Куриный суп с лапшой и грибами шиитаке

Куриный суп с экзотическим ароматом. Наши бабушки знали все, теперь знаем и мы что: куриный суп не только очень вкусный, но и действует как эффективное лекарство от простуды. Ингредиенты ингибируют, а именно активность белых кровяных клеток, которые играют важную роль в воспалениях. Грибы шиитаке имеют не только приятный вкус сами по себе, а еще имеют полисахариды, которые укрепляют иммунную систему. В имбире имеется полезное эфирное масло.

Ингредиенты на 4 порции:

• 100 г широкой рисовой лапши,
• Соль,
• 500 г куриной грудки на кости,
• 1 литр куриного бульона,
• 1 ½ ст.л. красной пасты карри,
• 1 кусочек имбиря (около 25 г),
• 2 стебля лимонной травы,
• 1 красный перец чили,
• 150 г мини-кукурузы в початках,
• 100 г сахарного горошка (в початках),
• 100 г грибов шиитаке,
• 1 маленький лайм,
• 30 г жареного ядра арахиса,
• 1 пучок тайского базилика,
• 200 мл кокосового молока.

В китайской кухне куриный бульон играет огромную роль, ведь его используют в соусах и супах, буквально, повсеместно. Этот бульон заранее варят в большом объёме, добавляя пряности, а затем процеживают и порционно замораживают. Сытный и питательный суп с грибами и лапшой на основе такого бульона – обычная еда для китайцев. Думаем, и вам он придётся по вкусу. В меру пряный и острый, с большим количеством полезной зелени, суп готовится легко и быстро. Ну, а как приготовить бульон, мы рассказали в колонке “Советы по приготовлению” после рецепта.

Последняя часть лисичечной лихорадки - причем уже в отсроченном режиме :) Грибы закончились неделю назад, а рецепт супа я приберегла.

Суп этот - в азиатском стиле - на утином бульоне с корицей и бадьяном, да с рисовой лапшой. Вместо утиных косточек вы можете взять куриные - вкус будет немного проще, но тоже хороший. Лапшу смело заменяем на яичную, а то и на капеллини (как спагетти, только тоньше). Лисички можно заменить вешенками и/или шиитаке.

Я от этого супа не могла оторваться. Попробуйте его и вы :)

Ингредиенты на 6 порций:

Для бульона

Для супа

Рецепт приготовления:

Косточки, имбирь, корицу и бадьян кладем в кастрюлю.

Вливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену.

Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке и промываем холодной водой.

Грибы тщательно моем разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера, мелкие грибы оставляем целыми.

Пекинскую капусту нарезаем на среднего размера кусочки.

Готовый бульон процеживаем. Добавляем сахар, рыбный и соевый соус. Кладем в бульон грибы и варим на среднем нагреве около 15 минут. Добавляем капусту и варим еще 5 минут.

Добавляем крупно нарубленный зеленый лук и снимаем кастрюлю с огня.

При подаче кладем в миски лапшу и наливаем суп.

Обычно рецепты с грибами шиитаке изобилуют различными специями (чеснок, имбирь) и приправами. На наш взгляд, шиитаке сам по себе обладает тонким, невероятно нежным ароматом и вкусом, излишнее количество специй будет его заглушать.

Мы предлагаем приготовить первое блюдо – суп из грибов шиитаке, с минимальным набором составляющих, но получается он очень вкусным!

На 100 грамм грибов (две порции супа):

— одна небольшая луковичка

— столовая ложка моркови, натертой на средней терке

— столовая ложка (можно меньше) мелкой вермишели – обычной или рисовой

— одна средняя картофелина

— соль и смесь перцев молотая приправа (по вкусу, буквально на кончике ножа)

1. Грибы на дуршлаге ошпарить кипятком. Можно залить кипящей водой, перемешать и воду слить.
2. Отрезать ножки. Сейчас выращивают виды (штаммы) шиитаке с мягкой ножкой, которую можно есть. Если ножки отрезаются легко, значит они не жесткие. Их можно мелко порезать (порубить) и обжарить вместе с луком, который нарезают мелкими кубиками. Жарить можно как на растительном, так и на сливочном масле. Когда лук станет прозрачным, добавить натертую морковь и шляпки, порезанные полосочками. Грибок диаметром 5-6 см разрезаем вдоль на шесть полосок.
3. Обжариваем 5 минут, постоянно помешивая.
4. 700-800 мл воды вскипятить, бросить туда картофель, нарезанный мелкими кубиками (или как вам нравится).
5. Когда картофель станет мягким, кинуть мелкую вермишель, проварить до полуготовности. Это занимает около 3 минут. Хочу обратить внимание, что картофель должен быть уже готовым, когда вы закидываете вермишель. За следующие четыре — пять минут он разварится, станет нежным на вкус и сделает бульон наваристым.
6. Затем добавить в суп лук, жаренный с грибами, присолить и поперчить по вкусу.
7. Варить до готовности вермишели – 1-2 мин. Снять с огня, разлить по тарелкам, добавить по желанию немного сливок.

Вкусный, незамысловатый, лекий, но хорошо насыщающий суп с лапшой и шампиньонами на курином бульоне. Отличный вариант для обеда в холодный зимний день! Да, еще такой суп хорошо воспринимается после бурно проведенных праздников!

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Из шампиньонов можно готовить все, что угодно: супы, жюльены, тушеные блюда. Шампиньоны можно жарить, подрумянивать на гриле, фаршировать или делать начинку из них.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Не так давно пролистывая кулинарную книгу, наткнулась на интересный, на мой взгляд, рецепт, куриного бульона по-восточному. Азиатская кухня мне в общем-то по душе, да и различные кулинарные эксперименты я тоже приветствую, поэтому решилась приготовить оригинальный супчик на основе куриного бульона и китайских грибов шиитаке. До этого раза сама я ничего не готовила из шиитаке, но на просторах интернета начиталась об их колоссальной пользе. И это стало еще один доводом к тому, что найденный рецепт срочно нужно освоить. В очередной раз делюсь своим пошаговым фотоотчетом :-)

Так как в продаже я не нашла свежих грибов шиитаке, я использовала сушеные (50 гр). Перед приготовлением я их предварительно замочила в воде комнатной температуры, примерно на час.

После этого слила воду, немного «отжала» шиитаке и приступила к приготовлению куриного бульона по-восточному. Грибы тонко порезала.

Салат вымыла, обсушила, порезала.

Яйцо разбила в миску и немного взбила.

Кастрюлю поставила на плиту, влила туда бульон, добавила четверть чайной ложки кайенского молотого перца и довела жидкость до кипения.

Когда бульон закипел, добавилав кастрюлю грибы. Варила на среднем две минуты.

Затем добавила лапши (я использовала яичную "сломанную" на несколько частей) и дала супу еще повариться три минуты до полуготовности.

Далее добавила порезанный салат, соль, увеличила огонь и довела суп до кипения.

Затем кастрюлю сняла с огня и аккуратно, слегка помешивая, влила яйцо до получения яичных «нитей».

Перед подачей на стол, вымыла и обсушила кинзу. Мелко порубила зелень и порционно добавила в каждую тарелку.

Суп получился очень необычным, я бы даже сказала специфичным. Все дело в том, что шиитаке имеют необычный вкус и аромат. Я бы сказала на большого любителя… В любом случае, кто пробовал блюда из "императорских" грибочков, думаю этот рецепт оценят.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1. куриная грудка - 400 гр.
• 2. куриные кости - 200 гр.
• 3. грибы шиитаке - 1 упаковка (20 г),
• 4. морковь - 1 шт. (некрупная),
• 5. рисовая лапша - пучок диаметром

3 см (где-то 1/4 упаковки о,5 кг),

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сварить бульон из костей и 2 л. воды. Можно преобрести отдельно супнаборы и грудки, но я взяла курицу целиком, бедра, голени и крылья использовала для второго, грудку для супа, а хребет, киль и кожу для бульона. Мяса на них все равно почти нет, а на бульон очень хорошо пошло. Варить не долго, после закипания минут 30, после чего процедить.

2. Грибы (резаные)замочить в стакане воды на 20 мин, если грибы целые, то минут на 40-50, после чего отжать, воду вылить в бульон, а грибы обжарить вместе с мелко нарезанным луком.

3. Куриную грудку нарезать в длину полосками, сложить в миску и залить 50 мл. соевого соуса, выдержать минут 20, после чего быстро обжарить со всех сторон на сильно разогретой сковороде с растительным маслом (я пользовалась оливковым за неимением другого под рукой), залить оставшимся от маринования соусом, дать ему выпариться и выключить огонь.

4. Морковь порезать брусочками, залить столовой ложкой соевого соуса, дать постоять минут пять и обжарить до полуготовности.

5. Грибы, морковь и грудку положить в бульон, варить 15 минут. Тем временем замочить в холодной воде рисовую лапшу на 10 мин и нарезать горький перец (у кого какой есть, чем "задорней" перчик, тем лучше). С лапши слить воду и добавить ее вместе с перцем, оставшимся соевым соусом и сахаром в суп, варить 3-4 мин, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 мин.

6. Досаливать по вкусу, но по-моему соли получается предостаточно от соевого соуса

Вкусный, незамысловатый, лекий, но хорошо насыщающий суп с лапшой и шампиньонами на курином бульоне. Отличный вариант для обеда в холодный зимний день! Да, еще такой суп хорошо воспринимается после бурно проведенных праздников!

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Из шампиньонов можно готовить все, что угодно: супы, жюльены, тушеные блюда. Шампиньоны можно жарить, подрумянивать на гриле, фаршировать или делать начинку из них.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Мисо-суп с шиитаке

-режем тофу на средние кубики.

-вскипятим воду из расчета стакан на порцию.

Как только вода закипит, добавляем даши по вкусу (у меня было 1 ч. л. на стакан. Можно чуть-чуть больше).

-добавляем тофу в бульон и варим около 2 минут. Снимаем с огня.

Суп с грибами шиитаке и яйцом

Соевый соус - 50 мл

Грудка куриная - 3-4 ломт.

Яйцо куриное - 1 шт

В кипящую воду добавить 1 ст.ложку гранулированного рыбного бульона, перемешать.

1 сырое куриное яйцо взбить и влить в бульон, помешивая

Влить 50 мл соевого соуса

Предварительно размоченные (15 мин.) в кипяченой воде грибы шиитаке нарезать полосками.

Яичный суп из грибов шиитаке

Морская капуста - 40 г

Зелень - 1 пучок

Тунец бонито - 1 столовая ложка

Соевый соус - 1 столовая ложка

Яйцо куриное - 2 штуки

Грибы шиитаке - 5 штук

Саке - 1 столовая ложка

Сушеные водоросли залить холодной водой и довести до кипения. Добавить хлопья тунца бонито и соль. Варить 1 минуту.

Нарезать грибы шиитаке дольками и варить 1 минуту.

Добавьте соевый соус и сакэ. Варите 1 минуту.

Суп-пюре с шиитаке

Кунжутное масло - 1 чайная ложка

Сушеные грибы - по вкусу

Миндальное масло - 1 столовая ложка

Петрушка - 200 г

Грибы шиитаке - 200 г

Морская соль - по вкусу

Сельдерей - 5 стеблей

Красный лук - ½ головки

Сделайте миндальное молоко, измельчив в блендере миндаль с 600 миллилитрами воды.

Смешайте грибы, миндальное масло и 400 миллилитров миндального молока в блендере.

Добавьте лук и петрушку и хорошо перемешайте.

Острый суп с шиитаке и пекинской капустой

100 г пекинской капусты

1 свежий перец чили

100 г свежих шиитаке

1 л куриного бульона

1 ст. л. листиков кинзы

Грибы протереть салфеткой, нарезать тонкими ломтиками. Пекинскую капусту нарезать полосками. Из перца чили аккуратно удалить семена, мякоть тонко нашинковать. В кипящий бульон положить капусту и перец. Через.

Суп из белых грибов и шитаке

Кедровые орехи - 3 г

Грибной бульон - 220 мл

Грибы шиитаке - 10 г

Белые грибы - 14 г

Лук репчатый - 20 г

Зеленый лук - 1 г

Картофель - 40 г

Грибы белые промыть, нарезать, выложить в раскаленную сковороду.

Туда же добавить помидор, зеленый лук, базилик и кедровый орех.

Лук и морковь пассировать.

Суп с шиитаке

Бульон говяжий - 2 Литра

Тайский рыбный соус - 40 Миллилитров

Сельдерей - 50 Грамм

Перец чили - 1 Штука

Кольраби - 120 Грамм

Китайская капуста - 150 Грамм

Морковь - 150 Грамм

Шиитаке сушеные - 20 Грамм

Соевый соус - 40 Миллилитров

Перво-наперво сушеные шиитаке необходимо замочить в теплой воде на 30 минут, чтобы они размякли.

Мытую и очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой.

Аналогичным образом нарезаем кольраби.

Кисло-сладкий суп с шиитаке и рыбой

Соевый соус - 1 ст. л.

Вино рисовое - 2 ст. л.

Горошек зеленый - 50 г

Брокколи - 200 г

Крахмал - 1 ст. л.

Масло кунжутное - 1/2 ч. л.

Перец красный жгучий

Шиитаке замочить в горячей воде на 15 минут, шляпки нарезать полосочками, ножки выбросить (или сохранить для грибного бульона). Броколли измельчить, рыбу нарезать кусочками.

В кипящий бульон добавить грибы, дать покипеть 3 минуты. Добавить овощи и рыбу и варить на маленьком огне 3 минуты.

Рисовое вино, черный рисовый уксус, соевый соус соединить с сахаром и кр.

Сырный суп с грибами шиитаке

Сливки - 110-150 мл

Картофель - 700-800 г

Лук репчатый - 2-3 шт

Сыр плавленый - 3 шт

Заливаем грибы кипятком, накрываем тарелочкой, которая по диаметру входит в миску с грибами (необходимо,чтобы грибы не всплывали и вымочились равномерно).

Наутро промываем и откидываем на дуршлаг.

Грибы режем полосками (или как привыкли).

Ставим на огонь кастрюльку с бульоном.

Картофель очищаем, промываем и режем крупными дольками.

Очищенную луковицу режем полуко.

Суп "Шиитаке" с морской капустой

Лук репчатый - 50 г

Лист лавровый - 2 шт

Мисо-паста - 18 г

Извините, я без пошаговых, не знала, получится ли вкусно, не стала фиксировать процесс, но все очень просто.

1. По инструкции на упаковке грибы замачиваем в воде на 45 минут.

2. Доливаем нужное кол-во воды для супа в грибы и доводим до кипения.

3. В суп добавляем мисо-пасту, овощи и морскую капусту. Солим по вкусу и кипятим на маленьком огне 30-40 минут.

Суп с дикими грибами и тимьяном

Свежие коричневые шампиньоны - 170 г

Свежий тимьян - 1 столовая ложка

Пшеничная мука - 2 столовые ложки

Бренди - 3 столовые ложки

Сливочное масло - 6 столовых ложек

Лук репчатый - 480 г

Мясной бульон - 4 стакана

Перец черный молотый - по вкусу

Грибы шиитаке - 170 г

Устричные грибы - 170 г

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до золотистого цвета примерно 5 минут.

Добавьте мелко нарезанные грибы и измельченный тимьян. Обжарьте до румяного цвета 8 минут, затем влейте бренди. Перемешивайте 30 секунд и добавьте муку.

Веганский суп с грибами на овощном бульоне (по японским мотивам)

Чеснок - 1 зубчик

Сельдерей - 1 стебель

Сушеные грибы шиитаке - 200 г

Лук репчатый - 3 штуки

Водоросли вакамэ - 30 г

Цветная капуста - 300 г

Петрушка - 1 пучок

Фиолетовая морковь - 2 штуки

Оливковое масло extra virgin - 3 столовые ложки

Замочить на 20 минут грибы в теплой воде, а водоросли — в холодной.

Поставить разогреваться на медленном огне литр воды.

Очистить и натереть на крупной терке овощи. Вместе с соком добавить их в воду. Добавить грибы и водоросли. Добавить измельченный чеснок. Добавить соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и ждать, пока закипит на медленном огне.

Суп из красной чечевицы и шиитаки

Розовая гималайская соль - по вкусу

Морковь - 1 штука

Стебель сельдерея - 3 стебля

Свежий имбирь - по вкусу

Красная чечевица - 500 г

Грибы шиитаке - 100 г

Свежемолотый черный перец - по вкусу

Кунжутное масло - 2 столовые ложки

Замочить 100 грамм сушеных шиитаке и 500 гр красной чечевицы для варки на ночь.

Перед приготовлением чечевицы промыть и залить той водой, которую отдали грибы. У нее приятный пряный аромат.

Поставить чечевицу на огонь и варить до готовности.

Постный грибной суп из замороженных грибов

Морковь - 1 Штука

Лук-порей - 2 Штуки (2 стебля)

Шампиньоны замороженные - 900 Грамм (в размороженном виде - примерно 700 граммов)

Лавровый лист - 1 Штука

Чеснок - 2 Зубчика

Соус соевый - 1/3 Стакана

Грибы шиитаке - 250 Грамм

Сельдерей - 1 Штука (корень и стебель)

Бульон овощной - 6 Стаканов

Кипяток - 1 Стакан

Грибы белые замороженные - 250 Грамм

Специи - По вкусу

1. В большой сковороде или в сотейнике обжарим измельченный лук-порей, морковь, сельдерей, лавровый лист и измельченный чеснок. Отдельно кипятком заливаем замороженные грибы, чтобы разморозились быстрее.

2. На огонь отдельно ставим бульон, отварим в нем подготовленные грибы. Тем временем в нашу зажарку вливаем соевый соус и совсем немного бульона, обжариваем .

Суп с грибами шиитаке

Стеклянная или прозрачная вермишель - 50 Грамм

Паста Мисо - 1 Ст. ложка

Вермишель - 50 Грамм

Мирин - 1 Ст. ложка (Мирин - сладкое рисовое вино. Можно заменить на херес с сахаром.)

Тофу - 100 Грамм

Саке - 1 Ст. ложка (Можно заменить на белое вино и капельку уксуса.)

Эноки или опята - 50 Грамм (Можно не добавлять.)

Шиитаке - 70-80 Грамм

Зеленый лук (пучок) - 0,5 Штуки

Бульон овощной или куриный - 3,5-4 Стакана

Соевый соус - 2 Ст. ложки

1. Срежьте по полсантиметра основания грибов эноки (или опят). Шиитаке промойте и очистите, разрежьте вдоль сверху вниз на несколько частей. Тофу порежьте кубиками.

2. Приготовьте бульон. Для этого в кастрюле смешайте готовый бульон, соевый соус, мисо, мирин и саке. Мирин можно заменить хересом с сахаром, а саке - белым вином и уксусом. Доведите до кипения. .

Том-ям с креветками и грибами шиитаке

Лимонная трава - 1 столовая ложка

Свежий имбирь - 30 г

Рыбный соус - 50 мл

Чеснок - 2 зубчика

Тигровые креветки - 10 штук

Грибы шиитаке - 10 штук

Кокосовое молоко - 300 мл

Рубленная кинза (кориандр) - 3 столовые ложки

Помидоры черри - 4 штуки

Оливковое масло - 1 столовая ложка

Листья кафрского лайма - 3 штуки

Перечная паста том-ям - 30 г

Перец чили - по вкусу

Воду довести до кипения.

Имбирь очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки.

В кипящую воду добавить листья лайма кафрского и лимонную траву (у меня она была рубленная и сушеная), варить пару минут. Затем добавить рыбный соус и перечную пасту том-ям.

Добавить в бульон грибы шиитаке.

Ячменный суп с грибами

Белые грибы - 30 г

Лавровый лист - 1 штука

Соевый соус - 1 столовая ложка

Грибы шиитаке - 100 г

Морковь - 3 штуки

Ячмень - 1 стакан

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Залейте белые грибы 3 стаканами кипятка.

На среднюю сковороду налейте оливковое масло и нагрейте на сильном огне. Добавьте шиитаке, морковь и готовьте, иногда помешивая, пока овощи не станут золотистыми. Следом добавьте ячмень и продолжайте готовить, часто помешивая, пока ячмень не станет золотистым. Посолите и поперчите по вкусу.

С белых грибов слейте воду в .

Суп на кокосовом молоке с грибами шиитаке

Помидоры черри - 10 шт

Перец болгарский - 1 шт

Молоко кокосовое - 1 л

Перец чили - 1 шт

Сначала нужно на 5 часов замочить в воде сушеные грибочки шиитаке. Я замачивала на ночь.

Продукты, которые нам понадобятся.

Нарезаем колечками лук-порей и перец чили. Половинку болгарского перчика нарезаем полукольцами. Помидорки черри режем на две половинки.

Отправляем в сковородку с малым количеством воды. Если не поститесь, то можно использовать оливковое ма.

Суп перловый с овощами и сушеными грибами Шиитаке (Двойная польза,говорят. )

грибы-Шиитаке суш. 50 гр.,

перловка-крупа 100 гр.,

соль/перец по вкусу,

масло топлёное 1 ст.л.,

картофель 2 клубня,

перец душистый 1-2 шт.,

сельдерей 1-2 стебля,

Друзья,хочу напомнить вам об очень вкусном

и полезном супчике.

Грибы и крупу нужно замочить на ночь в воде.

На следующий день кладём их

в кастрюлю с 1,5 л. подсоленной воды.

Варим 25-30 минут,снимая пенку.

Затем добавляем порезанный мелко картофель

(можно и без него. ) и варим ещё 5 минут.

Говядина с грибами шиитаке, лапшой рамен и чили

Соус чили - по вкусу

Сушеный красный перец - 2 штуки

Куриный бульон - 1 л

Оливковое масло - 50 мл

Соус терияки - 6 столовых ложек

Говядина - 800 г

Жареный кунжут - 1 столовая ложка

Грибы шиитаке - 500 г

Лапша рамен - 200 г

Зеленый лук - 50 г

Говяжью вырезку избавить от пленок и жира. Порезать тонкими плоскими ломтиками. В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить говядину с двух сторон так, чтобы внутри она осталась сырой.

Обжаренные кусочки говядины переложить на блюдо и залить соусом терияки. Завернуть фольгой и оставить на 20 минут.

В большой сковороде на небольшом количестве масла.

Грибы шиитаке появились в наших магазинах совсем недавно, на волне повального увлечения японской и китайской кухней. В юго-восточной Азии их собирают и искусственно культивируют уже на протяжении нескольких столетий, считая шиитаке не только деликатесом, но и лечебным продуктом.


В продаже шиитаке можно встретить в сушеном или замороженном виде. Я даю свой рецепт для мороженных грибов, а для сушеных нужно добавить 10-12 часов на этап размачивания шиитаке. Сегодня я приготовила вкусный суп с этими грибами.