Рецепт супер песочного печенья

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

Ваш личный Дзен

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

Песочное печенье самое нежное и вкусное из всех видов печенья. Оно хрупкое и ароматное, невозможно удержаться. Весь секрет в правильном приготовлении песочного теста. Для того, что бы приготовить вкусное тесто необходимо взять масло и яйца комнатной температуры. Масло лопаточкой или деревянной ложкой смешивают с сахаром или сахарной пудрой, затем добавляют яйца, муку, ваниль и специи и вымешивают однородное тесто. Затем тесту надо дать охладится, от этого зависит качество готового печенья на исходе. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на пол часика. Раскатайте, вырежете всевозможные фигурки или скатайте шарики и выпекайте до золотистого цвета. Песочное тесто может быть более мягкое, тогда печенье отсаживают на противень, застеленный пекарской бумагой, при помощи кондитерского шприца или кондитерского мешка с насадкой. Готовое печенье переложите на решетку и дайте ему так остыть, тогда вы получите хрустящее печенье. Только перекладывайте его осторожно, горячее печенье очень хрупкое. Хранить песочное печенье лучше всего в плотно закрытом контейнере, банке, что бы оно не впитывало лишнюю влагу. Подавайте такое печенье к чаю или кофе на завтрак или на перекус. К приходу подруг можно быстренько испечь свежее печенье и угостить их.

Как приготовить вкусное песочное печенье

Песочное тесто не требует разрыхлителя, но:

Масло для идеального печенья должно быть сильно охлаждено.
Муку обязательно просеять.
Форму или противень накрыть пергаментом для выпечки.
Выпекать печенье при температуре 200 градусов.
Если в процессе разделки тесто немного размягчилось, не спешите подмешивать муку, лучше верните тесто на некоторое время в холодильник.
Печенье из песочного теста получается очень хрупким, поэтому не спешите его "транспортировать" с противня в тарелку, дайте ему немного остыть на решётке и лишь затем подавайте к чаю.

Домашнее печенье песочное

Песочное тесто одно из самых простых в приготовлении, но печенье из него получается рассыпчатым, нежным и хрупким. Благодаря большому количеству сдобы - сахара, масла сливочного - это тесто очень вкусное. Такое печенье можно сдабривать орешками, кунжутом, семечками, кокосовой стружкой, шоколадными дропсами и всевозможными специями - ваниль, корица, имбирь, гвоздика, мускат.

Песочное печенье – простой десерт, с которого многие начинают свои первые опыты в приготовлении сладкой выпечки. Очевидный плюс любого печенья из песочного теста – возможность хранить его дольше обычного. Подсыхая, печенье через пару дней становится только вкуснее.

Для создания различных вкусов в песочное тесто для печенья добавляют изюм и орехи, сухофрукты и шоколад, какао-порошок. Можно добавить соль и сыр. Песочное печенье можно украсить или просто посыпать сахаром, ореховой крошкой или корицей. Разные виды песочного печенья ручной работы можно сложить в коробку и использовать в качестве оригинального подарка.

Традиционное французское печенье — Сабле. Есть и традиционная форма печенья — это .

Раньше такое печенье можно было легко купить в любом магазине, булочной и даже столовой. Сейчас .

Существует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является .

Необычное печенье может стать не только украшением новогоднего стола, но и милым подарком.

Вкусное песочное печенье идеально подходит для тихого вечернего чаепития или семейного просмотра .

Песочное печенье на скорую руку можно готовить хоть каждый день, настолько оно простое в .

легко

Тертое печенье было очень популярным в 80-х годах прошлого века. Его пекли практически в каждой .

средне

Украсьте печенье Белой глазурью для украшения пряников и куличей

средне

Это нежное и ароматное, хрупкое и рассыпчатое песочное печенье непременно порадует вашу семью и .

Очень забавное, а главное вкусное песочное печенье, которое вызывает много радостей у детишек.

Домашние печенья - это самая уютная выпечка! Печенье по этому рецепту получаются невероятно .

Печенье-валентинки для любимых. Очень вкусное, очень рассыпчатое печенье. Простое в приготовлении и .

Базовый рецепт этого печенья я нашла более 30 лет назад в книге Р.П. Кенгис «Домашнее .

Подобное песочное печенье (рассыпчатое и нежное, с приятной хрустящей сахарно-коричной корочкой) .

Его можно подарить, положив в красивую металлическую коробку или керамическую банку. А можно и с .

средне

Кулинарная бумага “SAGA” – незаменимый помощник при выпечке! “SAGA” .

Песочное печенье с мармеладной начинкой и цитрусовыми нотками.

Простое в приготовлении, но при этом вкусное печенье для всей семьи!

Очень простое и при этом невероятно вкусное печенье, которое не только красиво смотрится, но и .

Это печенье в виде звездочек из рассыпчатого песочного теста с ароматными специями и хрустящими .

Кто сказал, что печенье должно быть обязательно сладким? К тому же сладкое любят не все, поэтому мы .

легко

Рассыпчатое печенье с легким лимонным вкусом понравится и детям и взрослым. .

средне

Это как раз тот случай, когда дуэт апельсина и корицы – верное попадание в цель. Настоящее .

легко

Песочное печенье с джемом

Замечательные хозяйки и заботливые мамы всегда стараются порадовать свою семью чем-то новеньким, а деткам сладости предпочитают не покупать, а готовить самостоятельно. Очень простое, рассыпчатое, в меру сладкое и вкусное песочное печенье станет отличной альтернативой покупных сладостей. Можно давать детям в школу в качестве перекуса.

размягченное сливочное масло 220 г;
сахар белый 50 г;
тростниковый сахар 50 г;
сахарная пудра 60 г;
мускатный орех 1/2 ч. л.;
соль щепотка;
желтки 2 шт.;
пшеничная мука 290 г;
джем по вкусу
семечки или орехи 50 г

Взбиваем до пышности миксером 200 г размягченного сливочного масла.
Далее добавляем сахарную пудру, мускатный орех, щепотку соли, тростниковый и белый сахар. Взбиваем смесь на высокой скорости в течение 3-х минут.
Затем добавляем в смесь яичные желтки и перемешиваем.
Измельчаем семечки и орехи до состояния мелкой крошки.
Постепенно добавляем муку, продолжая взбивать смесь миксером. Взбиваем тесто на минимальной скорости, пока мука полностью не соединиться с тестом. Затем добавляем крошку из орехов и семечек. Хорошо перемешиваем полученное тесто лопаткой.
Полученное тесто делим на 2 равные части и раскатываем каждую, в итоге толщина теста должна стать примерно 5-6 мм.
Раскатанные пласты теста сверху накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник, минимум на 2 часа.
Затем достаём тесто и вырезаем из него печенье любой формы по желанию.
Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сверху по центру добавляем джем с помощью кондитерского мешка и отправляем печенье в разогретую до 175 С духовку, выпекаем его до появления румяной корочки.
Песочное печенье с джемом готово.

Песочные кольца с орехами как в школьной столовой

Это печенье можно давать деткам в школу на перекусы и брать себе на работу. Вкусные, песочные кольца с орехами готовятся очень просто и быстро, малышам точно они понравятся.

масло сливочное – 200 г
сахар или сахарная пудра - 130г
мука - 350г
яйцо – 1 шт
ванильная эссенция (или полпакетика ванильного сахара) - 1\2 ч. л.
соль мелкая - 1\4 ч. л.
разрыхлитель - 1\2 ч. л.
желток для смазки – 1 шт.
орехи для посыпки – 65 г

Складываем все ингредиенты, кроме муки, в миску.
Взбиваем их миксером, пока сахар не растворится полностью.
Затем всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. Остужаем тесто в холодильнике, оптимальная температура теста 20С.
Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной около 6-7 мм.
Формочкой вырезаем колечки, а затем в центре каждого делаем отверстие диаметром около 2 см.
Убираем заготовки для колечек в морозилку на 20 минут.
Обжариваем мелко порубленные орехи.
Отделяем желток, подготавливаем орехи, достаем заготовки для печенья из холодильника.
Сверху смазываем колечки желтком, аккуратно переворачиваем смазанной стороной в тарелку с орехами.
Кладем колечки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекаем колечки в духовке 12 минут при температуре 200 градусов. Не допускаем зарумянивания.

Песочное печенье из 3-х ингредиентов

Этот рецепт - основа для Вашей фантазии. Теперь Вы знаете как быстро приготовить обычное печенье, дальше дайте волю Вашему вкусу: добавляйте варенье, орешки, сахарную пудру как украшение или прямо в тесто, меняйте форму печенюшек и удивляйте родных и гостей!

150г сливочного масла

1/2 стакана сахара

2,5 стакана муки

1) Сливочное масло растопить в сотейнике, чуть остудить и перелить в миску

2) Добавить сахар, перемешать

3) Добавить муку, замесить тесто

4) Раскатать тесто ладонями в тонкую колбаску и нарезать ее кусочками

5) Выложить тесто на застеленный пергаментом противень и примять каждый кусочек пальцем

6) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут

Бакинское курабье

Бакинское курабье – любимая с детства выпечка из песочного теста с капелькой яблочного повидла в центре.

пшеничная мука – 160 г
сахарная пудра – 40 г
яичный белок – 1 шт.
стручок ванили – 1 шт.
сливочное масло – 100 г
яблочное повидло – 100 г

Смешиваем сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой.
Затем добавляем белок и муку. Вынимаем семена из ванильного стручка и добавляем их в тесто.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем небольшие аккуратные печенья на противень.
В центре каждого печенья делаем небольшое углубление и выдавливаем в него яблочное повидло при помощи кондитерского мешка.
Выпекаем печенье в духовке 12 минут при температуре 220 градусов.

Венские ванильные рогалики – Vanilkipferl

Без этого песочного печенья в виде полумесяца сейчас трудно представить завтрак в австрийской столице или настоящий кофе по-венски. Печенье хоть и выглядит непримечательно, получается потрясающим: хрупким, нежным, ароматным, с ярко выраженным миндальным вкусом. Венские рогалики по предложенному рецепту готовятся в два захода, долго хранятся, а во время хранения ещё больше набирают вкус и аромат, не черствеют и не теряют свежесть.

Ингредиенты на 50-54 шт.:

миндаль 120 грамм;
мука 260 грамм;
разрыхлитель теста ½ ч. ложка;
сливочное масло 200 грамм;
желток 2 шт.;
сахарная пудра 40 грамм + ванилин 1-2 щепотки;
миндаль 120 грамм;
соль щепотка.

сахарная пудра 100 грамм.

Миндаль залить кипятком, оставить на 10 минут, затем хорошо промыть, очистить от шкурки и обсушить.
Выложить миндаль на разогретую сухую сковороду и хорошо обжарить до красивого румяного цвета.
Когда миндаль остынет, перемолоть его с помощью блендера или кофемолки в муку.
В глубокую миску просеять пшеничную муку и разрыхлитель.
Холодное сливочное масло натереть на терке или мелко нарезать, добавить в миску с мукой и руками быстро перетереть всё в крошку.
Добавить в миску миндальную муку, сахарную пудру (смешанную с ванилином) и щепотку соли. Хорошо всё перемешать.
Добавить желтки и замесить однородное пластичное тесто.
Разделить тесто пополам (из каждой части получится противень печенья), обмотать каждую часть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.
Достать из холодильник первую часть, разрезать её на 4 части, каждую часть из четырёх обмять и разрезать на 6-7 кусочков.
Каждый кусочек снова обмять, чтобы тесто стало мягким и пластичным, и скатать меленькие колбаски толщиной 1,5 см, свернув края немного внутрь.
Таким образом сформировать рогалики из первой половины теста.
Выложить рогалики на противень, покрытый пергаментом, на расстоянии 1-2 см друг от друга.
Поставить противень на средний или высокий уровень духовки и выпекать печенье при температуре 170 градусов 15-18 минут. За время выпечки рогалики должны лишь слегка зарумяниться.
Готовые рогалики остудить на противне, а затем, пока они ещё тёплые, обвалять их в сахарной пудре.
Таким же образом испечь печенье из второй половины теста.
В итоге должно получится 50-54 вкусных рогалика.
Подавать к кофе или чаю.

Торт из печенья с заварным кремом

Рецепт этого торта пригодится, если вы совсем не умеете печь. Торт из печенья, щедро пропитанного заварным кремом, получается нежным, мягким и буквально тает во рту. Для рецепта подойдет любое песочное печенье: к чаю, юбилейное, топленое молоко и проч. Количество сахара в креме можно регулировать на свой вкус. Очень вкусный тортик без выпечки готовится быстро и просто и подойдет для дружеского чаепития или семейного праздника.

печенье квадратное или прямоугольное (топленое молоко, сахарное, юбилейное, французский крекер и т.п.) 48 шт.;

для крема: Вариант №1:

молоко 3 стакана;
яичный желток 2 шт.;
сахар 1 стакан или по вкусу;
мука 4 ст. ложки (80 грамм);
крахмал 2 ст. ложки;
ванилин щепотка;
сливочное масло 200 грамм.

для крема: Вариант №2:

заварной крем в пакете 2 шт. по 100 грамм;
молоко 3 стакана;
сливочное масло 200 грамм.

грецкие орехи 1 стакан;
шоколад 200 грамм.

Приготовить крем: влить в миску 1 стакан молока добавить муку, крахмал, желтки, ванилин и взбить венчиком. Отложить.
В кастрюлю влить 2 стакана молока, добавить сахар и довести до кипения.
Тонкой струйкой влить в кастрюлю отложенную массу, активно помешивая, и варить в течение нескольких минут до загустения.
Снять с огня и остудить.
Размягчённое сливочное масло взбить венчиком и порциями добавить в остывший крем, взбивая до однородности. Крем готов.
Либо приготовить покупной заварной крем согласно инструкции на упаковке, остудить и взбить до однородности со сливочным маслом.
На блюдо или поднос выложить по 4 печенья в 3 ряда.
Смазать слой печенья щедрой порцией крема. Повторить слои, пока не закончатся печенье и крем. В итоге, должен получиться торт из 4 слоёв печенья.
Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера или скалки.
Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.
Покрыть поверхность торта растопленным шоколадом и посыпать измельчёнными грецкими орехами либо декорировать по вкусу.
Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Чем дольше торт будет пропитываться, тем нежнее получится его вкус.
Перед подачей нарезать торт на прямоугольные кусочки.

Песочное печенье с яблоком

Нежное и невероятно вкусное печенье с яблоком и корицей. Песочное печенье получается мягкое и рассыпчатое, а в сочетании с яблоками вкус получается очень необычным. Его можно готовить вместе с детьми, они с удовольствием будут раскатывать мягкое эластичное тесто, вырезать кружочки и прятать в них яблоки. Большой плюс этого печенья, что готовится оно всего 15 минут!

Мука – 200 г.
Сахарная пудра – 50 г.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г.
Яблоко – 3 шт.
Сахар – 3 ст.л.
Корица – ½ ч.л.

1) Муку просеять.

2) Добавить сливочное масло.

3) Порубить масло ножом.

4) Добавить желток и перемешать.

5) Всыпать сахарную пудру, замесить тесто.

6) Получившееся тесто убрать в холодильник минимум на полчаса.

7) Яблоки почистить, порезать на 8 частей.

8) Тесто достать из холодильника, раскатать.

9) Подходящей по размеру чашкой вырезать кружки.

10) В серединку каждого кружка положить яблоко и накрыть сверху тестом.

11) Выложить все печенье на противень, застеленный бумагой для выпекания. Смазать каждое печенье белком.

12) Смешать сахар и корицу, посыпать этой смесью печенье. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, выпекать в течении 15 минут.

Песочное печенье не требует больших физических усилий и финансовых затрат. Это тесто всегда удается, стоит только соблюдать некоторые правила. Наилучшая температура для приготовления теста 15-20 градусов. Если температура выше, то масло в тесте размягчается и может отделиться от остальных ингредиентов: тесто будет крошиться при раскатке, а изделия из него получатся жесткими. Перед раскаткой теста руки следует подержать под струей холодной воды. Готовое тесто стоит подержать в холодном месте в среднем 30 минут. Перед выпечкой смажьте печенье взбитым яйцом, яичным желтком, холодной водой или молоком.

Творожное печенье на кокосовом масле

Если вы находитесь в поиске необычного, вкусного и безвредного рецепта печенья, то заглянули по адресу. В составе теста все ингредиенты (ну кроме сахара, который можно заменить) точно не навредят вашей фигуре, при условии, что вы не будете переедать.

Печенье «Спиральки»

Печенье, приготовленное по этому рецепту, не только необычно выглядит, но и получается вкусным, ароматным, рассыпчатым. Чтобы на нем получился спиральный рисунок, тесто делят на 2 части, и к одной из них примешивают какао-порошок. Остальные подробнос.

Песочное печенье с вареньем

Когда гости на пороге, и времени на готовку совсем мало, любую хозяйку выручит этот простой, а главное быстрый рецепт песочного печенья с начинкой из варенья или джема. К тому же такая выпечка не требуют дорогих продуктов, и можно удачно пристроить о.

Песочные колечки с арахисом

Рассыпчатое печенье всплошную покрытое поджаристым арахисом и напоминает те самые колечки из детства за 10 копеек. Самые обычные продукты, несложное приготовление и совсем немного времени (полчаса) нужно, чтобы наполнить кухню теплом домашней выпечки.

Печенье песочное «Шишки»

Пожалуй, самое любимое печенье, которое чаще всего пекут дома - это песочное. Приготовить такое печенье совсем не сложно, даже если вы не сильны в выпечке. по этому рецепту получаются вкусными, да и выглядят оригинально. Обычное песочное печенье, оф.

Печенье с вишней

Домашнее печенье с вишней оценят все любители выпечки из мягкого песочного теста. Выпечка получается в меру сладкая, но не приторная. Для ароматизации теста можно использовать ванильный сахар или ванильную эссенцию. Вишенки для начинки могут быть све.

Песочное печенье с корицей

Красивое, быстрое в приготовлении печенье с корицей и сахаром выручит любую хозяйку перед неожиданным приходом гостей или просто в обычный день, когда к чаю хочется чего-то простого, но в тоже время очень вкусного. Готовится печенье легко и просто, и.

Песочное печенье с апельсиновым курдом

Рецепт хрупкого песочного печенья с нежнейшей цитрусовой начинкой из апельсинового курда придется по вкусу многим. Оно одновременно и сладкое, но не приторное, маслянистое, но и с легкой кислинкой. Подойдет и к чаю, и к кофе. Пробуем? .

Рождественское печенье

Рождественское печенье - вкусное, аппетитное лакомство, которое чаще всего готовят в канун Нового Года и Рождества. Ароматное, сытное и румяное печенье станет отличным угощением к чаю, необычным украшением елки или просто приятным подарком, сделанным.

Шакер чурек

Более старшее поколение помнит печенье шакер чурек, которое продавали во всех кондитерских отделах хлебных магазинов Советского союза. Шакер чурек - это азербайджанское печенье, в переводе на русский язык как «сладкий хлеб». Конечно, это не хлеб, а о.

Сырное печенье с тмином

Разве несладкий десерт бывает вкусным? Ещё как бывает! Вырвем из плотного графика драгоценный час и убедимся сами в этом. Испечем сырное печенье по этому рецепту, в котором сахара и грамма не будет. Зато будет ароматный тмин. .

Двухцветное печенье «День и ночь»

Печень «День и ночь» - это оригинальная двухцветная выпечка с грецким орехом внутри. Готовится оно достаточно просто и быстро, а вот вкус получается фантастическим. К тому же, для приготовления такого печенья нужны обычные продукты, которые найдутся .

Орешки с кремом из вареной сгущенки

Печенье орешки - вкусное лакомство, известное еще с советских времен. Именно тогда у большинства хозяек в доме имелись чугунные орешницы, в которых и выпекалось «скорлупки» орешков и наполнялись кремом. Крем обычно готовили из взбитого сливочного мас.

Песочное лимонное печенье

Песочное лимонное печенье - вкусный и легкий рецепт домашней выпечки, который понравится всем членам семьи, а также станет замечательным сладким подарком близким на какой-нибудь праздник. Готовится лимонное печенье из самых простых и всегда имеющихся.

Песочное печенье «Снежное» на смальце

Тесто для печенья «Снежное» замешивают на смальце - топленом свином жиру, и в готовом виде выпечка очень похоже на песочную - такая же рассыпчатая и хрупкая. Если тесто раскатать толщиной около 5 мм, то печенье получится хрустящим и просто тает во рт.

Печенье с пеларгонией

Для приготовления песочного печенья с листиками и лепестками пеларгонии подходит определенный сорт растения. В этом рецепте используется старинный сорт «Доктор Вестерлунд». Более ста лет эта пеларгония считается в Швеции лечебным растением, и Доктор .

Быстрое печенье на сметане

Быстрое печенье на сметане - рецепт простой и вкусной выпечки. Ради этого печенья не придется долго стоять на кухне и изобретать что-то необычное. Рассыпчатое, пахнущее ванилью печенье идеально подойдет для семейного чаепития и встречи гостей. .

Песочное творожное печенье

Для песочного творожного печенья надо выбирать однородный творог без крупинок, чтобы в готовом печенье эти крупинки не превратились в жесткие комочки. Жирность творога в этом рецепте особой важности не имеет, но творог должен быть сухим. Если будете.

Хрустящие банановые галеты

Хрустящие банановые галеты - выпечка для любителей бананового вкуса. Галеты получаются хрустящими и ароматными. В тесто для выпечки кладется минимальное количество сахара, но готовое печенье покрывается тягучей глазурью из сахарной пудры.

Гата - вкусное печенье армянской кухни, одно из главных сладких блюд на армянском свадебном столе. Невеста дарит ее всем девушкам на свадьбе. Готовить печенье очень просто. Из указанных в рецепте продуктов получается 18 - 20 печений.

Овсяное печенье из молотых овсяных хлопьев

Один из рецептов овсяного печенька. Рецепт давишний, тогда у нас далеко не везде можно было встретить в продаже овсяную муку, потому было актуально найти способ печь печенье как-то иначе, но овсяное. Потом мука появилась, а сейчас вновь в моей провин.

Шоколадное печенье с черной смородиной

Это шоколадное печенье выгодно отличается от обычной песочной выпечки нежной рассыпчатой структурой. Шоколадный вкус готового печенья дополнен начинкой из свежих или замороженных ягод. Готовить такое шоколадное печенье просто. Главное, заранее выбрат.

Испанское песочное печенье с бананом

Тонкое и рассыпчатое песочное тесто отлично сочетается с кусочком банана в начинке. Печенье сохраняет свою форму и внешний вид 2-3 дня, главное - упаковать выпечку в емкость с крышкой. Тесто советую замешивать на сливочном масле. Вместо банана можете.

Пряничная имбирная ёлка

Наглядно и пошагово подскажем трудолюбивым пекарям способ формовки многоуровневой пряничной елки. Оригинальный, съедобный и очень вкусный сюрприз, который порадует и малышей, и взрослых сластен. Напомним, тесто для будущего сооружения берут песочное .

Рождественское печенье «Снежка»

Такое печенье пекут на новогодние и рождественские праздники в Польше и Закарпатье. Жители этих регионов любят готовить на новогодние праздники массу различной выпечки. Чаще всего это разнообразное печенье с большим содержанием специй, масла или орех.

Печенье «Пуговицы»

Очень хороши эти печеньки-пуговки для чаепитий с детишками. Их можно так же шнуровать толстыми ниточками или ленточками. Имеют лёгкий привкус цитруса. .

Коллекция простых рецептов песочного печенья с фото и пошаговыми инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить домашнее песочное печенье вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты песочного печенья

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 320-340 г

Ингредиенты

Масло или маргарин - 100 г

Сахарная пудра - для посыпки

Приготовить песочное печенье в домашних условиях очень просто, особенно если у вас будут маленькие помощники, для которых весь процесс будет лучшим развлечением. Песочное печенье, как следует из его названия, готовится из соответствующего теста. Основными ингредиентами для приготовления песочного печенья в домашних условиях выступают сливочное масло и мука.

Форму печенькам придают специальными формочками, приобрести которые можно в любом хозяйственном магазине или супермаркете. Если у вас нет формочек, воспользуйтесь стаканом для вырезания печенья из теста. Ну а в этой подборке наши авторы делятся лучшими рецептами песочного печенья, с которыми им когда-либо приходилось встречаться. Выбирайте!

Рецепты песочного печенья

Всего опубликовано 135 рецептов

Съели 100 штук за раз! Одной порции на всех не хватило (готовили 3 раза)!

Вы любите яблоки? Не важно! Эти трубочки заставят вас их полюбить! А если вы без ума от яблок, то этот рецепт станет.

Ингредиенты

Кефир — 125 мл
Корица молотая — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 125 г
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 630 г
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахарная пудра — 75 г
Яблоко — 4 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Турецкое печенье Керебич

Это региональное блюдо, относящееся к кухне провинциального региона Мерсин в Турции. В русскоязычном интернете рецепт этой.

Ингредиенты

Ванильный порошок — 1 ч. л.
Вода кипячёная — 75 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 150 мл
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 400 г
Орехи грецкие — 100 г
Сахар — 5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль экстра — 1 щепотка

Печенье из кукурузной крупы

Печенье очень напоминает обычное рассыпчатое песочное печенье, но с лёгким привкусом кукурузной каши. Справедливости ради.

Ингредиенты

Крупа кукурузная — 160 г
Масло сливочное — 175 г
Мука пшеничная — 160 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепотка
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Песочное кольцо с арахисом по ГОСТу

Тема рецептов по ГОСТу сейчас очень популярна. И неудивительно. Ведь для многих это вкус детства. Эти кольца можно было.

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 335 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 130 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Турецкое курабье

Это очень популярные в Турции печенье — курабье. Популярнее их только знаменитые турецкие бублики Симиты . Печенья продаются.

Ингредиенты

Изюм тёмный — 1 горсть
Катык — 200 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
Мука пшеничная — 4 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Венское печенье

«Тёртое» венское печенье известно многим хозяйкам ещё со времен советского прошлого. Когда сладости и выпечка были чаще всего.

Ингредиенты

Джем из чёрной смородины — 150 мл
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Печенье со сливой. Видео-рецепт

Сегодня хотим вам предложить просто-таки волшебного вкуса печенье со сливовой начинкой. Это вариация на тему довольно.

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Слива — 450 г
Сметана — 120 г

Песочное печенье с манкой

Предлагаю приготовить очень вкусное домашнее песочное печенье. Оно состоит всего из четырёх ингредиентов — масла, сахара.

Ингредиенты

Крупа манная — 60 г
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 125 г
Сахар — 65 г

Мутаки

По сути это всем известные рогалики с начинкой из молотых орехов и сахара. Называются эти печенья так, потому что похожи на.

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Орехи грецкие — 1 ст.
Сметана — 1 ст.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Печенье на сметане и майонезе

Иногда, после приготовления салатов, остаётся небольшое количество домашнего майонеза, который был приготовлен. Очень удобно.

Ингредиенты

Майонез — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 325 г
Разрыхлитель — 0.5 ст. л.
Сахар — 70 г
Сметана — 30 г
Яйца куриные — 1 шт.

Курабье бакинское

Кто не помнит это печенье из детства? В нашей кулинарии, неподалёку, продавали эти румяные и рассыпчатые печенья. Да, да.

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 160 г
Повидло яблочное — 30 г
Сахарная пудра — 50 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Печенье Хризантема через мясорубку

Это печенье было одним из самых популярных изобретений советских хозяюшек. С формочками возиться не у всех были возможности.

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Масло сливочное — 180 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Сахар — 1 ст.
Сахар ванильный — 8 г
Сода — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Печенье с черникой

Домашнее печенье всегда пользуется как у кулинаров, так и у их родных популярностью, ведь при минимальных усилиях и из.

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 240 г
Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Сода — 0.25 ч. л.
Черника свежая — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Лимонные колечки с фисташками

Очень вкусное печенье с добавлением лимонной цедры и лимонного сока, нежное и хрустящее. Когда я его выпекала, такой.

Ингредиенты

Вода — 2 ст. л.
Вода кипячёная — 12 мл
Желатин — 2 г
Желтки куриные — 2 шт.
Крахмал кукурузный — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 95 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 75 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Фисташки — 30 г
Цедра лимона — 3 ч. л.

Печенье «Мамуль»

Печенье «Мамуль» очень знаменитая разновидность восточных сладостей. Распространена на территории Сирии, Иордании, Палестины.

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Вода — 30 мл
Вода розовая — 1 ч. л.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Крупа манная — 250 г
Лукум — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 800 г
Разрыхлитель — 4 г
Сахарная пудра — 25 г
Соль — 1 щепотка
Финики вяленые — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Песочное печенье «Зебра»

Печенье «Зебра» — интересная, оригинальная, вкусная домашняя выпечка, которая сможет удивить вас не только своим вкусом, но.

2-2,5 стакана муки
200 г сливочного масла или маргарина
0,5 стакана сахара
1 яйцо
Тёртая цедра лимона или ванилин

2-2,5 стакана муки
250 г сливочного масла или маргарина
0,5 стакана сахара
2 яичных желтка

2-2,5 стакана муки
150 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
Щепотка пищевой соды
1-2 ст. ложки сахара
Щепотка соли
100 г сметаны

2-2,5 стакана муки
200 г сливочного масла или маргарина
200 г творога
Щепотка соли
1-2 ст. ложки сахара

2 стакана муки
150-175 г маргарина
2 ст. ложки сахара
Щепотка соли
30-40 г дрожжей
2/3 стакана молока

Как приготовить песочное печенье

Для приготовления песочного печенья необходимо приготовить специальное тесто, под одноимённым названием «Песочное». В основной состав теста для песочных печений входят: первое – это естественно мука пшеничная высших сортов, ну или по крайне мере 1 сорта, затем следует масло, которую можно заменить маргарином, далее – яйца или же их желтки, ну и последнее – это разрыхлитель, чаще применяют пищевую соду.

Выше приведенный перечень с ингредиентами – это базовый состав, для ориентировки. Не возбраняется делать соответствующие поправки и дополнения, а также вносить возможные свои изменения. Например, определенную часть муки можно заменить крахмалом, мелко молотыми орехами, а в некоторых случаях, в зависимости от вида, можно добавить в тесто сметану, молоко или воду.

Печенье домашнее классический рецепт

Первым делом необходимо приготовить песочное тесто: В глубокой посуде тщательно взбить яйца с сахаром, отдельно размягчить масло, маргарин и добавить к взбитой с сахаром яичной массе. Затем добавить соль и соду, всё тщательно смешать, всыпать муку и быстро замесить мягкое тесто. Готовое тесто скатать в шар и выдержать в холодильнике 30-40 минут. Далее, в прохладной комнате, раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм, специальными формочками вырезать фигурки. Выложить на противень и отправить выпекаться в духовку.

Готовить печенье из песочного теста при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Рецепт лимонного печенья

Смешать муку с сахарной пудрой, ванилином и содой. Пропустить через сито, добавить масло, яичный желток, влить сметану, всыпать цедру лимона и замесить песочное тесто.

Тесто переложить в холодильник на 1 час, сформировать кружочки средних размеров, выложить их на противень, смазывать противень не обязательно и выпечь в предварительно разогретой духовке, до светло румяного цвета, при температуре 180-200 градусов.

Миндальное печенье

Растереть до пышной пенки одно яйцо и масло с сахаром, добавить просеянную муку и замесить мягкое и умеренно жидкое тесто. Выложить не толстым слоем тесто на противень смазанное маслом.

Растереть миндаль при помощи вафельного полотенца, чтобы отделить от кожицы и нарубить. Соединить с яйцом и сахаром, и наложить на тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпечь 5 минут. Затем снять и при помощи ножа нарезать ромбиками или на квадраты произвольного размера. Вновь отправить готовится на 15-20 минут, до готовности.

Нежное сливочное печенье из песочного теста - Пошаговый рецепт с фото Вам хочется большего? Тогда попробуйте рецепт сливочного печенья из песочного теста, которое тает во рту и будоражит вкус. Это самый простой способ и лучший рецепт домашнего лакомства.

Первое современное печенье появилось в Иране (Персии) в VIII веке до н.э, но тогда оно очень отличалось от того, которое мы знаем сегодня. Так как сахар появился гораздо позже, то печенье было не сладким, скорее всего, именно по этой причине кондитерское изделие не получило признания.

Только после появления первого сахара в Персии, а после и в Восточном Средиземноморье, продукт получил совершенно новый вкус, и постепенно стал покорять сердца потребителей.

В этой статье вы найдете самые простые рецепты песочного печенья, узнаете как приготовить вкусное тесто в домашних условиях. Это лакомство станет лучшим дополнением к чаепитию в кругу друзей или в приятном одиночестве.

10. Рогалики с повидлом

Из всех видов рогаликов, которые вы пробовали раньше, уверяем вас – эти самые вкусные – вы, конечно же, в этом и сами убедитесь, если вложите в процессе приготовления частичку своей души. Готовятся они так же быстро, как и съедаются.

Маргарин нарезаем на кусочки, после чего растапливаем их на водяной бане. В какой-нибудь миске взбиваем 2 яйца, соединяем со стаканом сахарного песка. Берем венчик и тщательно размешиваем, вливая попутно маргарин. Также всыпаем пакетик разрыхлителя (он продается в каждом магазине, поэтому найти его на прилавке несложно). Всыпаем пакетик ванилина. Тщательно перемешиваем массу.

Постепенно добавляем 4 стак. муки. Как только масса станет густой – замесим тесто. Завернув тесто в пищевую пленку, оставляем его на 30 минут в холодильнике. Выставляем температуру духовки на 170º.

Берем скалку и раскатываем тесто по столу, обсыпанному мукой. Вырезаем кружок и разрезаем тесто на одинаковые фрагменты. На краешек каждого из них положим повидло (можно использовать яблочное, вишневое и др. – какое вам нравится, главное, чтобы оно не было жидким).

Рогалики заворачиваем рулетиками и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаются чудесные печенья 18-20 минут при температуре 175º. Присыпаем их обильно сахарной пудрой, когда достанем из печи.

9. Серпантин

Это печенье не только вкусное, но еще и красивое. Прекрасно подходит для посиделок с близкими и друзьями.

Растираем 150 г. масла с 2 ч. ложками ванильного и 150 г. обычного сахара. Добавляем 2 яйца, перемешиваем. Добавив 450 г. муки и 1 ч. ложку разрыхлителя, месим тесто. Далее, разделяем его на 2 части – в одну из них добавляем 4 ст. ложки какао.

Раскатываем 2 квадрата – один из них будет коричневым, а другой светлым. Темное раскатываем по фольге, а затем (фольгой вверх) перекладываем его сверху на светлое. Убираем фольгу.

Формируем рулетик, который затем убираем в морозилку на 10 минут. Далее, разрезаем его на порционные круглые кусочки и выкладываем их на противень, смазанный маслом. Выпекаем серпантин 20 минут при температуре 180С, заранее разогрев духовку.

8. Минутка

Хоть это печенье и называется «Минутка», не надейтесь – на его приготовление потратится больше времени, но оно того стоит.

Все ингредиенты, которые будут здесь указаны, следует заранее довести до комнатной температуры (это касается масла и маргарина). Запомните – прежде, чем начать готовить по одному из указанных здесь рецептов, сначала размягчите продукты, иначе с ними будет трудно работать.

Смешиваем 200 г. маргарина с обычным сахаром – 150 г. и ванильным – 1 ч. ложка. Взбиваем до получения пышности. Постепенно вливаем молоко – 60 г., и после растворения сахара прибавляем просеянную муку – 350 г. Быстренько и тщательно все перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200º. Тестом заполняем кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсаживаем изделия в виде маленьких ромашек. «Минутка» выпекается примерно 25 минут, после чего можно им наслаждаться!

Полезный совет: при выпекании между печеньями нужно оставлять место, т.к. тесто может расплываться. Вообще, если это происходит – лучше добавить еще муки.

7. Курабье

«Курабье» – это печенье, которое вы точно видели и пробовали. Для его приготовления возьмем джем – 2 ст. ложечки.

Взбиваем 180 г. слив. масла в миксере, добавив 90 г. сахарной пудры и белки от 2 яиц. Затем добавляем в смесь 10 г. ванильного сахара, 1 ч. ложку разрыхлителя и муку – 300 г.

Замешиваем тесто (делаем это быстро, его не нужно долго вымешивать). Набираем тесто в кондитерский мешочек с насадкой «закрытая звезда», выдавливаем печенья. Стелим на противень пергаментную бумагу, а на нее выкладываем печенья. Убираем в духовку, разогретую до 190º на 10 минут. В готовые печенья в серединку выдавливаем джем (можно из мешка).

6. С орехами

Печенье получается необычного вкуса за счет такой добавки, как арахис. Его можно подать к чаю или приготовить по случаю какого-либо праздника.

Первым делом взбиваем 150 г. слив. масла и 100 г. сахара. Должна получиться кремовая основа. Затем, добавив 2 яйца, продолжаем взбивать. Постепенно всыпаем муку – 100 г. (предварительно ее нужно просеять) и просеиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.

Убрав тесто в холодильник, займемся арахисом – вы можете его порубить на более мелкие фрагменты. Далее, раскатываем тесто и делаем из него кружочки. Перекладываем их на противень, смазывая каждый взбитым яйцом. Чередуем – одно печенье посыпаем арахисом, а другое кунжутом. Отправляем запекаться при 180º на 25-27 минут.

5. На сметане

Это печенье – настоящая радость для человека любого возраста! Оно получается очень вкусным и красивым, а готовится в два счета. Заранее приобретите для его приготовления фигурки.

Тщательно растираем 200 г. сметаны, 100 г. маргарина, 3 яйца, стакан сахара, 10 г. ванильного сахара и воду. Всыпаем 4 стак. муки и сразу же перемешиваем.

Включаем духовую печь, смазываем противень маргарином, а тесто раскатываем по столу. Вырезаем из него печенье с помощью фигурок. Выпекаем 20-25 минут при температуре 190º.

4. Шоколадное

Любители сладких угощений будут в восторге! Печенье, в состав которого входит какао, получается очень вкусным.

Хорошенько взбиваем миксером 100 г. слив. масла и сахар – 50 г. Над миской просеиваем какао – 40 г. и муку – стакан. Взбиваем тесто до однородной массы и вымешиваем его руками.

Разогреваем духовой шкаф до 180º. На противень выстилаем бумагу для выпечки. Из теста формируем небольшие шарики, а затем выкладываем их на противень. Каждый шарик слегка придавливаем вилкой – таким образом, на них образуется рисунок. Выпекаем в течение 20-ти минут. Растопленным шоколадом украшаем каждое печенье.

Полезный совет: для растапливания шоколада можно подогреть его на водяной бане. Такой прием обезопасит глазурь от пригорания. На протяжении времени плавления все время перемешивайте массу, и когда она станет однородной – сразу же используйте.

3. Сахарное

Очень вкусное сахарное печенье готовится разнообразными способами, но мы решили поделиться с вами рецептом, в котором используется квас.

Всыпаем в миску 4 ст. ложки сахара и 150 г. нарезанного на кусочки слив. масла. Сверху просеиваем муку – 300 г. и разрыхлитель – 0,5 ч. ложечки.

С помощью рук растираем все в крошку, а затем, добавив 60 мл. кваса, вымешиваем тесто, которое впоследствии убираем на час в холодильник. Далее, делаем из него некие жгутики и сворачиваем их колечками. С одной стороны обмакиваем их в сахаре и выкладываем на противень. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180º.

2. Французское

А вы знали, что идеальное печенье можно приготовить всего из пары ингредиентов? Теперь знаете! Французское песочное печенье «Сабле» получается рассыпчатым и нежным – просто находка.

Размешиваем слив. масло – 115 г. ложкой, чтобы оно стало кремообразным. Далее, просеиваем к нему 50 г. сахарной пудры, добавляем ¼ ч. ложки соли и перемешиваем. К маслу добавляем белок, а желток убираем в сторону. Перемешиваем. Просеиваем в эту массу 160 г. муки, замешиваем тесто.

Перекладываем тесто на пленку, формируя рулетик. Завернув в пленку, убираем на 2 часа в холодильник. Далее, когда достанем тесто – разрезаем его на одинаковые кусочки, смазываем белком и присыпаем сахаром. Раскладываем на противне. Печется «Сабле» 20 минут при температуре 180º.

1. Яблочное печенье

Ну не знаем, насколько оно получится пышным, но точно уверены в одном – яблочное печенье никого не оставит равнодушным!

Сначала перетираем яйца – 4 шт. и сахар – 150 г. Добавляем 10 г. ванильного сахара. Вливаем 200 г. растопленного слив. масла и перемешиваем. Всыпаем муку – 500 г., заранее просеянную и разрыхлитель – 10 г. Перемешиваем. 3 натертых на терке яблочка соединяем с тестом, перемешиваем.

На противень стелим пергамент, а на него сформированное горками тесто, оставляя между печеньями промежуток. Выпекаем 15 минут при 200º. Готовое печенье с яблоками присыпаем сахарной пудрой.

Читайте также: