Перловый суп при запорах

Рекомендуется включить в свой рацион различные каши. А вы знали что перловка эффективно устраняет запоры?

Состав

Ячмень, непосредственное сырье для крупы, является очень полезным продуктом, позволяющим поддерживать человеческую пищеварительную систему в тонусе.

• А, В, Е, D витамины, полезное свойство которых уже давно доказано.
• бром, йод, калий, марганец, кальций, хром, никель, железо, фосфор.
• аминокислоты.
• лизин.

Стоит отметить, что завершающее перечень вещество – лизин – также производит противовирусный эффект.

Как правильно готовить перловую кашу

Достаточно большое количество людей либо очень редко потребляют в пищу перловую кашу, либо вообще ее не едят, считая пищей холопов.

Однако это происходит из-за того, что полезное блюдо не умеют качественно и вкусно готовить.

Известно, что даже сам Петр I был большим поклонником перловой каши.

При запорах перловку нужно варить немного не так как обычно – потребуется изменить некоторые этапы в приготовлении.

При возникновении недуга кашу варят на воде. Она не должна быть «размазней», а чтобы добиться рассыпчатости и упругости, надо хорошо потрудиться. До приготовления крупу тщательно промывают, избавляясь от налета, затем замачивают на ночь – так блюдо быстрее сварится впоследствии.

На следующий день помещают в кастрюлю и добавляют примерно два стакана воды на одну чашку перловки. Затем ставят на средний огонь, периодически помешивая кашу. Когда вода закипит, с поверхности блюда снимают пену и варят перловку на небольшом огне, не переставая постоянно мешать. Время варки – приблизительно полтора часа.

Не стоит лениться, готовя перловую кашу – речь идет о вашем здоровье и самочувствии, а правильно приготовленная ячменная крупа поможет избавиться от неприятных ощущений, связанных с запором.

Вместо сливочного масла в готовую перловую кашу добавляется растительное масло. Не рекомендуется делать зажарку – проще включить в рецепт обычные сырые овощи, которые замечательно способствуют улучшению пищеварения.

Многие считают, что приготовление быстрорастворимого полуфабриката решит проблему. Действительно, процесс не займет много времени. Однако такой продукт совершенно бесполезен при лечении запора.

А вы едите перловую каша при запорах? Напишите в комментариях

Вам будет интересно почитать:

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал!

Перловка при запорах рекомендуется гастроэнтерологами не просто так. Она помогает активировать перистальтику и устранить дисфункцию кишечника. Начиная завтрак не с кофе, а с перловой каши, можно избавиться от трудностей с опорожнением и предотвратить многие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Польза перловки для ЖКТ

За счёт своего богатого химического состава перловая крупа имеет множество полезных свойств. Её рекомендовано употреблять не только в виде каши, но и делать из неё настойки и отвары.

Основным положительным аспектов перловки является:

• способность расщеплять и выводить из организма шлаки;
• очищение мочеполовой системы от камней;
• восстановление функции кишечника;
• улучшение работы всего ЖКТ.

Кроме того, регулярное употребление перловой крупы помогает снизить уровень скопившегося плохого холестерина и снимает имеющиеся воспалительные процессы на слизистых желудочно-кишечного тракта.

Перловку рекомендовано включать в ежедневный рацион при проблемах с мозговой деятельностью и низком гемоглобине. Компоненты, находящиеся в её составе, нормализуют обменные процессы в организме и улучшают кровообращение.

Употребление перловки при проблемах со стулом

Несмотря на свою пользу, перловку едят с неохотой. Многие не любят кашу из данной крупы, а некоторых, к примеру, детей, вовсе не заставишь ею полакомиться. Поэтому перловая каша — редкий гость на наших столах.

Перловую крупу стоит включать в рацион при первых проявлениях задержки стула. Она отлично восстанавливает работу кишечника, если причина его дисфункции, это:

• нерегулярное и неправильное питание;
• введение малоподвижного образа жизни;
• недостаток жидкость в организме;
• проблемы с притоком и оттоком крови в конкретные участки тела (к примеру, перистальтику);
• раздражение желудка либо кишечника;
• язвы и воспалительные процессы в ЖКТ.

Главный плюс перловки при запорах — улучшение наступает уже после первого приёма. При хронических проблемах с опорожнением перловую кашу рекомендуется есть каждое утро. Кроме того, это помогает не только улучшить работу ЖКТ, но и укрепляет иммунную систему, а также отлично очищает печень и почки.

Можно ли перловку при запорах, если причиной недостаточного стула является геморрой? Да. Перловка богата клетчаткой, поэтому она не просто активирует работу перистальтики, но и смягчает скопившийся в кишечнике кал, чем обеспечивает его мягкий выход, защищая от разрыва капсул на геморроидальной кишке.

Однако перловая диета при запорах должна осуществляться по определённым правилам. Основное что следует помнить — кашу нельзя готовить на жирном бульоне либо добавлять в неё сливочное масло.

Также важно помнить что перловка должна быть цельная. Прессованная крупа удобна для быстрого приготовления, но она не несёт для организма особой пользы, так как при термической обработке она теряет большую часть своего химического состава, в том числе и клетчатку.

Когда перловка при запорах запрещена

Несмотря на всю пользу перловой крупы она также имеет и ряд противопоказаний. Поэтому перед тем как прибегнуть к её регулярному употреблению, стоит проконсультироваться с врачом. Особенно это важно, если речь идёт о детях и беременных женщинах, так как в составе перловки имеется глютен.

Если у одних людей перловая каша восстанавливает работу кишечника, то у других, наоборот, способна спровоцировать каловый застой. Перловка вызывает запор лишь в некоторых случаях. Так, если у человека имеется непереносимость глютена, то данная крупа ему противопоказана.

Кроме того, перловка может стать причиной запора, если у человека имеются следующие проблемы со здоровьем:

• склонность к метеоризму;
• непереносимость молочных продуктов;
• предрасположенность к ожирению и хроническим запорам;
• серьёзные недуги желудочно-кишечного тракта.

При наличии в анамнезе сбоев в пищеварительной системе от перловки лучше отказаться, так как она считается тяжёлой для желудка. Кашу можно заменить отваром из перловой крупы, но и его стоит принимать в небольшом количестве.

Перловка помогает активировать перистальтику и устранить дисфункцию кишечника. Начиная завтрак не с кофе, а с перловой каши, можно избавиться от трудностей с опорожнением и предотвратить многие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Польза перловки для ЖКТ

За счёт своего богатого химического состава перловая крупа имеет множество полезных свойств. Её рекомендовано употреблять не только в виде каши, но и делать из неё настойки и отвары.

Основным положительным аспектов перловки является:

• способность расщеплять и выводить из организма шлаки;
• очищение мочеполовой системы от камней;
• восстановление функции кишечника;
• улучшение работы всего ЖКТ.

Кроме того, регулярное употребление перловой крупы помогает снизить уровень скопившегося плохого холестерина и снимает имеющиеся воспалительные процессы на слизистых желудочно-кишечного тракта.

Перловку рекомендовано включать в ежедневный рацион при проблемах с мозговой деятельностью и низком гемоглобине. Компоненты, находящиеся в её составе, нормализуют обменные процессы в организме и улучшают кровообращение.

Советуем вам прочитать еще одну статью про касторовое масло при запорах.

Употребление перловки при проблемах со стулом

Несмотря на свою пользу, перловку едят с неохотой. Многие не любят кашу из данной крупы, а некоторых, к примеру, детей, вовсе не заставишь ею полакомиться. Поэтому перловая каша — редкий гость на наших столах.

Перловую крупу стоит включать в рацион при первых проявлениях задержки стула. Она отлично восстанавливает работу кишечника, если причина его дисфункции, это:

• нерегулярное и неправильное питание;
• введение малоподвижного образа жизни;
• недостаток жидкость в организме;
• проблемы с притоком и оттоком крови в конкретные участки тела (к примеру, перистальтику);
• раздражение желудка либо кишечника;
• язвы и воспалительные процессы в ЖКТ.

Главный плюс перловки при запорах — улучшение наступает уже после первого приёма. При хронических проблемах с опорожнением перловую кашу рекомендуется есть каждое утро. Кроме того, это помогает не только улучшить работу ЖКТ, но и укрепляет иммунную систему, а также отлично очищает печень и почки.

Можно ли перловку при запорах, если причиной недостаточного стула является геморрой? Да. Перловка богата клетчаткой, поэтому она не просто активирует работу перистальтики, но и смягчает скопившийся в кишечнике кал, чем обеспечивает его мягкий выход, защищая от разрыва капсул на геморроидальной кишке.

Однако перловая диета при запорах должна осуществляться по определённым правилам. Основное что следует помнить — кашу нельзя готовить на жирном бульоне либо добавлять в неё сливочное масло.

Также важно помнить что перловка должна быть цельная. Прессованная крупа удобна для быстрого приготовления, но она не несёт для организма особой пользы, так как при термической обработке она теряет большую часть своего химического состава, в том числе и клетчатку.

Когда перловка при запорах запрещена

Несмотря на всю пользу перловой крупы она также имеет и ряд противопоказаний. Поэтому перед тем как прибегнуть к её регулярному употреблению, стоит проконсультироваться с врачом. Особенно это важно, если речь идёт о детях и беременных женщинах, так как в составе перловки имеется глютен.

Если у одних людей перловая каша восстанавливает работу кишечника, то у других, наоборот, способна спровоцировать каловый застой. Перловка вызывает запор лишь в некоторых случаях. Так, если у человека имеется непереносимость глютена, то данная крупа ему противопоказана.

Кроме того, перловка может стать причиной запора, если у человека имеются следующие проблемы со здоровьем:

• склонность к метеоризму;
• непереносимость молочных продуктов;
• предрасположенность к ожирению и хроническим запорам;
• серьёзные недуги желудочно-кишечного тракта.

При наличии в анамнезе сбоев в пищеварительной системе от перловки лучше отказаться, так как она считается тяжёлой для желудка. Кашу можно заменить отваром из перловой крупы, но и его стоит принимать в небольшом количестве.

Суп куриный с перловой крупой

Ингредиенты

350 г куриного мяса, 50 г перловой крупы, 100 г моркови, 60 г репчатого лука, 10 г зелени укропа, 800 мл воды, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Перловую крупу залить холодной водой и оставить на 10 часов.

Куриное мясо залить холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить до полуготовности.

Лук нашинковать. Морковь нарезать полукружиями. Овощи и крупу добавить в бульон, посолить, поперчить и держать на огне 15 минут.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Грибной суп с перловой крупой

Грибной суп с перловой крупой Что понадобится: 2? л воды, 50 г сушеных белых грибов, 100 г перловой крупы, 4–5 картофелин, 1 луковица, зелень, 100 г сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, перец, соль Сушеные грибы тщательно промыть, залить водой, оставить на 3 ч. Затем отварить в той же

Свинина с перловой крупой

Свинина с перловой крупой Ингредиенты: 600 г. жирной свинины, 600 г. квашеной капусты, 100 г. перловой крупы, 2 ч. л. сахара, соль.Свинину нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и сахаром. В порционные глиняные горшочки выложить слоями куски мяса и квашеную капусту,

Суп с грибами и перловой крупой

Суп с грибами и перловой крупой Ингредиенты100 г шампиньонов, 70 г перловой крупы, 50 г топленого свиного жира, 4 клубня картофеля, 2 лавровых листа, по 1 головке репчатого лука, моркови, кориандр, соль, 50 мл сливок, 2,5 л грибного бульона.Способ приготовленияКрупу замочите на

БОРЩ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

БОРЩ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу и варить 25 минут. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус, затем добавить

Борщ с перловой крупой

Борщ с перловой крупой В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу и варить 25 минут. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и запассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус, затем добавить

Рассольник с перловой крупой

Рассольник с перловой крупой 500 г говядины, 2 соленых огурца, 1/2 стакана перловки, 1 морковь, по 1 корню петрушки, сельдерея, 1 ст. ложка жира, 5-6 шт. картофеля, 5-б горошин перца, 1–2 лавровых листа, соль, сметана, зелень.Говядину залить холодной водой, поставить на огонь. В другую

Борщ с перловой крупой

Борщ с перловой крупой В кипящий бульон опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу и варить 25 минут. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и запассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус, затем добавить

Грибной суп с перловой крупой

Грибной суп с перловой крупой Сушеные грибы замочить, нарезать кусочками, смешать с луком и нарезанными корнями петрушки и сельдерея, немного потушить в масле и варить в бульоне до полной готовности. Когда суп остынет, добавить яичные желтки, смешанные со сметаной,

Щи зеленые с перловой крупой

Щи зеленые с перловой крупой 4 ст. ложки пюре из шпината, 2 ст. ложки перловой крупы, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, соль. Крупу перебрать, промыть, положить в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности.Лук очистить, помыть,

Картофельный суп с перловой крупой

Картофельный суп с перловой крупой Ингредиенты400 г картофеля, 50 г перловой крупы, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, лавровый лист, соль.Способ приготовленияПерловую крупу перебрать, хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 7

Щи свежие с перловой крупой

Щи свежие с перловой крупой ? ингредиенты500 г белокочанной капусты, 3–4 ст. ложки перловой крупы, 200 г кореньев (репа, морковь, петрушка) и лука, 200 г помидоров или 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, красный молотый перец, соль по вкусу.? способ

Курица с перловой крупой

Курица с перловой крупой Время приготовления 40 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 4 куриных окорочка, 1 стакан перловой крупы, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка майонеза, приправа для курицы, соль по вкусу.Способ

Суп куриный с перловой крупой

Суп куриный с перловой крупой Ингредиенты350 г куриного мяса, 50 г перловой крупы, 100 г моркови, 60 г репчатого лука, 10 г зелени укропа, 800 мл воды, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияПерловую крупу залить холодной водой и оставить на 10 часов.Куриное мясо залить

Суп с перловой крупой

Суп с перловой крупой Ингредиенты1 л мясного бульона, 1/2 стакана перловой крупы, 1 морковка, 1 луковица, 1 корень петрушки, растительное масло, зелень укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовленияКрупу промыть и поставить для набухания на 2 часа, залив ее 2 стаканами

Каши содержат большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человека. При этом каждая крупа имеет свои отличительные особенности. Одни каши ускоряют естественный процесс дефекации, а другие, наоборот, приостанавливают его. Например, рисовые блюда снижают двигательную активность желудочно-кишечного тракта и приводят к затвердеванию каловых масс в кишечнике. Именно поэтому нужно узнать больше о том, какие каши при запорах полезны, а какие нет.

Каши от запоров

Какую кашу при запорах выбрать? Этот вопрос волнует каждого, кто заботится о стабильном пищеварительном процессе и стуле. Нужно знать, что существуют каши, которые закрепляют, и, наоборот, которые послабляют. Например, манная каша имеет большое количество крахмала и противопоказана при проблемах со стулом. К этой категории также входит рисовая крупа. Лучше ограничить ее употребление, если часто возникают запоры.

Чтобы восстановить стабильный стул, рекомендуется в ежедневный рацион включить каши со слабительным эффектом, а именно: льняную, овсяную, гречневую и перловую. Кроме того, нужно также научиться правильно готовить крупы, чтобы получить максимальную пользу для пищеварительного процесса.

Овсяная каша

Как известно, овсянка относится к диетическим продуктам питания. Крупа содержит питательные вещества и минимальное количество калорий, что позволяет использовать ее во время диеты, пищевых отравлениях, и нарушениях пищеварительного процесса. Кроме того, овсянка слабит, поэтому рекомендуется при нарушении нормального стула.

Итак, овсяная каша имеет следующие преимущества и особенности:

• Овсяная каша при запорах стимулирует работу мышечной системы кишечника, которая активно переваривает пищу и оперативно выводит шлаки из организма.
• Овсянка полезна при пищевых и токсических отравлениях. Крупа содержит уникальные компоненты, которые выводят из организма ядовитые соединения, восстанавливая стабильную работу пищеварительной системы.
• Овсянка содержит большое количество микроэлементов, которые необходимы как для детей, так и для взрослых. Именно поэтому диетологи рекомендуют начинать свой день с овсяной каши с фруктами, орехами и медом, чтобы зарядиться жизненной силой и энергией на целый день.
• Ценные вещества, содержащиеся в крупах, помогают повысить защитные функции организма.
• В состав крупы входит магний, который положительно влияет на обменные процессы.
• Крупа ускоряет процесс усвоения углеводов, которые являются источником силы и энергии.
• Регулярное употребление овсянки позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
• Крупа позволяет устранить повышенное газообразование и избавиться от изжоги.
• Кашу разрешено употреблять даже при серьезных заболеваниях желудка, таких как язва и гастрит.

Для того чтобы получить максимальную пользу от лечения, нужно придерживаться следующих простых советов:

• Для лечения запоров рекомендуется выбирать хлопья или цельную крупу.
• Время приготовления каши должно быть от 20 до 30 минут. Внимательно читаем инструкцию от производителя.
• Чтобы правильно приготовить кашу, рекомендуется следовать всем советам от производителя.
• Полулитрами кипятка рекомендуется залить стакан целых овсяных зерен.
• После закипания варим в течение 10 минут на маленьком огне.
• Выключаем огонь и настаиваем под закрытой крышкой в ​​течение нескольких минут.
• В готовую кашу нужно добавить небольшое количество растительного масла. Для лучшего эффекта овсяную кашу можно есть с черносливом, который характеризуется слабительным эффектом.

Гречневая каша

Гречневая крупа содержит уникальные вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности каждого человека. Особенно полезна гречневая каша для беременных женщин и подрастающего поколения, поскольку содержит железо и много клетчатки, необходимой для стабильного пищеварительного процесса. Если регулярно употреблять эту кашу, то можно забыть о проблемах со стулом.

Итак, гречневая каша имеет следующие плюсы:

• При запорах активизирует слизистую оболочку желудка, которая, в свою очередь, качественно переваривает пищу с оперативным выводом шлаков из организма.
• Каша позволяет ускорить всасывание полезных веществ из пищи.
• Гречка улучшает обмен веществ.
• Регулярное употребление гречневой каши позволит гарантировать стабильный стул.
• Гречка содержит большое количество грубых волокон, которые очищают пищеварительную систему от шлаков и токсинов.

Для восстановления стабильного пищеварительного процесса рекомендуется готовить гречневую кашу на воде или просто запаривать гречку кипятком. Последний способ позволит сохранить все полезные вещества крупы, которые необходимы для организма человека.

Для того чтобы приготовить рассыпчатую гречневую кашу от запора, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• Стакан гречки высыпаем на сковороду и жарим без масла 2 минуты.
• Двумя стаканами воды заливаем прожаренную гречку.
• Доводим до кипения, уменьшаем газ и варим до готовности.
• Выключаем газ и настаиваем под закрытой кишкой в ​​течение нескольких минут.
• Готовую гречку заливаем молоком и добавляем небольшое количество растительного масла
• От запора можно приготовить гречневую кашу с овощами, придерживаясь следующих рекомендаций:
• Варим кашу как в предыдущем случае.
• К готовой гречке добавляем вареную свеклу, которая также характеризуется слабительным эффектом. Также это может быть морковь.

Пшенная каша

Пшенная каша при запорах является одним из лучших вариантов для людей с чувствительной пищеварительной системой. Если регулярно употреблять эту крупу, то удастся избежать проблем с пищеварением в будущем. Кроме того, именно пшено использовалось в народной медицине для лечения различных заболеваний органов пищеварения.

Пшенная каша быстро усваивается в организме и не вызывает аллергических реакций, поэтому показана как взрослым, так и детям. Кроме того, кашу рекомендуется принимать при проблемах со стулом. Для лучшей эффективности к крупам также добавляют чернослив или тыкву.

К противопоказаниям следует отнести серьезные заболевания щитовидной железы. В состав крупы входят вещества, которые приостанавливают процесс усвоения йода в организме.

Для приготовления лечебной каши от запора рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

• Кашу промываем под проточной водой.
• Стакан пшенной крупы заливаем 2,5 стаканами кипятка.
• Варим на маленьком огне до готовности.
• Можно употреблять с растительным маслом и овощами.

Перловая каша

Перловка крепит или слабит? Этот вопрос волнует каждого, кто очень часто имеет проблемы с пищеварением. В состав крупы входят витамины, клетчатка, аминокислоты, которые улучшают всасывание полезных веществ из пищи и стимулируют работу кишечника.

Итак, можно выделить следующие особенности перловки:

• Каша быстро восстанавливает стабильный пищеварительный процесс.
• Ускоряет выведение твердых каловых масс естественным путем.
• Перловка при запорах улучшает обмен веществ.

При этом есть определенные противопоказания, а именно:

• Повышенная кислотность желудка.
• Серьезные заболевания органов пищеварения, например, гастрит.
• Глютен, который входит в состав перловки, противопоказан беременным женщинам, ведь может вызвать аллергические реакции.

Для того чтобы восстановить стабильный стул, перловую кашу нужно готовить, соблюдая следующие рекомендации:

• В холодной воде замачиваем перловую крупу на 10 часов.
• Дальше полулитрами кипятка заливаем стакан крупы и варим после закипания на маленьком огне.
• Варить нужно в течение часа, постоянно помешивая, чтобы не подгорела.
• Принимать рекомендуется с растительным маслом и овощами со слабительным эффектом.

Льняная каша

Кроме того, в состав льняной каши входят аминокислоты, которые полезны для кожи и волос, а также для повышения защитных функций организма. Лен полезен при лечении заболеваний сердечно-сосудистой и эндокринной систем, поскольку содержит большое количество белков, гормонов и витаминов.

Утром полезно выпить отвар из семян льна, чтобы запустить пищеварительный процесс и ускорить выведение из организма твердых каловых масс. Регулярное употребление каши и отвара позволит избежать проблем с пищеварением в будущем.

Для приготовления средства от запора нужно стаканом кипятка залить одну большую ложку семян льна. Настаиваем до полного остывания и принимаем на завтрак, чтобы очистить кишечную систему от шлаков и восстановить стабильный пищеварительный процесс.

Как правильно приготовить кашу

Для пищеварительного процесса рекомендуется выбирать каши из цельных зерен, которые содержат большое количество грубых волокон, необходимых для стабильного пищеварительного процесса.

Каши как профилактика запоров

Если регулярно употреблять каши, то можно забыть о проблемах с дефекацией.

При этом нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• Готовим кашу на воде без специй.
• Можно добавлять растительное масло, овощи и фрукты со слабительным эффектом.
• Для лучшей эффективности каши рекомендуется сочетать с сухофруктами, морковью, свеклой и натуральным медом.

При лечении и для профилактики запора обязательно соблюдать специальную диету. Чтобы нормализовать стул, необходимо включать в ежедневное меню каши. Пшенка, овес, лен, гречка при запорах улучшают перистальтику кишечника, облегчают процесс пищеварения. Но важно соблюдать правила приготовления блюд, чтобы каши при запорах дали положительный эффект.

Свойства круп при запоре

Выбирать кашу при проблемах со стулом нужно тщательно, учитывая, какое действие оказывает крупа на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). Гастроэнтерологи разделяют каши на несколько групп. Одни отлично восстанавливают процесс пищеварения, другие стимулируют работу кишечника, третьи очищают организм от шлаков и токсинов.

Полезные свойства каш обоснованы:

• входящей в состав круп клетчаткой;
• витаминами и микроэлементами, которыми богаты крупы;
• питательностью (каши быстро насыщают, устраняют голод).

В крупах содержатся многочисленные микроэлементы: железо, кальций, калий, магний, цинк, фосфор, селен. Они положительно влияют не только на работу ЖКТ, но и оздоравливают весь организм.

Каши от запоров

Гастроэнтерологи советуют при задержке стула нормализовать пищеварение с помощью специальной диеты. Иногда, только изменив питание, пациентам удается избавиться от констипации (запора) на длительный срок.

Диета немыслима без большого количества клетчатки, витаминов, микроэлементов. Каши при запорах соответствуют этим требованиям, поэтому нормализуют процесс пищеварения, улучшают перистальтику кишечника и очищают орган от токсинов.

Гречневая

Гречку включают в многочисленные рецепты при заболеваниях ЖКТ. Крупа полезна, ее едят при патологиях поджелудочной железы, кишечника, желчного пузыря.

Гречка при запорах помогает:

• возобновить работу кишечника, нормализовать перистальтику органа;
• сделать процесс дефекации регулярным;
• улучшить всасываемость полезных веществ кишечником;
• очищать кишечник от вредных веществ за счет высокого содержания клетчатки.

Гречку при констипации рекомендуется употреблять вместе с овощами и фруктами со слабительными свойствами. Такое сочетание стимулирует более активное выведение опорожнение кишечника.

Овсяная

Овсяная каша при запорах – блюдо первой необходимости. Крупа популярна благодаря многочисленным полезным свойствам и широко используется не только в лечебном, но и в диетическом питании.

Овсянка при запорах снимает воспалительный процесс со слизистой кишечника, повышает общий иммунитет, нормализует стул, улучшает усвоение углеводов. Приготовить кашу можно на воде, молоке, добавив орехи, овощи, фрукты. Хорошим слабительным свойством обладает овсяная каша с черносливом.

Перловая

Блюда из перловой каши включены во многие диеты, рекомендованные при заболеваниях ЖКТ. Во время запора перловка восстанавливает перистальтику кишечника, обогащает организм аминокислотами, микроэлементами, обладает очистительными свойствами.

Перловка противопоказана больным гастритом, лицам с язвой желудка. Употреблять кашу нужно нечасто и при панкреатите. Крупа может вызвать обострение болезни.

Пшенная

Пшенная каша при запорах подойдет не всем пациентам. Ее включают в диету, только исследовав состояние щитовидной железы. При гипотиреозе употреблять эту кашу часто нельзя. Она замедляет усвоение йода.

Положительные свойства крупы:

• слабительное;
• хорошо усваивается организмом;
• не вызывает аллергической реакции.

Льняная

Каша изо льна особенно богата клетчаткой и полезна не только при патологиях ЖКТ. Крупу применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях. Блюда со льном богаты аминокислотами, Омега-3, Омега-6 жирными кислотами, полезными для пищеварения.

Льняное масло добавляют в салаты из зелени и овощей. Ученые доказали: регулярно употребляя крупу, можно снизить риск развития онкологии, возникновения злокачественных опухолей. С опорожнением кишечника не будет проблем, если включать льняную кашу минимум 3 раза в неделю в меню больного с хронической констипацией.

Ячневая

Блюда из ячневой крупы изобилуют микроэлементами и витаминами, содержат большое количество клетчатки, грубых волокон. Крупа обладает многочисленными полезными свойствами:

• улучшает работу кишечника, стимулирует его активность;
• регулирует стул, нормализует дефекацию;
• снимает раздражительность, нервозность;
• предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы;
• повышает защитные функции организма;
• очищает кровь.

Как правильно приготовить кашу

Любая каша при неправильном использовании может принести не столько пользу, сколько вред. Перед приготовлением нужно читать инструкцию производителя – на этикетке всегда указаны правила приготовления.

Полноценной и полезной будет каша при констипации, приготовленная по таким правилам:

• варить крупу нужно на воде либо с небольшим добавлением молока;
• без добавления сахара и соли;
• можно добавлять в кашу овощи и фрукты, которые обладают слабительным эффектом;
• блюда не должны содержать специи;
• можно варить кашу с добавлением сухофруктов, меда, растительного масла.

Рецепты приготовления

Чтобы с пищеварением и стулом не было проблем, готовить блюда из круп нужно правильно. Сегодня можно найти многочисленные рецепты, освоить которые под силу каждому.

Овсяная каша

Каша из овса готовится не более 20 минут. Следует выбирать крупные хлопья овса или геркулес. Чтобы получить вкусную и полезную при запоре овсяную кашу, необходимо подготовить такие ингредиенты:

• вода (кипяток) – 1 литр;
• овсяные хлопья цельнозерновые или геркулес – 1 стакан;
• растительное масло.

1. Воду поставить на огонь и дождаться закипания.
2. Добавить 200 г хлопьев.
3. Размешать, варить на медленном огне около 20 минут.
4. Добавить растительное масло 1 столовую ложку.

Кукурузная каша

Кукурузная каша при запорах готовится на воде или с небольшим добавлением обезжиренного молока в пропорции 5:1. Если не добавлять дополнительных ингредиентов, блюдо получится пресным. Диетологи разрешают использовать в качестве добавки мед.

Для приготовления понадобится:

• вода – 1 литр;
• растительное масло – 1 чайная ложка;
• кукурузная крупа – 1 стакан.

Варят блюдо утром, на завтрак.

1. Воду ставят на большой огонь.
2. При кипении добавляют 1 стакан крупы.
3. После закипания оставляют медленный огонь.
4. Варят кашу до готовности около 15 минут.
5. Добавляют растительное масло, а потом можно снять кашу с плиты.

Диетологи рекомендуют готовить кукурузную кашу с добавлением тыквы. Это усиливает диетический и оздоровительный эффект. Блюдо идеально подходит для лечебно-профилактического стола при констипации.

Гречневая каша

Существуют многочисленные рецепты по приготовлению блюд из гречки. Крупу можно употреблять с горячим молоком, сваренную на пару, с мясом, с рыбой.

При запоре подойдет простой рецепт блюда. Понадобятся:

• крупа – 100 г;
• вода – 1 литр;
• немного соли;
• растительное масло.

1. После закипания воды добавить промытую крупу.
2. Варить, помешивая постоянно, на медленном огне.
3. Время варки варьирует от 10 до 30 минут в зависимости от выбранной крупы.
4. После добавить растительное масло.

Могут ли каши вызывать запор

Как правило, блюда из круп не способны вызывать констипацию. Важно соблюдать правила приготовления, выбирать соответствующие рецепты, использовать в качестве добавок продукты, стимулирующие перистальтику кишечника.

Дать обратный эффект способна любая каша, если готовить ее на молоке, добавлять сливки, сахар, соль. С такой пищей справиться кишечнику уже тяжелее.

Перед употреблением любой каши следует обращать внимание на противопоказания.

Некоторые крупы не показаны при патологиях желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, поэтому важно учитывать анамнез. Иначе нарушается процесс пищеварения, что ослабляет деятельность кишечника, и наступает запор.

Когда нельзя употреблять слабительные каши

Крупы со слабительным действием не стоит применять при заболеваниях щитовидной железы, обострении любого хронического заболевания ЖКТ. Диетологи дают советы, как правильно добавлять слабительные каши в меню при запорах:

• не варить каши со слабительным эффектом при обострении панкреатита;
• блюда противопоказаны людям со склонностью к аллергическим реакциям на глютен, белок;
• при обострении язвы, гастрита, холецистита нельзя применять слабительные блюда;
• нельзя использовать медикаментозные средства в совокупности со слабительными блюдами.

Важно просто соблюдать правильное питание, не делая акцент на послабляющем эффекте. Переусердствовав со слабительными продуктами в рационе, можно добиться обратного эффекта – поноса.

Запор или констипация – следствие неправильного питания, малоподвижного образа жизни или внутренних патологий. У женской половины населения нарушение стула часто связано с беременностью и родами. В любом случае борьбу с проблемой следует начинать с изменения пищевых привычек и рациона. Диета при запорах часто помогает нормализовать работу кишечника без приема слабительных средств.

Особенности диеты

Прежде чем приступать к лечению запоров, следует выявить их этиологию и попробовать устранить проблему диетой.

При нарушении дефекации, сопровождаемой хроническими патологиями ЖКТ, гастроэнтерологи назначают стол №3. Лечебная диета подразумевает преобладание в рационе пищи, богатой растительными волокнами с исключением продуктов, провоцирующих процессы брожения и гниения в толстой кишке (высокоуглеводная и белковая пища животного происхождения).

Блюда готовят на пару, варят, запекают. Избегают употребления жареной пищи. Питаются от 4 до 6 раз в день небольшими порциями. В день выпивают от 1,5 до 2,5 л жидкости в зависимости от массы тела.

Питание при запорах, вызванных атонией кишечника, основана на употреблении продуктов, богатых клетчаткой.

Из повседневного питания убирают жирные сорта мяса, макаронные изделия, выпечку, крепкий черный чай, гранат, горячие блюда, алкоголь.

Диета при спастическом запоре подразумевает ограничение в рационе продуктов с большим содержанием клетчатки. Можно потреблять немного овощей, но только в вареном или тушеном виде. Питаются часто, маленькими порциями. Необходимо исключить переедание.

При сопутствующих заболеваниях

При констипации, спровоцированной обострением патологий желудочно-кишечного тракта, назначают стол № 4Б. При такой диете из рациона убирают грубую клетчатку, которая вредна для воспаленного кишечника. Из овощей можно есть кабачки, цветную капусту, морковь и картофель в отварном виде.

Супы при запорах рекомендуется готовить на некрепких мясных бульонах. При диете № 4 добавленные крупы тщательно разваривают и разминают, овощи мелко нарезают. Можно добавлять фрикадельки.

До 4 раз в неделю при заболевании кишечника разрешено есть отварное мясо. Обязательно включают в рацион печеные яблоки, овощные соки, свежий кефир.

Диета при хронических запорах на фоне патологий печени подразумевает употребление продуктов, богатых растительными волокнами и магнием. В этом случае особенно полезны овсяная, гречневая и перловая каши. В меню также должны быть мед, овощи и фрукты в любом виде, в том числе и в качестве соков.

При гастрите или язве желудка, сопровождаемых запорами, в рационе увеличивают количество вареных овощей, которые едят в протертом или мелконашинкованном виде, заправленные растительным маслом.

При вздутии и запоре

Питание при запорах у взрослых, страдающих избыточным метеоризмом, должно состоять из продуктов, которые не способствуют газообразованию. В диету можно включать свёклу, кабачки, морковь, тыкву и зелень. Из сухофруктов лучше есть курагу. Разрешены каши, кроме пшенной, перловой, гороховой и рисовой.

Избежать вздутия поможет частое и дробное питание маленькими порциями. Фрукты для предупреждения метеоризма следует кушать не раньше, чем через 2 часа после основного приема пищи.

Уменьшить вздутие помогут отвары из цветков ромашки, семян укропа, листьев мяты.

Из диеты исключают любые газированные напитки, продукты, богатые крахмалом, к которым относится картофель, бананы и др. Белокочанную капусту разрешено есть только в тушеном или вареном виде. Сырой овощ вызывает сильное вздутие и спастические боли в животе.

У пожилых людей

Констипацию в преклонном возрасте часто провоцирует вялая перистальтика кишечника, ввиду физиологических изменений в организме. Состояние принимает хроническую форму.

При атоническом запоре пожилым рекомендовано принимать пищу в одни и те же часы. Наладить стул в старческом возрасте помогают вареная свёкла, морковь, тыква, шпинат, овощные салаты, заправленные нерафинированным маслом, свежая простокваша, кефир, печеные яблоки.

Для улучшения перистальтики необходимо потребление не менее 1,5 л воды в сутки, выполнение упражнений, направленных на укрепление мышц брюшного пресса и массаж живота.

Что есть при запоре: разрешенные продукты

В список слабительных продуктов, избавляющих от запоров, входят:

• каши;
• бобовые;
• пшеничные отруби;
• фрукты, ягоды;
• хлеб из муки грубого помола;
• овощи;
• морская капуста;
• свежий кефир, кислое молоко, простокваша

При запорах полезны ячневая, овсяная, перловая и гречневая каши. При воспалении кишечника из диеты полностью исключают блюда из пшенной крупы.

Полезны для пищеварительного тракта бобовые: горох, чечевица, фасоль, нут. Из продуктов готовят супы и вторые блюда.

Отруби запаривают и едят в чистом виде или добавляют в кисломолочные продукты.

Из фруктов и ягод хороший послабляющий эффект оказывают персики, арбуз, сливы, киви, клубника, яблоки, цитрусовые и др.

Диета при запоре у взрослых включает употребление любых овощей в сыром, вареном и тушеном виде. Белокочанную капусту следует термически обработать, так как свежая вызывает избыточный метеоризм. При склонности к повышенному газообразованию продукт в квашенном виде полностью исключают из рациона.

Из мяса нужно есть только диетические сорта, которые не содержат трудноперевариваемые волокна. К легкоусвояемым относятся курятина, индейка и конина.

При запорах очень полезны кисломолочные продукты (кефир, ряженка, йогурт, творог и др.), из-за содержания в большом количестве органических кислот, которые помогают в переваривании пищи. Однако больным с повышенной кислотностью желудка с их употреблением нужно быть осторожными.

Избавиться от запора хорошо помогают сухофрукты, включенные в ежедневное меню. Слабительным эффектом обладают изюм, чернослив, курага, финики, инжир.

Из сладостей и выпечки при нарушении стула разрешены мед (оказывает мягкое слабительное действие), пастила, зефир, овсяное печенье.

Что нельзя есть при запорах

Правильное питание с исключением из рациона вредных продуктов для кишечника поможет быстрее нормализовать стул вне зависимости от причины, вызвавшей состояние. Диета при запорах у женщин и мужчин исключает потребление следующей пищи:

• жареное и жирное;
• фастфуд;
• полуфабрикаты;
• хлебобулочная и кондитерская выпечка;
• белый рис;
• горький шоколад, какао.

Блюда, приготовленные на масле, ухудшают пищеварение, снижают кишечную моторику и вызывают воспалительные процессы в пищеварительном тракте. Аналогичное действие оказывают фаст-фуд и полуфабрикаты.

Сладости и мучные изделия не содержат клетчатки, но имеют большое количество простых углеводов в составе. Они являются питательной средой для патогенных бактерий и ведут к развитию дисбактериоза, что больше усугубляет течение запоров.

Белый рис полностью лишен грубых волокон, содержит много крахмала, а значит крепит стул. При запорах продукт полностью исключают из рациона в любом виде приготовления.

Меню при запорах у взрослых на неделю

Далее представлено примерное меню на неделю для лиц, страдающих хронической формой констипации и склонных к частому возникновению данной проблемы.

Общие рекомендации

Питание при хроническом запоре должно быть дробным и не содержать продукты, которые затрудняют работу кишечника.

На завтрак полезно съедать каши и пить в течение дня напитки, улучшающие перистальтику. Сюда относятся кофе с цикорием, минеральная вода, чай с медом, отвар шиповника.

Однако не всегда достаточно правильно питаться, чтобы наладить работу желудочно-кишечного тракта. Врачи рекомендуют употреблять не менее 1,5 л воды в сутки. В этот объем не входят чай, компоты, соки и другие напитки.

Во время обострения хронических болезней ЖКТ требуется коррекция в диете. Рекомендации по изменению в питании в этом случае должен дать гастроэнтеролог.

При отсутствии патологий ЖКТ необходимо придерживаться традиционных рекомендаций диеты: съедать в сутки не менее 25-30 г клетчатки, которую организм получает из овощей, фруктов и круп, не злоупотреблять сладкой и жареной пищей. Изменение в питании обеспечит регулярный и мягкий стул.

В сочетании с диетой надо вести активный образ жизни и стараться не употреблять слабительные медикаменты без крайней необходимости.

При лечении и для профилактики запора обязательно соблюдать специальную диету. Чтобы нормализовать стул, необходимо включать в ежедневное меню каши. Пшенка, овес, лен, гречка при запорах улучшают перистальтику кишечника, облегчают процесс пищеварения. Но важно соблюдать правила приготовления блюд, чтобы каши при запорах дали положительный эффект.

Свойства круп при запоре

Выбирать кашу при проблемах со стулом нужно тщательно, учитывая, какое действие оказывает крупа на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). Гастроэнтерологи разделяют каши на несколько групп. Одни отлично восстанавливают процесс пищеварения, другие стимулируют работу кишечника, третьи очищают организм от шлаков и токсинов.

Полезные свойства каш обоснованы:

• входящей в состав круп клетчаткой;
• витаминами и микроэлементами, которыми богаты крупы;
• питательностью (каши быстро насыщают, устраняют голод).

В крупах содержатся многочисленные микроэлементы: железо, кальций, калий, магний, цинк, фосфор, селен. Они положительно влияют не только на работу ЖКТ, но и оздоравливают весь организм.

Каши от запоров

Гастроэнтерологи советуют при задержке стула нормализовать пищеварение с помощью специальной диеты. Иногда, только изменив питание, пациентам удается избавиться от констипации (запора) на длительный срок.

Диета немыслима без большого количества клетчатки, витаминов, микроэлементов. Каши при запорах соответствуют этим требованиям, поэтому нормализуют процесс пищеварения, улучшают перистальтику кишечника и очищают орган от токсинов.

Гречневая

Гречку включают в многочисленные рецепты при заболеваниях ЖКТ. Крупа полезна, ее едят при патологиях поджелудочной железы, кишечника, желчного пузыря.

Гречка при запорах помогает:

• возобновить работу кишечника, нормализовать перистальтику органа;
• сделать процесс дефекации регулярным;
• улучшить всасываемость полезных веществ кишечником;
• очищать кишечник от вредных веществ за счет высокого содержания клетчатки.

Гречку при констипации рекомендуется употреблять вместе с овощами и фруктами со слабительными свойствами. Такое сочетание стимулирует более активное выведение опорожнение кишечника.

Овсяная

Овсяная каша при запорах – блюдо первой необходимости. Крупа популярна благодаря многочисленным полезным свойствам и широко используется не только в лечебном, но и в диетическом питании.

Овсянка при запорах снимает воспалительный процесс со слизистой кишечника, повышает общий иммунитет, нормализует стул, улучшает усвоение углеводов. Приготовить кашу можно на воде, молоке, добавив орехи, овощи, фрукты. Хорошим слабительным свойством обладает овсяная каша с черносливом.

Перловая

Блюда из перловой каши включены во многие диеты, рекомендованные при заболеваниях ЖКТ. Во время запора перловка восстанавливает перистальтику кишечника, обогащает организм аминокислотами, микроэлементами, обладает очистительными свойствами.

Перловка противопоказана больным гастритом, лицам с язвой желудка. Употреблять кашу нужно нечасто и при панкреатите. Крупа может вызвать обострение болезни.

Пшенная

Пшенная каша при запорах подойдет не всем пациентам. Ее включают в диету, только исследовав состояние щитовидной железы. При гипотиреозе употреблять эту кашу часто нельзя. Она замедляет усвоение йода.

Положительные свойства крупы:

• слабительное;
• хорошо усваивается организмом;
• не вызывает аллергической реакции.

Льняная

Каша изо льна особенно богата клетчаткой и полезна не только при патологиях ЖКТ. Крупу применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях. Блюда со льном богаты аминокислотами, Омега-3, Омега-6 жирными кислотами, полезными для пищеварения.

Льняное масло добавляют в салаты из зелени и овощей. Ученые доказали: регулярно употребляя крупу, можно снизить риск развития онкологии, возникновения злокачественных опухолей. С опорожнением кишечника не будет проблем, если включать льняную кашу минимум 3 раза в неделю в меню больного с хронической констипацией.

Ячневая

Блюда из ячневой крупы изобилуют микроэлементами и витаминами, содержат большое количество клетчатки, грубых волокон. Крупа обладает многочисленными полезными свойствами:

• улучшает работу кишечника, стимулирует его активность;
• регулирует стул, нормализует дефекацию;
• снимает раздражительность, нервозность;
• предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы;
• повышает защитные функции организма;
• очищает кровь.

Как правильно приготовить кашу

Любая каша при неправильном использовании может принести не столько пользу, сколько вред. Перед приготовлением нужно читать инструкцию производителя – на этикетке всегда указаны правила приготовления.

Полноценной и полезной будет каша при констипации, приготовленная по таким правилам:

• варить крупу нужно на воде либо с небольшим добавлением молока;
• без добавления сахара и соли;
• можно добавлять в кашу овощи и фрукты, которые обладают слабительным эффектом;
• блюда не должны содержать специи;
• можно варить кашу с добавлением сухофруктов, меда, растительного масла.

Рецепты приготовления

Чтобы с пищеварением и стулом не было проблем, готовить блюда из круп нужно правильно. Сегодня можно найти многочисленные рецепты, освоить которые под силу каждому.

Овсяная каша

Каша из овса готовится не более 20 минут. Следует выбирать крупные хлопья овса или геркулес. Чтобы получить вкусную и полезную при запоре овсяную кашу, необходимо подготовить такие ингредиенты:

• вода (кипяток) – 1 литр;
• овсяные хлопья цельнозерновые или геркулес – 1 стакан;
• растительное масло.

1. Воду поставить на огонь и дождаться закипания.
2. Добавить 200 г хлопьев.
3. Размешать, варить на медленном огне около 20 минут.
4. Добавить растительное масло 1 столовую ложку.

Кукурузная каша

Кукурузная каша при запорах готовится на воде или с небольшим добавлением обезжиренного молока в пропорции 5:1. Если не добавлять дополнительных ингредиентов, блюдо получится пресным. Диетологи разрешают использовать в качестве добавки мед.

Для приготовления понадобится:

• вода – 1 литр;
• растительное масло – 1 чайная ложка;
• кукурузная крупа – 1 стакан.

Варят блюдо утром, на завтрак.

1. Воду ставят на большой огонь.
2. При кипении добавляют 1 стакан крупы.
3. После закипания оставляют медленный огонь.
4. Варят кашу до готовности около 15 минут.
5. Добавляют растительное масло, а потом можно снять кашу с плиты.

Диетологи рекомендуют готовить кукурузную кашу с добавлением тыквы. Это усиливает диетический и оздоровительный эффект. Блюдо идеально подходит для лечебно-профилактического стола при констипации.

Гречневая каша

Существуют многочисленные рецепты по приготовлению блюд из гречки. Крупу можно употреблять с горячим молоком, сваренную на пару, с мясом, с рыбой.

При запоре подойдет простой рецепт блюда. Понадобятся:

• крупа – 100 г;
• вода – 1 литр;
• немного соли;
• растительное масло.

1. После закипания воды добавить промытую крупу.
2. Варить, помешивая постоянно, на медленном огне.
3. Время варки варьирует от 10 до 30 минут в зависимости от выбранной крупы.
4. После добавить растительное масло.

Могут ли каши вызывать запор

Как правило, блюда из круп не способны вызывать констипацию. Важно соблюдать правила приготовления, выбирать соответствующие рецепты, использовать в качестве добавок продукты, стимулирующие перистальтику кишечника.

Дать обратный эффект способна любая каша, если готовить ее на молоке, добавлять сливки, сахар, соль. С такой пищей справиться кишечнику уже тяжелее.

Перед употреблением любой каши следует обращать внимание на противопоказания.

Некоторые крупы не показаны при патологиях желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, поэтому важно учитывать анамнез. Иначе нарушается процесс пищеварения, что ослабляет деятельность кишечника, и наступает запор.

Когда нельзя употреблять слабительные каши

Крупы со слабительным действием не стоит применять при заболеваниях щитовидной железы, обострении любого хронического заболевания ЖКТ. Диетологи дают советы, как правильно добавлять слабительные каши в меню при запорах:

• не варить каши со слабительным эффектом при обострении панкреатита;
• блюда противопоказаны людям со склонностью к аллергическим реакциям на глютен, белок;
• при обострении язвы, гастрита, холецистита нельзя применять слабительные блюда;
• нельзя использовать медикаментозные средства в совокупности со слабительными блюдами.

Важно просто соблюдать правильное питание, не делая акцент на послабляющем эффекте. Переусердствовав со слабительными продуктами в рационе, можно добиться обратного эффекта – поноса.

К счастью, на сегодняшний день существует возможность легко избавиться от такого недуга, как недостаточное опорожнение кишечника. Рекомендуется включить в свой рацион различные каши, а многие знают, что перловка при запорах - наиболее эффективное средство.

• Гречка при запоре: особенности использования
• Овсянка при запоре
• Устранение запоров при помощи пшенной каши

Перловка – враг запора

Замечательным советом будет добавить в меню каши из коричневых и серых круп (гречневые, ячменные, овсяные). Перловая каша – оптимальный вариант, так как ее легко приготовить, и она содержит множество ценных веществ, необходимых в борьбе с запором.

Состав

Ячмень, непосредственное сырье для крупы, является очень полезным продуктом, позволяющим поддерживать человеческую пищеварительную систему в тонусе.

• А, В, Е, D витамины, полезное свойство которых уже давно доказано
• бром, йод, калий, марганец, кальций, хром, никель, железо, фосфор
• аминокислоты
• лизин

Как видим, этот список довольно-таки внушительный. Стоит отметить, что завершающее перечень вещество – лизин – также производит противовирусный эффект.

Качества перловой крупы, помогающие при лечении

Лечебный эффект каш из ячменя обеспечен благодаря насыщенному составу. Например, туда входит клетчатка в крупных количествах – перловка способствует избавлению от волнующих неприятных ощущений при запоре.

Не стоит недооценивать воду при потреблении каш – в ней очень полезно замачивать ячмень.

Помимо того, что перловые каши превосходно поддерживают пищеварительную систему, они также помогают при таких недугах, как:

• грибок (содержит вещество гордецин, обладающее антибиотическим свойством)
• камни в почках, мочевом и желчном пузыре (благодаря кремниевой кислоте, убивающей шлаки)
• слабый иммунитет (из-за содержания провитамина А)
• недавно перенесенная операция на желудке
• повышенный уровень холестерина

Как правильно готовить перловую кашу

Достаточно большое количество людей либо очень редко потребляют в пищу перловую кашу, либо вообще ее не едят, считая пищей холопов. Однако это происходит из-за того, что полезное блюдо не умеют качественно и вкусно готовить. Известно, что даже сам Петр I был большим поклонником перловой каши.

При запорах перловку нужно варить немного не так как обычно – потребуется изменить некоторые этапы в приготовлении.

При возникновении недуга кашу варят на воде. Она не должна быть «размазней», а чтобы добиться рассыпчатости и упругости, надо хорошо потрудиться. До приготовления крупу тщательно промывают, избавляясь от налета, затем замачивают на ночь – так блюдо быстрее сварится впоследствии.

На следующий день помещают в кастрюлю и добавляют примерно два стакана воды на одну чашку перловки. Затем ставят на средний огонь, периодически помешивая кашу. Когда вода закипит, с поверхности блюда снимают пену и варят перловку на небольшом огне, не переставая постоянно мешать. Время варки – приблизительно полтора часа.

Не стоит лениться, готовя перловую кашу – речь идет о вашем здоровье и самочувствии, а правильно приготовленная ячменная крупа поможет избавиться от неприятных ощущений, связанных с запором.

Вместо сливочного масла в готовую перловую кашу добавляется растительное масло. Не рекомендуется делать зажарку – проще включить в рецепт обычные сырые овощи, которые замечательно способствуют улучшению пищеварения.

Многие считают, что приготовление быстрорастворимого полуфабриката решит проблему. Действительно, процесс не займет много времени. Однако такой продукт совершенно бесполезен при лечении запора.

Перловая диета

Ниже рассмотрим некоторые особенности полноценной перловой диеты, а также варианты ее применения. Часто постоянное чувство голода, тошнота и головокружение подстерегают человека в первые дни обновленного меню. Эти недуги возникают из-за резкой смены рациона питания – организм не сразу привыкает к новой диете.

Поэтому неприятные ощущения нужно перетерпеть, а чтобы не нанести еще больший вред здоровью, придерживайтесь принципов:

1. Пить много воды, желательно минеральной и без газа (не менее полутора литров в сутки)
2. Заниматься спортом, вести активный образ жизни. Если запор так сильно беспокоит, что невозможно полноценно выполнить спортивные упражнения, то практиковать хотя бы медленную ходьбу или легкую разминку – они тоже отлично поддерживают организм в тонусе
3. Под конец диеты аккуратно вводить новые продукты в рацион. Это надо делать постепенно, чтобы кишечник привык к новому (или старому) меню.

Некоторые специалисты рекомендуют придерживаться особой диеты. Конечно, соблюдать такие правила в рационе, которые будут описаны ниже, чрезвычайно сложно. Однако при сильном запоре они просто необходимы. Существует несколько планов перловых диет. Познакомимся подробнее с особенностями двух из них.

Пятидневная перловая диета при запоре достаточно эффективна, так как в меню включается каша без зажарки, с добавлением овощей или других безвредных продуктов на ваш вкус. Блюда из перловой крупы калорийны, поэтому можно ограничить свой дневной рацион только ими, не потребляя другую пищу. Перловка превосходно справляется с запорами, благодаря наличию в ней многочисленных чешуек.

Не стоит волноваться о том, что надо пить одну только, желательно минеральную, воду. Есть вариант разнообразить напитки или заменить воду травяным или зеленым чаем.

Совет: при заболеваниях желудочно-кишечного тракта отлично помогают травяные отвары из зверобоя, ромашки, тысячелистника, листа сенны, корня аира и так далее.

Семидневная перловая диета будет уже немного другая: в нее обязательно включается большое разнообразие продуктов (максимально безвредных и содержащих питательные вещества), так как увлечение активным поеданием перловой каши в течение недели будет уже перебором.

Например, добавьте в меню чернослив и яблоки, салаты из овощей, рыбу, нежирное мясо, творог и кефир.

А бывает ли вредно?

Тему противопоказаний и губительных свойств перловки в особых случаях все-таки придется затронуть. Чтобы не навредить организму неправильным употреблением каши или неудачной диетой, соблюдайте следующие правила:

• Людям, постоянно страдающим от гастрита, нельзя часто употреблять в пищу перловку, особенно при высокой кислотности в желудке
• В случае, когда запоры не прекращаются и сильно усложняют жизнь, ячменную крупу, конечно же, необходимо включить в меню, однако слишком сильно усердствовать ради решения данной проблемы и постоянно есть кашу, потребляя большое количество порций в день, не стоит.
• Не рекомендуется перловка и беременным женщинам, так как в ней содержится глютен. Будущей матери лучше выбрать другой вариант лечения.

Перловка – замечательное средство в борьбе с запорами, и достойна того, чтобы называться полезной и питательной кашей.

При запорах у взрослых и детей важное значение имеет правильное питание. От того, что употребляет человек, зависит работа кишечника. В случае повторяющихся констипаций (запоров) в рационе должны присутствовать жидкие блюда.

В этой статье будет рассказано о том, какие супы можно есть при запорах и как их готовить.

Несколько слов о запоре

Констипация – состояние, при котором у человека на протяжении 24 часов отсутствует стул. В некоторых случаях человек не может опорожнить кишечник в течение нескольких дней подряд.

Если при запоре выделяется кал, то его очень мало, и он чересчур сухой.

Основными причинами такого явления выступают неправильное питание, при котором в рационе отсутствует клетчатка, изменения гормонального фона, стрессы и депрессии, наличие геморроя, травмы позвоночника.

Констипация может возникать как единичное явление или принимать хронический характер.

Чтобы скорректировать подобное состояние, требуется не только прием лекарственных средств, но и соблюдение режима питания. Супы при запорах у взрослых – неотъемлемая часть рациона.

Польза правильного питания при запоре

Правильное питание имеет большое значение для тех, кто страдает от запоров. Баланс белков, жиров и углеводов в организме, регулярность приемов пищи – залог нормальной работы кишечника.

Правильное питание в случаях констипаций позволяет:

• улучшить состав микрофлоры кишечника;
• вывести из организма холестерин и вещества-канцерогены;
• устранить отеки посредством выведения лишней жидкости из тканей;
• снизить уровень сахара в крови.

Все перечисленные эффекты гарантируют стабильную работу кишечника, благодаря чему исчезают условия для развития запоров.

Варианты супов при запоре

Первые блюда должны присутствовать в рационе человека, у которого имеется склонность к запорам.

Какой суп сварить при запорах? Приступая к приготовлению первого блюда, необходимо учитывать, что существуют продукты, которые отрицательно действуют на кишечник, провоцируя вздутие, боли.

Важно! Не рекомендуется готовить на основе мяса и костей, так как супы с концентрированными бульонами с трудом перевариваются желудком.

При запорах рекомендуется готовить первые блюда по следующим рецептам:

1. Суп-пюре из тыквы. Этот овощ обладает послабляющим действием, стимулирует функции поджелудочной железы. Суп-пюре при запорах, благодаря своей консистенции, мягко действует на кишечник и не раздражает его. Чтобы приготовить суп, нужно взять 0,5 кг мякоти тыквы, нарезать небольшими кубиками, залить нежирным куриным бульоном, чтобы овощи были слегка покрыты жидкостью. Поставить кастрюлю с тыквой на огонь, проварить до мягкости. Пока овощ варится, взять две луковицы, нарезать, обжарить на растительном масле. Готовую поджарку добавить к сваренной тыкве, сюда же ввести лавровый лист и черный молотый перец по вкусу. Проварить все вместе еще несколько минут, затем вынуть лавровый лист. Содержимое кастрюли измельчить в блендере. К супу добавить потертые твердый сыр (100 г) и вареное яйцо.
2. 
   Овощной суп при запорах. Рецепт этого блюда достаточно прост и не требует много времени для приготовления. Понадобятся 2 свеклы, 1 морковь, 4 картофелины, луковица. Свеклу нужно натереть, залить водой и соком, выжатым из половины лимона, и варить до готовности. Отдельно сварить нарезанный кубиками картофель с тертой морковью и мелко нарезанным луком, а также лавровым листом. Когда овощная смесь будет готова, добавить отваренную свеклу, дать супу прокипеть в течение минуты. Перед подачей добавить свежую зелень и нежирную сметану.
3. Суп из кабачков с добавлением овсяных хлопьев. Это – легкое и в то же время сытное блюдо. Для приготовления нужно взять 2 столовые ложки овсянки, отварить до полуготовности. Кабачок средних размеров очистить от кожи, добавить к хлопьям, добавить необходимое количество воды, варить до готовности. В это время натереть по луковице и моркови и припустить их в смеси масла и воды. Добавить припущенную смесь к супу. По вкусу добавить соль, зелень.

Рецепты супов от запоров многочисленны, при их приготовлении можно экспериментировать. Следует помнить о том, что некоторые продукты отрицательно влияют на перистальтику.

Для справки. Часто у тех, кто страдает от этой деликатной проблемы, возникает вопрос: гороховый суп при запорах можно или нет? Основной компонент этого блюда содержит усвояемые углеводы и белок и минимальное количество жира. Кроме того, в горохе содержится большое количество клетчатки, которая оказывает мягкое слабительное действие.

Стоит учитывать и то, что гороховый суп вызывает метеоризм и брожение в животе.

Гороховый суп при запоре можно кушать, но только соблюдая следующие правила:

• гороха в супе не должно быть слишком много;
• при приготовлении супа из сухого гороха нужно предварительно замочить его в воде на несколько часов;
• лучше готовить суп-пюре;
• не добавлять консервированный зеленый горошек;
• не добавлять копчености.

Можно ли есть гороховый суп детям при запорах? Да, но только готовить его нужно из свежего зеленого горошка (молочные сорта).

Какие супы можно взрослым?

Взрослым при констипациях можно употреблять такие первые блюда:

• 
  овощные (в том числе – в виде пюре);
• грибные;
• рыбные;
• с лапшой на слабом курином бульоне;
• крупяные;
• с куриной грудкой и овощами;
• с фрикадельками из куриного мяса;
• с капустой и помидорами;
• морковные в виде жидкого пюре;
• молочные (суп-лапша, с тыквой, с пшенной крупой).

Обратите внимание! При запорах порции не должны быть большими. Лучше кушать немного, но чаще.

Жидкие блюда от констипаций для детей

Также есть много рецептов супов при запорах у детей.

Детям так же, как и взрослым, следует кушать жидкие блюда. В их рацион следует включить:

• 
  овощные супы (с цветной капустой, брокколи, брюссельской, болгарским перцем, небольшим количеством картофеля);
• рыбные супы с добавлением картофеля, лука, моркови, зелени;
• нежирные бульоны с фрикадельками и овощами;
• легкий борщ из щавеля с овощами и вареным яйцом.

Специалисты рекомендуют: подбирая рецепт супа при запоре у ребенка, следует отказаться от тех, в состав которых входит вермишель или рис.

К каждой порции желательно добавлять свежую зелень. Можно добавлять немного сметаны.

Заключение

Супы при запорах у взрослых и детей – неотъемлемый компонент рациона. Они могут быть разнообразными.

При приготовлении следует учитывать, что запрещены жирные продукты и добавление большого количества масла. Эти ингредиенты раздражают кишечник и ухудшают состояние при запорах.

Читайте также:

  
• Утиный бульон что приготовить
  
• Тайский кокосовый суп с фрикадельками
  
• Суп солянка шоколадница как
  
• Подготовка основных и дополнительных ингредиентов для супов
  
• Из чего состоит суп окрошка