Салаты с соусом цацики

Ингредиенты

Ингредиенты:

• большая горсть свежих листьев салата;
• 2 крупных картофелины;
• 2 крупных яйца;
• половина свежего огурца;
• 8 ст. л. с горкой йогурта;
• 2,5 зубца чеснока;
• щедрый пучок перьев зеленого лука;
• горсть соли;
• щепоть перца;
• 1,5 ч. л. растительного масла.

Овощной салат с соусом цацики Свежие листья салата, картофель, яйца, греческий соус цацики. Это идеальное сочетание создает вкусный и очень легкий салат. Настоятельно рекомендую вам его приготовить. Пусть не пугает название соуса, он готовится за считанные секунды, продукты все доступные.

Основой заправки является йогурт, но если вдруг его не оказалось, смело заменяйте сметаной, кислым густым молоком или любым кисломолочным продуктом, ведь именно он является главой данного соуса. Чеснок также занимает особое место в рецепте, поэтому его исключать не стоит. В общем перейдем от слов к делу. Приготовьте и убедитесь сами, что все просто, быстро и безумно вкусно.

Из перечисленного количества продуктов выходит 2 порции салата.

Итак, займитесь подготовкой овощей.
Отварите и очистите крупный картофель и яйца.

Поездки в Грецию запоминаются не только прекрасной природой, развлекательными программами и комфортным отдыхом. Отдельный разговор о впечатлениях от путешествия – это знакомство с местной кухней. Многие греческие блюда стали мировыми хитами, но ощутить изысканность их вкуса можно только в местных тавернах. Например, соус Дзадзики (цацики): на первый взгляд простейший рецепт, но попробуйте его приготовить так, чтобы получить настоящий греческий вкус. Если у вас это и получится, то только после прочтения нашей статьи. Итак, тема сегодняшнего материала греческая закуска Цацики (Дзадзики) и популярные рецепты ее приготовления.

1. Что такое дзадзики: немного истории
2. Как приготовить Дзадзики
3. Ингредиенты для соуса
4. Пошаговый рецепт приготовления
5. Дзадзики – классический рецепт
6. Соус с лимонным соком и зеленью
7. Соус Дзадзики из сметаны
8. Цацики с винным уксусом
9. Цацики с лимонным соком и мятой
10. Дзадзики с маслинами и сыром
11. Как правильно подавать и с чем едят соус Дзадзики

Что такое дзадзики: немного истории

Греческим словом τζατζίκι (произносится дзадзики или цацики) обозначают холодный соус, приготовленный из йогурта, огурцов, чеснока и зелени. Обычно его подают к мясу и морепродуктам, но также используют и как самостоятельную закуску.

История появления этого блюда запутана. По легенде, прообразом сацики послужил греческий Миттико, который подавался на античных пиршествах. Рецептура двух блюд практически идентична, но официально преемственность не подтверждена. Позднее, когда на греческие земли пришли византийцы, они изменили рецепт классического Миттико. В соус добавили оливки, яйца, сыр и вино, а готовое блюдо назвали Тзакисто (Tzakisto).

В свою очередь византийский рецепт попал к туркам, которые тоже переделали его на свой лад. Закуска превратилась в кисломолочный суп с зеленью, который получил название Джаджик (Cacik). И, наконец, турецкий рецепт позаимствовали и переделали попавшие под османский диктат греки. Кисломолочный Айран был заменен на традиционный для Греции йогурт, и холодный суп Джаджик превратился в греческий соус с названием Дзадзики.

Таким образом, в Древней Элладе впервые придумали классический греческий соус, а в Современной Греции приправу впервые звучно нарекли Дзадзики. Сегодня это блюдо подают как дип к мясу, рыбе и овощам, а также используют как самостоятельный легкий перекус с хлебом. Цацики даже заправляют различные салаты, и по заверениям гурманов, с греческой заправкой они получаются намного вкуснее, чем с майонезом или со сметаной.

Кроме того, соус Дзадзики еще и относится к здоровому питанию. Ведь блюдо готовится из натуральных продуктов, которые содержат множество полезных веществ. Чего только стоит один греческий йогурт: тут и кальций, и магний, и фосфор, и цинк и еще целая плеяда различных минералов и витаминов. Вкусное, здоровое и простое в приготовлении блюдо – что может быть лучше для питательного обеда или ужина?

Как приготовить Дзадзики

Как известно, все гениальное просто. Так и для приготовления Дзадзики в домашних условиях изобретать велосипед не придется: кушанье готовят быстро, просто и легко.

Единственный момент, который стоит отметить, это качество исходных продуктов. Если вы хотите получить настоящий греческий соус, то готовить Сацики надо исключительно из натуральных продуктов. Неважно, используете ли вы рецепт Садзыки древних эллинов, или хотите попробовать современные вариации блюда. Только из качественных продуктов повара получают насыщенный пикантный вкус знаменитого греческого Дзадзики.

Ингредиенты для соуса

Для классического Цацики достаточно всего четырех ингредиентов. В это число входят:

• свежий огурец(1 шт);
• греческий йогурт (300-500 гр);
• оливковое масло (50-100 мл);
• чеснок (3-4 зубчика).

Особое внимание стоит уделить подбору йогурта. Конечно, лучше приобрести настоящий греческий продукт, изготовленный из овечьего и козьего молока. Он отличается более плотной консистенцией и особой рецептурой приготовления, благодаря которой готовый продукт богат полезными веществами и минералами. Но если найти оригинальный греческий йогурт не удастся, то его можно заменить обычным натуральным йогуртом, например, Активиа. Конечно, в итоге получится не как в Греции, но тоже очень вкусно.

Классический рецепт не запрещено изменять и расширять дополнительными продуктами. Так, некоторые предпочитают использовать вместо свежих соленые огурцы. Многие повара добавляют в соус зелень: веточка укропа придаст насыщенности и украсит готовое блюдо. Огурец и чеснок сочетание хорошее, но не все любят стойкий чесночный запах, поэтому встречаются вариации с огурцом и мятой, базиликом, петрушкой и т.д.

Пошаговый рецепт приготовления

Итак, что такое Цацики и из чего его готовить мы уже разобрали. Настала пора узнать, в чем же состоят нюансы приготовления греческого соуса.

1. Помытый огурец измельчается на мелкой терке. Смесь кладут в глубокую тарелку и оставляются на 8-10 минут. Спустя указанный промежуток времени массу необходимо отжать, чтобы соус не получился излишне жидким.
2. К огуречной смеси добавляют греческий йогурт и тщательно перемешивают массу.
3. Чеснок очищают от шелухи, продавливают через пресс, после чего добавляют к уже готовой смеси. Количество зубчиков на ваш вкус и выбор.
4. Подлейте оливковое масло, посолите и еще раз перемешайте смесь.

Готовый соус используют как дип, подавая мясо, жареные овощи и рыбу. Также в Греции очень часто с Цацики уплетается хлеб, или другая несладкая выпечка. Российские хозяйки любят использовать соус вместо майонеза: для приправки блюд и добавления в салаты.

Рецептов Дзадзики много, поэтому последовательность приготовления может слегка изменяться. Рассмотрим отдельно классический вариант и несколько популярных вариаций.

Дзадзики – классический рецепт

В принципе приведенный выше способ изготовления заправки и есть традиционное греческое блюдо, т.е. классический рецепт соуса Дзадзики. Но, в технологии есть небольшой нюанс, который делает кушанье еще вкуснее.

Секрет в том, чтобы добавлять соль только в кашицу из огурца, а не солить в конце все блюдо. Далее к огуречной массе присоединяются пережатый чеснок, оливковое масло и дополнительные специи по вкусу. Последним шагом станет добавление йогурта и перемешивание соуса до вязкой консистенции.

Соус с лимонным соком и зеленью

Многим гурманам недостает в классике пряных ноток, поэтому в рецепт добавляют дополнительные специи. В данном случае это лимонный сок и укроп, петрушка или базилик. Рецепт приготовления представлен в таблице ниже.

2. Овощная кашица добавляется в греческий йогурт и перемешивается.

3. Взбитый соус заливается оливковым маслом и лимонным соком. Сверху блюдо посыпают сушеной зеленью.

Количество и состав специй позволено изменять, исходя из собственных вкусовых ощущений.

Соус Дзадзики из сметаны

Конечно, эта приправа только отдаленно напомнит вкусовые ощущения от греческого Цацики, но все-таки такой способ приготовления тоже имеет место.

Итак, греческий йогурт заменяется сметаной, а оливковое масло лимонным соком. Важное замечание: для густого соуса жирность сметаны должна быть не менее 30%. Технология приготовления неизменна:

1. Огурец мелко натирается, солится, отмокает 10 минут. Затем с кашицы отжимают лишний сок.
2. Измельченный чеснок заправляется лимонным соком и специями.
3. В глубоком блюде смешиваются все подготовленные ингредиенты и сметана.
4. Приготовленный соус украшается веточкой укропа или петрушки.

Чтобы вкус получившейся заправки был более насыщенным, рекомендуем продержать готовое блюдо в холодильнике в течение 2 часов.

Цацики с винным уксусом

Рецепт практически идентичен предыдущим блюдам. Приготовьте огуречную кашицу, добавьте прессованный чеснок, винный уксус, оливковое масло и посолите. Смесь заправьте натуральным йогуртом и тщательно перемешайте.

Цацики с лимонным соком и мятой

Эта прохладная закуска отличный вариант для трапезы в знойный летний день. Ведь добавление мяты придаст Цацики приятное освежающее послевкусие. Итак, чтобы приготовить кушанье нам понадобятся:

• 2 средних огурца;
• 300 гр. натурального йогурта;
• 3 дольки чеснока;
• 5 веточек мяты;
• четверть лимона.

Первым делом готовим огуречную кашицу, измельчая овощи на терке. Оставляем в тарелке на 10 минут, после чего сливаем выступившую влагу. К овощной смеси добавляем продавленный чеснок и мелко порезанные листики мяты. Выжимаем в блюдо лимонный сок (лимонную цедру добавлять в соус не надо!). Заправляем ингредиенты натуральным йогуртом и перемешиваем. Готовый соус следует поставить в холодильник на час или два.

Дзадзики с маслинами и сыром

Этот рецепт отсылает нас к византийским корням блюда, о которых рассказывалось в начале материала. От Дзадзики в его исконном понимании это кушанье, конечно, далеко, но зато яство обладает собственным шармом. Необходимые ингредиенты и этапы приготовления блюда перечислены в таблице ниже.

2. Добавить в блюдо маслины и залить оливковым маслом.

3. Измельчить подготовленные ингредиенты блендером.

4. Добавить в полученную смесь натуральный йогурт и перемешать до получения равномерной консистенции. Перемешивать можно также с помощью блендера.

Вот таким разнообразным может быть греческий Дзадзики в исполнении кулинаров из разных стран. Теперь об этом средиземноморском деликатесе мы знаем почти все. Осталось осветить последний момент: как подать соус Цацики к столу, и для каких блюд он подходит.

Как правильно подавать и с чем едят соус Дзадзики

Греческая заправка полюбилась многим не только за простой рецепт и приятный пикантный вкус, но и за сочетаемость практически со всеми блюдами. Цацики подают и с запеченной рыбой, и с приготовленным на гриле мясом, и с отварным картофелем, и с овощными салатами.

Для шумной моложенной вечеринки Дзадзики можно подавать как оригинальный соус к картофелю фри, чипсам или крекеру. Также быстрый способ накормить большую компанию: приготовить легкий перекус, намазав греческую заправку на ломтики хлеба. Если до прихода гостей времени еще много, то можно запечь в духовке баклажаны, томаты, перец или кабачки и перед подачей щедро полить овощи соусом.

В домашнем обиходе Цацики тоже легко найти применение. Он улучшит вкус картофеля, пельменей, вареников, драников, отбивных, котлет, жареной рыбы и т.д. В общем, греческий соус отличная замена пресной сметане или жирному майонезу.

Подавать Дзадзики к трапезе можно двумя способами:

1. Залить или заправить все блюдо.
2. Налить Цацики в соусницу и отдельно поставить на стол.

Для больших компаний второй вариант используется чаще, т.к. чем больше людей, тем разнообразнее их вкусы и привычки. Если же вы готовите для дома, и знаете все предпочтения членов семьи, то можете смело использовать первый способ. Не забывайте только о том, что в любом случае Цацики соус охлаждающий, а значит перед подачей его обязательно нужно продержать в холодильнике не менее часа.

Вооружившись прочитанной информацией, вы легко сможете приготовить в домашних условиях соус Дзадзики не хуже, чем повара в греческих тавернах. Главное помнить о важных нюансах рецептуры и кулинарных секретах приготовления. Приятного аппетита и до новых встреч на страницах портала!

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

Как только не произносят во всем мире название этого соуса! Дзадзики, сацики, джаджики…
Ну, по-гречески он пишется τζατζίκι, если это вам чем-то поможет. И в Греции его обязательно подают к мясу – шашлыкам сувлаки или к джирос – мясу с овощами в пите.

• 350 мл греческого йогурта или любого другого натурального йогурта
• 1 небольшой длинноплодный огурец
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• несколько капель лимонного сока
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Используя настоящий густой греческий йогурт (у нас он встречается в дорогих супермаркетах), вы можете его не подвешивать, а готовить соус сразу – это ускорит процесс. Если хотите сделать цацики более красочным, добавьте немного мелко нарезанных листьев мяты, рейхана (фиолетового базилика), укроп или петрушку.

Рецепт цацики (дзадзики, tzatziki) - приготовление греческого холодного соуса-закуски из йогурта, свежих огурцов и чеснока. Чаще всего соус используется как дип к овощам и хлебу.

Описание приготовления:

Цацики (греч. τζατζίκι, он же tzatziki, он же дзадзики) – традиционный холодный соус с пикантным ароматом, который подают к мясным блюдам и жареной рыбе.

Свойства и происхождение:

Известно, что в Турции и Греции для приготовления цацики используют козье или овечье молоко. Существуют также другие, не менее известные, названия этого соуса: дзадзики и тцатцики. Название походит от слова «cacik», что в переводе с турецкого означает блюдо из аналогичных ингредиентов «джаджык». На Кипре это блюдо называют «талатури» («ttalattouri»), его готовят с добавлением мяты. В Македонии и Болгарии под этим блюдом подразумевается холодный суп «таратор».

Соус цацики является типичным блюдом греческой кухни. Он также довольно распространен в Турции. Цацики используют в качестве соуса-дип и подают к столу с кусочками овощей, хлебом или крекерами. Этот соус хорошо сочетается с мясными блюдами и жареной рыбой. Цацики употребляют в качестве закуски и подают к сулваки и гирос. Этот соус входит в состав закусок мезе. По вкусовым качествам соус цацики очень схож с индийским соусом из огурцов – раита.

Для приготовления соуса цацики в густой йогурт добавляют измельченный чеснок и натертый свежий огурец, приправляют полученную смесь черным перцем и солью. Затем добавляют оливковое масло, лимонный сок, зелень и тщательно перемешивают.

Соус цацики очень питательный и полезный, он отлично подходит для пикников. Хранить его рекомендуется в холодильнике в стеклянной посуде.

Или тцатцики. Это очень известный греческий соус, а для кого-то он даже и отдельное блюдо. Греки его готовят сразу маленькими ведeрками)) Очень некалорийная, освежающая добавка ко всем мясным блюдам, жареным, гриль. А если исключить чеснок, можно употреблять в диетные дни! ----------------------- Состав - классически греческий вариант, но вы можете волшебничать на свой вкус!)) Да, и не забывайте, что йогурт должен быть густоватый, так как после огурца он становится более жидким.

Ингредиенты для «Цацики»:

• Йогурт (густой, я думаю, можно заменить нежирной сметаной) — 300 г
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Петрушка (мелко нарезанная) — 1-2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цацики»:

Девочки, я взяла по минимуму, вы можете варьировать, всё зависит от вашего вкуса. Если кому-то покажется мало или много чеснока, в конце по вкусу добавляйте столько, сколько нравится))

Трём огурец на крупной тёрке

Трём чеснок на мелкой тёрке

Добавляем немножечко оливкового масла (можно и не добавлять)

Добавили мелконарезанную петрушку (я варьирую с кинзой, укропом),
соль - перемешиваем хорошо.
Пробуем - по вкусу определяем количество соли, чеснока

И всё! Отлично подойдёт к курице гриль, к шашлыкам, ну, и ко многим мясным блюдам!
-------------------- ------
Предупреждение! Избегайте скопления людей - от вас так и будет излучаться сексуальная энергия)) ;)))!
Намёк понят)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Луково-сметанный соус

• 31
• 1129
• 26113

Домашняя горчица "Жгучая"

• 31
• 382
• 4392

Сливочный соус с чесноком и голубым сыром для стейка

• 24
• 52
• 8314

Изумрудный соус к мясу

• 50
• 168
• 23477

Пряный яблочный чатни

• 49
• 266
• 21524

Соус "Ткемали"

• 17
• 179
• 8514

Чатни из фруктов, имбиря и аджики

• 18
• 23
• 355

Вишнево-медовое чатни

• 36
• 200
• 6554

Картофельно-тыквенные оладьи под соусом "Робер"

• 29
• 52
• 2135

Фотографии «Цацики» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

25 мая 2019 года Сонита #

1 марта 2018 года Frezi #

5 января 2016 года Taratata #

8 мая 2015 года Kazuk #

26 марта 2014 года coffee29 #

12 декабря 2013 года КошкинКот #

6 мая 2012 года DEKADAHC #

6 мая 2012 года DEKADAHC #

16 сентября 2011 года mariyka_ deleted #

2 апреля 2011 года Инночка07 #

17 марта 2010 года Магирисса #

8 марта 2010 года Mellisin #

28 января 2010 года Solnce_2088 #

13 июня 2009 года Maryna #

11 июня 2009 года простоВика # (автор рецепта)

10 июня 2009 года Хаврошечка #

10 апреля 2009 года простоВика # (автор рецепта)

4 апреля 2009 года Пани Надя #

4 апреля 2009 года простоВика # (автор рецепта)

6 апреля 2009 года Пани Надя #

6 апреля 2009 года простоВика # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салатная заправка «Цацики» - это особенный соус, которые отлично подходит не только для салатов, но и для блюд из рыбы и мяса. Сперва его готовили в Греции для блюда – «Гирос», в состав которого входят свежие овощи и жареная свинина. Но он настолько вкусный и ароматный, что с ним начали экспериментировать и добавлять в другие блюда. Поэтому с таким соусом и обычный день станет праздничным, а блюдо займет на столе центральное место!

Ингредиенты для приготовления салатной заправки «Цацики»

1. Огурец свежий средних размеров 1 штука
2. Сметана 20% жирности 200 грамм
3. Йогурт натуральный без добавок 100 грамм
4. Чеснок большого размера 2–3 зубчика
5. Специя орегано сушеная 1 столовая ложка
6. Специя мята сушеная 1 столовая ложка
7. Зелень укропа сушеная 1 щепотка
8. Масло оливковое 2 столовые ложки
9. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая миска, Столовая ложка, Чесночница, Ручная ступка, Миксер или ручной венчик, Разделочная доска, Нож, Средняя терка, Кухонные бумажные полотенца, Холодильник, Пищевая полиэтиленовая пленка, Две маленькие тарелки, Два блюдца, Глубокая пиала

Приготовление салатной заправки «Цацики»:

Шаг 1: подготавливаем чеснок.

Шаг 2: подготавливаем огурец.

Шаг 3: подготавливаем сушеную зелень.

Шаг 4: готовим Салатную заправку «Цацики».

Шаг 5: подаем Салатную заправку «Цацики».

Советы к рецепту:

– – Вместо сушеного укропа и мяты в заправку можно добавить свежую зелень этих ингредиентов. Для этого промываем их под проточной водой, но после - обязательно необходимо высушить зелень бумажным полотенцем, чтобы в соус не попала лишняя жидкость.

– – Сметану и йогурт необходимо брать с высоким процентом жирности, чтобы соус получился довольно густой.

– – Настоящий греческий соус «Цацики» получается, если заменить сметану с йогуртом на настоящий Греческий йогурт. В его состав входит обычно овечье или козье молоко. По консистенции он очень плотный, как творог. Поэтому его необходимо пропустить через сито или тканевую марлю, чтобы масса стала однородной. Поэтому если у вас есть возможность приобрести именно этот ингредиент, смело добавляйте его в блюдо, так как вкус он точно не испортит, а только наоборот – усовершенствует его.

• Комментарии
• В избранное

• Булгур 0,5 стакан
• Вода 1 стакан.
• Розмарин 1 ст.лож.
• Перец чили по вкусу
• Шпинат 2 кустик
• Оливки черные 7-8 шт.
• Помидор 1 шт.
• Сосиски для подачи
• Огурец 0,5 шт.
• Чеснок 1 зуб
• Паприка щепотка
• Соль по вкусу
• Йогурт натуральный 3 ст.лож.

• Вам понадобится: 30 мин.
• География блюда:Греческая
• Основной ингредиент:Булгур
• Тип блюда:Обед

Всыпьте булгур в сотейник.

Залейте водой и варите до готовности в подсоленной воде.

Пока варится булгур приготовьте соус. Натрите огурец на мелкой терке и нужно отжать сок с огурца.

Заправьте огурец йогуртом, чеснок натрите на мелкой терке и посолите и посыпьте паприкой. Перемешайте и отправьте в холодильник.

Нарежьте мелко иголочки свежего розмарина и перец чили.

В готовый булгур отправьте листья шпината, перец чили и розмарин. Перемешайте, пусть шпинат размягчится.

Мелко нарежьте оливки и смешайте с булгуром. Если у вас есть помидор, добавьте. Перемешайте.

Сварите сосиски или жарьте на гриле. Выложите на блюдо салат из булгура, сосиски.

Соус "Цацики"

Греческий соус "Цацики" (дзадзики) очень популярен не только в Греции, но и далеко за ее пределами. Делается он очень легко и быстро, а вкус у него необычайно яркий и насыщенный, что позволяет подавать его ко многим блюдам. А состав его очень простой. Особенно актуален он будет, когда пойдут первые огурчики со своего огорода. Существует огромное количество способов приготовления этого соуса, я воспользовалась рецептом, подсмотренным у известного питерского повара Ильи Лазерсона.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Приготовить натуральный йогурт.

Вылить йогурт в мисочку.

Чеснок очистить от шелухи и через чеснокодавилку выдавить в мисочку к йогурту.

Добавить соль и тщательно перемешать, чтобы чеснок более равномерно распределился внутри йогурта. Отставить в сторонку на некоторое время (пока будем заниматься огурцами).

Огурцы обязательно очистить от кожуры.

Нарезать мелкими кубиками. Посолить и оставить минут на 15, чтобы огурцы дали сок.

Затем огурцы переложить в сито и дать стечь образовавшемуся соку.

Затем отжать огурцы через салфетку. Отжатые огурцы будут в соусе хрустящими, в отличие от неотжатых. Именно так советовал подготовить огурчики для соуса "Цацики" повар Илья Лазерсон.

Отжатые огурцы переложить в мисочку с йогуртом.

Аккуратно перемешать, добавить оливковое масло, попробовать на вкус, по необходимости добавить соль. Можно добавить мелко нарезанный укроп.

Вкуснейший соус "Цацики" готов и ждет своей подачи на стол.

Приятного аппетита!

Раздел VII.28 Салат из жареной курицы с соусом “Цацики”

30 г оливкового масла первой холодной отжимки

2 ч. л. свежего лимонного сока

1 ч. л. молотого черного перца

4 куска куриной грудки без кожи и костей

1 стакана нежирного йогурта без наполнителей

2/3 стакана очищенных огурцов без семян, нарезанных кубиками

3/4 ч. л. раздавленного чеснока

20 г оливкового масла первой холодной отжимки

20 г белого уксуса

30 г измельченного свежего укропа

45 г измельченной свежей мяты;

180 г нарезанного салата-латук «айсберг»

1 помидор (150 г), нарезанный кубиками

Для приготовления цыпленка: смешайте в глубокой миске масло, лимонный сок, орегано, соль и перец; положите в смесь цыпленка. Охлаждайте в холодильнике в течение 2-3 ч. Выньте и слейте маринад.

Обжаривайте цыпленка, пока вытекающий сок не станет прозрачным. Полностью охладите.

Для приготовления соуса: смешайте йогурт, огурцы, чеснок, масло, уксус, укроп, мяту и соль. Поместите смесь в блендер или кухонный комбайн и доведите до образования однородной массы. Полностью охладите.

При подаче подогрейте цыпленка в соусе и выложите на салат. Сверху положите куски помидоров. Подавайте с соусом.

В одной порции: 281 ккал, 30 г белков, 10 г углеводов, 14 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 355 мг натрия, 67 мг холестерина, 1 г клетчатки

Похожие главы из других книг:

Раздел VI.8 ОБЕДЫ Раздел VI.9 Греческий салат

Раздел VI.8 ОБЕДЫ Раздел VI.9 Греческий салат 8 листьев зеленого салата, крупно нарезанного1 огурец, очищенный от кожуры и семян, порезанный ломтиками1 измельченный помидор1/2 стакана нарезанного красного лука1/2 стакана измельченного обезжиренного сыра2 ст. л. свежего

Раздел VI.23 Соте из курицы

Раздел VI.23 Соте из курицы 2 куриные грудки, без костей и без кожи1 луковица, нарезанная ломтиками2 ст. л. оливкового масла2 дольки чеснока, измельченные1 ст. л. листьев розмарина, измельченных1/2 стакана куриного бульонащепотка солищепотка свежемолотого черного

Раздел VI.42 Жареные помидоры с соусом песто

Раздел VI.42 Жареные помидоры с соусом песто 3 помидора2 дольки чеснока, раздавленного200 г нарезанных свежих листьев базилика2 ст. л. оливкового масла1/4 стакана натертого сыра пармезан2 ст. л. очищенных кедровых орешковРазрежьте помидоры пополам. Смешайте чеснок, базилик,

Раздел VII.4 Салат из курицы, шпината и малины

Раздел VII.4 Салат из курицы, шпината и малины 4 половинки куриной грудки без кожицы и костей600 г свежего шпината1 стакан свежей малины1 очищенная от кожицы дыня без семян, нарезанная ломтиками1/4 стакана белого винного уксуса5 ст. л. оливкового масла1 ч. л. меда1/2 ч. л.

Раздел VII.5 Салат из курицы с яблоками и орехами

Раздел VII.5 Салат из курицы с яблоками и орехами 150 г жареной куриной грудки, измельченной140 г измельченного черешкового сельдерея3/4 стакана нарезанного яблока60 г измельченного фундука1 ст. л. изюма без косточек1/3 стакана итальянской заправки для салатасалатные

Раздел VII.7 Средиземноморский салат из курицы

Раздел VII.7 Средиземноморский салат из курицы 1 филе куриной грудки2 ст. л. оливкового масла400 г проращенных ростков пшеницы1 1/2 стакана огурцов, нарезанных кубиками1 1/2 стакана помидоров, нарезанных дольками1 стакан измельченного зеленого лука1/2 стакана свежей измельченной

Раздел VII.57 Салат из кускуса с пряным соусом на основе йогурта

Раздел VII.57 Салат из кускуса с пряным соусом на основе йогурта Кускус1 ст. л. оливкового масла первой холодной отжимки1 небольшая мелко нарезанная луковица1 пучок сельдерея, мелко нарубить1 стакан кускуса1 1/2 стакана водыСоус3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока3 ст. л.

Раздел VII.58 Салат из тунца, огурцов и красного перца с соусом из лимона и укропа

Раздел VII.58 Салат из тунца, огурцов и красного перца с соусом из лимона и укропа Лимонный соус1/2 стакана оливкового масла первой холодной отжимки3 ст. л. свежего лимонного сока1-2 ст. л. нарезанного свежего укропа1/2 ч. л. соли1/2 ч. л. черного перца крупного помолаСалат2 средних

Раздел VII.59 Рулет из жареной говядины

Раздел VII.59 Рулет из жареной говядины 1/4 стакана сливочного сыра с низким содержанием жира4 маисовых лепешки (тортильи) (размером 22-25 см1/2 нарезанной красной луковицы4 листа шпината240 г нарезанной жареной говядиныДля каждого рулета намажьте немного сыра на лепешки.

Салат из жареной утки

Салат из жареной утки На 5 порций Калорийность 1 порции – 150 ккал Время приготовления – 20 мин Ингредиенты Мясо утки жареное – 200 г Бекон – 150 г Фасоль белая вареная – 100 г Сметана – 100 г Майонез низкокалорийный – 100 г Яйца вареные – 4 шт. Зелень укропа измельченная – 15 г

Салат из жареной курицы и свежих огурцов

Салат из жареной курицы и свежих огурцов На 4 порции Калорийность 1 порции – 200 ккал Время приготовления – 30 мин Ингредиенты Курица жареная – 200 г Картофель отварной – 150 г Огурцы – 2 шт. Салат листовой – 40 г Яйца – 3 шт. Горошек зеленый консервированный – 50 г Майонез

Салат из жареной цветной капусты с грибами

Салат из жареной цветной капусты с грибами Цветная капуста – 100 г, шампиньоны – 50 г, растительное масло – 50 г, черный молотый перец, соль по вкусу.Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками, цветную капусту разделить на соцветия и мелко нарезать. Грибы и капусту

Салат из жареной капусты и зеленого лука

Салат из жареной капусты и зеленого лука Белокочанная капуста – 200 г, 8—10 перьев зеленого лука, оливковое масло – 50 г, соль по вкусу.Зеленый лук мелко порубить и слегка поджарить на оливковом масле, затем добавить нарезанную полосками капусту, посолить и продолжать

Салат из жареной моркови с апельсиновым соком

Салат из жареной моркови с апельсиновым соком 400 г тертой моркови, 1 апельсин, 4 ст. ложки оливкового масла, 0,5 кофейной ложки молотой корицы, щепоть молотого мускатного ореха, 2 щепоти белого (или душистого) перца, соль.

Пастрома из грудки курицы или индейки с горчицей, соевым соусом, паприкой, чесноком и лавровым листом «Булгария»

Пастрома из грудки курицы или индейки с горчицей, соевым соусом, паприкой, чесноком и лавровым листом «Булгария» Ингредиенты 1/ 2грудки индейки или 1 грудка курицы, 2 столовые ложки меда, 3 столовые ложки горчицы, 1/ 2стакана сахара, 1/

Читайте также:

  
• Салат из судака с тыквой
  
• Теплый фасолевый салат с грибами и орехами
  
• Салат рафаэлло рецепт с курицей и грибами помидорами и
  
• Соуса для салата с вялеными помидорами
  
• Салат с морепродуктами и рисовой лапшой рецепт с фото