Чилийский суп из красной фасоли
Ингредиенты (для кастрюли объемом 5 литров):
- 600-800 г (1 большая банка или 2 небольшие) консервированной красной фасоли;
- 500 г помидоров в собственном соку;
- 1 кг картофеля;
- 200 г репчатого лука;
- 400 г копченых ребрышек;
- 400 г охотничьих колбасок;
- немного растительного масла для жарки;
- соль, перец по вкусу;
- 1 ч.л. тимьяна;
- небольшой пучок укропа;
- сахар по вкусу.
Рецепт фасолевого супа из консервированной фасоли
1. Наливаем в кастрюлю холодную фильтрованную воду, опускаем в нее промытое копченое ребрышко. Доводим воду до кипения на сильном огне, затем ставим огонь на минимум, прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем готовиться бульон.
2. Тем временем сделаем зажарку. Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
3. На сковороду наливаем немного растительного масла для жарки, выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности (полуготовности).
4. Подготавливаем остальные ингредиенты: очищаем картофель и нарезаем его кубиками среднего размера.
5. Нарезаем кружочками охотничьи колбаски.
6. К этому времени бульон должен свариться. Вынимаем из кастрюли ребрышки и при необходимости процеживаем бульон. Ребрышки оставляем остывать на кухне. В бульон погружаем обжаренный лук. Стараемся перенести лук в суп так, чтобы масло осталось на сковороде.
7. Всыпаем в кастрюлю картофель. Варим суп из консервированной красной фасоли на среднем огне.
8. В сковороду, на которой обжаривался лук, переносим нарезанные охотничьи колбаски.
9. С остывших ребер срезаем мякоть, нарезаем ее кубиками.
10. Обжариваем колбаски на среднем огне до образования румяной корочки, периодически помешивая лопаткой.
11. Перекладываем мясо на сковороду к колбаскам и еще немного обжариваем (1-2 минуты), помешивая.
12. Перемещаем обжаренные копчености в суп.
13. Всыпаем бобовые. Если используете консервированную фасоль в томатном соусе, количество помидоров на следующем шаге нужно уменьшить по вкусу.
14. Консервированные томаты в собственном соку (без уксуса) очищаем от шкурки и нарезаем.
15. Перемещаем вместе с томатный соусом в фасолевый суп.
16. Добавляем соль, перец по кусу. Всыпаем около 1 ч.л. тимьяна (по желанию).
17. Всыпаем измельченный укроп.
18. Пробуем на вкус. Чтобы нивелировать кислоту от помидоров, добавляем сахар по вкусу. Это может показаться странным, ведь суп и сахар - вещи, казалось бы, несовместимые. Но попробуйте! Совсем немного сахарного песка заметно улучшит вкусовые качества этого первого блюда. Но добавляйте понемногу, чтобы не испортить блюдо. Кстати, в состав консервированных томатов зачастую уже входит сахар, количество специй, соли и сахара регулируйте на свой вкус.
Провариваем минуту и выключаем огонь. Суп будет вкуснее, если он настоится минут 20 перед подачей (кастрюлю следует прикрыть крышкой).
Очень вкусный фасолевый суп из консервированной красной фасоли готов. Разливаем по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Понравился рецепт - подпишитесь на канал в Яндекс Дзене и заходите на сайт .
Чили-кон-карне по праву считается одним из любимых блюд почитателей мексиканской кухни. Технология его приготовления не слишком сложна, а набор продуктов - обычен даже для тех, кто с Мексикой знаком только понаслышке, однако его неповторимый букет вкуса запомнится надолго и перенесет этот рецепт в раздел любимых. Приготовить это блюдо можно по разному: или как в виде густого наваристого супа, или в классическом виде, выпарив чуть побольше соуса, превратить в основное блюдо и снабдить при подаче лепешками тартильями.
Ингредиенты Суп с красной фасолью в томатном соусе Чили
Фасоль красная в томатном соусе Чили Бондюэль | 400 г |
Вода, водопроводная, питьевая | 1000 г |
Картофель (Варка без слива) | 100 г |
Морковь, красная (Варка без слива) | 25 г |
Лук репчатый (Варка без слива) | 19 г |
Укроп (Варка без слива) | 3 г |
Петрушка (Варка без слива) | 3 г |
Пищевая ценность и химический состав "Суп с красной фасолью в томатном соусе Чили".
Энергетическая ценность Суп с красной фасолью в томатном соусе Чили составляет 38,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
красная фасоль 300 г (вареная или консервированная)
корень сельдерея 300 г
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 перец чили (+-, или порошок, как у меня)
2 ст. л. оливкового масла
бульон овощной 800 мл (+- до желаемой густоты)
соль
перец
Оля ,у тебя такие вкусные супчики!😀👌 Забираю😀heartheartheart
Вероник, на здоровье)))😀😀😀
Обожаю твои супы))))))))😘
Викуля, огромное спасибо)) мне очень приятно))😀
Прямо хит-парад супов-пюреpooh_lol Вчера лосось, сегодня - фасоль😀 Один другого крашеheart
Лизочка, спасибо большое)) да, я очень часто различные супчики делаю))😀
Это просто замечательноheart
Оля, у Вас очень вкусный, полезный и сытный суп. Вполне может заменить мясной👌😀flower
Катя, спасио большое)) так и есть)) в моем случае заменяет, да и вообще бобовые, так как я мясо не люблю, вот только грудку)) давай на ты?))
изначально это планировалось стать супом-пюре, но так как блендера нет, а "толкушка" для пюре не способна измельчить все до однородной массы - получилась более грубая текстура. Хотя вкус это совсем не
Коронное блюдо — это какое? На мой взгляд, это то самое, которое с удовольствием и нетерпением ждет вся семья. Даже если это просто суп!
Родина шпината - Передняя Азия. В диком виде он растет на Кавказе, в Туркмении и Афганистане. Упоминание о шпинате встречается в древнем сочинении "Набатэйское земледелие", составленном в Сирии в IV
Очень вкусный, полезный супчик. Как для первоклашек, которые любят покопаться в супе, постоянно что-то там выискивая и откладывая ложкой в сторонку, типа моркови, капусты, лука, со словами: "Я это не
Подборка рецептов фасолевых супов из красной фасоли с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сварить фасолевый суп из красной фасоли вкусно и просто!
Упорядочить рецепты по .
Рецепты фасолевых супов из красной фасоли
Ингредиенты
Брокколи - 10-12 соцветий
Цветная капуста - 10-12 соцветий
Картофель - 2-3 шт.
Фасоль консервированная в томате (или фасоль вареная + томатная паста) - 1 банка
Оливковое масло - 3 ст.л.
Итальянские травы с паприкой
Сухарики с сыром
Ингредиенты
Фасоль красная - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Шампиньоны - 2-3 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Зелень - по вкусу
Соль, специи - по вкусу
Вода (овощной бульон) - 1,2 л
Ингредиенты
Колбаски охотничьи – 300 г
Картофель – 6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Фасоль красная сухая – 100 г
Протертая мякоть томатов – 500 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Тимьян сушеный – 0,5 ч.л.
Петрушка свежая – несколько веточек
Ингредиенты
Картофель - 200 г
Фасоль консервированная - 250 г
Томаты в собственном соку - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Петрушка свежая - 10 г
Соль и перец черный молотый - по вкусу
Ингредиенты
Красная сухая фасоль - 50 г
Рис круглый - 70г
Перец болгарский - 120 г
Помидоры в собственном соку - 150 г
Томатная паста - 3 ч.л.
Пряности - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
Ингредиенты
Фасоль красная в томатном соке - 400 г
Говядина - 200 г
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень - 0,5 пучка
Перец ч.м. - по вкусу
Ингредиенты
Фасоль консервированная – 100 г
Картофель – 2 шт.
Свекла вареная – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зелень свежая – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Ингредиенты
Маринованная капуста - 3 стакана;
Копченое, к/в мясо или п/к колбасы - 400-500 грамм;
Фасоль - 1-1,5 стакана;
Маслины - 0,5 банки;
Томатный соус - 0,5 стакана;
Каперсы - 5 ч. ложек;
Чеснок - 3 зубчика;
Специи и соль по вкусу.
Ингредиенты
Говяжьи кости - 800 г
Фасоль (сухая) - 200 г
Репчатый лук - 150 г
Помидор (у меня замороженный)- 100 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Перец черный - по вкусу
Зелень (петрушка или укроп) - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика
Ингредиенты
Помидоры консервированные (кусочками) - 1 банка
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 1 ст.л.
Перец чили (молотый) - 1/2 ч.л.
Сок томатный - 400 мл
Бульон овощной - 500 мл
Кукуруза (замороженная) - 5 ст.л.
Фасоль (консервированная) - 1 банка
Зелень - по вкусу
Лепёшки (тортилья) - 4 шт.
Лимон - по желанию
Сахар - по вкусу
Ингредиенты
Горох – 0,5 стакана
Фасоль красная консервированная – 150 г
Картофель – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло растительное – 2 ст.л.
Приправа для супа – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты
Кабаносси - 2 шт;
Фасоль консервированная - 1 банка;
Кукуруза консервированная -1 банка
Чеснок- 2 зубчика;
Картошка - 2-3 шт;
Томатная паста - 3 ст.л;
Ингредиенты
Мясо (у меня свинина) — 400 г
Картошка (вес без кожуры) — 200 г
Помидоры — 150 г
Яблоки кислые — 65 г
Жир свиной — 50 г
Томатная паста — 50 г
Кислота лимонная — 1,5 г
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу
Ингредиенты
Грудинка говяжья - 600 г
Капуста белокочанная - 100 г
Картофель - 1 шт.
Фасоль в томате - 200 г
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Петрушка - 3 веточки
Лук репчатый - 1 шт.
Уксус столовый - 1/2 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Ингредиенты
Фасоль - 1 мультистакан;
Лук репчатый - 1 шт;
Картофель - 5 шт;
Куриные голени - 2 шт;
Лавровый лист - 1 шт;
Зелень петрушки - 1 пучок.
Ингредиенты
Картофель - 2 шт.
Грибы сухие (белые) - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 дольки
Фасоль консервированная - 250 г
Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
Ингредиенты
Красная фасоль - 150 г
Перец болгарский - 170 г
Сельдерей (корень) - 70 г
Лук репчатый - 50 г
Копченая паприка - 0,25 ч.л.
Асафетида (100%) - 0,25 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 80 г
Картофель - 60 г
Томатная паста - 15 г
Томатный соус - 50 г
Масло подсолнечное - 60 г
Лавровый лист - 1-2 шт.
Ингредиенты
Свиные ребра - 3 шт.
Картофель - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Фасоль красная сухая - 0,5 ст.
Стебель сельдерея - 0,5 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Ингредиенты
Красная фасоль - 150 г
Мясо (свинина) - 170 г
Картофель - 2 шт.
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 3 зубка
Копченая паприка - 1 ч.л.
Специи для супа - по вкусу
Укроп - по желанию
Вода - примерно 2 л
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Лисички в сметане в духовке
Рулет из лаваша с баклажанами и помидорами
Помидоры в виноградных листьях на зиму
Пирог с голубикой в мультиварке
Варенье из дыни и арбуза на зиму
Журек (польский суп)
Квашеная капуста по-грузински со свеклой
Свинина на пару в пароварке
Сливочный суп с чесночными гренками по-французски
Лисички с фаршем
Кабачки с лисичками в духовке
Чебуреки с куриным фаршем
Тарталетки с красной рыбой, творожным сыром и помидорами черри
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Готовится легко и быстро. Можно сделать постный вариант. Легкий и питательный овощной суп. Очень богатый по вкусу с итальяно-мексиканской ноткой.
Ингредиенты для «Фасолевый чили-суп»:
- Фасоль (Красная. У меня Кидни от Мистраль) — 1/2 стак.
- Картофель — 1 шт
- Баклажан (Маленький, или достаточно половины большого) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили (Смотрите по остроте) — 1/2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 веточ.
- Томаты в собственном соку (У меня это 1 банка. Порезанные) — 400 г
- Бульон (Куриный, а в пост простая вода) — 500-700 мл
- Специи (Соль, черный молотый перец, итальянские травы, базилик) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1336.1 ккал | белки 98 г | жиры 16.6 г | углеводы 350.3 г |
Порции | |||
ккал 222.7 ккал | белки 16.3 г | жиры 2.8 г | углеводы 58.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 70.3 ккал | белки 5.2 г | жиры 0.9 г | углеводы 18.4 г |
Рецепт «Фасолевый чили-суп»:
Делаем зажарку, пока варится бульон и фасоль. Зажарочка у нас будет богатая. Режем и пассируем морковь, 1 луковицу, сельдерей, 1 зубчик чеснока, томаты. Посыпаем базиликом и итальянскими травами. Если будет свежий базилик, то вообще прекрасно. Оставляем остывать. Превращаем в пюре с помощью блендера.
Бульон сварили и процедили.
Фасоль сварили согласно инструкции на упаковке почти до готовности. У меня Кидни от Мистраль.
Режем чили, болгарский перец, вторую луковицу и второй зубчик чеснока и обжариваем на среднем огне 5 минут в кастрюле. Баклажан и картофель режем кубиком покрупнее. Баклажан я еще замачиваю в подсоленной воде на 10 минут, чтобы ушла горечь. Картофель и баклажан добавляем в кастрюлю и обжариваем еще 5 минут.
В кастрюлю добавляем пюре из зажарки, разводим бульоном или водой до желаемой консистенции. Перчим, солим. Ставим в разогретую до 180° духовку на 20 минут.
Остужаем немного. Подаем с зеленью, можно еще добавить перец-чили, а для любителей экзотики-кусочек шоколада. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Похожие рецепты
Чизбургер-суп с мясным фаршем и сыром
- 54
- 1065
- 16250
Суп "Минестроне"
- 11
- 37
- 2494
Грибной суп с квашеной капустой
- 25
- 112
- 1855
Суп с шампиньонами и маринованным луком
- 27
- 90
- 1064
Польский борщ
- 25
- 48
- 25739
Борщ со свежими помидорами
- 157
- 192
- 34081
Шурпа
- 23
- 85
- 18536
Грибовница из опят
- 82
- 165
- 30654
Юшка с орзо и баклажаном
- 22
- 9
- 2981
Попробуйте приготовить вместе
Заливное из курицы по-домашнему
- 120
- 395
- 21027
Салат с курицей и фасолью
- 92
- 254
- 59432
Закуска "Зелeный хоровод"
- 91
- 284
- 23741
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
2 марта 2018 года veronika1910 #
2 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)
1 марта 2018 года ирпенчанка #
1 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года loginovagalinag #
27 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года мисс #
27 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года Ирушенька #
26 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года Ирушенька #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года galina27 1967 #
26 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
- Поделиться во ВКонтакте
- Одноклассники
- Твиттер
- Пинтерест
- Нам понадобится:
- 400г говяжьего фарша
- 300г свиного фарша
- 2-3 помидора
- 1 зеленая паприка
- 1-2 красных свежих Чили перца
- 2-3 луковицы
- 5-6 долек чеснока
- 2 банки по 400гр консервированной крупной фасоли без приправ
- 400мл говяжьего бульона
- 2-3 ст.л томатной пасты
- приправы
- мелко тертый сыр из твердых сортов
Добрый день, дорогие друзья. Лично я обожаю остренькое, поэтому везде и всюду стараюсь класть чили перчик. Вот и сегодня предлагаю вам попробовать острый и густой Чили-суп.
Лук, чили перец, паприку и чеснок порезать.
Фасоль откидываем на дуршлаг, даем стечь.
Помидоры ошпарить (залить кипятком на 1 минуту) и снять кожицу.
Лук, паприку и чеснок обжарить. Чили перец пока не жарим. Тут есть один нюанс – если вы не любите острое – можете Чили перчик обжаривать вместе с овощами, тогда остроты практически не будет, если любите поострее – не обжаривайте вообще или закиньте в обжариваемые овощи за полминуты до конца жарки.
Обжариваем фарш до серого цвета (3-5 мин). Во время жарки постоянно обрабатываем его вилкой или лопаткой чтобы не было комков. Операцию можно упростить если перед жаркой фарш не смешивать и не месить руками. В самом конце обжаривания посыпаем фарш кориандром и кумином.
Фарш смешиваем с овощами в кастрюльке подходящего размера. Добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, томатную пасту и бульон.
Все перемешиваем, включаем огонь посильнее и доводим до кипения. После чего огонь уменьшаем до минимума – главное, чтобы постоянно, но не сильно кипело. И варим таким образом, периодически помешивая 25-30 минут.
Через эти самые 25-30 минут закидываем стекшую фасоль и варим еще минут пять.
Теперь коротко о том, как его употреблять.
В большую кружку или пиалу насыпаем по-вкусу тертого сыра и заливаем горячим супом. Даем постоять минуту-две, перемешиваем и начинаем вкушать. А к супу подаем обжаренный белый хлеб, слегка смазанный маслом и посыпанный мелко порезанным чесноком.
Когда наступает осень, я люблю поесть густой и пряный горячий суп, который согревает и насыщает одновременно. Как правило, мы готовим суп из чечевицы эзогелин или суп из красной фасоли на мясном бульоне. Если заранее сварить наваристый бульон из говяжьих ребер и замочить фасоль, блюдо готовится недолго и быстро.
Фасоль — выходец из Нового Света, где она была одним из основных продуктов питания древних ацтеков. Есть сведения, что бобы выращивали и употребляли в пищу еще до постройки египетских пирамид. Бобы фасоли очень питательные, в них содержится большое количество белка и углеводов. Что примечательно, в древнем мире существовало много сортов фасоли, и в записях исследователей описываются бобы черного, красного, пестрого и других видов.
Зрелая сухая фасоль фактически несъедобна, она твердая и невкусная. Для использования в пищу ее надо отварить. Это также требует определенного подхода, так как варить сухую фасоль можно до бесконечности, а в результате получить кашу. Для отваривания бобы необходимо заранее замочить в холодной воде на минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь. Насыщаясь влагой, бобы становятся мягкими и хорошо варятся, при этом оставаясь целыми.
Замачивание фасоли, кроме подготовки к варке, решает еще ряд проблем. В частности, разрушаются вещества, которые негативно влияют на работу пищеварения, а также некоторые токсичные вещества. В бобах красной фасоли, больше чем у других сортов, содержатся лектины, которые полностью разрушаются при отваривании. В результате, гарнир или суп становится абсолютно безопасным.
Совет как варить фасоль
Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 6-12 часов. Затем бобы перебрать, удаляя поврежденные жучком, и треснувшие. Залить фасоль холодной водой и поставить на огонь. Варить при очень слабом кипении не накрывая крышкой до готовности – от получаса до часа. Воду затем слить.
Фасолевый суп, как и большинство подобных блюд, можно готовить из отваренных или консервированных бобов, это фактически одно и то же. Консервированные бобы надо только промыть и они готовы для использования. Кроме супа, можно приготовить чили-кон-карне, вкусный и роскошный салат, гарнир или лобио. В суп бобы добавляются незадолго до окончания готовки, они уже полностью готовы, и варить дополнительно их не надо.
Ингредиенты для супа из красной фасоли
- Красная фасоль 0.5 стакана
- Говяжьи ребра 300 г
- Лук 2 шт
- Сладкий красный перец 1 шт
- Красный острый перец 1 шт
- Сухая смесь суповых корешков с ароматными травами 1 ст.л.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Мука 1 ч.л.
- Укроп 3-4 веточки
- Соль, черный перец, кориандр специи
Как приготовить суп из красной фасоли
- Варить суп с фасолью лучше всего на говяжьем бульоне. Как правило, для навара мы покупаем ребра или грудинку – они содержат достаточное количество мяса и дают отличный плотный бульон. Красную фасоль замочить накануне в холодной воде. Для супа возьмите две большие луковицы, мясистый красный сладкий перец и «чили» — можно два, если хотите.
Ребра, красная фасоль и овощи для супа
Сварить бульон из говяжьих ребер
Сварить фасоль до готовности
Обжарить лук и перец до румянца
Добавить и обжарить мясо из бульона
Добавить красную фасоль, коренья, томат
Варить суп до готовности, заправить мукой для густоты
Подборка рецептов фасолевых супов из красной фасоли с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сварить фасолевый суп из красной фасоли вкусно и просто!
Упорядочить рецепты по .
Рецепты фасолевых супов из красной фасоли
Ингредиенты
Брокколи - 10-12 соцветий
Цветная капуста - 10-12 соцветий
Картофель - 2-3 шт.
Фасоль консервированная в томате (или фасоль вареная + томатная паста) - 1 банка
Оливковое масло - 3 ст.л.
Итальянские травы с паприкой
Сухарики с сыром
Ингредиенты
Фасоль красная - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Шампиньоны - 2-3 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Зелень - по вкусу
Соль, специи - по вкусу
Вода (овощной бульон) - 1,2 л
Ингредиенты
Колбаски охотничьи – 300 г
Картофель – 6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Фасоль красная сухая – 100 г
Протертая мякоть томатов – 500 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Тимьян сушеный – 0,5 ч.л.
Петрушка свежая – несколько веточек
Ингредиенты
Картофель - 200 г
Фасоль консервированная - 250 г
Томаты в собственном соку - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Петрушка свежая - 10 г
Соль и перец черный молотый - по вкусу
Ингредиенты
Красная сухая фасоль - 50 г
Рис круглый - 70г
Перец болгарский - 120 г
Помидоры в собственном соку - 150 г
Томатная паста - 3 ч.л.
Пряности - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
Ингредиенты
Фасоль красная в томатном соке - 400 г
Говядина - 200 г
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень - 0,5 пучка
Перец ч.м. - по вкусу
Ингредиенты
Фасоль консервированная – 100 г
Картофель – 2 шт.
Свекла вареная – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зелень свежая – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Ингредиенты
Маринованная капуста - 3 стакана;
Копченое, к/в мясо или п/к колбасы - 400-500 грамм;
Фасоль - 1-1,5 стакана;
Маслины - 0,5 банки;
Томатный соус - 0,5 стакана;
Каперсы - 5 ч. ложек;
Чеснок - 3 зубчика;
Специи и соль по вкусу.
Ингредиенты
Говяжьи кости - 800 г
Фасоль (сухая) - 200 г
Репчатый лук - 150 г
Помидор (у меня замороженный)- 100 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Перец черный - по вкусу
Зелень (петрушка или укроп) - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика
Ингредиенты
Помидоры консервированные (кусочками) - 1 банка
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 1 ст.л.
Перец чили (молотый) - 1/2 ч.л.
Сок томатный - 400 мл
Бульон овощной - 500 мл
Кукуруза (замороженная) - 5 ст.л.
Фасоль (консервированная) - 1 банка
Зелень - по вкусу
Лепёшки (тортилья) - 4 шт.
Лимон - по желанию
Сахар - по вкусу
Ингредиенты
Горох – 0,5 стакана
Фасоль красная консервированная – 150 г
Картофель – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло растительное – 2 ст.л.
Приправа для супа – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты
Кабаносси - 2 шт;
Фасоль консервированная - 1 банка;
Кукуруза консервированная -1 банка
Чеснок- 2 зубчика;
Картошка - 2-3 шт;
Томатная паста - 3 ст.л;
Ингредиенты
Мясо (у меня свинина) — 400 г
Картошка (вес без кожуры) — 200 г
Помидоры — 150 г
Яблоки кислые — 65 г
Жир свиной — 50 г
Томатная паста — 50 г
Кислота лимонная — 1,5 г
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу
Ингредиенты
Грудинка говяжья - 600 г
Капуста белокочанная - 100 г
Картофель - 1 шт.
Фасоль в томате - 200 г
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Петрушка - 3 веточки
Лук репчатый - 1 шт.
Уксус столовый - 1/2 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Ингредиенты
Фасоль - 1 мультистакан;
Лук репчатый - 1 шт;
Картофель - 5 шт;
Куриные голени - 2 шт;
Лавровый лист - 1 шт;
Зелень петрушки - 1 пучок.
Ингредиенты
Картофель - 2 шт.
Грибы сухие (белые) - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 дольки
Фасоль консервированная - 250 г
Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
Ингредиенты
Красная фасоль - 150 г
Перец болгарский - 170 г
Сельдерей (корень) - 70 г
Лук репчатый - 50 г
Копченая паприка - 0,25 ч.л.
Асафетида (100%) - 0,25 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 80 г
Картофель - 60 г
Томатная паста - 15 г
Томатный соус - 50 г
Масло подсолнечное - 60 г
Лавровый лист - 1-2 шт.
Ингредиенты
Свиные ребра - 3 шт.
Картофель - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Фасоль красная сухая - 0,5 ст.
Стебель сельдерея - 0,5 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Ингредиенты
Красная фасоль - 150 г
Мясо (свинина) - 170 г
Картофель - 2 шт.
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 3 зубка
Копченая паприка - 1 ч.л.
Специи для супа - по вкусу
Укроп - по желанию
Вода - примерно 2 л
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Лисички в сметане в духовке
Рулет из лаваша с баклажанами и помидорами
Помидоры в виноградных листьях на зиму
Пирог с голубикой в мультиварке
Варенье из дыни и арбуза на зиму
Журек (польский суп)
Квашеная капуста по-грузински со свеклой
Свинина на пару в пароварке
Сливочный суп с чесночными гренками по-французски
Лисички с фаршем
Кабачки с лисичками в духовке
Чебуреки с куриным фаршем
Тарталетки с красной рыбой, творожным сыром и помидорами черри
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Первые блюда готовят из самых разных продуктов, в том числе и из бобовых. Суп из красной фасоли очень вкусный, однако решаются приготовить его не все хозяйки. Многих пугает, что главный ингредиент может не развариться в бульоне. Чтобы этого не произошло, нужно знать простые советы, речь о них пойдет дальше. Похлебку допускается делать как овощной, так и мясной. Все зависит от желаний семьи и ингредиентов, которые есть дома. Итак, как же приготовить суп из бобовых правильно?
Несколько советов
Любые бобовые рекомендуется перед варкой блюда замачивать на шесть часов, а лучше оставлять на ночь. За это время они набухнут, приготовить их будет просто и вкусно. Однако придуманы некоторые способы, помогающие быстро сварить.
Как быстро сварить фасоль красную без замачивания? Для этого рекомендуется сначала хорошо промыть ее под краном, засыпать в металлическую емкость и кипятить на сильном огне пятнадцать минут. Затем сменить воду, дождаться кипения, вновь слить воду. Только потом следует приступать к варке: опять налить воду и поставить на огонь на полчаса. Еще один совет – 5-6 раз во время варки подливать по несколько ложек ледяной воды. Таким образом бобовые будут вариться намного быстрее из-за резкой смены температуры. Кипятят около 20 минут, затем настаивают час и варят суп фасолевый привычным способом.
Если нет времени и желания замачивать бобовые, то рекомендуется обратить внимание на консервированную фасоль из банки. Ее надо просто добавить в кипящий бульон с овощами и 5-10 минут поварить. Сколько варится фасоль красного вида? Для полного разваривания потребуется около 40 минут, если заранее залить водой и оставить на несколько часов. Без предварительной подготовки время варки увеличивается в 2-3 раза.
Рецепты традиционных блюд
Первый классический рецепт из красной фасоли подойдет для вегетарианцев или людей, придерживающихся диетического питания. Блюдо не включает мясные продукты, используют для супа только:
- фасоль красная сухая – 300 г;
- одна картофелина;
- морковь и репчатый лук – по 1 шт.;
- постное масло – 2 ст. л;
- корень одного сельдерея;
- томаты – 1-2 шт.;
- чеснок – несколько зубчиков;
- петрушка или укроп – пучок;
- соль, специи по желанию.
Как варить суп с фасолью? Ее надо замочить, затем промыть и залить водой (она должна покрывать бобовые на 3-5 см), затем поставить на средний огонь, добавить пару лавровых листиков, чёрный перец и соль. Варить 30-40 минут до готовности, перемешивая иногда. Картофель очистить и порубить брусочками, отправить в кастрюлю на 15 минут. Лук и морковь почистить, мелко нашинковать, затем обжарить на масле до румяности. Добавить пассированную смесь в бульон, убавить огонь и томить около 10 минут под крышкой. При желании похлебку можно превратить в жидкое пюре из фасоли.
Если хочется более жирного и наваристого блюда, то рекомендуется обратить внимание на куриный суп с фасолью. Можно просто сварить на бульоне и извлечь мясо, а можно порезать филе мелко и употреблять в пищу вместе с похлебкой.
Более жирный вариант – это рецепт супа из красной фасоли с мясом. Готовится он чуть дольше, однако можно схитрить и сварить бобовые вместе с мясом (замачивать предварительно не нужно). Что потребуется из продуктов на 4-6 порций:
- мякоть говядины – 0,4 кг;
- фасоль красная сухая – 150 г;
- томатная паста – 2 ст. л;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- растительное масло – 2-3 ложки;
- картошка небольшого размера – 3 шт.;
- соль, смесь перцев.
Как варить фасолевый суп? Бобовые предварительно замочить на ночь, после замачивания промыть и отправить варить до готовности (примерно 30 минут). Получившийся отвар нужно сменить на чистую воду, а зернышки переложить в отдельную чашу. Добавить в воду порезанное мясо и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, потом убавить газ и варить до мягкости. Морковку с луком почистить и мелко порезать, обжарить на растительном масле. Ввести томатную пасту и тушить еще пару минут. Пассированную смесь отправить в кастрюлю вместе с нарубленной картошкой, вернуть фасоль и варить 15 минут. В конце готовки блюдо с говядиной посолить и поперчить, по желанию засыпать измельченную зелень.
Более быстрый вариант приготовления – суп из красной фасоли в мультиварке. Рекомендуется обжарить в чаше овощи, затем засыпать набухшие бобовые и залить все водой. Отправить в емкость нарезанное мясо и оставить вариться на 1,5 часа. Затем нужно забросить картофель и готовить еще около 30 минут. В конце засыпать соль, специи и подавать к столу.
Лобио из красной фасоли считается грузинским блюдом, однако варят его дома сможет любая хозяйка. Настоящий супчик делают на овощном бульоне и без картофеля, но добавить последний ингредиент можно по желанию. Приготовить фасолевый суп из красного вида удастся, подготовив следующие ингредиенты:
- фасоль – 1, 5 стакана;
- помидоры небольшого размера – 2 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сладкий перец – 3 шт.;
- растительное или оливковое масло – 5 ст. л;
- сода – 1 ч. л;
- петрушка или кинза – маленький пучок;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль и различные приправы.
Как готовить фасолевый суп из данных продуктов? Промыть бобовые и замочить в холодной воде, добавив ложку соды, оставить на 3 часа минимум. Далее хорошо помыть под краном и отправить вариться на 1,5 часа. Лук и помидоры мелко нашинковать, морковку натереть на терке, болгарский перец нарезать полосками. Все овощи обжаривать с маслом в течение 3 минут, затем убавить огонь и накрыть крышкой, оставить еще на 10 минут тушиться. Отправить смесь в кастрюлю, добавить измельченную зелень, соль, специи и чеснок в сковороду, перемешать и дать покипеть немного. Подают лобио из красной фасоли без каких-либо дополнительных продуктов, иногда едят со свежими овощами.
Постный фасолевый суп можно есть на обед и ужин, так как он отличается приятным вкусом и низкой калорийностью (всего 80 ккал на 100 грамм). Потребуются следующие ингредиенты:
- клубни картофеля – 4 шт.;
- консервированная фасоль – 1 баночка;
- помидоры – 2 шт.;
- репчатый лук и морковка – по 1 шт.;
- постное масло – 1 ст. л;
- свежая петрушка (или другая зелень) – несколько веточек;
- щепотка соли и любые специи.
Как приготовить фасолевый суп из бобовых? С картошки удалить кожуру, порезать маленькими ломтиками, залить литром воды и отправить вариться на 20 минут. Если хочется первое блюдо пожиже, то рекомендуется залить на 500 миллилитров больше. Консервированную фасоль из банки требуется поварить всего 7-10 минут. Добавлять бобовые можно вместе с соусом, в котором они были. Лук и морковку мелко нашинковать, слегка обжарить на масле, забросить очищенные от кожуры и порезанные помидоры, тушить 5-6 минут. Дальше смесь отправить в кастрюлю, посолить и поперчить. Варить суп из консервированного продукта совсем немного, посыпать рубленной зеленью и снять с огня.
Немного питательнее будет, если сделать из этого же набора ингредиентов суп с фрикадельками и фасолью. Для фарша потребуется белая луковица с курицей, а также черный молотый перец и немного зелени. Все продукты необходимо измельчить, смешать и сформировать небольшие шарики. В кипящую воду забросить сначала картофель и варить до полуготовности, затем консервированную красную фасоль и только потом фрикадельки. Готовить все вместе около 15 минут, достать мясо из бульона и поварить еще 10 минут. Лук, морковку и помидоры обжарить с маслом, добавить в суп вместе с шариками. Довести до кипения, выключить огонь и дать настояться перед подачей.
Читайте также: