Луковый суп гарри поттера

Миссис Уизли знает,что этот нежный, горячий и сытный суп – отличное блюдо, которое обязательно выручит, если к вам рано утром или поздно ночью заявятся нежданные гости, как когда-то перед началом нового учебного года Дамблдор и Гарри. («Гарри Поттер и Принц полукровка»).Подавать такой суп лучше всего с кусочком хлеба посыпанным тертым чеддером.

Ингредиенты:

на 4 порции

— лук 2 крупные штуки, нарезать полукольцами

— сливочное масло 30 грамм

— куриный бульон 4 стакана

— сушенный тимьян щепотка

— соль и чёрный перец

— молоко 2 стакана

— мука 1/3 стакана

Приготовление:

Разогреваем небольшую кастрюльку, кладем сливочное масло, добавляем лук и тушим на медленном огне 30 минут до золотистого оттенка. Вливаем бульон, приправляем солью и перцем добавляем тимьян, доводим до кипения и готовим на медленном огне 30 минут, до мягкости лука. В молоке разводим муку, хорошо перемешиваем,чтобы не было комочков. Медленно вливаем молочную смесь в суп, непрерывно помешивая, готовим пару минут до загустения. Подаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Подарив медальон Кричеру Регулусу, Гарри был щедро вознагражден: никогда еще он не пробовал столь восхитительного французского лукового супа (см. «Гарри Поттер и Дары смерти», глава 12).

По меньшей мере 2000 лет, а может и дольше, луковый суп был блюдом бедняков. Однако французский луковый суп на наваристом говяжьем бульоне, с крутонами, с добавлением тертого сыра сегодня могут себе позволить люди и побогаче.

• 4 средних луковицы

• ½ бруска (4 ст. л.) растопленного масла

• ½ стакана тертого пармезана

• ¼ ч. л. свежемолотого черного перца

• 1 ст. л. многоцелевой муки

• 6 стаканов говяжьего или куриного бульона (говяжий предпочтительнее)

• Еще немного тертого пармезана, для подачи

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Очистите луковицы, разрежьте на половинки и порежьте ломтиками, как можно тоньше. Растопите масло в толстостенной суповой кастрюле. Снимите кастрюлю с огня.

2. Отрежьте часть багета и для приготовления крутонов порежьте эту часть кусочками толщиной в 2,5 см. Накройте остаток хлеба и сохраните для других блюд. Обмакните кисточку для выпечки в горячее масло в кастрюле и обмажьте кусочки хлеба. Выложите крутоны масляной стороной вверх на противень и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке около 10 минут или пока не зарумянятся.

3. Пока запекаются крутоны, верните кастрюлю на огонь и положите в нее лук. Приправьте солью и перцем. Добавьте сахар и, продолжайте помешивать, готовьте на среднем огне, пока лук не приобретет золотисто-коричневый оттенок, около 15 минут.

4. Всыпьте муку. Понемногу добавьте бульон, не прекращая помешивать, и доведите суп до кипения. Убавьте огонь и варите еще 30 минут, не закрывая крышкой.

5. Разлейте суп по подогретым мискам, насыпав в каждую немного сырных крутонов, а затем посыпьте сверху тертым пармезаном.

-Рубрики

• вязание (8795)
• женские модели (1680)
• платья (1042)
• шапки (901)
• журналы (899)
• шарфы (616)
• жакеты (586)
• шали (428)
• топы (391)
• девочкам (378)
• юбки (331)
• кофточки (329)
• пуловеры (314)
• ирландия (313)
• шляпы (277)
• способы (254)
• мк (251)
• жилеты (250)
• сумки (239)
• туники (228)
• береты (227)
• цветы (210)
• узоры крючком (199)
• сарафаны (180)
• игрушки (174)
• узоры спицами (158)
• штучки (143)
• салфетки (142)
• кардиганы (142)
• схемы (140)
• костюмы (121)
• пальто (120)
• болеро (114)
• занавески (110)
• коврики (109)
• варежки (93)
• вязаная обувь (87)
• мужские модели (83)
• пледы (81)
• малышам (76)
• носки (71)
• скатерти (69)
• митенки (68)
• мальчикам (67)
• кайма (64)
• книги (64)
• свитера (62)
• подушки (62)
• идеи декора (59)
• пинетки (56)
• подушки (54)
• пончо (54)
• фриформ (51)
• комплекты (45)
• перчатки (43)
• кепки (42)
• джемпера (41)
• покрывала (41)
• жаккардовое вязание (40)
• купальники (40)
• модели для вдохновления,без схем (29)
• воротники (24)
• kim hargreaves (18)
• "наталья" (18)
• информация (18)
• мода (16)
• термины иностранные (13)
• фриволите (9)
• гетры (7)
• зонтики (7)
• сделать пряжу (5)
• вилка (4)
• пряжа (3)
• приспособления (2)
• боди (2)
• балетки (2)
• Norah Gaughan (1)
• энтрелак (1)
• что удивило (1)
• кулинария (1040)
• заготовки (169)
• пироги (160)
• закуски (146)
• салаты (94)
• выпечка (92)
• вторые блюда (84)
• мясо (83)
• торты (70)
• варенья (63)
• мультиварка (56)
• супы (52)
• десерты (50)
• рыба (37)
• тесто (33)
• творог (19)
• вино, наливки (18)
• соления (18)
• хлеб (12)
• сало (9)
• напитки (3)
• приемы, инструменты (3)
• шитье идеи (337)
• шторы (87)
• дачные дела (300)
• идеи (122)
• полезное (114)
• своими руками (60)
• журналы (17)
• цветочный клуб (14)
• цветы (8)
• строительство (3)
• школа (128)
• учебные материалы (90)
• сайты (26)
• декупаж (121)
• реставрация (103)
• информация (88)
• украшения (80)
• винтаж (76)
• вышивка (76)
• схемы (40)
• техники (30)
• полезное (72)
• для дома (58)
• мк (72)
• интерьеры (68)
• прованс (18)
• дизайн (64)
• рисование (26)
• штучки (63)
• новый год (56)
• росписи (50)
• румынское кружево (41)
• полезные советы (39)
• ссылки (38)
• подушки (34)
• рецепты красоты (32)
• пожелания (31)
• бумага (30)
• рукоделие разное (25)
• рамочки (24)
• сумки (22)
• макраме (22)
• пасха (21)
• схемы и тд (21)
• фотошоп (17)
• ремонт (15)
• пэчворк (12)
• принт на ткани (11)
• анимация (10)
• шебби шик (8)
• косметология (8)
• прически (7)
• скрап (6)
• обучение (3)
• пряжа (2)
• история (1)
• лоскутное шитье (1)
• косметичка (0)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Луковый суп - рецепт из к\ф «Гарри Поттер»

Cегодня я хочу поделиться с вами рецептом лукового супа, который готовила Миссис Уизли в книге «Гарри Поттер и Принц — полукровка».

Сам рецепт супа взят из книги «The Art of Cookery made Plain and Easy», написанной англичанкой Ханной Гласс в середине 18 века. Сама Ханна пишет об этом рецепте: «This is a delicious dish» — и это чистая правда. Единственным минусом этого рецепта я нахожу тот факт, что приходится изрядно порыдать во время нарезания лука, но тут виновата лишь человеческая физиология. Во время нарезания последней луковицы я не особо уже видела, что творю, глаза почти полностью закрыла пелена, но мне почему- то было весело, я знала, что мои усилия полностью окупятся. Так оно и произошло, суп готовится очень быстро и получается удивительно вкусным. Густоту супа можно регулировать количеством белого хлеба.

• 4 крупных луковицы (300 г)
• 130 г сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. уксуса
• 1 яичный желток
• 700 мл кипятка
• 100 г подсохшего белого хлеба
• Соль, перец – по вкусу

Здравствуйте, уважаемые читатели! Я - фанат Гарри Поттера, все книжки прочёл, фильмы посмотрел. Осталось - попробовать на вкус)))

Помните, я писал про каменные печенья Хагрида ? Рецепт из этой же книжки.

А история у него такая:

когда Гарри подарил Кричеру Регулусу медальон, он был щедро вознаграждён тарелкой такого супа. (Гарри Поттер "Дары смерти" глава 22)

Этот рецепт мы выбрали потому, что я не любил лук, и родители хотели показать мне, что он очень даже вкусный.

Итак, приступим к приготовлению:

Чистим и режем лук, нам понадобилось 4 средние луковицы: Режем маленькими кусочками.

Берем треть пачки сливочного масла и отправляем его в кастрюлю с толстым дном:

В разогретое масло отправляем лук, солим, помешиваем, чтобы не пригорел. Плиту я поставил на средний огонь.

Добавляем кубик сахара, можно обычный, но у нас был только такой, тростниковый.

Лук обжариваем до золотистого цвета, главное, чтоб не пригорел! Кстати, запах у него просто потрясающий! Что-то похожее на белые грибы.

Наливаем в кастрюлю воду, убавляем огонь и варим до тех пор, пока лук не станет совсем мягкий.

Пока суп варится - берем три столовые ложки муки , отправляем их в стакан. Еще нам понадобятся две пачки сливок. У меня вот такие, 20%

Первую пачку сливок отправляем в стакан с мукой, добавляем по чуть-чуть, чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой вливаем сливочно-мучную смесь в кипящий суп и помешиваем, пока не загустеет.

Вторую часть сливок, но уже без муки, отправляем в суп, не доводя до кипения - выключаем. Даем "отдохнуть" супу минут 10, а пока - готовим гренки и трем на мелкой терке сыр для подачи.

Подаем суп с сухариками и сверху сыром посыпаем. Знаете, КАК это вкусно? Ммммм.

За окном осенний дождь, ветер, холодно! А я - угощаю всех горячим луковым супом! Аромат дома - просто потрясающий, вкус - нежно-сливочный.

Попробуйте и вы приготовить такое блюдо, уверен - понравится точно! А ваши дети - полюбят лук, как теперь его люблю я.

Спасибо, что читаете! Ваш автор, Влад, 10 лет. И спасибо маме за "вкусные" фото)))

Луковый суп из фильмов о Гарри Поттере

Ингредиенты:

# Лук – 4 шт.
# Сливочное масло –130 г
# Мука – 1 ст.л.
# Уксус – 1 ст.л.
# Яичный желток – 1 шт.
# Кипяток – 700 мл
# Белый хлеб подсохший – 100 г.
# Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Лук очищаем и мелко нарезаем. В кастрюлю кладем сливочное масло и на медленном огне растапливаем его. Добавляем к маслу нарезанный лук, накрываем крышкой и на медленном огне тушим 15 минут.

2. Лук должен не поджариться, а стать полупрозрачным.
Всыпаем к луку муку, перемешиваем и прогреваем еще 5 минут. Вливаем в кастрюлю кипящую воду и варим на среднем огне 5 минут.

3. Хлеб крошим как можно меньше, всыпаем в суп, солим и перчим по вкусу. Снимаем суп с огня.

4. В миске взбиваем яичный желток с ложкой уксуса. Добавляем 4 ложки супа, снова интенсивно взбиваем и добавляем в суп, перемешиваем. Разливаем суп по тарелкам, по -желанию, посыпаем измельченной зеленью и тертым сыром.

Луковый суп из фильмов о Гарри Поттере готов! Приятного аппетита!

Понравился рецепт – поставь лайк, тебе не сложно, нам приятно!

#готовимсами #gotovimsami #рецепт #рецепты #пп #зож #обед #ужин

Или представьте такой сценарий. Вы участвуете в программе «Званый Ужин», и все гости оказались поттероманами. Что же делать? Не переживайте, мы поможем!

К сожалению, официальной кулинарной книги по миру «Гарри Поттера» не существует (в это сложно поверить, но это так), поэтому мы воспользовались The Unofficial Harry Potter Cookbook Дины Бухольц (она, как понятно по названию, неофициальная) и добавили ещё пару рецептов. Получилось ничуть не хуже.

Ни одно фантастическое животное во время готовки не пострадало!

Меню нашего обеда

1. Сливочный луковый суп;
2. Жареный цыпленок с травами и картофельным пюре с луком и чесноком;
3. Тыквенные пирожки;
4. Сливочное пиво;
5. Шоколадные лягушки.

Сливочный луковый суп

На 6 персон

Начнем наш обед с горячего лукового супа, который идеален для любой ситуации. Именно им миссис Уизли кормила Гарри, когда он и Дамблдор посреди ночи пришли в дом Уизли в «Принце-полукровке».

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки масла;
• 2 больших луковицы, разрезанные вдоль, а затем на кусочки толщиной около 3 мм;
• 1 литр куриного бульона или 1 литр воды и 4 столовые ложки сухого куриного бульона;
• 500 мл цельного молока;
• 45 грамм муки;
• Соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Растопите масло в небольшой кастрюле. Добавьте туда лук и готовьте его на маленьком огне, пока лук не станет золотым (около 30 минут).

Добавьте куриный бульон или воду с сухим супом, а также соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и продолжайте готовить, пока лук не станет мягким (около 30 минут).

Тщательно смешайте в миске 80 г молока с мукой, чтобы не оставалось никаких комочков. Медленно добавьте смесь в суп, постоянно помешивая. Готовьте до тех пор, пока суп не загустеет, не забывая помешивать. Добавьте оставшееся молоко и нагрейте, но не кипятите.

Подавать с толстыми ломтями хлеба.

Жареный цыпленок с травами и картофельным пюре с луком и чесноком

На 4 персоны

Еще один рецепт от миссис Уизли. На этот раз из «Ордена Феникса», когда Гарри обедает с семьей Уизли после того, как с него сняли все обвинения во лжи.

Ингредиенты:

Цыпленок

• 1 средняя луковица, порезанная ломтиками;
• 6 зубчиков чеснока;

1,3 кг цыпленка;

Картофельное пюре

• 1 кг картофеля, очищенного и разрезанного на четверти;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 средняя луковица, нашинкованная;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 125 мл растительного масла;
• 250 мл куриного бульона;
• Соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 190°C и выложите на блюдо для запекания лук и зубчики чеснока. Прополоскайте цыпленка и протрите насухо.

Смешайте масло или маргарин с тимьяном, шалфеем и петрушкой и размажьте его под кожей грудки и бедер; перед этим вам понадобится ослабить кожу, засунув под нее пальцы. Положите цыпленка на блюдо грудкой вверх и добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте в блюдо воды.

Запекайте 50 минут. Поверните блюдо, повысьте температуру до 230°C и запекайте еще 30 минут или пока температура внутри бедер не достигнет 76°C.

Пока цыпленок запекается, можно сделать пюре. Залейте кастрюлю с картофелем водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и продолжайте варить, пока картофель не станет мягким (около 25 минут).

Разогрейте в сковороде две столовые ложки растительного масла и добавьте лук. Готовьте на среднем огне, помешивая, до появления румянца (около 10 минут). Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата (около 15 секунд). Снимите сковороду с огня.

Слейте воду из кастрюли с картофелем. Добавьте луково-чесночную смесь, 125 мл масла, куриный бульон, соль и перец. Разомните картофель до состояния пюре.

Тыквенные пирожки

На 6 пирожков

Вы же не думали, что мы забудем про блюда из тыквы? На десерт у нас одна из самых популярных сладостей, которые можно купить в поезде, едущем в Хогвартс (что Гарри и делает в своей самой первой поездке) — тыквенные пирожки.

Ингредиенты:

Тесто

• 160 г универсальной муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• ¼ чайной ложки соли;
• 5 столовых ложек холодного масла, порезанного на куски;
• 3 столовые ложки кондитерского жира, охлажденного и порезанного на куски;
• 4-6 столовых ложек ледяной воды.

Начинка

• 250 г консервированной тыквы;
• 50 г сахара;
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха;
• 1/8 чайной ложки молотой корицы.

Как готовить:

Добавьте в чашу кухонного комбайна муку, сахар и соль. Смешайте их. Добавьте масло и жир, рассредоточив их по всей смеси. Снова смешивать, пока смесь не станет похожа на желтую муку грубого помола, без белых кусочков.

Переложите смесь в большую миску. Разбрызгайте над ней 4 столовые ложки холодной воды. Складывайте смесь лопаткой, пока она не начнет собираться в общую массу. Если смесь все еще слишком сухая, добавляйте воду по столовой ложке за раз. Соберите массу в шар и отбивайте скалкой, пока масса не примет форму диска. Заверните ее в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на час.

Тщательно смешайте в миске тыкву, сахар, мускатный орех и корицу. Разогрейте плиту до 210°C. Раскатайте тесто до толщины примерно в 3 мм. Используйте форму, чтобы вырезать круги диаметром около 15 см.

Положите в центр каждого круга теста 2-3 столовые ложки начинки. Смочите края водой, накройте начинку тестом, и тщательно закройте все щели. Сделайте пару надрезов на поверхности пирожков для вентиляции. Запекайте на несмазанном противне 30 минут или до появления корочки.

Попробовала интересный рецептик. очень быстро готовится. как говорится- "дешево и сердито".
Сам рецепт супа взят из книги «The Art of Cookery made Plain and Easy», написанной англичанкой Ханной Гласс в середине 18 века.
ИНГРИДИЕНТЫ:
4 крупных луковицы (300г)
130 г масла сливочного
1ст.л. муки
1 ст.л. уксуса
1 желток
700мл кипятка
100г подсушенного белого хлеба (у меня был серый)

Я готовила в мультиварке.
Лук
мелко нарезаем. В кастрюлю кладем сливочное масло и на
медленном огне растапливаем его. Добавляем к маслу нарезанный лук,
накрываем крышкой и на медленном огне тушим 15 минут.

Лук должен не поджариться, а стать полупрозрачным.
​Всыпаем к луку муку, перемешиваем и прогреваем еще 5 минут. Вливаем в кастрюлю кипящую воду и варим на среднем огне 5 минут.
​Хлеб крошим как можно меньше, всыпаем в суп, солим и перчим по вкусу. Снимаем суп с огня.
​В
миске взбиваем яичный желток с ложкой уксуса. Добавляем 4 ложки супа,
снова интенсивно взбиваем и добавляем в суп, перемешиваем. Разливаем суп
по тарелкам, по -желанию, посыпаем измельченной зеленью и тертым сыром.
Приятного аппетита!​​​

• История
• Обсуждение (0)

— . Как вкусно пахнет! Луковый суп? — Мистер Уизли с надеждой обернулся к столу. — Гарри! Мы ждали тебя только утром!