салат і перемішаємо. Перед подачею на стіл викладемо салат на тарілку, прикрасимо руколою і заправкою. Зверху викладемо консервований тунець. Приємного апетиту!

Картопляний салат з тунцем та зеленою квасолею готується дуже легко та досить швидко, а також відкриває простір для фантазії. В ньому можна замінити тунець на будь-який інший інгредієнт (шинку, шпроти, бекон), можна експериментувати з додаванням (чи заміною) овочів.

Картопляний салат з тунцем та зеленою квасолею – інгредієнти

Варені яйця – 3 штуки.

Картопля – 5 штук (невеличких).

Квасоля зелена відварена – 1 склянка (можна використовувати заморожену).

Цибуля порей – біла частинка (або червона цибуля).

Кукурудза – 3-4 ст.л.

Тунець консервований тунець.

Йогурт натуральний.

Часник – 1 зубчик.

Зелень (за бажанням).

Сіль, перець.

Картопляний салат з тунцем та зеленою квасолею – приготування

Відварюємо картоплю та яйця, ріжемо на такі частинки, які нам більше до вподоби (кубиком, плястерками, дольками…).

У підсоленій воді відварюємо квасолю.

Цибулю чистимо, ріжемо дрібно.

На тарілці змішуємо усі інгредієнти.

До йогурту додаємо сіль, перець, видавлений на часникодавці часник, добре вимішуємо. Поливаємо салат.

За бажанням посипаємо зеленню.

Картопляний салат з тунцем та зеленою квасолею – інгредієнти

Сіль, перець.

Картопляний салат з тунцем та зеленою квасолею – приготування

У підсоленій воді відварюємо квасолю.

Цибулю чистимо, ріжемо дрібно.

На тарілці змішуємо усі інгредієнти.

До йогурту додаємо сіль, перець, видавлений на часникодавці часник, добре вимішуємо. Поливаємо салат.

За бажанням посипаємо зеленню.

Кожна жінка, готуючи для своєї сім'ї, піклується не тільки про те, щоб нагодувати рідних, а й про їх благополуччя. Сьогодні корисна їжа дуже важлива для будь-якої людини: і для дитини, і для дорослого. Адже через багатьох проблем, серед яких одна з головних - екологічна, населення не блищить здоров'ям. Природно, будь-яка господиня намагається зробити все можливе, щоб дорогі їй люди були щасливі. Це прямо пов'язано з якістю здоров'я, а значить і тим, що ми їмо.
Здорова їжа повинна бути насичена білками, вітамінами, необхідними кислотами і мікроелементами. Корисними є нежирні сорти м'яса, зернові, кисломолочні продукти, овочі, фрукти і бобові.

Бобові концентрують у собі величезну кількість білків, що підтримують роботу серця, гормональний фон організму, його зростання. У них міститься і рослинна клітковина. Вона просто незамінна для правильної роботи шлунка і кишечника, а також запобігає появі різних пухлин і запалень. Тому серед безлічі блюд дуже популярні салати з квасолею.

Квасоля відома як смачне і корисне рослина з давніх часів. У Росії вона була привезена в 18 столітті з Південної Америки. Існував період, коли квасоля використовувалася просто як декоративну рослину, потім її стали застосовувати в кулінарії.

Треба відзначити, що цей чудовий продукт не втрачає своїх найцінніших якостей при будь термічній обробці, будь це консервування або варіння. На жаль, цим не може похвалитися жоден інший провіант.

Білки, які входять до складу даного бобової рослини, легко засвоюються людським організмом. Квасоля має весь необхідний для нас склад вітамінів, заліза, мінералів. За харчової цінності вона перевершує м'ясо та рибні продукти.

Квасоля входить до списку десяти найбільш корисних провіантом. Вона володіє лікарськими властивостями. Застосовують її при ожирінні, порушенні в організмі обміну речовин, цукровому діабеті. Має вона і заспокійливий, і сечогінний ефект. Це чудове рослина допомагає розчиняти камені в багатьох органах, зменшувати запалення. Дуже корисна вона для чоловічого здоров'я, застосовується для якнайшвидшого загоєння ран, при шкірних захворюваннях. Квасоля широко використовується в косметичних цілях.

Потрібно пам'ятати тільки, що в сирому вигляді їсти її не можна, тому що зерна містять отрути. Вони зникають під час термічної обробки. Також не варто приймати квасоля в дуже великих кількостях.

Салати з квасолею вже давно займають почесне місце в меню у багатьох господинь не тільки в будні, а й святкові дні. Пропонуємо вам на вибір кілька рецептів з цим чудовим продуктом.

Салат з квасолею - рецепти

Рецепт 1: Салат з квасолею і шинкою

Салат дуже смачний, поживний, але не перенасичений жирами. Може подаватися, як повноцінне блюдо.

Інгредієнти:
квасоля - 150 грам
цибуля зелена - 100 грам
гриби - 200 грам
шинка - 200 грам
помідор - 1 великий або 2 невеликих
салат зелений - 100 грам
масло рослинне - 7-10 столових ложок
оцет
сіль
цукор

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно приготувати продукти, які слід термічно обробити, щоб вони встигли охолонути. Гриби відварити в злегка підсоленій воді. Воду зцідити, поставити остигати.
2. Зварити і охолодити квасоля.
3. Шинку нарізати невеликими кубиками.
4. Зелену цибулю і салат ретельно вимити в теплій воді, підсушити, дрібно порізати.
5. Все перемішати.
6. Додати трохи солі, цукру, оцту і масла, знову перемішати.
7. Прикрасити салат, використовуючи для цього часточки помідора і зелений лук.

Рецепт 2: Салат з квасолею і кукурудзою

Досить швидкий у приготуванні салат, ситний, завдяки яйцям і сухарикам. Не забувайте, що їх треба покласти в блюдо в останній момент, інакше вони розм'якнуть.

Інгредієнти:
4 яйця
1 банка квасолі (краще підійде червона консервована)
1 пачка сухариків
1 банка консервованої кукурудзи
50 грам зеленої цибулі
петрушка (зелень)
кріп (зелень)
сіль
майонез

Спосіб приготування:

1. Відкрити банки з консервованими овочами та квасолею. Злити рідину.
2. Протягом 10 хвилин відварити яйця, остудити, почистити, порізати невеликими шматочками.
3. Порізати зелену цибулю. Все скласти в приготовлену посуд, посолити, додати майонез за смаком, перемішати.
4. Зверху прикрасити гілочками зелені.

Рецепт 3: Салат з квасолею і бужениною

Це дуже смачний салат. Такий буде оцінений на святковому столі! Включає в себе кілька продуктів, але знайти їх не важко на полицях магазинів.

Інгредієнти:

1 велика цибулина (краще червона)
200 грам консервованої червоної квасолі
200 грам консервованої білої квасолі
2 мариновані огірки
250 грамів буженини
кілька стебел зеленої цибулі
2 столові ложки оливкової олії
кілька гілочок кінзи
1 чайна ложка цукру
1 столова ложка оцту (бальзамічного)
перець
сіль

Спосіб приготування:

1. Квасоля відкрити і злити розсіл. Викласти її в приготовлену посуд.
2. Очистити цибулю, дрібно нарізати його і укласти в миску. Додати до нього цукор, оцет, масло, перець і сіль, поставити настоятися.
3. Зелень добре вимити під теплою проточною водою, дати їй стекти.
4. Буженину і огірки нарізати (краще соломкою).
5. Дрібно порізати зелену цибулю.
6. Всі продукти перемішати і додати до них цибулю з заправкою.
7. Зверху укласти листи кінзи.

Рецепт 4: Салат з квасолею і ковбасою

Цей салат хороший тим, що повноцінно може замінити другу страву. Він вельми ситний і ароматний.

Інгредієнти:

100 грам солоних огірків
150 грам квасолі (сухий)
100 грам сирокопченої ковбаси
150 грам цибулі
кілька зубчиків часнику
рослинне масло
сіль

Спосіб приготування:

1. Якщо ви хочете спробувати цей смачний салат, потрібно з вечора замочити білу квасолю у холодній воді. Їй достатньо буде 5-6 годин.
2. Воду вилити і додати свіжу. Поставити квасоля на вогонь. Приготування її займе не менше 2 годин. Наприкінці варіння додати в каструлю сіль.
3. Очистити цибулю і дрібно нашаткувати його. Обсмажити його протягом 5 хвилин на олії. Лук повинен стати м'яким і рум'яним.
4. Ковбасу й огірки порізати невеликими шматочками.
5. Викласти ковбасу на сковорідку і злегка присмажити її.
6. Скласти всі приготовані продукти в посуд, зверху полити олією.
7. Часник пропустити через Часничниці, додати в салат, ретельно і акуратно перемішати. Салат готовий.
8. Якщо ви хочете додати йому соковитості, вилийте в нього 2-3 ложки води, в якій варилася квасоля.

Рецепт 5: Салат з квасолею і яблуками

Незвичайний салат з квасолею. Яблука додадуть йому пікантності, а сир і шинка поживності.

Інгредієнти:

шинка - 300-350 грам
червона квасоля - 250 грам
сир - 300грамм
яблука - 2 штуки
часник - 1-2 зубчики
цукор
сіль
майонез

Спосіб приготування:

1. Взяти квасоля у власному соку, заповнити нею салатницю.
2. Порізати твердий сир, шинку і яблука невеликими шматочками, схожими один на одного (соломкою, кубиками та ін.). Додати ці продукти до квасолі.
3. Часник дрібно покришити і викласти в салат.
4. Заправити перемішані продукти майонезом.

Рецепт 6: Салат з квасолею «Мухомор»

Дуже оригінальний у своєму оформленні салат, за своїм виглядом нагадує красень-гриб, до того ж дійсно приємний на смак і абсолютно не складний у приготуванні. «Мухомор» займе гідне місце на святковому столі.

Інгредієнти:

морква корейська - 150 грам
гриби (солоні опеньки) - 500 грам
квасоля біла (консервована) - 400 грам
майонез - 250 грам
помідори (черрі) - 200 грам
кукурудза консервована - 400 грам
сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Солоні гриби добре промити, дрібно нашаткувати.
2. Корейську моркву порізати на менш довгі соломинки (приблизно 4 см), попередньо зцідивши сік.
3. Відкрити банку з квасолею, злити з неї рідину, промити кип'яченою водою.
4. Злити рідину з кукурудзи.
5. Укласти всі продукти в салатницю.
6. За смаком додати сіль, заправити майонезом і добре перемішати.
7. Помідори ретельно вимити, просушити, кожен розрізати навпіл.
8. Покласти помідори в середину салатниці розрізаної частиною вниз, зверху «намалювати» точки з майонезу, немов у мухомора. З боків прикрасити страву зеленню.

Секрети та корисні поради від кращих кулінарів

1. Суху квасоля перед варінням необхідно замочити в холодній воді мінімум на 10 годин. Настояна вода потім зливається і заливається нова.
2. При замочуванні квасолі на 1 кілограм продукту береться приблизно 2-3 літри води.
3. Перед використанням бобові потрібно добре оглянути і перебрати. Обов'язково промийте їх холодною водою.
4. Під час приготування перших страв з квасолею, її потрібно класти у воду разом з м'ясом, інакше вона не встигне зваритися.
5. Якщо для приготування салату з квасолею ви використовуєте буряк, моркву і картоплю, варіть їх у шкірці. Так вам вдасться зберегти якомога більше вітамінів.
6. При варінні квасолі сіль додавайте в самому кінці.
7. Якщо для салату з квасолею ви заздалегідь варіть овочі, зберігайте їх неочищеними.
8. Зварені для салату овочі та яйця повинні бути остуджений.
9. Заморожені овочі потрібно варити буквально кілька хвилин.
10. Заправляти салати можна рослинним і оливковою олією, сметаною, майонезом, ряжанкою, кефіром. До них за смаком можуть додаватися оцет, мед, перець, сік лимона.
11. Приправи та соуси кладуть у салат не тільки для поліпшення смаку. Жир лягає на продукти тонкою плівкою і зберігає вітаміни.
12. Заправляти салат з квасолею (як і інші), потрібно перед самою подачею на стіл.
13. У процесі приготування квасолі заважати її не треба!
14. Заморожену квасолю в такому вигляді і опускають у киплячу воду для варіння. Розморожувати її не потрібно.
15. Квасоля необхідно доварювати, інакше вона може бути отруйна для організму.
16. Зварену квасолю відкидають на друшляк.
17. При покупці обов'язково дивіться дату виробництва, а також термін придатності консервованої квасолі. Зверніть увагу на банку, чи немає здуття.
18. При варінні не змішуйте різні сорти квасолі.
19. У процесі приготування не слід додавати в бобові холодну воду.
20. За своїми якостями біла квасоля перевершує кольорову.
21. Квасоля можна зробити ще смачніше, якщо під час варіння додати в неї пару ложок соняшникової олії.
22. При варінні квасолі томат можна додавати тільки в кінці приготування.
23. При варінні бобових, деякі додають соду для якнайшвидшого разваривания. Пам'ятайте, вона погіршує смак і знищує вітамін В.
24. Для поліпшення смаку вареної квасолі при її приготуванні можна опускати у воду пучок зелені.

Висновок

Салати - прекрасні за своїми якостями страви. Так страви з овочів добре йдуть гарніром до будь-якого м'яса та риби, а салати, які включають дуже ситні продукти, такі як м'ясо, майонез і яйця, допустимо подавати, як окрему страву. Салати ж, що складаються з фруктів, що містять ягоди можна приймати як десерт.

Салати з квасолею урізноманітнюють ваше харчування. Вони не тільки наситять вас, але і будуть корисними для вашого організму, а в приготуванні абсолютно не важкі. Придбати продукти для таких салатів не надасть ніяких труднощів. Квасоля - не дорогий продукт, тому буде доступний будь-якій сім'ї.
Успіхів вам у приготуванні салату з квасолею!

Покладіть квасолю до салатниці, додайте нарізані яйця.

Варто спробувати!

Салат із зеленої квасолі з майонезним соусом Торчин® «З часником» - це не тільки смачна, а ще й корисна

страва. Багата на вітаміни та корисні мікроелементи квасоля підтримає організм у період авітамінозу.

Майонезний соус відкриє по-новому знайомий смак інгредієнтів та додасть пікантності страві. Ідеально підійде

для святкового обіду чи для легкої вечері.

Добавить в "Мои рецепты"

Роздрукувати шоплист і рецепт

Поділись з друзями:

--> -->

Читайте также: