Грибной суп пюре с сыром калорийность

Продукты:
3 плавленных сырка (я беру жирностью 20%)
300 гр свежих шампиньонов
2 луковицы
красный жгучий перчик (маленький)
немного соли
зелень (свои любимые прованские травы)

Приготовление:
1. В кипящую воду (чем меньше воды, тем гуще консистенция) порезать плавленные сырки.. Уменьшить "огонь" варить помешивая 10 минут (за это время сырки расплавятся). Кинуть туда мелконарезанный картофель. Варить до готовности (я потерла на терке, варила 4 минуты)
2. Лук обжарить на оливковом масле. Добавить порезанные грибы, посолить. Обжаривать пока не выпариться вода.
3. Лук, шампиньоны, сырный бульон - в блендер - доводим до однообразной консистенции. Добавляем перец.
4. Доводим до кипения еще раз. Добавляем травы!

Готовь невероятно ароматный и вкусный суп с белыми грибами! Суп пюре грибной с сыром на вкус и вид превосходен. По-настоящему ресторанное блюдо! Пармезан, грибы и сливки гармонично дополняют друг друга. Суп получается нежным, кремовым, сливочным, необычайно ароматным. А еще питательным и сытным. Подавать его можно со свежей зеленью, с гренками, с домашним хлебом. В качестве дополнения отлично послужат жареные кусочки грибов или мяса. Есть его лучше горячим сразу после приготовления, учитывая, что остывают супы-пюре очень быстро, теряя во вкусе и аромате.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

1. Для приготовления этого вкусного супа необходимо заранее подготовить все ингредиенты:

- грибы перебираем, чистим от лесного мусора, хорошенько моем и режем на большие кусочки. Часть грибов можно порезать пластинками для украшения готового блюда. В принципе, грибы можно взять любые, например, хорошо пойдут шампиньоны. Но все же с белыми грибами суп получится особенно ароматным;

- чистим и режем кубиками лук;

- очищаем от шелухи и измельчаем зубчик чеснока;

- петрушку и зеленый лук моем, обсушиваем. Лук мелко рубим, петрушку можно оставить веточками, а можно тоже мелко порубить;

- пармезан трем на средней терке.

2. Ингредиенты подготовлены и можно переходить непосредственно к готовке:

- большой сотейник ставим на средний огонь, добавляем масло, разогреваем его, после чего выкладываем в сотейник лук. Обжариваем лук, помешивая, в течение 5 минут. Затем добавляем чеснок и грибы, готовим все вместе, не переставая мешать, еще 5 минут;

- вливаем в сковороду бульон, доводим до кипения, после чего убавляем огонь на минимум и тушим содержимое сотейника под закрытой крышкой 8 минут;

- переливаем будущий суп в подходящую емкость и измельчаем при помощи блендера в пюре, после чего полученную массу переливаем в кастрюльку (можно вернуть в сотейник);

- доводим до кипения, добавляем сливки, соль, черный молотый перец, перемешиваем, держим 2-3 минуты на огне;

- высыпаем пармезан, перемешиваем и сразу убираем суп с огня.

3. Раскладываем суп по порционным тарелкам, украшаем рубленной зеленью. Также можно украсить поджаренными пластинками грибов или сухариками.

Как приготовить блюдо «Суп-пюре грибной с плавленным сыром»

1. Очищенную морковь и картофель порезать на небольшие брусочки, отварить до мягкого состояния в подсоленной воде.
2. Когда овощи сварятся, измельчить их "толкушкой" для пюре в кашицу и закинуть обратно в кастрюлю.
3. Лук пожарить на растительном масле на сильном огне минут 5.
4. Грибы порезать ломтиками и добавить к луку. Обжаривать минут 10.
5. Грибы и лук выложить в кастрюлю к картошке и моркови.
6. Когда бульон закипит, положить плавленный сыр, тертый на мелкой терке и поварить 10 минут.
7. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться минут 10.

• Картофель - 320 гр.
• Шампиньоны - 475 гр.
• Сыр плавленный - 250 гр.
• Лук репчатый - 25 гр.
• Морковь - 50 гр.
• Масло подсолнечное - 10 гр.
• Вода - 1.5 л.
• Соль - 4 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп-пюре грибной с плавленным сыром» (на 100 грамм ):

Ингредиенты суп-пюре грибной с сыром

Пищевая ценность и химический состав "суп-пюре грибной с сыром".

Энергетическая ценность суп-пюре грибной с сыром составляет 26,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Один из невероятно вкусных супов с легкой кремовой текстурой — сырный суп-пюре с грибами и плавленым сыром. Кстати, этот проверенный рецепт считается наиболее популярным во Франции.

При приготовлении блюда можно использовать любые грибы – сушеные, замороженные или свежие. В статье подробно описан процесс приготовления грибного суп-пюре с сыром: необходимые продукты, количество калорий и как подавать к столу.

Рецепт сырного суп-пюре с грибами. Фото

Процесс приготовления этого ароматного и наваристого суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром довольно прост. Консистенция его напоминает пюре. Его можно подавать не только как первое блюдо, но и как соус к мясным блюдам.

Если вы используете сушенные грибы (можно лесные, замороженные, белые) то перед готовкой их нужно предварительно замочить в горячей воде и дать постоять какое-то время. А если добавить в суп кабачок или картофель, то он получится не только питательным, но и более сытным.

Пищевая ценность (на 100 г) — калорийность – 43,4 Кк

Белки – 2,7 г.

Жиры – 1,7 г.

Углеводы – 4,9 г.

Необходимые ингредиенты на 2-3 порции:

• шампиньоны – 400 г;
• куриное филе – по вкусу;
• сыр плавленый – 1 шт;
• картофель – 3 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• масло растительное;
• зелень.

Как готовить грибной суп-пюре с курицей и сыром:

1. Сварить бульон из куриного филе и очищенного, мелко порезанного картофеля.
   
2. Лук и грибы (шампиньоны) порезать и обжарить на сковороде.
   
3. Выложить в отдельное блюдо сваренный картофель и обжаренные грибы с луком.
4. Нарезать кусочками плавленый сыр и добавить к остальным ингредиентам.
5. Добавить к этим продуктам 1 половник готового бульона и все хорошо перемешать в блендере до консистенции пюре.
6. Долить в полученную массу оставшийся бульон, перемешать и варить 10 минут.

Смотрите, как приготовить суп-пюре с грибами и сыром на видео:

Заключение

Нежный суп-пюре с грибами и плавленым сыром – отличный вариант для семейного обеда. А если привнести в рецепт что-то свое, можно придать супу неповторимый и уникальный вкус.

Рецепты для тех, кто следит за фигурой: суп-пюре из сельдерея, тыквенный для здоровья, из шпината, диетический.

ПП грибной суп — это отличное пп блюдо, которое идеально вписывается в любое диетическое меню! Грибы содержат совсем мало калорий — около 20 калорий на 100 грамм, но при этом являются ценным источником белка! Вот почему грибы занимают особое место в пп рационе. Чтобы приготовить по-настоящему низкокалорийное блюдо, вам нужно соблюдать следующие правила:

• чтобы приготовить диетический суп и уменьшить калорийность, откажитесь от картофеля. Его успешно можно заменить другими овощами, которые содержат меньше калорий, но больше пользы. Обратите внимание на брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек, белокочанную капусту!
• следите за использованием растительного масла. Большинство пп рецептов вообще не предполагают жарки овощей. Если же вы и добавляете растительное масло, то не больше 1−2 ложек на все готовое блюдо!
• Добавляйте в грибной пп суп нежирные сорта мяса. В идеале — это курица (филейная часть) или индейка.
• при приготовлении диетического грибного супа можно использовать крупы: рис, гречка, перловка. Это также будет отличной заменой картофелю.
• Не забывайте и про бобовые. Фасоль и чечевица идеально сочетаются с грибами и при этом являются источником белка.

Грибной ПП суп

Любите сушеные грибы? Тогда этот пп рецепт для вас:

• 20 грамм белых сушеных грибов. Заливаем водой и оставляем разбухать на 1 час.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
• 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
• 350 грамм обычной белокочанной капусты. Мелко шинкуем.
• 300 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде в отдельной посуде до полной готовности.
• Соль и специи по вкусу.
• Любая зелень.

ПП суп из сушеных грибов готовится просто! Для начала отвариваем грибы в течение 30 минут в подсоленной воде. Затем кладем к ним лук и морковь и капусту. Готовим, пока овощи не станут мягкими. В пп суп добавляем отваренную цветную капусту, солим, перчим!

ПП сырный суп с грибами

Любите вкусные сырные супы? Тогда этот рецепт для вас:

• 100 грамм твердого сыра. Натираем на крупной терке. Можете использовать нежирные сорта сыра, тогда вы сделаете свой суп еще более низкокалорийным.
• 200 грамм замороженных овощей. Хорошо использовать брокколи.
• 200 грамм свежих грибов. Тщательно промываем и нарезаем.
• 2 отварных яйца. Нарезаем.
• Соль и специи по вкусу.

В подсоленную воду добавляем грибы и овощи. Варим до полной готовности. Затем кладем тертый сыр и готовим до полного его растворения. Осталось добавить в пп суп яйцо и зелень!

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Для этого простого рецепта вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

• 500 грамм грибов. Тщательно промываем и нарезаем кусочками.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на средней терке.
• 1 луковица. Чистим и шинкуем.
• 4−5 столовых ложек риса. При желании можно использовать и перловку. Рис промываем водой. Можно предварительно замочить.
• Соль и специи по вашему вкусу.
• Любая зелень.

В кастрюлю кладем грибы, морковь, лук и заливаем водой. Доводим до кипения и варим в течение 10 минут. Затем кладем рис, солим, перчим, уменьшаем огонь и оставляем томиться до полной готовности! Диетический суп с грибами готов!

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Хотите приготовить по-настоящему низкокалорийный пп суп? Тогда вам идеально подойдет этот рецепт:

• 500 грамм шампиньонов. Промываем их тщательно под проточной водой, чтобы убрать весь песок и нарезаем кусочками.
• 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Моем, чистим овощи и мелко шинкуем. Можно измельчить в блендере.
• 350 грамм молока. При желании можно использовать обезжиренное молоко, в нем содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
• 400−500 мл воды. Можно класть меньше или больше в зависимости от того, какую консистенцию супа вы предпочитаете.
• Соль и специи по вкусу.
• Любая зелень.

В кастрюлю выкладываем шампиньоны и заливаем водой. Ставим вариться в течение 10 минут. Затем добавляем лук и морковь, готовим еще 10 минут. В конце вливаем чашку молока, уменьшаем огонь и оставляем пп блюдо томится, пока все овощи не станут готовы. Добавляем специи и взбиваем блендером. Грибной крем суп, калорийность которого не превышает 35 калорий, готов!

Диетический грибной суп из шампиньонов

Для этого вкусного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм шампиньонов. Промыть под проточной водой и нарезать.
• 3 столовые ложки чечевицы. В отличие от фасоли, этот продукт готовится быстро и идеально подходит для пп супа.
• 100 грамм зеленой стручковой фасоли. В ней содержится много клетчатки и она идеально подходит для диетического питания.
• 100 граммов зеленого горошка. Можно использовать замороженный горошек.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
• 1 средняя луковица. Чистим, мелко шинкуем.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Первым делом ставим вариться чечевицу. На это вам понадобится около 15−20 минут.

На одной ложке оливкового масла обжариваем лук и морковь. Добавляем овощи к чечевице, туда же отправляем грибы, стручковую фасоль и зеленый горошек. Кладем любимые специи. Уменьшаем огонь и варим до полной готовности.

Диетический суп из куриной грудки с грибами

Для этого вкусного низкоуглеводного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 куриное филе. Моем, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец.
• 1 яйцо.
• 400 грамм шампиньонов. Тщательно промываем, режем на кусочки.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
• 700−800 мл воды.
• Соль и специи.
• Любая зелень по вкусу.

Для начала сложим все овощи в емкость, зальем водой и поставим вариться. Пока овощи готовятся, мы займемся фаршем. Делаем фарш и добавляем в него яйцо, специи, тщательно перемешиваем. Теперь формируем фрикадельки и выкладываем их в наш диетический грибной суп. Варим до готовности мяса, щедро присыпаем зеленью!

Диетический грибной суп из опят

Любите опята? Тогда вы обязательно должны попробовать этот грибной пп суп:

• 200 грамм опят. Можно использовать свежие опята, а можно и замороженные.
• 200 грамм индейки. Моем, режем на кусочки.
• 200 грамм замороженного шпината. Можно также использовать и свежий, главное — хорошенько промыть его и мелко нарезать.
• 1 средняя морковь и 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
• 5 столовых ложек перловки. Промываем водой.
• Соль и специи по вкусу.
• Любая зелень.

Готовить пп грибной суп будем в мультиварке. Все ингредиенты кладем в емкость, заливаем водой, солим, перчим и ставим на режим «Суп». Если нет режима «Суп», то используем режим «Тушение». Готовый диетический грибной суп щедро посыпать зеленью.

Понравились наши пп рецепты? Обязательно сохраняйте их и худейте легко и радостно!

Укажите необходимое количество грибного супа с плавленым сыром в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Укажите необходимое количество грибного супа с плавленым сыром в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Сейчас во многих ресторанах в меню первых блюд представлено множество вариантов супов-пюре. Это связано с тем, что они готовятся достаточно быстро и просто. При этом такая новая интерпретация привычных всем супов наверняка заинтригует своим вкусом и легкостью.
Как правило, подобного рода суп готовится с помощью блендера, который имеется сейчас практически у каждой современной хозяйки. Благодаря такому кухонному чуду техники вы с легкостью можете измельчать и взбивать разные продукты, превращая их в аппетитные супы-пюре.
В кулинарных книгах представлено огромное количество рецептов супов: и горячие, и холодные, и десертные, и диетические. Например, вы можете запросто приготовить гороховый грибной суп-пюре, необычный суп–пюре из креветок или суп-пюре со шпинатом и сливками. И это далеко не полный перечень интересных рецептов супов-пюре, представленный на нашем сайте. Сейчас предлагаю освоить рецепт супа-пюре из шампиньонов с плавленым сыром.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 355 ккал

1. Мясо хорошенько моем под холодной проточной водой, чистим и моем картофель, кладем все в подходящую кастрюлю, заливаем водой и варим на плите, установив средний огонь. Появившуюся пену снимаем.
2. Пока готовится бульон, займемся грибами и овощами. Грибы также тщательно промываем под водой и нарезаем на небольшие кусочки. Очищаем лук и нарезаем его достаточно мелко. Обжариваем грибы вместе с луком на хорошо разогретой сковороде, добавив немного растительного или сливочного масла. После приготовления не забудьте отложить несколько самых аппетитных кусочков грибов для украшения.
3. Обжаренные грибы с луком выкладываем в отдельную миску, сюда же кладем отваренный картофель из мясного бульона. Берем плавленый сыр, режем его кубиками и добавляем в миску к остальным продуктам. К этим ингредиентам добавляем бульон (1 половник) и измельчаем все продукты при помощи блендера. В итоге у вас должно получиться пюреобразная грибная масса.
4. Теперь в полученное пюре постепенно доливаем оставшийся бульон, доводим суп до необходимой нам консистенции и ставим вариться на плиту, примерно на 10 минут. Варим суп на медленном огне.

Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, а в центр каждой такой порции супа кладем кусочек отварного мяса, обжаренные грибы и зелень.

К такому супу можно подать хрустящие гренки или сухарики, приправленные вашими любимыми специями. Например, в качестве дополнения к супу-пюре можно приготовить гренки с луком. Стоит также отметить, что такой грибной суп-пюре прекрасно подходит к мясным блюдам в виде соуса.

Важный момент: для того чтобы суп-пюре получился максимально ароматным, любые специи и приправы необходимо добавлять в бульон с овощами только в конце варки.

Основные ингредиенты:

• грибы
• лук
• морковь

30 минут

5-6 порций

Калорийность на 100 грамм:
41 ккал.

Категория: Суп с грибами

Суп-пюре с шампиньонами заслуженно пользуется популярность. Это вкусное и питательное блюдо, которое готовится достаточно быстро. А тонкий молочный вкус придаст супу плавленый сыр. Предлагаю вам рецепт без картошки и без мяса, поэтому готовиться он быстро.

Ингредиенты на 2,5 л:

• Шампиньоны - 200 г
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сыр плавленый - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Пошаговые фото как приготовить грибной суп-пюре без мяса и картошки:

Воду поставить на огонь до закипания.

Лук очистить и покрошить мелкими кубиками. Пассировать в масле до мягкости, а затем добавить к нему грибы. Для красоты можно нарезать пластинками 2-3 грибочка и в конце украсить им суп.

Морковь нарезать кружочками и бросить в кипящую воду вместе с отложенными пластинками грибов. Варить до мягкости.

Упаковку плавленого сыра нарезать кубиками.

Все ингредиенты перед взбиванием в блендере должны быть полностью готовы: лук с грибами обжарены, морковь отварена. Пластинки грибов вынимаем – они должны остаться целыми.

Сложить в чашу блендера все компоненты: грибы, лук, морковь и плавленый сыр. Взбить все до однородной массы. Чтобы процесс перемалывания проходил легче, нужно подливать в чашу немного овощного бульона.

Пюреобразную массу выложить в кастрюлю с оставшимся овощным бульоном. Тщательно все перемешать и, доведя до кипения, проварить 5-7 минут. По вкусу посолить и поперчить суп во время варки.

Готовый грибной суп-пюре разлить по тарелкам и подавать с сухариками.

Для детей тарелку с супом можно весело украсить.

Ингредиенты

Бульон куриный - 1,5 л

Грибы - 300-400 г

Картофель (очищенный) - 300 г

Репчатый лук - 150 г

Сыр плавленный - 150 г

Сливочное масло - 50 г

Перец ч.м. - по вкусу

• 373 кКал
• 35 мин.
• 35 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сытные и густые супы–пюре актуальны с наступлением холодов. Наиболее изысканными считаются сырные и грибные супы.

Предлагаю объединить сыр и грибы и приготовить из них суп–пюре. Готовится такой суп просто и очень быстро, особенно, если у вас есть блендер.

Грибы для приготовления крем-супа можно брать любые: свежие или замороженные. Я буду готовить из замороженных лесных грибов. Ну что же, приступим к приготовлению грибного супа–пюре с плавленым сыром?

Обжариваем нарезанный лук на сливочном масле до мягкости.

Затем к луку добавляем морковь, натертую на терке, и продолжаем обжаривать еще 2-3 минуты.

Затем добавляем нарезанные грибы (у меня - белые замороженные), перемешиваем и жарим, помешивая, пока не выпарится выделяющаяся жидкость.

Тем временем в горячий бульон закладываем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10-15 минут.

Теперь в кастрюлю выкладываем обжаренные овощи с грибами и варим 5 минут.

Высыпаем нарезанные небольшими кубиками плавленые сырки и варим на небольшом огне, помешивая, до растворения сыра. Перчим будущий грибной креп-суп с плавленным сыром, при необходимости добавляем соль.

Снимаем кастрюлю с плиты и взбиваем содержимое блендером до однородной консистенции.

Ароматный грибной суп-пюре с плавленым сыром готов.

Читайте также:

  
• Мне суп варить и сына
  
• Как приготовить турецкий суп из тарханы
  
• Как приготовить рыбную из осетрины солянку
  
• Можно ли добавлять в суп квашеную капусту
  
• Суп с рисом и фаршем в мультиварке рецепты