Как варить постный гороховый суп без замачивания гороха

Горох – бобы, которые не только вкусны, но и полезны. Их можно есть как в свежем виде, когда горошины еще зеленые и сочные, так и купить высушенный продукт и сварить из него суп, пюре или кашу. В любом виде – это полезный продукт, который пользуется огромной любовью у хозяюшек.

Существует миф, что горох долго варится, так вот сегодня мы этот миф развеем и докажем, что суп из него можно сварить за короткое время. Если в основном хозяйки замачивают крупу на длительное время, чтобы она быстрее сварилась, то на этот раз мы нарушим все правила и приготовим домашний, ароматный и сытный гороховый суп без замачивания гороха, руководствуясь подробным рецептом с фото.

Приготовим блюдо на курином бульоне, что легко, быстро и доступно для всех. Также курицу при желании можно заменить копчеными ребрышками, тогда бульон получится с невероятным ароматом.

Ингредиенты:

1 стакан сушеного гороха,
2 щепотки пищевой соды,
2,5 литра воды,
250 грамм куриного мяса,
250 грамм картофеля,
100 грамм репчатого лука,
100 грамм морковки,
30 грамм растительного масла,
соль и черный перец по желанию.

Как приготовить гороховый суп на скорую руку

Заливаем промытый горох кипятком (2 стакана) и оставляем под крышкой на 30 минут. Горох запарится, набухнет и увеличится в объеме.

Пока горох запаривается, мы чистим все овощи и делаем пережарку из морковки и лука. Включаем огонь и ставим горох вариться на медленный огонь. Когда вода закипит, добавляем пару щепоток соды и продолжаем варить.

Если вода будет выкипать, то доливаем снова кипяток, чтобы жидкость покрывала горох на 2-3 см выше. Варим таким образом горох до мягкости, это очень быстро и легко. Именно сода и щелочная среда помогают гороху быстро свариться, а в самом супе не будет чувствоваться вкус соды, можете не переживать.

Когда горох начнет развариваться, доливаем всю оставшуюся воду, добавляем куриное мясо и варим бульон. Солим по вкусу, а если образуется пенка, то снимаем ее.

Через 15 минут в суп добавляем кусочки картошки и продолжаем варить.

Обжаренные овощи (морковку и лук) также добавляем в суп и продолжаем варить. Овощи легко подготовить: морковку натираем на крупной терке, а лук режем кубиками. Потом овощи пассеруем на масле до мягкости.

Суп готов: горох разварился, картошка и мясо полностью готовы. Если мясо на кости, то удаляем косточки, перед тем как подать к столу суп.

Теперь и вы знаете быстрый способ сварить гороховый суп без замачивания гороха. Bon Appetite!

Сложно представить себе гороховый суп без пикантных копченых ребрышек или наваристого мясного бульона? Поверьте, постный гороховый суп получается не менее вкусным и ароматным, а при этом еще и полезным. Это первое блюдо готовится очень просто из минимального набора продуктов, а благодаря тому, что горох хорошо разваривается и обладает насыщенным вкусом, суп получается густым, наваристым и очень сытным.

Горох – весьма ценный диетический продукт, в 100 г которого содержится всего 55 ккал. Эта бобовая культура является отличным источником растительного белка и клетчатки, благоприятно влияющей на пищеварительную систему, а также содержит незаменимые аминокислоты, витамины В, С, Е и минералы, такие как магний, цинк и фосфор. Учитывая то, что постный гороховый суп готовится без добавления мяса и других продуктов, содержащих животные жиры, блюдо получается особенно полезным и питательным.

Постный гороховый суп можно готовить на воде или на вегетарианском бульоне – овощном или грибном. Ингредиентов, которые можно добавить к гороху в такой суп, не так уж и мало – это лук, морковь, картофель, помидоры, фасоль, грибы, чеснок, сельдерей и зелень. А как вкусен постный гороховый суп в виде пюре! Еще не пробовали? Очень советуем! Нежный, густой, сытный супчик придется по душе как взрослым, так и малышам. Эксперименты с ингредиентами и консистенцией супа позволят этому первому блюду каждый раз восхищать вас неповторимым вкусом. Добавьте к нему ароматные хрустящие гренки с чесноком – и от такого супа просто за уши не оттащишь!

Важным моментом в приготовлении супа является предварительное замачивание гороха. Такая процедура не только ускорит время, в течение которого горох разварится, но и уменьшит газообразование после употребления блюда. Замачивать горох необходимо минимум на 5 часов, лучше на 7-8. Поэтому смело заливайте горох водой на ночь, чтобы с утра или к обеду приготовить вкуснейший супчик. Цельный горох нужно замачивать обязательно, так как он разваривается очень долго, а вот лущеный (колотый) вполне может развариться за час или час с небольшим без предварительного замачивания.

Перед замачиванием горох необходимо перебрать, выбросив испорченные горошины, тщательно промыть, выложить в миску и залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала все горошины. Воду ни в коем случае не нужно солить! Горох должен замачиваться в прохладном месте и не более 10-12 часов, иначе он может закиснуть. После замачивания горох снова нужно хорошо промыть, залить чистой водой и поставить вариться. Время, которое потребуется для размягчения гороха, зависит от сорта и качества продукта, а также от того, как долго горох подвергался предварительному замачиванию. В среднем, варка гороха занимает от 50 до 90 минут.

Солить гороховый суп рекомендуется в самом конце, когда горох уже полностью разварился – так вам легче будет скорректировать количество необходимой соли. Если суп без мяса кажется вам недостаточно насыщенным по вкусу, здесь на помощь придут ароматные специи и пряная зелень. Постный гороховый суп отлично дополнят смесь перцев, куркума, паприка, кориандр, имбирь, майоран, орегано, базилик, укроп и петрушка. Стоит отметить, что специи не только обогащают вкус блюда, но также улучшают усваивание гороха и снижают образование газов.

Постный гороховый суп получается очень аппетитным, густым, сытным и наваристым, поэтому данное блюдо весьма популярно у постящихся и приверженцев вегетарианского питания. Предлагаем поскорее приготовить гороховый суп по нашим постным рецептам и наладиться всеми его достоинствами!

Постный гороховый суп

Ингредиенты:
1 стакан колотого гороха,
2-3 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
3 веточки укропа,
2 столовые ложки растительного масла,
2 лавровых листа,
2 л воды,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Горох хорошо промыть и замочить на 5-7 часов. Слить воду, выложить горох в кастрюлю и влить чистую воду. Довести до кипения, снимая пену. Варить на минимальном огне, пока горох не размягчится. Это занимает, в среднем, около часа. Тем временем подготовить овощи. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковь, помешивая, в течение 5-7 минут. Когда горох размягчится, добавить в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками. Варить 10-15 минут, после чего добавить зажарку и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут, после чего добавить лавровый лист и измельченную зелень укропа. Варить еще пару минут – суп готов!

Постный гороховый суп-пюре

Ингредиенты:
1 стакан гороха,
1 луковица,
1 морковь,
1/2 корня петрушки,
1/8 корня сельдерея,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки молотого кориандра,
1,5 л воды,
зелень укропа для подачи,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Горох замочить в воде на 5 часов или на всю ночь. Коренья очистить и мелко нарезать. Замоченный горох выложить в кастрюлю, добавить коренья и влить воду. Довести до кипения и варить на медленном огне, пока горох не размягчится, около часа или больше. Тем временем обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук и тертую морковь, помешивая. Добавить зажарку к размягчившемуся гороху и варить 5 минут. После этого пюрировать суп с помощью погружного блендера. Добавить специи и посолить по вкусу. Разлить суп по тарелкам и подать, посыпав измельченным укропом.

Постный гороховый суп с фасолью

Ингредиенты:
1/2 стакана гороха,
150 г красной консервированной фасоли,
2 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
3 зубчика чеснока,
2 столовые ложки растительного масла,
2 лавровых листа,
1,5-2 л воды,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Предварительно замоченный горох выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, снимая пену. Варить до готовности. Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить мелко нарезанный лук, нарезанную брусочками морковь и нарезанный пластинками чеснок. Тушить около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. В кастрюлю к гороху добавить нарезанный кубиками картофель и тушеные овощи. Перемешать и варить 10 минут. Затем добавить консервированную фасоль, лавровый лист, соль и специи по вкусу. Проварить еще 5-7 минут. Далее убрать кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.

Постный суп-пюре из зеленого горошка

Ингредиенты:
500 г замороженного зеленого горошка,
2-3 большие картофелины,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза),
1 л воды или овощного бульона,
растительное масло,
соль, молотый черный перец и специи по вкусу.

Приготовление:
Разогреть небольшое количество масла в кастрюле и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, в течение 5-6 минут. Затем добавить измельченный чеснок и готовить 1 минуту, пока он не раскроет свой аромат. Добавить нарезанный кубиками картофель и влить воду или бульон. Довести до кипения, немного посолить и варить около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Затем добавить замороженный зеленый горошек, довести суп до кипения и варить еще 2-3 минуты. Добавить нарезанную зелень и пюрировать суп с помощью погружного блендера. Если вы любите, чтобы в супе присутствовали кусочки овощей, отложите треть овощей в сторону, все остальное измельчите блендером, а затем верните овощи в кастрюлю. Добавить в суп специи по вкусу, поперчить и посолить, если это необходимо. Разлить суп по тарелкам и подавать, украсив каждую порцию зеленым горошком и зеленью.

Постный гороховый суп с грибами

Ингредиенты:
150 г лущеного гороха,
3 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
1 кусочек корня сельдерея или петрушки,
250-300 г шампиньонов,
3 столовые ложки соевого соуса,
1 зубчик чеснока,
1,5 л воды,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень петрушки,
растительное масло.

Приготовление:
Горох замочить на ночь, после чего отварить до готовности в 1,5 л воды, чтобы он разварился. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанные грибы с луком, пока не испарится жидкость. Добавить тертую морковь и мелко нарезанный корень сельдерея или петрушки, жарить около 3-4 минуты. Добавить соевый соус и готовить еще минуту. За 20 минут до готовности гороха добавить картофель, нарезанный ломтиками, а за 10 минут до готовности – грибы с овощами. Готовый суп посолить и поперчить по вкусу, добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать. Посыпать рубленой зеленью петрушки, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться в течение получаса.

Постный гороховый суп с томатами

Ингредиенты:
1 стакан колотого гороха,
3 помидора,
3 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
2 столовые ложки томатной пасты (по желанию),
2 л воды,
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Предварительно замоченный горох отварить до готовности в 2 литрах воды. Пока горох готовится, сделаем зажарку. Для этого в растительном масле обжарить нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Добавить тертую на крупной терке морковь и готовить около 5 минут. Добавить нарезанные кубиками томаты, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут. При желании в зажарку можно добавить томатную пасту – она придаст супу приятную кислинку. Когда горох начал развариваться, добавить нарезанный картофель и варить 10-12 минут. Затем добавить зажарку, лавровый лист и варить еще 5-7 минут. Готовый суп посолить и приправить специями на свой вкус.

Постный гороховый суп в мультиварке с гренками

Ингредиенты:
1,5 стакана колотого гороха,
4 средние картофелины,
2 небольшие луковицы,
1 морковь,
2 лавровых листа,
2 л воды,
2 ломтика постного хлеба для гренок,
1 зубчик чеснока,
зелень для подачи,
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
В чашу мультиварки налить масло и добавить мелко нарезанные лук и морковь. Установить режим «Жарка» на 10 минут, помешивая овощи лопаткой. Добавить нарезанный кубиками картофель и горох, влить подогретую воду. Добавить соль и специи по вкусу, перемешать, закрыть мультиварку и установить режим «Тушение» на 1 час.

Для приготовления гренок разогреть немного растительного масла в сковороде и обжарить зубчик чеснока на медленном огне, до появления выраженного аромата. Затем чеснок убрать и выложить в сковороду хлеб, нарезанный небольшими кубиками. Жарить, пока гренки не станут румяными. Также можно приготовить гренки без масла, подсушив хлеб в духовке или тостере, а затем натереть их чесноком. Готовый гороховый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подать к столу с гренками.

Постный гороховый суп – простое, но невероятно вкусное и питательное блюдо, которое отлично впишется в постное или диетическое меню. Приятного аппетита!

Сварить такой суп сможет каждая хозяйка, конечно, его консистенция не будет напоминать густое пюре, а получится более рыхлой, но вкус у такого блюда выйдет восхитительным. Попробуйте приготовить и убедитесь!

Гороховый суп без замачивания

Два варианта приготовления! Ароматное первое блюдо, которое готовится быстро. Пикантный и оригинальный вкус придадут копченые продукты.

Рецепт горохового супа без замачивания №1

Первый вариант — это гороховый суп с говядиной. такое первое блюдо подойдет для тех, кто считает калории, так как мясо не жирное. Можно сказать это классический вариант горохового супа.

Необходимые ингредиенты:

воды чистой – 2,5 литра;
гороха сухого дробленого – 1 ст.;
свежей говядины (зарез, шея или кострец) – 600–700 г.;
лука репчатого – 2–3 шт.;
моркови – 2 штуки;
картофеля – 3–4 шт.;
укропа – 100 г.;
соли – на вкус;
перца черного – на вкус;
сухарей домашних – на вкус (подача).

Процесс приготовления:

Горох перебираете, промываете в дуршлаге несколько раз, лучше 7–10 либо пока не будет идти прозрачная вода. Свежую говядину, ополаскиваете и кладете целым куском в глубокую кастрюлю. Заливаете проточной водой и ставите на средний огонь. После закипания сливает ее вместе с пеной, и повторно ополаскиваете. Промываете тщательно!
Потом снова заливаете мясо чистой водой и ставите на средний огонь. Когда закипит, убираете белую пенку и всыпаете горох. Варите их вместе до полной готовности. Говядина дойдет до нужного состояния через несколько часов, как только ее ткани смягчатся, вынимаете, остужаете, нарезаете порционными кусками и снова скидываете в кастрюлю, пускай варится с бобовыми.
В это время очищаете все овощи от кожицы, ополаскиваете и крошите. Картофель кубиками, лук так же, но размером поменьше, а морковь шинкуете на средней или мелкой терке. Как только горох станет мягким, добавляете к нему овощи в сыром виде, обжаривать ничего не надо. Приправляете ароматную еду на вкус солью и черным молотым перцем. Варите гороховый суп без замачивания еще 20–25 минут, потом посыпаете его мелкорубленой зеленью укропа, даете покипеть 2 минуты и снимаете с плиты. Оставляете его настояться в течение 10 минут и сервируете с белыми или черными домашними сухариками.

Рецепт горохового супа без замачивания №2

Необходимые ингредиенты:

мяса на кости (свинины) – 1000 г.;
грудинки куриной копченой – 300 г.;
гороха дробленого сухого – 500 г.;
картофеля – 5 шт.;
чистой воды – 4500 мл.;
лука репчатого – 1 шт. (крупного);
моркови – 1 шт. (крупной);
помидоров – 1 шт.;
чеснока – 2 зубца;
соли каменной – 1,5–2 ст. л. (без горки);
листа лавра – 3 шт.;
перца черного горошком – 4 шт.;
перца душистого горошком – 5 шт.

Процесс приготовления:

Кусок свинины промываете, кладете в кастрюлю с нужным количеством воды и ставите на средний огонь. После закипания снимаете пену и готовите мясо 30 минут.

Потом добавляете к нему перебранный и дробленый горох, хорошо промытый в 7–10 водах. Все слегка присаливаете и варите 1 час.

Дальше мясо вынимаете и используете для любого другого блюда либо остужаете, делите на порции и отправляете в кастрюлю.

Горох продолжаете томить на среднем огне под крышкой еще примерно в течение 1-го часа до полной мягкости. Он разварится не полностью, одна часть приобретет пюреобразную консистенцию, а другая все равно будет рыхлой.

Пока суп варится, очищаете от кожуры овощи, промываете их и измельчаете. Лук с картофелем кубиками: первый размером до 5 миллиметров, а второй величиной от 2 до 3 сантиметров. Помидоры с морковью шинкуете по отдельным тарелкам на крупной терке. Чеснок выдавливаете через пресс. Копчености рубите соломкой либо небольшими кубиками. Можно брать копченые сосиски или свиную грудинку.

Когда горох будет готов, скидываете в кастрюлю картофель и продолжаете варить 15 минут. В это время разогреваете немного растительного масла, обжариваете в нем лук с морковью до золотистости и потом тушите их с помидором, а также копченой курицей в течение 3–4 минут до мягкости.

Отправляете заправку в суп вместе с солью, перцем горошком, чесноком и листом лавра. Варите блюдо еще 5–7 минут и выключаете плиту. Настаиваете гороховый суп без замачивания около 7–10 минут и подаете, посыпав свежей мелкорубленной зеленью.

В заключение небольшое видео с секретами и советом о том, как подготовить горох, что бы его не замачивать на ночь.

Видеорецепт — Как подготовить ГОРОХ к варке чтобы он легко разварился

Сегодня поделюсь простым способом быстро сварить вкусный постный гороховый суп без замачивания. И, наконец-то я могу написать эту фразу: этим рецептом поделилась со мной бабушка 🙂 С тех пор всегда варю горох этим способом, т.к. он очень удобный. Итак, приступим.

Ингредиенты на 1,5 литра супа:

2 чашки гороха (по возможности — цельного);
1 большая морковь;
2 картофелины (необязательно, по желанию);
2 столовых ложки растительного масла;
1,5 чайных ложки соли;
специи, зелень по вкусу (я использую смесь «Карри» — 1 чайную ложку);
вода — в общей сложности около 1,3 литра (но добавлять ее будем не сразу, читайте ниже инструкцию).

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Вкусный постный гороховый суп, как приготовить:

I. Горох тщательно промойте, чтобы при варке было меньше пены. Цельный горох используем потому, что он лучше разваривается, чем колотый.

Залейте водой так, чтобы она покрывала горох на пару сантиметров, и сразу посолите. В малом количестве воды горох разваривается лучше за счет трения горошин друг о друга. Плюс соль дополнительно размягчает его.

II. Доведите до кипения на среднем огне. Если нет возможности следить за супом, лучше пока не накрывайте его крышкой, т.к. горох в процессе нагревания дает много пены и суп может убежать. Пену постепенно снимаем.

III. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите, понемногу добавляя воды, т.к. она выпаривается, а горох набухает. Но не вливайте слишком много, иначе процесс разваривания и размягчения гороха замедлится. В общей сложности потребуется около 40 минут варки, чтобы довести горох до мягкости.

В итоге горох становится мягким и разваливается от прикосновения ложки. Я просто перемешиваю его, не доводя до полной однородности, но можно дополнительно помять его мялкой.

IV. Теперь долейте воды до почти полной кастрюли или до желаемой консистенции, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и снова поставьте на огонь.

V. Подготовьте остальные ингредиенты. Если используете картофель, очистите его, нарежьте кубиками и положите в суп.

Я в супы из бобовых обычно картошку не добавляю, т.к. они и без нее получаются сытными и густыми. Поэтому просто тру морковь и слегка обжариваю ее на небольшом количестве растительного масла со специями.

VI. Добавляем поджарку в суп, перемешиваем и доводим все вместе до кипения (либо до мягкости картофеля поварите минут 7, если добавляли его).

Вот и всё! Наш наваристый постный гороховый суп готов. Приятного аппетита!

Комментарии
В избранное

Горох 1 стак.
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло растительное для жарки
Чеснок 3 зуб.
Лавровый лист 1 шт.
Вода 2 л
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сода 0,5 ч.л.

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Горох
Тип блюда:Обед

Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Начнём с того, что промоем горох в нескольких водах, а затем зальём кипятком на 15 минут, закрыв крышкой.

Воду сливаем и выкладываем горох в кастрюлю с толстым дном, желательно не эмалированную, в ней горох будет гореть. Наливаем опять кипяток, выше на палец и добавляем соду. Даём закипеть и варим на медленном огне 39 минут, проверяя, чтобы вода выкипела.

Выглядит это приблизительно так.

Опять добавляем воду на палец выше и варим до готовности.Если вы увидите что горох не сварился доливайте понемногу горячую воду. Нам хватило 0,5 часа.

Картофель чистим, моем, нарезаем.

Лук и морковь пассеруем.

Соединяем в супе пассеровку и гороховое пюре.Солим и перчим по вкусу. Выдавливаем через пресс чеснок. Приятного аппетита

Приветствую всех читателей моего кулинарного блога! Я считаю, что гороховый суп – прекрасное блюдо для поста. Даже тот факт, что готовится он без мяса, не умаляет его вкусовых и питательных качеств. Скорее наоборот – постный гороховый суп приобретает особенный вкус, в нем ярче раскрываются аромат и вкус овощей.

Вы можете готовить блюдо с картофелем или обойтись в рецепте без него. А можно сделать и прекрасный суп-пюре, достаточно перебить уже отваренные ингредиенты блендером. Добавьте к ним постные сухарики, и отличный обед готов. Из специй отлично сочетаются молотая корица, лаврушка, мускатный орех, черный перец, имбирь и кориандр.

Сделать блюдо еще более сытным, ароматным и насыщенным помогут грибы. Добавьте их в процессе варки и не забудьте приправить специями.

Чтобы зерна идеально разварились, вовсе не обязательно его замачивать. Есть одна хитрость: сухие горошины залейте небольшим количеством кипящей воды. Добавьте щепотку соли, молотой корицы на кончике ножа, лавровый лист и чуточку растительного масла. Доведите все до кипения, а когда горошины разварятся, долейте воды до нужного количества. Так вы получите идеальный по консистенции суп и не будете стоять у плиты, постоянно снимая пену. С картофелем калорийность на 100 грамм готового блюда всего 62 ккал, а без него 30 ккал.

Классический рецепт постного горохового супа из сухого гороха

В пост чаще всего готовлю именно по этому рецепту. Блюдо простое в приготовлении и всегда получается очень вкусным. Мои домашние любят, когда горошины ощущаются, поэтому я не отвариваю слишком долго. А зелень и специи вы можете добавлять по своему вкусу — так он получится еще ароматнее.

Необходимые продукты:

100 г колотого гороха;
300 г картофеля;
1-2 средние моркови;
1 луковица;
2 л воды;
1 пучок зелени;
1 лавровый лист;
¼ ч.л. куркумы;
1 ст.л. поваренной соли;
2 ст.л. растительного масла.

Пошаговая инструкция:

1. Горох залейте большим количеством воды и оставьте для размачивания на 2-3 часа. Вымоченный горох промойте под струей проточной воды, переложите в кастрюлю и залейте 2 л воды.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда жидкость начнет закипать, снимите пену и убавьте огонь до минимума.

3. Картофель очистите и нарежьте средним кубиком. Очищенную морковь натрите на терке, лук измельчите. Нарезанный картофель до момента варки держите в воде, чтобы он не потемнел.

4. В сковороду налейте растительное масло и выложите морковь с луком. Под закрытой крышкой прогревайте овощи на медленном огне до прозрачности лука и мягкости моркови.

5. По истечении 1 часа варки гороха посолите бульон, добавьте обжаренные овощи с картофелем. Приправьте куркумой – она придаст блюду яркий аппетитный цвет.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Гороховый суп без мяса: 5 классических рецептов приготовления горохового супа
Щи без мяса из капусты – 6 рецептов приготовления постных щей
Борщ без мяса: 6 рецептов приготовления классического борща без мяса

Для аромата бросьте в кастрюлю лавровый листик и порцию замороженной зелени.

6. Доведите содержимое до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне до мягкости картофеля, примерно 20-25 минут.

Перед подачей на порцию положите еще немного зелени. Мои домашние любят кушать блюдо с домашними гренками. Я подаю к блюду хлеб из цельнозерновой муки – вкуснота необыкновенная! А для разнообразия рекомендую попробовать щи без мяса. Хорошо насыщает и легко усваивается!

Постный гороховый суп в мультиварке – простой рецепт

Как еще проще можно приготовить суп? Конечно же, сварив его в мультиварке — от вас потребуется минимум усилий. Благодаря чесноку и зелени такое первое блюдо приобретет восхитительный аппетитный аромат.

Список ингредиентов:

400 г сухого гороха;
2,5 л воды;
2 небольших луковицы;
1 морковь;
4 клубней картофеля;
1 ч.л. соли;
1-2 ст.л. масла;
базилик, чеснок, сельдерей по вкусу.

Как сварить:

1. Горох выложите в глубокую миску и залейте горячей водой. Оставьте на 20-30 минут для набухания, после чего тщательно промойте под проточной водой.

2. В чашу мультиварки налейте масло, выложите нарезанный репчатый лук и обжарьте до прозрачности. Потом добавьте потертую на крупной тёрке морковь и обжаривайте еще 2 минуты.

3. В чашу поместите порезанный картофель с горохом, залейте горячей водой и перемешайте. Установите режим «Тушение» и время приготовления – 1 час 20 минут. Если готовите без замачивания гороха, выставляйте таймер на 2 часа.

4. Ближе к окончанию варки добавьте пропущенный через пресс чеснок и специи – базилик с сельдереем. Посолите, размешайте и дождитесь сигнала мультиварки.

По окончании процесса готовки дайте супу настояться в течение 15 минут. А лучше, если блюдо будет настаиваться под закрытой крышкой целый час.

Как приготовить постный гороховый суп-пюре без картошки?

Если вы обожаете пюреобразные супы, которые буквально тают во рту, тогда этот рецепт вам точно понравится. Это вкусное и оригинальное блюдо, которое отлично утоляет голод.

Для рецепта возьмите:

1 стакан гороха;
2 шт. моркови;
1 л воды;
2 шт. репчатого лука;
соль по вкусу;
зелень по вкусу.

Как готовить:

1. Горох промойте и залейте водой. Она должна покрывать зерна минимум на 2 см. Оставьте его на 2-3 часа.

2. Когда зерна набухнут и впитают практически всю жидкость, высыпьте его в кастрюлю с кипящей водой. Старайтесь добавлять его аккуратно, небольшими порциями, чтобы не ошпариться горячими брызгами.

3. Когда жидкость закипит, снимите с поверхности всю пену и продолжайте варку минимум 40 минут. Подсаливать воду сразу нельзя, иначе горошины не разварятся, а нам нужен пюреобразный суп.

4. Через 40 минут в кипящую жидкость засыпьте нарезанную соломкой морковь, измельченный лук и зелень. С этими ингредиентами суп будет кипеть еще 15-20 минут. В конце не забудьте посолить.

Можете добавить зеленый лук, петрушку, укроп, сельдерей или сладкий болгарский перец – они прекрасно сюда подойдут.

При таком способе приготовления вы получите аппетитный пюреобразный суп, который не нужно будет пробивать блендером. Если вам попался жесткий горох, попробуйте поварить его подольше. Рекомендую подавать с ржаным хлебом или несдобными сухариками.

Вкусный постный гороховый суп с грибами

Еще более сытным и питательным получится блюдо, сваренный с грибами. В этом рецепте используются шампиньоны, но вы можете добавить любые грибы – те, которые больше всего любят в вашей семье. Приятный аромат и бархатистая текстура обеспечены!

Продукты для блюда:

1 стакан гороха;
300 г шампиньонов;
2 картофелины;
1 большой лук-порей;
1 морковь;
2 л фильтрованной воды;
1 лист лаврушки;
3 ст.л. подсолнечного масла;
перец, соль и зелень по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Горох замочите на 12 часов и тщательно промойте.

2. Лук-порей измельчите и обжарьте на подсолнечном масле в течение 2-3 минут.

Если у вас нет порея, возьмите любой лук: репчатый или красный. Только хорошо его измельчите.

3. Морковь нарежьте кольцами или полукольцами, шампиньоны – тонкими ломтиками. Добавьте в сковороду к луку и обжаривайте еще 5 минут.

4. В кастрюлю налейте воду и дайте ей закипеть. Посолите и всыпьте вымоченный горох, пусть он разваривается.

5. Когда горошины хорошо разварятся, опустите в кастрюлю обжаренные овощи и поварите еще 5-7 минут.

Подержите готовое блюдо в кастрюле еще четверть часа и разливайте по тарелкам.

Надеюсь, этим ароматным гороховым супчикам найдется место в вашей кулинарной копилке. Буду рада, если сегодняшними рецептами вы поделитесь друзьями в соцсетях. Заранее благодарю за ваши лайки и комментарии – мне очень важно мнение каждого из вас. Спасибо за внимание, и до скорых встреч!

Марина Арушанян • 29.01.2019

Постный гороховый суп готовят на основе овощного бульона с добавлением крупы гороха. Ингредиентов, которые вы можете положить в такой суп в дополнение к гороху, много. Это морковь, репчатый лук и зелень. Есть варианты, включающие картофель или макароны. Приятную кислинку супу придадут свежие томаты.

Гороховый суп не капризен по поводу подбора специй к нему. Смело кладите любые травы, включая сухой укроп или петрушку. Если хотите придать супу красный оттенок, рекомендуем использовать сладкую молотую паприку. Смесь измельчённых перцев наполнят каждую ложечку горохового супа душистым ароматом.

Польза и вред горохового супа

Говоря о постном гороховом супе, невозможно не упомянуть о его полезности. Такое блюдо имеет несколько целебных качеств, которые благоприятно влияют на организм.

Постный гороховый суп имеет право считаться блюдом диетическим (50 калорий на 100 гр. готового супа). Он поможет сбросить лишние килограммы без труда.
Гороховый суп быстро насыщает, потому что в его состав входит один особенный ингредиент – горох. Он содержит много растительного белка и полезных аминокислот, которые питают все клетки организма.
Гороховый суп очищает кровеносные сосуды и нормализует кровообращение. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим ишемической болезнью сердца.

Несмотря на полезность гороховый суп всё-таки способен оказывать негативный эффект на системы организма.

Чрезмерное употребление горохового супа может вызывать вздутие живота и сбои в работе ЖКТ.
Не кладите в суп много поваренной соли. Частое употребление такой еды может стать причиной отёков разного рода.

Классический постный гороховый суп

Классический рецепт супа не содержит картофель. Ведь гороховый суп на Руси готовят с начала XIII века, а в те времена о знаменитом ныне картофеле ещё никто не знал. Но в гороховом супе тех времён было много трав, специй и лука.

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

120 гр. гороховой крупы;
100 гр. репчатого лука;
80 гр. моркови;
1 пучок укропа;
3 зубчика чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Почистите репчатый лук и морковку.
Лук мелко нашинкуйте с помощью ножа, а морковь натрите на тёрке.
Возьмите маленькую сковородку и нагрейте её на плите. Налейте растительное масло и обжарьте в нём обработанные овощи.
Почистите чеснок и измельчите его в чеснокодавке. Добавьте в зажарку. Сюда же положите соль и перец.
Возьмите кастрюлю, в которой вы собираетесь варить суп, налейте в неё воду и вскипятите.
Гороховую крупу тщательно промойте и бросьте в кастрюлю с кипящей водой. Варите около 40 минут на среднем огне.
По истечении этого времени добавьте к гороху зажарку. Варите суп 7-8 минут.
Зелень укропа мелко порежьте и бросьте в готовый гороховый суп. Приятного аппетита!

Постный гороховый суп в мультиварке

Гороховый супчик несложно приготовить и в мультиварке. Такой способ приготовления экономит время и дает возможность заняться каким-нибудь интересным хобби.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

120 гр. репчатого лука;
50 гр. моркови;
2 столовые ложки томатной пасты;
100 гр. гороховой крупы;
1 столовая ложка сухого укропа;
оливковое масло;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Со всех овощей снимите шелуху и шкурки и тщательно промойте их.
Морковку порежьте кружочками, а лук просто измельчите ножом.
Поместите эти ингредиенты в мультиварку, залейте небольшим количеством оливкового масла и слегка обжарьте. Положите сухой укроп.
Налейте в мультиварку воду и добавьте промытый горох.
Смешайте в отдельной миске соль, перец и томатную пасту. Растворите эту смесь в супе.
Готовьте суп в течении 40 минут. Приятного аппетита!

Постный гороховый суп с картофелем и паприкой

Многие любители горохового супа предпочитают готовить его с картошкой. Такой вариант кажется вкуснее и сытнее.

Гороховый суп с крахмалистым овощем запрещён в меню диабетиков. А вот паприка, наоборот, разгоняет кровь в сосудах и помогает лимфатической системе активнее выполнять свою работу.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

240 гр. картофеля;
115 гр. гороховой крупы;
130 гр. лука;
2 щепотки тмина;
1 чайная ложка молотой сладкой паприки;
1 столовая ложка кукурузного масла;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистите от кожуры и порежьте небольшими кубиками.
Лук нашинкуйте ножом и зажарьте на сковороде с кукурузным маслом.
В кастрюле вскипятите воду и добавьте туда гороховую крупу. Варите её около получаса.
Затем бросьте в суп картофель и обжаренный лук.
В блюдце соедините паприку, тмин и другие приправы. Добавьте эту ароматную смесь в суп. Всё хорошо размешайте и готовьте примерно 20 минут.
Готовый гороховый суп подавайте с пшеничным хлебом. Приятного аппетита!

Постный гороховый суп с помидорами

Помидоры подходят большинству первых блюд, в том числе и к гороховому супу. Они вносят приятную кислинку и придают красивый красноватый оттенок. Добавляя помидоры в любое блюдо, вы можете нейтрализовать вред соли, которую кладёте в суп. Это объясняется тем, что томаты содержат много калия, который является природным антагонистом натрия и входит в состав поваренной соли.

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

140 гр. гороховой крупы;
1 средняя луковица;
1 маленькая морковь;
3 помидора;
лавровый лист;
петрушка;
3 столовые ложки растительного масла;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Горох замочите в прохладной воде на 20 минут.
Тем временем залейте помидоры кипятком, а затем поместите эти овощи в холодную воду.
Когда помидоры остынут снимите с них кожуру. Мякоть поместите в блендер и слегка проверните. Добавьте к ним специи и взбейте ещё раз.
Лук и морковь очистите и порежьте ножом.
На сковороде разогрейте растительное масло. Сюда же положите лук и морковь. Тушите под крышкой 5 минут.
Добавьте помидоры и готовьте ещё 10 минут.
В кастрюлю наберите воду, доведите до кипения и бросьте горох. Варите его около получаса, а затем добавьте к нему зажарку и лавровый лист.
Суп готовится примерно 25 минут. Подавайте в качестве первого блюда на обед. Приятного аппетита!

Постный гороховый суп с грибами

Горох и грибы — себе необычное сочетание. “Необычное” в хорошем смысле этого слова! Настоятельно рекомендуем попробовать вкуснейший суп на грибном бульоне. На самом деле, грибы для приготовления супа можно использовать любые. Хороши белые грибы, а также шампиньоны.

Время приготовления — 1 час 25 минут.

Ингредиенты:

300 гр. любых грибов;
130 гр. гороха;
100 гр. моркови;
100 гр. томатного сока;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Морковь избавьте от шкурки и натрите её на терке.
Потушите морковь на сковороде в томатном соке.
В кастрюлю наберите воду и вскипятите её. Добавьте соль и перец. Положите горох. Варите гороховую крупу около 25 минут.
Грибы тщательно промойте под проточной водой и порежьте на кусочки.
Добавьте в суп грибы и морковь в томате. Готовьте суп 15 минут.

Содержание рецепта:

Как приготовить постный гороховый суп — тонкости и секреты
Постный гороховый суп — классический рецепт
Постный гороховый суп — пошаговый рецепт
Постный гороховый суп в мультиварке
Постный гороховый суп-пюре
Видео-рецепты

Гороховый суп — один из популярных супов в нашей стране. Такой суп обладает приятным вкусом и ароматом, поэтому у него имеются поклонники любого возраста. Добавляют в гороховый суп в различных странах самые разные ингредиенты: копченую свинину, бекон, колбасу, копченые колбаски, ветчину, вино, сыр, сметану, свиные ребрышки, стебли сельдерея, лук-порей, помидоры и т.д. Но базовыми составляющими считаются горох, морковь и лук.

Главное в гороховом супе — навар, который образовывается благодаря гороху и картофелю. Именно он суп делает вкусным без использования мяса и копченостей. Еще в постном варианте важен овощной бульон, сваренный на моркови, сельдереи и прочих ароматных кореньях.

Как приготовить постный гороховый суп — тонкости и секреты

Постный гороховый суп — классический рецепт

Калорийность на 100 г — 52 ккал.
Количество порций — 4
Время приготовления — 1 час 20 минут

Ингредиенты:

Сухой горох — 200 г
Картофель — 7 штук
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 головка
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль — 1 щепотка
Черный перец — по вкусу

Постный гороховый суп — пошаговый рецепт

Чтобы постный суп получился вкусным, нужно получить навар. Добиться этого можно не только за счёт бобовых и картофеля, но и небольшого количества обжаренной муки.

Ингредиенты:

Сухой горох — 200 г
Картофель — 4 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Пшеничная мука — 2 ст.л.
Душистый перец — 5 шт.
Соль — 1 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика

Пошаговое приготовление:

Горох промойте, залейте водой и оставьте замачиваться на ночь.
В 3-х литровую кастрюлю налейте воду, положите 1 чищенную луковицу, половину моркови нарезанную кольцами, лавровый лист и душистый перец. Закипятите и варите полчаса на медленном огне.
Картофель очистить от кожуры и порежьте небольшими кубиками.
В бульон добавьте картофель и горох, слив воду, в которой он замачивался. Закипятите, снимите пену и варить 15-20 минут.
Лук и половину моркови мелко нашинкуйте и в сковороде в растительном масле пассируйте 5 минут до золотистого цвета.
В другой чистой и сухой сковороде обжарьте муку 3-4 минуты, чтобы она слегка потемнела.
Добавьте в бульон муку, постоянно помешивая и зажарку.
Чеснок очистите и выдавите через пресс.
Варите суп 5-10 минут, добавив соль.
Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и оставьте на несколько минут.

Постный гороховый суп в мультиварке

Постный гороховый суп в мультиварке — это ароматное, густое, наваристое и вкусное кушанье. Горох великолепно разваривается, что превосходно сказывается на вкусе готового блюда.

Ингредиенты:

Колотый горох — 1,5 ст.
Картофель — 4 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 3 шт.
Вода — 2 л

Пошаговое приготовление:

Морковь и лук очистите, мелко нарежьте и сделайте зажарку. Для этого включите в мультиварке режим «Жарить» и нагрейте чашу. Налейте растительное масло и опустите нарезанные овощи. Обжарьте помешивая до прозрачности.
Картофель нарежьте маленькими кусочками и добавьте в мультиварку, когда будет готова зажарка.
Следом засыпьте вымытый колотый горох.
Залейте продукты теплой питьевой водой, приправьте солью и специями.
Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Тушение» на 1 час.

Постный гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре — великолепный сытный обед, особенно в компании с сухариками и зеленью. Но любители могут добавить немного средиземноморских трав, тмина или сухого укропа.

Ингредиенты:

Горох — 1 ст.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Пряности — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу
Хлеб — ломтика

Пошаговое приготовление:

Горох помойте, насыпьте в емкость, залейте 2 л питьевой воды и оставьте на 6 часов.
Лук очистите и мелко измельчите.
Морковь очистите и натрите на терке.
Картофель очистите и порежьте кубиками со сторонами по1,5 см.
Хлеб нарежьте кубиками по 1,5 см и выложите на чистый и сухой противень. Подсушите его 10 минут в духовке до румяности при 160°С.
Лук с морковью обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистого цвета 10-15 минут.
Горох промойте, залейте 1 л воды и варите 2 часа до мягкости.
Через 1,5 часа варки добавьте к гороху картофель, овощную зажарку и специи.
Долейте воду. Ее количество регулируйте самостоятельно в зависимости от желаемой густоты супа.
Посолите и дайте настояться первому блюду 15 минут.

Не верьте тем, кто, проголодавшись, томно закажет в ресторане вишисуаз. Совсем другое впечатление производит человек, с аппетитом уплетающий родной гороховый суп, например. Классический пошаговый рецепт горохового супа без мяса мы вам сегодня и предложим: с хитростями (их совсем немного) и особенностями.

Многим хозяйкам по вкусу гороховый суп на основе мяса или копченых рёбрышек. Но это не единственный вариант приготовления такого блюда. Сегодня мы расскажем вам, как сварить любимое первое без мяса. Рецепт будет очень актуален для тех, кто на диете (лечебной ли или для похудения), а так же для всех, соблюдающих пост. Нежирный и питательный суп выручит вас в любой день, поскольку все продукты для его приготовления, как правило, всегда под рукой. Ко всему, это еще и бюджетный вариант первого блюда, так как все его компоненты являются основой любой кухни и очень доступны по цене. Несколько слов о главной составляющей: горохе. Покупая его на рынке или в магазине, важно поинтересоваться у продавца, как долго варится продукт. Поскольку в продаже имеются виды гороха, которые можно варить сразу без предварительного замачивания. В представленном рецепте именно такой. Он очень быстро разваривается и не требует длительного разбухания. В других случаях горох следует замочить на 3-4 часа, и лишь после этого варить суп. Итак, приступим. Как же сварить вкуснейший суп без мяса, чтобы он получился аппетитным и ароматным? Внимание – описание и фото пошагово.

Что нам понадобится для постного горохового супа

горох колотый, сушеный – 250 грамм;
морковка – 1 шт.;
картошка – 200 грамм;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 2 столов. л.;
лавровый лист – 1 шт.;
укроп – 1-2 веточки;
соль – по вкусу.

Как сварить гороховый суп без мяса

Промоем горох и сварим его до мягкости. В течение 30 минут бобы идеально разварятся и дадут отличную основу для густого наваристого супа.
Картофель почистим и нарежем произвольными кусочками среднего размера.
В слегка кипящую гороховую жидкость забросим картошку, немного посолив, и варим до размягчения. На это уйдет примерно 15 минут.
В это время почистим луковицу и морковку. Лук накрошим кубиками, а морковку потрем на крупной терке.
Далее все пассеруем на растительном масле: жарим овощи 2-3 минуты до легкого румянца.
Добавим в суп овощную зажарку, лавровый листик и варим при небольшом кипении еще 3-4 мин.
И только перед тем как снять с плиты, посыплем супчик мелко нарезанным укропом. Прикроем крышкой и дадим настояться 10-15 мин.

Постный гороховый суп разливаем по тарелкам.

Подаем горячим с домашними сухариками. В принципе, классический суп (мясной) готовится точно так же, только на бульоне или с добавлением копченостей уже перед готовностью. Так что этот рецепт вполне применим к традиционному способу приготовления.

Ну вот и все. Остальное просто как гороховый суп! Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Рецепт постного горохового супа пригодится всем, кто соблюдает пост или придерживается здорового питания. Мы собрали целую подборку рецептов без мяса. Для приготовления нужны самые простые ингредиенты и около часа времени. Средняя калорийность постного супа из гороха колеблется в пределах 50-60 ккал.

Постный гороховый суп-пюре – фото-рецепт

Чтобы на выходе получить наваристый гороховый суп, можно обойтись без мяса, но не того набора приправ, что предложены в рецепте. Иначе блюдо получится слишком простоватым по вкусу.

В фото-рецепте использован болгарский перец, но он не является обязательным ингредиентом.

Ингредиенты

Колотый горох: 250-350 г
Картофель: 3 шт.
Морковь: 1 шт.
Соль: по вкусу
Растительное масло: для обжаривания
Карри: 1/3 ч. л.
Мускатный орех: 1/3 ч. л.
Острый перец: 1/3 ч. л.
Имбирь: по вкусу

Инструкция приготовления

Собираем нужные продукты по списку и приступаем к готовке.

Горох допустимо залить водой на 3-4 часа или на ночь. Он сварится гораздо быстрее.

Заливаем горох водой и ставим его вариться до мягкости. В зависимости от сорта это займет 20-40 минут.

Секрет – чтобы постный гороховый супчик получился особенно наваристым, пенку нужно не снимать, а наоборот топить в бульоне.

В это время чистим овощи и опускаем их в холодную воду, чтобы предотвратить процесс потемнения.

Режем картофель тонкой соломкой или произвольно.

Морковку также тонко шинкуем или трем на крупной терке.

Обжариваем подготовленные овощи вместе с замороженным болгарским перцем в масле до мягкого состояния.

Перекладываем в кастрюлю. Заливаем горячей водой, добавляем специи и пряности.

Туда же отправляем разваренный горох.

Даем всем компонентам возможность хорошо развариться.

Подаем супчик горячим с домашними гренками. Для чего режем хлеб кубиками и зарумяниваем в духовке. По желанию массу перебиваем блендером, тогда получится суп-пюре.

Очень вкусный постный гороховый суп

По этому рецепту можно приготовить очень вкусный постный гороховый суп. Причем окружающие будут уверены, что сварен он на мясном бульоне. Ароматный, легкий, вкусный супчик понравится даже тем, кто не мыслит своего рациона без мяса.

Чтобы горох сварился очень быстро, его нужно замочить в воде на 10-12 часов (на ночь).

Ингредиенты:

Горох – 200 г;
Репчатый лук – 4 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Картофель – 5 шт.;
Лавровый лист – 3-4 шт.;
Черный перец горошком – 2-3 шт.;
Зелень – по вкусу;
Соль – 2 ст. л.;
Растительное масло – 100 мл;
Белый хлеб.

Способ приготовления:

Очищаем от шелухи 4 луковицы. Половину моркови натираем на крупной терке, а вторую половину шинкуем тонкими кружочками.
Набираем в кастрюлю воду (около 2,5 л) и опускаем в нее 1 целую луковицу, морковные кружочки, лавровый лист и перец горошком. Ставим на плиту и варим овощи на протяжении 30 минут. Тем временем на разогретую сковороду наливаем растительное масло и уже на нем обжариваем натертую морковь в течение 2-3 минут.
Высыпаем на сковороду нарезанный лук и обжариваем овощи еще 3 минуты. На сухой сковороде поджариваем 2 ст. л. муки до подрумянивания. Мука придаст супу необходимый навар.
Нарезаем небольшими кубиками картофель и засыпаем его в кастрюлю с овощным бульоном. Добавляем соль и варим картошку на среднем огне около 15 минут, а затем засыпаем горох. Белый хлеб нарезаем кубиками и выкладываем на противень, застеленный фольгой. Отправляем в духовой шкаф на 5-7 минут при температуре 180 градусов.
Высыпаем обжаренную муку в суп и хорошо перемешиваем. После чего отправляем в кастрюлю зажарку и продолжаем мешать. Варим еще 5 минут.
Постный гороховый суп готов. К столу его обязательно нужно подавать с сухариками.

Как сварить постный суп с горохом и грибами

Для разнообразия повседневного меню во время поста можно сварить постный суп с горохом и грибами. Он получается очень вкусным и легким, а есть его можно хоть целый день. При этом постный суп содержит в себе минимум калорий и максимум пользы – что может быть лучше?

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 г;
Горох – 1 ст.;
Вода – 2 л;
Картофель (по желанию) – 2 шт.;
Лук порей (большой) – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лавровый лист – 1 шт.;
Растительное масло – 3 ст. л.;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Инструкция к приготовлению:

Замачиваем горох в воде на 12 часов. Промываем лук порей под проточной водой и нарезаем его на мелкие кусочки. Пересыпаем на сковороду и ставим ее на медленный огонь, чтобы лук немного протушился.
Очищенную морковь шинкуем полукольцами. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.
На сковороду к луку добавляем измельченные шампиньоны, морковь и тушим их на слабом огне. Наливаем 2 литра воды в кастрюлю, подсаливаем ее, бросаем лавровый лист и ставим на плиту. Когда вода закипит, закладываем разбухший горох и варим его до готовности. Затем выкладываем жареные овощи с грибами, перчим. Варим еще около 5-7 минут.
Даем супу 10-15 минут настояться и разливаем по красивым тарелкам. Такое первое блюдо идеально подходит для легкого ужина и сытного перекуса. Приятного аппетита!

Читайте также: