Грибной суп с тертым картофелем

Грибной суп с тертым картофелем.

Грибной суп с тертым картофелем

Предлагаю вам грибной суп, но не простой, а с тертой картошкой и манной крупой. Интересно то, что картофель в тертом виде придает супу совсем иной привкус, нежели тот, что варился привычным способом. И манка — от неё суп несказанно выигрывает.
Этот суп — нечто среднее между обычным грибным и крем -супом на сливках.
В общем, очень приятная альтернатива.

Ингредиенты:

• 1/2 — 1 кг грибов
• 700 мл воды
• 400 мл молока
• 3 луковицы
• 2 моркови
• 6-7 картофелин
• 2 ст.л. манки
• 3 лавровых листика
• щепотка тимьяна
• соль, перец

Приготовление грибного супа с тертым картофелем:

1.Лук нарезать как можно мельче и обжарить на растительном масле минут 5.
2. Морковь натереть и добавить к луку. Тушить еще минут 7.
3. Затем натереть очищенный картофель и добавить к овощам. Тушить до мягкости картошки.
4. В кастрюлю налить воду, положить грибы, поставить на огонь и довести до кипения.
5. Влить молоко и еще раз довести до кипения.
6. Готовые овощи добавить в кастрюлю с грибами.
7. Теперь нужно добавить лавровый лист, соль и специи. Варить еще минут 7.
8. Затем тонкой струйкой всыпать манку, энергично помешивая, чтобы не образовались комки. Проварить на маленьком огне еще 10 минут и снять с огня.
9. Дать настояться примерно полчаса.

Подавать, посыпав тертым сыром или крутонами.

Предлагаю вам грибной суп, но не простой, а с тертой картошкой и манной крупой. Интересно то, что картофель в тертом виде придает супу совсем иной привкус, нежели тот, что варился привычным способом. И манка - от неё суп несказанно выигрывает.
Этот суп - нечто среднее между обычным грибным и крем -супом на сливках.
В общем, очень приятная альтернатива.

Основные ингредиенты

Ингредиенты

• 1/2 - 1 кг грибов
  

• 700 мл воды

• 400 мл молока

• 3 луковицы

• 2 моркови

• 6-7 картофелин

• 2 ст.л. манки

• 3 лавровых листика

• щепотка тимьяна

• соль, перец

Приготовление

Лук нарезать как можно мельче и обжарить на растительном масле минут 5.

фото #1 Обжарить лук.(c)

Морковь натереть и добавить к луку. Тушить еще минут 7.

фото #2 Добавить тертую морковь.(c)

Затем натереть очищенный картофель и добавить к овощам. Тушить до мягкости картошки.

фото #3 Добавить тертый картофель.(c)

В кастрюлю налить воду, положить грибы, поставить на огонь и довести до кипения.

фото #4 Грибы немного отварить.(c)

Влить молоко и еще раз довести до кипения.

фото #5 Влить молоко.(c)

Готовые овощи добавить в кастрюлю с грибами.

фото #6 Добавить овощи.(c)

Теперь нужно добавить лавровый лист, соль и специи. Варить еще минут 7.

фото #7 Положить специи.(c)

Затем тонкой струйкой всыпать манку, энергично помешивая, чтобы не образовались комки. Проварить на маленьком огне еще 10 минут и снять с огня.

фото #8 Всыпать манку.(c)

Дать настояться примерно полчаса.

фото #9 Дать настояться.(c)

Подавать, посыпав тертым сыром или крутонами.

фото #10 Суп готов.(c)

-Рубрики

• - РУЛЕТЫ-торты закусочные (51)
• - БЛИНЫ - ОЛАДЬИ (видео) (40)
• - БЛИНЫ. (95)
• - БЛЮДА в горшках (42)
• - БЛЮДА в ГОРШКАХ (видео) (9)
• - БЛЮДА из картошки (150)
• - БЛЮДА из КАРТОШКИ (видео) (52)
• - БЛЮДА из МЯСА (142)
• - БЛЮДА из МЯСА (видео) (44)
• - БЛЮДА из РЫБЫ (39)
• - БЛЮДА из РЫБЫ (видео) (1)
• - ЗАПЕКАНКИ не СЛАДКИЕ (68)
• - ЗАПЕКАНКИ не СЛАДКИЕ (видео) (13)
• - КОТЛЕТЫ - ОТБЫВНЫЕ (110)
• - РУЛЕТЫ -торты- закусочные (видео) (14)
• БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ (10)
• БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (17)
• БЛЮДА ИЗ ЛАВАША (11)
• БЛЮДА из МОРЕПРОДУКТОВ (3)
• БЛЮДА из ОВОЩЕЙ: (144)
• - Голубцы (11)
• - Овощные блюда (102)
• - Овощные блюда(видео) (30)
• БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (147)
• БУЛОЧКИ: (206)
• - Булочки (97)
• - Булочки (видео) (75)
• - Ватрушки (21)
• - Сочники (17)
• БУТЕРБРОДЫ,КАНАППЕ,ФУРШЕТЫ (31)
• ВАРЕНИКИ,ПЕЛЬМЕНИ,МАНТЫ (34)
• ВАРЕНЬЕ (72)
• - Варенье (видео - рецепты) (24)
• ВИДЕО - РЕЦЕПТЫ (7)
• ВЫПЕЧКА НЕ СЛАДКАЯ (293)
• - Пирожки, пироги закусочные (130)
• - Пирожки,пироги закусочные (видео) (76)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (11)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (7)
• ДЕКОРЫ, ИНТЕРЬЕРЫ. (22)
• - Делаем сами (18)
• ДЕСЕРТЫ: (257)
• - Безе (23)
• - Вафли (19)
• - Зефир (9)
• - Конфеты домашние (44)
• - Мармелад (4)
• - Масло (21)
• - Морожное (17)
• - Муссы,Суфле,Пудинги,Желе (54)
• - Рецепты без выпечки (47)
• - Сгущонка ,нутела (видео) (8)
• - Соусы для сладких блюд (6)
• - Трубочки (6)
• - Фрукты печеные (3)
• ДОМОВОДСТВО (58)
• - Полезные идеи (советы) (35)
• ЗАКРУТКИ,СОЛЕНЬЕ,МАРИНАДЫ (155)
• - Закрутки,соленье,маринады (видео) (48)
• ЗАКУСКИ (76)
• ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА (5)
• ЗАПЕКАНКИ СЛАДКИЕ (44)
• ЗДОРОВЬЕ (67)
• КАШИ (66)
• - Каши молочные (11)
• КЕКСЫ,МАФФИНЫ (123)
• КОСМЕТИКА (2)
• КУЛИНАРИЯ (советы) (21)
• КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (60)
• - Кулинарные видео - сайты (28)
• МЕНЮ:завтрак,обед и ужин (4)
• НАПИТКИ : (0)
• ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (141)
• - Игры (14)
• - Музыка (57)
• - Схемы, флеш эпиграфы, флеш часики (53)
• ПАСТА,МАКАРОНЫ,СПАГЕТИ (74)
• - Паста, спагети. (видео-рецепты) (24)
• ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ,ПАСХИ. (20)
• - Пасхи, куличи (видео-рецепты) (6)
• ПАШТЕТЫ (13)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (54)
• ПЕЧЕНЬЕ (422)
• - Коржики, пряники, бублики (70)
• - Орешки (14)
• - Печенье (видео) (147)
• - Эклеры (18)
• ПИРОГИ,ПИРОЖКИ СЛАДКИЕ (381)
• - Пампушки, пончики (45)
• - Пампушки, пончики (видео) (39)
• - Пироги, пирожки сладкие (видео-рецепты) (80)
• ПИЦЦЫ (49)
• - Пицца (итальянские рецепты) - видео (7)
• - Пиццы. (видео-рецепты) (17)
• РАМОЧКИ : выпечка,десерты (197)
• РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫЕ (рецепты и видео) (5)
• РЕЦЕПТЫ РАЗНЫХ СТРАН (46)
• РЕЦЕПТЫ ТЕСТА: (37)
• - Пирожковое тесто (видео) (1)
• - Тесто дрожджевое (9)
• - Тесто дрожджевое (видео) (5)
• - Тесто заварное (видео) (1)
• - Тесто песочное (6)
• - Тесто песочное (видео) (2)
• - Тесто слоенное (5)
• - Тесто слоенное (видео) (4)
• - Тесто универсальное (5)
• РУЛЕТЫ (60)
• - Рулеты (видео) (20)
• САЛАТЫ: (407)
• - Оформление нарезки (1)
• - Оформление салатов (2)
• - Салаты (видео) (8)
• - Салаты мясные (78)
• - Салаты овощные (114)
• - Салаты овощные (видео) (74)
• - Салаты рыбные (44)
• - Салаты фруктовые (21)
• Салаты мясные - (видео) (85)
• СБОРНИКИ РЕЦЕПТОВ (8)
• СОУСЫ , ПОДЛИВЫ, МАЙОНЕЗЫ (64)
• - Соусы, майонезы (видео) (12)
• СПЕЦЫИ,ПРИПРАВЫ (2)
• ТОРТЫ (386)
• - Бисквиты (19)
• - Бисквиты (видео) (20)
• - Кремы - видео (22)
• - Кремы для тортов (37)
• - Медовики (31)
• - Оформление тортов,пирожн (6)
• - Пирожна (21)
• - Пляцки (22)
• - Помадки, глазури (видео) (5)
• - Помадки, глазури,сиропы для промочки (4)
• - Торты (видео) (78)
• УХОД ЗА ВОЛОСАМИ (58)
• - Прически (32)
• - Уход за волосами - (видео) (10)
• УХОД ЗА ГРУДЬЮ (0)
• УХОД ЗА ЛИЦОМ (27)
• УХОД ЗА НОГАМИ (15)
• УХОД ЗА РУКАМИ (5)
• УХОД ЗА ТЕЛОМ (4)
• ХЛЕБ,БАТОНЫ,БАГЕТЫ (71)
• - Хлеб,батоны,багеты (видео) (18)
• - Хлебопечка - рецепты (7)
• ЦВЕТЫ (комнатные растения) (7)
• ЧЕБУРЕКИ,БЕЛЯШИ (52)
• ШАШЛЫКИ , БАРБЕКЬЮ (5)
• ШИТЬЕ для детей (6)
• ШИТЬЕ. (39)
• - Канзаши (1)
• - Шторы, покрывала. (10)
• ЯИШНИ - ОМЛЕТЫ (49)

-Цитатник

Печень жареная в чесночном маринаде - мягкая, нежная, ароматная Жареная печень с румяной короч.

Очень вкусные тоненькие пирожки с мясом и картошечкой - очень и очень вкусно, просто не может быть п.

Нежнейшие пирожки с хрустящей сахарной корочкой «Яблоки по-королевски» (или печенье, или булочки, н.

Нежнейший пирог с баклажановым муссом и грибным сыром - тесто хорошо знакомое, интересная начинка .

Очень вкусный салат на зиму из сладкого перца и яблок «В яблочко» Сегодня спешу вас порадовать.

-Приложения

• Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Все на карте
• Сегодня в блогах
• Photoshop onlineДля того чтоб отредактировать картинку совсем не обязательно иметь фотошоп на комьпьютере. Это можно сделать с помощью приложения online photoshop =)

-Музыка

-Статистика

Ингредиенты

• 1/2 - 1 кг грибов

• 700 мл воды

• 400 мл молока

• 3 луковицы

• 2 моркови

• 6-7 картофелин

• 2 ст.л. манки

• 3 лавровых листика

• щепотка тимьяна

• соль, перец

Приготовление

Лук нарезать как можно мельче и обжарить на растительном масле минут 5.

Обжарить лук.(c)

Морковь натереть и добавить к луку.

Тушить еще минут 7.

Добавить тертую морковь.(c)

Затем натереть очищенный картофель и добавить к овощам.

Тушить до мягкости картошки.

Добавить тертый картофель.(c)

В кастрюлю налить воду, положить грибы, поставить на огонь и довести до кипения.

Грибы немного отварить.(c)

Влить молоко и еще раз довести до кипения.

Влить молоко.(c)

Готовые овощи добавить в кастрюлю с грибами.

Добавить овощи.(c)

Теперь нужно добавить лавровый лист, соль и специи. Варить еще минут 7.

Положить специи.(c)

Затем тонкой струйкой всыпать манку, энергично помешивая, чтобы не образовались комки.

Проварить на маленьком огне еще 10 минут и снять с огня.

Всыпать манку.(c)

Дать настояться примерно полчаса.

Дать настояться.(c)

Подавать, посыпав тертым сыром или крутонами.

Делюсь проверенным рецептом необычного супчика.

Эту идею я подсмотрела у Сергея Малаховского (шеф-повар телеканала «Еда HD»). Он готовил рыбный суп с тертым картофелем. И готовил он его, та-дам! в глубокой сковороде типа сотейника. Ни лосося, ни морского окуня, ни другой достойной рыбы в тот день у меня в наличии не было, но были намерения сварить суп с шампиньонами. Его-то я и модернизировала. И, хотя потратила на этот шедевр совсем немного времени и сил, удивила домашних.

Нам понадобится:
Куриный бульон – 1-1,2 л
Сливки (20% жирности) – 0,5 л
Шампиньоны свежие – 300 г
Лук репчатый – 2 средние головки (или лук-порей)
Сельдерей – 2 стебля
Чеснок – 2 зубчика
Перец чили – 0,5 среднего стручка
Картофель – 3-4 шт.
Смесь прованских трав – по вкусу
Тертый сыр – для подачи
Растительное масло – для обжарки
Соль

Этот суп удобнее всего готовить в небольшом казанке или толстостенном сотейнике. Все (кроме заранее сваренного бульона) готовится в одной посуде.

Лук почистить и нарезать кубиками или полукольцами на ваш вкус. Мелко порубить чеснок, чили нарезать тонкими колечками и убрать семена. Нарезать поперек стебли сельдерея. Грибы промыть и нашинковать ломтиками.

В посуде разогреть масло, пассеровать лук вместе с чесноком и колечками чили. Добавить сельдерей и грибы. При помешивании готовить до мягкости. Влить сливки. Тушить на небольшом огне около 5 минут. Влить бульон. Посолить (если используется уже подсоленный бульон, то просто выправить на соль по своему вкусу).

А теперь самое интересное. Очищенную картошку нужно натереть на мелкой терке. После того, как суп покипит около трех минут, добавить в него картофель, прованские травы и готовить при периодическом помешивании еще минуты 3-4.

Картофель, добавляемый в суп именно в натертом виде, дает очень интересную консистенцию. В этом и есть изюминка этого супчика.

Выключаем, даем постоять под крышкой еще несколько минут. При подаче посыпать сверху тертым сыром, добавить свежий сельдерей и лук (я взяла красный лук).

• Поделиться

p.s. перец чили и чеснок после пассеровки и тушения дают лишь пряный аромат и привкус. Суп не острый, как может показаться по ингредиентам.

Оригинал (рыбный) готовится тоже очень просто. Исключаем грибы. Вместо куриного бульона берем рыбный (предварительно сваренный из косточек, которые остались при филировании). Филе, нарезанное кубиками, добавляем в почти готовый суп вместе с натертым картофелем.

Густой и вкусный суп, нечто среднее между обычным грибным супом и супом-пюре. Тертая картошка придает супу вкус, отличающийся от привычного.

• примерно 1/2 кг грибов
• 700 мл воды
• 400 мл молока
• 3 луковицы
• 2 морковки
• 6 небольших картофелин
• 2 ст. л. манки
• 3 лавровых листа
• щепотка тимьяна
• соль, перец по вкусу

Лук нарезать как можно мельче и обжарить на растительном масле минут 5.

Морковь натереть и добавить к луку. Тушить еще минут 7.

Затем натереть очищенный картофель и добавить к овощам. Тушить до мягкости картошки.

Тем временем в кастрюлю налить воду, положить грибы, поставить на огонь и довести до кипения.

Влить молоко и еще раз довести до кипения.

Добавить в кастрюлю овощи, посолить и приправить специями по вкусу. Варить еще минут 7.

Затем тонкой струйкой всыпать манку, энергично помешивая, чтобы не образовались комки. Проварить на маленьком огне еще 10 минут и снять с плиты.

Дать немного настояться и подавать, посыпав тертым сыром или крутонами.

Рецепт этого супа меня иногда выручает.

Ну, просто я мало знаю еще супов, которые были бы сытными и готовились "с нуля" за 20 минут ;)

Просто суп на каждый день.

Сытно, ароматно, всем домашним нравится, надеюсь и вам понравится.

• Вода — 1 л
• Фарш мясной — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны (можно замороженные) — 100 г
• Сыр плавленый (мягкий, в лоточках) — 100 г
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (для жарки)
• Картофель — 2 шт

Если любите погуще кладите вдвое больше сыра.

Пока закипает вода на растительном масле обжарить фарш, нарезанный лук и нарезанные шампиньоны в течение 5 минут. Посолить, поперчить.

Картофель очистить и натереть на крупной терке.

В кипящую воду добавить обжаренный фарш с грибами, тертый картофель, плавленный сыр. Хорошо перемешать (до растворения сыра). Можно добавить соль и специи по вкусу. Варить минут 15.

По желанию суп украсить зеленью и (или) сухариками.

Кто не пробовал раньше тертый картофель в супе никогда не догадается что это :). Очень вкусный супчик :)

Ингредиенты для «Суп из тертого картофеля»:

• Бульон (мясной или навар от овощей) — 1,5 л
• Картофель — 500 г
• Соль
• Перец черный
• Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп из тертого картофеля»:

Лук обжарить до мягкости, добавить муку, жарить до слегка-коричневого цвета.

Картошку потереть на терке. В бульон или навар всыпать картофель и лук, добавить соль, варить зо минут. У меня здесь бульончик с курицей.

Подают украсив тертым яйцом (а я его забыла. ). Очень вкусно :)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп "Тертюха"

• 36
• 158
• 4542

Похожие рецепты

Томатный суп с брокколи

• 50
• 123
• 1852

Ботвинья "Лето красное"

• 9
• 59
• 7888

Гречневый суп с фрикадельками

• 101
• 766
• 34275

Суп по-мексикански

• 6
• 160
• 2868

Шурпа с горохом нут и сельдереем

• 23
• 107
• 7356

Куриный суп с молодыми овощами

• 34
• 62
• 965

Американский суп с диким рисом и курицей

• 59
• 656
• 10636

Красная похлебка с чечевицей

• 16
• 121
• 1414

Густой суп с нутом "Харира"

• 15
• 122
• 1670

Попробуйте приготовить вместе

Куриная печень по-милански

• 63
• 592
• 27220

Салат "Французский"

• 131
• 1460
• 32873

Холодец из бычьего хвоста «Коляда»

• 45
• 203
• 20495

Фотографии «Суп из тертого картофеля» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 января 2018 года Хлоркина #

6 октября 2017 года fpe #

6 октября 2017 года Светундия #

7 октября 2017 года fpe #

5 октября 2017 года Pavelia #

5 октября 2017 года esha # (автор рецепта)

5 октября 2017 года Pavelia #

10 сентября 2017 года Светундия #

5 октября 2017 года Pavelia #

6 октября 2017 года Светундия #

Да минут 10 варила, не больше
. Закинула сперва фрикадельки, проварила 10 минут, потом одновременно картошку и макаронные изделия (мелкие, не вермишель, такие кругляшки у меня были, типа хлопьев), сразу же зажарку.

В начале рецепта стоит время приготовления 20 минут, а в самом рецепте варить 30 минут. Думаю, автор ошиблась просто.

8 мая 2017 года Bazaza #

28 января 2011 года юля73 #

9 апреля 2010 года Масяся #

12 апреля 2010 года esha # (автор рецепта)

27 января 2010 года Ракша3 #

12 апреля 2010 года esha # (автор рецепта)

26 июля 2009 года dog-rose # (модератор)

27 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

26 июля 2009 года Osezno #

26 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

26 июля 2009 года мисс #

26 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

25 июля 2009 года Ольга Бабич #

26 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

25 июля 2009 года tatiana14 #

26 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

25 июля 2009 года Leno-k #

26 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

25 июля 2009 года lelika # (модератор)

26 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

25 июля 2009 года irmama #

25 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

25 июля 2009 года Оля-В deleted #

25 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

25 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

25 июля 2009 года руська #

25 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Суп из сушеных грибов с картофелем – вариант первого блюда, отличающегося особенным вкусом и ароматом. Для его приготовления используется сорт и вид грибов на выбор хозяйки, но сушеные имеют множество преимуществ, среди которых – простота обработки и доступность в любое время года.

Вариант 1 классический рецепт грибного супа с картошкой

Овощи на суп из белых сушеных грибов поджариваются на сливочном масле, поэтому на вкус блюдо получается с нежно-сливочным.

• 4 картошины;
• 1 морковина;
• 1 луковица;
• 50 г сухих грибов;
• 1 ст.л. слив.масла;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• 2 лавровых листика;
• 1,5 л чистой простой воды;
• по вкусу соли, специй;
• по вкусу зелени;
• сметана для подачи.

Пошаговое описание приготовления классического супа с картошкой:

1. Грибы высыпать в дуршлаг, промыть под краном. После этого выложить в миску и залить на полчаса стаканом чуть остывшего кипятка.
2. Луковицу, морковину и картофель очистить от кожуры, промыть.
3. Измельчить луковицу и морковину на терке с крупными отверстиями. Картофель почистить и нарезать тонкими брусками. Грибы порезать соломкой.
4. Поместить масло на сковороду, растопить и пережарить в нем овощи (кроме картошки) до румяного оттенка. Добавить муку, тщательно перемешать и продолжить жарку в течение 2 минут.
5. В кастрюле вскипятить воду, в которую затем поместить грибы. Воду, в которой они были замочены, вылить в ту же кастрюлю. Через 20 минут высыпать картофель и проварить в течение 15-20 минут на средней мощности газа.
6. После приготовления дать супу настояться 10-15 минут, после чего разлить по тарелкам и подать к столу.

Вариант 2 быстрый рецепт грибного супа с картошкой

Следующий рецепт супа с грибами в состав компонентов включает лапшу. В результате получается сытное первое блюдо. При желании лапша исключается, а картофеля берется немного больше.

Некоторые хозяйки превращают картофель после приготовления в пюре при помощи блендера. Таким образом получают, не меняя рецепта, суп-пюре из картофеля и сушеных грибов.

Набор необходимых продуктов:

• 400 г грибов;
• 4 картофелины;
• 80 г лапши;
• 1 морковина;
• 1 луковица;
• 2 листика лаврушки;
• 1 п. петрушки;
• 3 л простой воды;
• по вкусу соли и специй.

Как быстро сварить суп с грибами:

1. Крупные грибы разделить на шляпки и ножки, мелкие оставить целыми, выложить в дуршлаг, промыть под краном. После этого нарезать тонкими ломтями.
2. Воду налить в кастрюлю, вскипятить, бросить листы лавра, а через 1-2 минуты грибы.
3. Пока в течение 30 минут они будут вариться, почистить овощи. Затем луковицу мелко нашинковать, морковину измельчить на терке с крупными отверстиями, картошку нарезать крупными кусками.
4. После приготовления грибов высыпать к ним картошку, через 10 минут – лук, через 5 минут – морковь, затем сразу лапшу.
5. Спустя 5 минут варки достать лавровые листы, подсолить суп и выключить газ.

Вариант 3 сливочный грибной суп с картошкой

Ароматным и вкусным получается суп-пюре с грибами, если добавить в него плавленого сыра и сливок. Совсем необязательно измельчать блюдо в пюре: не менее вкусным оно получится, если картофель останется кусковым.

• 300 г высушенных шампиньонов;
• 3 картошины;
• 2 шт. плавленых сырка (по 100 г каждый);
• 1 луковица;
• 1 морковина;
• ½ стак. сливок;
• раст. масло для жарки;
• по вкусу соли и перца;
• 2,2 л чистой воды.

1. Воду вскипятить, высыпать в кастрюлю картофельные кубики и варить в течение 10 минут.
2. Луковицу и морковку измельчить на крупной терке, грибы нарезать пластинами.
3. Разогреть в сковородке масло, поджаривать на нем овощи и грибы в течение 5 минут, затем высыпать смесь в кастрюлю.
4. Через 10 минут варки подсолить суп, приправить специями. После этого добавить сливок и тщательно перемешать содержимое кастрюли.
5. Сыр нарезать кубиками, бросить в суп и в течение 1-2 минут медленно размешивать ложкой.
6. В приготовленное блюдо добавить мелко нарубленной зелени, накрыть крышкой и дать настояться 10-20 минут.

Вариант 4 простой грибной суп с картошкой и вермишелью

Для приготовления супа из сушеных белых грибов с картофелем и вермишелью понадобится:

• 3 картошки;
• 1 луковица;
• 1 морковина;
• 400 г сухих шампиньонов;
• 2 ст.л. раст.масла;
• 100 г вермишели;
• по вкусу соли и перца;
• 2 л воды.

Пошаговый рецепт грибного супа с картошкой:

1. Шампиньоны вымыть и нарезать на 2-4 части (в зависимости от исходного размера).
2. Овощи почистить и вымыть. Клубни порезать крупными кусками, лук и морковь измельчить на терке с крупными отверстиями.
3. В кастрюле вскипятить воду, затем высыпать картошку и грибы для десятиминутной варки под закрытой крышкой.
4. В сковородке раскалить масло, поджарить остальные овощи и выложить в суп.
5. Подсолить блюдо, приправить специями и продолжить варку еще на 10 минут.
6. По истечение этого времени бросить в кастрюлю вермишель, перемешать и проварить 5 минут.

Вариант 5 калорийный грибной суп с картошкой

Калорийности, а значит и сытости, добавит грибному супу мясо. Сорт и вид не имеет значения: свинина, птица, говядина, вырезка, ребра или фрикадельки. В любом случае, блюдо получится ароматным и приятным на вкус.

Необходимый набор продуктов:

• 200 г сухих грибов;
• 200 г мяса;
• 1 морковина;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 1 чесночный зубок;
• 3 листика лавра;
• 3 горошка перца;
• 2,8 л чистой воды;
• по вкусу соли и специй.

Привычные шампиньоны с успехом заменяются на вешенки – суп с вешенками готовить так же просто и быстро.

1. Грибы нарезать крупными брусками, мясо небольшими кусочками, на очищенном луке сделать крестообразный надрез. Подготовленные ингредиенты поместить в кастрюлю и залить водой.
2. После закипания снять ложкой пену, подсолить, приправить специями. Продолжить варку в течение 40 минут, если мясо не приготовилось, оставить вариться еще на 10-20 минут.
3. Клубни нарезать крупными кусками, морковь измельчить на крупной терке.
4. Когда мясо станет мягким, вынуть луковицу, высыпать картошку и морковку. Через 10 минут добавить чеснока и лаврушки.
5. Когда картофель сварится, суп считается полностью готовым и сразу подается к столу.

Секрет мягкого ароматного мяса кроется в варке цельным куском. Это возможно в тех случаях, когда на приготовление обеда у хозяйки есть достаточное количество времени. Мясо нарезается порционно после приготовления блюда перед подачей к столу.

Ингредиенты

Картошка - 350 г

Бульонный кубик - 1 шт.

Вода - для варки яиц

• 46 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Суп с тертым картофелем и яйцами абсолютно поразил меня своим способом приготовления! Случайно встретила в поваренной книге - и, можно сказать, не пришла в себя от удивления, пока не приготовила: так интересно было попробовать, что получится, и будет ли это съедобно. Оказалось съедобно, да еще и вкусно. Консистенция для супа абсолютно непривычная (на вид, думаю, многие заметили - вообще, на клейстер похоже!), но есть - без проблем. Ребёнок, вообще, попросил ещё сделать. Кстати, допускаю, что это блюдо может обладать ещё и какой-нибудь диетической полезностью.

Несомненные преимущества супа с тертой картошкой и яйцами - это, во-первых, то, что он делается из абсолютно элементарных, общедоступных и очень дешевых ингредиентов; а во-вторых, готовится он всего за 15 минут (запустила таймер в тот самый момент, когда включила яйцеварку). А я, заметьте, по ходу дела ещё и фотографирую!

Ставим вариться яйца (вкрутую, 12 минут).

Ставим закипать воду с бульонным кубиком или бульон.

Чистим и трём на мелкой тёрке картошку.

После закипания воды вмешиваем в неё картошку, убавляем огонь до минимума и ждём, когда там сварятся яйца. Кстати, я тут показала, какой плотной будет консистенция готового супа - видите, поварёшка на поверхности лежит. Повторяю, похоже на клейстер, но это вкусный клейстер с более интересной консистенцией благодаря картофельной стружке.

Сварившиеся яйца скатываем холодной водой, чистим и режем.

Ну, и посыпаем картофельный суп яйцом. Если кому хочется поэстетствовать (ребёнку, к примеру, захотелось) - можно сервировать с шайбочками яйца.

Суп с тертым картофелем и яйцами готов к дегустации.

Этот ароматный и наваристый суп придется по вкусу даже завзятым гурманам – ведь как приятно подать на стол тарелочку горячего вкусного овощного супа-пюре с картофелем и грибами.

Нельзя обойти вниманием и тот факт, что это блюдо можно давать даже детям и совершенно не переживать за их животики. Также суп будет полезен людям с чувствительным желудком.

В статье представлен рецепт супа-пюре с грибами и картофелем.

Рецепт супа-пюре из грибов с картофелем

Многим хозяйками этот рецепт полюбился сразу по двум причинам. Во-первых, рецепт несложен в приготовлении – справится даже начинающая хозяйка. Во-вторых, вкус этого супа изысканный и богатый.

Если не знать о входящих в блюдо компонентах, то догадаться порой непросто – но вкус при этом получается просто невероятным!

Время приготовления: 40-45 мин.

Уровень сложности – средний.

Количество порций – 3-4 порции.

Пищевая ценность (на 100 г) общая калорийность – 88,8 Кк.
Белки – 2,8 г.
Жиры – 2,2 г.
Углеводы – 14,6 г.

Ингредиенты:

• картофель 500-600 г;
• грибы (шампиньоны) – 300 г;
• репчатый лук – 200 г;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• сливки (15-20% жирности) – 500 мл;
• масло растительное (для жарки);
• зелень по вкусу (укроп, петрушка).

Что потребуется для приготовления:

• разделочная доска (желательно деревянная);
• нож;
• кастрюля средних размеров с крышкой;
• толкушка;
• сковорода;
• лопатка деревянная;
• блендер;
• печь.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Первым делом следует приготовить грибы. Шампиньоны нужно хорошо промыть под проточной водой, выложить на разделочную доску и порезав на небольшие кусочки, переложить их в чистую посуду.
   
2. Луковицы следует очистить от шелухи, промыть под проточной водой. На разделочной доске мелко порезать на кубики (не более 1 см). Переложить в чистую тарелку.
3. Следующий шаг – картофель. Его нужно очистить и хорошенько промыть теплой водой. Порезать на мелкие брусочки, залить водой так, чтобы вода полностью закрывала его. Варить нужно на сильном огне, а после закипания переключить огонь на средний (или чуть меньше среднего). Посолить, накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне в течение 25-30 минут.Периодические проверяйте, не сварился ли картофель. Клубням твердых сортов требуется немного больше времени, чтобы полностью развариться. Готовность проверяйте вилкой – если кусочки будут разваренные и полностью мягкие, то можно убрать кастрюлю с плиты.
   Воду из кастрюли нужно слить полностью. Разомните картофель до консистенции пюре.

Репчатый лук мелко нарезать или порубить, выложите в сковороду с небольшим количеством растительного масла и сделайте огонь чуть меньше среднего. Лук следует зажарить до появления золотистой корочки, постоянно при этом помешивая, чтобы он не пригорел. После этого на сковороду нужно добавить нарезанные шампиньоны и немного посолить. Перемешать ингредиенты и продолжать жарить, пока грибная жидкость не испарится полностью. После приготовления полученную зажарку следует немного остудить.

Готовое блюдо подается к столку сразу же после приготовления – с пылу, с жару. Если покрошить в него мелко нарезанную зелень, вкус получится еще более насыщенным. Для этого петрушку или укроп нужно хорошо промыть и мелко нарезать. Приятного аппетита!

Полезные советы

• Если перед варкой суп получился очень густой, можно просто добавить в него немного кипяченой воды, а предпочтительнее – жидкость, оставшуюся после варки картофеля. Все хорошо перемешать и поставить на средний огонь, пока не начнет закипать.
• Суп можно разогревать повторно. Сделать это можно в микроволновке, выбрав соответствующий режим. А можно разогревать на плите, поставив кастрюлю на средний огонь, до момента закипания.
• Если блендера у вас нет, не спешите расстраиваться. Измельчить все ингредиенты до однородной массы поможет обычная мясорубка с самой мелкой решеткой.
• Наиболее оптимальный вариант грибов для этого супа – шампиньоны. Они более нежные и ароматные, и как нельзя лучше подходят для этого рецепта.
• Аромат и вкус блюда можно усилить специями и приправами. Например, специальные сушеный кориандр, грибные специи, приправу «хмели-сунели».
• Если вы предпочитаете ощущать в супе кусочки грибов, то лучше использовать в блендере не турбо-режим, а 3-5 скорости, когда будете измельчать зажарку.

Очень вкусные рецепты: суп-пюре с сыром и курицей, сырно-грибной, из птицы, морепродуктов, из печени.
Вкусный грибной суп с картошкой готовим, как на видео:

Заключение

Обязательное возьмите рецепт на заметку. Даже если вы никогда не готовили подобные блюда, вы достаточно легко с ним справитесь. Вкус супа-пюре с картофелем и грибами оценят как домочадцы, так и гости. И вы не заметите, как блюдо все чаще станет появляться в вашем меню. Этот суп можно взять за основу и разнообразить его мясом и любыми овощами.

Для тех, кто следит за своим весом предлагаем следующие рецепты: суп-пюре из шпината, тыквенный, из сельдерея, кабачков, диетический.

Читайте также:

  
• Все буде смачно грибной суп
  
• Борщ с фасолью и квашеной капустой рецепт пошаговый с фото из
  
• Суп с баклажан при похудении
  
• Сколько калорий в рассольник на говяжьем бульоне
  
• Холодные супы с сухофруктами