Постный суп со сливками

Постные блюда и, особенно, постные супы становятся все более популярными не только в дни православных постов, но и в повседневном меню многих россиян.

И это не случайно, так как подбор продуктов создавался веками и, в результате, постные супы, рецепты которых мы хотели бы вам предложить, получаются вкусными и полезными, дают возможность организму разгрузиться и отдохнуть от насыщенных мясных бульонов и таких продуктов, как мясо, птица, сало, жир, молоко, сметана, майонез, сыры, сливочное масло, яйца.

При приготовлении постных супов используются рыба, морепродукты и постное (растительное) масло. Самое популярное, подсолнечное масло, хорошо подходит для готовки, но его лучше совмещать с другими: оливковым, льняным, маслом грецкого ореха, которые принято добавлять в уже готовые блюда.

В этом небольшом обзоре мы постараемся рассказать, как приготовить постные супы на насыщенных и вкусных овощных бульонах. Главное правило: чем меньше тепловой обработки, тем лучше, ведь при этом больше полезных веществ сохранится в готовом супе. Поэтому супы лучше варить в небольшом количестве воды, на медленном огне, причем овощи закладываются в кипящую воду. И не варите супа много. Вкусный постный суп – это свежий суп!

Специи очень важны, но не кладите более двух приправ в суп, так получится вкуснее. Завершающий аккорд – это свежая зелень, которую можно подать прямо к столу, или добавить в конца приготовления супа.

Многие постные супы, в том числе постные супы-пюре или крем-супы постные, можно подать с чесночными сухариками, булочками или пирогами с начинками из каши, мака, грибов, гороха, капусты, репы.

Даже узнав совсем немного о том, как варить постный суп, можно приготовить вкусный постный овощной суп:

Суп крестьянский

1/4 репы;
1 морковь;
1 корень петрушки;
2 головки лука;
6-8 картофелин;
1/2 кочана капусты;
2 помидора;
4 ст. л. растительного масла;
лавровый лист;
черный перец горошком;
зелень укропа и петрушки;
соль.

Репчатый лук, морковь, корень петрушки и репу промойте, почистите, нарежьте тонкими ломтиками и слегка обжарьте на растительном масле.
Картофель нарежьте кубиками, капусту – крупными шашками.
В кипящую воду положите картофель, капусту, пассированные овощи и варите на слабом огне 15 минут.
Спелые помидоры нарежьте дольками, положите в суп, заправьте солью, перцем, положите лавровый лист, доведите до кипения и выключите плиту.
Горячий суп подавайте, как обычно, с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Еще один совет: половину овощей поджарьте, как обычно, и положите в бульон, а вторую — добавьте в суп сырой.

При приготовлении супов используйте все разнообразие овощей: кабачки, сладкий перец, капусту всех сортов, кукурузу, зеленый горошек. Не жалейте корнеплодов и, кроме лука и моркови, добавляйте в суп корень петрушки, сельдерея, пастернака, репы.

Суп-пюре из тыквы постный

Состав:

750 гмякоти тыквы;
2-3 картофеля;
2 ст.л. оливкового масла;
1 лводы;
1 ст.л. лимонного сока;
тыквенные семечки;
зелень;
соль.

Очищенную тыкву нарежьте квадратиками и варите в 500 мл подсоленной воды при слабом кипении. В остальном количестве воды отварите очищенный и нарезанный картофель.
Отваренные до мягкости тыкву и картофель разомните, вместе с отваром. Оба овощных пюре перемешайте, добавьте соль, лимонный сок и оливковое масло.
Варите постный тыквенный суп 5-10 минут, в конце приготовления добавьте нарезанную зелень и тыквенные семечки.

Луковый суп постный

Состав:

6 луковиц;
2-3 помидора;
1 кочан капусты;
2 зеленых перца;
1 пучок сельдерея;
черный перец;
соль;
оливковое масло.

Все овощи промойте, очистите, мелко нарежьте и варите в кипящей воде, заправленной солью и перцем.
Первые 10 минут огонь должен быть сильным, затем уменьшите нагрев и отварите овощи до готовности.
По желанию, можно добавить острый соус.
При подаче, в каждую порцию добавьте по 1 ч.л. оливкового масла.

Еще один вариант заправки при подаче постных овощных супов – чеснок, растертый вместе с предварительно обжаренными грецкими орехами.

Суп-пюре из брокколи постный

Состав:

4л воды;
5 шт. картофеля;
300г брокколи;
1 морковь;
1 лук репчатый;
2 дольки чеснока;
зелень;
300г вареных креветок;
черный перец;
соль.

Все овощи промойте, почистите и нарежьте одинаковыми небольшими кусочками.
В холодную воду положите картофель, морковь, лук и на сильном огне доведите до кипения.
Добавьте брокколи, уменьшите огонь, посолите и варите, пока не сварится картофель.
Суп немного остудите и пробейте в блендере до однородной консистенции.
Полученный суп-пюре перелейте в кастрюлю и подогрейте. Добавьте черный перец, креветки и готовьте 2 минуты на слабом огне.
В конце положите измельченный чеснок и нарезанную зелень.
Постный суп с креветками подавайте с гренками или сухариками.

Не забывайте включать в состав супов продукты, содержащие растительный белок: грибы, баклажаны, сою и бобовые. Чечевица, горох, фасоль, бобы, маш, нут придают супам своеобразный и неповторимый вкус.

Гороховый суп постный

2л воды;
1 стакан гороха;
3-4 картофелины;
2 моркови;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1 лавровый лист;
зелень;
соль.

За 2-3 часа до приготовления горохового супа (рецепт постный), промойте и замочите горох в холодной воде.
В этой же воде варите горох: сначала вскипятите, затем положите нарезанный картофель, натертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук.
В конце приготовления добавьте нарезанную зелень (можно и сушеную), лавровый лист и, по желанию, измельченный чеснок.

Суп из чечевицы постный

Приготовление

Зеленую чечевицу промойте и варите 20 минут.
Репчатый лук и корнеплоды спассируйте на растительном масле.
К чечевице положите картофель, нарезанный мелкими кубиками, и приготовленную поджарку.
Добавьте любимые специи: тимьян, чеснок, кориандр и свежую зелень.
Такой постный чечевичный суп можно приготовить с соевым мясом, отваренным и обжаренным с луком и помидорами.
В готовый суп можно добавить зеленые оливки, а подавать — с соевым майонезом и сухариками.

Так же готовятся постный фасолевый суп и суп из фасоли консервированной постный, для красивого цвета и дополнительного вкуса которого неплохо добавить несколько листиков шпината, а подавать суп фасолевый (рецепт постный) лучше с чесночными гренками и мелко нарезанной зеленью.

Постный суп с фасолью

Состав:

2л воды;
250г сушеной фасоли;
1 морковь;
1 корень сельдерея;
1 луковица;
черный перец;
специи по вкусу;
зелень петрушки и укропа;
3-4 ст. ложки растительного масла;
50г толченых орехов;
соль.

Фасоль промойте и замочите на 24 часа. Еще раз промойте и варите до готовности.
Все овощи почистите, нарежьте, спассируйте на растительном масле, залейте1 лкипятка и сварите овощной бульон.
Добавьте готовую фасоль, вскипятите и заправьте солью, специями, толчеными орехами, поджаренным репчатым луком, зеленью укропа и петрушки.

Для аромата и насыщенности, готовьте постные супы с грибами. Особенно ароматным получаются супы из сушеных белых грибов. Их можно использовать в грибных постных супах как полноценный заменитель мяса.

Постный суп из шампиньонов

0.5 кг шампиньонов;
1 морковь;
2-3 картофелины;
1 головка репчатого лука;
зелень петрушки и укропа;
соль.

Свежие шампиньоны промойте, нарежьте пластинками и отварите до готовности в кипящей подсоленной воде.
На растительном масле спассируйте репчатый лук, нарезанный полукольцами и морковь, натертую на крупной терке. Грибной бульон процедите, положите кубики картофеля и вскипятите.
Отваренные грибы положите к луку и моркови, обжарьте все вместе и добавьте в суп.
В готовый суп всыпьте нарезанную зелень и подавайте суп горячим.

На основе этого супа легко приготовить постный грибной суп-пюре, например, суп-пюре из шампиньонов постный.

А рыбный суп постный – один из самых вкусных и аппетитных. Подобных рецептов много: суп из щуки, судака, суп из консервов, солянка рыбная, солянка рыбная по-домашнему, уха рыбацкая и др.

Вкусные постные супы можно есть и на обед, и на ужин. Они питательны, но низкокалорийны: в тарелке постного супа содержится всего 40 ккал. Особенно полезны супы с крупами, богатыми пищевыми волокнами, например, картофельный суп постный:

Картофельный постный суп с перловкой

Состав:

1/2 стакана перловой крупы;
6-8 картофелин;
1 морковь;
1/2 корня петрушки;
1 головка лука репчатого;
растительное масло;
зелень укропа и петрушки;
соль.

Чистую перловую крупу промойте и отварите до готовности.
Морковь, петрушку и репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и спассируйте на растительном масле.
Во 2-ой кастрюле сварите в кипящей подсоленной воде дольки картофеля, добавьте перловую крупу с отваром, приготовленные овощи и варите суп 5-6 минут.
Готовый суп заправьте перцем, солью и подавайте горячим, посыпав нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Так же можно приготовить рассольник, постный суп харчо, постный гречневый суп или рисовый суп постный.

Постный суп с вермишелью

Легко и просто приготовить суп с клецками постный или постный суп с вермишелью, для которого понадобятся:

4 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
2 горсти вермишели;
3 ст. л. растительного масла;
чеснок;
лавровый лист;
перец;
соль.

Картофель почистите, нарежьте кубиками и варите 10 минут в подсоленной кипящей воде.
Добавьте слегка обжаренные лук с морковью, специи и готовьте еще 5 минут. Затем положите вермишель и мелко нарезанный чеснок.
Подавайте суп вермишелевый постный горячим, посыпав свежей зеленью.

Теперь, когда вы знаете, как сварить постный суп, вы сможете видоизменять приведенные рецепты, в зависимости от фантазии и имеющихся у вас продуктов.

Польза тыквы доказана многочисленными исследованиями, главный овощ осени полезен как для детей, так для взрослых.

Улучшает пищеварение. За счет высокого содержания клетчатки. Кишечник будет работать как часы, если вы добавите в свое меню блюда из тыквы! (ниже вы найдёте классные рецепты её приготовления). Они подойдут и для страдающих от изжоги или несварения, потому что усваивается тыква очень легко.
Выводит лишнюю жидкость из организма. А значит, будет полезна для лиц с заболеваниями почек и печени.
Беременным помогает избавиться от токсикоза – если вы, будучи в интересном положении, страдаете от утренней тошноты, попробуйте выпивать по полстакана тыквенного сока или съедать по баночке пюре (можно даже покупать готовое в отделе детского питания!)
Незаменима в рационе малышей – во-первых, легко усваивается, во-вторых, содержит множество витаминов!
Полезна для выздоравливающих и больных: уникальный химический баланс тыквы поддерживает слабый организм, не нагружая кишечный тракт.
В косметологии тыква тоже нашла применение: маски из мякоти плода помогут вернуть свежий вид увядающей коже, а подростковую кожу вылечить от угрей.

Польза пользой, но чтобы с удовольствием питаться тыквой, необходим запас разнообразных рецептов. Ведь крупный плод за один раз не съесть. А приготовить из тыквы можно абсолютно все: от супа до мороженого, от хлеба до халвы! Предлагаем 9 рецептов вкуснейших и полезных супов.

Постный суп-пюре из тыквы

Вы по достоинству оцените этот суп. Но больше всего, мне кажется, он понравится тем, кто следит за своей фигурой и не позволяет себе есть всякие вкусности. А этот суп – пюре не только очень вкусный, но и очень полезный. Сидя на диете, вы можете не отказывать себе в удовольствии съесть тарелочку – другую этого первого блюда.

лук — 1 шт.,
сельдерей — 1 стебель,
соль — 1 ч.л.

Для тыквенного супа:

тыква — 400 гр,
лук — 1 шт.,
морковь — 200 гр,
оливковое масло — 50 гр,
соль — по вкусу.

Первым делом нам надо сварить овощной бульон. Это очень просто: ставим кастрюлю с водой на плиту, даем ей закипеть, не забудьте посолить. Лук режем крупно, сельдерей кидаем целиком. И пускай всё варится, пока мы будем заниматься остальными продуктами

Берем кастрюлю с толстым дном, наливаем туда немного оливкового масла. Режем лук крупными кубиками и кидаем в кастрюлю. Он должен обжариться до прозрачного состояния. Тем временем режем морковь тоже крупными кубиками и кидаем вслед за луком. Пока это всё обжаривается в кастрюле около 5 – ти минут, режем тыкву тоже крупными кусочками. Когда морковь и лук обжарятся, кидаем тыкву и ждем, пока и она слегка обжарится, закрываем крышкой и тушим минут 15.

Как только тыква станет мягкой, наливаем в эту кастрюлю ещё кипящий овощной бульон так, чтобы он лишь слегка прикрыл верхний слой. Ставим на самый медленный огонь и тушим под крышкой еще минут 15.

Готовый суп перетираем ручным блендером поставленным на самую маленькую скорость. По вкусу можете добавить немного соли и бульона. Также можно добавить сливки.

Пряный тыквенный крем – суп

Крем-суп обычно очень сытное блюдо, поэтому советую вам готовить небольшие порции.

То есть не надо варить сразу целую кастрюлю на небольшую семью, потому что кушать его приятней тёплым и свежим.

Куриный или овощной бульон – 500 мл.;
Тыква – 400 гр.;
Лук репчатый – половинка;
Молоко или сливки, – полстакана;
Свежий имбирь – 1/2 ч. л. (или щепотка сушеного имбиря)
Пряности: черный перец, молотая корица, тимьян, мускатный орех – добавлять по чуть-чуть
Чеснок – 1–2 зубчика;
Соль – по вкусу;
Бекон, тертый сыр, зеленый лук для дополнения.

Для начала порежем очищенную тыкву маленькими кусочками, чтобы она быстрее сварилась. Обязательно надо удалить семечки и волокна, то есть оставив только твердую часть тыквы.
У меня был специально оставленный уже сваренный куриный бульон. Я его наливаю в кастрюлю и подогреваю. Пока бульон варится, я натираю морковку на крупной терке, лук режу произвольными ломтиками и измельчаю кусочек корня имбиря.
Чеснок просто давлю широким ножом.
Бульон уже закипел. Перед тем как выкладывать овощи в бульон, не забудь его посолить.
Кладем тыкву и имбирь кастрюлю и варим до состояния, когда тыква станет мягкой и практически будет распадаться на волокна.
Пока тыква и имбирь варятся, берем сковородку, наливаем туда немного масло и обжариваем лук, а затем кладем к нему морковь.
Туда же кидаем и чеснок, чтобы он отдал овощам свой аромат. Обжариваем всё до золотистого цвета.У меня прошло около 7 минут, и моя тыква уже сварилась.
Всё складываю в одну посуду, добавляю пряности и перемалываю блендером. Если вдруг у вас блендера нет, то действовать можно по-другому. Но тогда лук и морковку после зажарки надо положить в кастрюлю с варящейся тыквой, чтобы всё стало мягким, а потом всю массу протереть через сито.
Итак, я всё перемолола. Теперь подливаю понемногу жидкости: сначала бульон, а потом молоко, и довожу до нужной мне консистенции. Молоко можно добавить уже кипяченое, но я добавила холодное, из холодильника, поэтому готовый суп я поставлю ещё раз на плиту, чтобы он подогрелся.
Пока суп подогревается на самом медленном огне, я займусь беконом. Жарю я его на сухой сковородке практически до румяной корочки и коричневого цвета, потому что мне надо будет потом, для украшения супа, порезать его меленько. Ещё я мелко режу зелёный лук и тру на крупной терке немного сыра. Всей этой красотой я и украшаю свой суп.

Суп из тыквы с карри

В тыкве очень много полезных витаминов, которые просто так нигде не попадутся.

Поэтому предлагаю вашему вниманию серию рецептов, в которых главную роль играет тыква.

А начнем мы с супа-пюре с тыквой карри.

Приготовление займет время, но польза и вкус затмят собой буквально все!

тыква — 1 кг,
большая луковица — 1 шт.,
петрушка — 1 пучок,
овощной бульон — полтора литра,
сливки — 100 мл,
масло сливочное — 3 ст. л.,
масло оливковое — 1 ст. л.,
карри — 1 ч. л.,
соль — полчайной ложечки.

Лук почистите и порежьте крупно. В большую кастрюлю с толстым дном налейте оливковое и размягченное сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте к луку карри и перемешайте.
Чтобы удобнее было чистить тыкву, порежьте ее небольшими кусками и удалите кожуру. Потом порежьте еще мельче. Добавьте тыкву к луку и тушите, помешивая 2 – 3 минуты.
Налейте в кастрюлю бульон так, чтобы он чуть покрыл тыкву, и варите все вместе до готовности тыквы. Это примерно 20 – 30 минут.
Когда начнете взбивать готовую смесь блендером, следите, чтобы не было много жидкости. Лучше ее сначала отлить, а потом, по необходимости, добавить.
В сбитую смесь подливаем сливки, солим по вкусу и слегка прогреваем на плите. Подаем, присыпав зеленью.

Тыквенный суп с апельсином

Почему-то в наши дни тыкву порой сильно недооценивают или вообще забывают о её существовании.

А ведь в тыкве содержится так много полезных элементов и витаминов, необходимых для нашего здоровья, а блюда из тыквы получаются сочными и приятными на вкус.

Ингредиенты

Шампиньоны - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 1-2 шт.

Сельдерей - 1 черешок

Зелень - несколько веточек

Масло растительное - 2 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

37 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Самый простой грибной суп-пюре может оказаться самым вкусным. Этот рецепт приготовления постного супа-пюре из шампиньонов давно запал мне в душу, и, честно говоря, я готовлю его тоже очень давно. Это один из самых любимых моих супов-пюре, причем не только в период постных дней, но и в дни, когда хочется сидеть на диете перед пляжным сезоном))).

Для приготовления постного супа-пюре из шампиньонов возьмите необходимые продукты. Овощи нужно почистить, помыть, грибы зачистить жесткой кухонной щеткой.

Картофель нарезать, залить водой, поставить вариться.

Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на минимальном количестве растительного масла.

Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать, обжарить минут 5-7.

Добавить нарезанный пластинками сельдерей для вкуса и аромата, обжарить все вместе минуты 3-4.

Переложить овощи в кастрюльку или сотейник с картофелем, перемешать, посолить, поперчить.

Добавить нарубленную петрушку, перемешать, выключить плиту и слегка остудить суп.

Слить бульон в стакан. Остальной суп перелить в блендер. Пробить суп до однородного состояния, подливая бульон понемногу.

Готовый постный суп-пюре из шампиньонов подавать немедленно. Очень полезный и вкусный постный суп готов. Приятного!

Картофельный суп-пюре в хлебе

Ингредиенты:
1 головка чеснока
1 ст. ложка + 1 ч. ложка оливкового масла
2–3 лука-порея
6–8 средних красных картофелин
1 л овощного бульона или воды
соль, перец – по вкусу
4–5 ст. ложек замороженной или консервированной кукурузы (можно не добавлять)
1–2 буханки ржаного хлеба (в зависимости от количества персон)
зеленый лук – для украшения

Как готовить:

Духовку нагреть до 200°С. Очистить головку чеснока от верхней шелухи. Срезать верхушку на 2–3 мм. Смазать 1 ч.л. оливкового масла, обернуть фольгой и поставить в духовку на 35–40 минут.

Чеснок вынуть, духовку не выключать. В большой кастрюле нагреть 1 ст.л. оливкового масла, добавить нарезанный кольцами лук-порей и поджарить в течение 3–4 минут до мягкости.

Добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками, и бульон/воду. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10–15 минут до готовности картофеля.

Снять с огня, добавить зубчики печеного чеснока, соль, перец и взбить блендером до однородности. Добавить кукурузу и перемешать. Буханку хлеба разрезать пополам, удалить мякоть.

Запечь в духовке в течение 15–20 минут, корочка должна слегка подрумяниться. Разлить суп в подготовленные хлебные чаши, украсить зеленым луком и немедленно подавать.

Томатный суп с фасолью

Ингредиенты:
1 крупная луковица
2 ст. ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока
1/4 ч. ложки красного перца чили
3–4 ст. ложки томатной пасты
1 банка (450 г) рубленых томатов в собственном соку
2 ч. ложки прованских трав
1 банка (420 г) белой фасоли в собственном соку
1 л воды
1,5 ст. ложки сахара
1,5 ст. ложки белого винного уксуса
соль и черный перец – по вкусу

Чесночные гренки:
2–3 ст. ложки оливкового масла
2–3 зубчика чеснока
половина французского багета или целая чиабатта
соль – по вкусу

Как готовить:

В большой кастрюле на средне-высоком огне разогреть масло. Добавить мелко нарубленный лук, спассеровать в течение 5 минут. Добавить мелко нарубленный чеснок и чили, жарить еще 1–2 минуты до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту и обжаривать, помешивая, в течение 1 минуты. Добавить рубленые томаты и прованские травы. Слить жидкость из фасоли и хорошо промыть.

В кастрюлю с зажаркой влить воду и довести до кипения. Затем всыпать фасоль и варить 10–15 минут. Добавить сахар, уксус, соль и черный перец.

Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Для гренок духовку нагреть до 200°С. В миске смешать оливковое масло и толченый чеснок. Хлеб нарезать средними кубиками, добавить в миску и хорошо перемешать.

Посолить по вкусу. Выложить на противень и готовить в течение нескольких минут до золотистого цвета. Подавать суп с чесночными гренками.

Острый овощной суп с рисом

Ингредиенты:
1 крупная луковица
2 ст. ложки оливкового масла
2–3 зубчика чеснока
2 средние моркови
2 стебля сельдерея
2 ч. ложки сухого тимьяна
0,5 ч. ложки сухого перца чили
3 лука-порея
2,5 л овощного бульона
1 банка (450 г) томатов в собственном соку
2–3 ст. ложки риса
соль, перец - по вкусу
1 ст. ложки лимонного сока

Как готовить:

В большой кастрюле нагреть оливковое масло на средне-высоком огне. Мелко нарубить лук и спассеровать в течение 5 минут, добавить мелко нарубленный чеснок и жарить еще 1 минуту.

Добавить морковь и сельдерей, произвольно нарезанные, тимьян, перец чили и нарезанный кольцами лук-порей. Держать на огне в течение 3–4 минут, постоянно помешивая.

Влить бульон, томаты вместе с жидкостью (если они цельные, порезать) и промытый рис. Довести до кипения и уменьшить огонь до средне-низкого.

Варить около 30 минут. Добавить соль, перец и лимонный сок. Подавать немедленно.

Грибные щи с квашеной капустой

Ингредиенты:
7–9 сухих белых грибов
0,5 литра теплой воды
1 ст. ложки растительного масла
2 средних луковицы
500–700 г квашеной капусты
2 л овощного или грибного бульона
1 крупная картофелина
1 лавровый лист
перец горошком – по вкусу
укроп – по вкусу
4 зубчика чеснока
соль – по вкусу

Как готовить:

Замочить грибы в теплой воде на 30 минут. Воду процедить и отставить. Грибы нарезать небольшими кубиками. В сковороде нагреть растительное масло.

Обжарить мелко нарубленный лук в течение 5 минут. Добавить к луку капусту, уменьшить огонь и тушить 15 минут. В бульон добавить грибную воду, грибы и картофель, нарезанный кубиками.

Варить 10–15 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль, варить еще 10 минут. В кастрюлю с супом положить капусту и лук, довести до кипения.

Добавить укроп и мелко нарубленный чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой. В идеале перед подачей щи должны настояться в течение 12-ти часов.

Овощной суп с лапшой

Ингредиенты:
1 средняя луковица
1 ст. ложка оливкового масла
0,5 ч. ложка сухого тимьяна
3 средних моркови
2 стебля сельдерея
2,5 литра овощного бульона
1 лавровый лист
1 чашка мелкой лапши
соль, перец – по вкусу
свежий укроп или петрушка – для украшения

Как готовить:

В большой кастрюле нагреть оливковое масло на среднем огне. Поджарить лук в течение 5 минут до золотистого цвета. Добавить тимьян и перемешать.

Нарезать морковь и сельдерей в произвольной форме. Добавить к луку и жарить в течение 1–2 минут. Влить бульон и довести до кипения на средне-высоком огне.

Положить в суп лавровый лист, уменьшить огонь до среднего. Всыпать лапшу и варить около 10 минут до состояния al dente (в зависимости от сорта).

Добавить соль и перец по вкусу. Посыпать зеленью и подавать.

Густой суп с чечевицей

Ингредиенты:
1 большой баклажан
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
1 луковица
4 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 банка (450 г) помидоров в собственном соку
200 г красной чечевицы
1 ч. ложки зиры
1 л овощного бульона
соль, перец – по вкусу
0,5 пучка кинзы или петрушки – для украшения

Как готовить:

Баклажан нарезать небольшими кубиками, посолить и положить на бумажное полотенце. Оставить на 30 минут, затем сполоснуть холодной водой и обсушить.

Духовку нагреть до 220°С. Нарезать перцы и лук небольшими кубиками. Мелко нарубить чеснок. Выложить перец, лук, чеснок и баклажан на смазанный оливковым маслом (1 ст.л.) противень.

Сверху полить оставшимся маслом и перемешать. Запекать овощи 20-30 минут, до румяного цвета. В большую кастрюлю сложить помидоры, промытую чечевицу и зиру, предварительно растолченную в ступке.

Добавить в бульон и довести до кипения на средне-высоком огне. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20-30 минут до готовности чечевицы.

Добавить запеченные овощи, соль, перец и перемешать. Подавать с рубленой зеленью.

Солянка

Ингредиенты:
400 г квашеной капусты
2–3 ст. ложки растительного масла
1 большая луковица
2–3 ст. ложки томатной пасты
2 соленых огурца
2 л овощного бульона
1–2 ч. ложки каперсов
4–5 оливок (желательно с лимоном)
2–3 зубчика чеснока
0,5 пучка кинзы
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Залить квашеную капусту крутым кипятком. Через несколько минут воду слить, капусту тщательно отжать. В большой сковороде разогреть растительное масло.

Добавить капусту, тушить на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая. Дать капусте слегка зарумяниться. Добавить мелко нарубленный лук и тушить еще 5 минут.

Ввести томатную пасту и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, прогреть еще 2-3 минуты до появления сильного приятного аромата.

Влить бульон, довести до кипения на средне-высоком огне. Варить 10 минут. Каперсы промыть, оливки нарезать колечками. Добавить в суп и варить еще 5 минут.

Положить в солянку раздавленный чеснок и мелко порубленную кинзу, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, снять с огня и накрыть крышкой.

Во время поста популярны супы-пюре из разных овощей: из лука-порея, моркови, тыквы, гороха, грибов. Все они богаты витаминами и очень приятны на вкус. Как правило, к ним подают обжаренные на сковороде гренки. Если вы соблюдаете пост строго, то достаточно будет хлебушек просто подсушить. Если же допускаете послабления, то обжарьте его на растительном масле с добавлением специй.

1. Крем-суп с луком пореем

Понадобится:

300 г зеленой чечевицы,
4 луковицы,
2 стебля лука-порея,
3 клубня картофеля,
1 лавровый лист,
2 ст. ложки растительного масла,
20 г зелени мяты,
соль, молотый белый перец по вкусу.

Приготовление:

Чечевицу хорошо промойте, залейте 1 л горячей воды, положите лавровый лист и варите 1 час. Луковицы очистите и порубите. Лук-порей нарежьте ломтиками, картофель — кубиками.
В сотейнике разогрейте растительное масло, положите лук, лук-порей и жарьте, помешивая, 5 минут. Добавьте картофель, закройте сотейник крышкой и держите на маленьком огне еще 7 минут. Посолите, поперчите, залейте 400 мл горячей воды и варите под крышкой на маленьком огне 15 минут.
Суп протрите через сито или измельчите в блендере. Из чечевицы удалите лавровый лист и добавьте ее к получившемуся пюре.
Мяту вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Готовый крем-суп разлейте по тарелкам, в каждую положите нарезанную мяту и подайте на стол.

2. Суп-пюре из моркови

Понадобится:

1 луковица,
3 крупные моркови,
1 корень петрушки,
2 крупных клубня картофеля,
50 мл растительного масла,
500 мл овощного бульона,
по 20 г зелени петрушки и укропа,
соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Лук измельчить, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Овощи пассеровать на растительном масле в течение 10 минут. Влить 500 мл овощного бульона, приправить по вкусу и варить 15 минут.
Суп пюрировать с помощью блендера. Петрушку и укроп перебрать, мелко нарезать. Суп посыпать зеленью перед подачей на стол.

3. Тыквенный крем-суп с морковью и орехами

Тыквенный крем-суп с морковью и орехами. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

300 г мякоти тыквы,
2 моркови,
1,5 л овощного бульона,
2 ст. ложки растительного масла,
50 г очищенного фундука,
1 щепотка мускатного ореха,
веточки базилика для украшения,
соль, молотый белый перец.

Приготовление:

Тыкву нарежьте ломтиками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и слегка подрумяньте овощи.
Влейте бульон и варите 10 минут. Затем измельчите в блендере, добавьте мускатный орех, посолите и поперчите.
Орехи подрумяньте на сковороде без масла и нарубите. В каждую тарелку с супом добавьте орехи, украсьте листочками мяты и подайте на стол.

4. Гороховый суп-пюре

Понадобится:

1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 ст. ложка растительного масла,
600 г зеленого горошка,
1 ч. ложка тертого имбиря,
600 мл овощного бульона,
соль, молотый черный перец.

Приготовление:

Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками и пассеровать на растительном масле. Добавить зеленый горошек, имбирь и влить бульон. Варить 15 минут.
Затем снять с огня, шумовкой отложить немного горошка, из остального супа сделать пюре, снова добавить горошек.
Посолить, поперчить и разлить по тарелкам или суповым чашкам. Украсить свежей зеленью петрушки.

5. Грибной крем-суп

Понадобится:

2 луковицы,
2 ст. ложки постного масла,
250 г лисичек,
250 г подосиновиков или подберезовиков,
600 мл овощного бульона,
2 зубчика чеснока,
веточка петрушки и тимьяна,
соль, перец по вкусу,
пшеничные сухарики для подачи.

Приготовление:

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Веточку тимьяна вымыть, снять с нее листочки. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук, чеснок и листики тимьяна.
Грибы промыть, очистить, нарезать и добавить к овощной зажарке. Обжаривать до полуготовности.
В кастрюлю с грибами влить бульон и довести до кипения. Суп измельчить блендером. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Подавать с сухариками, посыпав рубленой петрушкой.

6. Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов. Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Понадобится:

1 луковица,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
0,5 стебля лука-порея,
400 г шампиньонов,
600 мл овощного бульона,
по 50 г зелени петрушки и укропа,
2 ст. ложки растительного масла,
сок 0,5 лимона,
соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь и корень сельдерея вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук-порей почистите, нарежьте небольшими кружочками и промойте водой.
Растительное масло разогрейте в глубокой сковороде, положите нарезанные лук, морковь, сельдерей, лук-порей и жарьте, помешивая, 5 минут.
Грибы вымойте, почистите и нарежьте кубиками. Добавьте их к овощам и жарьте все вместе еще 10 минут на небольшом огне.
Зелень укропа и петрушки промойте и обсушите. Несколько листочков петрушки отложите, остальную зелень мелко нарежьте.
Бульон доведите до кипения, положите грибы и овощи, зелень и варите 15 минут.
Суп протрите через сито, посолите, поперчите и приправьте лимонным соком. Украсьте блюдо зеленью петрушки.

8. Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

1 луковица,
1 морковь,
500 г мякоти тыквы,
2 ст. ложки растительного масла,
1 л овощного бульона,
тыквенные семечки для украшения,
соль по вкусу.

Приготовление:

Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
В кастрюле разогрейте масло, положите лук с морковью, жарьте, помешивая, 5 минут. Добавьте тыкву, немного посолите, влейте 100 мл воды и тушите на маленьком огне 10 минут.
Овощной бульон подогрейте, влейте в кастрюлю с овощами и измельчите блендером. Посолите по вкусу. Семечки подрумяньте на сковороде без жира и украсьте ими каждую порцию супа.

В представленной подборке найдутся тыквенные супчики на любой вкус: утонченный сливочный, простой к обеду и диетический, вегетарианский. Главное, конечно же, найти хорошую тыкву. Она не должна быть сладкой. Рекомендуется выбирать из твердокорых сортов (они обычно имеют форму яйца и зеленые отметины на кожуре).

Рецепт приготовления супа пюре из тыквы со сливками
Классический рецепт супа пюре из тыквы
Рецепт постного супа пюре из тыквы
ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Рецепт приготовления супа пюре из тыквы со сливками

Выбрав этот рецепт, можно подать к обеду вкуснейший сливочный супчик… Или же использовать его как основу для разнообразного кулинарного творчества. На стадии введения сливок можно добавить еще натертый сырок Дружба, а перед подачей — тыквенные семечки, обжаренный до румяной корочки бекон.

500 г тыквы;
1 репчатая луковица;
1 мелкая морковка;
150 мл 10-процентных сливок;
соль;
белый молотый перец;
растительное масло;
500 мл воды.

нарежьте тыкву средними кусочками;
мелко порубите лук;
морковь натрите на крупной терке;
налейте в кастрюлю немного масла и обжарьте на нем лук до золотистого цвета;
выложите к луку морковь;
минут через 5-8, когда морковь станет помягче, добавьте к ней тыкву;
залейте содержимое кастрюли водой, доведите до кипения;
отсчитайте на варку 20 минут;
уберите посуду с огня, пюрируйте готовые овощи блендером;
верните кастрюлю на плиту, влейте сливки, посолите, поперчите;
включите посильнее огонь, но не допускайте кипения супа, отсчитайте примерно 10 минут.

Классический рецепт супа пюре из тыквы

Тыква — овощ очень самостоятельный. Во многих блюдах она может быть главным ингредиентом, не требуя ничего лишнего. Вот и в данном случае к ней нужны из овощей лишь лучок и чеснок. Классические супы с тыквой обычно варят на воде, но здесь предлагается использовать не слишком жирный говяжий бульон.

400 г тыквы;
2 репчатые луковицы;
2 зубчика чеснока;
соль;
черный молотый перец;
растительное масло;
сухая зелень розмарина;
500 мл говяжьего бульона.

нарежьте тыкву небольшими кусочками;
крупно порубите лук;
разрежьте дольки чеснока;
влейте в кастрюлю немного масла и обжарьте на нем до насыщенного румяного цвета лук;
выложите к луку тыкву и обжаривайте ее 10 минут, чтобы стала помягче;
забросьте к овощам чеснок, влейте бульон;
доведите все до кипения и отмерьте на варку супа 25 минут;
отставьте посуду с огня и измельчите ее содержимое блендром в пюре;
поставьте кастрюлю на плиту, добавьте соль и перец, доведите до кипения, забросьте зелень и отмерьте еще 5 минут до готовности супа.

Рецепт постного супа пюре из тыквы

В данном случае предлагается приготовить диетический суп пюре не только из тыквы, но и из нескольких других овощей. Все получается очень вкусно, блюдо можно кушать даже худеющим. Но только не нужно подавать к нему обычный, свежий, мягкий хлеб. Гораздо более полезным останется кушанье, если дополнить его ржаными сухариками.

500 г тыквы;
200 г кабачка;
200 г томатов;
1 репчатая луковица;
1 морковка;
3 зубчика чеснока;
свежая зелень укропа;
соль;
черный молотый перец;
растительное масло;
1 л воды.

нарежьте тыкву средними кусочками;
нарежьте лук полукольцами;
нарежьте кубиками кабачок;
кружочками нарежьте морковь;
измельчите зелень;
помидор очистите и нарежьте кубиками;
выдавите через пресс чеснок;
налейте в кастрюлю немного масла и обжарьте до легкого золотистого цвета лук и чеснок;
добавьте морковь и кабачок, обжаривайте все овощи еще в течение 5 минут;
выложите в кастрюлю тыкву и томат, влейте воду, прибавьте огонь до кипения;
отсчитайте на варку супа 20 минут;
снимите кастрюлю с плиты, измельчите все овощи в пюре блендером;
поставьте суп обратно на огонь, посолите, поперчите, добавьте зелень, прибавьте огонь и варите еще 10 минут.

В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое место в постном меню занимают постные супы, без которых обед – не обед. Употребление рыбы во время поста зачастую очень ограничено, так что по большому счету супы во время поста должны быть или грибными, или крупяными, или овощными.

Большинство постных супов готовятся по одной и той же схеме; варьируя компоненты, увеличивая и уменьшая их количество, заменяя приправы, можно варьировать вкус почти до бесконечности. Сначала готовится овощной отвар (лук, морковь, корень петрушки или сельдерея, картофель). Если это грибной суп, предварительно добавляются свежие или сушеные, предварительно чуть припущенные на сковороде грибы (белые, подберезовики, шампиньоны и т. д.). При желании можно загустить суп крупой – гречкой, рисом, пшеном, манкой, геркулесом (чтобы снять с пшена горечь, надо предварительно его несколько раз хорошо промыть в холодной, а потом в горячей воде; рис часто также промывают), а можно добавить горсть лапши или вермишели. После добавляются более «нежные» овощи (капуста, кабачки, болгарский перец, помидоры, соленые огурцы и т. п.), а также кислую капусту (если опустить ее до картофеля, он получится «деревянным»). В конце добавляются приправы – соль, укроп, зеленый лук, чеснок, петрушка и т. п.

Картофельный суп-пюре в хлебе

Как готовить:

Томатный суп с фасолью

Как готовить:

Острый овощной суп с рисом

Как готовить:

Варить около 30 минут. Добавить соль, перец и лимонный сок. Подавать немедленно.

Грибные щи с квашеной капустой

Как готовить:

Овощной суп с лапшой

Как готовить:

Добавить соль и перец по вкусу. Посыпать зеленью и подавать.

Густой суп с чечевицей

Как готовить:

Добавить запеченные овощи, соль, перец и перемешать. Подавать с рубленой зеленью.

Солянка

Как готовить:

В кулинарной книге опытной хозяйки содержатся рецепты разных супов. Компоненты для их приготовления подбираются на личный вкус. Особое внимание хотелось бы уделить полезным и сытным супам из бобовых культур. Суп пюре из чечевицы имеет кремообразную текстуру. А приготовить данное блюдо можно разными способами.

Простой рецепт чечевичного супа

Как сварить суп пюре из чечевицы? Этим вопросом задаются те, кто ни разу не готовил это блюдо. На самом деле процесс не трудоемкий, если за основу берется элементарный набор продуктов.

Чеснок – 3 зуб.
Морковь – 0,5 шт.
Чечевица – 180 г.
Картофель – 200 г.
Лук – 30 г.
Вода – 1,8 л.
Томаты – 200 г.
Масло оливы – 3 ст.л.
Соль – ½ ч.л.

Крупу и очищенный чеснок залейте водой. Доведите до кипения, снимите пенку, варите полчаса.
На крупной терке потрите морковку, лук нарежьте мелко. Обжарьте компоненты с томатным пюре.
Очищенные клубни порежьте кубиками.
Добавьте томатную поджарку, картошку, соль в кастрюлю. Готовьте 25-28 минут, пробейте массу блендером.

Это мы рассмотрели, как приготовить блюдо по классической рецептуре. Используйте крупу красного или желтого цвета, так как она быстро варится. А для измельчения подходит и кухонная машина.

Из зеленой чечевицы со сливками

Суп пюре из чечевицы со сливками обладает нежной текстурой. В крупе много белка, витамина В1 и железа. Она относится к экологически чистому продукту.

Чечевица зеленая – 250 г.
Вода – 900 мл.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 100 г.
Масло подсолнечника – 35 мл.
Чеснок – 3 зуб.
Сливки жирные – 150 мл.
Соль, перец – ½ ч.л.

На ночь в воде оставьте крупу.
Луковицу покрошите полукольцами, а корнеплод кружочками. Чеснок порубите.
Измельченные овощи прожарьте в течение 4-5 минут.
В кастрюлю высыпьте овощи, крупу. Залейте воду, поперчите, посолите. Варите около 35 минут, раздробите в пюре. Налейте сливки, подогрейте.

Супможете подать с сухариками. Они легко готовятся из обычного хлеба или батона. По желанию можно посыпать зеленым луком.

Хотелось бы отметить, что этот супчик можно кушать детям. Получается сытное и довольно вкусное блюдо. Оно разрешено при сахарном диабете, язве желудка.

Чечевичный суп с курицей

Вашему вниманию предлагаем вкусный суп на курином бульоне. Это сытное блюдо непременно пригодится в сезон холодов. Нежная курочка и крупа прекрасно гармонирует в одном блюде.

Бульон – 1,6 л.
Грудка куриная – 250 г.
Картошка – 200 г.
Луковица – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Красная чечевица – 85 г.
Икра кабачковая – 50 мл.
Сливки – 30 мл.
Растительное масло – 35 мл.
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный – 0,25 ч.л.

Обжарьте порезанное кубиками мясо. Введите картофельные дольки.
Натрите морковку, покрошите головку лука. Высыпьте к мясу, жарьте 6 минут. Посыпьте солью и перцем.
Пересыпьте в кастрюльку, введите икру, крупу и бульон. Томите 35 минут, сделайте пюре. Налейте сливки и подогрейте.

Получился нежнейший ароматный суп пюре из чечевицы с курицей. В качестве дополнения подойдут чесночные гренки. Супчик еще можно готовить из бедер курочки.

Суп с сыром

Суп пюре из чечевицы будет диетическим, если приготовить его с курочкой. Это блюдо непременно придется по вкусу любителям бобовых блюд. Чечевица сама по себе не имеет определенного вкуса, поэтому супчик дополняется другими компонентами.

Голень куриная – 300 г.
Вода – 1,9 л.
Чечевица – 170 г.
Луковица – 1 шт.
Масло оливы – 20 мл.
Картошка – 2 шт.
Морковка – 90 г.
Сыр плавленый – 90 г.
Соль, специи – по вкусу.

Суп пюре из чечевицы готовится легко. Сначала отваривается до готовности курочка.
Затем в бульоне сварите картошку с крупой.
Измельченную луковицу и корнеплод обжарьте. Высыпьте в кастрюлю, томите двадцать минут.
Посолите, добавьте сыр и специи. Через пять минут погасите огонь.

Бархатистый суп пюре из чечевицы с плавленым сыром можно горячим подать к столу. За счет сыра получается нежное блюдо. Лучше кушать этот супчик в горячем варианте.

Турецкое блюдо

Давайте рассмотрим, как приготовить суп пюре из чечевицы без мяса. Рецепт супчика по-турецки готовится из крупы и овощей. А отличительной особенностью является добавление мяты и цитрусового сока.

Вода – 1,3 л.
Морковка – 50 г.
Лук репчатый – 50 г.
Чечевица красная – 190 г.
Масло сливочное – 80 г.
Мята – 1/2 ст.л.
Перец острый – 1/4 ч.л.
Сок лимона – 40 мл.
Соль поваренная – 1 ч.л.

Турецкий суп пюре состоит исключительно из красной чечевицы. Крупа превосходно разваривается, делает насыщенным и однородным блюдо. Лук с морковкой порежьте маленькими кубиками.
Прожарьте овощи в растопленном масле пять минут.
Введите крупу с водой. Готовьте, чтобы крупа размягчилась. Насыпьте соль, мяту, перчик.
Блендером превратите продукты в пюре, перед подачей влейте сок цитруса.

Вот так выглядит рецепт чечевичного супа пюре по-турецки. Это вкусное и нежнейшее блюдо можно кушать с сухариками. Сушеная мята придает интересный привкус.

Рецепт для вегетарианцев

Вегетарианский суп пюре из чечевицы варится с баклажанами. Для аромата можно добавить базилик. Рекомендуется на 3-4 часа заливать крупу прохладной водой.

Баклажаны – 180 г.
Томаты – 190 г.
Чечевица красная – 110 г.
Базилик – 3 вет.
Масло подсолнечника – 20 мл.
Чеснок – 1 зуб.
Вода питьевая – 1,6 л.
Луковица – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу.

Проварите крупу 15 минут.
Почистите баклажан, покрошите кубиками. Прожарьте с луком и томатами. Введите в супчик, томите 12 минут.
Уберите с огня, насыпьте зелень, измельчите. Этот постный вариант супа пюре из чечевицы можно сварить к обеду. А гренки получаются вкусными из отрубного хлеба.

Этот рецепт супа пюре из чечевицы непременно пригодится вегетарианцам. Блюдо можете смело готовить в пост. С баклажанами весьма вкусно, суп имеет низкую калорийность.

Другие рецепты

Дома можно сварить разные супы. Допустим, в томатный суп пюре с чечевицей многие хозяйки добавляют мясной фарш. Блюдо готовится со значительным количеством помидоров, либо томатной пасты.

Суп пюре из гороха и чечевицы – это еще один постный вариант блюда. С кабачками и кориандром получается вкусный супчик. Овощи не обжариваются.

Элементарным в приготовлении считается суп пюре из чечевицы и цветной капусты. Такое угощение подходит для диетического и вегетарианского питания. Давайте рассмотрим процесс приготовления.

Одну луковицу покрошите мелко. Корнеплод натрите крупной соломкой.
Около 300 г цветной капусты разделите по маленьким соцветиям.
Овощи и крупу залейте 2 литрами воды. Готовьте до мягкости, всыпьте соль, куркуму и паприку. При помощи кухонного комбайна пробейте в пюре.

Суп пюре из чечевицы имеет густую консистенцию. Крупа богата растительным белком, популярна из-за низкой калорийности. Особенно ценится блюдо у почитателей здорового питания.

Вкусный, нежный и ароматный супчик можно приготовить из плавленого сыра с овощами! Советую подавать его с сухариками, зеленью и дополнительно посыпать тёртыми сыром.

Общее время готовки – 0 часов 40 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 99 ккал
Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить сырный сливочный суп за 15 минут

Ингредиенты:

Сыр плавленный – 3 шт.
Вода – 0.5 л или бульон
Сливки – 300 мл 10 %
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Соль – по вкусу перец по вкусу
Сухарики – по желанию тертый сыр, зелень для подачи

Приготовление:

1. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и нарезанную средним кубиком морковь. Перемешать и обжарить примерно 5 минут.

2. Затем добавить нарезанный кубиком картофель, залить водой или бульоном, перемешать, накрыть крышкой и варить после закипания 20 минут.

3. Подогреть сливки в микроволновой печи (это нужно сделать для того, чтобы они не свернулись в супе от перепада температур) и влить их в сотейник. Перемешать и варить еще 10 минут.

4. Добавить нарезанные плавленые сырки и измельчить суп погружным блендером (всё это стоит делать на минимальном огне). Посолить и поперчить блюдо, перемешать. Суп готов.

5. Снять суп с огня, разлить его по тарелкам. В каждую тарелку по желанию можно добавить тертый сыр, сухарики, зелень и т.д. Приятного аппетита!

Читайте также:

Постный суп со сливками

Суп крестьянский

Суп-пюре из тыквы постный

Луковый суп постный

Суп-пюре из брокколи постный

Гороховый суп постный

Суп из чечевицы постный

Постный суп с фасолью

Постный суп из шампиньонов

Картофельный постный суп с перловкой

Постный суп с вермишелью

Постный суп-пюре из тыквы

Пряный тыквенный крем – суп

Суп из тыквы с карри

Тыквенный суп с апельсином

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Картофельный суп-пюре в хлебе

Томатный суп с фасолью

Острый овощной суп с рисом

Грибные щи с квашеной капустой

Овощной суп с лапшой

Густой суп с чечевицей

Солянка

1. Крем-суп с луком пореем

Понадобится:

Приготовление:

2. Суп-пюре из моркови

Понадобится:

Приготовление:

3. Тыквенный крем-суп с морковью и орехами

Понадобится:

Приготовление:

4. Гороховый суп-пюре

Понадобится:

Приготовление:

5. Грибной крем-суп

Понадобится:

Приготовление:

6. Крем-суп из шампиньонов

Понадобится:

Приготовление:

8. Тыквенный крем-суп

Понадобится:

Приготовление:

Рецепт приготовления супа пюре из тыквы со сливками

Классический рецепт супа пюре из тыквы

Рецепт постного супа пюре из тыквы

Картофельный суп-пюре в хлебе

Томатный суп с фасолью

Острый овощной суп с рисом

Грибные щи с квашеной капустой

Овощной суп с лапшой

Густой суп с чечевицей

Солянка

Простой рецепт чечевичного супа

Из зеленой чечевицы со сливками

Чечевичный суп с курицей

Суп с сыром

Турецкое блюдо

Рецепт для вегетарианцев

Другие рецепты

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:

Как приготовить сырный сливочный суп за 15 минут

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда: