Что такое луковый суп магги

В составе практически чисто сушеный, мелко нарезанный лук, правда, он в порошке и кроме стабилизатора, там возможно тертая морковь и специи какие-то для вкуса и аромата.

Готовится он элементарно, закипятить немного воды и сварить за пару минут некую луковую густоту. Но! Я легких путей всегда не ищу, поэтому я импровизирую и получаю супчик еще вкуснее и интереснее чем по рецепту.

Я обязательно добавляю оливковое масло, стараюсь заварить пускай даже слабым, но куриным бульоном и дополнительно крошу картошку, тру морковку как для обычного супа. Также можно добавлять поджаренные охотничьи сосиски или другое что-то из копченостей.
Вместо хлеба я люблю кушать такой суп с соленым крекером или сухариками, также можно добавить сметанки или вместо сосисек добавить немного куриного мяса.

Иными словами, вкус этого супа нельзя испортить практически ничем и он всегда меня выручает быстротой приготовления, а также своим вкусом, ароматом, калорийностью и внешне получается наваристым.
В Европе такие супы, конечно, готовят на один раз (у них вообще не подогревают еду на следующий день), но мы с удовольствием растягиваем его на два дня и ничего криминального в этом не вижу.
Вкус у супа очень необычный, немного чувствуется пикантность специй и невероятно ароматный он!
При возможности советую поискать в интернет-магазинах подобные полуфабрикаты, потому что их ассортимент огромен и такие разновидности всяких вкусняшек, что и представить себе не можешь, посещая наши скромные рынки и маркеты в городе.

ПЛЮСЫ:
- в составе сушеные овощи;
- нет вредных консервантов;
- просто готовить;
- вкусно и ароматно.

МИНУСЫ:
- нет в свободном доступе в простых супермаркетах.

Французский луковый суп, вероятно, один из самых эпичных супов во всем мире. И все же, сам суп производится с очень небольшим количеством основных ингредиентов: масло, лук, мука и бульон.

Есть ли что-нибудь более утешительное в холодный день, чем горячая миска французского лукового супа? Особенно с толстым ломтиком поджаренного хлеба, и сыра грюйер и много карамелизированного лука.

Магия заключается в карамелизации лука, приготовленного медленно, по крайней мере, 40 минут. И конечно же коронный плавленый сырный тост! Потому что давайте посмотрим правде в глаза – французский луковый суп без сырного тоста - это просто луковый суп.

Французский луковый суп

Потребуются:

• 100 гр несоленого масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 800 гр нарезанного лука
• 280 мл говяжий бульон
• 2 столовые ложки сухого хереса (по желанию)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• соль и перец по вкусу
• 4 ломтика французского хлеба
• 4 ломтика сыра
• 2 ломтика швейцарского сыра, нарезанные кубиками
• 50 гр Тертый Сыр пармезан

Растопить сливочное масло с оливковым маслом в 8-литровой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и постоянно перемешивать нежного и полупрозрачного состояния. Добавить говяжий бульон, херес и тимьян. Приправьте солью и перцем и варите 30 минут.

Нагрейте печь. Суп-ковш поставьте в духовку и поместите один кусок хлеба поверх каждого (хлеб может быть разбит на куски, если вы предпочитаете). Слой каждый ломтик хлеба с ломтиком сыра, 1/2 ломтика нарезанный кубиками швейцарский и 1 столовая ложка сыр пармезан. Поместите миски на лист и в подогретую духовку до образования пузырьков сыра и слегка коричневого цвета.

Французский луковый суп с чесноком

Потребуются:

• 50 г сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1кг лук,
• 1 чайная ложка сахара
• 4 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки простой муки
• Белое сухое вино 250мл
• 1.3 л горячей говядины с сильным вкусом
• 4-8 ломтиков французского хлеба (в зависимости от размера)
• 140 г сыра грюйер, мелко натертый

Растопить 50 г сливочного масла с 1 ст. л. оливкового масла в сковороде. Добавьте 1кг мелко нарезанного лука и обжарьте крышкой в течение 10 минут до мягкости.

Посыпать 1 ч. л. сахара и варить еще 20 минут, часто помешивая, до карамелизации. Лук должен быть действительно золотистым, полным вкуса и мягким. Позаботьтесь о том, чтобы они не сгорели.

Добавьте 4 тонко нарезанных зубчика чеснока в течение последних нескольких минут времени приготовления лука, затем посыпьте 2 столовыми ложками простой муки и хорошо перемешайте.

Увеличьте тепло и продолжайте помешивать, как вы постепенно добавить 250 мл сухого белого вина, а затем 1.3 л горячей сильно ароматизированный говядины. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

Чтобы подать, включите гриль, а тост 4-8 ломтиками французского хлеба. Разлейте суп в термостойкие миски.

Положите кусочек или два тоста на чаши супа и стопку на 140г мелко тертого сыра Грюйер. Поставьте в гриль до расплавления. В качестве альтернативы, вы можете завершить тосты под грилем, а затем служить им на вершине.

Французский луковый суп с тостами

Потребуются:

• 6 Больших красных или желтых лука
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 чайная ложка сахара
• Соль
• 2 зубчика чеснока,
• 1,6 л говяжьего бульона, куриного бульона или комбинации из двух
• 1/2 стакана сухого вермута или белого сухого вина
• 2 лавровых листа
• 1 ст. л. (свободный) свежего тимьяна
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• Коньяк 2 столовые ложки (опционально)
• 8 ломтиками французский хлеб или багет
• 300 гр тертого швейцарского Грюйер и Пармезана

Взять кастрюлю с толстым дном, нагреть 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и бросьте, чтобы покрыть оливковым маслом. Варить лук, часто помешивая, до тех пор, пока они не смягчатся, около 15-20 минут.

Увеличьте тепло до средней высоты. Добавить оставшуюся столовую ложку оливкового и сливочного масла, и варить, часто помешивая, пока лук начнет коричневеть, еще минут 15.

Затем посыпать сахаром (чтобы помочь с карамелизацией) и 1 чайную ложку соли и продолжать готовить до тех пор, пока лук не будет хорошо подрумянен, около 10 до 15 минут.

Добавить измельченный чеснок и варить еще минуту. Добавить вермут в кастрюлю и соскоблить кусочки на дне и сторонах кастрюли.

Добавьте шток, листья залива, и тимьян. Доведите до кипения, накройте кастрюлю и опустите огонь, чтобы поддерживать низкий уровень кипения. Готовить около 30 минут. Приправьте солью и добавьте свежемолотый черный перец. Отбросьте лавровый лист. Добавить бренди при использовании.

Пока суп кипит, выровняйте лоток листа с пергаментной бумагой или фольгой и подогрейте печь к 230°С с шкафом в верхней трети печи.

Почистите обе стороны ломтиков французского хлеба или багета слегка с оливковым маслом. Поставьте в духовку и тосты, пока не подрумянятся, около 5-7 минут. Вынуть из духовки.

Переверните тосты и посыпьте тертым сыром Грюйер и Пармезан. Вернитесь в духовку, когда она близка к времени подачи и выпекать, пока сыр не будет пузырьковый и слегка подрумяненный.

Положите суп в миску и передать один сырный тост на верхней части каждой миски супа.

Французский луковый суп в мультиварке

Потребуются:

• 100 г несоленого масла
• 1.25 кг коричневый / желтый лук ,
• 185 мл белое сухое вино , опционально
• 2 ст. л. муки,
• 1,5 литра говяжий бульон хорошего качества
• 2 высушенных лавровых листа (или 3 свежих)
• 3 веточки свежего тимьяна
• Соль и перец
• 6-8 ломтиков французского багета или другого мягкого хлеба
• 100 г грюйера или сыра моцарелла или другого плавящегося сыра по выбору
• Свежая петрушка или листья тимьяна, Для гарнира (по желанию)

Положите лук в мультиварку, бросьте с 2 столовыми ложками (30г) топленого масла. Поставьте на режим «мультиповар» на низком уровне в течение 10 часов. Лук будет обжарен, но не будет иметь надлежащего карамелизированного вкуса. Добавьте 2 ст. л. (30г) сливочного масла в большой горшок на среднем огне. Варите 10 до 15 минут до глубоко карамелизирования.

Добавить вино, затем быстро варить в течение 2 минут, пока в основном не испаряется, помешивая, чтобы очистить дно горшка. Посыпать мукой поверх лука и варить в течение 1 минуты. Добавить бульон и травы: добавить бульон, тимьян и лавровый лист.

Поставьте на маленькую температуру, пока он слегка кипит, а затем тушить в течение 30 минут.

Приправить солью и перцем. Положите в миски. Сверху с 1 или 2 ломтиками сырного тоста.

Французский луковый суп по особому рецепту

Потребуются:

• 100 гр несоленого масла
• 4 лука, нарезанные ломтиками
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 2 свежие веточки тимьяна
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 200 мл красного вина, около 1/2 бутылки
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 2 л говяжьего бульона
• 1 багет, нарезанный ломтиками
• 250 гр тертого сыра Грюйера

Растопите палочку масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок, лавровый лист, тимьян, соль и перец и варить до тех пор, пока лук не будет очень мягким и карамелизированным, около 25 минут. Добавьте вино, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите до тех пор, пока вино не испарится и лук не высохнет, около 5 минут. Отбросьте лавровые листья и веточки тимьяна. Посыпьте лук мукой и перемешайте. Убавьте плиту к низкому уровню, поэтому мука не горит, и сварите на 10 минут для того чтобы вне сырцовый вкус муки. Теперь добавить говяжий бульон, довести суп до кипения и варить 10 минут. Приправить, по вкусу, солью и перцем.

Когда будете готовы есть, подогрейте бройлера. Разложите кусочки багета на противне в один слой. Посыпать ломтиками Грюйера и варить до игристого и золотисто-коричневого цвета, 3 до 5 минут.

Положите в миски и пусть плавают несколько сухариков на вершине. Положите миски в духовку, чтобы хлеб стал хрустящим и растопить сыр.

Французский луковый суп – классический рецепт

Потребуются:

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 350 гр лука тонко нарезанный
• 170 гр хрустящего
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки сахара
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1,6 л говяжьего бульона
• 200 мл белого сухого вина
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки коньяка
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 85 гр тертого сыра Грюйер

Растопите масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и перемешать. Уменьшите огонь до минимума; накройте крышкой и варите 15 минут.

Между тем, сделать поджаренный хлеб кубиками (гренки): Разогреть духовку до 200 °С.

Выровняйте противень пергаментной бумагой и разложите кубики хлеба в один слой. Выпекать до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета, 15-20 минут. Вынуть из духовки и отложить в сторону.

Раскройте лук и размешайте в соли и сахаре. Поднимите огонь до средне-низкого уровня; варите 30-40 минут, часто помешивая до тех пор, пока лук не будет карамелизирован до темно-золотистого цвета. Добавить муку; варить и перемешать 3 минуты, чтобы удалить вкус муки.

Добавить тимьян, вино и бульон в луковую смесь и перемешать. Увеличьте тепло до среднего и доведите до кипения. Пусть тушат, время от времени помешивая, 30-40 минут до желаемого вкуса и консистенции. Снять с огня и перемешать коньяк. Добавить соль и перец по вкусу

Подогрейте бройлера. Суп-ковш положите в 6 бройлеров - безопасные индивидуальные сервировочные миски. Сверху на каждую миску положите с 1/6 каждого из поджаренных кубиков хлеба и измельченного сыра. Расставьте миски на противне и поместите под бройлер. Отварить до тех пор, пока сыр не растает.

Если вы не хотите 6 порций этого супа сразу, не проблема! Сделать полный рецепт лукового супа, но подготовить достаточно хлеба и сыра для количества порций вы хотите. Затем разогрейте оставшийся суп по мере необходимости, заканчивая хлебом и сыром.

Домашний французский луковый суп

Потребуются:

• 3 больших репчатого лука
• ½ Чайной ложки коричневого сахара
• 1/3 стакана масла
• 1,6 л говяжьего бульона
• 50 мл сухого белого вина
• 3 веточки свежего тимьяна или ½ чайной ложки сухой
• 1 лавровый лист
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 столовая ложка Вустерский соус
• 1 багет
• 3 чашки сыра Грюйер
• 6 столовых ложек свежего сыра пармезан

Нарежьте лук толщиной 0,5 см. Лук периодически варить на слабом огне в растопленном сливочном масле (с сахаром при использовании) до золотистого цвета, около 30-45 минут.

Добавить вино, говяжий бульон, лавровый лист, тимьян, черный перец. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 1 часа. Вынуть лавровый лист и тимьян и выбросить.

Тем временем нарежьте хлеб и почистите оливковым маслом. Отварить 2 минуты до золотистого цвета.

Суп разложите в керамические миски. Добавьте 2 ломтика хлеба в каждую миску. Разделите сыр на миски и варите до золотистого цвета.

Недавно была с Магните и увидела, что одна покупательница советует своей подруге купить заправку Магги, что борщ из нее получается великолепный.

Я решила купить и тоже попробовать.

Так она выглядит:

Раньше у продуктов Магги был такой состав, что прочитав его можно было неслабо прокачаться в органической химии.

Но у этой заправки состав хороший, поэтому без зазрения совести я ее купила.

Эта заправка расчитана на 3 литровую кастрюлю, у меня кк раз такая есть и я решила рискнуть.

Для начала нашинковала капусту моим любимым ножом для шинковки, его много лет назад я купила на рынке.

Положила капусту, добавила картофель и поставила вариться на 15 минут.

Я конечно не ожидала, но внутри заправка выглядит достаточно прилично, единственный момент от нее сильно пахло уксусом.

Как видно на фото внутри реально кусочки овощей, а не жижа, как я думала покупая ее.

Согласно рецепту на упаковке когда вы добавите заправку ее необходимо варить еще 30 минут, я добавила заправку и воду в кастрюлю и стала ждать.

В это время я решила добавить немного чесночка - люблю чеснок и почти всегда его добавляю.

Здесь примерно 3-4 зубчика натертые на мелкой терке.

А также я порезала укроп и тоже добавила его к супу.

Поварила еще несколько минут - и борщ готов.

Что я могу сказать по поводу этого борща - конечно я больше никогда не буду покупать такую заправку.

На мой вкус она не очень.

В супе очень чувствуется избыток уксуса и томатной пасты.

Муж сказал - нормально.

Но честно говоря в следующий раз я сварю борщ самостоятельно и получится он намного вкуснее.

"Одно из достоинств этого супа - то, что он всегда получается разный: ведь заваливается-то в холодильнике всегда разное, и в разных количествах. Ну, конечно, картошка, сыр и лук - это святое, это непременно, это вечно и неизменно. Но все остальное постоянно меняется. То нет перчика, зато есть сельдерей, то пара сосисок (режем кружочками), то вдруг обнаружится кусочек шкурки копченого сала - о, какая острая и щемящая нота. А значит, вы и сами не знаете, чего получится! Это вносит в готовку приятную неопределенность."

"На вопросы гостей "ЧТО ЭТО такое необычное, густое и вкусное. " - отвечаем с достоинством: - Французский луковый суп имени Тартарена из Тараскона. И задаем встречный вопрос: - Второе будете?
Неважно, что второго у вас и близко нет. Не бойтесь: этот супец, даром, что стоит три копейки и занимает 20 минут на все, включая мытье терки, страшно сытный, и после него еще никто никогда никакого второго не попросил."

Мама, а почему суп сегодня такой вкусный.

Привет всем, кто заглянул в мой отзыв!

Покинула меня на днях "кулинарная муза", не могла никак придумать, что приготовить на первое, бесцельно бродила по магазину, пока сын был на тренировке, и тут на глаза попался вот такой пакетик Maggi Суп-Звездочки.

Стоил он 45 рублей.

Как утверждает производитель, внутри только натуральные овощи, зелень и специи.

Рассчитан пакетик на литр супа, в итоге я немного "усовершенствовала" рецепт приготовления и у меня получилась целая кастрюля. Попробовав мой супчик звездочки, сын сказал: "Мама, а почему суп сегодня такой вкусный?" Хотя заставить его кушать первое- это то еще испытание. Вот такая магия Maggi! Или ароматизаторов?

Давайте почитаем состав- вроде все красиво и натурально, но мне тяжело верится в то, что ароматизаторы и правда натуральные.

Как-только открыла упаковку, сразу почувствовала приятный аромат кубиков Магги, назвать его натуральным язык не поворачивается.

Вот так выглядит содержимое пакетика- макарошки-звездочки, мелко нарезанная сушеная зелень и кусочки морковки, плюс специи.

Готовить по рецепту на упаковке не стала- литра супа для нашей семьи было бы слишком мало, решила отступить от него и приготовить куриный супчик.

Для этого сварила бульон из куриного филе, порезав его на небольшие кубики, затем в кастрюлю добавила порезанную кубиками картошку.

Отдельно приготовила зажарку из лука репчатого и моркови.

Когда картофель и филе были почти готовы, добавила в суп содержимое пакетика и зажарку, варила еще минут 8. В конце мелко рубленая зелень петрушки- и все, суп-звездочки Maggi готов к употреблению.

Ничего не могу сказать- получился он безумно вкусный и ароматный. Но еще бы- мало того, что на бульоне курином, так еще и приправы такие ароматные. Макарошки-звездочки не расплылись, держали форму и на следующий день. Никогда мы так быстро не управлялись с целой кастрюлей супа, да так, чтоб от него не осталось и следа. Вкусно, очень вкусно, хоть и не очень полезно!

Рекомендовать или нет?

Даже не знаю, что сказать. Супчик получился вкусный, очень ароматный, с удовольствием съели его всей семьей. НО - все-таки производитель лукавит по поводу натурального состава, даже муж сразу сказал, что натурального там мало.

Так что выбирайте сами. Я же все-таки порекомендую приправу Maggi Суп-Звездочки к покупке. Увлекаться не советую. но иногда можно.

Ставлю объективную оценку четыре звезды и поднимаю палец вверх!

Автор: MAGGI® Дата: 29.10.2018

483 ККал на 1 порцию

В кастрюле разогреть сливочное масло. Лук очистить и нарезать полукольцами, выложить к маслу. Далее добавить сахар к луку и, постоянно помешивая, обжарить до золотистого цвета.

Влить вино и тушить на медленном огне 10 минут, затем добавить муку и перемешать.

Добавить воды, довести до кипения, затем положить MAGGI® БУЛЬОН С ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и варить 10 минут.

Натереть сыр на терке и добавить в тарелку порционно.

Автор: MAGGI® Дата: 23.08.2019

290 ККал на 1 порцию

В луковый суп входят самые простые ингредиенты. Для приготовления лук необходимо очистить и нарезать тонкими ломтиками. Обжарить в кастрюле с разогретым сливочным маслом до золотистого цвета, добавить муку, перемешать и жарить еще 2 минуты.

Влить 1 л воды в кастрюлю с луком, добавить MAGGI® БУЛЬОН С ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и проварить 5 минут, помешивая.

Сыр натереть, хлеб нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 4 минут. Готовые гренки подавать к луковому супу.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Луковый суп легко приготовить в домашних условиях, а неповторимый аромат ему придаст МАГГИ® БУЛЬОН С ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ. Для разнообразия вкуса в луковый суп можно добавить 2 ст.л. красного вина, 1 зубчик измельчённого чеснока и даже рыбу. Смотрите рецепт лукового супа с кубиками минтая и паприкой .

Луковый суп — блюдо, которое у всех ассоциируется с Францией. Попробовать его можно практически в любом ресторанчике Парижа, но если вы пока не собираетесь в отпуск, сделайте его дома, используя наш рецепт. Приготовление такого супа — несложный процесс: готовка не требует специальных навыков, а все ингредиенты наверняка найдутся у вас в холодильнике. Это блюдо считается народным, но по одной из легенд его впервые приготовил король Людовик XV. Впрочем, королевский рецепт был несколько иным: он включал в себя не только лук, но и шампанское. Современный вариант известен с XVII века, так что это блюдо — настоящая кулинарная история. При этом, несмотря на простоту, "первое" обладает удивительным вкусом и не зря является чуть ли не одной из визитных карточек Франции. Пригласите друзей и устройте французский обед — у вас наверняка получится ощутить атмосферу этой страны.

MAGGI® Бульон c говядиной на косточке - в кубиках

Если вам нужна помощь в покупке или у вас есть вопросы о наших товарах, мы будем рады вам помочь!

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

• Меню
• События
• О гастрокафе
• Рецепты CookLikeMary

• Рецепты
• Об авторе
• Основы: с чего начать

• Меню
• События
• О гастрокафе
• Рецепты CookLikeMary

• Рецепты
• Об авторе
• Основы: с чего начать

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Вы здесь

Самый вкусный луковый суп

Самый вкусный луковый суп. Французский луковый суп. По вашим многочисленным просьба пишу рецепт. На моей учебе мы приготовили самый вкусный луковый суп, который я когда-либо ела. Я уже ранее выкладывала рецепт лукового супа, и мне он казался вкусным, но этот просто взрыв мозга и вкуса, он вне конкуренции. Привожу вам оригинальный рецепт из книги, правда в ней был рецепт на английском и с расчетом на 21 порцию (для ресторанов). Мы каждый готовили по две порции (получается, по 180 мл. каждая) их и приведу в расчетах. Но предупреждаю вас, что он такой вкусный, что готовьте сразу впрок. Я лично могу съесть три порции одна, хотя раньше его не любила. Готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас уже есть готовый бульон.

Всем нам известно то, какой утонченной фигурой обладают многие француженки. Но главное их преимущество заключается не только в красоте фигуры. Главный их секрет — употребление специальной еды, способствующей похудению. И это блюдо называется диетический луковый суп для похудения, который обладает прекрасными свойствами. Многие, из вас, наверняка уже пробовали французский бульон для похудения. По рекомендациям врачей стало известно, что он прекрасно борется с таким недугами, как мочекаменная болезнь, сахарный диабет, а также для похудения. Прекрасно луковый бульон подойдет для восстановления сил и общего состояния организма после операционного вмешательства.

Сейчас мы с вами изучим воздействие французского жиросжигающего лукового бульона на организм. Поговорим о его калорийности, рецептах, рассмотрим фото. Изучим правильность приготовления этого бульона для избавления от лишнего веса. Лук является известным естественным антиоксидантом. Он способствует оздоровлению организма, повышению тонуса, поднятию настроения. При частом его употреблении организм насыщается витаминами. Однако, самое прекрасное достоинство лука то, что он — прекрасная приправа для желающих сбросить лишний вес. Луковая диета для похудения не имеет ничего общего с монопитанием. Напротив, большинство продуктов из привычного рациона питания можно употреблять в небольшом объеме!

Польза

Горьковатый вкус и послевкусие, свойственные овощу, настораживают многих. Они не употребляют его, несмотря на то, что он содержит в себе огромное количество полезных компонентов и благотворно влияет на общее состояние организма. В нем большое количество кислот — яблочной и лимонной. Лук отличается от других овощей содержанием азотистых веществ. Не стоит забывать о том, что лук — это кладезь витаминов.

Положительные свойства:

• укрепляет иммунитет,
• защищает от инфекций,
• укрепляет сердце,
• снижает холестерин,
• повышает половую активность,
• стимулирует рост волос,
• улучшает состояние кожного покрова,
• способствует похудению.

Ученым удалось выявить немало чудодейственных свойств лука. Они выявили в нем содержание немалого количества фитонцидов. Из курса биологии многим известно, что они прекрасны в борьбе с болезнетворными бактериями. Несмотря на то, что данный овощ содержит малое количество жира и белка, он не перестает быть полезным. Ведь в его состав входят минералы, кальций, железо, магний, калий и фосфор.

Положительные качества лукового бульона в борьбе с лишним весом, для похудения в том, что он способствует:

• ускорению обмена веществ,
• сжиганию жиров в зонах, вызывающих основную проблему.

Эффективность лукового бульона в борьбе с лишним весом заключается в низком содержании калорий. Имея способность выводить ненужные шлаки из организма, этот овощ улучшается состояние организма в целом.

Преимущества и недостатки

К отрицательным качествам относят возвращение лишних килограммов, если после диеты вы не прислушивались к рекомендациям врачей в области диетологии. Для того чтобы довольствоваться своей прекрасной фигурой, необходимо прилагать максимум усилий, чтобы сохранить результат после луковой диеты. Можно соблюдать ее постоянно, а можно месяц. Не рекомендуется такое питание тем, у кого повышенная кислотность желудка.

Обратите внимание: Противопоказаниями к употреблению лукового супа в качестве диетического средства являются беременность, период лактации и возраст до 14 лет.

Также противопоказано употреблять суп из лука для похудения больным:

• дистонией,
• гипертонией,
• с недостатком магния и кальция,
• с проблемами со щитовидной железой.

Рецепт супа из лука

Задавай вопросом относительно того, как приготовить жиросжигающий супчик из лука, можно прийти в замешательство, так как есть очень много рецептов его приготовления. Классический рецепт лукового супа для похудения по праву принадлежит французам. Современный рецепт бульона на основе лука содержит в себе главный ингредиент, идеально гармонирующий и с сыром и с гренками. В этом рецепте лукового бульона есть и другие компоненты, однако наибольшую важность представляет лук. Нет особой разницы, на каком бульоне, овощном или мясном, варить луковый бульон. Главное знать, как правильно пассировать. Процесс этот длится около получаса.

Для того чтобы сварить луковый бульон для похудения, нужно выбрать правильный сорт. Чем слаще овощ, тем лучше:

• тонко нарезать лук, обжарить на сковороде и постоянно помешивать,
• огонь должен быть медленным для того, чтобы все хорошо обжарилось и не подгорело,
• пассируя лук, добавляется побольше масла, оливкового или сливочного,
• для прекрасного вкуса вы можете смешать масла,
• если вы сможете жарить лук целый час, не пережаривая, не пересушивая, и при этом довести его до румянца, то вы вас можно смело назвать мастером в приготовлении супа из лука.

Предпочтение сладким сортам лука отдают потому, так как они более всего подходят для данного лукового бульона:

• сначала, пассируя лук, увеличьте огонь,
• это необходимо для того, чтобы он смог выделить воду,
• затем на медленном огне томите до тех пор, пока не получите желаемого результата,
• если в приготовлении использовался горький лук, то в конце вы можете добавить к нему небольшое количество сахара,
• затем потихоньку засыпают в обжаренный лук муку, слегка прожарив, заливают луковым бульоном. Необходимо также добавить сыр, настоять и подать вместе с гренками.

Если вы любите печь в духовке, то можете и этот суп для похудения запечь в горшочке до момента, пока расплавится сыр. Тогда вы получите более изысканный вариант. Что касается гренок, то можно отдать предпочтение обычным сухарям, а можно приготовить самостоятельно. Такой несложный рецепт под силу и начинающей хозяйке.

Есть немало способов варки лукового супа для похудения. Они могут быть из грибов, специй, чеснока, сливок, лимонного сока молока.

Бывают случаи, когда в луковый суп добавляют:

• морковь,
• картофель,
• репу,
• орехи,
• капусту,
• разнообразные крупы,
• рыбу,
• тыкву и сыр.

Суп стал распространенным во всем мире, так как очень полезен. Теперь каждая национальная кухня может гордиться своим уникальным рецептом приготовления супа из лука.

Луковая диета

Суть данной диеты в употреблении ароматного супа для похудения в течение дня при каждом приеме пищи — утром, обедом, вечером. Желательно принимать в пищу, этот суп тогда, когда вы захотите есть. Помимо супа можно употреблять и другие, привычные для вас продукты.

Необходимо во время диеты полностью отказаться от алкоголя, жира, хлеба и сахара. Употреблять воду можно в желаемом количестве.

Возможные результаты

Суп из лука для похудения является удовольствием для тех, кто по достоинству оценил его пикантный аромат и необыкновенную пользу. Однако не все согласны есть его сутки напролет. При подробном изучении отзывов, удалось обнаружить три категории людей. Среди них были те, у кого не получилось сидеть на данной диете, так как не могут употреблять лук в таком количестве. Также встретились многочленные отзывы девушек: одни говорили о том, что сидя на диете, они сбросили до 2 килограммов, а другие которые сбросили на данной диете до 8 килограммов.

Изучая отзывы, удалось выяснить, что многие девушки считают луковый суп здоровым питанием, причем очень вкусным, полезным и весьма эффективным. Да, и в действительности, это так. Ни для кого не секрет стоимость лука. И, исходя из этого, можно сделать вывод, что придерживаясь данной диеты можно не только избавиться от лишних килограммов в самых проблемных местах, но и здорово сэкономить. А это всегда очень приятно.

Обратите внимание! Результаты исследования отзывов говорят о том, что все- таки есть эффект в луковой диете. И ее можно использовать эффект на данной диете как один из действенных вариантов в борьбе с лишними килограммами.

Вот вы и познакомились с классическим рецептом супа из лука для похудения. Вы можете экспериментировать при готовке этого супа. И тогда, возможно, у вас получится свой рецепт, который вам нравится и по вкусу и по цвету. Только не забывайте об основных ингредиентах — побольше лука, желательно сладкого, хорошего бульона, хрустящих гренок!

Отзывы

Карина, 26 лет: Из личного опыта могу с уверенностью заявить, что луковый суп действительно отличное средство для похудения. Вкусно, быстро готовить, не требуются особые ингредиенты. Пробовала первую методику, не скажу, что растаяли десятки килограммов, но мне это и не нужно – довольствуюсь сбрасыванием двух кило в неделю.

Светлана, 30 лет: Только приступила к применению лукового супа против избыточных килограммов. Предварительно выяснила, что для людей, имеющих проблемы с пищеварительным трактом, лучше с осторожностью употреблять это блюдо. Не рисковала – отправилась к диетологу, который разрешил подобное похудение, дополнительно порекомендовал дополнительные упражнения.

Елена Станиславовна, 50 лет: На луковую диету нужно предварительно настроиться – далеко не у всех есть сила воли питаться ежедневно супом. Мне он начал надоедать к концу недели, но когда увидела показатели весов (минус 5 кг), собрала всю волю в кулак и продолжила. Эффект порадовал – месяц употребления супа забрал с собой в прошлое 15 кг жировых отложений. Уже три месяца прошло, лишние килограммы не возвращаются.

Ставший визитной карточкой французской кухни луковый суп изначально был блюдом бедняков. Поскольку выращивание многолетнего травянистого растения не требовало особых усилий и лук был доступен каждому семейству, его стали использовать как основной продукт для приготовления похлебки. В XVII столетии народная рецептура блюда претерпела некоторые изменения. Впоследствии эта облагороженная версия и была принята как некий стандартный рецепт лукового супа.

Чтобы выложить все ингредиенты в кастрюлю, довести бульон до кипения и получить сытное блюдо, особых кулинарных навыков не потребуется. Но если вы хотите из набора простых ингредиентов приготовить блюдо с претензией на высокую кухню, без знания некоторых хитростей не обойтись. Эти 6 секретов от шеф-повара Людо Лефевра помогут приготовить луковый суп в домашних условиях ничуть не хуже, чем это делаеют в лучших французских ресторанах.

Основу супа составляет лук. Именно он задает аромат и вкус блюда. Сорт лука, форма его нарезки, время приготовления — здесь все играет свою определенную роль. Для приготовления лукового супа подходят не все сорта. Лук должен карамелизоваться, а добиться такого эффекта можно при использовании сладких сортов. В процессе приготовления содержащийся в луке сахар будет кармелизоваться, в то время как лук будет приобретать золотистый-коричневатый цвет и особый вкус.

— Температура —

Смысл карамелизации в том, чтобы превратить выделяющийся из продукта сахар в карамель. Потому не меньшее внимание стоит уделить и самой температуре приготовления. Сначала лук готовят на сильном огне, чтобы он выпустил воду, после чего убавляют огонь и томят лук на минимальном огне, часто и аккуратно помешивая.

— Масло и сахар —

Для карамелизации лука лучше всего подходит сливочное и оливковое масло. Их можно использовать и по отдельности, но обычно сливочное масло распускают в оливковом. Такая комбинация позволяет улучшить вкус карамелизируемого продукта. Дополнительный карамельный оттенок луку можно придать с помощью сахара. Он же добавит луку сладости, если для приготовления был взят, к примеру, красный или желтый лук.

— Пассерование —

Чем дольше происходит пассерование лука, тем более насыщенным будет вкус лукового супа. Некоторые повара уделяют стадии томления лука несколько часов. Если не впадать в этом вопросе в крайности, то добиться нужного вкуса и цвета можно примерно за 30-40 минут. Лук необходимо нарезать тонко полукольцами и разделить их на отдельные слои.

— Бульон и другие жидкости —

Бульон допускает импровизацию с компонентами, но не стоит забывать, что, как и лук, он определяет вкус блюда. Жидкий навар вы можете сделать и из курицы, и из овощей. Традиционная же версия лукового супа готовится только на говяжьем бульоне. Для усиления вкуса в суп можно добавить белое вино, херес или бренди.

Если придерживаться все той же классики, то свой выбор стоит остановить на сыре Грюйер. В качестве альтернативы можно использовать Эмменталь. В тертом виде или пластинками сыр добавляют в самом конце приготовления, выкладывая поверх гренки. Чтобы сыр образовал ровную курочку, между кусочком хлеба и кромкой посуды необходимо оставить примерно 1,5-2 см. Если жидкости будет слишком мало, сыр просто утонет в супе.

— Рецепт лукового супа —

Ингредиенты на 6-8 порций:

1,2 кг. сладкого лука
3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки сахара
8 чашек говяжьего бульона
3 столовых ложек муки
1/2 чашки белого вина (опционально)
1/4 стакана бренди (опционально)
От 6 до 8 ломтиков поджаренного багета
1,5-3 чашки тертого сыра Грюйер
1 чайная ложка соли
Свежемолотый черный перец

Приготовление:

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть сковороду на сильном огне. Распустить сливочное масло в оливковом. Выложить лук, перемешать, чтобы он покрылся маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 15 минут. Добавить 1 чайную ложку соли, черный перец, 1/2 чайной ложки сахара. Томить лук около 40 минут до карамельного цвета, часто помешивая.

Между тем разогреть бульон. К луку добавить муку, продолжать готовить, помешивая, 1 минуту. Перелить к луку бульон, довести до кипения и оставить суп готовиться на медленном огне в течение 1 часа. При использовании вина и специй наэтом этапе их также необходимо добавить в суп. В конце приготовления в суп можно добавить бренди.

Духовку разогреть до 175 °C. Суп разлить по огнеупорным тарелкам или горшочкам.Сверху выложить ломтик поджаренного хлеба и посыпать его сыром. Отправить в духовку на 20-30 минут, пока сыр полностью не расплавится. Переключить духовку в режим гриля, дать сыру подрумяниться в течение 1-3 минут. Перед подачей готовому супу дать немного остыть.

Читайте также:

  
• Как приготовить суп пюре гороховый с сухариками
  
• Рецепт супа из цветной капусты с колбасой
  
• Белые сухарики к бульону
  
• Бульон батальон почтальон
  
• Компания по продаже суп