Рыбный суп с картофелем и кукурузой

• Рецепты супов
  

Ингредиенты:
Филе рыбы копченой – ¼ кг
Картофель – 2-3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 80 г
Бекон – 50 г
Молоко – 400 мл (можно заменить жирными сливками, тогда суп будет более насыщенный и калорийный)
Вода – 400 мл
Паприка молотая – 0,25 ч. л.
Тимьян сушеный – 0,25 ч. л.
Соль
Специи
Зелень розмарина
Способ приготовления:

1. Очищенный, промытый и обсушенный картофель нарезать кубиками небольшого размера.

2. С кукурузы слить жидкость, рыбу нарезать небольшими кусочками.

3. Очищенный лук мелко нарезать кубиками, бекон порезать маленькими кусочками.

4. В сковороде немного обжарить кусочки бекона. Когда выделится жир, добавить к бекону лук. Обжаривать массу при постоянном помешивании в течение нескольких минут. Снять с огня, когда лук приобретет золотистый оттенок.

5. Закипятить в кастрюле воду, варить в ней рыбу и картофель на маленьком огне примерно 12-15 минут. Время от времени суп надо помешивать.

6. Добавить в суп кукурузу и медленно очень тонкой струйкой влить молоко, посолить, всыпать специи, паприку, тимьян. Все перемешать, немного увеличить огонь и варить до того момента, когда картофель разварится.

7. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить зеленью розмарина, отделенной от веточек.

Рыбный суп с картофелем – очень удачный рецепт. Вы получите целую порцию витаминов из зелени, трески и кукурузы, а картофель позволит вам хорошо насытиться. Потратив не больше часа, вы приготовите вкусный и полезный обед на всю семью.

1. филе трески - 500 гр.
2. кукурузные зерна - 200 гр.
3. петрушка - 2 пуч. (большие)
4. картофель - 4 шт.
5. оливковое масло - 6 ст.л.
6. чеснок - 2 зуб.
7. жирные сливки - 100 мл. (33%)
8. соль - по вкусу
9. перец - по вкусу
10. зеленый лук - 1 пуч.

Способ приготовления:

В глубокой кастрюле вскипятите 1,5 литра воды. Положите в нее рыбу, немного посолите и доведите до кипения. Варите в течение 7-ми минут, постоянно снимая пену. Рыбу переложите на тарелку, а бульон процедите. Петрушку промойте, стряхните излишки воды и оторвите листики со стеблей. Лук промойте и мелко нарежьте вместе со стеблями петрушки. Чеснок очистите и измельчите. Картофель хорошо промойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный зеленый лук и стебли петрушки. Обжаривайте их на медленном огне в течение 5 минут, затем добавьте чеснок и картофель. Тушите, накрыв крышкой, 10 минут. Одну половину листьев петрушки измельчите и добавьте в суп, другую залейте кипятком и оставьте на 1 минуту, затем слейте и промойте под холодной водой. Отставьте ее.

Почти готовый суп измельчите в блендере до консистенции однородного пюре. Рыбу разорвите вилкой на небольшие кусочки. Верните суп-пюре в кастрюлю, добавьте к нему сливки, кукурузу, отложенные листики петрушки и рыбу. Приправьте по вкусу солью и перцем, разогрейте рыбный суп с картофелем до нужной вам температуры и подавайте.

В старые времена кулинарной основой русской кухни была рыба . Сейчас ситуация серьезно изменилась и русское национальное меню не подразумевает, что этот продукт главный в питании. В старину большую роль играли посты — они разрешали употреблять в пищу разнообразную рыбу, а мясные продукты запрещались.

Нельзя сказать, что рыбная кулинария в России забыта и никем не почитается. Любителей — достаточно, и новые ценители рыбного рациона прибывают постоянно. Продукт обладает большим набором полезных качеств. В составе находятся необходимые человеческому организму жирные кислоты. Кроме этого, обладает таким достоинством, как быстрота приготовления. Плюс к этому, никто не отменял отличные вкусовые качества рыбных яств.

Существует масса способов приготовления блюд на основе рыбы , а количество рецептов просто ошеломляет.

Люди отказываются использовать рыбу, так как не умеют ее выбирать и правильно готовить. Как раз в этом случае приходят на помощь рыбные консервы — они позволяют сэкономить время и упростить приготовление пищи.

Рецепты рыбного супа из консервов горбуши, сайры, скумбрии и сардин

Рыбный суп из консервов готовится быстро и недорого. Используют любую рыбу, то есть подойдет горбуша , сайра и тунец и любая другая и в масле, и в собственном соку.

Готовят разнообразные супы, начиная от стандартного варианта, когда используют рис и картошку, и заканчивая многокомпонентными вариациями, например, рассольник или борщ.

Готовить рыбный суп из консервов — экономить время. Консервам не требуется продолжительной тепловой обработки. Их закладывают в конце приготовления, в противном случае рыба разварится и вы будете ощущать только ее запах, но не найдете ни одного цельного кусочка. А также обратите внимание на то, что консервы имеют в составе большое количество специй и соли, поэтому не стоит добавлять много этих ингредиентов.

Рыбный суп из консервов горбуши

Горбуша отличается низкой калорийностью, поэтому если использовать для приготовления консервы из горбуши и овощи, то получите диетический продукт, но он даст вам чувство насыщения, так как в горбуше высокое содержание белка. Хотя любое рыбное блюдо низкокалорийное, если вы не используете, например, сыр или сливки. Исходя из этого, попробуем сначала приготовить легкий суп на основе горбуши, а затем рассмотрим тяжелый и сытный вариант.

Рецепт «Легкий»

• Картофель нарезается кубиками и помещается в кипящую воду.
• Одновременно готовится зажарка из моркови и лука.
• Рыбу отделяем от кожи и костей, а затем опускаем ее в суп.
• За пять минут до конца варки положите зажарку, посолить и приправить специями. Зеленью украшают суп при подаче к столу.

Рецепт с плавленым сырком

• Сначала пассируется морковь и лук.
• Горбушу достать из банки и размять вилкой. Крупные косточки удалить.
• Воду довести до кипения и добавить картошку, которую порезать кубиками. Одновременно положите горбушу и сырки. Варить следует до готовности картофеля.
• Добавляем пассированные овощи, лавровый лист, соль и перец. После этого варим еще пять минут.
• Блюдо украсить зеленью и подать к столу.

Рыбный суп из консервов сайры

Блюдо отличается наваристостью и вкусом. Считается, что сайра – лучший вариант для супа из консервов.

Рыба обладает рядом полезных свойств. В составе присутствует много жирных кислот Омега 3, необходимые человеческому организму. Рыбный суп из консервов сайры насытит вас и подарит незабываемые вкусовые ощущения, но также благотворно скажется на здоровье.

Рецепт с вермишелью

• Вскройте банку и слейте из нее жидкость в емкость с кипящей водой.
• Нарежьте картошку и закиньте ее в суп, а также не забудьте посолить.
• Когда вода закипит вновь, добавьте лук, который предварительно нарезать, но обжаривать его не надо.
• Спустя пять минут закиньте горсть вермишели и варите до ее готовности.
• Слегка разомните кусочки сайры и добавьте их вместе с зеленью в суп. Выключите плиту и дайте настояться супу несколько минут.

Рыбный суп из консервов скумбрии

Скумбрия имеет родственные отношения с окунем, но она все-таки более благородная. Из скумбрии приготавливают сотни блюд, которые сочетаются с разными продуктами.

Рецепт с картофелем

• Корнеплоды мелко нарезать.
• Морковь натереть.
• Все поместить в кастрюлю и залить двумя литрами воды.
• Поставить суп на огонь и варить до готовности картошки.
• Пшено промыть, выложить в кастрюлю и присоедините и скумбрию из банки.
• Добавить зелень и подавайте к столу.

Рыбный суп из консервов сардин

Суп напоминает уху. Прост в приготовление и отличается сытностью, которую можно повысить, если присоединить рис.

Ингредиенты: сардины в количестве одной банки, картошка, репчатый лук, морковь, сливочное масло, зеленый лук и укроп, черный перец, лавровый лист и соль.

• Картофель нарезать брусочками и варить. Когда вода закипит, убавить огонь и продолжить варку.
• Лук порезать, а морковь натереть на терке. После этого, на основе данных продуктов сделать зажарку с использованием сливочного масла.
• Когда картошка дойдет до готовности добавить в кастрюлю зажарку и варить еще около трех минут.
• После закладываем содержимое из банки и масло выливаем в суп. Затем кастрюлю накрываем крышкой и продолжаем процесс варки еще пять минут.
• В конце добавляем черный перец, зеленый лук и укроп, а также лавровый лист. Суп доводится до сильного кипения и затем удаляется лавровый лист. Суп готов.

Рецепты приготовления супа из любых рыбных консервов

Суп-пюре

Готовят достаточно быстро и для этого надо взять около одного килограмма картофеля; две банки консервов в масле, если предпочитаете рыбу в томате, то их также можно использовать; по две штуки сладкого перца и лука; соль, черный перец и зелень — на ваше усмотрение.

• Картошку очистить и положить в емкость, чтобы быстрее сварилась — разрезать на несколько частей. После того, как будет готов, его следует выложить и размять. При этом отвар не выливайте, так как он пригодится нам для дальнейшего приготовления.
• Размятый картофель помещаем обратно в отвар и размешиваем.
• Сразу же добавляете содержимое банок, порезанный перец и две луковицы целиком.
• Доводите до кипения, солите, перчите и варите еще около пяти минут. Затем следует выловить луковицы, посыпать зеленью. Готово.

Рецепт с сыром и кукурузой

Для приготовления подойдут любые натуральные рыбные консервы, хотя, в принципе, можно использовать и те, где присутствует масло, например, из скумбрии и сайры.

Ингредиенты: две банки консервов, 350 мл концентрированного молока, одна банка кукурузы, три столовых ложки сливочного масла, одна луковица, чеснок, два картофеля, две моркови, сельдерей, два стакана бульона, перец и соль.

• Разогреваем сковороду на среднем огне и поджариваем на сливочном масле порезанный лук, сельдерей, сухой молотый чеснок и морковь.
• Нарезаем кубиками картошку и добавляем подготовленную поджарку, а затем заливаем все бульоном, который надо посолить.
• Варим до готовности, и после этого присоединяем: консервы, тертый сыр, молоко и кукуруза.
• Суп накрывается крышкой и дается время для того, чтобы добавленные ингредиенты прогрелись.
• Последний этап подразумевает закладку зелени и специй.

Этот рецепт включает в себя набор следующих продуктов: одна банка рыбы, полкочана средней капусты, один сладкий перец (небольшой), три картофеля, полстакана отварной фасоли, две небольших свеклы, одна средняя луковица, одна морковь, сто грамм томатной пасты, уксус, растительное масло, мука, лавровый лист, перец (горошек), укроп и соль.

• Предварительно тонко шинкуется капуста, а сладкий перец нарезается соломкой. Затем данные ингредиенты помещаются в кастрюлю и варятся до полуготовности.
• В свою очередь, свекла также нарезается соломкой, и тушится на сковороде вместе с нарезанной морковью и луком, а также сюда добавляется томатная паста и уксус.
• Переходим к муке, которую надо пассеровать и развести немного водой.
• Картошка нарезается все той же соломкой и обжаривается с использованием растительного масла. После этого ее опустить в кастрюлю, где у нас находится капуста.
• На заключительном этапе добавить в суп фасоль (вместе с отваром), тушеные овощи, муку, рыбу, перец, лавровый лист и соль. Затем все ингредиенты доводятся до готовности и борщ готов.

Как правильно купить рыбные консервы

Отправляясь в магазин, следует обращать внимание на срок годности товара. Хоть данный продукт и находится в герметичной упаковке, но все же не следует приобретать просроченный товар. Кроме этого, необходимо изучить маркировку, которая должна быть выдавлена изнутри банки, то есть вы можете ощутить ее под своими пальцами. В случае с поддельным продуктом, цифры выбиваются снаружи или наносятся с помощью краски. Наконец, еще одно правило выбора заключается в том, что не стоит приобретать продукты, если они имеют признаки существенной деформации тары.

Видео — быстрый суп из рыбных консервов

Время приготовления

Обычно

Нет оценки

Процесс приготовления блюда «Рыбный суп с картофелем и кукурузой» очень легкий и Вам не нужно быть шеф-поваром известного ресторана чтобы освоить его приготовление дома. Для этого Вам понадобится всего 9 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Рыбный суп с картофелем и кукурузой» составит 60 минут, сам рецепт рассчитан на 6 порций.

Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообществу Foodmag.me и делитесь собственными рецептами кулинарных шедевров!

У вас есть все ингредиенты, давайте приступим к приготовлению!

Ингредиенты

Отлично!

Наслаждайтесь едой, надеюсь, вам было интересно с нами!

Рыбный суп с петрушкой, картофелем и кукурузой

500 г филе трески, 200 г кукурузы (консервированной), 100 мл сливок жирностью 33 %, 4 картофелины, 2 зубчика чеснока, 2 пучка петрушки (больших),1 пучок зеленого лука, 1 ? л воды, 6 столовых ложек оливкового масла, перец, соль.

В чашу мультиварки влейте 1 ? л горячей воды, положите рыбу, слегка подсолите и готовьте в режиме «Мультиповар» 10 мин. Откройте крышку, снимите пену и варите еще 7 мин. Шумовкой переложите рыбу на тарелку, бульон процедите.

Петрушку вымойте и обсушите. Лук вымойте, мелко нарежьте вместе с петрушкой. Чеснок очистите и измельчите. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками.

В чашу мультиварки добавьте оливковое масло, зелень и готовьте в режиме «Мультиповар» 5 мин., затем добавьте чеснок и картофель. Готовьте под крышкой в том же режиме 10 мин. Влейте рыбный бульон и варите в том же режиме еще 10 мин.

Половину листьев петрушки измельчите и добавьте в суп. Оставшуюся зелень петрушки залейте кипятком, оставьте на 1 мин., слейте и промойте под холодной водой. Отставьте в сторону. Суп перелейте в блендер и взбейте до состояния пюре. Рыбу разделайте на небольшие кусочки.

Суп-пюре верните в чашу, добавьте сливки, кукурузу, оставшиеся листики петрушки и рыбу. Положите соль, перец, включите режим «Подогрев» на 15 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Запеченная репа с вареной свининой, стручковой фасолью, картофелем, кукурузой, петрушкой, эстрагоном и базиликом «Климовская»

Запеченная репа с вареной свининой, стручковой фасолью, картофелем, кукурузой, петрушкой, эстрагоном и базиликом «Климовская» Ингредиенты4–6 репок, 300 г свинины (вареной, нежирной), 300 г стручковой фасоли, 3 столовые ложки кукурузы (консервированной), 1 картофелина, 1

Помидоры с ветчиной, кукурузой, маринованными огурцами, картофелем, луком, укропом и петрушкой «Скоростные»

Помидоры с ветчиной, кукурузой, маринованными огурцами, картофелем, луком, укропом и петрушкой «Скоростные» Ингредиенты8–10 помидоров, 100 г ветчины, 100 г кукурузы (консервированной), 2 огурца (маринованных), 1 картофелина (вареная), 1 луковица, 100 г майонеза, 1/2 пучка петрушки,

Яйца с кальмарами, зеленым горошком, кукурузой, луком, петрушкой и укропом «Остаповские»

Яйца с кальмарами, зеленым горошком, кукурузой, луком, петрушкой и укропом «Остаповские» Ингредиенты5–6 яиц (сваренных вкрутую), 100 г кальмаров, 5–6 столовых ложек зеленого горошка (консервированного), 5–6 столовых ложек кукурузы (консервированной), 2 луковицы, 2 столовые

Жареные огурцы с картофелем, зеленым горошком, кукурузой, яйцами, редисом, базиликом, петрушкой и укропом «Васнецовские»

Жареные огурцы с картофелем, зеленым горошком, кукурузой, яйцами, редисом, базиликом, петрушкой и укропом «Васнецовские» Ингредиенты6–7 огурцов, 100 г кукурузы (консервированной), 2 картофелины (вареные), 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 луковица, 50 г зеленого горошка

Помидоры с кукурузой, петрушкой, яйцами и сметаной «Гастрономические»

Помидоры с кукурузой, петрушкой, яйцами и сметаной «Гастрономические» Ингредиенты8–10 помидоров, 200 г кукурузы (консервированной), 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, перец, соль.Способ

Рагу с куриным филе, картофелем, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, сладким перцем, петрушкой и прованскими травами «Транснациональное»

Рагу с куриным филе, картофелем, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, сладким перцем, петрушкой и прованскими травами «Транснациональное» ?300 г куриного филе?10–12 картофелин?300 г тыквы?100–200 г замороженной «Мексиканской смеси» (зеленый горошек, кукуруза, морковь)?2–3

Закусочные рулетики с крабовыми палочками, кукурузой, помидорами, укропом и петрушкой «По-холостяцки»

Закусочные рулетики с крабовыми палочками, кукурузой, помидорами, укропом и петрушкой «По-холостяцки» • 2 листа лаваша• 1 упаковка крабовых палочек• 1 помидор• ? банки консервированной кукурузы• 2 сваренных вкрутую яйца• 2 ст. ложки майонеза• зелень укропа и

Рыбный салат с кукурузой

Рыбный салат с кукурузой Рыба консервированная – 1 банка, рис – 1 стакан, огурец маринованный – 1 шт., кукуруза консервированная – ? банки, майонез – 3 ст. л., зелень по вкусу.Рис отварить до готовности. Консервированную рыбу размять вилкой, соединить с горячим рисом.

Салат рыбный с кукурузой

Салат рыбный с кукурузой Хек или минтай – 400 гЛук репчатый – 200 гМасло растительное – 1 столовая ложкаКукуруза консервированная – 1 банкаМайонез – 1 упаковка (230 г)Перец черный – 4–5 горошинЧерный молотый перец, сольРыбное филе отварить в подсоленной воде с перцем,

Рагу с куриным филе, картофелем, болгарским перцем, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, петрушкой и прованскими травами «Транснациональное»

Рагу с куриным филе, картофелем, болгарским перцем, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, петрушкой и прованскими травами «Транснациональное» Ингредиенты300 г куриного филе, 10–12 картофелин, 300 г тыквы, 100–200 г замороженной «Мексиканской смеси» (зеленый горошек, кукуруза,

Помидоры с ветчиной, кукурузой, маринованными огурцами, картофелем, луком, укропом и петрушкой «Скоростные»

Помидоры с ветчиной, кукурузой, маринованными огурцами, картофелем, луком, укропом и петрушкой «Скоростные» Ингредиенты:8–10 помидоров, 100 г ветчины, 100 г консервированной кукурузы, 2 маринованных огурца, 1 картофелина (вареная), 1 луковица, 100 г майонеза, 1/2 пучка петрушки, 1/2

Жареные огурцы с картофелем, зеленым горошком, кукурузой, яйцами, редисом, базиликом, петрушкой и укропом «Васнецовские»

Жареные огурцы с картофелем, зеленым горошком, кукурузой, яйцами, редисом, базиликом, петрушкой и укропом «Васнецовские» Ингредиенты:6–7 огурцов, 100 г консервированной кукурузы, 2 картофелины (вареные), 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 луковица, 50 г консервированного зеленого

Помидоры с кукурузой, петрушкой, яйцами и сметаной «Гастрономические»

Помидоры с кукурузой, петрушкой, яйцами и сметаной «Гастрономические» Ингредиенты:8–10 помидоров, 200 г консервированной кукурузы, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, перец, соль.Способ

Закусочные рулетики с крабовыми палочками, кукурузой, помидорами, укропом и петрушкой «По-холостяцки»

Закусочные рулетики с крабовыми палочками, кукурузой, помидорами, укропом и петрушкой «По-холостяцки» Ингредиенты2 листа лаваша, 1 упаковка крабовых палочек, 1 помидор, ? банки консервированной кукурузы, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки майонеза, зелень укропа и

Похлебка из копченой пикши с картофелем, кукурузой, сладким перцем, чесночными гренками, петрушкой, молоком и хересом «Из варяг в греки»

Похлебка из копченой пикши с картофелем, кукурузой, сладким перцем, чесночными гренками, петрушкой, молоком и хересом «Из варяг в греки» ? 450 г филе копченой пикши без кожи? 2–3 картофелины? 100 г консервированной кукурузы? 1 шт. сладкого красного перца? 1 луковица? 1 зубчик

Салат из курицы с кукурузой и петрушкой

Салат из курицы с кукурузой и петрушкой Ингредиенты200 г курицы (отварного мяса), 200 г консервированной кукурузы, 1 пучок петрушки, 1 луковица (небольшая), 3 столовые ложки натурального йогурта, перец, соль.Способ приготовленияМясо курицы нарежьте кубиками. Зелень петрушки

Интересное сочетание продуктов и изумительный вкус.

Ингредиенты для «Рыбный суп с кукурузой»:

• Рыба (любая, у меня набор для ухи из сёмги) — 400 г
• Имбирь (корень) — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Кукуруза — 1 бан.
• Лист лавровый — 2-3 шт
• Вода — 2 л
• Лимон (для украшения)
• Лук зеленый (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбный суп с кукурузой»:

Рыбку помыть и порезать на кусочки
замариновать добавив соль+уксус+тёртый корень имбиря
дать постоять 10 минут.

Воду налить в кастрюлю и довести до кипения
картофель почистить и порезать кубиком
опустить в кипящую воду.

Морковь крупно порезать брусочком и лук мелко нарезать
обжарить.

К полуготовому картофелю отправляем маринованную рыбку.

Даём 10 минут повариться и слив сок из кукурузы высыпаем её в суп.

Потом добавляем зажарку.

Посолить поперчить и добавить лаврушку
поварить минут 7 и.
СУПЧИК ГОТОВ. МОЖНО КУШАТЬ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рыбный суп "А-ля Буйабес"

• 26
• 154
• 3081

Суп с креветками и овощами

• 34
• 140
• 5959

Суп из красной рыбы со сливками

• 26
• 99
• 1347

Суп на рыбном бульоне с гренками

• 13
• 3
• 5096

Гречневый рыбный суп с лечо

• 52
• 82
• 1745

Суп с фунчозой и морским коктейлем

• 71
• 177
• 17952

Суп "Раз-два и готово"

• 9
• 31
• 5057

Рыбная похлебка с креветками

• 39
• 29
• 1547

Свекольник рыбный

• 16
• 54
• 5505

Попробуйте приготовить вместе

Скумбрия "Рыбка золотая"

• 122
• 1572
• 32573

Салат "Ежик"

• 43
• 164
• 101384

Огурцы малосольные "Похрустим"

• 138
• 1749
• 35455

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 сентября 2017 года sandrapinkod #

17 ноября 2017 года IZUMRUD # (автор рецепта)

31 марта 2015 года Сирень-2015 #

8 апреля 2015 года IZUMRUD # (автор рецепта)

12 февраля 2014 года vabalas #

27 июня 2009 года Ellis-Ellis #

30 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

27 июня 2009 года Ellis-Ellis #

30 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

22 июня 2009 года crybell #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

22 июня 2009 года Lacoste #

Ленок, суп отличный)

p.s. по поводу картинок с радикала, публиковать их можно, но без ссылки на источник, т.е. ссылка должна быть без тегов [url.]и[/url.], иначе портится механизм открытия картинок.

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

22 июня 2009 года Lacoste #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

22 июня 2009 года мисс #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

21 июня 2009 года Lnastya #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

21 июня 2009 года tat70 #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

21 июня 2009 года Lill #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

21 июня 2009 года sana swiss #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

21 июня 2009 года melinda #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

21 июня 2009 года Maria B #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

21 июня 2009 года свет13 #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

21 июня 2009 года GadenKa #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

21 июня 2009 года Натуля70 #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

21 июня 2009 года Eva Grimm #

22 июня 2009 года IZUMRUD # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сегодня к обеду мы приготовим рыбный супчик из головы и хвостика речной волжской щуки. Щука у нас свежая, мы её распотрошили. Стейки можно пожарить или сделать из тушки очень вкусные и сочные рыбные котлетки.

А вот из головы и хвостика мы сделаем рыбный суп.

Для приготовления нам потребуется:

Голова и хвостик от щуки.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Кукурузная крупа - 2 стол.ложки.

Зелень - небольшой пучок.

Приступим к приготовлению: из головы обязательно удаляем жабры. Жабры это в первую очередь фильтр, и вся грязь с воды оседает на них. Промывай не промывай, но перед варкой лучше удалить их полностью.

В кастрюлю наливаем воды и отвариваем щуку.

Когда рыбка закипит, воду сливаем.

Щуку промываем в проточной воде.

Кастрюлю отмываем, наливаем чистую фильтрованную воду и закидываем опять нашу рыбку вариться уже до готовности (15 минут после закипания).

Через 15 минут бульон переливаем через мелкое сито.

Рыбку откладываем остывать.

А рыбный бульон ставим на плиту. Чистим и мелко нарезаем репчатый лук.

Натираем на мелкой тёрке половинку моркови и отправляем в будущий суп.

Рыбка остыла, мы её тщательно перебираем от косточек.

Отправляем в бульон.

Чистим и нарезаем мелким кубиком картофель.

Через ещё 5 минут, насыпаем в бульон две столовых ложки кукурузной крупы.

Солим суп по вкусу (1 столовая ложа на 1,5 литра).

Добавляем зелень (у меня свежей не оказалось, пришлось подсыпать сушёную).

Вбиваем в миску яйцо и слегка взбиваем вилочкой.

Вливаем тонкой струйкой и быстро перемешиваем.

Провариваем минут пять и выключаем. Даём настояться минут 15-30.

Можно снимать пробу. Приятного аппетита!

(все рецепты из щуки можно посмотреть по ссылке >>>).

Такой суп хорошо варить из белой рыбы - трески, пикши, налима или хека. При желании можно заменить и лосоевыми породами. Но белая рыба более постная, а с учетом того, что готовим суп на молоке и сливках, он и так получится достаточно жирным и наваристым.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 средняя луковица
• 4 молодые картофелины
• 500 г филе белой рыбы (треска, пикша, хек)
• 3 початка молодой кукурузы
• 80 г бекона
• 2 стакана бульона
• 1 стакан молока
• 1 стакан сливок жирностью 20%
• 1 ч. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• 5 веточек укропа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и положите в холодную воду. Рыбу нарежьте кусочками 2х3 см. Срежьте зерна с початков кукурузы (должно получиться около 2 стаканов).

Шаг 2

Бекон нарежьте маленькими кусочками. Положите в кастрюлю с 1 ч. л. оливкового масла и жарьте, пока не вытопится жир, а бекон не станет хрустящим. Шумовкой переложите бекон на тарелку с бумажными полотенцами.

Шаг 3

В кастрюлю положите лук и обжарьте до мягкости. Влейте бульон и молоко, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите на среднем огне 10 мин. Затем всыпьте кукурузу, влейте сливки, доведите до кипения и варите еще 10 мин.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

В старые времена кулинарной основой русской кухни была рыба . Сейчас ситуация серьезно изменилась и русское национальное меню не подразумевает, что этот продукт главный в питании. В старину большую роль играли посты — они разрешали употреблять в пищу разнообразную рыбу, а мясные продукты запрещались.

Нельзя сказать, что рыбная кулинария в России забыта и никем не почитается. Любителей — достаточно, и новые ценители рыбного рациона прибывают постоянно. Продукт обладает большим набором полезных качеств. В составе находятся необходимые человеческому организму жирные кислоты. Кроме этого, обладает таким достоинством, как быстрота приготовления. Плюс к этому, никто не отменял отличные вкусовые качества рыбных яств.

Существует масса способов приготовления блюд на основе рыбы , а количество рецептов просто ошеломляет.

Люди отказываются использовать рыбу, так как не умеют ее выбирать и правильно готовить. Как раз в этом случае приходят на помощь рыбные консервы — они позволяют сэкономить время и упростить приготовление пищи.

Рецепты рыбного супа из консервов горбуши, сайры, скумбрии и сардин

Рыбный суп из консервов готовится быстро и недорого. Используют любую рыбу, то есть подойдет горбуша , сайра и тунец и любая другая и в масле, и в собственном соку.

Готовят разнообразные супы, начиная от стандартного варианта, когда используют рис и картошку, и заканчивая многокомпонентными вариациями, например, рассольник или борщ.

Готовить рыбный суп из консервов — экономить время. Консервам не требуется продолжительной тепловой обработки. Их закладывают в конце приготовления, в противном случае рыба разварится и вы будете ощущать только ее запах, но не найдете ни одного цельного кусочка. А также обратите внимание на то, что консервы имеют в составе большое количество специй и соли, поэтому не стоит добавлять много этих ингредиентов.

Рыбный суп из консервов горбуши

Горбуша отличается низкой калорийностью, поэтому если использовать для приготовления консервы из горбуши и овощи, то получите диетический продукт, но он даст вам чувство насыщения, так как в горбуше высокое содержание белка. Хотя любое рыбное блюдо низкокалорийное, если вы не используете, например, сыр или сливки. Исходя из этого, попробуем сначала приготовить легкий суп на основе горбуши, а затем рассмотрим тяжелый и сытный вариант.

Рецепт «Легкий»

• Картофель нарезается кубиками и помещается в кипящую воду.
• Одновременно готовится зажарка из моркови и лука.
• Рыбу отделяем от кожи и костей, а затем опускаем ее в суп.
• За пять минут до конца варки положите зажарку, посолить и приправить специями. Зеленью украшают суп при подаче к столу.

Рецепт с плавленым сырком

• Сначала пассируется морковь и лук.
• Горбушу достать из банки и размять вилкой. Крупные косточки удалить.
• Воду довести до кипения и добавить картошку, которую порезать кубиками. Одновременно положите горбушу и сырки. Варить следует до готовности картофеля.
• Добавляем пассированные овощи, лавровый лист, соль и перец. После этого варим еще пять минут.
• Блюдо украсить зеленью и подать к столу.

Рыбный суп из консервов сайры

Блюдо отличается наваристостью и вкусом. Считается, что сайра – лучший вариант для супа из консервов.

Рыба обладает рядом полезных свойств. В составе присутствует много жирных кислот Омега 3, необходимые человеческому организму. Рыбный суп из консервов сайры насытит вас и подарит незабываемые вкусовые ощущения, но также благотворно скажется на здоровье.

Рецепт с вермишелью

• Вскройте банку и слейте из нее жидкость в емкость с кипящей водой.
• Нарежьте картошку и закиньте ее в суп, а также не забудьте посолить.
• Когда вода закипит вновь, добавьте лук, который предварительно нарезать, но обжаривать его не надо.
• Спустя пять минут закиньте горсть вермишели и варите до ее готовности.
• Слегка разомните кусочки сайры и добавьте их вместе с зеленью в суп. Выключите плиту и дайте настояться супу несколько минут.

Рыбный суп из консервов скумбрии

Скумбрия имеет родственные отношения с окунем, но она все-таки более благородная. Из скумбрии приготавливают сотни блюд, которые сочетаются с разными продуктами.

Рецепт с картофелем

• Корнеплоды мелко нарезать.
• Морковь натереть.
• Все поместить в кастрюлю и залить двумя литрами воды.
• Поставить суп на огонь и варить до готовности картошки.
• Пшено промыть, выложить в кастрюлю и присоедините и скумбрию из банки.
• Добавить зелень и подавайте к столу.

Рыбный суп из консервов сардин

Суп напоминает уху. Прост в приготовление и отличается сытностью, которую можно повысить, если присоединить рис.

Ингредиенты: сардины в количестве одной банки, картошка, репчатый лук, морковь, сливочное масло, зеленый лук и укроп, черный перец, лавровый лист и соль.

• Картофель нарезать брусочками и варить. Когда вода закипит, убавить огонь и продолжить варку.
• Лук порезать, а морковь натереть на терке. После этого, на основе данных продуктов сделать зажарку с использованием сливочного масла.
• Когда картошка дойдет до готовности добавить в кастрюлю зажарку и варить еще около трех минут.
• После закладываем содержимое из банки и масло выливаем в суп. Затем кастрюлю накрываем крышкой и продолжаем процесс варки еще пять минут.
• В конце добавляем черный перец, зеленый лук и укроп, а также лавровый лист. Суп доводится до сильного кипения и затем удаляется лавровый лист. Суп готов.

Рецепты приготовления супа из любых рыбных консервов

Суп-пюре

Готовят достаточно быстро и для этого надо взять около одного килограмма картофеля; две банки консервов в масле, если предпочитаете рыбу в томате, то их также можно использовать; по две штуки сладкого перца и лука; соль, черный перец и зелень — на ваше усмотрение.

• Картошку очистить и положить в емкость, чтобы быстрее сварилась — разрезать на несколько частей. После того, как будет готов, его следует выложить и размять. При этом отвар не выливайте, так как он пригодится нам для дальнейшего приготовления.
• Размятый картофель помещаем обратно в отвар и размешиваем.
• Сразу же добавляете содержимое банок, порезанный перец и две луковицы целиком.
• Доводите до кипения, солите, перчите и варите еще около пяти минут. Затем следует выловить луковицы, посыпать зеленью. Готово.

Рецепт с сыром и кукурузой

Для приготовления подойдут любые натуральные рыбные консервы, хотя, в принципе, можно использовать и те, где присутствует масло, например, из скумбрии и сайры.

Ингредиенты: две банки консервов, 350 мл концентрированного молока, одна банка кукурузы, три столовых ложки сливочного масла, одна луковица, чеснок, два картофеля, две моркови, сельдерей, два стакана бульона, перец и соль.

• Разогреваем сковороду на среднем огне и поджариваем на сливочном масле порезанный лук, сельдерей, сухой молотый чеснок и морковь.
• Нарезаем кубиками картошку и добавляем подготовленную поджарку, а затем заливаем все бульоном, который надо посолить.
• Варим до готовности, и после этого присоединяем: консервы, тертый сыр, молоко и кукуруза.
• Суп накрывается крышкой и дается время для того, чтобы добавленные ингредиенты прогрелись.
• Последний этап подразумевает закладку зелени и специй.

Этот рецепт включает в себя набор следующих продуктов: одна банка рыбы, полкочана средней капусты, один сладкий перец (небольшой), три картофеля, полстакана отварной фасоли, две небольших свеклы, одна средняя луковица, одна морковь, сто грамм томатной пасты, уксус, растительное масло, мука, лавровый лист, перец (горошек), укроп и соль.

• Предварительно тонко шинкуется капуста, а сладкий перец нарезается соломкой. Затем данные ингредиенты помещаются в кастрюлю и варятся до полуготовности.
• В свою очередь, свекла также нарезается соломкой, и тушится на сковороде вместе с нарезанной морковью и луком, а также сюда добавляется томатная паста и уксус.
• Переходим к муке, которую надо пассеровать и развести немного водой.
• Картошка нарезается все той же соломкой и обжаривается с использованием растительного масла. После этого ее опустить в кастрюлю, где у нас находится капуста.
• На заключительном этапе добавить в суп фасоль (вместе с отваром), тушеные овощи, муку, рыбу, перец, лавровый лист и соль. Затем все ингредиенты доводятся до готовности и борщ готов.

Как правильно купить рыбные консервы

Отправляясь в магазин, следует обращать внимание на срок годности товара. Хоть данный продукт и находится в герметичной упаковке, но все же не следует приобретать просроченный товар. Кроме этого, необходимо изучить маркировку, которая должна быть выдавлена изнутри банки, то есть вы можете ощутить ее под своими пальцами. В случае с поддельным продуктом, цифры выбиваются снаружи или наносятся с помощью краски. Наконец, еще одно правило выбора заключается в том, что не стоит приобретать продукты, если они имеют признаки существенной деформации тары.

Видео — быстрый суп из рыбных консервов

Какой же обед без тарелки ароматного наваристого супа? После него и сил прибавляется, и работать дальше хочется с большим энтузиазмом. Суп – это ценное диетическое блюдо, а рыбный суп – легко усваивается, богат микроэлементами. Попробуйте приготовить суп по этому рецепту, он необычен и очень вкусен.

Ингредиенты

• 500 г филе трески
• 1 пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 4 картофелины
• 1 маленькая банка консервированной кукурузы
• соль, перец

Способ приготовления

В кастрюле вскипятить 2 л воды. Положить рыбу, слегка посолить и довести до кипения. Снять пену и варить 7-10 минут. Переложить рыбу на тарелку.

Картофель почистить, нарезать крупными кусками. Лук очистить и тоже крупно порезать. Петрушку вымыть.

Положить подготовленные овощи в кастрюлю, где варилась рыба ( петрушки только половину ). Варить до готовности.

Суп взбить блендером до состояния пюре. Рыбу разобрать на небольшие кусочки и положить в суп, добавить кукурузу, измельченный чеснок и мелко порезанную оставшуюся петрушку. Приправить солью и перцем, довести до кипения.

Читайте также:

  
• Как готовить классический грибной суп из
  
• Как приготовить борщ из козлятины
  
• Как приготовить молочный суп из цветной капусты
  
• Как использовать корень имбиря для супа
  
• Блюда с бульоном на завтрак