Как приготовить пряный суп

gushan.ru

Метки

Август 2020

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

Пряный суп

Рецепты супов очень разнообразны. Они бывают горячие и холодные, легкие и жирные, густые и прозрачные. Мы предлагаем вам приготовить рецепт пряного супа.

Состав:

консервированная фасоль – 100 гр.,

консервированная кукуруза – 100 гр.,

лук репчатый – 1 шт.,

чеснок – 2 зубчика,

зелень, соль, специи,

сухарики или гренки.

Приготовление пряного супа.

Картофель, морковь, цукини очистить и нарезать небольшими ломтиками.

В кастрюлю с овощами залить 3 литра воды и варить 15 минут.

Лук очистить, мелко порубить и обжарить на растительном масле, до прозрачности. Помидор мелко нарезать, обжарить с луком и добавить в кастрюлю. Суп готовить еще 8-10 минут.

Когда суп будет практически готов, добавить консервированную фасоль и кукурузу. Посолить и поперчить. За 2 минуты до конца готовки всыпать в суп измельченный чеснок.

Подавать пряный суп к столу с гренками или сухариками, украсить зеленью. Приятного Вам аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить суп с тыквой и курицей , а так же рисовый суп с цукини.

Пряный томатный суп, cогреет Вас в холодную погоду, в дождь. Обмакните подрумяненный хлеб с сыром , что может быть лучше.

Ингредиенты:

• 1 белая луковица среднего размера

• 3 зубчика чеснока

• 1,5 л куриного бульона

• 700 гр помидора кубиками

Инструкции:

Порежьте кубиками лук и перец. Не удаляйте семена для пряного вкуса! Порубите чеснок.

Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле. Обжарьте лук и чеснок в течение минуты. Добавьте перец и перемешайте в течение приблизительно 3-5 минут

Добавьте куриный бульон и порезанные кубиками помидоры. Кипятите в течение 35-45 минут. Я добавила тмин приблизительно 2 ч. л. Соль и перец по вкусу.

Погружным блендером смешайте все ингредиенты. После того, кипятите 5-10 минут.

Добавьте в тарелку ложку сметаны (по желанию)! Наслаждайтесь с подрумяненным хлебом с сыром .

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Нам понадобится:
копченые свиные хрящики
крыло от индейки
говяжья голень
куриная грудка
соленые бочковые огурцы
репчатый лук
копченые колбаски
томаты в собственном соку
каперсы
чернослив
картофель

Не буду утомлять Вас повествованием о том, как я доставал из морозилки копченые свиные хрящики и крыло от индейки, как срезал жилки и пленки с говяжьей голяшки и варил их вместе с луковицей, морковью и корнем любистока. Также я Вам не расскажу, что через некоторое время, в ту же кастрюлю я добавил куриную грудку и вязанку хвостов от петрушки, укропа и кинзы. Скажу одно, чем больше сортов мяса будет в супе, тем вкуснее он получится. Жалко, что в загашнике не оказалось почки, ну да ладно.

В то время, как на плите варились мясные и птичьи запчасти, из закромов были извлечены: соленые бочковые огурцы, репчатый лук, копченые колбаски, пачка нарезанных томатов в собственном соку, баночка каперсов, чернослив и картофель.

Картофель в солянке, в отличии от лука и соленых огурцов, ингредиент опциональный. Кому-то нравится, кому-то нет.

Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Чистим пару зубчиков чеснока и раздавливаем их плоскостью ножа.

Разогреваем в сковороде пару ложек оливкового масла или снятый во время варки бульона жир. Обжариваем раздавленные дольки чеснока и выбрасываем их. Пассеруем лук. Добавим по половине чайной ложки семян кинзы, семян укропа, семян фенхеля. Щепотку зиры и щепотку сушеного базилика. Перемешаем и продолжим пассеровку еще минуту.

Добавим к луку томаты. Поперчим смесью душистых перцев, добавим немного острого перца чили, одну гвоздичку и одну звездочку бадьяна. Пусть стоит, упаривается на медленном огне. Кстати, если Вы сварили почки, самое время нарезать их и отправить туда же.

Тем временем нарежем дольками соленые огурцы. Если шкура на огурцах как у той индюшки, чьё крыло варится в кастрюле, произведите обесшкуривание и впредь, больше не покупайте таких огурцов.

Нарежем соломкой копченые колбаски и чернослив. Если у Вас, в холодильнике, заблудились еще какие копчености, порежте их тоже.

В маленькой кастрюльке обжариваем копчености. Как правило, масло добавлять не надо. Хватает жира вытопившегося из поджариваемых.

К копченостям отправляем порезанные соленые огурцы. Добавим немного бульона, накроем крышкой и оставим немного потомиться.

Мясо и птица должно уже свариться. Выуживаем их из бульона и разбираем. Кости и шкуру — по назначению, зверькам. К слову сказать, предыдущая наша кошка грызла кости похлеще иной собаки. Бульон процеживаем и доводим до кипения. Закладываем картохлю.

Минут через пять приступаем к финальному действию. Отправляем в кастрюлю мясо-птицу, копчености и соленые огурцы, чернослив и каперсы, томленый в томате лук.

Еще через пять минут добавим порубленной зелени, петрушки и кинзы. Также можно добавить пару измельченных зубчиков чеснока. Еще через пять минут выключаем огонь. Суп должен обязательно настояться. На следующий день, если конечно останется, будет еще вкуснее.

К супу отдельно подаем: маслины, порубленную зелень и, нарезанный дольками, лимон, предварительно сняв с него цедру.

Желающие, могут забелить суп сметаной или мацони. Ну и как Вы, наверное, догадываетесь, этот суп обладает воистинну целебными свойствами и способствует рождению младенцев мужского пола.

Суп-харчо – одно из самых известных и популярных у нас грузинских блюд. Вот только советские столовые настолько поиздевались над ним, что даже в некоторых дорогих ресторанах можно получить томатно-рисовую похлебку, выдаваемую за харчо. Это просто неуважение к нам, любителям кавказской кухни. А между тем харчо – одно из самых прекрасных блюд для промозглой или холодной погоды, этот густой суп может заменить целый обед и согреть, если вы пришли после мороза.

АиФ.ru разобрался, как готовить настоящий грузинский суп.

Обязательные ингредиенты

Говядина

Слива

Тклапи – это высушенное на солнце пюре из сливы алычи. В классическом рецепте кусок «кислого лаваша», так называют тклапи, отрывают и размачивают. Можно заменить на соус ткемали, вполне доступный в наших магазинах. Или же добавить гранатовый сок, в сезон – свежую алычу.

Кинза и другая зелень

Без кинзы не бывает грузинских блюд. И для главного супа она обязательна. Харчо – очень пряный и острый суп, так что тут зелень жалеть не нужно. Помимо кинзы кладут еще свежую петрушку, базилик, укроп.

Грузинский суп-харчо

Кусок тклапи с полладони

½ стакана рубленых грецких орехов

1 корень петрушки

Зелень (кинза, петрушка, зеленый базилик)

1 острый перчик

Хмели-сунели, шафран, душистый перец

Шаг 1. Говядину нарезать крупными кубиками и варить с корнем петрушки и лавровым листом, снимая пену, в 3 литрах воды до готовности. Примерно полтора часа.

Шаг 2. Говядину из бульона вынуть, бульон процедить. Удалить лавровый лист и корень петрушки.

Шаг 3. Рис промыть и засыпать в бульон.

Шаг 4. Почистить и мелко нарезать лук. Пассировать на растительном масле.

Шаг 5. Грецкие орехи измельчить в блендере или натереть на терке, или провернуть через мясорубку. Добавить их к луку.

Шаг 6. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать и добавить к луку и орехам. Обжарить все в течение 5 минут.

Шаг 7. Добавить зажарку к рису. Туда же положить говядину. Довести до кипения, добавить тклапи и выключить.

Шаг 8. Измельчить зелень, растереть с солью чеснок (можно его пропустить через пресс).

Шаг 9. Положить в суп зелень, чеснок, пряности. Закрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

4 ст.л. муки
2 л. воды
2 зубчика чеснока
30 гр. сливочного масла
1 яйцо
зелень сельдерея или петрушки
порошковый бульон или кубики
соль
перец
паприка
тмин
куркума
можно ещё и чили добавить

Пошаговый рецепт приготовления

Налить воду в кастрюльку и добавить туда сельдерей или петрушку и мелко порезаный чеснок.

Как только вода закипит ,закинуть кубик или порошок бульонный.

Приготовить болтушку из муки и воды. Болтушка должна получится как тесто на блины. Заливаем эту болтушку в бульон, хорошенько перемешивая, чтобы не было комочков.

Затем запрявляем специями, солью и маслом.

Добавиляем яицо: влить в суп, быстро помешивая.

Всё суп готов. Есть суп заправив сметанкой или сливками.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Суп Дхал или Дал – одно из основных блюд индийской кухни, это густой суп на основе бобовых, овощей и специй. Очень вкусный, питательный, просто готовится и допускает заменяемость одних ингредиентов другими. Чрезвычайно популярный среди вегетарианцев и любителей здорового питания. Вариантов приготовления несколько сотен, можно запросто подобрать рецепт Дала под свои продукты и вкусы. Суп может готовиться с любыми бобовыми (словом Дал обозначают бобы, а их почти два десятка видов), можно менять сочетание овощей и специй, добавлять к чечевице нут, маш, горох либо сварить суп из какого-то одного вида бобов.

В рецепте с фото Дхал готовится из красной чечевицы – она очень полезна, быстро разваривается и не требует длительного замачивания. Суть приготовления предельно проста: развариваем бобы до почти пюреобразного состояния, добавляем овощи, специи и доводим до готовности. Если нужно приготовить суп посытнее, часть воды заменяем кокосовым молоком, если нравится однородная консистенция – пюрируем блендером. Перед приготовлением бобы замачиваем и затем варим без соли. Специи обязательно прожариваем в масле и потом этой ароматной смесью заправляем разваренные бобы.

Ингредиенты:

красная чечевица – 4 ст. л. с горкой;
лук репчатый или салатный – 2 головки;
морковь – 1 шт;
помидоры свежие – 4-5 шт. или 0,5 стакана томатного сока;
перец стручковый свежий – 4 шт;
чеснок – 4-5 зубцов (либо 2-3 щепотки асафетиды, 0,5 ч. л. сухого чеснока);
корень имбиря – 3-4 см. или 0,5 ч. л. молотого;
сок лайма – по вкусу;
соль – примерно 1 ч. л;
вода – 1,5 литра;
масло сливочное – 2 ст. л. или 1,5 ст. л. масла гхи.

Как приготовить остро-пряный суп Дхал из чечевицы и овощей

Чечевицу высыпаем в мисочку, заливаем стаканом холодной воды. Через полчаса воду сливаем, промываем два-три раза. Ставим варить, залив половиной литра воды. Как только закипит, снижаем нагрев до самого малого, варим полчаса-сорок минут, подливая понемногу воду.

Пока чечевица разваривается, подготовим овощную заправку для дхала. Нарежем мелким кубиком две луковки.

Нашинкуем морковь соломкой или нарежем кубиком, натрем через крупную терку.

Сполоснем лайм, стручки острого перца (количество на ваше усмотрение). Очистим чеснок, имбирный корень.

Помидоры нарежем некрупным кубиком или дольками. Можно использовать вместо свежих помидор густой томатный сок или добавить томатный соус.

Чечевицу развариваем до мягкости, она должна при нажатии легко разминаться.

В сковородку кладем половину масла, растапливаем. Отправляем в горячее масло натертый через мелкую терку имбирь и чеснок. Обжариваем несколько секунд до усиления аромата. Добавляем лук, пассеруем минуты три.

Выкладываем в сковороду морковь, смешиваем с пассированными овощами и оставляем томиться на малом огне тоже минуты на три.

Как только морковь немного размягчится и напитается маслом, добавляем кусочки томатов или вливаем сок, соус. Перемешав, тушим овощную заправку, слегка обжаривая помидоры (при добавлении сока или соуса выпариваем лишнюю жидкость).

В отдельную сковородке растапливаем остальное масло, высыпаем все пряности. Быстро перемешиваем, прогреваем с полминуты, постоянно помешивая чтобы не пригорели.

Осторожно выливаем масло со специями в кипящую чечевицу. Туда же отправляем овощную заправку. Добавляем воду до нужной густоты. Солим суп по вкусу и даем покипеть пять минут или до готовности овощей.

Оставляем готовый суп Дхал под крышкой на теплой конфорке. Спустя 10-15 минут он настоится и можно подавать к столу, заправив соком лайма или посыпав зеленью на свой вкус.

-Рубрики

Аромотерапия (205)
Для детей (22)
Астрология (121)
Астрономия (9)
Видео (81)
Все для женщин (160)
красота (83)
омоложение (83)
Вязание (839)
жакеты, кофты, свитера, пуловеры (183)
жилеты, болеро, безрукавки, накидки (34)
для лета (28)
игрушки (48)
сумки (15)
узоры (109)
шапки, береты, шляпы (95)
шарфы, варежки, носки (76)
География (108)
Дизайн (102)
Животные (699)
Здоровье (1218)
волосы (53)
печень (5)
все для ножек (56)
гимнастика (83)
диагностика (32)
Интересное (422)
Искусство (748)
История (275)
компьютер (17)
Красота (153)
Кулинария (382)
Рецепты для мультиварки (10)
литература (53)
Люди (126)
Магия (446)
викка (27)
свечная магия (25)
деревенская магия (126)
узелковая магия (78)
Массаж (49)
Мастер-классы (135)
Минералы (42)
Минералы (6)
Мода (30)
Мозг (12)
Музыка (158)
авторская песня (14)
гармонизация чакр (2)
звуки природы (8)
классика (6)
медитации (7)
рейки (1)
романсы (2)
шаманские целительные ритмы (4)
шансон (1)
эстрада (61)
Нумерология (57)
Образование (94)
английский язык (16)
латынь (1)
немецкий язык (2)
русский язык (32)
Оформление дневника (73)
Оформление сада (44)
Оформление сада (2)
Помощь (3)
Праздники (213)
Природа (263)
Психология (85)
Рейки (8)
Рисование (28)
Руны (629)
защиты (75)
самосовершенствование (69)
чистки (58)
отношения, любовь, семья (57)
здоровье и красота (57)
деньги (44)
значение (24)
работа (16)
Русь (370)
знания предков (109)
славянские боги (14)
боги (13)
русские художники. (8)
Садоводство (70)
Семья (10)
Советы для хозяек (146)
Строительство (14)
Талисманы (изготовление, зарядка и т.д.) (31)
Таро (46)
Творчество (218)
мандала (8)
Украшения авторов (32)
Траволечение (382)
Туризм (10)
Украшения (18)
Умелые руки (379)
Философия (36)
Фотография (518)
Фэнтези (148)
Христианство (64)
цветотерапия (19)
Цветы (37)
Чакры (35)
Шитье (134)
эзотерика (447)
карма (44)
хиромантия (15)
мандала (3)
таро (2)
Шаманизм (20)
Энергетика (136)
энергетические практики (59)
Юмор (263)

-Музыка

-Я - фотограф

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Сообщества

-Статистика

Первые блюда и бульоны являются неотъемлемым компонентом правильного питания. Грамотно подобранные приправы позволят каждой хозяйке получить отменный вкус приготовленного супа.

Но, какие специи для супа будут уместны, а от каких рекомендовано отказаться?

Пряности и специи для супа

Начнем с самого простого.

Ни одно горячее не обходится без соли и горошкового перца.

Первый компонент вводится в бульон на последнем этапе приготовления, второй – вначале.

Некоторые рецепты подразумевают использование паприки, чили.

Традиционные первые блюда славянской кухни требуют добавления сушеных или свежих корений.

Лук, морковь, корни сельдерея, петрушки улучшают вкусоароматические качества готовых блюд.

Список самых популярных специй для всех видов супа

Основную долю специй для первых блюд составляют пряные травы:

горчичные зерна,
кориандр
тимьян,
лавр,
чабер,
чеснок,
петрушка,
розмарин,
укроп

Как правило, закладка проводится в конце тепловой обработки, за исключением свежей зелени, которая добавляется после снятия с огня.

Среди дополнительных приправ можно выделить обжаренные и свежие томаты, лимонные, сметанные заправки, маслины.

Помидоры вводятся в заправки, зажарки на растительных маслах.

Оливы и ломтики лимона вводятся при подаче в кислые сборные первые блюда, такие как солянки.

Подбор пряностей для супов

Давайте рассмотрим подробнее состав специй, которые можно добавлять в супы в зависимости от их основных составных компонентов.

Помните, что не все специи могут подойти ко всем супам, например, в рыбный не стоит класть то, что пойдет в куриный суп и наоборот.

Специи для гороховых, фасолевых, чечевичных супов

В данном случае уместны специи с ярко выраженным ароматом, что подчеркнет специфику готового первого блюда. Это может быть:

кориандр
мускатный орех
тмин
чеснок
базилик
мята
иссоп
лавр

Бульоны для фасолевых , гороховых супов вывариваются на копченых ребрышках, что удачно дополнит ароматическую композицию.

Специи для рыбных супов

Заправка для рыбного супа должна состоять из :

любых видов перца
лавра
укропа
розмарина

Обогатить вкусовые ощущения можно щепотью тимьяна, чабреца, душистого перца.

Пряности и специи для куриных супов

Подчеркнуть и усилить оттенки вкуса помогут эстрагон, тимьян, лавр, розмарин.

Подчеркнуть и усилить оттенки вкуса помогут эстрагон, тимьян, лавр, розмарин. А также множество других интересных специй и трав.

Лучшие специи для супа можно купить здесь

Если рецепт подразумевает введение картофеля, можно добавить букет гарни (завернутые в лавровые листья пряные травы). При подаче на стол рекомендовано добавлять свежую зелень. Для отвара курицы хороши красные и черные перцы.

Если подразумевается приготовление горячего из домашней птицы, можно взять сельдерей, тимьян, любисток, гвоздику, орех мускатный, горошковый перец. Такой куриный суп никого не оставит равнодушным.

Если хозяйке требуется получить насыщенный, пряный вкус — для этого используют майоран, базилик, розмарин, тмин, петрушку (корень). Чтобы подчеркнуть овощной вкус, можно добавить шишки можжевельника.

Специи для грибных супов

Для приготовления грибного супа повара рекомендуют обратить внимание :

эстрагон
жгучие перцы
любисток
тмин
майоран
мускатный орех
базилик
розмарин
сельдерей
петрушку

Специи для супа вводятся комплексно или отдельно.

Бульон вываривается на благородных грибах — подосиновиках, подберезовиках, белых.

Приправы для овощных супов без мяса

Их сдабривают на начальном этапе приготовления, применяя розмарин, душицу, петрушку, кервель, тимьян, кориандр, базилик.

Овощной суп – это диетический вариант, который может быть приготовлен из болгарского перца, капусты, брокколи, картофеля, лука.

Специи для Харчо

Классическая приправа для харчо состоит из:

куркумы
хмели-сунели
базилика
паприки
кориандра
петрушки
чили
горошкового перца

Приправы для тыквенных супов

В тыквенный суп достаточно добавить розмарин, тимьян, корень имбиря в порошке. Пряности вводятся в конце варки по одной щепотке.

Блюдо приобретает утонченный вкус и особенно эффектно подается в виде густого супа-пюре.

Пряности для прозрачных бульонов – овощные и мясные

Для таких блюд уместны классические приправы и специи, такие как соль, горошковый перец, лавр. Обогатить вкусовые свойства овощей можно при помощи паприки, шалфея.

Мясные наваристые бульоны с дополнительными компонентами (с фрикадельками , клецками, пельменями) хорошо «работают» с мускатным орехом, тимьяном, эстрагоном, укропом, лавром, гвоздикой, шалфеем, сельдереем.

Для пикантности можно сдобрить блюдо кервелем, бедренцом.

Процеженные и приправленные овощные и мясные бульоны выступают основой для приготовления соусов к рыбе, мясу, кашам, картофелю.

Опытные кулинары советуют соблюдать несколько правил при приготовлении горячего. Бульоны рекомендовано варить на умеренном огне, периодически снимая образовавшуюся пенку

При решении вопроса о том, какие специи для супа будут использоваться, следует предусмотреть отсутствие аллергических реакций у всех членов семьи.

Поделиться
Нравится 0

Вкусный и ароматный рыбный суп к вашему столу всего за полчаса!

35 минут Порций 3 Легко

Пряный суп на красной рыбе – это наваристое, сытное и очень вкусное блюдо. Нежный сливочный вкус масла и сметаны сочетается с оттенками красной рыбы и овощами, а пикантные травы подчеркивают аромат блюда. Суп готовиться всего полчаса, но требует времени, чтобы хорошенько настояться. Блюдо очень полезное, так как рыба богата жирными кислотами Омега-3 и кладезем протеина. Такой суп можно готовить с различными крупами, а сметану в блюде можно заменить на сливки или мягкий сливочный сыр. В конце приготовления обязательно добавьте зелень для более яркого аромата – кинзу, петрушку или укроп. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.

Пошаговый рецепт

Подготовить все ингредиенты для блюда. Рыбный хребет хорошенько вымыть, очистить лук, морковь и картофель.

Поставить на огонь кастрюлю с водой. Довести до кипения. Нарубить крупными кубиками картофель и полукольцами морковь. Добавить овощи в кастрюлю. Готовить суп до мягкости картошки.

Растопить кусочек масла на сковородке, добавить красную рыбу, нарубленную на кусочки.

Добавить к рыбе мелко нашинкованный лук, прованские травы, соль и черный перец. Рыбу поместить в суп вместе с вермишелью. Готовить ещё 5 минут.

Добавить в блюдо сметану и петрушку. Снять суп с огня и оставить на пару часов, накрыв крышкой. Затем разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!

Немного острый и пряный суп с рисовой лапшой, распространенный в странах Океании и Юго-Восточной Азии — лакса, он такой же распространенный как в Украине красный борщ. Чаще всего, это первое блюдо готовится с различными морепродуктами, рыбой, моллюсками. Хотя варианты с курицей встречаются достаточно часто и везде. Рецепты, присущие разным регионам, могут значительно отличаться друг от друга.

Ощутимо пряный и кислый суп с рыбой и лапшой входит в десятку самых вкусных блюд мира по версии CNN. Лакса приписывается к так называемой перанаканской кухне. Исторически так называли выходцев из материкового Китая, которые расселялись по островной части Азии несколько сотен лет назад. Но, тем не менее, это первое блюдо стало неотъемлемой частью сингапурской, индонезийской и малайской кухни.

Достоверно неизвестно о происхождении названия. По разным мнениям, источником термина лакса может быть название лапши, из которой варится суп, приправа из сухих креветок — эти слова созвучны. Основа блюда — кокосовое молоко и пряная паста, состоящая из многих ингредиентов. Кстати, состав пасты, хотя и сложный, но практически все компоненты доступны даже у нас. Впрочем, готовая пряная паста-заправка для супа лакса продается во многих супермаркетах.

Разделяют несколько типов лаксы, отличая их, в большей степени, по составу специй и приправ. Обычно, за пределами Азии, проще всего приготовить максимально близко к аутентичным рецептам сингапурский вариант curry laksa или asam laksa — менее популярный вариант, но не менее вкусный. Это горячий и пряный суп с кокосовым молоком, часто с курицей или рыбой, приправленный зеленью.

Простая паста-приправа для супа лакса, часто содержит острый перец, сухой лук и измельченные сухие креветки, соевое масло, соль и сахар, чеснок, лимонную траву или сорго, а также достаточно кислый на вкус растительный плод тамаринд.

Из доступных у нас ингредиентов в суп стоит включить овощной бульон и кокосовое молоко, по желанию куриное филе, грибы, свежие огурцы и кинзу, мяту. Понадобится достаточно толстая и твердая рисовая лапша. Для придания лаксе кислого вкуса можно использовать сок лайма, так как «аутентичные» кислые компоненты асам или тамаринд купить достаточно проблематично. В суп при подаче часто кладут половинку вареного яйца.

Ингредиенты для лаксы

Пряная паста для лаксы (есть в продаже) 1 пакетик
Куриное филе 1 шт
Кокосовое молоко 400 мл
Крупные креветки 12 шт
Рисовая лапша 250 г
Лайм 2 шт
Острый перец 1 шт
Шампиньоны 8-10 шт
Кинза 0.5 пучка
Огурец 1-2 шт
Яйцо 2 шт
Мята 1 веточка
Зеленый лук 1-2 шт
Морковка, лук, имбирь для бульона
Оливковое или соевое масло 3 ст. л.
Соль специи

Как приготовить лаксу

Спорить о том, какие продукты уместно добавлять в суп, а какие нет, можно бесконечно. Практически все распространенные блюда не имеют «точного» рецепта, и вариаций, как правило, очень много. Несмотря на длинный список ингредиентов, лакса готовится несложно. Обязательные продукты — кокосовое молоко, пряная паста-заправка, рисовая лапша. Состав зелени, овощные добавки, наличие грибов, мяса, птицы или рыбы — тут вы имеете выбор.

Основные ингредиенты для супа

Подготовка бульона для супа лакса

Сварить простой овощной бульон

Предварительная подготовка ингредиентов

Все компоненты должны быть готовы к сервировке

Разморозить и очистить креветки

Обжарить грибы в растительном масле

Обжарить на гриле куриное филе

Тушить филе в овощном бульоне

Заправка лаксы

Пряная паста для супа — продается в магазинах

Заправить бульон пастой и кокосовым молоком

Острый суп – это пикантное блюдо не для каждого. Не стоит идти в ресторан, чтобы съесть вкусный суп с острыми специями. Для приготовления обеда просто требуется знать азы кулинарии. Процесс приготовления острого супа не сложнее, чем приготовить харчо. Если есть желание отведать китайский кисло-острый суп, то стоит иметь в своем холодильнике запас продуктов для мясного бульона. Также вкус супу добавят следующие ингредиенты:

отваренные грибы шиитаке.

Если нужен не кислый, но жгучий вкус, в суп кладется чили.

Острый суп с креветками можно приготовить на рыбном и курином бульонах. Курица придаст нежности, а рыбка и креветки – пикантности и вкуса. Острый суп с рыбой часто готовят с использованием молока. Такая вариация первого блюда относится к латвийской кухне.

Самый простой острый суп, который можно легко приготовить дома, – суп с лапшой. В качестве основы можно использовать говядину для насыщенности вкуса. В супчик бросается лапша, поэтому он имеет такое название. Пряный аромат супам придают специи:

гвоздика и прочие.

Похлебка может иметь легкий аромат и привкус копченостей, если вы используете колбаски и копченые мясные части. Густой острый суп можно приготовить, если добавить фасоль. Добавив помидор, получим томатный. Вариаций на тему острых супчиков огромное множество – ведь кухня любит эксперименты. На нашем сайте вы сможете найти множество рецептов с фотографиями острых супов и пошаговыми инструкциями по их приготовлению. Выбирайте свой рецепт и приятного аппетита!

Читайте также: