Салаты из курицы с ананасами и кукурузой с йогуртом

Обычно, мы готовим на праздники салаты, которые любят все: Оливье, с крабовыми палочками, Невесту, Мимозу, с кальмарами. Их очень любят мужчины из-за их питательных и насыщенных вкусовых качеств.

Но нам, женщинам, хочется иногда скушать что-то более нежное, нежели маринованный лук или соленый огурчик. Например, салат с ананасами и курицей, который называют еще «Дамский» (говорящее название, верно?) или «Нежный». Но, как бы его не обозвали, нам нравится его кисло-сладкий нежный вкус без примеси огромного количества ингредиентов.

Продукты все очень доступные и их можно приобрести в любом магазине у дома. Также все ингредиенты салата можно перемешивать, а не только выкладывать слоями, да и сочетать по-своему.

Салат выложен в прозрачную емкость

Салат с консервированным ананасом и курицей (куриной грудкой) и сыром слоями

Этот салат очень красиво смотрится в прозрачной салатнице или на плоской тарелке. Чтобы увидеть слои можно использовать любую круглую форму, кто-то делает ее из картона, кто-то использует кольцо для выпечки бисквита, если оно небольшой формы.

В салат используем куриное филе ил грудку, но можно взять любое хорошо отваренное мясо курицы, срезать голени, например. Просто мясо должно хорошо резаться и жеваться.

Помните, что для салатов любое мясо мы варим в горячей воде, чтобы белок свернулся и весь мясной сок остался внутри, а не вышел в бульон, а вот, если варим супы, тогда наоборот, мясо начинаем варить в холодной воде, постепенно доводя до кипения, чтобы мясной сок ушел в бульон.

Но это так, отступление, еще к этому салату можно добавить свежий огурчик, тогда появиться свежесть. Но огурчик лучше очистить от кожуры.

1 вареное куриное филе
4 яйца
6 ломтиков ананаса
200 гр твердого сыра
Майонез

Отварную курицу измельчаем и складываем в емкость.

Открываем банку с ананасами и нарезаем. Режу, даже если купила их кусочками. Мне кажется, что их размер большеват для нежного салата.

Все ингредиенты измельчили, и они ждут своей очереди.

Дно салатника смазываем майонезом, сверху посыпаем ломтики курицы.

Затем снова слой майонеза, по которому идет яйцо и снова соус.

Верхний слой выкладывается ананасом.

Поверх ананасных ломтиков посыпаем тертый сыр.

Классический рецепт салата «курица с ананасами»

Классическая рецептура предполагает большую сладость во вкусе, что придает добавление консервированной кукурузы.

Сыр тоже берем твердый, потому что в салат нам нужно его измельчить, а мягкие сыры могут не держать форму и размазываться по ножу или терке.

Ананасы можете купить уже нарезанные кубиками, а можете взять полукольцами и нарезать их самостоятельно.

Одна отварная куриная грудка
3 яйца
Маленькая баночка кукурузы
Твердый сыр
Консервированный ананас

Курицу измельчаете или разбираете на волокна.

Чтобы получились красивые слои, мы будем использовать форму (можно сделать самим).

Дно салатника смазываем майонезом.

2 ряд: курица и майонез.

3 ряд: тертое яйцо и майонез.

5 ряд: ананасы и майонез.

Получите очень красивое оформление слоями, где виден каждый ряд.

Салат с ананасами, копченой куриной грудкой и кукурузой

Копченое мясо придает своеобразный вкус всему блюду.

В этом рецепте мы берем сладкий болгарский перец, но я знаю, что его любят не все, поэтому можно заменить огурчиком, вкус, конечно, измениться, но зато недовольных не останется. А свежесть и нежность салата сохраниться. Брать лучше белое копченое куриное мясо, но если такого нет в наличии, возьмите любое.

Мясо копченой курицы — 0,4 кг
Ананасы консервированные – 200 гр
Болгарский перец – 1 шт
Кукуруза консервированная – 200 гр
Сыр твердый – 150 гр
Майонез – 5 ст. л.

Сыр нужно охладить и нарезать. Лучше брать твердые сорта, потому что они не размазываются по ножу.

В емкость складываем нарезанное мясо копченой курицы, подготовленные кусочки сыра, ананасы кусочками и кукурузу.

Перчик очищаем и мелко измельчаем, затем складываем в общую емкость.

Все смазываем майонезом.

Еще есть вариант заправки салата тертым красным перцем или чили.

Майонез возьмите без сильных вкусовых добавок, чтобы не перебивать вкуса.

Очень вкусный рецепт салата с ананасами и крабовыми палочками (с фото)

А эта рецептура была еще не опробована в моей семье, но получилось тоже очень вкусно. Есть еще рецепты салатов с крабовыми палочками и как их выбрать в предыдущей статье. Здесь, мы заменяем курицу на мясо сурими.

Этот вариант салата тоже получается очень насыщенным по содержанию белка. Если майонез взять легкий или смешать с йогуртом, то получите еще и диетический вариант праздничного угощения.

6 вареных яиц
Банка ананасов
150 гр сыра твердого
Упаковка крабового мяса или палочек
Майонез

Измельчаем яйца или трем и выкладываем первым рядом с майонезом.

Вторым рядом выложим крабовое мясо, поверх которого выльем немного майонеза.

Третьим слоем высыпаем ананас кубиками из баночки без сока.

И верхним слоем натираем сыр.

Салат с ананасами, курицей, сыром и яйцом слоями

Различные добавки придают пикантности салату, например, грецкие орехи сами по себе полезны, а в сочетании с белком в сыре и курице, вообще восполнят недостаток белка и микроэлементов в организме. Видела, что орехи могут заменить на ягодки граната, винограда. И сразу получите совершенно другой вариант салата под другими названиями и с другими вкусовыми качествами.

А еще его очень красиво украшают в виде плода ананаса, выкладывая поверхность половинками грецкого ореха.

В этом рецепте возьмем отварное куриное филе.

Чтобы слои получились тоньше, сделайте по два ряда одних и тех же ингредиентов, а не один. Просто повторите очередность еще раз.

Филе – 0,3 кг
Ананасы – 0,2 кг
Тертый сыр – 0,2 кг
Грецкие орехи – 100 гр
Майонез

Выкладываем ряды из подготовленных ингредиентов.

Первый ряд: кубики филе и майонез

Второй: ананасы и майонез

Третий: сыр (тертый или кубиками)

Четвертый: Грецкие орехи

Пятый: ананасы и майонез

Украшаем грецким орехом.

Салат с ананасами и куриной грудкой и шампиньонами

Шампиньоны в любом виде отлично сочетаются с ананасом из-за своего не ярко выраженного вкуса и запаха. Можно брать их уже готовые консервированные, а можно приобрести замороженные и обжарить.

Кстати, курицу мы тоже не отвариваем. Ее можно просто обвалять в специях и обжарить до готовности, а можно сначала замариновать в кефире, а пассировать уже позже. Это мы и будем делать в рецептуре ниже.

Обжаренная куриная грудка – 0,4 кг
2 свежих огурца
Сыр 0,2 кг
Шампиньоны – 0,4 кг
Банка ананасов
Соль, перец

Курицу мы не отвариваем, как привыкли, а обжариваем в специях. Куриные кусочки идут в салате первым рядом. Смазывайте каждый слой майонезом или соусом.

Вторым рядом выкладываем нарезанные свежие огурчики.

Натертый сыр с майонезом идет третьим слоем.

Шампиньоны заранее обжариваем и смешиваем майонезом, они идут предпоследним слоем.

Поверх этого ряда выложим кубики ананаса.

Как вам? Может показаться, что этот вариант салата немного жирноват. Тогда облегчите майонез менее жирными вариантами соуса (йогурт, крем чиз).

Мы все выкладывали слоями, но, если готовите не на праздник, то можно все просто перемешать.

пятница, 7 ноября 2014 г.

Рецепты салатов быстрого приготовления особенно популярны среди кулинаров, ведь важно не только вкусно, но и быстро накормить семью. Сегодняшнее блюдо не отличается дороговизной используемых продуктов и сложностью в приготовлении.

Такой салатик можно приготовить на обед или перекус, но он также может стать достойным вариантом для праздничного стола. Сочный, нежный, довольно питательный и оригинальный по вкусу – именно так можно охарактеризовать салат с курицей, ананасами и кукурузой.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Пополняем коллекцию рецептов несложных салатов на каждый день и записываем необходимые ингредиенты: куриная грудка, консервированная кукуруза, консервированные ананасы, сыр твердый или полутвердый, свежие огурцы, сметана, майонез (предпочтительно домашний) и веточка свежей петрушки для украшения готового блюда.

Первым делом нужно отварить грудку – кладем ее в кастрюльку с водой и варим 20 минут на среднем огне после закипания. Пока готовится куриное мясо, отцеживаем с ананасов и кукурузы жидкость. Перекладываем ингредиенты в подходящую посуду.

Твердый или полутвердый сыр измельчаем на крупной терке.

Свежие огурчики помоем, обсушим и нарежем мелким кубиком. Если у вас овощи не молодые, снимите кожицу и ударите семена.

Куриная грудка отварилась – вынимаем ее из бульона, остужаем и нарезаем некрупным кубиком.

Перемешиваем все ингредиенты для салата. Остается лишь заправить его майонезом и сметаной - можно подавать к столу, украсив веточкой свежей петрушки.

Я люблю сервировать подобные салатики с помощью кулинарного кольца – получается аппетитная горка. Если у вас его нет, возьмите пластиковую бутылку (1,5 литра) и обрежьте ее с двух сторон, чтобы получилось самодельное кольцо. Дешево, оригинально и просто.

Легкий салат с отварной курицей, ананасами, огурцами и кукурузой – отличная идея для вкусного ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г куриного филе
100 г консервированной кукурузы
4 яйца
2 огурца
300 г консервированных ананасов
150 мл густого йогурта
1-2 ч. л. горчицы
соль по вкусу

Этот вкусный салат готовится очень просто и подходит как для обычного обеда или ужина, так и для легкого праздничного застолья. Изюминка этого рецепта в отсутствии майонеза – благодаря йогуртовой заправке этот салат не навредит фигуре.

Как приготовить салат из курицы с ананасами и йогуртом

Куриное филе отвари в подсоленной воде до готовности и оставь полностью остыть. Яйца отвари вкрутую и очисти. Смешай йогурт с горчицей и солью по вкусу.
Нарежь кусочками филе, яйца и ананасы. Огурцы нарежь соломкой. Соедини все ингредиенты в подходящем салатнике, заправь йогуртовым соусом и перемешай.

Изумительный нежный салат к любому поводу. Вкусно и сытно! Сытный салатик из легкодоступных ингредиентов. Рецепт из категории простейших и удачных. Блюдо подойдет на будни и праздники. Если есть возможность использовать свежий ананас, лучше ею воспользоваться. Со свежим ананасом салат будет намного вкуснее.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	165 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	5 гр
Б/Ж/У:	43 / 39 / 18
Н 0 / С 100 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся꞉ свежее куриное филе среднего размера, консервированный или свежий ананас, вкусный твердый сыр, два крупных отборных куриных яйца и майонез. Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг, слейте жидкость.

Шаг 2:

Как правильно отваривать куриную грудку? Налейте в кастрюльку 1,5 литра воды. Когда закипит, подсолите (около 0,5 ст. л. соли) и отправьте туда курицу. Для вкуса можно добавить черный перец горошком (3-4 шт) и лавровый лист. Варите на небольшом огне под крышкой до готовности (приблизительно 20 минут после закипания). Если филе легко протыкается ножом, значит готово. Охладите, не вынимая из бульона, чтобы мясо не пересохло. Нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 3:

Выньте из сиропа колечки ананаса и нарежьте их небольшими кубиками.

Шаг 4:

Твердый сыр натрите на средней или крупной терке.

Шаг 5:

Вкрутую сварите яйца (8-10 минут после закипания), охладите, залив холодной водой. Затем очистите от скорлупы. Разделите на желтки и белки нарежьте небольшими кубиками или натрите на терке среднего или крупного размера. Все нарезанные ингредиенты складывайте в отдельные емкости, так как салат будем выкладывать слоями.

Шаг 6:

Как формировать салат? На плоскую тарелку выложите помытые и обсушенные бумажными полотенцами листья салата. Сверху установите кулинарное кольцо (диаметром около 18 см). Первым слоем выложите филе, смажьте его майонезом. Вторым слоем равномерно распределите ломтики ананаса. Снова майонез. Далее яичные белки и майонез. Желтки – майонез. Кукуруза – майонез и в конце сыр. Майонез можно переложить в кулинарный мешок и наносить майонезную сеточку на слои.

Шаг 7:

Поставьте салат на 1-2 часа в холодильник для пропитки. Затем осторожно, чтобы не разрушить конструкцию, снимите кулинарное кольцо. Украсить Салат можно кольцами ананаса, выложив из сверху красивым цветком, а также листиками мяты. Подавайте на стол. Приятного аппетита!

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Варианты рецептов вы сможете посмотреть здесь.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как правильно покупать консервированную кукурузу? Обязательно посмотрите срок годности на банке. Если емкость стеклянная, придирчиво рассмотрите зерна. Они должны быть одинакового размера и цвета, цельные и без пятен. В составе не должно быть красителей, консервантов и усилителей вкуса.

Ингредиенты

Куриное филе 400 г
Соль по вкусу
Яйца 2 штуки
Консервированные ананасы 350 г
Лук 1 штука
Твёрдый сыр 150 г
Консервированная кукуруза 250 г
Майонез 3–4 ст. ложки
Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. На это уйдёт примерно 20 минут.

Пока готовится курица, сварите яйца вкрутую за 10–15 минут.

Остудите курицу и яйца. Последние очистите.

Курицу нарежьте крупными кусочками, а яйца, ананасы, лук и сыр — мелкими кубиками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам кукурузу, майонез, соль и перец и перемешайте.

Салат с курицей, ананасами и кукурузой – блюдо, которое состоит из вполне простых и доступных ингредиентов, однако, оно очень популярно как для праздничных столов, так и для обычного меню в будни.

Учитывая, что такой салат достаточно сытный, можно подать его и в самостоятельном виде, а не в качестве дополнения к чему-либо.

Ингредиенты:

Куриное мясо — 200 г.
Консервированные в сиропе ананасы — 120 г.
Луковица (небольшая) — 1 шт.
Свежая зелень — 4-5 веточек.
Консервированная кукуруза — 120 г.
Майонез — 1,5 ст. л.
Твердый сыр — 30 г.
Соль — 3 щепотки.
Специи — 3 щепотки.

Приготовление:

1. Первым делом сварите куриное мясо – можно взять филе, бедрышки, голени. Воду для варки подсолите и добавьте специи. Спустя 20-25 минут мясо нужно достать, остудить и нарезать небольшими кусочками, попутно удаляя все лишнее.

2. В салатник с кусочками курицы отправьте и консервированную кукурузу.

3. Ананас должен быть в салате измельченным на небольшие кусочки, поэтому если вы используете этот фрукт в кольцах, то нужно их нарезать. Отправьте ананас в салатник.

4. Небольшую репчатую луковицу очистите, нарежьте тонкой соломкой или половинками колец. Чтобы удалить горечь, можно ошпарить лук крутым кипятком, после чего переложить в салатник. Свежую зелень промойте, затем обсушите, покрошите и бросьте к остальным продуктам.

5. Заправьте салат майонезом или нежирной сметаной, хорошенько все перемешайте.

Для подачи можно использовать небольшие пиалы или кулинарные формы, чтобы красиво выложить салат на плоское блюдо. Подойдет и общий красивый салатник.

Сочетание нежного куриного мяса со сладким сочным ананасом кажется мне гениальной кулинарной находкой. Во-первых, яркий насыщенный вкус ананаса отлично оттеняет довольно нейтральное на вкус куриное мясо, позволяя ему заиграть в блюде новыми красками. Во-вторых, этот фрукт придает суховатой отварной куриной грудке дополнительную сочность, благодаря чему она легче и приятней жуется. Кроме того, ананас содержит ферменты, способствующие легкому перевариванию и усвоению белковых продуктов, таких как мясо, а следовательно, он улучшает пищеварение, активизирует обмен веществ в организме и таким образом помогает избавляться от лишнего веса.

Салат с курицей, ананасом и кукурузой, который я сегодня приготовлю, является просто кладезем вкуса и пользы, поэтому он подойдет не только для праздничного стола, но и для ежедневного употребления. В нем отварное куриное филе сочетается с разнообразными полезными овощами и фруктами. Нежная курочка и отварные яйца придают этому салату деликатный вкус и мягкую консистенцию, а овощи и консервированный ананас – пикантную сладость и привкус летней свежести. Салат с ананасом и куриной грудкой, приготовленный по этому простому рецепту, надолго дарит ощущение сытости и при этом не содержит лишних калорий. Очень нежная и вкусная закуска для всей семьи!

Полезная информация

Как приготовить салат с курицей, ананасом и кукурузой — рецепт простого и легкого салата из курицы с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 куриных филе (500 г)
6 яиц
250 г консервированных ананасов
1 мал. банка консервированной кукурузы (170 г)
2 свежих огурца
1/2 большого репчатого лука
80 г майонеза
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить салат с курицей, ананасом и кукурузой, вначале следует отварить куриное филе в кипящей воде в течение 30 — 40 минут, остудить и нарезать кубиками.

2. Свежие огурцы порезать небольшими кубиками и выложить в салатник к курице. Если кожа у огурцов толстая и грубая, ее лучше срезать.

3. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать маленькими кубиками.

4. Репчатый лук очень мелко нашинковать и добавить к остальным ингредиентам.

5. Консервированные ананасы порезать небольшими кубиками и выложить в салатник.

6. С кукурузы слить рассол и добавить ее к остальным ингредиентам.

7. Салат с ананасом и куриной грудкой посолить и заправить майонезом.

8. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Нежный пикантный салат с курицей, ананасом и кукурузой готов!

простой рецепт салата без майонеза

Салаты с курицей и ананасами обычно заправляют майонезом. Выбор не плохой, но не для всех оптимальный.

KakPovar.com предлагает вам попробовать американский салат с курицей и ананасами, заправленный йогуртом.

Наш салат с курицей и ананасами вкусный легкий и простой. Подойдет как для обычного завтрака или ужина, так и для праздничного стола.

Заправлять его лучше всего прямо перед подачей, а ингредиенты можно подготовить и заранее.

Если нет в наличии греческого йогурта, можно взять любой натуральный жирный йогурт.

Нежное куриное мясо и сладковатые ананасы – прекрасно дружат между собой и удачно сочетаются с другими ингредиентами. Предложенный нами рецепт – отличная идея для любого торжества. Сочный, нежный и, в то же время, сытный салат с заправляется заправкой из натурального йогурта с лимонным соком и чесноком и улетает со стола на ура.

куриное филе 200 грамм;
кукуруза консервированная 4 ст.ложки;
ананас (свежий или консервированный) 4 колечка;
яйцо 3 шт.;
сыр твёрдый 50 грамм;
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по вкусу.

натуральный йогурт 100 мл.;
чеснок 1-2 зубчика;
лимонный сок 1 ст.ложка;
соль по вкусу.

Куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать ломтиками либо разобрать на волокна.
Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать.
Ананасы нарезать кубиками.
Сыр натереть на терке.
Приготовить заправку: в натуральный йогурт выдавить чеснок, лимонный сок и добавить щепотку соли.
Соединить в миске курицу, яйца, кукурузу, ананасы и сыр.
Заправить салат заправкой, перемешать и украсить зеленью.

Читайте также: