Рыбный суп с картофелем и крупой рецепт

Для рецепта супа вам потребуется:

картофель - 8-9 шт.
рыба - 300г
перловая крупа - 3 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло - 1 ст.л.
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Суп рыбный с картофелем и крупой необходимо.

Для приготовления супа с рыбой лучше всего использовать судака, щуку, налима, треску. Рыбу разделайте на куски, хорошо промойте и сварите. В процеженный рыбный бульон положите нарезанный кубиками картофель, а затем поджаренные на масле репчатый лук, морковь и петрушку.

Через 10 минут добавьте сваренную отдельно перловую крупу, несколько горошин перца, лавровый лист, посолите по вкусу и варите до готовности.

При подаче на стол в тарелки положите отваренные кусочки рыбы, налейте суп и посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа. Суп можно приготовить и без крупы, увеличив при этом норму картофеля.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Комментарии
В избранное

Карп 500 гр.
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Крупа пшеничная 0,3 ст.
Масло подсолнечное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лавровый лист 2-3шт.
Укроп пучок
Петрушка пучок

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Карп
Тип блюда:Обед

В кастрюлю с водой положить нарезанный кубиками картофель,крупу, луковицу и лавровый лист, посолить и добавить перец. Довести до кипения и варить 20 минут.

Подготовить рыбу, нарезать на удобные для Вас куски.

Через 20 минут добавить рыбу в кастрюлю. Варить еще 20 минут.

В это время приготовить зажарку. Нарезать лук кубиками и натереть морковь на тёрке. Обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Добавить зажарку в суп. Поварить вместе минут 8.

Нарезать укроп и петрушку. Добавить в кастрюлю, снять с огня и дать немного постоять.

После обильно сытных праздников хочется легкой пищи. Такой супчик будет как раз.

Белки

22 г

Жиры

3 г

Углеводы

29 г

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

О полезных свойствах пшена можно говорить очень долго: оно легко усваивается и считается одной из наименее аллергенных зерновых культур.

Головка белого лука отличается плотной кожурой белого цвета и аккуратной формой. Это двухлетнее растение имеет богатую историю, ведь его употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Добавить Ваше фото

Как приготовить рыбный суп с картошкой

Ингредиенты

красная рыба — 1 кг.;
картофель — 6 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
лимон — 1/3 шт.;
лавровый лист — 2 шт.;
душистый перец горошком — 1/2 ч. л.;
зелень — по вкусу;
соль — по вкусу;
сливочное масло — по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу почистить и помыть. Разрезать её на 2 - 3 части. Лук помыть и почистить. Выложить рыбу в кастрюлю и залить 1,5 л холодной воды. Поставить на огонь и довести жидкость до кипения.
Добавить лук и лавровый лист. Варить рыбу в течение 20 минут, периодически снимая появляющуюся пенку. После этого рыбу, лук и лавровый лист переложить на тарелку. Готовый бульон процедить через чистую марлю.
Лимон помыть и выжать из него сок. Картофель помыть и почистить. Порезать его средними кубиками. Морковь почистить и помыть. Порезать её кружочками.
Кастрюлю с бульоном поставить на огонь и довести жидкость до кипения. Выложить в кастрюлю картофель и лук. Варить суп до готовности картофеля. В самом конце варки добавить лимонный сок, соль и перец.
Остывшую рыбу очистить от костей и порезать небольшими кусочками. Выложить рыбу в кастрюлю и варить суп ещё 3 минуты. Зелень помыть, обсушить и мелко порезать.
Разлить готовый суп по тарелкам. В каждую положить по 1 столовой ложке сливочного масла и посыпать зеленью. По желанию в суп можно добавить болгарский и острый перец.

Приятного аппетита!

Видео

Для этого видео рецепта рыбу можно брать любую свою, смотрим.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Для рецепта супа вам потребуется:

картофель - 8-9 шт.
рыба - 300г
перловая крупа - 3 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло - 1 ст.л.
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Суп рыбный с картофелем и крупой необходимо.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Очень люблю супы и готовлю их постоянно. Но особенно нравятся быстрые супы, на приготовление которых уходит не больше 30 минут. Время приготовления сокращается из-за того, что не нужно готовить долго бульон из основного продукта или этот продукт мелко нарезается и сразу варится с овощами. Быстрые супы готовлю с тушенкой, фрикадельками, куриной или индюшачьей грудкой, грибами и рыбными консервами. Рыбу в консервах можно брать в собственном соку, масле или в томатном соусе. С ними отлично сочетаются рис, пшено, сыр, овощи, макаронные изделия, поэтому и существует множество рецептов быстрых первых блюд.

Сегодня делюсь простым рецептом картофельного супа с рыбными консервами. Для сытности морковь с луком обжариваю в масле, а для потрясающего аромата добавляю много зелени. За 30 минут получается очень вкусное, ароматное и сытное первое блюдо.

👨‍👩‍👧‍👦 Яркий и ароматный суп с пшеном и форелью станет отличным обедом для всей семьи.

Пшено добавит блюду сытности и пользы. Вместе с нежными кусочками филе форели получается очень аппетитное сочетание.

Ингредиенты:

# Пшено «Агро-Альянс» – 3 ст.л.
# Форель – 200 г
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 2 л
Лавровый лист – 1 шт.
Чёрный и розовый перец горошком
Соль и специи по вкусу

✔️ На 100 г: ≈ 22 ккал. БЖУ: 2/0,3/3.
✔️ Количество порций: 4.

Способ приготовления:

Воду довести до кипения, добавить черный перец горошком, лавровый лист и луковицу. Положить форель и варить до готовности.
Достать луковицу, лавровый лист и готовую рыбу. Филе разобрать на кусочки вилкой.
Морковь и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в кипящий бульон, варить около 5 минут.
Пшено промыть и добавить в суп. Суп посолить и варить до готовности пшена.
По готовности пшена положить в суп кусочки рыбы. Добавить по желанию приправы или свежую зелень. При подаче порции украсить розовым перцем.

Понравился рецепт? Ставьте лайк (палец вверх) и подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать ещё больше полезного и интересного!

Уха – русское национальное блюдо, которое является одним из разновидностей супов. Горячая, с пылу, с жару с запахом дымка, она хороша, когда ее варят на природе на костре из только что пойманной рыбы. Но это также прекрасное вкусное блюдо, которым разнообразят повседневное меню. А уж после праздничного застолья это будет лучшим средством для восстановления здоровья.

Когда впервые появилось такое блюдо, неизвестно. В XI-XII веках ухой называли любой суп, из чего бы он ни был сварен. Поэтому в то время в названии требовалось дополнительное определение: уха куриная, гороховая, лебяжья, чем с упоминаем вида рыбы. И лишь позднее, в XII-XIII веке это блюдо стало считаться исключительно рыбным.

Блюдо считается уникальным по особенностям приготовления. Ее название требует дополнительного определения в зависимости от рыбы, из которой готовят кушанье. Классический вариант приготовления имеет свою технологию приготовления. Именно так получается прозрачный концентрированный клейкий вкусный навар.

Не всякая рыба может использоваться для ухи. Вкусной она получится, если рыба свежая. Причем предпочтение отдают той рыбе, которая имеет большую клейкость – это речные судак, окунь, ерш и сиг. Из морских рыб вкусной получится уха, если это треска, палтус, натотения, макрурус, ледяная рыба, морской окунь.
Посуда для приготовления должна быть неокисляемой (эмалированная или глиняная). Алюминиевая или чугунная для этих целей не годна.
Варите уху в открытой посуде без крышки на небольшом огне, не допуская бурного кипения.
Рыба закладывается в кипящий овощной отвар, в идеале это целая луковица, а также морковка, которая потом выбрасывается, и нарезанный крупными ломтиками картофель.
Речная рыба не должна вариться не более 20 минут, а морская – не более 12 минут, в зависимости от величины кусков рыбы.
Можно использовать любые специи, но обязательными являются черный молотый и горошком перец, лавровый лист, корень и зелень петрушки, укроп, зеленый лук. Их количество должно быть умеренным, чтобы не перебить вкус самого кушанья. Зелень лучше добавлять только в тарелку. Добавляя в кастрюлю, уху надо съедать сразу, иначе на следующий день вкус значительно ухудшится.
Готовую уху не нужно сразу же наливать по тарелкам, пусть она настоится еще 7-8 минут, тогда готовое блюдо, действительно, вас порадует своим вкусом.

Уха из морского окуня без головы – рецепт с картофелем

Уха из морского окуня, по моему мнению, одна из самых вкусных. Мясо рыбы сочное, в меру жирное, поэтому в готовом кушанье мясо ставится белым, а на поверхности бульона плавают мелкие жиринки. А какой аромат от свежесваренного кушанья! Просто надо сварить и получить огромное удовольствие от горячей и ароматной ухи.

Свежемороженый морской окунь без головы небольшого размера – 3 шт.,
Вода — 1,5 -2 л,
Картофель – 3 шт.,
Репчатый лук – 2 луковицы,
Перец черный горошком – 8-10 шт.,
Лавровый лист – 2-3 шт.

Как готовить

Сначала подготовим все продукты. Очищаем и нарезаем небольшими кубиками картофель и лук.

Сначала избавляемся от плавников и чешуи, отрезаем хвост, убираем внутренности и черную пленку в брюшке, а затем нарезаем рыбу на порционные куски.

В кастрюлю наливаем воду, но не до конца, оставляем немного места, так как еще будем добавлять туда овощи и рыбу. Сразу же добавляем очищенный и нарезанный кусочками картофель, солим и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на среднем огне примерно 10 минут.

Затем в овощной отвар кладем подготовленную и нарезанную кусочками рыбу. Доводим до кипения и сбавляем немного огонь, пусть уха варится на небольшом огне. Не забываем убирать образующуюся пеку с поверхности. Варим еще 10-15 минут.

За 5 минут до готовности добавляем нарезанный лук, перец горошком и лавровый лист, даем покипеть несколько минут и выключаем огонь.

Даем настояться несколько минут и разливаем готовую уху в тарелки.

При подаче на стол по желанию добавляем черный молотый перец, и зелень. Уху желательно кушать горячей, холодная она не будет такой ароматной и вкусной.

Рецепт ухи из морского окуня с крупой

Это скорее уже будет суп с морским окунем, поскольку сама уха все-таки предполагает в составе только овощи и рыбу. Но в то же время получается не менее вкусное, и даже более сытное первое блюдо. Сытность блюду придает крупа, здесь можно использовать любую крупу: рис, пшено, перловку. Важно, перед тем, как положить крупу в суп, ее надо очень тщательно промыть в нескольких водах. Чистой крупа будет тогда, когда вода при ее мытье станет чистой и почти прозрачной.

Предлагаю вам сварить суп из морского окуня с рисом и овощами.

Морской окунь – 2 рыбки средней величины,
Вода – 2 л,
Репчатый лук – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Картошка – 3-4 шт.,
Рис – 2 ст. л.,
Лавровый лист – 1-2 шт.,
Черный перец – 4 шт.,
Соль. Петрушка, укроп – по вкусу.

Как приготовить

Сначала готовим все продукты для супа. Промываем тщательно крупу, чистим морковь, лук и картошку, нарезаем их небольшими кусочками. Рыбу очищаем от чешуи, плавников, обрезаем хвост, нарезаем на порционные кусочки.

В кастрюлю наливаем воду и ждем, пока она закипит. В кипящую воду выкладываем кусочки окуня. Появляющуюся на поверхности пену, убираем. Когда бульон начинает закипать, сбавляем огонь и варим еще 5-7 минут. После чего достаем рыбу из кастрюли.

Снова добавляем огонь и в кипящий бульон добавляем промытый рис. Дожидаемся, пока закипит бульон, и добавляем туда морковь и лук. Затем снова ждем, пока закипит бульон, и после этого добавляем картофель. Варим 15 минут на медленном огне.

Через 15 минут добавляем лавровый лист, перец горошком, мелко нарезанную зелень петрушки. В это время очищаем рыбу от костей, и добавляем ее обратно в суп. Бульон солим, добавляем укроп и варим еще 10 минут.

Затем выключаем плиту, даем настояться супу несколько минут и разливаем по тарелкам.

Как почистить быстро морского окуня от чешуи

Кто чистил морского свежего окуня, знает, несколько это проблематично, острыми плавниками очень легко уколоться и пораниться. Я нашла в интернете очень удобный и быстрый способ, как быстро и безболезненно почистить от чешуи морского окуня. Смотрите видео, и вы узнаете, как это делают.

Дорогие читатели, морская рыба, в том числе морской окунь, очень полезная рыба. Филе рыбы богато белками и аминокислотами. Достаточно съедать по 200 г в сутки этой рыбы, чтобы получить необходимые аминокислоты. В мясе содержится много витаминов А, D, Е, группы В (особенно В12), микроэлементов. Самые ценные для здоровья – это магний, фосфор, калий, кальций, цинк, марганец, селен. Все это в целом укрепляем иммунитет, способствует нормальной работе многих систем и органов.

Но больше всего морской окунь богат комплексом Омега-3 жирных кислот. Все это оказывает благотворное влияние на метаболические процессы, работу сердечной мышцы, укрепляет кровеносные сосуды, способствует нормализации артериального давления, а также способствуют похудению. Так что кушайте чаще морского окуня и не забывайте варить из него уху. Приятного аппетита!

👨‍👩‍👧‍👦 Яркий и ароматный суп с пшеном и форелью станет отличным обедом для всей семьи.

Ингредиенты:

# Пшено «Агро-Альянс» – 3 ст.л.
# Форель – 200 г
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 2 л
Лавровый лист – 1 шт.
Чёрный и розовый перец горошком
Соль и специи по вкусу

✔️ На 100 г: ≈ 22 ккал. БЖУ: 2/0,3/3.
✔️ Количество порций: 4.

Способ приготовления:

Воду довести до кипения, добавить черный перец горошком, лавровый лист и луковицу. Положить форель и варить до готовности.
Достать луковицу, лавровый лист и готовую рыбу. Филе разобрать на кусочки вилкой.
Морковь и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в кипящий бульон, варить около 5 минут.
Пшено промыть и добавить в суп. Суп посолить и варить до готовности пшена.
По готовности пшена положить в суп кусочки рыбы. Добавить по желанию приправы или свежую зелень. При подаче порции украсить розовым перцем.

Понравился рецепт? Ставьте лайк (палец вверх) и подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать ещё больше полезного и интересного!

Суп рыбный с картофелем

Ингредиенты:

50 г рыбы (любой), 20 г картофеля, 15 г репчатого лука, 15 г моркови, 10 г корня петрушки, 20 г сливочного масла, зелень (любая), специи (любые), соль.

Способ приготовления:

Картофель нарезать кубиками или дольками. Овощи и коренья нарезать соломкой и спассеровать на сливочном масле.

В кипящий рыбный бульон положить картофель, проварить его 5–7 минут, добавить пассерованные овощи, коренья, кусочки разделанной рыбы и варить суп еще 10–15 минут до готовности рыбы.

В конце варки суп заправить специями, а при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Суп картофельный с рыбными фрикадельками

Ингредиенты:

50 г филе рыбы (любой), 20 г картофеля, 15 г репчатого лука, 20 г моркови, 15 г корня петрушки, 15 г сливочного масла, 20 г пшеничного хлеба, 50 г молока, 1 яйцо, зелень (любая), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Суп приготовить по технологии «Супа рыбного с картофелем».

За 10 минут до окончания варки в суп положить фрикадельки и варить его до готовности.

При подаче на стол суп посыпать зеленью.

Можно приготовить этот суп с нерыбными продуктами моря — кальмарами, креветками, мясом криля, морским гребешком, а также с рыбными пельменями.

Рецептура и технология их приведены в рецепте «Рыбный бульон с пельменями».

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Рыбный суп с картофелем и крупой рецепт

Для рецепта супа вам потребуется:

Рецепт приготовления супа:

Как приготовить рыбный суп с картошкой

Ингредиенты

Способ приготовления

Видео

Для рецепта супа вам потребуется:

Рецепт приготовления супа:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Уха из морского окуня без головы – рецепт с картофелем

Рецепт ухи из морского окуня с крупой

Как почистить быстро морского окуня от чешуи

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Похожие главы из других книг:

Пирог рыбный с картофелем

Пирог рыбный с картофелем

Салат рыбный с картофелем и рисом

Пирог рыбный с картофелем

Рыбный суп с картофелем и морковью

Рыбный суп с картофелем и морковью

Рыбный суп с картофелем

115. СУП РЫБНЫЙ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

Суп рыбный с картофелем

Пирог рыбный с картофелем

Рыбный суп с картофелем и рисом

Салат рыбный с картофелем