Жить здорово салат с киноа

  • Жизнь + Здоровье
  • Программа «Здоровье» с Малышевой
    • Выпуски программы «Здоровье»
  • Программа «Жить здорово»
    • Про жизнь
    • Про еду
    • Про медицину
    • Про дом
    • ——————
    • Архив выпусков
    • Дыхание страны
  • Программа «Малахов плюс»

Киноа. Крупа, которая не повышает аппетит






Программа «Жить здорово» с Еленой Малышевой. Про еду

Выпуск от 8 июня 2016 г.

У киноа, в отличие, например, от риса, низкий гликемический индекс, а значит – каша из киноа не повышает аппетит.

Такое блюдо будет неплохим подспорьем в диете для тех, кто старается похудеть.

Как киноа выбрать, как хранить и как приготовить салат из киноа со свежими овощами и зеленью - поговорим на кухне.

Если с гречкой всё понятно, т.к. она является практически национальным блюдом, которое представляет из себя плоды травянистого растения гречихи, то что такое киноа стоит прояснить, т.к. это не самое распространенное в России и странах СНГ блюдо.

Киноа – зерновая культура, которая произрастает на склонах гор в Южной Америке и является хлебной.

Обе эти культуры достаточно похожи между собой и стоит сравнить их по содержанию полезных веществ, т.к. в России киноа стоит дороже чем гречка и оправдана ли переплата.

Грубое волокно

Употребление грубого волокна помогает выводить токсины из организма при дефекации.

По содержанию грубого волокна на 100 грамм продукта гречка и киноа равны – 11% от суточной нормы. Это достаточно маленький показатель при достаточно большом количестве углеводов.

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота является химическим соединением, которое обязательно должно присутствовать в рационе человека, т.к. она является необходимым элементом в синтезе красных кровяных клеток, недостаток которых приводит к развитию анемии. Также, фолиевая кислота восстанавливает клетки кожи.

В киноа содержится в 3 раза больше фолиевой кислоты чем в гречке. Правда общее её содержание в обоих культурах достаточно мало.

Калорийность

Оба этих продукта не содержат глютена, но при этом они являются достаточно калорийными:

  • Гречка – 92 ккал на 100 грамм продукта
  • Киноа – 120 ккал

Как можно увидеть, киноа намного калорийнее гречки – на 25%.

Не официальный сайт программ Здоровье и Жить Здорово, Елена Малышева — ведущая

2013 год – это год киноа

Выпуск от 15-го марта 2013
Что полезного в киноа?

Сегодня мы поговорим о злаке, который играет огромную роль в жизни большого количества людей. Речь пойдет о киноа, которое очень похоже на просо, это один из видов проса. Этому окультуренному злаку тысячи лет. Индейцы Южной Америки использовали его в базовом питании так же, как и маис, и картофель.

Растение это неприхотливо, оно дает хорошие урожаи. Потом растение это было завезено в Северную Америку, а потом в Европу. В Европе киноа считалось продуктом для богатых, оно включалось в различные диеты.


Сегодня киноа — недорогая крупа, которая доступна каждому. Этот злак отличается от других злаков тем, что это белок, который содержит все важные аминокислоты. В этом злаке нет глютена, который вызывает аллергию у многих людей.

В киноа есть много витаминов и микроэлементов. Концентрируются все важные вещества не только в оболочке зерна, как у многих других злаков, но и в ядре. Много в киноа грубых пищевых волокон. Во время приготовления объем крупы увеличивается в 4 раза. В Америке киноа добавляют в супы, что делает блюдо и первым и вторым.

Большое количество грубых волокон, содержащихся в киноа, помогает вывести лишний холестерин из организма и защищает нас от атеросклероза. Выводит киноа холестерин и из кишечника, и из сосудов. В этом злаке больше всего белка.

При выборе киноа придерживайтесь всех правил выбора крупы. Не должно быть в киноа комочков, упаковка должна быть целостной, не должно быть в пакете запотевания, жучков, влаги. Обратите внимание на срок годности. Хранить киноа нужно в темном, сухом и прохладном месте, посуда для хранения злаков должна быть герметичной.

Киноа нужно промывать, чтобы избавиться от горьковатого привкуса. Варится киноа в два раза быстрее риса. Количество воды нужно добавлять, как и при варке риса. Не варите злаки с солью. Добавлять киноа можно в салаты. Если вы готовите киноа с чем-то, то киноа приобретет вкус продуктов. Киноа сделает любое блюдо нежным.

Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь Жить здорово: Выпуск от 15-го марта 2013

Поделитесь ссылкой в соцсетях!

19 июня на Первом канале в эфире передачи «Жить здорово!» был необычный герой — киноа «Ярмарка».

Елена Малышева: «Киноа — чудесная вещь, конкурирующая с нашим льняным семенем, которое мы врачи вообще ставим на первое место сегодня среди всех продуктов».

Гость студии врач-иммунолог Андрей Продеус объяснил, почему киноа так невероятно полезна. К примеру, киноа содержит все 9 аминокислот, так необходимые нашему организму. Киноа подходит для людей, которые не переносят глютен, потому что вовсе его не содержит, а также является богатым источником растительного белка.

Интересно, что же приготовил повар студии 1 канала из киноа «Ярмарка». Смотрите сами:



  • Выпуски
  • Сюжеты
  • О проекте
  • Все видео

Киноа. Крупа, от которой не разгорается аппетит. Жить здорово! Фрагмент выпуска от 08.06.2016

Код для встраивания видео

Настройки

Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице

Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9

Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео

Киноа — экзотический гость на нашей кухне. Эта крупа известна уже около трех тысяч лет. Блюда из киноа составляли важную часть рациона древних инков, которые считали зерна киноа священными. В очередном выпуске рубрики «Про еду» ведущие расскажут, какие полезные вещества содержатся в киноа, и почему именно эту крупу рекомендуют употреблять людям, следящим за своим весом.

Вместе с этим смотрят

Самое популярное

Рекомендуем

Последние обновления

  • Акции Первого
  • О компании
  • Спецпроекты
  • ОТТ-версия Первого канала
  • Онлайн-кинотеатр
  • HbbTV Интерактивное телевидение
  • Мобильные приложения
  • Кастинги Первого
  • Расскажите свою историю о ветеране ВОВ
  • Все видео
  • Переход на цифровое вещание
  • Ваши идеи на Первом
  • Работа на Первом
  • Телерейтинг
  • Пользовательское соглашение
  • Как пользоваться сайтом
  • Контакты
  • Обратная связь

Мои подписки:

© 1996-2020, Первый канал. Все права защищены.
Полное или частичное копирование материалов запрещено.
При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
Код для вставки в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно использовать без согласования.

Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена.
Трансляция эфира возможна исключительно при использовании плеера и системы онлайн-вещания Первого канала.
Заявка на организацию трансляции.


Название: Киноа Крупа От Которой Не Разгорается Аппетит Жить Здорово 08 06 2016

Загрузил: Жить Здорово

Длительность: 12 мин и 34 сек

Битрейт: 192 Kbps

16.54 MB и длительностью 12 мин и 34 сек в формате mp3.


Жить Здорово Авокадо Аллигаторова Груша 10 08 2017


Жить Здорово Супер Еда Для Молодости Кожи 09 06 2016


Булгур Крупы На Нашем Столе Жить Здорово 18 11 2015


Хлеб Есть Можно Жить Здорово 15 03 2018


Жить Здорово Лапша Как Ее Есть Чтобы Не Поправляться 07 10 2016


3 Блюда Из Киноа Правильное Питание Olya Pins


Салат С Киноа И Овощами


Жить Здорово Пробуем Кус Кус 18 02 2016


Что Будет Если Есть Киноа Каждый День Или Как Приготовить Идеальное Киноа


Продукты От Которых Стареют Жить Здорово 24 11 2017


Салат Диетический Из Киноа Рецепт Бабушки Эммы

Рецепты Бабушки Эммы


Жить Здорово Мамалыга Кукурузная Каша 19 02 2016


Кус Кус Чечевица Булгур Нут Полента И Киноа Как На Вкус Рецепты Как Готовить


Жить Здорово Розмарин Зелень Полезная Для Мозга 15 06 2016


Как Похудеть За Одну Неделю Жить Здорово 02 06 2016


Киноа Не Просто Просо


Реальная Еда Свекла Жить Здорово 10 02 2016


Вы Неправильно Едите Фрукты Как Исправить Ошибки Жить Здорово 28 10 2016


Крупа Киноа В Чем Польза И Как Готовить


Как Я Готовлю Киноа


Жить Здорово Продукты Для Молодости Отруби 16 05 2017


Киноа Золотое Зерно Инков Перуанский Шпинат


Пять Причин Ломкости Ногтей Жить Здорово 08 02 2017


Жить Здорово Петрушка Зелень На Нашем Столе 06 06 2016


Юлия Высоцкая Каша Из Киноа С Орехами И Сухофруктами


Жить Здорово Банановая Кожура Можно Есть 15 02 2016


Жить Здорово Какие Сорта Риса Действительно Полезны 16 11 2017


Жить Здорово Умная Еда Пельмени 02 11 2017


Вкуснейшая Каша Из Киноа Полезно Питательно


Жить Здорово Омлет Как Приготовить Здоровый Завтрак 05 04 2016


Жить Здорово Молочная Душа Кокосовое Молоко 07 06 2016


Наука Есть Крупы


Киноа Как Готовить Киноа Рецепт Крупа Киноа


Полба Прародительница Русских Каш


Диетолог Ионова О Крупах Кус Кус Киноа Булгур

Анти-Диетолог Лидия Ионова


Запеканка Из Брокколи И Киноа Рецепт Рукавички Манифтв


Юлия Высоцкая Табуле


160 Киноа Как И С Чем Его Едят Рецепт Теплого Салата



Каша Из Киноа С Овощами Еда В Пост


Сша Кейл И Киноа Суперполезный И Вкусный Салат Мои Три Правила Суперфуд


5 Самых Полезных Каш



Крупы Гречка Рис Овсянка Выпуск 64 14 10 2017 Самая Полезная Программа

Самая полезная программа. РЕН ТВ


Еда Которую Вы Не Пробовали Крупа Саго


Рецепт Салата Из Киноа Ленивые Выходные


Киноа Польза И Вред Рубрика А Вы Знали


263 Летний Рацион Киноа С Овощами И Зеленью


Жить Здорово Выпуск От 25 06 2020


Экспертиза Тушенка Жить Здорово 23 06 2020

Дело На Миллиарды Суд Решит Вопрос Об Аресте Основателя Baring Vostok

Проект Трамваи России Выпуск 39 Модель Бкм 62103 Project Trams In Russia Part 39 Bkm

Новости Из Оп Япеева

Трамвай Санкт Петербурга 9 17 Лм 68М3 Б 3510 По 3 03 01 19

Проект 467 Серия Детская

Киноа Крупа От Которой Не Разгорается Аппетит Жить Здорово 08 06 2016

Основатель Инвесткомпании Baring Vostok Майкл Kалви Арестован В Москве

Кухня Угловая 467 Серия Белый Металлик

Morgenstern Feat 6Ix9Nie Gooba Prod Romasta Премьера Клипа 2020

Трамвай Санкт Петербурга 8 420 Лм 99К Б 5302 По 40 01 07 18

Тик Ток Скамейка Покрашена

Оренбург Очередь За Документами На Право Охоты 30 08 2017

Русский Охотничий Спаниель Russian Spaniel

Вэф Чем Удивляет Улица Дальнего Востока

Дагомыс Бат Шоссе Российская 18 09 17 19 30

Полицейские Казани Разыскивают Подозреваемых В Краже Велосипедов

Монокулярный Телескоп Королевского Военно Морского Сайт Vkus I Doma Ru

Преображение Сизо 1 В Казани

Авария В Новом Городе Ульяновск

Итоги Вэф Новые Проекты Инвестиции И Современные Технологии

Полиция Изъяла 100 Тысяч Бутылок Водки И 10 Тонн Спирта В Тверской Области

Трамвай Санкт Петербурга 3 104 Лвс 86К Б 8018 По 36 29 04 13

Отрывок С Тренеровки

Урмия 2012 Хубба 003 00045

Трамвай Санкт Петербурга 3 99 Лм 2008 Б 1406 По 16 26 04 13

Запрет Использовать Подсадных Уток И Их Чучел Для Охоты На Селезней

Благотворительный Фонд Хайра Тарих 4 Крепость Салахуддина

Значение Имени Зафар Тайна Имени

Нелегальное Производство Водки Обнаружено Во Всеволожском Районе Ленинградской Области

Полицейские Казани Разыгравшие Спектакль С Продажей Оружия Отправлены Под Домашний Арест

В Новокузнецке Прошла Акция 1000 Велосипедов Детям Кузбасса

Житель Казани Ограбил Сбербанк Угрожая Ножом Сотрудникам

467 Серия Дома Отделка Балкона Лоджии Вагонкой Штиль Видeooбзop Balkon18

Carys Bad Boy Nightcore Version

Я С Тобою Навсегда

Владивосток Выступление Путина 07 09 2017 Восточный Экономический Форум

Владимир Миклушевский Принял Участие В Работе Молодёжной Секции Вэф

Сотрудники Фсб Накрыли Подпольный Цех С Алкоголем

Iv Восточный Экономический Форум Вэф 2018

Я Мнительный Что Делать

Дагомыс Батумское Шоссе И Ул Российская 24 01 18 10 00

Перехват 01 08 2016 Потасовка С Полицией

Улица Дальнего Востока Готовится К Открытию На Набережной Двфу

Ranking Ksi S New Music Tier List

Hovhanes Vardanyan Karen Antonyan Jirayr Melkonyan Qaravan Par

Range Rover Pontorezka City Car Driving Ford

Таже Проблема С Крупоружкой И Новоя Кормовая Комната

Ксения Гарастюк • 06.06.2019

Киноа может стать не только гарниром, но и использоваться в салатах в качестве питательной основы. Зёрна богаты белком и рекомендуются при диетическом питании. Кроме того, продукт является гипоаллергенным – можете смело делать салат с киноа, не переживая за своё здоровье.

Зёрна обладают нежным вкусом с лёгкой ореховой и даже сливочной ноткой. Киноа отлично впитывает аромат специй и трав, добавляемых в салат, и великолепно сочетается с соусами. Именно поэтому салаты с киноа – это возможность дать волю своему кулинарному мастерству.

Добавляйте овощи, курицу, морепродукты, ароматные травы, различные заправки – результат вас не разочарует. Пожалуй нет такого компонента, который был бы не уместен в сочетании с киноа.

Салат с киноа и авокадо

Добавьте в привычный овощной салат киноа, чтобы обогатить его витаминами и получить изрядную долю антиоксидантов. Необычная заправка подчеркнёт сочетание вкусов и придаст блюду неожиданный колорит.


Ингредиенты:

  • 2 ст.л. киноа;
  • 4 редиски;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 авокадо;
  • листья салата;
  • 3 ст.л. масла оливы;
  • 4 помидорки черри;
  • соль;
  • чёрный перец.

Приготовление:

  1. Киноа залейте прохладной водой. Оставьте на 10-15 минут.
  2. Отваривайте в подсолёной воде (соотношение 1:1) четверть часа.
  3. Пока готовится зерно, подготовьте овощи: помидоры и редиску нарежьте колечками, огурец нашинкуйте кубиками.
  4. Авокадо разделите на 2 части – одну нарежьте кубиками и отправьте в салат. Вторую разомните и смешайте с маслом – у вас получится заправка.
  5. Соедините все ингредиенты, добавьте салат. Посолите, поперчите и заправьте. Перемешайте.

Салат с киноа и курицей

Куриное филе – это способ привнести в салат необычный вкус. Вы можете его замариновать и наслаждаться пряными нотами специй. Чтобы мясо было мягким и нежным, добавьте в маринад лимонный сок.

Ингредиенты:

  • 100 гр. киноа;
  • 1 свежий огурец;
  • 3 помидорки черри;
  • 1 болгарский перец;
  • 3 ст.л. сметаны;
  • 2 ст.л. масла оливы;
  • 1 ст.л.каперсов;
  • небольшой пучок укропа;
  • 200 гр. куриного филе;
  • щепотка куркумы;
  • щепотка паприки;
  • 1 ст.л.соевого соуса;
  • 2 чесночных зубца;
  • 1 ст.л.сока лимона;
  • соль.

Приготовление:

  1. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Уложите в ёмкость. Добавьте куркуму с паприкой, выдавите чеснок. Влейте лимонный сок и соевый соус. Перемешайте. Придавите грузом и оставьте мариноваться на пару часов.
  2. Обжарьте курицу.
  3. Киноа отварите – можете воду немного посолить.
  4. Огурец нарежьте кубиками, перец соломкой, а помидоры дольками.
  5. Соедините все ингредиенты.
  6. Приготовьте соус: измельчите каперсы в блендере (если его нет, можете мелко порубить ножом), добавьте сметану, оливковое масло, посолите. Перемешайте.
  7. Заправьте салат и перемешайте его.

Салат с киноа и тунцом

Украсить ваш стол можно необычным слоёным салатом. Чтобы он как следует пропитался, каждый слой промазывают соусом. Можете не переживать за свою фигуру – все компоненты соуса подобраны с учётом невысокой калорийности и не добавят вам лишних килограмм. Такой салат можно сделать порционно.


Ингредиенты:

  • 200 гр. киноа;
  • 2 яйца;
  • 1 банка консервированного тунца;
  • 1 огурец;
  • 200 гр. мягкого сыра;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • чёрный перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Киноа замочите в прохладной воде на 10-15 минут. Отварите в подсолёной воде в течение четверти часа.
  2. Огурцы нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
  3. Тунец разомните вилкой.
  4. Яйца отварите, мелко порубите.
  5. Приготовьте соус: смешайте сметану с сыром, лимонным соком и маслом. Немного посолите, поперчите. Перемешайте.
  6. Выложите на блюдо сначала огурцы, промажьте соусом. Затем уложите тунец. Снова промажьте. Следующий слой – киноа. Ещё раз смажьте соусом и выложите сверху яйцо.
  7. Дайте салату настояться, чтобы как следует пропитаться.

Тёплый салат с киноа и тыквой

Если подобрать в салат питательные компоненты, то порцией такого блюда можно насытиться за ужином. Тыква придаст сладковатый вкус салату, а специи сделают его пряным и ароматным.


Ингредиенты:

  • 300 гр. мякоти тыквы;
  • 200 гр. киноа;
  • щепотка кориандра;
  • щепотка корицы;
  • 4 ст.л. масла оливкового;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • небольшой пучок рукколы;
  • чёрный перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Киноа залейте прохладной водой. Оставьте на 10-15 минут.
  2. Отварите в подсолёной воде (соотношение 1:1) в течение четверти часа.
  3. Пока готовится киноа, можете заняться подготовкой тыквы. Нарежьте её кубиками средней величины. Всыпьте корицу и соль. Перемешайте. Запекайте 20 минут в духовке при 200°С.
  4. Оливковое масло смешайте с лимонным соком. Добавьте кориандр и чёрный перец.
  5. Тыкву соедините с киноа, заправьте салат. Перемешайте.

Салат с киноа и креветками

Креветки сделают вкусным любой салат, а киноа только усилит их вкус. Особый привкус салат придадут овощи и сметанная заправка.


Ингредиенты:

  • 200 гр. креветок;
  • 100 гр. киноа;
  • 50 гр. стебля сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. фасоли стручковой;
  • 1 ч.л. лимонного сока;
  • 150 мл. сухого белого вина;
  • 1 чесночный зубец.

Приготовление:

  1. Киноа промойте, залейте водой, оставьте на 15 минут.
  2. Чтобы креветки лучше чистились, обдайте их кипятком, снимите панцирь.
  3. Очень мелко порубите сельдерей и луковицу. Обжарьте в масле, пока на луке не появится золотистая корочка. Выдавите чеснок. Влейте вино.
  4. Засыпьте киноа. Тушите четверть часа.
  5. Добавьте фасоль и креветки. Если жидкость выкипела, то влейте немного воды – компоненты должны именно протушиться. Готовьте ещё 5 минут.
  6. Готовые ингредиенты уложите в салатник и заправьте сметанной, смешанной с лимонным соком.

Овощной салат с киноа

Киноа обогатит ваш рацион витаминами и микроэлементами. А овощи сделают салат ещё более полезным.


Ингредиенты:

  • 300 гр. киноа;
  • 1 небольшой кабачок;
  • половина луковицы;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 томата;
  • 1 чесночный зубец;
  • корень имбиря;
  • 1 ч.л. лимонного сока;
  • соль;
  • чёрный перец;
  • пучок укропа и петрушки.

Приготовление:

  1. Отварите киноа, предварительно замочив его в прохладной воде.
  2. Кабачок нашинкуйте мелкими кубиками. Обжарьте его вместе с чесноком в течение 3х минут.
  3. Соедините кабачок с киноа. Добавьте нарезанные кубиками лук, перец и помидоры.
  4. Имбирь натрите, уложите в салат.
  5. Добавьте рубленную зелень. Посолите, поперчите и заправьте лимонным соком. Перемешайте.

Салат с киноа и орехами

Сочетание освежающего мятного вкуса с орехами просто бесподобно! Киноа подчёркивает этот удачный тандем, а овощи удачно завершают блюдо.


Ингредиенты:

  • 200 гр. киноа;
  • 1 морковь;
  • 1 перец болгарский;
  • 2 свежих огурца;
  • зелёный лук;
  • пучок петрушки;
  • 2 веточки мяты;
  • 50 гр. кедровых орешков;
  • 2 ст.л. масла оливкового;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • соль.

Приготовление:

  1. Киноа отварите (15 минут в пропорциях 1:1), предварительно замочив в холодной воде.
  2. Все овощи нашинкуйте кубиками одинакового размера.
  3. Соедините киноа с овощами, добавьте мелко рубленную зелень.
  4. Добавьте орехи. Посолите. Заправьте маслом и соком лимона. Перемешайте.

Салат с печёными баклажанами и киноа

Киноа отлично подходит для создания тёплых салатов. Очень быстро можно запечь перец с баклажанами. Если у вас есть домашний гриль – приготовьте эти овощи на нём, получится ещё вкуснее.


Ингредиенты:

  • 100 гр. киноа;
  • 2 томата;
  • 2 яйца;
  • 2 баклажана;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 ст.л. каперсов;
  • 1 ст.л. дижонской горчицы;
  • 2 ст.л.оливкового масла;
  • соль.

Приготовление:

  1. Отварите киноа, предварительно замочив в прохладной воде.
  2. Баклажаны нарежьте слайсами и уложите под груз в солёную воду на 20 минут. Нарежьте овощ соломкой.
  3. Перец разрежьте вдоль на 4 части.
  4. Запеките баклажан вместе с перцем в течение 7 минут при 200°С.
  5. Отварите яйца. Нарежьте их кружками.
  6. Помидоры нарежьте кубиками.
  7. Соедините киноа, баклажаны, перец (после выпечки его также нарежьте соломкой) и томаты.
  8. Горчицу смешайте с маслом и солью. Заправьте салат.
  9. Выложите салат в блюдо. Сверху красьте каперсами и варёным яйцом.

Салат с киноа и фетой

С киноа можно сочетать совершенно неожиданные компоненты. К примеру, клюква придаст салату лёгкую кислинку, фета добавит немного сливочного вкуса, а черри слегка подсластят. В целом у вас получится вкусный салат, достойный занять место в вашей кулинарной книге.


Ингредиенты:

  • 100 гр. киноа;
  • пучок свежего шпината;
  • 100 гр. феты;
  • 3 шт. помидорок черри;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • несколько веточек рукколы;
  • горсть клюквы;
  • 20 гр. тыквенных семечек;
  • 20 гр. подсолнечных семечек;
  • чёрный перец.

Приготовление:

  1. Киноа отварите.
  2. Фету нарежьте кубиками.
  3. Помидоры разрежьте на несколько долек.
  4. Соедините эти продукты. Добавьте семечки, шпинат и клюкву.
  5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Поперчите.
  6. Украсьте салат рукколой.

Киноа – продукт, который поможет поддерживать себя в форме. С ним можно приготовить много диетических салатов с вашими любимыми ингредиентами.

Во время учебы в вузе Юлии Ковальчук часто приходилось подрабатывать по ночам. Бывало такое, что будущая звезда не ела целые сутки. Из-за такого режима питания у артистка начались проблемы с желудком. «Я могла не есть весь день, а вечером, проголодавшись, умять какой-нибудь фастфуд. В итоге у меня начались проблемы с желудком, врач предупредил — мол, если хочешь жить долго и счастливо, должна соблюдать режим питания», — вспоминает артистка.

С тех пор Юлия кардинально изменила своей рацион и начала считать калории. «Питаться лучше дробно, но небольшими порциями, — считает певица. — В идеале, конечно, должны быть плотный завтрак, насыщенный обед и легкий ужин. Но так уж сложилось, что у меня за день всего два приема пищи: завтрак и ужин. А вместо обеда обычно чашка кофе или чая. Больше ничего не успеваю».

А вот от свинины Ковальчук отказалась уже более 10 лет назад. Помимо свинины, в личный «черный список» звезды также попали такие продукты, как: болгарский перец, редис, редька, брокколи, лук, чеснок. «Ужин у меня бывает поздно. Конечно, устав за день, дома первым делом бежишь на кухню. И тут очень важно не хватать все подряд. Кстати, диетологи уверяют, что, если толком не ел весь день, смешивать белки и углеводы все-таки можно: например, картошку с мясом или рыбой. Все дело в количестве. Разрешенная порция состоит из 100 граммов гарнира, 100 граммов салата, 150 граммов мяса или рыбы. Я могу обойтись чем-то диетическим — допустим, морепродуктами с салатом», — рассказала звезда о своем режиме питания в интервью «7Д».

Диетический салат с киноа от Юлии Ковальчук

Ингредиенты:

  • Крупа киноа — 200 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Кипящая вода — 300 мл
  • Помидоры — 400 г
  • Кинза — 5 стеблей
  • Оливковое масло — 2 ч. л.

Приготовление:

«Я обожаю киноа, в какой бы вкусовой комбинации оно ни использовалось. Салат, о котором я расскажу сегодня, очень питательный, вкусный и, что важно, готовится быстро. Насыпьте крупу киноа (200 г) в кастрюлю или сковороду с толстым дном и хорошо прогрейте. Добавьте соль (0,5 ч. л.) и кипящую воду (300 мл), перемешайте, накройте крышкой и варите 15 минут. Тем временем порежьте небольшими дольками помидоры (400 г), мелко порубите кинзу (5 стеблей), соедините эти компоненты на блюде. И как только крупа киноа будет готова, еще теплую добавьте в салат. Затем заправьте оливковым маслом (2 ч. л.) и солью (на кончике ножа). И подавайте на стол. Предупреждаю: будет очень вкусно. Но все же постарайтесь есть медленно, смакуя и получая удовольствие от каждой крупинки».

Киноа – экзотический гость на нашей кухне. Эта крупа известна уже около трех тысяч лет. Блюда из киноа составляли важную часть рациона древних инков, которые считали зерна киноа священными. В очередном выпуске рубрики «Про еду» ведущие расскажут, какие полезные вещества содержатся в киноа, и почему именно эту крупу рекомендуют употреблять людям, следящим за своим весом.

Полный выпуск смотрите здесь:
https://youtu.be/8Q40Hl1oeJg

Видео Киноа. Крупа, от которой не разгорается аппетит. Жить здорово! (08.06.2016) канала Жить Здорово!

Смотри в 6-м выпуске 5 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты (на 2 порции):



Способ приготовления:

  • Яйца отварить «в мешочек».
  • Промыть киноа под проточной водой и отваривать в течение 15 минут, залив водой в пропорции 1 к 3. Киноа должна впитать в себя всю воду. Солить не нужно. Когда вода закипит, убавить огонь.
  • В миску нарвать руками латук.
  • Очистить авокадо и нарезать мякоть крупными дольками.


Лайфхак от шефа:

Сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.


  • Закинуть авокадо и киноа к листьям салата.
  • В блендер закинуть листики мяты.
  • Выжать в мяту сок лимона по вкусу.
  • Влить растительное и тыквенное масло, добавить мёд.
  • Пробить заправку в блендере.
  • Салат слегка посолить и поперчить.


Совет от шефа:

Перемешивайте салат со специями руками, чтобы соль с перцем распределились равномерно, а листья не помялись.


  • Полить салат заправкой перед подачей.
  • Выложить дольки апельсина и разрезанные пополам яйца.
  • Сверху посыпать салат тыквенными семечками.

Читайте также: