Куриный суп с вермишелью и шпинатом

Если вы любите легкие, диетические супчики, позволяющие вкусно покушать и при этом поддерживать фигуру в идеальном состоянии, то куриный суп с яйцом и шпинатом - это именно то, что вам нужно.

Рецепт куриный суп со шпинатом

Рецепт приготовления куриного супа со шпинатом необычайно прост и не требует от вас высокого уровня кулинарного мастерства.

Вам понадобится:

• Бульон куриный – 1,5 л;
• Шпинат листовой – 2 брикета;
• Картофель – 1 шт;
• Яйцо куриное – 1 шт;

Процесс приготовления:

• Для начала вам нужно приготовить куриный бульон. Возьмите ту часть курицы, на которой вы будете варить бульон. Подойдет любая, но лучше всего использовать куриное бедро, очищенное от кожи.
• Варите курицу до полной готовности. После того, как куриное бедро будет готово, извлеките его из кастрюли и положите в глубокую миску. По традиционному рецепту этот суп готовится на одном только бульоне, без использования самого мяса, однако не обязательно поступать именно так.
• Если вы желаете сделать суп с мясом, то поставьте миску с курицей в раковину и залейте холодной водой. Руками разделайте бедро, отделив мясо от кости, и разделите его на небольшие волокна. Лучше делать это, держа мясо под струей холодной воды, поскольку бедро внутри, ближе к кости, будет горячим, и если вы не будете осторожны, можно обжечь пальцы.
• Мясо, отделенное от костей, верните в горячий бульон. Посолите его и добавьте приправы по вкусу. Подержите бульон на медленном огне 15 минут, дав ему напитаться ароматом специй.
• Возьмите картофелину среднего размера, вымойте её, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Опустите картофель в бульон и варите около 10 минут.
• Поместите шпинат в кастрюлю с бульоном и варите около 5 минут. Шпинат заберет в себя часть соли, поэтому после того, как шпинат сварится, попробуйте бульон на вкус и, при необходимости, добавьте в него еще соли.

• Возьмите яйцо и взбейте его венчиком. Не спеша переливайте взбитое яйцо в кастрюлю, постоянно помешивая. В результате в супе образуется нечто вроде тоненькой яичной паутины.

При подаче на стол рекомендуется сварить яйца вкрутую. Очистить их и разрезать пополам. В каждую тарелку положите по половинке яйца, а рядом с ним - небольшую горку сметаны. Таким образом вы не только украсите блюдо, но и сделаете его еще вкуснее.

Вам также может понравиться:

• Комментарии
• В избранное

• Грудка куриная 300 гр.
• Бульон куриный 2 л.
• Сельдерей листовой 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Шпинат по вкусу
• Вермишель по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Сливочное масло для жарки
• Соль по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Специи по вкусу

• Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
• География блюда:Белорусская
• Основной ингредиент:Грудка куриная
• Тип блюда:Обед

Отдельно варим куриный бульон из куриной грудки. Нарезаем мелко лук и стебли сельдерея.

На смеси растительного и сливочного масла обжариваем сельдерей и лук.

Добавляем порезанную морковь и далее обжариваем.

Затем добавляем порезанный шпинат и тушим его несколько минут

Заливаем бульоном и добавляем вермишель.

Варим несколько минут до готовности. Добавляем кусочки порезанной куриной грудки.

Ингредиенты:

• 1 кусочек куриного филе
• 1 морковка
• пучок шпината
• 300г белых грибов (замороженных)
• 50г короткой вермишели
• 2-3 лавровых листика
• соль
• перец

Приготовление куриного супа со шпинатом:

1. Куриное филе нарезать средними кусочками:
   
2. Шпинат нашинковать:
   
3. Морковь натереть на терке:
   
4. Куриное филе залить 1,5 литрами воды, добавить лавровый лист, посолить, варить до готовности филе (снимать пену при варке):
   
5. На растительном масле обжарить морковь:
   
6. Добавить грибы, тушить на небольшом огне под крышкой до готовности грибов:
   
7. В готовый бульон добавить вермишель, варить минут 5-7 (периодически помешивая):
   
8. Добавить в бульон шпинат:
   
9. И морковь с грибами, варить минут 5-7:
   
10. Приправить суп по вкусу:

Куриный суп со шпинатом готов. Приятного аппетита!

Если вам надоело кушать обыкновенный суп с макаронами, предлагаем вам для разнообразия приготовить оригинальный куриный суп-лапшу с добавлением шпината. Он имеет своеобразный вкус не только благодаря наличию зелени, но также лапши, сделанной своими руками.

Суп-лапша: пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 1-2 шт. куриной грудки
• 1 пучок шпината
• 2 головки лука
• 1 средняя морковь
• 1 яйцо
• 100 грамм муки
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 лавровых листа
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Приготовление лапши:

Вкус домашней лапши в разы превосходит вкус магазинного продукта, поэтому мы советуем вам приготовить ее вручную. Для этого необходимо:

1. Насыпать на стол горку муки. Сделать в ней углубление, куда вбить одно яйцо, 1/2 столовой ложки растительного масла и щепотку соли.
   
2. Замесить тесто, подсыпая в него муку по мере необходимости. Оно должно получиться достаточно крутым. Дать ему полежать в течение 20-30 минут, затем снова вымесить (если нужно добавить еще муки).
   
3. Раскатать тесто тонким пластом, посыпать мукой. Сложить вдвое и снова раскатать. Затем сложить его вчетверо, обильно посыпать мукой и еще раз раскатать. В результате тесто должно получиться невероятно тонким и мягким.
   
4. После этого развернуть тесто обратно в один тонкий пласта и скатать в виде трубочки.
   
5. Нарезать его острым ножом на тоненькие кусочки, которые и станут домашней лапшой. Во время работы нож надо держать под углом 45 градусов, а само тесто каждый раз поворачивать так, чтобы лапша не была слишком длинной.
   
6. Готовую лапшу разложить на поддон и высушить на открытом воздухе. Если ее получилось слишком много, после полного высыхания лапшу можно сложить в пакет и хранить как обыкновенные макароны.
   

Приготовление супа:

1. Размороженную куриную грудку положить в кастрюлю с водой и поставить варить на среднем газу.
   
2. Лук и морковь измельчить. Спассеровать на сковороде с маслом до легкого золотистого оттенка.
   
3. Листья шпината промыть, избавить от плодоножек (если они есть). Нарезать крупными кусочками.
   
4. Когда бульон с курицей закипит, снять пену. Варить филе еще в течение 20-30 минут. Затем добавить в него лавровый лист, несколько горошинок перца и обжаренный лук с морковью. Проварить все вместе в течение 5 минут.
   
5. Куриное мясо вынуть. Слегка остудить и нарезать крупными кусочками.
   
   
6. В бульон бросить лапшу. Проварить ее не более 1 минуты.
   
7. Добавить сюда же порубленные листья шпината и довести до кипения и выключить газ. При желании на данном этапе суп можно приправить свежим измельченным чесноком.
   
8. Бульон с лапшой разлить по тарелкам. Перед подачей в каждую порцию добавить кусочки курицы.
   

Оригинальный суп со шпинатом готов! Приятного аппетита!

Решила попробовать приготовить суп с лапшой и шпинатом. Получилось довольно необычное сочетание. Внешне шпинат очень сильно напоминает щавель, но по вкусу очень сильно отличается – в нем нет кислоты. Шпинат придает супу своеобразный аромат и необычный вкус. В общем, со своей задачей справился и придал новую нотку всеми любимому супу с лапшой. Перед подачей на стол следует положить в тарелочку половинку перепелиного яйца и ложечку сметанки…

Чтобы приготовить суп с лапшой и шпинатом, вам понадобится:

куриное филе – 250 г
картофель – 3-4 шт.
морковь – 1 шт.
средняя луковица – 1 шт.
лапша – 70 г
шпинат – пучок
яйцо – 1 шт.

Как приготовить суп с лапшой и шпинатом:

1. Приготовить бульон: отварить курицу до полуготовности, добавить лавровый лист, немного посолить и проварить еще минут 10.
2. Очистить и промыть овощи.

3. Лук нарезать кубиками.
С морковью поступить так же.
Шпинат измельчить.

4. Нарезать картофель кубиками
и отправить в кастрюлю с бульоном.
Варить около 5-7 минут. Достать мясо и измельчить его ножом или порвать на кусочки руками. Затем отправить его обратно в кастрюлю.

5. Добавить лук и морковь в кастрюлю, варить в течение 3 минут.
6. Затем в кастрюлю отправить лапшу
и шпинат, еще раз подсолить и варить около 5 минут. Перед подачей украсить сметаной и половинкой вареного яйца. Можно заменить перепелиное на куриное и сметану – на майонез. Это уже дело вкуса и личных предпочтений.

p, blockquote 1,0,1,0,0 -->

При минимуме компонентов и отсутствии масляной пассеровки суп насыщает, не оставляя чувства тяжести, а без «обжигающих» острых компонентов подходит и для детского рациона. Обязательное присутствие курицы, сытного картофеля и сладковатой моркови — залог получения вкусного, наваристого и питательного бульона.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 -->

• курица (крылья или суповой набор) — 400 г;
• шпинат — 100 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 50 г (1 маленькая);
• картофель — 300 г (2 шт.);
• соль, перец — по вкусу.

Суп со шпинатом рецепт с фото

p, blockquote 4,0,0,1,0 -->

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

1. Курицу промываем, опускаем в кастрюлю, вливаем 2 литра холодной воды, кипятим. Первый пенный можно слить и залить птицу чистой водой, прокипятить повторно — такой способ помогает снизить калорийность бульона и удалить вредные вещества, которые могут содержаться в курином мясе. Если же вы уверены в качестве продукта и желаете получить максимально наваристое блюдо, этот шаг можно пропустить.
   
2. В закипевший бульон опускаем очищенную луковицу целиком. Варим курицу около 30 минут при умеренном кипении.
   
3. Параллельно режем небольшими кусочками морковь, которая придаст блюду сладкие ноты и подарит контрастные краски.
   
4. Картофель очищаем, режем кубиками.
   
5. Пучок шпината добросовестно промываем, удаляя остатки грунта. Обрываем и выбрасываем жестковатые стебли, а листочки растения нарезаем произвольными «лоскутами» или рвем руками.
   
6. В кастрюлю с куриным отваром сгружаем картофельную нарезку.
   
7. Следом добавляем кусочки моркови. Доводим бульон до повторного закипания и варим около 15-20 минут (до мягкости и готовности овощей).
   
8. Затем загружаем шпинат. Можно варить суп и с замороженными листочками этого растения — в таком случае опускаем их в бульон без предварительной разморозки. Но свежий шпинат, несомненно, вкуснее и предпочтительнее.
   
9. Продолжаем варку 5 минут, не более. В конце солим/перчим.
   
10. Разливаем ароматный суп со шпинатом и курицей по тарелкам, приглашаем семейство к столу!
    

Люблю супы со сливками за нежность вкуса и за достаточную сытность - не нужно вливать в себя большую миску, чтобы наесться. Сегодняшний суп - именно такой. Дополнительной нежности ему добавляем шпинат, который входит в состав. Сейчас, кстати, самое время готовить и есть свежий шпинат - сезон буйной зелени как-никак, надо пользоваться ;) Не в сезон можно, конечно, использовать шпинат замороженный, но тут есть два "но": 1) шпинат из заморозки менее насыщенный по вкусу, 2) чтобы купить не измельченный замороженный шпинат, надо постараться.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Мелко рубим лук. Бекон нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Картофель режем кубиками. Курицу мелко нарезаем - мясо с окорочков отдельно, с грудки - отдельно. У шпината отрываем ножки. Если листья крупные - нарезаем.

В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и бекон и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем прованские травы и нарубленное мясо с ножек и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Вливаем бульон. Солим по вкусу. Доводим до кипения и варим на небольшом огне, не накрывая крышкой, практически до полной готовности картофеля, около 15 минут. Добавляем нарезанное мясо грудки и варим 5 минут. Кладем в кастрюлю шпинат и натертый чеснок.

Размешиваем, вливаем сливки и доводим до кипения.

Выключаем, даем супу постоять 5 минут по крышкой и подаем.

среда, 1 июля 2015 г.

Куриный суп со шпинатом – это удивительно легкое, простое и вкусное первое блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда. Этот овощной супчик мы приготовим на курином бульоне, за счет чего он будет более сытным и питательным.

Если у вас нет свежего шпината, отлично подойдет и замороженный – кладите его в суп прямо в таком виде, не размораживая. Но свежий, несомненно, вкуснее и полезней, особенно если вы буквально полчаса назад принесли его с огорода.

Этот рецепт первого блюда для детей и взрослых в летнее время года разнообразит ваш рацион и поможет организму пополнить запасы необходимых полезных веществ. При желании подавать картофельный суп со шпинатом можно и со сметаной – так еще вкуснее.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этого простого и вкусного первого блюда входит куриный бульон, картофель, морковь, репчатый лук, шпинат, свежий укроп и соль. Никакие дополнительные приправы (перец горошек, лавровый лист) я не использую, так как все это я уже добавляла при приготовлении куриного бульона.

Наливаем в кастрюлю куриный бульон и ставим его на огонь. Когда закипит, добавляем целую очищенную луковицу (это для тех, кто не любит даже миниатюрные кусочки вареного лука) и очищенную от кожуры и нарезанную полу кружочками морковь.

Варим овощи 5 минут после закипания, затем отправляем в кастрюлю картофель, который нужно почистить и нарезать средними кусочками. Варим суп до мягкости овощей - еще минут 15.

Тем временем моем свежий шпинат.

Нарезаем его полосками. Также моем свежий укроп и мелко-мелко рубим его ножом.

Когда овощи станут мягкими, вынимаем и выбрасываем луковицу.

Добавляем измельченный свежий шпинат (или замороженный) и укроп. Солим по вкусу.

Варим суп еще минут 5, чтобы шпинат стал мягким. Затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 5.

Разливаем куриный суп со шпинатом по тарелкам и зовем семью обедать.

Куриный суп со шпинатом - простое, но очень полезное и легкое блюдо. Для его приготовления можно использовать и свежий, и замороженный шпинат, но первый, безусловно, предпочтительнее. Этот суп готовят с картофелем, лапшой, яйцом, другими овощами и зеленью. Какие варианты возможны, далее в статье.

Куриный суп со шпинатом и яйцом

Традиционно такой суп готовится с добавлением яйца.

• 2 л воды;
• три куриных крылышка (или другие части тушки);
• 2 стол. л. раст. масла;
• пучок шпината;
• четыре штуки картофеля;
• один стебель лука-порея;
• одно яйцо;
• зелень;
• одна морковь;
• соль.

Вам будет интересно: Приготовление мясной солянки в домашних условиях

Приготовление классического куриного супа со шпинатом:

• Блюдо:Первые блюда рецепты с фото
• Тип блюда:Простые вкусные рецепты на обед с фото
• Ингредиенты: Яйцо

Инструкции

• 1. Наш суп со шпинатом будем готовить на курином бульоне. Для этого филе моем и нарезаем на кусочки средней величины. Пленку и жир срезаем. Ставим его вариться в кастрюле. Воду в момент ее закипания солим. Варим около 30 минут.

2. Картошку нарезаем соломкой и кидаем в готовый бульон. Пока она будет вариться, мы займемся другим процессом.

3. Лук и морковку очищаем и моем. Трем морковку мелко, а лук нарезаем.

4. Пассируем их на небольшом огне.

5. Шпинат очень хорошо моем, чтобы избавиться от возможного песка. Слегка его обсушиваем и нарезаем мелко.

6. Когда картошка будет готова, добавляем в кастрюлю взбитое и разбавленное с бульоном яйцо. При выливании яичной жидкости в бульон его нужно все это время мешать ложкой. Тогда образующиеся хлопья яйца будут равномерные и небольшие.

7. Добавляем измельченный шпинат и готовую зажарку. Перемешиваем все. Еще минут пять семь варим все и затем выключаем.

8. Данный суп со шпинатом получается нежным на вкус и не имеет кислинки, такой как у борща с щавелем. Так что, если вам будет ее не хватать, можно добавить пару капель сока лимона. Но я считаю, что это уже лишнее.

Готовый горячий суп разливаем по тарелкам и подаем к столу. Всем приятного!

Читайте также:

  
• Можно ли кормящей маме суп из кильки в томатном соусе
  
• Суп перловый с овощами протертый как протереть
  
• Вендинговые аппараты для продажи супов
  
• Суп с курицей зеленым горошком и сливками
  
• Игровой набор ecoiffier супермаркет овощной