С какого возраста можно давать ребенку борщ на зажарке

• Что это за блюдо?
• Польза
• Вред
• С какого возраста давать?
• Как приготовить

Борщ является любимым первым блюдом для многих жителей нашей страны. Он вкусен и полезен, поэтому многие мамы интересуются, когда можно давать такое блюдо ребенку и как его сварить для детского меню.

Что это за блюдо?

Основой борща являются разные овощи, а вариантов рецептов такого традиционного славянского блюда имеется довольно много. Одни варят его на мясном бульоне, другие – на костном, третьи – вообще без добавления мяса. Неизменными ингредиентами выступают свекла, картофель, морковь. Также в него добавляют томаты, перец, лук, капусту и другие продукты.

Польза

• В нем содержится немало витаминов, органических кислот и минеральных солей. Этот продукт может выступать источником каротиноидов, витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, йода, железа, а также аминокислот и антиоксидантов.
• Такое питательное блюдо стимулирует работу кишечника благодаря достаточно большому содержанию клетчатки. Его употребление поможет предотвратить запоры или устранить их.
• У свеклы, которая является главным ингредиентом, отмечается гепатопротекторное действие, а также способность снижать нервную возбудимость и укреплять сосуды. Кроме того, этот корнеплод стимулирует кроветворение и предотвращает развитие сахарного диабета.
• Благодаря употреблению борща, из организма выводятся разные токсические вещества, например, пестициды, нитраты и тяжелые металлы.

Борщ может стать вредным продуктом, если нарушены рекомендации по его приготовлению в детском возрасте, а также правила хранения такого продукта. Такое первое блюдо противопоказано при непереносимости любого из его компонентов, например, если есть аллергия на свеклу (она является весьма аллергенным овощем). Данное блюдо также нельзя употреблять при панкреатите или диареях.

С какого возраста давать?

Врачи рекомендуют знакомить ребенка со свеклой в 8-9 месяцев. Если у малыша есть склонность к запорам, такой корнеплод можно включить в меню прикорма немного раньше, например, в 7 месяцев. Склонным к аллергии деткам свеклу добавляют в рацион позже, к примеру, в 10 месяцев или в год.

Однако первым блюдом из свеклы, которое дают ребенку, рекомендуют выбрать свекольное пюре, добавляя его к другим овощам в количестве не больше 1/3 от всего объема овощного блюда. Впервые попробовать борщ стоит не раньше, чем крохе исполнится 1 год.

Кроме того, есть еще такие ограничения:

• Для приготовления такого блюда следует брать лишь те продукты, которые малыш уже попробовал.
• Использование мясного бульона при приготовлении допустимо, но следует максимально освободить его от жира.
• Если ребенку готовят борщ без мясного бульона, то в готовое блюдо можно добавить отдельно отваренное мясо.
• Костный бульон при приготовлении блюда для детей младше 3 лет, не используют.
• Добавлять сметану советуют не раньше, чем в 1,5-2 года.

Как приготовить

Традиционно блюдо варят в кастрюле, добавляя ингредиенты с учетом длительности их отваривания. При приготовлении также может использоваться мультиварка.

Предлагаем вам рецепт борща, который может есть годовалый ребенок.

Возьмите:

• Одну некрупную свеклу.
• Одну небольшую луковицу.
• Одну среднюю морковь.
• Один небольшой помидор.
• Две средних картофелины.
• 100 грамм нашинкованной белокочанной капусты.
• Щепотку соли.
• Зелень.

Готовьте борщ так:

1. Тщательно промойте все овощи.
2. Почистите луковицу и нарежьте маленькими кубиками.
3. Налейте в кастрюлю около 1 литра воды и доведите до кипения.
4. В кипящую воду опустите лук и варите, накрыв крышкой.
5. Почистите картофель и порежьте некрупными кубиками.
6. Добавьте его в воду, где уже 10 минут варится лук.
7. Почищенную морковь и свеклу натрите на крупной терке.
8. Опустите тертые овощи в воду к картофелю и луку примерно через 10-15 минут после добавления картофеля.
9. Ошпарьте помидор и снимите кожицу, после чего порежьте его кубиками.
10. Добавьте нарезанный помидор и нашинкованную капусту.
11. Варите еще 10 минут, затем посолите, добавьте зелень и снимите с огня.

Рецепт для грудничка вы можете посмотреть в следующих видео.

Здравствуйте, дорогие читатели. В этой статье мы поговорим о том, можно ли детям борщ. Вам станет известно, в чем ценность этого блюда, какие есть противопоказания. Вы узнаете основные способы приготовления борща до года и после.

Ценность борща

Жидкое блюдо должно присутствовать в суточном меню маленького ребенка. Борщ, к тому же, еще и полезный, учитывая то, какие ингредиенты используются для его приготовления. Правильно сваренное блюдо, с использованием только свежих продуктов, принесет неоценимую пользу для растущего организма:

• содержание витаминов в частности группы В, витамина К, аскорбиновой и фолиевой кислоты, а также микроэлементов благоприятно влияет на общее состояние ребенка;
• стимуляция перистальтики кишечника, очищение его от токсинов и шлаков;
• предупреждение запоров;
• благоприятное влияние на функционирование сердца и кровеносной системы, печени;
• укрепление сосудистой стенки;
• снижение нервной возбудимости;
• нормализует показатель гемоглобина;
• влияет на функционирование щитовидной железы;
• стимуляция процесса кроветворения;
• употребляют в качестве профилактики сахарного диабета.

Противопоказания

• аллергическая реакция на любой из компонентов, на красное;
• нельзя употреблять при диарее;
• противопоказан при панкреатите;
• при проблемах с почками.

Если имеет место индивидуальная непереносимость одного продукта, например, моркови, то борщ можно готовить без него, и спокойно кормить ребенка.

Когда знакомить

Задаваясь вопросом, когда можно борщ ребенку, необходимо учитывать на грудном или искусственном типе вскармливания находится малыш, и в какое время будут введены в прикорм компоненты будущего блюда. Большинство специалистов все-таки сходятся на мнении, что борщ должен появляться в рационе малыша ближе к годику, но не раньше, чем в 10 месяцев.

В первый раз мой сын попробовал борщ в 11 месяцев, но в нем еще не было томата и свеклы. Красный борщ появился уже в год. Заправлять сметаной (парой капель) я начала, когда малышу было почти два годика.

Введение в прикорм

Можно давать детям борщ, однако, перед этим должна предшествовать адаптация ко всем ингредиентам, входящим в это блюдо.

1. Капуста появляется в рационе ребенка с восьми месяцев на грудном вскармливание, с шести — на искусственном.
2. Со свеклой ознакомление происходит в восемь месяцев на искусственном, с десяти на грудном типе вскармливания. Если имеются частые запоры, то по рекомендациям врача может появиться в рационе уже в семь месяцев.
3. Морковку вводят в пять месяцев на ив, в семь — на гв.
4. Картофель вводят в шесть месяцев деткам на искусственном типе вскармливания, в семь — на грудном.
5. Отварной лук появляется в рационе малыша месяцев в восемь.
6. Помидоры, представленные томатным соком, могут появиться около десяти месяцев. Вначале происходит знакомство с оранжевыми и желтыми плодами, затем красными, но обязательно ошпаренными кипятком, со снятой кожурой. Только после трех лет ребенок сможет есть любые томаты.

Если какой-то ингредиент вызвал у ребенка аллергическую реакцию, то блюдо можно приготовить без него.

Борщ малышу до года

Важно, чтобы в борще присутствовали ингредиенты, которые не вызывают аллергию у малыша и были ранее введены в прикорм.

1. Налейте в кастрюлю литр воды.
2. Добавьте туда покрошенную картофелину.
3. Отдельно протушите лук и натертую морковку, свеклу.
4. Когда картофель закипит, добавьте овощи, а также мелко покрошенную капусту (белокочанную), грамм 100.
5. Блюдо готовится минимум полчаса, до полной мягкости.
6. В конце приготовления добавляется пара капель растительного масла.
7. Готовое блюдо измельчается в блендере, поддается ребенку.

Соль в борщ лучше не добавлять, не портить естественный вкус овощей. Малышу до года не рекомендовано готовить жидкие блюда с использованием бульонов.

Можно добавлять предварительно отваренное мясо (мелко измельченное), только в случае если ребенок уже знаком с этим продуктом.

От сметаны лучше отказаться, малышу до года можно добавить пару капель грудного молока.

Старше года и шести месяцев

Если вы решаете приготовить борщ на бульоне, то обязательно позаботьтесь об избавлении от большего количества жира.

Сметана в борще должна появиться не раньше, чем ребенку исполнится полтора годика.

Теперь вы знаете, что такое борщ детям, и с какого возраста его можно давать. Помните о ценности данного блюда, но не забывайте и о противопоказаниях. Добавляя борщ в детский рацион, не забудьте предварительно познакомить карапуза со всеми ингредиентами.

• Прикорм
• *Правила сообщества
• Off
• Физическое развитие
• Искусственное вскармливание
• Первые трудности (необычное поведение и явления)
• Режим
• Уход за кожей и купание
• Прививки и манту
• Лекарства и витамины
• Педиатр (рост, вес)

Комментарии пользователей

• 1
• 2

а я все бросаю в кастрюльку, кроме свеклы и зелени.заливаю либо бульоном либо водой и ставлю на огонь… шепотку соли… натираю на мелкой дырочке свеклу и за 10 мин до готовности забрасываю свеклу с зеленью… и все и ничем не уступает натуральному а потом кусок масла сливочного если варка была на воде для вкуса… а давать начала с года

Польза и вред красного борща

Полезность борща:

1. Наличие витаминов, минеральных солей, органических кислот (витамины группы В, С и К, фолиевая и аскорбиновая кислоты, аминокислоты и др.).
2. Способствует стимуляции работы кишечника и очищает его. Устраняет либо предупреждает запоры.
3. Оказывает благотворное влияние на работу печени, сердца и кровеносных сосудов.
4. Снижает нервную возбудимость и укрепляет сосуды.
5. Стимулирует кроветворение.
6. Выводит из организма различные токсические вещества.
7. Показан к употреблению для профилактики сахарного диабета.

Так можно ли детям до 1 года борщ?

Специфичность приготовления детского борща и противопоказания

1. В состав красного супа для деток до 1 года и старше, должны входить продукты, не вызывающие у ребёнка аллергии.
2. Мясной бульон, на котором планируется приготовление, максимально освобождают от жира.
3. Маленьким детям не готовят борщ на костном бульоне.
4. В блюдо не желательно добавлять сметану.

• знакомство со свеклой происходит в 8-9 месячном возрасте. Овощ дозволено добавлять в меню прикорма с 7 месяцев, если ребёнок склонен к запорам;
• морковь вводят в рацион питания в 5-6 месяцев;
• картофель ребёнок пробует в 4,5 месяца;
• в 7 месяцев вводят в рацион малыша мясо;
• не раньше 8 месяцев ребёнку дают отварной лук;
• помидоры в виде томатного сока дают детям в 10 месяцев. Овощ желтых и оранжевых сортов дают в год. За ними в прикорм вводят красные помидоры ошпаренные кипятком и без кожуры. Трехлетнему ребенку дозволено кушать любые помидоры.

Рецепт приготовления детского борща

• картофель;
• капуста;
• морковь;
• мясо.

• все овощи промываются и обдаются кипятком;
• после тщательной очистки от кожуры, продукты стараются резать мелко. Для приготовления борща беззубым малышам, рекомендовано тереть все овощи на тёрку;
• овощи обязательно полностью отваривают.

Приготовление первого борща

1. В подготовленную кастрюльку налить воды (около 1 л) и дождаться её кипения.
2. Пока вода не закипела, следует почистить картофель и порезать мелкими кубиками.
3. Когда вода дошла до кипения, в неё поместить картофель.
4. Через 15 минут добавить натертую на мелкую терку морковь.
5. Тонко нашинковать капусту и вкинуть в кастрюлю, когда вода снова закипит (примерно, через 5-10 минут).
6. Когда корнеплоды полностью проварены, добавить ранее сваренное мясо, нарезанное некрупными кубиками.
7. Варить ещё около 10 минут.

Дополнение детского борща новыми ингредиентами

• измельченный лук помещают в кипящую воду первым, а через 10 минут добавляют картофель;
• свеклу натирают на крупной терке и добавляют с морковкой;
• нарезанный кубиками помидор кладут в борщ с капустой;
• порезанный маленькими кусочками сладкий перец добавляют после капусты с помидорами за несколько минут до конца варки;
• допустимо готовить на 2 мясном бульоне в 1 год. Но, если после введения в прикорм мяса, у малыша не наблюдалось аллергических реакций, ребёнок здоров, у него отсутствуют проблемы с печенью и почками, то начинают готовить супы на мясном бульоне в 9-10 месяцев. А после 3 лет в приготовлении жидких блюд можно использовать костный бульон;
• блюдо детям, которым исполнился год, подсаливают и дополняют зеленью укропа.

Популярные акции на Mamsy

Популярные посты

Как вычислить "своего" мужчину по нумерологии! Вы когда-нибудь задумывались, почему с одним человеком мы почему-то ведем себя одним образом и включаем один «набор» качеств, а с другим общаемся по-другому, и каким-то чудным образом включается.

Любовный гороскоп на август 2020 года! Зная свой любовный гороскоп на Август 2020 года, вы сможете заранее спрогнозировать что ждет вас в отношениях с вашей второй половинкой. При помощи гороскопа можно решить ряд проблем в личных отношени

Верные жены по знаку зодиака! Представляем рейтинг верных жен по знаку Зодиака. И напоминает, что любые астрологические хит-парады крайне условны.

Великие Истории Любви: Элизабет Тейлор и Ричард Бартон Голливудские звезды Элизабет Тейлор и Ричард Бартон знамениты своими великими фильмами и многочисленными любовными романами, которые нередко заканчивались свадьбами и столь же часто разводами. Удивите

Чем грозит выбор плохой подушки! Разбираемся с мануальным терапевтом-остеопатом, как обеспечить себе глубокий, здоровый сон. Примерно треть жизни человек проводит во сне, на протяжении этого периода весь опорно-двигательный аппарат.

• Польза и вред
• Особенности блюда
• Время для введения
• Приготовление
• • Для грудничков
  • Для детей старше одного года
• Добавление новых ингредиентов

Каждому из нас с детства очень хорошо известно такое первое блюдо, как борщ. Он занимает почетное место среди блюд ежедневного рациона. С появлением в доме маленького человечка, вернее, ко времени введения прикорма, мамы и папы начинают задумываться о том, когда можно будет познакомить малыша с этим вкусным блюдом, ведь борщ является очень полезным.

Польза и вред

Такая разновидность супа, как борщ, готовится на бульоне из мяса с добавлением большого количества овощей, которые богаты клетчаткой и другими полезными веществами. Этим обусловлено его положительное влияние на желудочно-кишечный тракт и организм в целом:

• борщ содержит много витаминов, органических кислот и микроэлементов, питает организм антиоксидантами, йодом, железом;
• оказывает влияние на перистальтику кишечника, улучшает его работу, препятствует образованию запоров или устраняет их;
• благотворно воздействует на печень, сердце и кровеносные сосуды;
• снижает возбудимость нервной системы;
• стимулирует процессы выработки крови в организме, снижая риск развития сахарного диабета;
• оказывает очищающее действие, выводя из организма вредные и тяжелые вещества, например, пестициды, нитраты.

Помимо немалого послужного списка своих лучших качеств, борщ может оказать и негативное влияние на крохотный организм. Рассмотрим ситуации, когда этот жидкий набор полезностей может оказать отрицательное действие на крохотный организм:

• выраженная аллергическая реакция на один из ингредиентов борща;
• полное противопоказание к употреблению при таком расстройстве ЖКТ, как диарея;
• борщ недопустим в рационе детей, у которых наблюдаются проблемы с поджелудочной железой;
• почечные болезни.

Естественно, что эта еда может оказаться бесполезной, а может и вредной, если не соблюдать технологию приготовления или хранения.

Особенности блюда

Единого мнения относительно возраста, когда можно дать на пробу борщ, не существует. Но, вне зависимости от возраста чада, есть некоторые общие рекомендации и нюансы приготовления этого первого блюда для малыша.

• Каждый компонент, который будет добавляться в борщ, должен быть ранее введен в рацион карапуза. Необходимо точно знать, что никакой ингредиент не вызовет аллергическую реакцию или расстройство пищеварения.
• Первоначальная порция должна быть меньше, чем полагается по возрасту. Если после небольшого количества никаких отрицательных изменений в здоровье ребенка не обнаружено, то порцию можно увеличивать до требуемой.
• За основу борща следует брать очищенную воду или нежирный бульон второй варки (из филе или кусочков мяса). Введение бульона из костей лучше отсрочить до достижения малышом трехлетнего возраста, а можно и дольше.
• Вносить разнообразие в рецепт при помощи различных ингредиентов нужно осторожно: грибы и фасоль не стоит добавлять лет до 6, как и острые приправы и специи. Сладкий перец класть лучше после двух, а лук и сметану – после полутора лет.
• Следить за степенью измельчения продуктов в зависимости от возраста малыша и количества зубов, его умения жевать кусочки пищи.
• Не зажаривать овощи для заправки.

Важно, чтобы, несмотря на все ограничения, борщ был аппетитным и вкусным, а все ингредиенты свежими и качественными.

Время для введения

Поскольку борщ является многокомпонентным блюдом, его полноценное введение возможно лишь тогда, когда кроха ранее испробовал каждый продукт по отдельности, и это знакомство произошло без последствий. Средним возрастом для появления в меню этого блюда считают 1 год. К этому возрасту большинство ребят уже вовсю уплетают многие овощи, в том числе и красные. Обычно они появляются в питании в такой последовательности:

• Картофель начинают давать с 6 месяцев детям-искусственникам, с 7-ми – грудничкам.
• Морковь появляется в рационе в возрасте 5-6 месяцев.
• Капуста допускается в еду с 8-ми месяцев для тех, кто на ГВ и с 7 – для деток на смеси.
• Репчатый лук в вареном виде дают не раньше 8 месяцев.
• Свекла вводится с 8-9 месяцев. Исключением может быть склонность малыша к запорам, тогда она может употребляться с 7 месяцев.
• На девятом месяце жизни ребенку разрешается пробовать нежирные сорта мяса.
• Томатный сок допускается в питание с 10 месяцев. Свежие помидоры желтого и оранжевого цветов разрешено класть в блюдо годовалому ребенку. Позже можно дать на пробу красный томат, предварительно обдав его кипятком и сняв кожицу.

Приготовление

Для грудничков

Ознакомительный вариант борща для карапуза будет состоять из знакомых для него продуктов: картофеля, моркови, свеклы, капусты, мяса. Это сложно назвать полноценным борщом, но даже при таком скудном списке ингредиентов, существует много рецептов, которые отличаются этапами добавления продуктов, их нарезкой.

Однако общие рекомендации для приготовления супа не отличаются:

• перед приготовлением каждый овощ тщательно моется и обязательно обдается кипятком;
• нарезка должна быть мелкой, а некоторые овощи натираются теркой;
• ингредиенты варятся до полной готовности, чтобы они были мягкими.

В готовый бульон с овощами можно добавить мелко нарезанное мясо, которое было предварительно отдельно отварено.

Годовалого ребенка спокойно можно покормить борщом и не бояться за его здоровье, если он имеет больше 4 зубов и нормально пережевывает пищу. В противном случае лучше измельчить все блендером.

Для детей старше одного года

Технология приготовления не отличается от взрослого варианта, но все готовят борщ по-разному. Поэтому оставим подсказку относительно порядка закладывания составляющих блюда, а также длительности их варки:

• на огонь поставить кастрюлю с 1 литром воды, довести ее до кипения;
• опускаем в воду мелко нарезанную картофелину;
• через 15 минут добавляем натертые на крупной терке морковь со свеклой (по 1 штуке небольшого размера);
• после закипания кладем тонко нарезанную белокочанную капусту (около 100 граммов);
• все овощи довести до готовности (минут 5-10);
• добавить отварное мясо, порезанное мелкими кубиками или разделенное на мелкие волокна;
• довести до кипения и проварить 5 минут.

В готовое блюдо рекомендуется добавлять несколько капель растительного масла.

Добавление новых ингредиентов

Когда ребенок становится старше, его рацион расширяется и пополняется новыми продуктами. Тогда борщ готовят по вышеуказанному рецепту, добавляя новые компоненты.

• Например, лук можно добавлять после 8 месяцев и кладут его перед картофелем. После годика в красный борщ добавляют томат, мелко порубленный или перетертый в пюре. Кладут его вместе с капустой.
• Болгарский перец начинают добавлять с полутора лет. Его измельчают на маленькие кусочки и отправляют в кастрюлю вместе с помидорами.
• После года допустимо за основу борща брать вторичный бульон мясной мякоти или филе. Недопустимо использовать бульон на кости в приготовлении первого для деток младше 3 лет.
• Готовое блюдо разрешается посолить и добавить свежую зелень, если ребенок достиг годовалого возраста. После 1.5-2 лет можно дополнить вкус кушанья сметаной.
• Не забывайте также, что рецепт можно разнообразить. Например, сварить не красный, а зеленый борщ. В этом варианте вместо капусты используйте свежий щавель, который следует хорошо промыть и бланшировать. Вареное яйцо станет гармоничным дополнением вкусовой палитры. Такой вид борща можно готовить после года.

Обжаривать какие-либо ингредиенты категорически не рекомендуется ни в каком возрасте, поскольку в процессе нагревания масла, в нем образуются вредные токсические вещества и канцерогены. В случае с детским организмом такие компоненты, попадающие в пищу, весьма нежелательны.

Подавайте борщ свежеприготовленным, ведь при повторном разогревании в нем теряется часть полезных веществ.

О том, как приготовить борщ для ребенка, смотрите в следующем видео.

Борщ – популярное в нашей стране блюдо, которое готовят практически в каждой семье. Поэтому, конечно, родители интересуются, когда можно начинать давать борщ малышу. Но система пищеварения у детей еще крайне уязвима, а значит, этот суп в классическом варианте давать пока нельзя. Он должен быть максимально легким и сохранять при этом все полезные вещества. В приготовлении такого борща есть некоторые особенности, о которых следует помнить.

Польза

Желание мам и пап как можно скорее познакомить кроху с этим прекрасным первым блюдом вполне оправдано, ведь оно действительно очень полезно, потому что:

• содержит витамины В, С, К, органические кислоты и минеральные соли;
• стимулирует перистальтику кишечника, регулирует стул;
• хорошо влияет на сердце, сосуды и печень;
• снижает нервное напряжение;
• помогает выводить токсины;
• улучшает кроветворение;
• полезно в рамках профилактики диабета.

Но здесь речь идет именно о правильно приготовленном борще, с учетом потребностей и особенностей детского организма, иначе вся польза нейтрализуется.

Меры предосторожности

• В состав блюда для малыша должны входить только те продукты, которые не провоцируют аллергию, с которыми он знаком и хорошо переносит. Если какой-то компонент ребенку не подходит, готовьте борщ без него.
• Детям лет до 3 не рекомендуются мясные бульоны, особенно приготовленные на кости. Если, согласно возрастных и индивидуальных рекомендаций, вашему ребенку уже можно мясной бульон, старайтесь делать его маложирным.
• Когда готовите для ребенка, не обжаривайте овощи и другие компоненты в масле. Иначе суп получится слишком тяжелым для переваривания. Это может стать причиной боли в животе, тяжести, расстройства кишечника.

В идеале, когда в доме появляется малыш, членам семьи не помешает пересмотреть пищевые привычки и начать готовить полезную еду для всех, а не только для крохи. Это не только улучшит ваше здоровье. Со временем ребенок будет интересоваться тем, что в тарелке у родителей. И если он поймет, что там нет ничего запретного (вредного, но очень вкусного), и ему предлагают практически то же самое, у него будет формироваться правильное и здоровое отношение к еде.

Как и когда вводить в рацион

Как известно, прикорм начинается в 4 месяца у детей (на искусственном вскармливании) и в 6 месяцев (на естественном). Постепенно дети пробуют разные фрукты и овощи, каши и молочные продукты, мясо и рыбу.

Борщ можно давать не ранее 8 месяцев, учитывая следующие нюансы:

• готовится он строго продуктов, уже знакомых ребенку, не вызывающих негативных реакций организма;
• минимум до 2 лет не стоит варить супы на мясном бульоне, только на овощном, а мясо лучше варить отдельно и добавлять в готовый суп;
• если бульон вводить уже пора, не забывайте после закипания и снятия пены первую воду сливать: это поможет снизить жирность и концентрацию нежелательных веществ;
• свекла в суп добавляется примерно с 10 месяцев, но ранее она уже должна быть введена в рацион;
• овощи режут мелко и закладывают в сыром виде (поджарку делать не нужно);
• избегайте добавлять бобовые, чтобы не вызвать у малыша проблемы с пищеварением, метеоризм;
• если ребенок плохо жует мясо, можно отдельно сделать и сварить немного фрикаделек и перед подачей добавить их в его тарелку.

Как приготовить борщ для ребенка

Ниже мы расскажем, как готовить детский борщ, на примере двух рецептов.

Борщ с говядиной (можно детям с 1 года)

• говядина или телятина – 300 г;
• средняя луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт. (небольшая);
• небольшая свекла – 1 шт.;
• капуста белокочанная – 300 г;
• картофель – 3 шт. (небольшие);
• паста томатная – 15 г;
• масло сливочное – 15 г;
• вода – 1,5 л.;
• лавровый лист – 1 шт. (по желанию);
• соль – по вкусу.

• Мясо хорошо моем, варим, убираем пену. Сливаем первый бульон, мясо и кастрюлю ополаскиваем. Наливаем чистую воду и снова ставим на огонь. Варим говядину до готовности, затем вынимаем и режем на мелкие кусочки.
• Потом у нас два пути: или варим суп на воде, а готовое мясо добавляем в конце, или закладываем овощи в получившийся мясной бульон (первый вариант предпочтительней).
• Моем и чистим овощи. Картошку режем маленькими кубиками, всыпаем в кастрюлю. Пока она варится, шинкуем капусту. Ее закладываем минут через 8 после картофеля. Свеклу и морковь трем на терке, лук мелко режем, всыпаем все в кастрюлю через 5-8 минут (картошка и капуста должны провариться).
• Далее добавляем соль, томатную пасту, лавровый лист, кусочки говядины. Хорошо перемешиваем. Варим еще несколько минут, снимаем с огня. Детям, у которых еще мало зубов, можно перед подачей измельчить порцию борща в блендере или размять овощи вилкой. Если крохе уже исполнился годик, можно добавить в суп 1 ч. л. сметаны (10-15 % жирности).

Борщ без мяса, на скорую руку (подходит для детей с 9 месяцев)

Получается диетическим, легким.

• картофель – 2 шт. (маленькие);
• лук – 50 г;
• капуста – 150 г;
• морковь – 1 шт. (маленькая);
• свекла – 1 шт. (маленькая);
• растительное масло – 1 ч. л.;
• вода – 1 л.;
• соль – по вкусу.

• В кастрюльке кипятим воду и кладем туда картофель, нарезанный мелкими кубиками. Добавляем соль, варим 8-10 минут. Капусту шинкуем, добавляем к картошке. Варим до мягкости.
• В сковороде тушим измельченные овощи (лук, свеклу и морковь). Для тушения берем немного бульона и добавляем туда растительное масло. Накрываем крышкой. Когда овощи станут мягкими, всыпаем их в кастрюлю и варим еще минут 5-8, до полной готовности.
• Данное количество ингредиентов рассчитано на 4-5 детских порций. Если вам нужно меньше, уменьшайте количество продуктов вполовину. Помните, что блюда, приготовленные для детей (в том числе, и борщ), не рассчитаны на длительное хранение – их необходимо употребить в течение 24 часов.

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты: свекла 2 шт средних,
морковь 2 шт средних,
2 луковицы,
растительное масло,
картофель 3 шт.
капуста 1/2 среднего качана,
если мясной борщ - 0,5 кг говядины,
соль, сахар, уксус, зелень по вкусу, черный перец- в тарелку

Инструкции: Люблю этот рецепт - в нем нет томатов, поэтому нет изжоги. А в свекле уксус нейтрализуется сахаром. И, самое главное - едят даже привиредливые дети - испробовано!

Кусок мяса моем, укладываем в кастрюлю с 4 литрами воды (вода немного выкипит- борща будет меньше). Следом кидаем 1 луковицу. Я это делаю для усиления вкуса и потому что не переношу запаха варящегося мяса.Когда мясо приготовится-вынуть луковицу и выкинуть. Что бы всё было быстрее- разрежxте мясо на куски. Пену снимать тщательно, если не успели - лучше процедите готовый бульон. Как только мясо сварится- вынуть его из кастрюли и положить остудить.
Зажарка: натрите морковь и лук на мелкой терке, лука в борще тогда никто не увидит- это очень нравится детям. Обжаривайте до золотстого цвета лука на 2 ст л растительного масла. Свеклу натереть на крупной терке положить в маленькую кастрюльку и тушить с водой, уксусом- 1 ст.л., сахаром 1 ст ложка до готовности на маленьком огне.

Не прoпустите- так быстро всё выкипает- добавляйте воды. Тем временем в бульон мелко нашинкуйте капусту. Как только капуста проварится- 20 мин., положите мелко нарезанную картошку и морковную заправку. Варите 5 мин на сильном огне и выключайте. В кастрюлю с выключенным борщом положите готовую свекольную заправку и мясо растолченное с чесноком (чем мельче будут кусочки мяса, тем охотнее их едят дети).

Теперь можно посолить- это важно- солить уже готовый суп- полезно! Кастрюлю плотно закрыть крышкой и накрыть толстым полотенцем минут на 20. Борщ перелить в супницу перед подачей на стол и- важно! только теперь положить в супницу мелко нарезанную зелень (какая Вам нравится). Приятного аппетита!

Борщ – это одно из самых популярных и распространенных первых блюд, любимых взрослыми и детьми. Благодаря отменному вкусу и пользе для здоровья оно занимает почетное место в ежедневном рационе многих людей. Именно поэтому при введении прикорма родители малышей часто интересуются, с какого возраста можно начинать давать борщ ребенку и какой рецепт лучше использовать для годовалого крохи.

Чем полезен борщ для грудничков

Борщ – это традиционное славянское блюдо, разновидность супа, для приготовления которого используются мясной бульон, свекла, картофель, репчатый лук и другие овощи. В него обязательно добавляют мелко нашинкованную белокочанную капусту. Этот состав обусловил полезные свойства борща в детском прикорме.

• благодаря большому количеству овощей в составе он может стать отличным источником витаминов, микро- и макроэлементов, минеральных солей и органических кислот;
• улучшает состояние желудочно-кишечного тракта;
• нормализует стол, мягко борется с запорами;
• свекла в составе борща повышает гемоглобин и борется с анемией, укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает работу нервной системы;
• стимулирует процессы кроветворения в организме.

С какого возраста можно дать борщ детям

Со скольки месяцев можно начинать давать ребенку борщ – педиатры рекомендуют учитывать, что это первое блюдо готовится с обязательным добавлением свеклы. А поэтому борщ рекомендуется дать ребенку только в 1 год .

Как правильно добавить борщ в детский рацион:

1. Малышам готовят борщ исключительно из тех продуктов, с которыми они уже «познакомились». Если он какой-то продукт не пробовал, его лучше не добавлять в блюдо, чтобы не спровоцировать аллергию.
2. При использовании мясного бульона его нужно тщательно очистить от избыточного жира или же использовать «вторичный» бульон.
3. В качестве основы для супа можно использовать очищенную воду или картофельный бульон.
4. Мамы часто интересуются, можно ли ребенку в год приготовить борщ без мясного бульона – в таком случае в готовое блюдо добавляется несколько кусочков мяса, сваренных отдельно.
5. Блюдо на бульоне из костей можно предлагать малышу только после достижения 3 лет.
6. Добавление сметаны в первое блюдо разрешается для детей старше 1,5-2 лет.
7. Для малышей в 1 год овощи можно измельчить блендером, для детей более старшего возраста – давать кусочками, если малыш уже научился жевать.
8. Для улучшения вкуса в суп добавляются дополнительные продукты – грибы, фасоль. Такие блюда разрешается предлагать детям только после 5-6 лет.

Для первого «знакомства» малышу нужно дать небольшую порцию нового блюда – не больше чайной ложки, лучше всего в первой половине дня. При отсутствии аллергических реакций и отрицательных изменениях в самочувствии порцию можно постепенно увеличивать.

Особенности введения борща в детское меню

При добавлении блюда в ежедневное меню детям старше 1 года нужно учитывать несколько важных нюансов.

1. Репчатый лук всыпается в бульон перед картофелем, его можно добавлять в блюда детям уже после 8-9 месяцев.
2. Для приготовления детского супа томатная паста не используется. Ее заменяют свежие помидоры, порезанные небольшими дольками или протертые до пюреобразного состояния.
3. Ароматный болгарский перец можно предлагать детям только после достижения 1,5-летнего возраста. Овощ нарезается маленькими кубиками и всыпается в кастрюлю с бульоном вместе с нашинкованной капустой.
4. При приготовлении детского первого блюда овощная поджарка не используется.
5. Для детей старше 12 месяцев готовое угощение можно приправить измельченной зеленью укропа или петрушки.
6. Лучше всего готовить небольшое количество супа и давать малышу свежее блюдо, так как при его повторном разогревании значительно уменьшается количество полезных веществ.

Борщ для детей – национальное блюдо, которое присутствует в меню каждой семьи. Естественно, каждая мамочка пытается как можно раньше дополнить им детский рацион. Но пищеварительная система ребенка очень уязвима и поэтому обычный вариант давать нельзя. Детский рецепт должен быть диетическим, легким и полезным. Поэтому прежде чем готовить для детей, необходимо подробно изучить тему и проконсультироваться с педиатром, особенно если речь идет о крохе до года. Для детей от года до трех мы также рассмотрим пошаговый рецепт борща, как в саду.

Можно ли борщ ребенку от 6 месяцев до года

Прикорм начинают вводить с 4 месяцев. Постепенно малыш знакомится с разными овощами, которые вводятся в меню пюрированными. А вот борщ можно готовить только с 8 месяцев, но перед этим стоит учесть некоторые важные моменты: