Турецкий салат из йогурта и огурцов

Рецепт салат нашла на сайте турецких домохозяек, он так и назывался "Турецкий огуречный салат".
Я думала, что огуречным салатом меня не удивить. но, как же я ошибалась..)) Очень вкусный йогуртово-лимонно-чесночный соус, мята, укроп - все это прекрасно сочетается со свежими хрустящими огурцами! Готовьте, ловите момент, пока сезон свежайших огурцов и мяты!)

Что нужно:
Огурцы не большие - 6 шт.,
Укроп свежий - 30 гр.,
Мята свежая - 30 гр.,
Лук красный репчатый - 0,5 шт.,

Для соуса-заправки:
Йогурт греческий - 125 гр.,
Сметана - 50 гр.,
Сок лимона - 2 ст.л.,
Оливковое масло - 2 ст.л.,
Чеснок натертый - 2 зуб.,
Соль - 0,5 ч.л.,
Перец черный молотый - по вкусу,
Сахар - щедрая щепотка.

Как готовить:
Огруцы нарезать полукружочками, к ним добавить нарезанную зелень и мелко нашинкованный красный лук.
Смешать все ингредиенты для заправки, взбить вилочкой до однородного соуса.
Заправить салат соусом, перемешать и сразу подавать.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

-Метки

-Рубрики

(0)
воспоминания (3)
вышивание (10)
вязаная игрушка (108)
вязаная обувь (393)
вязание для детей (763)
вязание для мужчин (65)
вязание кайма,узоры.рекомендации по вязанию (362)
вязание крючком (5304)
вязаиые крючком топы,майки,шляпы,болеро (764)
вязание крючком для дома,сумки,салфетки,ангелочки, (254)
вязание с мехом (5)
вязаные крючком платья,сарафаны.костюмы (1168)
вязаные крючком жакеты,джемпера,блузки,кофты,пулов (1394)
вязаные крючком туники,кардиганы,безрукавки,пальто (709)
вязаные юбки,колье,цветы..панчо. (137)
крючок+спицы+ткань (137)
пэчворк вязаный (4)
вязание спицами (5708)
кардиган,туника,пальто (1088)
брюки спицами (3)
отделка спицами (94)
платье,костюм,юбка (348)
подборка спицами (6)
пуловер,джемпер,топ,блузка,жакет,безрукавка (3421)
салфетки,скатерть спицами (4)
шаль,шапочки,тапочки,перчатки,носочки,узоры спицам (496)
вязание: большие размеры (12)
вязание:журналы по вязанию (185)
гороскоп (25)
дача (1104)
огород (751)
совет дачнику, делимся хитростями (217)
томаты (153)
подкормка овощей (115)
огурцы (106)
болезни и вредители овощей (94)
сидераты,удобрения,мульча (87)
подкормки и борьба с болезнями сада (84)
рассада (74)
кусты, деревья (46)
клубника (42)
лук (41)
капуста (35)
чеснок (26)
картофель (24)
морковь (24)
перец болг (21)
малина (17)
свекла (13)
баклажаны (11)
дыни, арбузы (5)
смородина (4)
редис (3)
тыква (1)
горох, фасоль (1)
украшения на даче (33)
цветы на даче (138)
дневник на ЛиРу (620)
анимация (63)
клипарт (55)
кнопка далее (35)
мои флеш-часы (22)
рамки для видео (4)
смайлики (1)
схемы для дневников (5)
уроки (69)
ФШ (444)
дом, милый дом (376)
живность в доме (3)
ремонт в доме (8)
украшение дома (11)
уход за домом (107)
цветы в доме (70)
живопись,скульптура, резьба,фотографии (199)
заговор (23)
здоровье (246)
игры (11)
интерсное (737)
ирландское кружево (22)
красота (969)
кулинария (2247)
а на десерт (92)
алкоголь (14)
аэрогриль (1)
блины (95)
выпечка (651)
закуска (551)
запеканка,рагу (140)
из творога и молока (13)
каша (3)
консервирование, заготовки на зиму (149)
мультиварка (77)
напитки (2)
рыба (99)
салат (312)
соус (12)
сыр (4)
тушеные овощи (114)
хлебопечка (1)
что на второе (926)
что на первое (28)
ландшафт (12)
мастер-класс (702)
молитва (29)
народная медицина (124)
позитив (111)
притча (17)
психология (62)
рукоделие своими руками (781)
топиарий (3)
декупаж (1)
бисероплетение (111)
вышивка (7)
делаем игрушки (6)
из пластиковых бутылок (1)
канзаши (72)
квилинг (5)
лоскутное шитьё (4)
мыло своими руками (1)
оригами (1)
плетение из газет (190)
пэчворк (2)
роспись по ткани (3)
румынское шнурковое кружево (2)
турецкое игольное кружево (5)
семейные интересы (24)
совет (302)
стихи (317)
Фэн Шуй (8)
хорошая идея (652)
шьем сами (243)
игрушки (63)
шьём одежду (7)
переделка одежды (2)
техника синель (1)
шьём для детей (43)
юмор (27)

-Цитатник

Небольшой секрет — как сделать красивую вязаную планку &n.

Тапочки из трикотажной пряжи с двойной подошвой Источник .

Пальто Fate от Ким Харгривз Источник

Denis O' Reilly Photography .

Анимация Божьей Коровки. Авторский урок MissKcu Сразу прошу прощения у спецов, .

-Приложения

Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Для дизайнеровтаблица цветов для дизайнера
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Освежающий и сливочный турецкий салат из огурцов со свежим укропом, мятой, лимоном и йогуртом прост в приготовлении и полон невероятного вкуса. Хорошо сочетается с блюдами средиземноморского стиля, такими как курица-гриль, рыба или даже фалафель! Салат может быть сделан заранее!

Прохладный, хрустящий и освежающий — турецкий салат из огурцов, также называемый «Cacik», готовится из свежих маленьких сладких огурцов и подается в сливочно-йогуртовой заправке со свежей мятой и укропом.

Турецкий огуречный салат. Фото Sylvia/feastingathome.com

Рецепт быстрый и простой. Нарезать огурцы, заправить сливочным йогуртом и все перемешать в миске. Использование блендера или специальной резки делает этот салат особенно быстрым и легким.

Свежие травы делают салат из огурцов сияющим! Красный лук дает этому сливочному огуречному салату именно тот вкус, который ему нужен.

ИНГРЕДИЕНТЫ

7 — 8 маленьких свежих огурцов;

1 большой пучок свежего укропа, порезанного мелко;

1 небольшой пучок свежей мяты,порезанного мелко;

1 небольшая луковица красного лука, мелко нарезанная;

1 упаковка(200 грамм) простого греческого йогурта;

2 столовые ложки жирной сметаны;

1 столовая ложка свежего лимонного сока, а возможно и больше по вашему вкусу;

2 зубчика чеснока — мелко нарезанный или тертый;

свежемолотый черный перец;

щедрая щепотка сахара;

1 столовая ложка оливкового масла;

1 чайная ложка воды.

Турецкий огуречный салат. Ингредиенты. Фото Sylvia/feastingathome.com

ГОТОВИМ

1.Вымойте огурцы под холодной водой. Если вы используете молоденькие огурцы, оставьте кожуру.

2. Используя специальную терку или острый нож , нарежьте тонкие одинаковые диски огурчиков и поместите в большую миску.

3. Добавьте нарезанный укроп, нарезанную мяту и тонко нарезанный лук.

4. В небольшой миске смешайте остальные ингредиенты — йогурт, сметану, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец, сахар, оливковое масло и воду, и перемешайте до однородной массы.

Турецкий огуречный салат. Заправка. Фото Sylvia/feastingathome.com

5.Полейте заправкой огурцы и перемешайте.

6.Вкус соли и лимона отрегулируйте по вашему вкусу.

Турецкий огуречный салат. Рецепт. Фото Sylvia/feastingathome.com

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/салат

Метки: кулинария салат огурец

Процитировано 12 раз
Понравилось: 8 пользователям

Вкусные рецепты мира: огуречный салат по-турецки

В греческой кухне есть соус дзадзыки или цацыки, который готовят из йогурта, огурца, чеснока и мяты. Из тех же ингредиентов, сместив баланс в сторону огурцов, получится прекрасный летний салат – освежающий, хрустящий, ароматный, с нежной кремовой заправкой. Он подойдёт к рыбе или послужит быстрым перекусом в жаркий день.

Главное условие для этого салата – свежие ингредиенты: огурцы с грядки, молодые листочки мяты и укропа.

Ингредиенты:

600-700 г молодых огурцов с гладкой кожицей,
1 большой пучок укропа,
1 пучок мяты,
1 небольшая красная луковица,
1 стакан несладкого йогурта или сметаны,
3-4 ст.л. лимонного сока,
2 дольки чеснока,
0,5 ч.л. соли,
1 ст.л. оливкового масла,
перец по вкусу

Как приготовить:

Смешайте сметану с давленым чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и специями. При необходимости долейте воды.

Огурцы и лук тонко нарежьте, положите в миску. Добавьте рубленый укроп и мяту, полейте заправкой и перемешайте.

До подачи держите огуречный салат в холодильнике.

Прекрасный летний салат – освежающий, хрустящий, ароматный, с нежной кремовой заправкой. Он подойдёт к жареному на гриле мясу или рыбе или послужит быстрым перекусом в жаркий день.

Вкусные рецепты мира: огуречный салат по-турецки

Главное условие для этого салата – свежие ингредиенты: огурцы с грядки, молодые листочки мяты и укропа.

Ингредиенты:

600-700 г молодых огурцов с гладкой кожицей,

1 большой пучок укропа,

1 небольшая красная луковица,

1 стакан несладкого йогурта или сметаны,

3-4 ст.л. лимонного сока,

2 дольки чеснока,

1 ст.л. оливкового масла,

Как приготовить:

До подачи держите огуречный салат в холодильнике.опубликовано econet.ru

Автор: Sylvia Fountaine

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Удивительные холодные супы Востока и Балкан на кисломолочной основе — болгарский таратор, турецкий джаджик и т. д. Меньше всего можно подумать, по такому-же принципу можно приготовить закуску — млечный салат из йогурта, с огурцами, зеленью и чесноком. Причем, исключительно вкусный салат!

Турецкий джаджик (cacik) — это холодная окрошка на кислом молоке — йогурте. Среди основных ингредиентов — огурцы, чеснок и всевозможная сборная зелень: мята, укроп, иногда петрушка или местные ароматные травы. Основа окрошки — айран, разведенный водой кисломолочный продукт, обычно йогурт или простокваша. Иранский похожий холодный суп — «маст о хяр», в переводе дословно «кислое молоко и огурцы».

В Турции традиционные закуски, подаваемые практически к любой трапезе — мезе, обычно включают и млечный салат из йогурта, густой вариант джаджика. Просто и со вкусом — süzme yoğurt (освобожденный от сыворотки йогурт) с мелко накрошенными свежими огурцами, солью, перцем и заправленный лимонным соком,оливковым маслом. По вкусу — чеснок и зеленая мята.

В Болгарии — мой любимый холодный, я бы даже сказал — прохладительный, суп, известная болгарская окрошка — таратор. Окрошка на квасе — совсем другая история. Я практически всегда в жару не обедаю, а заказываю себе тартор, самый холодный, иногда даже с кубиками льда и холодный чай.

Млечный салат из йогурта или кислого молока — меня несказанно удивил. Таратор только густой, по консистенции похож на крем с кусочками свежего огурца, зеленью и легким-легким привкусом чеснока. Поначалу показалось, что это не салат из йогурта с огурцами, а обычный салат из огурцов с огромным количеством отличной густой сметаны.

Несмотря на то, что млечный салат из йогурта и огурцов очень похож по составу на рецепт джаджика или рецепт таратора, все же, это салат. Хороший густой салат с насыщенным вкусом. Отличная закуска из творога сама по себе. Очень вкусно есть млечный салат из йогурта, намазывая его на поджаренный белый хлеб.

Ингредиенты для млечного салата

Кислое молоко (простокваша) 1,5 л
Огурцы 1-2 шт
Перец сладкий красный 1 шт
Укроп 2-3 веточки
Чеснок 1 зубчик
Орехи, оливки, зелень, гренки, салатные листья для украшения
Соль, черный перец по вкусу

Как приготовить млечный салат

Давно прошли те времена, когда молоко скисало еще до того, как его успевали принести з магазина. Сейчас же, магазинное молоко не скисает, во всяком случае очень долго. Так что, к сожалению, чтобы приготовить простоквашу из магазинного молока, придется немного потрудиться.
Однажды, покупая молоко в супермаркете, обратил внимание, что среди парада красивых бутылок и пакетов на полках, в самом низу в каких-то пластиковых ящиках свалены полиэтиленовые пакеты с молоком. Кто постарше, наверняка помнит, как очень давно молоко продавали в «кульках». Удивительно, но молоко оказалось на порядок ближе к натуральному, вкусное, не превращается в крупинки и комки при готовке соусов, и, самое главное, нормально скисает до простокваши за положенное время. Обычно всегда можно купить хорошее молоко.

Кислое молоко натуральное

Натуральное молоко скисает за несколько дней

Слить готовое кислое молоко в чистый тканевый мешок и подвесить

Отцеженное кислое молоко кремообразной консистенции

Для салата из йогурта нужны самые молодые и свежие огурцы

Перец испечь в пламени и очистить

Смешать огурцы с зеленью, чесноком, печеным перцем

Добавить овощи к отцеженому кислому молоку и перемешать

Консистенция салата должна быть как очень густой крем

Млечный салат из йогурта, огурцов, зелени и чеснока

Очень вкусно и свежо!

Это идеальный летний салатик. Он имеет приятный сливочный вкус и освежающую нотку мяты. В салате много различных вкусовых оттенков, что делает его особенно интересным и пикантным. В нем просто идеально сочетается сочность огурцов, легкая кислинка лимона и свежесть мяты. А объединяет все эти вкусы приятная мягкость сливочно-йогуртовой заправки.

Салат прекрасно сочетается с рыбными или мясными блюдами. Но также может подаваться и в самостоятельном виде. Мы рекомендуем подать его в качестве гарнира рыбке, запеченной с картофелем. Приготовить такое сытное блюдо можно по рецепту с нашего сайта. Но возможно у вас есть свой любимый рецепт приготовления рыбки. В любом случае огуречный салат по-турецки станет прекрасным дополнением к нему.

Необходимые продукты

огурец — 8 шт
укроп — 1 пучок
мята — 1 пучок
лук — 1 шт (красный)
греческий йогурт — 200 гр
сметана -2 ст.л
лимонный сок -1 ст.л
чеснок -2 зубчика
соль, перец по вкусу
щепотка сахара
оливковое масло — 1 ст.л
вода — 1 ст.л

Начинаем приготовление

Огурцы промываем, отрезаем хвостики и нарезаем тонкими кусочками (кружками или дольками). Перекладываем их в миску.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, слегка мнем руками и добавляем к огурцам.
Измельчаем подготовленный укроп и мяту, добавляем к остальным продуктам.
В небольшую чашку кладем йогурт, добавляем сметану, лимонный сок, чеснок (пропущенный через пресс), соль, перец, сахар, оливковое масло и воду. Все тщательно перемешиваем.
Получившуюся заправку добавляем к подготовленным продуктам и перемешиваем. И все, салат готов, можно подавать к столу.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Постный огуречный салат с мятой

С наступлением поста хочется приготовить, что-нибудь незамысловатое, но в то же время, вкусное. Хочу предложить вам салат из свежих огурцов. Секрет вкуса этого салата таится в заправке и сушёной мяте.

Мята — пряная трава, которая ценится за высокое содержание эфирных масел. Ещё в Древнем Риме её почитали, как лекарственное средство. Согласно легенде, одну из самых красивых нимф по имени Минта превратили в растение. Так и появилась всем известная мята.

Сушёной мятой, растёртой в мелкий порошок, можно заправлять овощные и фруктовые коктейли, кондитерские изделия, компоты и холодные напитки со льдом. Её используют во многих странах, сдабривая разнообразные вторые блюда из баранины, гарниры из тушеных овощей, и добавляют в соусы. А вот мы сегодня добавим сушеную мяту, растёртую в порошок, в салат к свежим огурцам. Думаю, вам тоже этот салат придётся по вкусу. Приятного аппетита!

Как приготовить "Салат из огурцов с мятой" пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить салат, нужно взять огурцы, перец чёрный, мяту сушёную; для заправки взять чеснок, винный уксус, масло оливковое, соль.

Чеснок очистить, мелко нарубить, растереть с солью.

Добавить к чесноку винный уксус и оливковое масло. Перемешать. Заправка готова.

Огурцы нарезать тонко по диагонали.

Выложить огурцы на плоское блюдо. Полить заправкой.

Посыпать свежемолотым чёрным перцем.

Сухую мяту перетереть в порошок и посыпать салат. Дать настояться минут 5-7, можно подавать к обеду, ужину.

от Тамара Фролова 1.6k Просмотры 1.4k Голоса

Facebook
Вконтакте
ОК
Pinterest

Салат прекрасно сочетается с рыбными или мясными блюдами. Но также может подаваться и в самостоятельном виде. Мы рекомендуем подать его в качестве гарнира к рыбке, запеченной с картофелем. Приготовить такое сытное блюдо можно по рецепту с нашего сайта. Но возможно у вас есть свой любимый рецепт приготовления рыбки. В любом случае огуречный салат по-турецки станет прекрасным дополнением к нему.

Описание и способ приготовления:

Освежающий сливочный турецкий салат из огурцов со свежей зеленью, лимоном и йогуртом прост в приготовлении и полон невероятного вкуса. Хорошо сочетается с курицей-гриль и рыбой!

Огурцы промыть под холодной водой. Если молоденькие – кожуру оставить. Нарезать кружочками. Измельчить зелень и лук.

Остальные ингредиенты (йогурт, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец, сахзам) перемешать до однородной консистенции и заправить овощи.

Простой и очень вкусный и нежный салат, который готовится за считанные минуты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 150 Грамм
Йогурт натуральный 70 Грамм
Листья салата или любая зелень 30 Грамм
Соль 1-2 Щепоток
по вкусу

Описание приготовления:

Очень легкий и очень полезный салатик. Минимум калорий и максимум вкуса. Такой салат можно съесть и на ночь. Простой рецепт салата из огурцов с йогуртом позволит вам за считанные минуты приготовить легкое и вкусное блюдо.
1. Огурцы моем и нарезаем тонкими ломтиками. Складываем в салатник.
2. Добавляем любую порезанную зелень и слегка солим. Перемешиваем.
3. Заправляем натуральным йогуртом и все - можно кушать.
Приятного аппетита и будьте здоровы!

Похожий видео рецепт "Салат из огурцов с йогуртом"

Читайте также: