Чьим рецептом лукового супа воспользовалась мама деточкина

Берегись автомобиля
Мосфильм, 1966 г.

Вопрос: в каких перчатках действовала рука, умело угоняющая автомобили?
Ответ: в хлопчатобумажных перчатках фабрики №8.

— Итак, из одного района угнана третья по счету машина. Действует одна и та же рука, опытная и умелая!
— Максим Петрович, эта рука действует в хлопчатобумажных перчатках фабрики номер восемь .
— Тогда это не Федька - Золотой зуб.
А что показал анализ масла, которым преступник так любит поливать петли гаража?
— Масло оказалось рафинированным.

— Бежевая. цвет неброский. А гаража у вас нет?
— Пока нет.
— Да вот я все хлопочу, но это трудное дело. Обещают выделить место. так что гаража пока нет. Но замочек я уже достал. Японский, к нему ключа не подберешь.
— Да, трудно подобрать, и отмычкой его не возьмешь. Здесь нужен автоген , а автогеном резать - это такая возня.

— Мне нужен магнитофон заграничный, американский или немецкий.
— Вот есть очень хороший, отечественный.
— Нет, спасибо, отечественный не подойдет.
— Заграничный надо изыскивать.
— Я понимаю. Сколько?
— Пятьдесят .
— Пятьдесят. Ну возьмите себя в руки.
— Нужно узнать, нужно привезти. Италия. Нужно попридержать. телефончик оставьте.

— Современный, культурный, я бы даже сказал, преступник нового типа. Что раньше забывали жулики на месте преступления?
— Что забывали на месте преступления?
— Кепки, окурки, а теперь вот. Шекспир ! Да нет, вы не пугайтесь, тут нет пятен крови!
— Так Вы что, следователь?
— Да, я веду дела по угону машин.

— Папочка, у Топтунова дачу отбирают.
— И правильно отбирают, давно пора! С жульем, допустим, надо бороться.
— Ну почему он жулик? Человек умеет жить.
— Ты мне скажи, на какие заработки заместитель директора трикотажной фабрики отгрохал себе двухэтажный особняк?
— Семен Васильевич, это его дело!
— Нет, наше! Мы будем просто-таки нещадно бороться с лицами, живущих на допустим, нетрудовые доходы!

Что значит слово ДЮМА в словарях:

• "Граф Монте Кристо" (автор)
• "Графиня де Монсоро" (автор)
• "Дама с камелиями" (автор)
• "Королева Марго" (автор)
• "Родитель" д`Артаньяна
• "Родитель" трёх мушкетёров
• "Три мушкетёра"
• "Три мушкетёра" (автор)
• "Шеф-повар французской литературы"
• Автор "Дамы с камелиями"
• Автор историй о мушкетёрах
• Александры-писатели
• Биограф графа Монте-Кристо
• Биограф дамы с камелиями
• Известный французский писатель
• Какого французского классика поминает Тоцкий из романа "Идиот" Федора Достоевского в связи с самым скверным своим поступком?
• Какому из классиков французской литературы император Николай I отказался вручать русский орден?
• Кто посадил Эдмона Дантеса в замок Иф?
• Кто явил миру графа Монте-Кристо
• Литературный классик, много раз бывавший в светском салоне Сары Бернар
• Создатель трёх мушкетёров
• У какого французского классика мама Юрия Деточкина одолжила рецепт лукового супа?
• У какого французского классика родилось около 500 детей на стороне?
• Французский писатель, автор романа "Асканио"
• Французский писатель, автор романа "Виконт де Бражелон"
• Французский писатель, автор романа "Господин Альфонс"
• Французский писатель, автор романа "Граф Монте-Кристо"
• Французский писатель, автор романа "Дама с камелиями"
• Французский писатель, автор романа "Три мушкетера"
• Французский химик, предложивший метод определения азота в органических соединениях
• Французский химик, предложивший определение атомных и молекулярных масс по плотности пара
• автор "Виконта да Бражелона"
• автор "Графа Монте-Кристо"
• автор эпопеи о мушкетёрах
• кто придумал Атоса?
• на фото мужчина, писатель

-Рубрики

• Рецепты (6861)
• Архитектура (16)
• Афоризмы, цитаты (54)
• Великий и другие посты (16)
• Вязание (262)
• Вязание на машине (11)
• Города и страны, обычаи и традиции (37)
• Гороскопы, магия, гадания, предсказания (55)
• Декор своими руками (71)
• Диеты (41)
• Для дачи (для сада, огорода) (55)
• Для дома (90)
• мебель (10)
• мелочи (39)
• уют (28)
• Знаменитости, исторические личности (183)
• Интересное (112)
• Интерьеры (94)
• К Дню Святого Валентина (5)
• К Новому Году (57)
• К Пасхе (27)
• К Рождеству (9)
• Куклы (134)
• Макияж, прически (70)
• Мода, кутюрье (52)
• Музыка (63)
• Народная медицина (76)
• Природа, животные (18)
• Смешное (27)
• Тесты и результаты тестов (34)
• Уход за собой (96)
• Художники (92)
• Шитье (51)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Луковый суп мамы Деточкина по рецепту Александра Дюма

Время приготовления: 1 час 30 минут
3 порции

Что нужно:

Лук – 1 кг.
Сливочное масло 4 ст. ложки
Растительное масло 1 ст.ложка
Мука 1 ст.ложка
Сливки 20% - 500 мл.
Белый хлеб – 2-3 ломтика на порцию.
Сыр 200 гр.

Как готовить

Лук нашинковать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком и дать слегка подсохнуть.

В кастрюле с толстым дном на небольшом огне растопить 2 ст. ложки сливочного масла и ст. ложку растительного.

Потушить лук 30 минут, постоянно помешивая, чтобы он не румянился.

Посыпать лук мукой и хорошо перемешать.

Добавить сливки и варить 15 минут.

Разбить суп блендером в пюре.

Протереть суп через сито . Дюма советует обратной стороной половника, но и обычной столовой ложкой хорошо получается.

Проварить протертую смесь 15 минут, посолить и поперчить по вкусу.

Тем временем, на оставшемся сливочном масле поджарить гренки из белого хлеба.

Вложить кусочки хлеба в тарелку, а лучше – порционный горшочек.

Натереть сверху сыр и отправить на 10-15 минут в разогретую до 250-300С духовку. Можно включить гриль.

Как только сыр расплавится и начнет пузыриться и коричневеть, вытащить горшочки из духовки и сразу подавать на стол.

Мы не всегда замечаем, что стояло на столах в любимых сценах из знаменитых фильмов. Но иногда герои сами обращают наше внимание на свои любимые блюда. Так Глеб Жеглов прославил «суп да с потрошками». Делимся рецептами супов из кинофильмов.

Луковый суп из «Берегись автомобиля»

Когда мама Юрия Деточкина кормила главного героя «Берегись автомобиля», мы все услышали, что последняя книга Александра Дюма была кулинарной. «Ты ешь суп по рецепту великого писателя».

В «Большом кулинарном словаре» Дюма действительно есть рецепты лукового супа. Один из них — авторства Дени Жозефа Вюймота, прославленного французского кулинара, ученика знаменитого «короля поваров и повара королей» Мари-Антуана Карема. На протяжении долгих лет Александра Дюма связывала с Вюймотом крепкая «гастрономическая» дружба.

Рецепт из книги «Лучшие рецепты Александра Дюма»

• 8 белых луковиц
• 120 г сливочного масла
• 1 ст. л. Муки
• 400 мл отвара белой фасоли (можно заменить водой с добавлением соли и перца)
• 600 мл мясного бульона
• 1 ч. л. черного молотого перца
• 8 кусочков хлеба
• 3 ст. л. тертого сыра грюйер

Шаг 1. Очищенный лук нарежьте полукольцами, тщательно отделите их друг от друга.

Шаг 2. Растопите в кастрюле сливочное масло, обжарьте лук, посыпьте мукой, перемешайте.

Шаг 3. Залейте лук отваром фасоли (или водой с солью и перцем), добавьте бульон. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня.

Шаг 4. Намажьте хлеб сливочным маслом, нарежьте кубиками и разложите их в порционные тарелки.

Шаг 5. Налейте горячий суп в тарелки с хлебом. Посыпьте тертым сыром.

Раковый суп из «Собачьего сердца»

Засим от тарелок поднимался пахнущий раками пар; пёс сидел в тени скатерти с видом часового у порохового склада. А Филипп Филиппович, заложив хвост тугой салфетки за воротничок, проповедовал:

— Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе — большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать, что съесть, но и когда и как. (Филипп Филиппович многозначительно потряс ложкой). И что при этом говорить. Да-с. Если вы заботитесь о своём пищеварении, мой добрый совет — не говорите за обедом о большевизме и о медицине. И — боже вас сохрани — не читайте до обеда советских газет.

— Гм. Да ведь других нет.

— Вот никаких и не читайте. Вы знаете, я произвёл 30 наблюдений у себя в клинике. И что же вы думаете? Пациенты, не читающие газет, чувствуют себя превосходно. Те же, которых я специально заставлял читать «Правду», — теряли в весе.

— Гм. — с интересом отозвался тяпнутый, розовея от супа и вина.

• ½ стакана сливок 22%
• 1 желток
• 2 стакана рыбного бульона
• 6 раков
• Листья салата
• Соль и перец

Шаг 2. В процессе взбивания добавить к сливкам желток. Взбить до однородной массы.

Шаг 3. Бульон процедить, поставить на огонь и после того как закипит, влить тонкой струйкой сливки с желтком.

Шаг 4. Немного остудить получившуюся массу.

Шаг 5. Раков отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем.

Шаг 6. Раков очистить, разложить по тарелкам. Также в тарелки положить листья салата.

Шаг 7. Разлить остывший бульон по тарелкам и подавать.

Суп с потрошками из «Место встречи изменить нельзя»

«Эх, сейчас бы супчику горяченького да с потрошками, а?! Шарапов, не отказался б ты от горяченького супчику да с потрошками?», — так Глеб Жеглов в «Месте встречи изменить нельзя» мечтал о сытном супе. Делимся проверенным рецептом:

• 300 г куриных сердец
• 300 г куриной печенки
• 300 г куриных шеек
• Можно взять желудки — по желанию
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 5 картофелин
• 5 соленых огурцов
• 1 ст.л. манки
• Соль, перец горошком и лавровый лист

Шаг 2. Через 15 минут достать куриные печенки. Через 90 минут достать все остальное. Лук удалить.

Шаг 3. Потроха некрупно нарезать и снова отправить в кастрюлю (кроме печенок).

Шаг 4. Картофель, нарезать, бросить в суп. Добавить лавровый лист и перец горошком.

Шаг 5. Мелко нарезать лук, обжарить в растительном масле с добавлением сливочного.

Шаг 6. Натереть морковь на крупной терке и добавить к луку, обжарить все вместе до мягкости.

Шаг 7. За 5 минут до готовности картошки положить в суп поджарку.

Шаг 8. Дать супу закипеть и добавить в него куриную печень, порубленные соленые огурцы и аккуратно всыпать манку. Посолить, поперчить. Дать постоять 10 минут, после чего разливать по тарелкам.

Кроличья похлебка из «Игры престолов»

В начале 4 сезона Арья и Пес встречаются с фермером, который радушно зовет их в гости и кормит кроличьей похлебкой, которую приготовила его дочь. В официальной кулинарной книге саги «Песнь льда и пламени», по мотивам которой снимают «Игру престолов», нам предлагают такой рецепт старинной похлебки из кролика.

Из книги Челси Монро-Кассель и Сариэна Лерера «Пир льда и огня»:

• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 средняя луковица, измельченная
• 1 кролик, целая тушка
• 2 больших черствых куска хлеба
• ¼ ч. л. молотого сухого имбиря
• ¼ ч. л. мускатного цвета
• 1 стакан эля
• щепотка молотой гвоздики
• соль
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• ½ стакана мелко рубленной моркови
• ½ стакана тонко нашинкованной капусты

Шаг 2. Срежьте с тушки все мясо, которое можно использовать, оставив бедрышки нетронутыми, и отложите. Далее разделайте тушку на куски и поместите кости в жаровню с луком. Залейте водой, чтобы закрывала кости, доведите все до кипения, затем уменьшите огонь и варите до тех пор, пока мясо не начнет отходить от костей, — примерно 2 часа.

Шаг 3. Процедите бульон, удалив кости и лук, и сохраните его.

Шаг 4. В отдельной миске залейте хлеб несколькими половниками бульона. Когда хлеб размокнет, добавьте в смесь специи, соль и уксус, затем влейте эту смесь в остальной бульон.

Шаг 5. Добавьте морковь и капусту и варите до мягкости овощей — еще примерно 30 минут.

Шаг 6. В средней сковороде зажарьте бедрышки и куски мяса на оставшемся масле. Влейте эль в сковороду и отскребите со дна приставшие кусочки, затем отправьте мясо вместе с элем в жаровню. Доведите похлебку до кипения, а затем подавайте.

(СССР, 1966 г.)
Мелодрама
Реж.: Эльдар Рязанов
В ролях: Иннокентий Смоктуновский, Олег Ефремов, Любовь Добржанская, Анатолий Папанов, , Ольга Аросева, Андрей Миронов, Георгий Жжёнов, Евгений Евстигнеев, Донатас Банионис, , Любовь Соколова.

- Я. я нагоню!
- Ну, идите и нагоняйте.
Меня вчера остановил милиционер. Доверенность недействительна.
Ты должна заехать и заверить ее в нотариальной конторе.

- Распишитесь, пожалуйста.
- Дима, распишись!
А, собственно, я и сам не знаю, зачем страхую свое имущество.
А пожары!
Обидно будет, если такое имущество сгорит безвозмездно.
Может нам застраховать нашу машину?
А вы купили машину?
Страхование автомобилей производится на случай гибели
или аварии в результате столкновений или стихийных бедствий.

- А на случай угона?
- На случай угона - нет.
Я не настолько богат,
чтобы оплачивать еще и стихийные бедствия.

- А где вы ее держите?
- Идите сюда!
Бежевая. цвет не броский. а гаража у вас нет?
Пока нет.
Да я хлопочу, но это трудное дело.
Обещают выделить место. так что гаража пока нет.
Но замочек я уже достал. японский, к нему ключа не подберешь.
Да, трудно подобрать. и отмычкой его не возьмешь.
Здесь нужен автоген, а автогеном резать. это такая возня.
Умница ты моя.

- Подвезти?
- Нам не по пути.
Как хотите!
Каждый, у кого нет машины, мечтает ее купить.
И каждый, у кого есть машина, мечтает ее продать,
и не делает этого только потому, что, продав, останешься без машины.
Человек, как никто из живых существ,
любит создавать себе дополнительные трудности.
Именно этим объясняется желание иметь собственный автомобиль.
Мысль о том, что 5 с половиной тысяч попросту брошены на мостовой,
может отравить любую счастливую жизнь.

- Мама!
- Приехал!
Я не могу понять, какие у страхового агента могут быть командировки?
Ну что ты стоишь, обед готов, иди мой руки.
Что за тяжести ты носишь в портфеле?
Там необходимые вещи для работы.
На тебя страшно смотреть - ты так исхудал и осунулся.
Корчной выиграл шахматный турнир. я болела за Таля.
Он отстал на пол-очка. Не смейся над матерью.
Эти командировки подозрительны не только мне.
А кому еще?
Ты ешь луковый суп по рецепту великого писателя Дюма-отца.
Командировки эти кажутся подозрительными Любе. Она права.
Она не желает выходить замуж за недотепу. - Это она тебе сказала?
Нет, не сейчас. Он же только что приехал.
В этот вечер Максим Подберезовиков двигался в неизвестном направлении.
Из другого конца города в еще более неизвестном направлении
шагал Юрий Деточкин. Они шли навстречу судьбе.
Они сближались.
У каждого следователя обязательно есть увлечение,
которому он посвящает время, свободное от розыска преступников.
Шерлок Холмс, например, играл на скрипке,
Максим Подберезовиков - в самодеятельности.
. Развитие народного самодеятельного искусства идет
вперед семимильными шагами. Веяния времени коснулись, наконец,
и нас, коллективов самодеятельности. Нас стали укрупнять,

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Объявление