Салаты с минтаем и грибами рецепты приготовления

Картофель и минтай нужно отварить до готовности, для этого и указана вода и соль в рецепте. Минтай промыть под проточной водой и удалить плавники, разрезать на такие части, чтобы поместились в кастрюлю, где будите отваривать его, добавляем немного соли две щепотки хватит. Доводим до кипения и варим 15 минут.

Картофель ставим отвариваться не снимая кожуры. проверить его готовность легко, он должен свободно протыкаться ножом.

Грибы взяла лесные сборные (то есть разных сортов), обжариваем их до готовности на растительном масле.

Так выглядят уже готовые продукты. Отварной минтай и картофель, обжаренные грибы. Так же видна небольшая луковица и сыр.

На дно тарелки натираем картофель, использована крупная терка. Слой обильно смазываем майонезом.

Далее лук, нарезанный мелко.

После потрошим отварную рыбу минтай, избавляясь от костей. Ножа не потребуется для ее нарезания все сделайте руками, разорвите на маленькие кусочки. Перекладываем ее на лук и обильно смазываем майонезом.

Далее слой грибов, его слегка промазываем майонезом.

Сверху натертый сыр, его можно не смазывать майонезом, но чтоб он не заветрил и не образовалась на сыре заветренная корочка убирая в холодильник накройте салат целлофановым пакетиком.

В холодильнике салат должен простоять не менее часа - двух, так он успеет пропитаться.

Ингредиенты:

• 3 тушки минтая
• 300 гр шампиньонов
• 4 моркови
• 4 луковицы
• растительное масло для жаренья
• соль по вкусу

Рецепт приготовления салата с рыбой и грибами:

1. Минтай отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками.

2. Шампиньоны отварить, нарезать дольками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой и также обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Подготовленные продукты соединить, перемешать и остудить.

4. Перед подачей салат по вкусу посолить и заправить майонезом.

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

В какой-то статье я уже писал, что раньше у нас минтай не ели. Не знаю почему. Наверное, хватало другой рыбы. И вот где-то уже пару десятков лет, а может даже чуть побольше, он стал очень часто появляться на столах у людей.

Оказалось, что он вовсе не плох. Белое мясо практически без костей, довольно нежное, правда суховатое. Но мы-то с вами знаем — смотря как приготовишь! Даже запечённый в духовке, он может быть сочным.

В этой статье три салатика с минтаем. Минтай получается нежным и вкусным. Соответственно и салатики тоже очень вкусные.

Минтай с овощами и специями

Ингредиенты:

• Филе минтая — 300 г.

• Лук — 1 головка
• Морковь — 1 средняя или половина большой
• Перец сладкий — 1 шт.
• Сок 1/3 лимона
• Специи для рыбы
• Специи для овощей
• Масло растительное для жарки
• Соль, перец
• Лавровый лист — по желанию

Если вы обратили внимание, мы берём филе в упаковке. Конечно можно взять или тушку минтая, или замороженное филе на развес. Но я считаю, филе в пачках самое вкусное.

Приготовление:

1. Лук порезать четверть кольцами. Морковь нарезать кружочками или полукружочками (если крупная). Перец сладкий порезать крупными кусочками (или как вам нравится). У нас замороженный перец. Взяли по половинке разных цветов, для красоты

2. Филе минтая порезать на средние кусочки. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, приправить специями для рыбы. Не пересолите. Специи могут быть уже с солью, читайте состав.

3. В сковороду налить немного масла, разогреть. Положить нарезанный лук. Обжаривать 1-2 минуты. Не забывайте помешивать.

4. Добавить морковь и специи для овощей. Огонь не уменьшать. Готовить на сильном огне.

5. Сразу же добавить нарезанный перец. И обжарить, при постоянном помешивании, ещё 3-4 минуты. Также на сильном огне.

На этом этапе можно добавить лавровый лист — по желанию. Мы не добавляем.

6. По истечении 3-4 минуты выкладываем к овощам кусочки промаринованной рыбы. Перемешиваем. Готовим ещё 10—12 минут. Огонь также должен быть сильным.

7. В конце приготовления, при необходимости подсолить.

Выкладываем на блюдо и подаём. Это блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Салат с минтаем и крабовыми палочками

Некоторые кулинарные хитрости, про которые знают не все, помогают улучшить вкус минтая. Ложка сахара, та хитрость, которая улучшает и немного изменяет его вкус.

Ингредиенты:

• Филе минтая — 300 г.
• Морковь — 1 средняя
• Крабовые палочки — 2 шт.
• Укроп — небольшой пучок
• Майонез — 2-3 ст.л. (по вкусу)
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Перец горошком — 5-7 шт.
• Лавровый лист — 2 листочка
• Вода для варки рыбы — 0,5 литра

Приготовление:

1. Морковь отварить так, чтобы осталась хрусткость.

2. В кастрюлю налить 0,5 литра воды, положить рыбу, добавить соль, сахар, специи. Варить до готовности. Примерно 5-7 минут после закипания.

3. Морковь и рыбу вынуть и остудить.

4. Морковь и крабовые палочки нарезать кубиками.

5. Остывшую рыбу разобрать руками на кусочки.

6. Добавить к рыбе морковь и крабовые палочки.

7. Мелко нарубить укроп и добавить к салату.

8. Заправить майонезом. Попробуйте. При необходимости можете добавить соль, перец.

9. Всё аккуратно перемешать.

Салат готов. Подавайте!

Видео — Салат «Гости в шоке из чего же он!» А вкусный какой!

В этом видео автор показывает ещё один интересный секретик приготовления минтая. В результате чего он становится мягким и сочным. Посмотрите!

Ингредиенты:

• Минтай (хек или треска) – 800гр.
• Огуречный рассол – 400мл.
• Яйца – 3 шт.
• Луковица – 2 шт.
• Майонез – по вкусу
• Соль – 1/3ч.л.
• Черный перец – по вкусу

Минтай - 300 г.
Морковь - 4 шт.
Лук - 2 шт.
Шампиньоны мелкие - 300 г.
Яйцо - 4 шт.
Масло растительное - 4 ст.л.
Соус табаско - 3-4 капли.
Майонез - 250 г.
Соль - по вкусу.

А теперь готовим Слоеный салат из минтая с шампиньонами:

Этап 1 Рыбное филе отварить в подсоленной воде 10-12 минут, мелко нарезать.

Этап 2 Морковь натереть на крупной терке, спассеруйте в части разогретого масла, добавьте соус табаско.
Этап 3 Лук мелко нашинковать, спассеруйте в части масла до золотистого цвета.

Этап 4 Шампиньоны отварить - 3 минуты в подсоленной воде, отделить ножки от шляпок. Ножки мелко нарезать, обжарить в части масла.
Этап 5 Отварить яйца, остудить, очистить и мелко нарезать.

Этап 6 Выложить подготовленные продукты в салатник слоями, смазывая каждый слой майонезом. Поставьте салат в холодильник на 8-10 часов для пропитки.
Этап 7 Шляпки шампиньонов слегка обжарить в разогретом оставшемся масле. Охладить.

Этап 8 Перед подачей всю поверхность салата покройте шляпками шампиньонов. Украсить зеленью.

Готовка: 40 минут

Предлагаю приготовить рыбный салат с вареным минтаем, жареными шампиньонами и овощами. Рыба и грибы – это уже вкусно, а если добавить пассерованными овощами, то не только вкусно, но и сытно.

Этот салат имеет очень нежный вкус, в нем нет никаких острых ингредиентов. За отменный вкус его часто называют «королевским». Такой салат может составить конкуренцию многим другим, которые прочно вошли в нашу жизнь. Гости за столом обязательно захотят попробовать его и оценят не только вкус салата, но и вкус самой хозяйки!

Ингредиенты

• Минтай - 500 г
• Шампиньоны - 200 г
• Морковь крупная - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Масло подсолнечное - 3 ст. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить

Минтай очистить от внутренностей, хорошо промыть изнутри и снаружи, крупную рыбу разрезать пополам и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить после закипания около 20 минут.

Готовую рыбу остудить, очистить от кожи и костей и разобрать на небольшие кусочки.

Шампиньоны хорошо вымыть, положить в кастрюлю, влить немного воды и поварить до тех пор, пока они не начнут оседать на дно.

Грибы вынуть из отвара, остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Выложить грибы на сковороду с разогретым маслом, обжарить при помешивании до лёгкого подрумянивания и остудить.

Луковицы очистить, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

Морковь вымыть, очистить и натереть на терке для моркови по-корейски.

Лук выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности.

К луку добавить морковь.

Все вместе обжарить до мягкости и остудить.

В миске соединить рыбу, шампиньоны и овощи, заправить майонезом и посолить по вкусу.

Хороший рыбный салат.

Ингредиенты для «Салат с минтаем»:

• Минтай
• Грибы (свежие)
• Сыр твердый — по вкусу
• Лук репчатый

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с минтаем»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат с копченой скумбрией

• 99
• 165
• 40877

Салат с тунцом

• 7
• 45
• 6288

Салат "Слоеная рыбка"

• 18
• 32
• 3384

Салат "Восторг"

• 64
• 240
• 22681

Салат "Весенний" от Марины

• 17
• 39
• 3640

Тайский салат

• 16
• 50
• 3006

Салатик "Чип"

• 20
• 21
• 5718

Салат "Мечта рыбака"

• 70
• 146
• 3919

Салат из тунца с блинчиками

• 15
• 35
• 14346

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Птичье гнездо"

• 102
• 1994
• 361051

Суфле "Нежность" для Daisy

• 132
• 340
• 15111

Скумбрия пряного посола

• 600
• 6773
• 552316

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 октября 2010 года Goddess666 #

16 ноября 2009 года Kisulja #

15 ноября 2009 года Лисенок #

14 ноября 2009 года Elca #

14 ноября 2009 года Rapsodiy #

14 ноября 2009 года Ольга мама Майи # (автор рецепта)

14 ноября 2009 года Rapsodiy #

14 ноября 2009 года Юл-к83 #

14 ноября 2009 года smirn deleted #

14 ноября 2009 года руська #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Основные ингредиенты:

• рыба
• грибы сушеные
• сыр
• майонез

60 минут

4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
132 ккал.

Категория: Салаты с рыбой

Основных ингредиентов в салате всего три, зато вкус каждого чувствуется превосходно. А аромат сушеных грибов просто великолепен. К тому же в рецепте используется недорогая рыба, что по карману каждой хозяйке. Рецепт этот весьма оригинальный, поэтому для многих он будет новым и придется по вкусу. Приготовьте этот салат на праздник и вы останетесь довольны!

Ингредиенты:

• Сухие грибы – 100 г
• Минтай – 3 тушки
• Сыр твердый – 250 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Майонез
• Соль

Пошаговые фото рецепта:

Тщательно вымыть сушеные грибы, залить водой и замочить на 1 час.

После вымачивания в той же самой воде (для сохранения аромата) варить их в течение 1 часа.

Дать им остыть и мелко нарезать.

Разморозить тушки минтая. Очистить от внутренностей, промыть.

Варить 20 мин в подсоленной воде.

Удалить косточки и нарезать.

Лук измельчить и поджарить до легкого золотистого цвета.

Салат слоеный, поэтому каждый слой будем смазывать майонезом и немного солить.

Приготовление салатов с консервированной печенью занимает обычно минимум времени. Это блюдо будет отличным перекусом или дополнительной закуской к любому столу и в любое время дня.

Салат из печени можно делать без добавления масла, используя масло из консервной банки, а можно добавлять лёгкое оливковое масло или небольшое количество майонеза.

Особенно полезны такие салаты со свежими овощами, очень вкусные салаты получаются и с отварными овощами с добавлением различных дополнительных ингредиентов.

Салаты с печенью минтая обязательно должны быть в вашем повседневном рационе, особенно в зимний период. В печени невероятно много полезных и редких веществ, которых нет в большинстве обычных продуктов.

Как приготовить салат из печени минтая - 7 разновидностей

1. Салат из печени минтая, яиц, болгарского перца (без майонеза)
2. Салат из печени минтая с помидорами, огурцами
3. Салат из печени минтая со свежими огурцами, кукурузой
4. Салат из печени минтая с яйцом и зеленым луком без майонеза
5. Салат из печени минтая с творогом
6. Слоеный салат из печени минтая и овощей
7. Салат из печени минтая с плавленым сыром, яйцами и морковью

Салат из печени минтая, яиц, болгарского перца (без майонеза)

Салат полезный благодаря печени. Яйца придают салату нежность, болгарский перчик украшает салат, а чеснок придает блюду пикантность.

Ингредиенты:

• Печень минтая - 1 б.
• Яйца – 3 шт.
• Салат «Айсберг» - 1/2 вилка
• Перец болгар. – 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.

Приготовление:

Отварите яйца и порежьте небольшими кубиками. Порежьте салат и перец соломкой. К ингредиентам добавьте печень, порезанную кубиками. Перемешайте, добавьте измельченный чеснок, соль и перец.

Салат из печени минтая с помидорами, огурцами

Приготовьте свежий и лёгкий очень полезный салат с печенью со свежими помидорами и огурцами, используйте ароматный базилик и перец.

Ингредиенты:

• Помидоры, огурцы – по 2 шт.
• Печень минтая в банке
• Яйца – 2 шт.
• Измельченный базилик - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Чёрный перчик, соль

Приготовление:

Огурчики порежьте полукружочками, а вареные яйца и помидоры дольками. Выложите на блюдо кругом дольки помидоров, чередуя их с яйцами - посыпьте базиликом. Затем в центре выложите аккуратно огурцы - поперчите, присолите, сбрызните маслом салат. Затем в центр положите сверху крупные кусочки печени минтая.

Салат из печени минтая со свежими огурцами, кукурузой

Салат нежный, с ноткой рыбки. Молоденькие огурчики придают салату свежесть и хрустят. Он сытный и может служить ужином или одним из блюд обеда.

Ингредиенты:

• Печень минтая и кукуруза - по 1 банке
• Яйца - 3 шт.
• Рис - 0,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Огурцы - 2 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Зелень и соль

Приготовление:

Порежьте мелко печень, слив масло из банки. Натрите отварные яйца на терке, оставив часть желтков для украшения. Огурцы порежьте кубиками. Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте отваренный рис, кукурузу, измельченную зелень, майонез. Перемешайте смесь, посыпьте сверху желтком яйца. Для снижения жирности можно майонез заменить нежирным йоргутом.

Блюдо может украсить стол на праздник. Салат можно завернуть в листья салата "Айсберг" или подать в тарталетках.

Салат из печени минтая с яйцом и зеленым луком без майонеза

Салат очень простой, полезный, менее жирный. Он содержит немного ингредиентов, готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Печень минтая - 1 б.
• Лучок зеленый, перчик, соль
• Яйца - 3 шт.

Приготовление:

Отварите яйца и порежьте некрупно. Лук и печень, слив масло, порежьте и добавьте к яйцам. Положите перец и соль и перемешайте аккуратно. Украсьте салат зеленым луком.

Можно в салат добавить немного икры минтая. Он будет еще полезнее.

Салат из печени минтая с творогом

Сделайте вкусный легкий и полезный салат с творогом по печенью минтая - в этом диетическом блюде масса полезных веществ.

Ингредиенты:

• Творог - 250 г
• Яйца отварные - 2 шт.
• Зеленый лучок, перчик/ карри
• Печень минтая в банке

Приготовление:

Творог разомните вилочкой, добавьте печень минтая и ещё разомните - перемешайте, добавьте карри. Зеленый лучок измельчите, добавьте в салат. Яйца потрите на терке и выложите в салат. Всё хорошо перемешайте.

Слоеный салат из печени минтая и овощей

Блюдо питательное, красивое с нежными яйцами и зеленым горошком. Огурчики дают прекрасный вкус, а морковь и лук украшают салат.

Ингредиенты:

• Печень минтая, горошек - по 1 б.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь, огурцы маринов., яйца — по 2 шт.
• Лук красный — полголовки
• Майонезик и зелень

Приготовление:

Отварите яйца и овощи. Нарежьте небольшими кубиками. Печень разомните, слив масло из банки. Сложите в чашу компоненты. Мелко порежьте лук, обдайте кипятком и выдержите около 8 минут. Огурцы, порезанные кружочками, с горошек и лук положите в чашу. Добавьте майонез, перемешайте и украсьте зеленью.

Можете салат выложить слоями, тогда смазывайте каждый слой сеточкой из майонезика.

Салат из печени минтая с плавленым сыром, яйцами и морковью

Салат полезный, легкий без майонеза, красивый и нежный.

Ингредиенты:

• Печень минтая в банке
• Сырок плавлен. ‒ 100 г
• Лук зеленый, петрушка и соль
• Яйца ‒ 4 шт.
• Морковка ‒ 1 шт.

Приготовление:

Отварите яйца и измельчите. Морковь и сырок, предварительно охладив, натрите на терке. Печень разомните, лук нарежьте мелко. Соедините ингредиенты и перемешайте. При подаче салат украсьте зеленью.

Читайте также:

  
• Салат для холодной погоды
  
• Снеговики из салата с крабовыми палочками
  
• Салат девушка на пляже
  
• Рецепты салатов из волнушек
  
• Салат с курицей ветчиной помидорами сыром чесноком