Готовим окрошка с сельдереем

В преддверии лета хочу поделиться рецептом особой окрошки – сельдереевой. Холодное первое блюдо — окрошка с сельдереем — очень вкусное, а пикантный вкус сельдерея делает окрошку неповторимой. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• вареная говядина — 450 грамм;
• кефир — 0.5 литра;
• сельдерей — 1 пучок;
• редис — 1 пучок;
• яйца вареные — 8 штук;
• вода газированная — 1 литр;
• лук репчатый — 1 штука;
• огурцы — 5 штук;
• сметана — 1 столовая ложка.

Окрошка с сельдереем — пикантный холодный суп. Пошаговое приготовление

• Лук и сельдерей нарезаем как можно мельче.
• Яйца, мясо, редис и огурцы нарезаем ломтиками.
• Солим, перемешиваем, добавляем ложку сметаны и снова перемешиваем.
• Добавляем кефир и минеральную воду, перемешиваем.
• Ставим в холодное место, чтобы настоялась.

Кстати, сельдерей обладает тонизирующими свойствами, поэтому эта окрошка особенно актуальна летом. Наслаждайтесь. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте рецепт вкусной окрошки и ТОП-10 рецептов окрошки .

• Комментарии
• В избранное

• Колбаса вареная Докторская 200 гр.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Картофель 4 шт.
• Петрушка 1 пуч.
• Сельдерей листовой 2 стебля
• Лук зеленый 1 пуч.
• Огурец 1 шт.
• Вода газированная 1,5 л.
• Соль по вкусу
• Кислота лимонная по вкусу
• Сметана по вкусу
• Майонез по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Колбаса вареная Докторская
• Тип блюда:Обед

Режем кубиками колбасу, складываем в кастрюлю.

Картофель отвариваем, очищаем и режем кубиками.

Режем огурцы (я использовала замороженные).

Мелко режем зелень (петрушку и зеленый лук).

Стебли сельдерея нарезаем и добавляем в кастрюлю.

В отдельной миске смешиваем сметану и майонез, заливаем стаканом газировки и хорошенько перемешиваем, чтобы оба компонента хорошо растворились. Выливаем смесь в кастрюлю, вливаем оставшуюся газировку.
Окрошку солим по вкусу, добавляем лимонную кислоты.

Окрошка с сельдереем готова. Приятного аппетита.

В преддверии лета хочу поделиться рецептом особой окрошки – сельдереевой. Холодное первое блюдо — окрошка с сельдереем — очень вкусное, а пикантный вкус сельдерея делает окрошку неповторимой. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• вареная говядина — 450 грамм;
• кефир — 0.5 литра;
• сельдерей — 1 пучок;
• редис — 1 пучок;
• яйца вареные — 8 штук;
• вода газированная — 1 литр;
• лук репчатый — 1 штука;
• огурцы — 5 штук;
• сметана — 1 столовая ложка.

Окрошка с сельдереем — пикантный холодный суп. Пошаговое приготовление

1. Лук и сельдерей нарезаем как можно мельче.
2. Яйца, мясо, редис и огурцы нарезаем ломтиками.
3. Солим, перемешиваем, добавляем ложку сметаны и снова перемешиваем.
4. Добавляем кефир и минеральную воду, перемешиваем.
5. Ставим в холодное место, чтобы настоялась.

Кстати, сельдерей обладает тонизирующими свойствами, поэтому эта окрошка особенно актуальна летом. Наслаждайтесь. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте рецепт вкусной окрошки и ТОП-10 рецептов окрошки.

Тема «Просто вкусно!» в новом номере «Телемира» посвящена холодным супам. Да, погода пока нас не балует жарой, но ведь наступят когда-нибудь знойные деньки. Давайте будем оптимистами) Балтика меня опередила - уже выложила свой рецепт. Моя очередь! На «аперитив» предлагаю опробовать окрошку с сельдереем. Мне очень понравилось. Хотя, кто не воспринимает эти стебли со своеобразным вкусом – не советую. Для вас рецепты холодных супов из огурцов, свеклы и томатов выложу следующими, выбирайте, что душе угодно.

Ингредиенты: 200 г куриного мяса, 2-3 черешка сельдерея, 0,5 головки лука репчатого, 2 ст. ложки сметаны, 400 мл кефира, одна большая или две средних картофелины, 3-4 яйца, 1 большой огурец, 150-200 г редиса, 0,5 л газированной воды, соль.

Куриную грудку отвариваю в кипящей воде до готовности. Остужаю, нарезаю кубиками.

Картофель и яйца отвариваю, очищаю, нарезаю небольшими кубиками.

Лук чищу, мелко нарезаю.

Огурец и редис мою, нарезаю соломкой.

Несколько черешков (стеблей) сельдерея тщательно промываю, удаляю волокна (чистится, как лопух) и тоже нарезаю.

Складываю все ингредиенты, подсаливаю.

Добавляю сметану, перемешиваю.

Вливаю кефир, перемешиваю и разбавляю минеральной водой до необходимой густоты. В этом плане я сильно не усердствовала. Добавила воды совсем немного. Можно вообще заменить газированную воду на обычную, кипяченую и охлажденную.

Если на вкус заправка из кефира и минеральной воды покажется вам слишком пресной – как вариант можно добавить в жидкость немного пищевого укуса или лимонной кислоты и сахара. Мне, повторюсь, очень понравился «родной» вариант, хотя сама делаю окрошку, заправляя ее только смесью сметаны, майонеза (50х50) с добавлением кипяченой воды, уксуса, сахара и соли. Естественно, можно, при желании, добавить в эту окрошку зелень. Я готовила строго по рецепту)

Холодный суп для жаркого летнего дня

Ингредиенты для «Окрошка на кефире с сельдереем»:

• Колбаса (докторская) — 450 г
• Кефир — 0,5 л
• Сельдерей черешковый — 1 пуч.
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 8 шт
• Огурец — 5 шт
• Редис — 15 шт
• Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
• Вода газированная — 1 л
• Сметана — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Окрошка на кефире с сельдереем»:

Картофель чистим и режем мелкими кубиками. Ставим варить. После закипания солим и варим до готовности.
Сливаем воду и остужаем.

Лук режем как можно мельче

Яйца также варим и режем такими же кубиками.
Так же поступаем и с колбасой, редиской и огурцами.
Сельдерей, который придает пикантность этому всем известному блюду, тоже режем мелко.
Перемешиваем все ингредиенты вместе, не забывая про картошку

Солим, перемешиваем и добавляем ложку сметаны, снова перемешиваем

Добавляем кефир, перемешиваем.
Затем минералку - примерно 1 литр (я люблю погуще).
Все тщательно перемешиваем и проверяем на соль. Я еще добавляю немного уксуса, но это на любителя.
Далее ставим нашу окрошку остывать!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Окрошка на кефире

• 206
• 2267
• 1912260

Окрошка на сыворотке

• 60
• 352
• 290163

Лучшая окрошка

• 17
• 288
• 4700

Окрошка "Любимая"

• 189
• 278
• 4988

Окрошка с курицей

• 40
• 197
• 5596

Окрошка "Запахи весны"

• 24
• 187
• 50827

Томатный "холодник" с карбонадом

• 52
• 163
• 3938

Холодный суп "Натируха"

• 44
• 119
• 2421

Окрошка "Похмельная"

• 44
• 118
• 50598

Летняя окрошка с колбасой

• 36
• 111
• 47667

Окрошка "Шашлычная" с горчицей

• 36
• 110
• 4363

Окрошка по-узбекски (чалоп)

• 47
• 109
• 10262

Окрошка на кефире и минеральной воде

• 26
• 98
• 3483

Холодный суп "Без названия"

• 51
• 89
• 10090

Окрошка

• 24
• 71
• 13532

Окрошка на кефире с курицей и шпинатом

• 33
• 69
• 20370

Ужин "Без хлопот"

• 56
• 59
• 40164

Окрошка с редькой "Родом из детства"

• 11
• 57
• 7246

Окрошка на кефире

• 9
• 56
• 2693

Экспресс-обед "Бюджетный"

• 26
• 54
• 17345

Окрошка с таном и ледяным квасом

• 25
• 41
• 1211

Лeгкий ужин-окрошечка

• 67
• 26
• 6664

Окрошка на кефире с сельдереем

• 7
• 25
• 2399

Окрошка с телятиной и куриным филе

• 16
• 21
• 2541

Окрошка "Очень вкусная"

• 19
• 15
• 10659

Моя окрошка

• 10
• 15
• 5029

Окрошка на сыворотке

• 1
• 12
• 962

Окрошка

• 3
• 8
• 5733

Похожие рецепты

Окрошка на кефире и минеральной воде

• 26
• 122
• 5948

Окрошка "Зимняя"

• 21
• 178
• 5742

Окрошка

• 3
• 16
• 5989

Окрошка "Городская"

• 28
• 17
• 5138

Овдух

• 9
• 144
• 2266

Окрошка "Запахи весны"

• 49
• 207
• 54421

Окрошка домашняя

• 31
• 27
• 1762

Окрошка из детства

• 289
• 1540
• 812071

Окрошка с яичными блинами

• 50
• 65
• 1764

Попробуйте приготовить вместе

Завертушки

• 205
• 2373
• 156013

Салат с кальмарами

• 94
• 685
• 82653

Весeлый закусончик

• 128
• 312
• 16608

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 июля 2014 года FoodStation1 #

29 июля 2014 года khanka # (автор рецепта)

29 июля 2014 года FoodStation1 #

27 июля 2014 года khanka # (автор рецепта)

27 июля 2014 года mzaharka #

27 июля 2014 года khanka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Фотография окрошки с сельдереем на кефире

Новые рецепты

Окрошка на квасе с редисом

Окрошка на тане

Окрошка на кефире классическая с колбасой

Не любите квас? Предлагаем отличную альтернативу! Окрошка на минералке - вкусное и питательное блюдо.

Легкий суп окрошка с черемшой на кефире

Очень полезное и легкое блюдо с приятным островатым вкусом черемши. Быстро, легко, полезно! Можно наслаждаться в любое время суток, не волнуясь за фигуру! Черемша придает блюду отличный.

Холодный суп для жаркого летнего дня.

Время подготовки: 15 мин.

• Время: 1 ч 15 мин
• Порций: 12
• Калорий: 59 ккал
• Кухня: Армянская
• Рецепт: Простой

Ингредиенты:

• Колбаса докторская - 450 г
• Редиска - 15 шт.
• Сметана - 1 ст л
• Картофель - 3 шт.
• Кефир - 0,5 л
• Сельдерей - 1 пучок
• Огурец - 5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Газированная вода - 1 л
• Яйцо куриное - 8 шт.
• Соль - по вкусу

Как приготовить

Картофель чистим и режим мелкими кубиками. Ставим варить. После закипания солим и варим до готовности. Сливаем воду и остужаем

Лук режим как можно мельче.

Яйца также варим и режем такими же кубиками, как и картошку. Так же поступаем и с колбасой, редиской и огурцами. Сельдерей, который придает пикантность этому всем известному блюду, тоже режем мелко. Перемешиваем все ингредиенты вместе, не забывая про картошку

Солим, перемешиваем и добавляем ложку сметаны, и снова перемешиваем

Добавляем кефир, перемешиваем. Затем минералку примерно 1 литр (я люблю по уще). Все тщательно перемешиваем и проверяем на соль. Я еще добавляю немного уксуса, но это на любителя. Далее ставим нашу окрошку остывать!

Ингредиенты:

• 300 г черешков сельдерея
• 1-2 картофелины
• 3 яйца
• 2 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• лук зеленый, петрушка, укроп
• кефир
• сметана

Способ приготовления:

• 
  Картофель отварить, почистить, нарезать кубиками.
• 
  Яйца измельчить.
• 
  Морковь, отварить нарезать.
• 
  Сельдерей и зелень нарезать. Чеснок измельчить.
• 
  Выложить зелень, чеснок и часть сельдерея миску, растереть с солью.
• 
  Затем смешать с другими ингредиентами, залить кефиром, разбавить охлажденной кипяченной водой, охладить. Подать со сметаной.

Салат из кальмаров с сельдереем

300 г кальмаров, 2 огурца, 1 помидор, 2 яйца, лук-порей .

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

Окрошка – является основным блюдом для обеда в жаркий, летний день. К основному составу летнего холодного супа мы добавили сельдерей, который добавит новые вкусовые ощущения.

Ингредиенты:

• Колбаса (докторская) — 450 г
• Сельдерей черешковый — 1 пучок
• Кефир — 0,5 л
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Яйцо куриное — 8 шт.
• Огурец — 5 шт.
• Редис — 15 шт.
• Соль (по вкусу) — 1 ст. ложки
• Вода газированная — 1 л
• Сметана — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками. Варим. После закипания солим и варим до готовности. После чего сливаем воду и остужаем
2. Очень мелко режем лук.
3. Яйца варим и режем такими же кубиками, как картофель. Так же поступаем и с колбасой, редиской и огурцами. Сельдерей, главный сюрприз этого блюда, тоже режем мелко. Перемешиваем все ингредиенты вместе, не забывая про картошку.
   Солим, перемешиваем, добавляем ложку сметаны и снова перемешиваем.
4. Заливаем кефиром, тщательно перемешиваем. Затем добавляем минералку — примерно 1 литр. Все тщательно перемешиваем и пробуем на соль. Можно добавить немного уксуса, но это на любителя. Далее ставим нашу окрошку остывать.
5. Приятного аппетита!

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

«Встречайте нашу девочку!» Жена Павла Воли из Comedy Club сообщила о пополнении – двух детей было недостаточно.

Картофель вареный-10 шт.
Яйца - 5 шт.
Колбаса вареная - 300-400 г
Огурец свежий - 5 шт.
Зелень - укроп, петрушка, кинза (именно она придает пикантность!)
Сельдерей - 3-4 стебля.
Лук зеленый - 1 пучок.
Сало подмороженное или из холодильника - небольшой кусочек
Айран - 1,5-2 л
Сметана по вкусу.
Смесь перцев (красный, белый, черный) - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления окрошки на кефире с зеленью по-Армянски

1. Приготовить окрошку на кефире с минералкой и зеленью по-Армянски очень просто, главное делать все поэтапно. Очистите картофель, прополощите, нарежьте мелкими кубиками и поставьте вариться до его готовности. Одновременно с картофелем в другой кастрюле поставьте вариться яйца.

Пока картофель и яйца варятся, подготовим оставшиеся продукты – колбаса, огурцы, редиска, репчатый лук и сельдерей. Колбасу нарезаем мелкими кубиками. Огурцы очищаем от кожуры, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Редиску промоем и нарежем опять кубиками. Репчатый лук очищаем от кожуры, промываем и очень мелко шинкуем. Зелень сельдерея прополощите, откиньте на дуршлаг, пусть стечет лишняя влага, мелко нарубите.

А вот подошли и яйца. Яйца выловите из кастрюли, дайте им немного остыть. Очистите от скорлупы и нарежьте, как колбасу и огурцы, мелкими кубиками.

Дольше всего варится картофель, но подготавливая другие продукты, мы даже не заметим, как быстро пробежит время. Слейте отвар из кастрюли с картофелем и дайте ему немного остыть.

Теперь берем подходящего размера кастрюлю и выкладываем в нее все продукты. Аккуратно перемешиваем. Смотрите не перестарайтесь, а то вместо картофеля будет пюре. Посолите и положите ложку сметаны. Еще раз все перемешайте.

Настало время использовать жидкости. Первым пойдет кефир. Влили кефир и перемешали. Далее минералка. Влили и перемешали. Пробуем на вкус. Если нужно досолите. Окрошка на кефире с минералкой и зеленью сельдерея практически готова. Осталось только накрыть кастрюлю крышкой и поставить охлаждаться в холодильник.

Реальные советы! Узнай первым!

(общее количество рецептов)

Абазинская кухня (21)

Абхазская кухня (73)

Адыгейская кухня (49)

Азербайджанская кухня (57)

Армянская кухня (58)

Грузинская кухня (101)

Дагестанская кухня (101)

Кабардино-Балкарская кухня (35)

Карачаевская кухня (26)

Курдская кухня (14)

Ногайская кухня (24)

Осетинская кухня (113)

Русская кухня (76)

Черкесская кухня (70)

Чечено-Ингушская кухня (76)

Другие Кавказские блюда (105)

Советы от читателей (100%)

Пошаговые Рецепты

Полезные Советы

* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой

* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.

* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет

* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!

Читайте также:

  
• Званый ужин суперигра с еленой коробковой
  
• Суп пюре из кабачков с сыром и фрикадельками
  
• Крем суп из баклажанов с пармезаном
  
• Суп из свинины с чечевицей и томатами
  
• Как замораживать белые грибы для супа