Мисо суп с пореем и яйцом рецепт с фото
Как-то я уже выкладывала рецепт приготовления куриного супа с шиитаке, лапшой и яйцом. Сегодня же я хочу поделиться рецептом приготовления еще одного первого блюда – мисо супа с использованием императорских грибочков, лука порея и яйца. Скажу сразу, эта вариация на любителя. Так что если вам специфичный вкус шиитаке по душе, то смело готовьте это блюдо.
Ингредиенты (указаны из расчета на 2 персоны)
Так как в продаже я не нашла свежих грибов шиитаке, я использовала сушеные (20гр). Перед приготовлением я их предварительно замочила в воде комнатной температуры, примерно на час. Затем слила воду, немного их «отжала» и уже после этого приступила к приготовлению мисо-супа.
Лук порей, вымыла, обсушила, порезала по диагонали, а затем еще разделила пополам.
Грибы порезала тонкими пластинами.
Зелёный лук вымыла, обсушила, порезала наискосок.
Яйцо разбила в миску и немного взбила.
В кастрюле вскипятила 500 мл воды, затем развела в ней мисо-пасту.
Добавила туда лук-порей, грибы и соевый соус. Кипятила 3 минуты.
Затем кастрюлю сняла с огня и аккуратно, слегка помешивая, влила половину яичной смеси в суп.
Перед подачей на стол, порционно в каждую тарелку добавила зелёный лук.
Вот такой у меня получился необычный вариант традиционного японского блюда.
В этом статье мы рассмотрим рецепт: « Мисо-суп с яйцом и луком пореем » подробно и с фотографиями.
Это вегетарианское блюдо можно приготовить за 15 мин. при наличии всех ингредиентов.
После приготовления вы получите 2 порции общим весом 620 грамм .
- Белки: 7 г.;
- Жиры: 3 г.;
- Углеводы: 11 г.
1 порция: 310 грамм
Ингредиенты
Вам потребуются следующие продукты.
- Соус Соевый: 20 гр;
- Лук порей свежий: 50 гр;
- Паста мисо белая: 60 гр;
- Лук зеленый свежий: 15 гр;
- Грибы шиитаке: 30 гр;
- Яйцо куриное: 1 шт;
- Вода: 500 мл.
Способ приготовления по шагам
Шаг 1
Лук порей нарежьте по диагонали, получившиеся кружки — пополам
Шаг 2
Срежьте ножку гриба, нарежьте шляпку тонкими пластинами
Шаг 3
Зеленый лук нарежьте перьями по диагонали
Шаг 4
Вскипятите 500 мл воды, добавить мисо-пасту и размешайте
Шаг 5
Добавьте в суп лук-порей, грибы и соевый соус, кипятите 3 минуты
Шаг 6
Яйцо слегка взбейте и, постоянно помешивая суп, медленно влейте в него 1/2 яйца; добавьте зеленый лук и снимите кастрюлю с огня
Готовое блюдо
Разлейте суп по тарелкам и подавайте
Совет от шеф повара
Не кипятите яйцо в бульоне — послетого как добавите его, сразу снимайтекастрюлю с огня.
Здравствуйте, дорогие гости и постоянные читатели моего блога! Сегодня я хочу поговорить о традиционном японском блюде, основа которого – особая паста. В Японии ее называют просто мисо. Ее очень любят и добавляют буквально везде. Если вам нравится экзотика, обязательно приготовьте мисо суп дома. Не обещаю, что отыскать ингредиенты будет просто, но результат стоит затраченных усилий.
Главное в мисо супе – специальная японская паста. Что это такое? Ее готовят с помощью ферментации соевых бобов, риса или пшеницы. Для брожения добавляют соль и гриб кодзи-кин.
Хорошо, что сейчас все можно купить в готовом виде, а еще в некоторых магазинах можно отыскать уже готовый набор для этого супа. Это очень удобно, так как избавляет от необходимости искать ингредиенты по отдельности. Остальные продукты в Японии, в зависимости от региона проживания, добавляют разные ингредиенты. Т.е. помимо лапши, сосуса и мяса, в бульон добавляют различные овощи, сыр тофу и даже картофель.
В чем заключается польза супа? Мисосиру, которая используется в качестве основы, содержит множество полезных веществ, которые улучшают пищеварение и активность иммунитета. Калорийность составляет 66 ккал на 100 г продукта. И, наконец, последний вопрос – как едят блюдо? Для начала нужно выпить бульон, после чего съесть содержимое тарелки палочками или ложкой. Главное – не готовить впрок, ведь бульон варят небольшими порциями и употребляют исключительно в свежем виде.
Классический рецепт японского мисо супа с тофу и водорослями
Вариант традиционного японского блюда с добавлением водорослей вакаме и тофу. Его можно взять за основу и добавлять другие ингредиенты – рисовую лапшу, яйца, рыбу или рис. Рецепт оставляет простор для фантазии, но постарайтесь не переборщить. Основной принцип приготовления супа заключается в том, что все продукты должны идеально сочетаться друг с другом.
Что входит в состав:
- 200 г сыра тофу;
- 2 ст.л. водорослей вакаме (или листья нори);
- 2 ст.л. пасты мисо;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- 2-3 пера зеленого лука;
- 2 стакана воды.
Как сделать:
1. Тофу нарежьте маленькими кубиками, лук измельчите – должна получиться примерно горсть зелени.
2. В небольшой кастрюле закипятите воду, добавьте сыр и кипятите 1 минуту. После этого добавьте водоросли и варите еще 30 секунд на медленном огне
Если вы не нашли водоросли вакаме, их можно заменить более распространенными нори.
3. Влейте соевый соус, после чего выключите огонь и добавьте пасту мисо. Ее не нужно кипятить, а просто размешать до полного растворения. В качестве последнего штриха добавьте в кастрюлю зеленый лук.
К супу обязательно поставьте чашку отварного риса или свежие овощи. Кстати, рис можете сварить даже в микроволновке.
Мисо суп с лососем в домашних условиях
Более сложный вариант приготовления блюда в смысле поиска компонентов. Для него вам понадобятся особые продукты – листья каффир-лайма, капуста бок-чой, грибы эноки. Я рекомендую потратить немного времени на поиски, чтобы получить настоящий японский суп. В крайнем случае можно заменить их: вместо эноки взять маринованные опята, а бок-чой заменить пекинской капустой.
Что понадобится:
- 750 мл рыбного бульона;
- 3 ст.л. светлой пасты мисо;
- 2 листа каффир-лайма;
- 500 г филе лосося;
- 150 г брокколи;
- 2 пучка грибов эноки;
- 1 кочан капусты бок-чой (или 3 листа пекинской капусты);
- 1 ч.л. кунжутного масла;
- 1-2 стручка красного перца чили;
- кусочек корня имбиря (около 3-х см).
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
- Суп Том Ям – 5 рецептов приготовления в домашних условиях
- Вьетнамский суп Фо Бо: 4 рецепта приготовления в домашних условиях
- Солянка из капусты – 7 рецептов солянки «пальчики оближешь»
Как готовить:
1. Пекинскую капусту разделите на стебель и листья, нарежьте тонкими ломтиками. Брокколи разделите на соцветия и порежьте их.
2. Перцы чили разрежьте вдоль, удалите семечки и мелко порубите. Имбирь измельчите, листья каффир-лайма слегка отбейте рукояткой ножа.
3. Разогрейте сковороду, выложите пасту мисо и вылейте предварительно сваренный бульон. Хорошо размешайте венчиком до полного растворения и доведите до кипения на маленьком огне.
4. Добавьте листья каффир-лайма, имбирь и чили, положите кусочки лосося. Готовьте 8-10 минут на минимальном огне, постоянно поливая рыбу жидкостью.
5. Переложите лосось в тарелку. В сковороду с соусом добавьте соцветия брокколи, через 30 секунд стебли пекинской капусты, еще через 30 секунд ее листья.
6. В конце добавьте грибы, прокипятите еще 1-2 минуты, выключите и накройте крышкой.
Рыбу разделите на небольшие порционные куски, выложите в порционные тарелки, разлейте бульон.
Домашний мисо суп быстрого приготовления с креветками
Простой рецепт, для которого вам понадобится минимальное количество продуктов и немного времени. В результате получается легкое и вкусное блюдо с восточным колоритом. Отличный вариант для того, чтобы удивить и порадовать близких!
Продукты на 2 порции:
- 1 л воды;
- 20 г сухой морской капусты;
- 100 г мисо пасты;
- 100 г тофу;
- 4 тигровых креветки (отварные);
- зеленый лук.
Способ приготовления:
1. Залейте капусту небольшим количество воды, оставьте на 20 минут.
2. В кастрюлю налейте 1 л воды, закипятите. Растворите пасту мисо и слегка проварите на медленном огне, размешивая ложкой.
3. Выложите в емкость кубиками нарезанный тофу и морскую капусту, перемешайте. Варите 20 минут на небольшом огне.
Выложите в порционные тарелки. В каждую добавьте по 2 шт готовой отварной креветке и посыпьте мелко нарубленным зеленым луком.
Как приготовить мисо суп с курицей дома?
Более привычный и сытный вариант с добавлением куриного бульона. Отлично подойдет тем, кто не слишком любит экстремальные эксперименты, но хочет разнообразить повседневное меню. Варится не так долго и очень нравится мужчинам 🙂
Необходимые ингредиенты:
- 1 л куриного бульона;
- 1 куриное филе;
- 1 морковь;
- 100 г свежих грибов;
- 1 ст.л. пасты мисо;
- 3 ст.л. соевого соуса;
- 1 ст.л. рисового или винного уксуса;
- 1 маленькая баночка томатной пасты;
- лапша удон;
- зеленый лук, перец чили.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Куриное филе нарежьте и замаринуйте в уксусе, грибы порежьте, оставив несколько шляпок для украшения.
2. Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь, добавьте курицу, нарезанную морковь и перец чили, варите 10 минут.
3. Положите томатную пасту и грибы, готовьте еще 10 минут.
4. Разведите пасту в небольшом количестве бульона, добавьте в суп вместе с небольшим количеством соевого соуса. Обязательно попробуйте суп – он должен быть в меру соленым.
Добавьте лапшу удон, готовьте еще 5 минут и подавайте на стол.
Как сварить мисо суп с тофу и грибами шиитаке?
Это легкое диетическое блюдо, которое я готовлю на следующий день после праздников и обильных трапез. Он восстанавливает работу желудка и хорошо убирает последствия кулинарного (а иногда и алкогольного) изобилия.
Компоненты для супа:
- 700 мл воды;
- 90 г тофу;
- 30 г грибов шиитаке;
- 10 г водорослей вакаме;
- 1 ч.л. кунжута;
- 3 ст.л. пасты мисо;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- лук-порей, перец чили.
Как готовить:
1. Грибы замочите в холодной воде на 30 минут, после чего слейте жидкость и промойте их под краном.
2. Водоросли замочите на 5 минут, слейте воду и тоже промойте. Сыр нарежьте небольшими кубиками, лук-порей соломкой.
3. Закипятите воду в небольшой кастрюле, растворите в ней мисо пасту, размешивая ложкой. Добавьте соевый соус, через минуту грибы и готовьте еще 2-3 минуты.
В тарелки выложите водоросли и сыр, залейте горячим бульоном. Украсьте семенами кунжута, луком и перцем чили.
Надеюсь, вам понравились простые рецепты супа мисо. Приготовьте это блюдо, и вы почувствуете настоящий вкус Японии, экзотической и безумно интересной страны. А еще поделитесь понравившимися вариантами приготовления блюдо с друзьями и напишите свое мнение о них в комментариях. До новых встреч!
Поискав в интернете информацию о приготовлении мисо-супа, можно найти множество ошибочных заблуждений и странностей, которые не должны загружать такой простой и удивительный японский рецепт. Готовить мисо-суп очень легко, нужно только знать парочку основных принципов!
Мисо-суп может быть с гренкой, беконом, шпинатом - не стоит себя сдерживать!
Основные принципы мисо-супа
1. Стоит помнить, что мисо-суп - это не отдельное блюдо, а скорее дополнение к основному. Поэтому лучше варить его немного, на одну трапезу. Не нужно делать трёхлитровую порцию и держать его в холодильнике - мисо-суп всегда должен быть свежеприготовленным .
2. Мисо паста содержит много соли (некоторые производители даже выпускают мисо пасту с пониженным содержанием соли), поэтому в суп не нужно добавлять соевый соус! Никогда! Это буквально "моветон" ! Лучше добавить больше пасты, чтобы отрегулировать солёность супа.
3. Бульон даси - что это? Это отвар из водорослей комбу и сушеной стружки тунца (бонито). Чтобы его приготовить вам понадобятся только эти два компонента. Сначала вы доводите до кипения комбу, чтобы они размякли и насытили своим вкусом бульон. Потом убираете из кастрюльки водоросли и добавляете в этот же отвар бонито. Доводите отвар с бонито и комбу до кипения и избавляетесь от бонито. Уже звучит слишком сложно, хотя я обещал легкий рецепт? Не спешите расстраиваться, многие мисо пасты уже содержат компоненты Даси, а значит и заморачиваться с бульоном не нужно. К тому же, существует сушеные бульоны Даси в виде порошка - их добавляют при готовке в совсем небольших количествах.
В конце концов, мисо суп можно приготовить элементарно на воде. Поверьте, хуже он от этого не станет! В Японии большинство домохозяек готовит именно так.
4. Не стоит стараться сделать мисо-суп "аутентично японским" , добавляя оригинальные японские компоненты вроде дайкона, ракушек, энокитаке и тд. Лук и яйцо, и лук с картошкой, и бекон, и мякоть курочки (бедро) - все это вполне по-японски, гарантирую!
Рецепт мисо-супа с вакамэ, луком-пореем и тофу
мисо-паста
тофу
вакамэ
лук-порей
по желанию: комбу и бонито для бульона или сушеный бульон Даси
Стандартная пропорция - столовая ложка мисо пасты на 150-180 мл кипятка, это одна небольшая чашечка.
Возьмите небольшую кастрюльку и добавьте туда воды или бульно даси, который вы предварительно приготовили. Доведите воду (или бульон Даси) до кипения, когда она только начнет закипать , добавьте сушеные водоросли вакамэ, тофу и лук. После вмешайте мисо пасту, чтобы не осталось комочков (как на видео).
Вот и весь рецепт! Если вы поняли механику приготовления этого восхитительного блюда, то вам не составит труда менять рецепт относительно вашим вкусам.
Главный принцип - вначале варим все в воде: кладем в горячую воду сушеное (водоросли, овощи), овощи, тофу, зелень, яйца, грибы и т.д. потом добавляем и замешиваем мисо из расчета 1 столовая ложка на порцию. После этого не кипятим, немного прогреваем - и готово.
Другие составляющие мисо супа и их возможные комбинации:
обжареные баклажаны + имбирь + тофу + мисо паста
ростки сои + стручковая фасоль + грибы шиитаке + мисо паста
тыква + грибы шиитаке + лук-порей + мисо паста
Мисо-суп, по-моему, великое кулинарное изобретение. Нежный, питательный, пикантный, легкий, дружелюбный по отношению к разнообразным продуктам, в него добавляемым, — тофу, грибам, креветкам, кусочкам рыбы, зеленому луку. Яйцо с пореем само по себе правильное сочетание, а в этом супе — просто классика. Если у меня нет времени, и испорченное настроение, и я голодна как волк, большая чашка такого супа может вернуть меня к жизни.
В жизни каждого человека наступает момент, когда хочется поесть нормальной горячей еды, а вот готовить или даже идти в кафе желания нет. Звучит как "время заварить дошик", да? Беда с дошиком в том, что нормальный человек сколь-нибудь здорового телосложения им просто не наедается. Ловит чувство тяжести в желудке - да, а через полчаса организм говорит "ну окей, а где мой белок?". И оп, снова голоден. Можно конечно "бафать" бомжпакеты разнообразными добавками - на просторах интернета этому занятию целые сайты и каналы посвящают, и тема вполне интересная. Но сегодня давайте посмотрим вкусную альтернативу, а именно - рецепт мисо супа, все ингредиенты которого для приготовления требуют лишь горячую воду, и хранятся достаточно приличное время (большинство - годы) даже без холодильника. То есть если вы сидите в офисе где из кухонных принадлежностей лишь ложка, миска и кулер (или напротив - ложка, миска, газовая горелка и заснеженный склон горы), но взяли с собой ингредиенты для приготовления этого супа - вы спасены.
Ингредиенты для «Мисо суп за пять минут»:
- Мисо-паста — 30 г
- Водоросли (Водоросли вакамэ сухие) — 7 г
- Грибы (Грибы шиитаке сухие. Хотя подойдут и другие сухие грибы.) — 10 г
- Лук-порей (Свежий лук порей, также можно заменить на перья обычного зелёного лука) — 10 шт
- Тунец (Обычный консервированный салатный тунец в собственном соку)
- Яйцо куриное (Необязательный ингредиент) — 1 шт
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 776.9 ккал | белки 78.3 г | жиры 18.3 г | углеводы 87.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 81.8 ккал | белки 8.2 г | жиры 1.9 г | углеводы 9.2 г |
Рецепт «Мисо суп за пять минут»:
Вопреки мнениям експертов о том, что в мисо суп надо добавлять ещё рыбный бульон или непременно мисо пасту разных сортов, соевый соус или ещё какие-то неведомые ингредиенты, фундамент мисо супа состоит из разведённой в горячей воде мисо пасты. Не советую есть мисо пасту с водой и без остальных ингредиентов - разве что для пробы. Не то чтоб плохо, в "ресторанах" на просторах России почти так и подают - просто не нажористо. Купить мисо пасту можно в Ашане, но как правило мелкими неинтересными пакетиками.
На картинке выше вы видите два килограммовых пакета с мисо пастой из Кореи. Такие продаются в магазинах специй, или в азиатских магазинах. Слева паста тёмная, обладает более насыщенным и резким вкусом, справа более мягким. Чтоб получить бульон достаточно залить любую пасту горячей водой и подождав пару минут, размешать. А можете подождать подольше и не размешивать - она и сама растворится, была бы вода достаточно горячей. Можете поварить пасту в котелке, ей от этого не поплохеет, и развести её так проще, но мы давайте будем считать, что у нас для готовки есть только немного горячей воды для заваривания. Итак, выдавим мисо-пасты из пакетика и попробуем не обсуждать её вид (вот чёрт). Тут на фото порядка 30г. Соответственно, килограммового пакета хватает на довольно немало порций.
Теперь ингредиенты опциональные, но собственно они и создают наполнение блюда - до сих пор у нас был лишь бульон.
Водоросли вакамэ - вот эти редко бывают в ашанах, хотя и случаются. Это уже в магазины специй (Аша Индия, Индийские Специи, Азия Маркет, Азия Шоп - поищите по яндекс картам вокруг себя что-то такое и скорее всего найдёте, хотя бог знает где вы находитесь, может в Токио смеётесь глядя на мои объяснения).
Водорослей нужно буквально несколько грамм. Здесь на фото 5г. Соответственно пакета хватает тоже весьма надолго, и немалая цена сушёных водорослей не должна пугать. Они разбухают в воде во много раз. Вкус у водорослей достаточно нейтральный, что они добавляют, так это консистенцию.
Дальше - грибы шиитаке. Купить можно там же, где и водоросли, тема та же - сильно они не разбухают, но водой напитываются, так что цена 1800р за кило страшна лишь до тех пор, пока не заметишь, что в этом пакете их 160г, а на порцию достаточно 3-4 гриба. Как вариант можно взять белые древесные грибы - вид у них впечатляющий, а вот вкус более нейтральный. Рекомендую попробовать именно шиитаке - у них насыщенный грибной вкус, и ощущения от мисо супа с шиитаке гораздо более интересные, заметно меняется даже вкус бульона.
В миску я положил раскрошенные грибы. Для этого достаточно гриб просто сжать в кулаке и высыпать получившиеся кусочки в миску. Красивее выглядят в супе цельные грибы, но им нужно побольше времени на заваривание, и вместо пятиминутного рецепта у нас выйдет уже как минимум десятиминутный. Зато красивее. Решайте сами что вам важнее, а то у меня от излишнего эстетства просыпается желание делать поделки из черепов врагов. Чтобы не потакать ему перейду к следующему ингредиенту.
Покрошим зелёный лук. Лучше порей, тонкими колечками (есть в видео, но увы, куда-то запропастился когда делал фотографии), если нет порея то пойдут и обычные перья. Желательно побольше белого, поменьше зелёного в перьях. И да, нужно совсем немного лука, грамм 5, если порея - 10. Это скорее приправа чем основной ингредиент.
Обратите внимание, что лук я не кладу к остальным ингредиентам в миску. Нам заваренный лук не нужен, свежий то что надо.
Теперь откроем наш источник белка - консервированный тунец в собственном соку. Опять же кто хочет красиво - берёт дорогой тунец кусками, а кто хочет вкусно и нажористо, чтобы в каждой ложке был вкус тунца - берёт как я, салатный. На одну порцию я кладу от 1/2 до полной банки тунца - в зависимости от того, есть ли с кем его разделить. Заливаем сухие ингредиенты (и яйцо, но о нём чуть ниже) кипятком, а лук и тунец оставляем отдельно.
И наконец, самый спорный, но небезынтересный ингредиент. Сырое яйцо. Вернее, его можно класть сырым, а можно немножко подогреть, чтобы белок начал сворачиваться - тогда оно точно дозаварится в миске. Например можно залить яйцо порцией кипятка, а другой порцией залить суп. И ещё, лучше яйцо перед завариванием вымыть снаружи - мало ли что.
Знаете что. Если не варите суп, а только завариваете, лучше не возитесь с яйцом. Добавляет ко вкусу оно не так уж много, хотя и добавляет, а мороки изрядно. Тем не менее, сам я яйцо здесь положил. Чисто по фану, да.
Наконец подождав две минуты, для гарантии можно и пять, заваренный суп открываем, перемешиваем, добавляем тунца. насыпаем лук, и сразу едим, потому что тунец его быстро остужает до однозначно приемлемой для поедания температуры. Ну и понимаем, почему не добавили тунца сразу - с ним просто не заварятся остальные компоненты, температуры не хватит.
Ладно, хватит болтать - едим.
Блюдо подчёркнуто не декоративное, но очень вкусное и сытное. Именно сильное измельчение компонентов позволяет в каждой ложке быть и тунцу, и луку, и водорослям, и грибам, и даже кусочкам яйца.
Если любите острое (как я) - можете добавить в готовый суп соус табаско, шрирача, или эрош пишта.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Похожие рецепты
Куриный суп с яблоками и грибами
- 55
- 73
- 1551
Суп с беконом и рисом в горшочке
- 40
- 84
- 2266
Гречневый суп с капустой и фрикадельками
- 231
- 1838
- 51610
Итальянский густой фасолевый суп
- 63
- 751
- 121168
Немецкий суп из чечевицы
- 29
- 222
- 8926
Суп с фасолью "БыстрЕньКО"
- 56
- 699
- 15736
Грибной суп "Ракета"
- 75
- 698
- 17528
Суп из щавеля
- 24
- 218
- 11456
Мексиканский рыбный суп
- 9
- 96
- 2180
Попробуйте приготовить вместе
Картофель по-деревенски
- 946
- 11721
- 949453
Салат "Рыжик"
- 105
- 1664
- 18417
Печеночный торт с баклажанами
- 127
- 544
- 102053
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
10 января 2019 года Николай2405 #
25 декабря 2018 года Miropia #
25 декабря 2018 года Юля Обнинск #
25 декабря 2018 года Данилова Елена #
25 декабря 2018 года Щербакова Елена #
24 декабря 2018 года Pearlsofbaking #
24 декабря 2018 года PYMA-2016 #
24 декабря 2018 года wise1288 #
24 декабря 2018 года катя торопова #
24 декабря 2018 года zozhor # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года катя торопова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Хотите попробовать немного экзотики? Тогда вам сюда!
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>
чайная ложка | 5 мл |
десертная ложка | 10 мл |
столовая ложка | 20 мл |
стакан | 200 мл |
Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Пророщенные зерна
Всего:Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 79 ккал |
Белков: | 4 гр |
Жиров: | 4 гр |
Углеводов: | 7 гр |
Б/Ж/У: | 27 / 26 / 47 |
Н 43 / С 28 / В 29 |
Время приготовления: 40 мин
способ приготовления
Ну что ж, начнем готовить? Возьмем кастрюлю, нальем нее воды, посолим и доведем до кипения, закинем в нее лапшу и поварим минутки 2-3, пока лапша не станет мягкой. Далее сливаем воду и промываем лапшу. Берем водоросли и замачиваем в воде на 5 минут, после чего необходимо слить и порезать. Доводим бульон в кастрюле до кипения и добавляем пасту мисо, затем хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и снимаем с плиты. Берем курицу и нарезаем полосками по диагонали, кладем ее в емкость и смешиваем с кукурузной мукой, яйцом, перцем и солью. После чего берем вок и разогреваем 1-2 минуты на среднем огне, до появления дымка и наливаем масла. В это время пока вок нагревается, режим мелко чеснок, натираем морковь, нарезаем лук порей и бобовые проростки. С начала в сковородку следует закинуть чеснок и секунд пять обжарить, только за тем натертую морковь, лук порей, бобовые проростки и курицу.
Обжариваем минуты 3-4 и добавляем одну чайную ложку соли, соевый соус, сахар и продолжаем готовить еще одну минуту. Почти все готово, немного терпения. Остается разложить по тарелкам лапшу, залить бульоном, сверху положить овощи, вакаме, бамбуковые ростки и посыпать кунжутом. Вот теперь все готово. Приятного аппетита.
- овощной бульон . 500 мл
- рис басмати . 100 г
- грибы шампиньоны . 100 г
- соевый соус . 20 г
- яйцо . 1 шт
- зеленый лук . 20 г
- мисо-паста . 10 г
- лук порей . 20 г
Пищевая ценность блюда
- количество калорий . 82
- количество белков . 3
- количество жиров . 1
- количество углеводов . 14
Приготовление:
1. Кипятим чайник. Рис басмати, 0,25 ч. л. соли кладем в ковш и ставим на средний огонь. Заливаем 3/4 стакана (150 мл) кипятка. Перемешиваем. Прикрываем крышкой. Оставляем на 8 минут. Овощной бульон, 1 стакан (200 мл) воды комнатной температуры наливаем в кастрюлю и ставим на сильный огонь. Оставляем на 4 минуты
2. Грибы шампиньоны моем, режем пластинками и добавляем в кастрюлю. Лук порей и соевый соус добавляем в кастрюлю. Перемешиваем. Оставляем на 3 минуты. В это время яйцо моем, разбиваем в миску и слегка взбиваем. Помешивая суп в кастрюле, тонкой струйкой аккуратно вливаем яичную смесь
3. Снимаем с огня. Когда 8 минут для риса прошли, снимаем ковш с огня. Мисо пасту кладем в стакан и заливаем 1/2 стакана (100 мл) теплой воды из чайника. Перемешиваем до растворения и добавляем в кастрюлю. Зеленый лук моем, режем перьями, добавляем в кастрюлю и перемешиваем. В пиалу наливаем суп, рис кладем на тарелку. Едим рис вприкуску с супом
Рецепт мисо супа невероятно прост, как и большинство блюд японской кухни, именно поэтому его можно приготовить в любое время, не приложив к процессу больших усилий.
Его приготовление не потребует от вас особых навыков, главное запасти все нужные ингредиенты.
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить «Суп Мисосиру с порошком даши и водорослями» с фото пошагово, а также 9 других рецептов этого блюда:
- Рамен с пастой мисо
- Рамен с пастой мисо и свиным фаршем
- Суп с мисо, собой, шпинатом и тофу
- Суп мисо с бурыми или красными водорослями
- Окрошка с водорослями и белой мисо пастой
- Луковый мисо суп
- Лососевый суп мисо с кунжутом
Хотите попробовать немного экзотики? Тогда вам сюда!
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>
чайная ложка | 5 мл |
десертная ложка | 10 мл |
столовая ложка | 20 мл |
стакан | 200 мл |
Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Пророщенные зерна
Всего:Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 79 ккал |
Белков: | 4 гр |
Жиров: | 4 гр |
Углеводов: | 7 гр |
Б/Ж/У: | 27 / 26 / 47 |
Н 43 / С 28 / В 29 |
Время приготовления: 40 мин
способ приготовления
Ну что ж, начнем готовить? Возьмем кастрюлю, нальем нее воды, посолим и доведем до кипения, закинем в нее лапшу и поварим минутки 2-3, пока лапша не станет мягкой. Далее сливаем воду и промываем лапшу. Берем водоросли и замачиваем в воде на 5 минут, после чего необходимо слить и порезать. Доводим бульон в кастрюле до кипения и добавляем пасту мисо, затем хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и снимаем с плиты. Берем курицу и нарезаем полосками по диагонали, кладем ее в емкость и смешиваем с кукурузной мукой, яйцом, перцем и солью. После чего берем вок и разогреваем 1-2 минуты на среднем огне, до появления дымка и наливаем масла. В это время пока вок нагревается, режим мелко чеснок, натираем морковь, нарезаем лук порей и бобовые проростки. С начала в сковородку следует закинуть чеснок и секунд пять обжарить, только за тем натертую морковь, лук порей, бобовые проростки и курицу.
Обжариваем минуты 3-4 и добавляем одну чайную ложку соли, соевый соус, сахар и продолжаем готовить еще одну минуту. Почти все готово, немного терпения. Остается разложить по тарелкам лапшу, залить бульоном, сверху положить овощи, вакаме, бамбуковые ростки и посыпать кунжутом. Вот теперь все готово. Приятного аппетита.
Читайте также: