Соус к салату с помидорами и перепелиными яйцами

Описание рецепта — Салат со свежими овощами и перепелиными яйцами:

Лёгкий, яркий, сочный, хрустящий и полезный салат из овощей и перепелиных яиц на подушке из листьев зелёного салата с лёгкой заправкой- потрясающая закуска и всегда уместный гарнир! Такой салат несёт в себе массу витамин, подаренных самой природой! Ингредиенты салата (помидоры черри, огурцы, лук, вареные перепелиные яйца и листовой салат), гармонично сочетаясь между собой, заправляются оливковым маслом и лимонным соком- никаких тяжёлых, перегруженных заправок не нужно! Такой свежий салат будет всегда актуален во время обеденной трапезы, а на пикнике он станет отличным гарниром к мясу или рыбе, приготовленными на костре!

Салат со свежими овощами и перепелиными яйцами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления полезного весеннего салата нам понадобятся следующие ингредиенты: помидоры черри, свежий огурец, зелёный листовой салат, перепелиные яйца, лимон, оливковое масло, лук (репчатый, фиолетовый, белый или зелёный), соль, чёрный молотый перец.

Свежий огурец моем, обрезаем края и нарезаем огурец наискосок тонкими полукольцами.

Помидоры черри моем, разрезаем каждый на две половинки и вырезаем плодоножки.

Отваренные и остывшие перепелиные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем вдоль на половинки.

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Можно также использовать зелёный, белый или фиолетовый лук вместо репчатого.

Пучок листьев зелёного салата промываем и просушиваем. В данном случае используется салат зелёный лолло росса, но можно брать любой другой салат по своему вкусу.

Выкладываем на подушку из листьев салата ломтики огурца.

Далее раскладываем на листья салата половинки помидор.

Также, как и половинки помидор черри, раскладываем половинки перепелиных яиц.

Посыпаем салат полукольцами лука.

Сбрызгиваем салат свежевыжатым лимонным соком, оливковым маслом, посыпаем солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
Салат со свежими овощами и перепелиными яйцами готов!

Подавайте сочный, вкусный и полезный салат к столу сразу же после приготовления, чтобы он не потерял вид, помидоры не пустили сок и максимально сохранились все полезные свойства продуктов, которые входят в состав салата!
Приятного аппетита!

В сезон свежих овощей и душистой зелени, в большинстве случаев, хочется чего-то легкого, вкусного, полезного и, конечно же, красивого. Приготовьте аппетитный салат «Цветок» с помидорами и перепелиными яйцами. Из зелени используйте свежие щавелевые листочки, как в данном рецепте, шпинат, рукколу, листья одуванчика, салата, айсберг.

Ингредиенты:

Шпинат — 50 г.
Кукуруза консервированная — 60 г.
Помидор — 100 г.
Яйца перепелиные — 3 шт.
Семена кунжута — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Масло растительное — 0,5 ст. л.
Соль — по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте все составляющие для приготовления салата.

Первым делом подготовьте зелень. Щавель, лучше всего, использовать маленького и среднего размера. Обрезать толстые стебли. Листовую пластинку переместить в дуршлаг. Тщательно промыть проточной водой, просматривая каждый лист. Оставить в таком положении, чтобы стекла вся жидкость или обсушить бумажным полотенцем.

2. Выложить подготовленные листья щавеля.

3. Теперь понадобятся перепелиные яйца.

Если перепелиных яиц не оказалось, можно взять куриные небольшого размера.

Вскипятить воду в сотейнике. Добавить немного соли. В кипящий раствор опустить промытые яйца. Варить 5 минут с момента закипания. После окунуть в холодную воду и остудить. Очистить и разделить пополам.

Выложить на щавелевые листья в виде цветка либо в хаотичном порядке.

4. Промыть и обсушить небольшие помидоры. Удобней всего, использовать томаты черри. Разрезать на четыре дольки и распределить по тарелке.

5. Открыть банку кукурузы. Удалить рассол. Зерна добавить в тарелку с салатом.

6. Смешать соевый соус, бальзамический уксус и растительное масло. По вкусу подсыпать коричневый сахар. Перемешать, чтобы крупинки растворились.

Вместо бальзамического уксуса можно взять сок лимона, яблочный или столовый уксус.

Вместо коричневого сахара можно использовать белый или мед.

7. Салатные ингредиенты сдобрить приготовленной заправкой, посыпать семенами кунжута. При необходимости посыпать измельченным перцем и солью. Семена кунжута можно слегка обжарить. Сразу же подавать к столу.

Салат «Цветок» с помидорами и перепелиными яйцами готов.

В последнее время в приготовлении блюд все чаще стали использовать перепелиные яйца, ведь они не только вкусные, но и питательные. Такой продукт является настоящей выручалочкой для тех, у кого ослабленная иммунная система. Если сравнивать их с куриными яйцами, то в них нет холестерина, при этом они очищают организм от тяжелых металлов и других опасных веществ. И в этой статье мы поговорим о том, какой салат с перепелиными яйцами можно приготовить для повседневного и праздничного стола.

Легкий салат с перепелиными яйцами

С перепелиными яйцами можно быстро приготовить на ужин легкий салатик. Это блюдо хорошо тем, что ингредиенты можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений, например, редис заменить дайконом или зеленой редькой.

Ингредиенты:

2 авокадо;
пучок зеленого лука;
пучок редиса;
пучок укропа;
2 огурца;
5-6 перепелиных яиц;
майонез.

Приготовление:

Зелень укропа и лука мелко измельчаем, высыпаем в миску.
Тонкими кружочками нарезаем редис и огурец, отправляем овощи к зелени.
Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем полукружочками, перепелиные яйца режем пополам.
Авокадо и большую часть яиц перекладываем в общую массу вместе с майонезом, солью и перцем, перемешиваем и горкой выкладываем салат на плоское блюдо, украшаем оставшимися половинками яиц и майонезом.

Салат с перепелиными яйцами и помидорами черри

Среди праздничных блюд особым спросом у многих хозяек пользуются рецепты салатов с перепелиными яйцами и черри, это не только вкусно, но и красиво, особенно если добавить в салат красную рыбу.

Ингредиенты:

7-8 яиц перепелки;
15-16 плодов черри;
115 г филе слабосоленой семги;
салат айсберг;
веточки петрушки;
20 мл лимонного сока;
85 мл мала олив.

Приготовление:

Салат айсберг разрезаем не несколько частей, перепелиные яйца делим на половинки, черри режем на четыре дольки, семгу разрезаем тоненькими ломтиками.
Для заправки в масло олив вливаем сок цитруса, подсыпаем соль, перец и размешиваем.
На широкое блюдо выкладываем салат айсберг, сверху раскладываем черри, рыбу и половинки перепелиных яиц, поливаем соусом, украшаем листиками петрушки и подаем праздничное блюдо к столу.

С авокадо

Салат с перепелиными яйцами и авокадо – это не только вкусное блюдо, но и полезное. Главное, выбрать спелый авокадо и не использовать для заправки майонез, особенно покупной. Если получилось купить зеленый плод, то просто дадим ему полежать в помещении несколько дней, и авокадо дозреет.

Ингредиенты:

70 г салатного микса;
авокадо;
5-6 перепелиных яиц;
фундук (5 шт.);
сок лимона.

Для соуса:

255 мл йогурта;
15 г меда;
10 г горчицы;
25 мл сока лимона;
цедра лимона.

Приготовление:

Очищенную мякоть авокадо нарезаем кубиками, выкладываем в миску и сдабриваем цитрусовым соком.
Для соуса в натуральный йогурт вливаем сок цитруса, засыпаем цедру, кладем мед, горчицу и подсыпаем соль по вкусу, размешиваем. Мед обязательно должен быть жидким, если продукт густой, то просто растапливаем его в микроволновке.
На блюдо кладем салатный микс, сверху половинки яиц и кубики авокадо, рассыпаем рубленый фундук и сдабриваем салат соусом.

«Гнездо глухаря»

Гнездо глухаря — это знаменитый салат, который многие хозяйки готовят на праздничный стол. Он вкусный, смотрится красиво и сегодня имеет несколько вариаций своего приготовления.

Ингредиенты:

20 перепелиных яиц;
грудка курицы;
4-5 клубней картофеля;
4 маринованных огурца;
зелень, майонез.

Приготовление:

Грудку птицы отвариваем и разбираем на маленькие кусочки.
Измельчаем огурцы и при помощи терки для корейских блюд нарезаем картофель длинной соломкой.
Далее в хорошо разогретом масле порционно пережариваем картофель, часть используем для салата, часть – для украшения.
Яйца перепелки отвариваем, нарезаем, также часть используем для салата, часть оставляем цельными для украшения.
В миску выкладываем мясо, яйца, огурцы и картофель, добавляем майонез и перемешиваем.
Затем перекладываем на плоское блюдо, выкладываем оставшийся картофель и формируем гнездо, украшаем цельными перепелиными яйцами и зеленью.

Рецепт с тунцом

Для праздничного стола также идеально подходит салат с перепелиными яйцами и тунцом. Блюдо получается вкусным, полезным и сытным за счет добавления сыра.

Ингредиенты:

5-6 яиц перепелки;
баночка тунца;
255 г черри;
115 г листьев салата;
40 г каперсов;
55 пармезана;
45 мл сока лимона;
45 мл масла олив.

Приготовление:

Салатные листья рвем прямо руками и сразу укладываем на блюдо.
Яйца перепелки и черри делим пополам и в произвольном порядке раскладываем поверх зелени.
Достаем из банки тунца, ломаем на брусочки и выкладываем к остальным ингредиентам.
Готовим соус из сока цитруса, масла и специи, поливаем салат и посыпаем стружкой пармезана.

Вкусный салат с курицей

С куриным мясом и яйцами перепелки также можно сделать вкусный и питательный салатик. Чтобы не повышать калорийность блюда для заправки лучше использовать сметану или соединить масло олив с лимонным соком.

Ингредиенты:

1 большой огурец;
баночка сладкой кукурузы;
8-10 яиц перепелки;
сметана;
пучок зелени укропа.

Приготовление:

Отварную грудку птицы и свежий огурец режем соломкой и высыпаем в салатницу.
Следом отправляем сладкую кукурузу, мелкоизмельченную зелень и яйца перепелки, которые делим на четыре дольки.
Салат солим, перчим и заправляем сметаной.

Греческий салат с перепелиными яйцами

Греческий салат является таким же популярным блюдо, как «Оливье» или «Цезарь». Как правило, такой салат готовят из овощей с сыром “Фетой”, но сегодня есть рецепт, в котором используются перепелиные яйца.

Описание рецепта — Салат со свежими овощами и перепелиными яйцами:

Салат со свежими овощами и перепелиными яйцами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Свежий огурец моем, обрезаем края и нарезаем огурец наискосок тонкими полукольцами.

Помидоры черри моем, разрезаем каждый на две половинки и вырезаем плодоножки.

Отваренные и остывшие перепелиные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем вдоль на половинки.

Выкладываем на подушку из листьев салата ломтики огурца.

Далее раскладываем на листья салата половинки помидор.

Также, как и половинки помидор черри, раскладываем половинки перепелиных яиц.

Посыпаем салат полукольцами лука.

Почти у каждой хозяйки бывает такой момент, когда в холодильнике оказывается несколько ограниченный набор продуктов, а так хочется приготовить что-то вкусненькое. Или вот вот нагрянут внезапные гости, а угощения нет. Давайте посмотрим, что можно придумать из простых продуктов, если хочется приготовить вкусный салат с помидорами и яйцами.

В зависимости от ингредиентов, такие салатики будут очень вкусны с майонезом, потому что помидоры и яйца отлично с ним сочетаются на вкус. Но если вы не любите этот соус, попробуйте заправлять салаты сметаной или несладким классическим йогуртом. Но я бы вам порекомендовала просто приготовить домашний майонез и наслаждаться прекрасным вкусом.

Не считая помидоров и яиц под рукой могут оказаться самые разные продукты, поэтому я постараюсь рассказать о салатах с достаточно разнообразными составляющими.

Простой салат из помидоров и яиц а-ля Капрезе

Я не случайно вспомнила в этом рецепте известный салат Капрезе из помидоров, ведь его главная особенность состоит в том, что ингредиенты не перемешиваются все вместе, а красиво раскладываются в виде чешуи.

Понадобится:

помидоры (мясистые) — 3 шт;
отварные яйца — 3 шт;
репчатый лук — 1 шт;
майонез для заправки;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Яйца для салата отварите заранее вкрутую. Охладите в ледяной воде и очистите скорлупу.

Плотные мясистые помидоры вымойте и нарежьте кружочками поперек «дольки». Не забудьте удалить предварительно кончики.

Репчатый лук очистите и нарежьте очень тонкими колечками.

Яйца нарежьте на кружки поперек длинной стороны. делайте это осторожно, чтобы желтки не выпали из белков.

Возьмите красивое плоское блюдо для сервировки и начните выкладывать продукты в веде чешуек, чередуя при этом помидор, яйцо и лук.

Кладите их рядами, пока не заполнится все блюдо. Покройте майонезом м виде решетки, для этого используйте надрезанный пакетик или кулинарный мешочек с узкой насадкой.

Салат с помидорами и яйцами готов, подавайте на стол.

Рецепт салата из помидоров и яиц с рукколой и колбасой

Одновременно сытный и вкусный салат. В нем сбалансированы белковые продукты в виде яиц и колбасы со свежими овощами и зеленью. Для такого салата подойдет майонез для заправки, но вы можете и использовать и другие более легкие соусы.

Понадобится:

помидоры черри — 8 шт;
яйца перепелиные — 6-8 шт;
колбаса варено-копченая — 150 гр;
салат руккола — 100 гр;
свежая зелень по вкусу;
майонез для заправки — 2 ст. ложки;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Отварите перепелиные яйца, охладите и очистите. Разрежьте на половинки или четвертинки. Если нет таких яиц, то возьмите обычные отварные в крутую. Крупные яйца необходимо нарезать на небольшие дольки.

Свежие вымытые помидоры нарежьте на четвертинки или половинки, чтобы они были такого же размера как и нарезанные яйца.

Салат рукколу вымойте и хорошо просушите. Порвите немного листики, если они слишком крупные.

Зелень нарубите мелко ножом.

Смешайте все ингредиенты в удобном салатнике и заправьте соусом. Солите и перчите черным перцем по вкусу.

Как приготовить салат с помидором, брокколи и яйцом

Оригинальный овощной салат с добавлением яйца. Очень интересное и вкусное сочетание, возможно, кому-то покажется не обычным, особенно наличие брокколи. Но я очень рекомендую вам его попробовать приготовить.

Понадобится:

Помидоры черри — 200 гр;
Брокколи — 200 гр;
Яйца — 5 шт;
Майонез по вкусу;
Соль.

Приготовление:

Для приготовления этого салата требуется отварить яйца вкрутую. Помидоры и брокколи вымыть.

Разделите с помощью ножа брокколи на мелкие соцветия. Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите до кипения. Положите брокколи в кипящую воду на 2-3 минуты.

Овощ сварится но не переварится, останется вкус и приятный хруст.

Вареные яйца очистите и нарежьте на крупные кусочки. Удобнее всего разрезать их на 8 частей.

Помидорки черри разрежьте пополам. Можно использовать и обычные помидоры, но их разрезайте мельче.

Сложите в большой салатник кусочки охлажденной после варки брокколи, яйца, помидоры. Перемешайте и заправьте майонезом. Подсолите по вкусу.Салат готов!

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами — видео рецепт

Салат с помидорами и яйцом можно приготовить и с таким полезным овощем, как авокадо. Это не только диетический вариант легкого блюда, но и вполне питательный. Он подойдет тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Овощной салат с перепелиными яйцами, помидорами и пекинской капустой

Салат с помидорами и яйцами может быть и достаточно сложным, по сравнению с теми, что мы рассмотрели до этого. Можно использовать больше овощей, а так же добавлять сыры. В данном рецепте я предлагаю вам приготовить салат с добавлением адыгейского сыра. Яйца можно использовать как перепелиные, так и куриные.

Понадобится:

помидор — 1 шт (крупный);
огурец — 1 шт (средний);
морковь — 1 шт;
синий лук — 1 шт;
адыгейский сыр — 100 гр;
перепелиные яйца — 8 шт;
пекинская капуста — 1/2 кочана;
оливковое масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 2 ч. ложки;
базилик, черный перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Вымойте и очистите овощи. Лук и морковь потребуются в сыром виде. Яйца необходимо отварить вкрутую.

Нарежьте кубиками среднего размера помидор и огурец.

Лук разрежьте на две половинки,а затем на тонкие полосочки.

Морковь нарежьте очень тонкой соломкой или воспользуйтесь теркой для моркови по-корейски. Получатся как раз подходящие тонкие кусочки.

Адыгейский сыр нарежьте на пластины толщиной 1-1,5 см, а затем на кубики с такой же стороной.

Пекинскую капусту разберите на листья. Вырежьте толстое основание листа. Зелень листьев порубите на небольшие кусочки.

Яйца очистите от скорлупы и разрежьте каждое пополам.

Смешайте все ингредиенты в большом салатнике.

Для заправки смешайте в чашке оливковое масло, лимонный сок и специи. Заправьте салат с помидорами и яйцами. Подавайте на стол к обеду или ужину.

Как приготовить салат из помидоров, ветчины и яиц

Добавьте к помидорам ветчину, яйца и кукурузу и у вас получится сытный и пикантный салатик. Особенно приправленный чесночком. Такой вариант подойдет как для вкусного обеда, так и на праздник. Очень многие салаты с ветчиной находят свое место на праздничном столе.

ветчина — 300 гр;
помидоры — 300 гр;
кукуруза консервированная — 1 банка;
яйца — 4 шт;
чеснок — 1 зубчик;
майонез для заправки — 2-3 столовые ложки;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Из предварительной подготовки понадобится только сварить яйца и очистить их от скорлупы.

Помидоры подойдут любые, но особенно вкусно будет с мясистыми, где не слишком много сока и семян.

Ветчину выбирайте по вкусу. Очистите ее от кожицы, при наличии. Нарежьте соломкой.

Яйца тоже нарежьте соломкой. Салат смотрится красиво, если его компоненты похожего размера.

Помидоры тоже нарежьте соломкой или тонкими дольками.

Консервированную кукурузу откройте и слейте сок из банки.

Смешайте все ингредиенты в большой миске или салатнике.Измельчи чеснок через пресс или натрите его на мелкой терке.

Подсолите по вкусу и заправьте майонезом. Салат можно подавать на стол и радовать семью и гостей.

Готовим салат из крабовых палочек, помидоров и яиц

Этот салат может вам напомнить очень известный и любимый салат Красное море, но это не совсем он. Здесь не используется сладкий перец и добавлены яйца. Он более сытный и чуть нежнее. На мой вкус он прекрасен как и на обычный обеденный стол, так и на праздничный. Особенно, когда старые рецепты стандартных классических салатов с крабовыми палочками уже надоели.

Понадобится:

крабовые палочки — 200 гр;
помидоры — 200 гр;
отварные яйца — 2 шт;
твердый сыр — 100 гр;
свежая зелень по вкусу;
майонез для заправки — 2-3 столовые ложки;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Этот салат очень просто готовить. На это потребуется довольно мало времени, что делает его очень удобным в том случае, если нужно что-то быстро приготовить к приходу гостей или ужину.

Яйца отварите вкрутую, остудите под ледяной водой и очистите. Нарежьте крупной соломкой.

Помидоры нарежьте дольками. Если они слишком крупные, то половинками долек.

Крабовые палочки освободите от упаковки и порежьте колечками.

Твердый сыр натрите на самой крупной терке. Зелень мелко порубите.

В подходящей миске смешайте все подготовленные компоненты. Заправьте майонезом и зеленью. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Можно добавить немного черного перца по вкусу.

Вкуснейший салат с баклажанами, яйцами и помидорами — видео рецепт

Когда приходит пора урожая баклажанов, мы придумываем массу новых и вкусных блюд с ними. А я предлагаю так же приготовить и вкуснейший салат с баклажанами и помидорами. Готовить его совсем не сложно, в чем вы можете убедиться на примере этого видео.

Яйца и помидоры почти всегда есть в нашем холодильнике, а разнообразить блюда с ними иногда не так уж и просто. Я предложила вам несколько вкусных на мой взгляд вариантов, а вам остается только выбрать.

Читайте также: