Салаты из капусты однодневка

Как приготовить
Похожие рецепты

Ингредиенты

3 средние головки капусты
3 большие морковки
1 маленькая столовая свекла
1 большая головка чеснока
1.5 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
100 гр. яблочного уксуса

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту мелко шинкуем.Морковь и свёклу натираем на терке для корейской моркови.Чеснок мелко рубим(но не трем).Все перемешиваем.

В одной литре кипяченой воды растворяем соль и сахар,когда чуть остынет добавляем уксус.

Капусту складываем трёх литровую банку и заливаем маринадом.На ночь оставляем в доме,после выносим на холод.Употреблять можно через сутки.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА.

Маринованная капуста быстрого приготовления получается очень вкусной и очень быстро съедается гостями на любом застолье, приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат. Рецепт капусты маринованной быстрого приготовления не вызовет у вас никаких трудностей.

Итак для приготовления этой вкуснейшей остренькой капусты нам понадобится:

нашинковать 2 кг свежей капусты,
натереть 3-4 морковки на крупной терке,
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить заранее приготовленным маринадом немного остывшим.

Маринад готовиться так:

пол стакана сахара,
2 ст.л крупной соли с горкой,
10 штучек перца горошком,
5 гвоздичек,
4 шт. лаврового листа —
прокипятить 10 минут,
добавить пол стакана растительного масла и
пол стакана 9 процентного уксуса.

Придавить грузом дать окончательно остыть , переложить в большую трех литровую банку и убрать в холодильник на один день.

Через сутки капуста готова к употреблению.

В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.

Как приготовить блюдо «Квашеная капуста-однодневка»

Капусту нашинковать.
Морковь натереть на терке.
Чеснок мелко нарезать.
Приготовить маринад: воду довести до кипения, добавить соль, сахар, перемешать. Добавить растительное масло, уксус, перемешать и выключить огонь, чтобы уксус не “ушел”.
Овощи перемешать, залить маринадом.
После того, как окончательно остынет, переложить в банку, залить маринадом и убрать в холодильник на 1 день.

Капуста - 2 кг.
Морковь - 200 гр.
Чеснока - 50 гр.
Сахар - 100 гр.
Соль - 50 гр.
Масло растительное - 100 мл.
Уксус столовый 9% - 100 мл.
Вода - 1 л.

Пищевая ценность блюда «Квашеная капуста-однодневка» (на 100 грамм ):

Суточная капуста – это возможность, используя любой из приведенных рецептов и потратив не более получаса на шинковку овоща и подготовку маринада, уже на следующий день иметь на столе вкуснейшее угощение.

При этом несомненное преимущество такого блюда – заготовить на зиму можно любое количество капусты, и хранить лакомство, как в погребе, так и в подвале или холодильнике.

Капуста в маринаде суточная

Приготовив капусту можно сразу получить к столу несколько блюд: например, праздничную закуску, овощной салат с подсолнечным маслом или компонент щей. Отлично сочетается лакомство с отварной или жареной картошкой, кашами или макаронами. Кроме того в рецептуру можно использовать и краснокочанную капусту, которая получится более хрустящей на вкус, а само блюдо будет иметь необычный вид.

Вода – 1 л
Соль – 2 ст.л.
Сахарный песок – 150 г
Уксус – 150 мл
Масло растительное – 150 мл

Внимание! В маринад можно также использовать любые специи, например, листики лавра, горошины черного перца, тмин.

Порядок, как сделать суточную капусту, следующий:

Капусту отделить от верхних листков, вырезать кочерыжку. Нашинковать овощ мелкой соломкой либо крупными кусочками.
Морковь почистить, сполоснуть и измельчить на терке.
Подготовить сухую и чистую тару, например, стеклянную банку или кастрюлю.
В заготовленную емкость утрамбовать слоями капусту и морковку.

Внимание! Овощи можно предварительно присолить и помять руками. Таким образом, выделится большее количество сока.

Отварить маринад с добавлением сахарного песка, соли, растительного масла, уксуса и специй.

Внимание! На данном этапе можно добавить в заготовку зубчики чеснока, маринад получится еще более душистым.

Вылить маринад в тару с овощами. Чтобы жидкость распределилась равномерно, проколоть капусту в нескольких местах деревянной палочкой.
После остывания поставить смесь под гнет и поместить в холодильник. Через 12 часов можно пробовать угощение на вкус. Если блюдо недостаточно просолилось, продержать еще 12 часов в холодильнике.

Суточная капуста с чесноком и морковью

Суточная капуста с чесноком – это замечательный, вкусный и очень быстрый салат, который станет превосходной закуской к любому, праздничному или будничному, столу.

С чесноком и морковью

Кочан капусты – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец горошком – 6 шт.
Зубцы чеснока – 4 шт.
Сахарный песок – 1 ст.
Соль – 2 ст.л.
Вода – 1 л
Уксусная эссенция – 1 ст.л.

Процесс приготовления следующий:

Подготовить овощи к приготовлению: морковь и кочан почистить, нашинковать соломкой. Хорошо перемять ингредиенты руками.
На дно сухой стерилизованной банки положить специи и чищеные зубчики чеснока.
Дополнить стеклянную тару доверху смесью из овощей.
Отварить маринад на основе воды, сахарного песка и соли. Прокипятить жидкость 2 минуты и вмешать уксусную кислоту.
Вылить в емкости маринад, закрыть капроновой крышкой.
Оставить полуфабрикат на сутки при комнатной температуре.
Спустя указанное время перенести блюдо на хранение в прохладное темное место.

Суточная капусточка с болгарским перцем

Вкусное, ароматное и сладковатое лакомство можно получить, если подготовить заранее следующие компоненты:

Капуста – 2 кг
Морковь – 0,4 кг
Сладкий перец – 0,2 кг
Зубчики чеснока – 5 шт.
Вода – 1 л
Соль – 2,5 ст.л.
Сахарный песок, растительное масло – по 100 г
Уксус – 150 мл
Горошины душистого перца – 6 шт.
Листики лавра – 2 шт.

С болгарским перцем

Подготовить маринад. Для этого вскипятить воду. Добавить в жидкость соль, сахарный песок, специи, растительное масло и уксус, проварить 5 минут. Остудить раствор в течение 15 минут.
Капусту, отделенную от верхних листков и кочерыжки, нашинковать тонкой соломкой.
Очищенную морковку натереть на терке.
Болгарский перец освободить от плодоножки, разрезать пополам, вычистить от семян и перепонок. Нарезать овощ небольшими продолговатыми дольками.
Зубчики чеснока отшелушить, измельчить при помощи пресса.
Смешать в миске все подготовленные компоненты, залить маринадом. Оставить полуфабрикат до полного остывания при комнатной температуре. Разложить смесь по стеклянным банкам, поместить на сутки в холодильник.

Спустя указанное время можно подавать угощение к столу, сдобрив подсолнечным маслом по вкусу.

Капуста за сутки кусками

Отличная закуска, которая не потребует много времени и сил на приготовление, — это маринованная суточная капуста кусками, сделанная согласно предложенному рецепту.

Кочан капусты – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зубчики чеснока – 5 шт.
Листики лавра – 3 шт.
Вода – 1 л
Соль – 1 ст.л.
Сахарный песок – 100 г
Растительное масло – 100 мл
Уксус – 100 г

Кочан нарезать крупными кубиками, залить кипятком и оставить в жидкости на 5 минут.
В это время почистить морковь и свеклу, нашинковать соломкой.
Чеснок ошелушить, измельчить тонкими пластинками.
С капусты слить воду. Утрамбовать овощи слоями в чистую банку.
Подготовить рассол, смешав воду с солью, сахарным песком, специями, растительным маслом и уксусом. Проварить жидкость 2-3 минуты.
Вылить кипящий рассол в банку.
Оставить полуфабрикат на столе до остывания, а после – поместить в холодильник на сутки.

Через сутки угощение готово.

Суточная капусточка с медом

Приготовить капусту за сутки можно еще одним способом, добавив к привычным ингредиентам рецепта мед.

Капуста – 1,5 кг
Морковь – 1 шт.
Мед – 2 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
Вода – 1 л.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Нашинковать кочан, смешать с тертой на терке морковкой.
Плотно утрамбовать овощи в стеклянную тару.
Засыпать заготовку солью, добавить мед.
Залить смесь кипяченной остуженной водой.
Поставить банки в миску или другую глубокую емкость, чтобы выделяемый сок не разливался.
Спустя 24 часа овощ полностью готов к употреблению, и блюдо можно подать на стол.

Морковку я тру на терке для корейской морковки. Получается морковка длинная.

Перец почистить от семечек и нарезать соломкой.

Все хорошо перемешиваю. Капусту, морковь и перец.

Затем нужно приготовить рассол, которым мы будем заливать нашу капусту.
В кастрюле вскипятить 1 литр воды добавить соль и сахар, масло и в последнюю очередь уксус 9%. Рассол остудить до теплого состояния и залить наши овощи.

Накрыть тарелкой и сверху поставить груз. На следующий день капуста готова.

Капуста на вкус очень вкусная и сочная.

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание.

Рецепт списала у соседей, теперь только ним и пользуюсь. Вроде именно такого рецепта нет, поэтому попробуйте мой вариант капусточки

Ингредиенты для «Капуста однодневка»:

Капуста белокочанная / Капустa — 3 кг
Вода — 1 л
Масло растительное — 200 мл
Уксус — 200 мл
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Морковь — 300 г
Йод (в каплях, в капельках) — 3 шт
Перец черный (болгарский ) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2766.4 ккал	белки 57.9 г	жиры 163.1 г	углеводы 267.4 г
100 г блюда
ккал 56.9 ккал	белки 1.2 г	жиры 3.4 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Капуста однодневка»:

Морковь натереть на крупной терке

Воду вскипятить. Добавить соль, сахар, масло, уксус и 3 капельки йода

Перец очистить от семечек и нарезать полосочками, предварительно разрезав пополам

Капусту, морковь и перец перемешать

Залить чуть теплым маринадом, переложить в посуду и поставить под гнет

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Капуста "Прованс"

45
566
7305

Маринованная капуста

71
302
12378

Капуста быстрого посола

22
220
42712

Капуста маринованная "Вестфалия"

10
165
5462

Капуста маринованная "Быстрая"

14
137
20795

Быстрая маринованная капуста

35
128
6924

Капуста маринованная

14
103
2390

Попробуйте приготовить вместе

Шеф-салат

81
350
21731

Маринованный виноград

119
546
52142

Торт "Персиковая панна котта"

240
1819
40639

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 октября 2009 года Лика78 # (автор рецепта)

25 октября 2009 года ZuZu25 #

23 октября 2009 года tat70 #

23 октября 2009 года Лика78 # (автор рецепта)