Сирний суп з грибами і з куркою рецепт

Додавання плавленого сиру перетворить звичайний суп в абсолютно нове блюдо з неймовірно ніжним смаком. Особливо гарний сирний суп з грибами.

Печериці, лисички, білі гриби як не можна краще відтіняють вершковий смак сиру.

Як зварити смачний суп: поради

• Якщо Ви хочете зробити суп з м'ясом, важливо правильно приготувати бульйон. Для курячого супу купуйте тільки домашню птицю - з неї бульйон буде набагато смачніше і ароматні, ніж з бройлерної курки.

Приготування:

• Курку вимийте, розріжте на порційні шматки, залийте 3 л холодної води і поставте на вогонь.
  

Доведіть до кипіння, зніміть шум і варіть близько 40 хв. Наприкінці варіння додайте духмяний перець, стебла кропу (петрушки), сіль та ін. Спеції.

Суп з плавленим сиром і грибами: рецепт

Склад:

1. Гриби - 400 г
2. Вода (або грибний бульйон) - 2 л
3. Морква - 1 шт.
4. Масло вершкове - 50 г
5. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
   

Приготування:

• Гриби вимийте, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Воду або грибний бульйон доведіть до кипіння, покладіть гриби і варіть 25-30 хв.
  

Суп з плавленим сиром і печерицями

Склад:

1. Картопля - 4 шт.
2. Сирки плавлені - 2 шт. (Або 150 г твердого сиру)
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Шампіньйони - 200 г
5. Часник - 2 часточки
6. Морква - 1 шт.
   

Приготування:

• Наповніть каструлю водою і поставте на вогонь для закипання.
  

Тим часом почистіть картоплю і наріжте її соломкою.

Коли вода для супу закипить, покладіть картоплю і лавровий лист.

Варіть до готовності картоплі.

Печериці вимийте, наріжте пластинками або великими шматочками. Моркву натріть на тертці, інші овочі подрібніть гострим ножем.

Приготування:

• У каструлю налийте 3 л води і поставте на вогонь закипати.
  

Рис промийте в декількох водах. Для зручності можна висипати його в дрібне сито і промивати під проточною водою.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сирний суп в мультиварці: особливості приготування. Кращі рецепти сирних супів

Французька кухня славиться своїми сирними стравами. А сучасне національне меню .

Як варити суп з фрикадельками? Рецепти з овочами, картоплею і рисом

Суп з фрикадельками - один з найпопулярніших супів. Його готують частіше за .

Сирний крем суп: рецепт. Як приготувати сирний крем-суп?

Сирний крем-суп - просте, ситне і смачне блюдо. Він відрізняється ніжною .

Як приготувати опеньки заморожені?

Такі гриби, як опеньки, прийнято розрізняти за часом збору. Вони бувають .

Суп із заморожених грибів

Заморожені гриби точно так само корисні, як і свіжі. Якщо Ви самі вирішили .

Суп грибний з печерицями

Приготування грибного супу з шампіньйонів займає всього 25 хв, а найскладнішим .

Сирний суп з куркою і грибами – це скоріше не домашнє блюдо, а ресторанний делікатес. Однак приготувати його в домашніх умовах зовсім нескладно, тим більше що для цього потрібна мінімальна кількість інгредієнтів. Більшість господинь звикли, що в суп обов’язково кладеться картопля, однак існують рецепти без використання цього овоча. Тоді перша страва виходить легким і низькокалорійним.

А ось суп з куркою, грибами і плавленим сиром являє собою більш насичене і калорійне блюдо, особливо якщо в його готуванні використовувати вершки. Який саме рецепт вибрати – вирішувати господині, але можна спробувати їх все, а потім визначити, як подобається більше.

Грибний суп з сиром

Найбільш простим і легким першою стравою є варіант з сиром і печерицями. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

1. Печериці – 500 г.
2. Твердий сир – 250г.
3. Цибулина – 1шт.
4. Зелень, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування

Цибулю потрібно почистити і дрібно нашаткувати. На розігріту сковорідку виливається рослинна олія, цибуля обсмажується кілька хвилин. Потім додайте дрібно нарізані грибочки. Присолити їх з цибулею потрібно по своєму смаку, після чого зменшити вогонь і тушкувати хвилин 15-20.

У цей час ставиться на вогонь каструлю з водою, в яку після закипання додається потертий сир. Його потрібно помішувати, домігшись повного розплавлення сиру у воді. Потім можна додати вміст сковорідки і проварити ще хвилин 7-10. Зелень додавати в кожну тарілку за бажанням.

Сирний суп з куркою і грибами

Твердий сир можна також використовувати в приготуванні більше звичного першого страви з куркою та картоплею. Цей маленький інгредієнт зробить страву більш густим і насиченим. Суп готується легко і надовго залишається у пам’яті всіх, хто його спробував завдяки незвичайному смаку і аромату.

Щоб його приготувати, потрібно взяти такі інгредієнти:

1. Картопля – 3-4 шт.
2. Куряче філе або стегно.
3. Твердий сир 150г. (або пара плавлених сирків).
4. Шампіньйони – 300г.
5. Цибулина і моркву, зелень за бажанням.
6. Сіль, перець, рослинна олія.

Спосіб приготування

Сирний суп з грибами і куркою, рецепт якого може включати в себе також вершки для додання густоти, готується легко. Для початку необхідно підсмажити цибулю і моркву, попередньо дрібно нарізані. Щоб вийшов красивий золотистий колір, досить кількох хвилин. Після цього на сковорідку додаються порізані гриби і куряче філе шматочками, страва солиться за смаком і гаситься на повільному вогні 20 хвилин.

У цей час потрібно поставити воду, закип’ятити її і кинути порізану кубиками картоплю. Коли він закипить, додати туди вміст сковорідки і варити до повної готовності картоплі. Майже готовий суп потрібно спробувати на сіль і додати при необхідності, а потім всипати в каструлю порізаний кубиками сир. Поки рідина закипає, її треба помішувати, щоб сир повністю розчинився. Зелень додається індивідуально розлитий по тарілках блюдо.

Сирний суп-пюре з грибами

Грибний суп з плавленим сиром і куркою можна приготувати у вигляді супу-пюре. Це блюдо не користується такою популярністю, як інші, однак, приготувавши його одного разу, кожна господиня обов’язково повторить цей шедевр ще не раз.

Для грибного супу-пюре з сиром потрібно взяти:

1. Печериці або білі гриби – 300 р.
2. Картоплю 2-3 шт.
3. Плавлений сирок – 1 шт.
4. Морква, цибулина – 1 шт.
5. Рослинне масло – 50г.
6. Вершки – 50г.

Спосіб приготування

Суп-пюре починає готуватися відразу в каструлі, на дно якої виливається рослинне масло, і ставиться на вогонь. Потім туди висипається дрібно порізана цибулина і моркву, обсмажуються до отримання золотистої скоринки. Потім додайте подрібнені печериці і обсмажуються 15 хвилин. Добившись їх напівготовності, можна додати в каструлю воду.

Поки вода закипає, потрібно почистити і порізати кубиками картоплю. Потім він теж додається до грибів. Після закипання рідину потрібно посолити, пригасити вогонь і додати плавлений сир. Помішуючи вміст каструлі, необхідно домогтися повного розчинення сиру і одержання м’яких, тягучою консистенції. Коли всі інгредієнти будуть готові, вони збиваються блендером до отримання однорідної маси, до якої додаються вершки.

Подавати сирний суп-пюре з грибами можна з додаванням сухариків. Таке незвичайне і смачне блюдо припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам.

З усіх страв найніжнішим, але при цьому ситним блюдом є суп-крем. Його консистенція виходить такий після того, як готові інгредієнти подрібнюються блендером. Основним же компонентом є сир, причому будь-який – твердий, м’який або плавлений. Рецептів крем-супів дуже багато. Нижче представлено кілька найсмачніших з них.

Як приготувати сирний суп

Правильно приготовлений суп-крем має кремоподібну консистенцію, яку роблять за допомогою додавання в блюдо молока або вершків. У процесі приготування крім сиру можуть використовуватися і інші компоненти, наприклад, бекон, брокколі, селера, цвітна капуста, картопля, гриби, зелень або морепродукти. Як видно на фото, як сервіровки до готового блюда підійдуть обсмажені креветки, скибочки відвареного лосося або форелі, ковбаса, а також грінки.

Суп з плавлених сирків

Сирний суп-крем можна зварити і з плавленим сиром, наприклад, «Дружба» або «Російський». Один приготування простим рецептом відніме у вас всього 50-60 хвилин, але суп буде не менш корисним. Калорійність такого блюда низька. Ви навіть можете приготувати сирний суп в мультиварці, вибравши режим «Гасіння». У будь-якому випадку від вас потрібні інгредієнти з наступного списку:

• морква – 1 шт.,
• перець болгарський – 2 шт.,
• картопляні бульби – 3 шт.,
• цибуля – 1 шт.,
• сирок плавлений – 200 г,
• петрушка або інша зелень.

Щоб зробити такий дієтичний сирний суп-крем, використовуйте наступну інструкцію:

• Помийте і почистіть моркву, натріть її за допомогою дрібної терки.
• Каструлю з водою поставте на плиту, закиньте морква, кубики очищеної картоплі.
• Лук до рум’яності посмажте на вершковому маслі і теж відправте в бульйон.
• За 10 хвилин до передбачуваного закінчення варіння введіть в суп-крем перець, щоб додати особливу смакову нотку.
• Останніми додайте плавлені сирки.
• Коли сирки розтануть, приберіть каструлю з вогню, вийміть перець і поки злийте частина рідини.
• За допомогою блендера доведіть суп-крем до потрібної консистенції, додаючи, якщо потрібно, бульйон.
• Готову страву присипте петрушкою або іншою зеленню.

Сирний суп з печерицями

Для любителів грибів підійде наступний рецепт супу-крему. У простому присутні тільки печериці, а в більш складному до них додається куряче філе, вермішель або форель. Замість шампіньйонів можна використовувати і лисички. Для простого рецепту будуть потрібні наступні інгредієнти:

• плавлені сирки – 2 шт.,
• цибуля – 1 шт.,
• свіжі шампіньйони – 0,2 кг ,
• морква – 1 шт.,
• картопляні бульби – 4 шт.,
• вода – 2 л,
• петрушка або кріп – пучок.

Щоб приготувати сирний грибний суп-крем, використовуйте наступну покрокову інструкцію:

• Почистіть і промийте овочі, дуже дрібно наріжте цибулю, картоплю поріжте брусочками, а морквину перетріть за допомогою великої терки.
• У каструлю залийте воду, поставте на вогонь для закипання. Можете використовувати і готовий бульйон на основі м’яса курки або індички.
• У кипляче воду закиньте картоплю, варіть до готовності, тобто приблизно 15-20 хв.
• Поки вариться картопля підготуйте печериці – вимийте їх і поріжте скибочками.
• На маслі обсмажити цибулю з морквою. Коли овочі придбають м’якість, введіть печериці. Обсмажуйте протягом 15 хв.
• До готового картоплі додайте обсмажені овочі з грибами, тримайте на вогні ще 3 хв.
• У кінці введіть плавлені сирки, після розчинення додайте приправи і дрібно посіченою зеленню . Потомити суп-крем ще трохи і переробіть все в блендері.

Курячий суп з сиром

Домашнім сподобається і наступний рецепт – сирний французький суп-крем з куркою. Він більш ситний, інгредієнти при цьому будуть потрібні такі:

• картопля – 0,5 кг,
• цибуля – 1 шт.,
• морква – 1 шт .,
• філе куряче – 0,3 кг,
• плавлений сир – 400 г.

Готувати суп-крем потрібно за такою інструкції:

• Візьміть каструлю, залийте в неї воду. Після закипання покладіть філе курки і варіть до готовності.
• Остигнуло м’ясо обробити на окремі невеликі шматочки.
• Протягом 7 хвилин поваріть картоплю, порізану брусочками.
• Після цього додайте до бульйону нашатковану цибулю, терту моркву, шматочки курячого м’яса. Варіть ще приблизно 10 хв.
• Закиньте тертий сир, помішуйте поки він повністю не розчиниться. Приправте спеціями.
• Використовуючи блендер, переробіть суп до стану пюре.

Сирний суп з копченою куркою

Схожим на попередній рецепт є спосіб приготування сирного супу з використанням копченої курки, якої потрібно всього 0,3 кг. Список інших інгредієнтів виглядає так:

• печериці – 0,2 кг,
• сир – 0,25 кг,
• картопля – 3 шт.,
• бульйон курячий – 2 л,
• цибуля-порей – 1 стебло,
• кріп або петрушка.

Інструкція по приготуванню супчика включає такі кроки:

• Відлийте трохи бульйону в окрему ємність, нагрійте його і розчиніть там тертий сир.
• Очищену картоплю поріжте брусочками, відваріть її до готовності. Потім влийте туди ж розплавлений сир.
• Копчену курку з печерицями поріжте кубиками, пережарьте їх на маслі.
• Додайте до супу зажарку, посічену зелень. Поварите ще трохи, потім переробіть до стану крему за допомогою блендера.

Суп-пюре з фрикадельками

За таким рецептом вам пропонується приготувати сирний суп-пюре з фрикадельками. Він відрізняється більш грубою консистенцією, адже інгредієнти не переробляються блендером. Для такої страви будуть потрібні наступні інгредієнти:

• нежирний фарш, м’ясний або курячий – 0,1 кг,
• вершки – 2 ст. л.,
• картопля – 3 шт.,
• борошно – 2 ч. Л.,
• вода – 1 л,
• заморожений або свіжий зелений горошок – 2 ст. л.,
• цибуля ріпчаста – 1 шт.,
• грінки – 0,2 кг,
• часник – 1 головка.

Приготування супу-пюре з фрикадельками включає наступні кроки:

• Воду залийте в каструлю, кип’ятіть.
• у фарш додайте спеції, яйце і трохи борошна, якщо потрібно. Сформуйте з нього маленькі кульки, опустіть в кипляче воду.
• Потім до фрикадельок відправте порізану картоплю.
• Після 10 хвилин варіння закиньте в бульйон зелений горошок.
• Коли фрикадельки зваряться, викладіть їх в окрему ємність.
• Картопля з горошком перетріть через сито, розведіть бульйоном.
• Дрібно нашатковану цибулю з часником обсмажте, додавши до них зелені цибульні пірячко.
• Надішліть зажарку в бульйон.
• Вершками розведіть борошно, перемішуванням усуньте грудочки, потім відправте в бульйон.
• Після закипання потомите 10 хвилин і зніміть з плити.
• Дрібно порубати зелень петрушки.
• Подайте блюдо до столу з грінками і зеленню.

Відео: сирний суп з креветками

Сирний суп з грибами – перша страва, яка не тільки виглядає апетитно і незвично, але і має приємний молочний смак. Приготування його не займе багато часу. Лише 30-40 хвилин.

Цей суп дуже ситний, але в той же час може бути дієтичною стравою! Рецептів супу з плавленого сиру і грибами величезна кількість, можете імпровізувати і створити свій рецепт!

Сирний суп з куркою і грибами

Для приготування, візьміть: куряче філе, печериці і картоплю (приблизно по 300 г), правленого сиру 2 шт. (підійде «Дружба» або «Орбіта»), помідори, цибулю та моркву –все по 1шт. , приправи за смаком.

В першу чергу поставте варитися філе в достатній кількості води. Після закипання води трохи посоліть і варіть до готовності. Потім дістаньте філе з отриманого бульйону і наріжте його маленькими кубиками. Поки бульйон вариться далі, почистіть і дрібно поріжте цибулю. Смажте її на вершковому маслі(при відсутності рослинної олії) на малому вогні декілька хвилин.

Туди ж додайте натерту на дрібній тертці моркву. І смажте це все ще декілька хвилин. Потім додайте в пательню добре вимиті і дрібно нарізані печериці. І готуйте їх поки не випарується вся рідина. Тим часом наріжте картоплю невеликими кубиками і покладіть її в бульйон, щоб вона поварилася протягом 20-25 хвилин.

Туди ж відправте цілу помідору. Як тільки картопля добре звариться, вийміть з бульйону помідору, зніміть з її шкірку і гарненько розімніть виделкою, щоб вийшла однорідна каша. Додайте її в бульйон з картоплею. Тепер покладіть туди смажену суміш з цибулі, моркви і грибочків. Варіть це все 5-7 хвилин. Потім додайте порізане куряче філе. Після цього натріть на тертці плавлений сирок і додайте його варитися. Добре все це перемішайте і чекайте, коли сир повністю розплавиться. Після цього залишається додати сіль, перець та зелень для прикраси. Якщо ви любите часник, можете покришити один зубчик прямо в каструлю. Подається страва гарячою. Ще можна додати в її житні грінки, приготовані вдома.

Сирний суп пюре з грибами

Візьміть: плавлений сирок – 3-4 штуки, свіжих печериць – побільше, для того щоб суп був густим, по 2 шт. цибулі і картоплі, для ситності, червоний перець – щіпку, сіль, приправа – все за смаком.

Грибів повинно бути достатньо, бо суп повинен вийти дуже густим, як пюре. Обов’язково додайте пекучий червоний перець – не пошкодуєте. У киплячу воду вкиньте порізаний на дрібні шматочки плавлений сирок, зробіть вогонь менше і варіть, не забуваючи постійно помішувати хвилин 10-15, поки сир повністю не розвариться.

Потім додайте дрібно нарізану картоплю і доведіть її до готовності. Цибулю наріжте дрібненько, смажте в олії і додайте порізані печериці. Обсмажуйте все це до тих пір, поки з цієї суміші не випарується повністю вода. Смажену суміш з цибулі, грибів і картоплі та «сирний бульйон» перелийте в блендер і ретельно подрібніть. Перелийте в каструлю, посоліть, поперчіть, додайте зелень і доведіть ще раз до кипіння.

Рецепт сирного супу з креветками та грибами

Візьміть: 10-15 великих креветок, півкіло плавленого сиру, кілька великих картоплин, стакан грибів, одну середню цибулину, морквину, зубок часнику, спеції.

Наріжте часник, цибулю, гриби і моркву та смажте на пательні до готовності. У великій каструлі розтопіть тертий сир і постійно помішуйте. Посоліть, додайте спеції за смаком. У розтоплений сир добавте порізану невеликими шматочками картоплю. Коли вона звариться, зніміть з вогню і додайте в суп вже обсмажену суміш з овочів і дрібно порізану зелень.

Розморожені креветки заздалегідь очистіть і в окремій каструлі залийте склянкою готового кип’яченого супу. Як тільки вони стануть рожевими, додавайте їх в тарілку з супом, прямо перед подачею до столу. Тримайте креветки обов’язково в окремому посуді. Якщо додати їх у каструлю з супом або перетримати в окропі (більше 5 хвилин), вони будуть несмачними.

Оригінальні рецепти приготування такого супу є і в мультиварці.

Сирний суп з грибочками в мультиварці

Візьміть: миску картоплі (5-6 штук), цибулину і моркву, трохи грибів, склянку вершків середньої жирності (15-20%), півсклянки тертого твердого сиру, сіль, перець, зелень – на свій смак, бульйонний кубик для ситності.

Наріжте цибулю і потріть моркву на великій тертці, покладіть в окремий посуд. Картоплю подрібніть і залийте водою, щоб не обвітрилася і не почорніла. Натертий сир і дрібно порізану петрушку теж поставте в окремому посуді. У ємність мультиварки налийте трохи рослинної олії, краще оливкової і ввімкніть режим «Смаження».

Зачекайте сигналу розігріву і всипте туди моркву, цибулю та гриби. Обсмажуйте 10 хвилин, безперервно помішуючи дерев’яною ложкою. Далі покладіть в ємність картоплю і залийте всі компоненти чистою сирою водою. Відразу ж додайте туди бульйонний кубик, а ще за смаком сіль і улюблені приправи.

Тепер переведіть на режим «Суп» або «Тушіння», щільно закрийте кришку мультиварки і готуйте страву до звукового сигналу, зазвичай 40 хвилин. Овочі будуть добре провареними і стануть м’якими. За декілька хвилин до кінця відкрийте кришку і додайте туди вершки і сир. Дайте страві трохи настоятися і подавайте до столу.

Рецепт з копченостями

Такий суп вийде неймовірно смачним і ситним. Для його приготування скористайтесь будь-яким з вищенаведених рецептів, але замініть курку на буженину чи мисливські ковбаски, шинку. Краще взяти декілька видів копченостей, тоді смак вийде незабутнім.

Для того, щоб м’ясо було м’яким і ніжним потрібно потушити його декілька хвилин під закритою кришкою на малому вогні.

Смак буде дуже ніжним, якщо при обсмажуванні використовувати вершкове, а не рослинне масло.

• разом з цибулькою або морквиною можна смажити нарізане стебло селери, дрібно порізаний солодкий перець або томат;
• якщо готувати з додаванням вершкового масла, смак вийде набагато м’якший і ніжніший;
• спеції, зазначені в рецептах, вважаються вже класичними, але це не є принципово, за бажанням таку страву можна приправити будь-якими прянощами, улюбленими сушеними або свіжими приправами;
• якщо не знайдете рідкий плавлений сирок, візьміть будь-який твердий, подрібніть його на дрібній тертці.

Приготувавши такий сирний суп ви нагодуєте всю сім’ю і він може стати вашою «коронною» стравою.

Сирний крем-суп є французьким стравою, рецепт якого потрапив до нас в роки правління перших імператорів. Як і в той час, він залишається популярним і сьогодні з-за свого ніжного і витонченого смаку.

Приготувати його нескладно. З цим завданням впорається і звичайна домогосподарка.

Класичний рецепт з фото

Для того щоб приготувати класичний сирний крем-суп, необхідно зробити бульйон. Найголовніше при приготуванні — прибрати весь жир з нього.

Простіше за все, для того щоб отримати нежирний бульйон, взяти для його приготування індичку або нежирну яловичину.

Якщо жир знаходиться в надлишковій кількості в м’ясі, то разом з сиром бульйон вийде дуже наваристим і важким. Допустити цього не можна. Тому уважно читайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся цією стравою.

Для виготовлення візьмемо наступний набір продуктів у вигляді:

• Курки — 400 г;
• Картоплі середнього розміру — 5 шт.;
• Цибулі-порею — 1 шт.;
• Моркви — 5 шт.;
• Сиру — 400 г;
• Зелені, спецій до супу, сухариків, солі — за бажанням.

Час приготування: 60 хв

Калорійність: 53 ккал.

Як приготувати сирний крем-суп?

Варимо бульйон, помістивши в каструлю м’ясо, картоплю, цибулю та моркву. З кінця цього виймаємо курку, охолоджуємо і рубаємо її на малі шматки.

Приготовлені у воді овочі подрібнюємо блендером.

Отриману масу ставимо на піч, додаємо туди сирок, чекаємо, коли він розплавиться. Перемішуємо суміш. Кладемо продукти у вигляді курки і солі з приправами.

До столу несемо з сухариками і зеленню. Знижуємо загальний рівень калорій, замінивши бульйон водою.

Варто пам’ятати, що це сирне блюдо прекрасним чином може поєднуватися з грінками з часнику. Для грінок потрібно приготувати продукт у вигляді найсвіжішого білого хліба і зробити нарізку його на маленькі шматочки.

Скибки помістити на сковороду, в якій вже заздалегідь лежить терта часникова суміш в олії. Готувати потрібно до появи золотистого кольору, постійно помішуючи ложкою.

Сирний крем-суп з куркою

Суп з курки завжди користувався попитом у багатьох людей. Це традиційне блюдо для росіян. Однак його можна урізноманітнити, додавши туди смачний інгредієнт у вигляді сиру.

Вийде легке і смачне блюдо, яке, до речі, готувати нескладно. Ця страва обов’язково порадує всю сім’ю, тому обов’язково навчитеся його готувати.

Для виготовлення потрібно взяти набір продуктів у вигляді:

• Філе курки — 250 г;
• Картоплі — 4 шт.;
• Моркви — 1 шт.;
• Цибулі-порею — 3 шт.;
• Плавленого сиру — 3 шт.;
• Часнику — 3 зубця;
• Рисової крупи — 6 ст. л.;
• Спецій для юшки.

Час приготування: 60 хв

Калорійність: 63 ккал.

Суп з сиру з курочкою варити можна швидко. Важлива дія — варіння м’яса протягом сорока хвилин. Для цього потрібно покласти курку в каструлю з водою і кип’ятити. Потім по закінченню часу варто вийняти філе і помістити в каструлю промитий рис.

Поки суп продовжує варитися, можете порізати овочі: моркву, картоплю і цибулю. Їх потрібно покласти в суп незадовго приготування рису. Далі в суп слід опустити вже нарізану курочку.

Суп проварюється до готового стану картоплі. За пару хвилин до зняття супу з печі, в нього опустити розплавлений сирок, після цього суп слід ретельно перемішати, посолити, поперчити, додати зелені і порубаний часник.

Сирний крем-суп з плавленим сиром і креветками

Знадобиться взяти інгредієнти у вигляді:

• Плавлених сирків — 300 гр;
• Цибулі-порею — 2 шт.;
• Помідорів — 4 шт.;
• Перцю болгарського — 2 шт.;
• Рису — 4 ст. л.;
• Креветок — 150 гр.

Час приготування: 60 хв

Калорійність: 60 ккал.

Креветки — дієтичний і смачний продукт. У супі з сиром вони особливо вишукані на смак. Готувати такий делікатес зовсім нескладно.

Для приготування супу з сиру з морським продуктом (креветками), потрібно поставити каструлю з водою на вогонь. Потім окремо на сковороді обсмажити цибулю до золотистого тону. До нього необхідно додати дрібно подрібнені шматки з помідорів і солодкого перцю, згасити.

Далі під вскипевшую воду ввести сир поступово і заважати до тих пір, поки він повністю не розчиниться. По мірі того як плавлений сирок буде розчинений в супі, в каструлю додати заздалегідь промитий рис і овочі зі сковороди.

Варити до готовності. Зварені креветки подаються вже до приготовленого страви, їх розкладають в суп в тарілки.

У хід йдуть гриби

Сирний крем-суп з грибами і сухариками — страва для гурманів. Він легкий, ніжний і дієтичний. Спробуємо приготувати його далі.

Для приготування вишуканої страви потрібно взяти набір продуктів у вигляді:

• Плавленого сиру — 600 г;
• Бульйону курки — 3 л;
• Моркви — 3 шт.;
• Маленького цибулі-порею;
• Картоплі — 6 шт.;
• Грибів — 400 г;
• Пучка з зеленню;
• Спецій;
• Сухариків — 200 р.

Час приготування: 60 хв

Калорійність: 93 ккал.

Для супу потрібно зробити бульйон. Для цього беремо каструлю з водою, встановлюємо її на піч і кладемо в неї помиту курочку.

Протягом сорока хвилин варимо бульйон, періодично знімаючи пінку з майбутнього супу. Поки суп готується, сіль не додаємо. Додавати її варто вже після приготування.

Очищаємо, миємо й ріжемо моркву з цибулею, які обсмажуємо до золотистого відтінку. Потім жаримо грибочки, разом з овочами і відправляємо це все в суп. Туди ж іде картопля, помита і дрібно порізана.

Варимо страва до стану готовності, за десять хвилин до закінчення варіння додаємо сир. Подаємо до столу з зеленню і сухариками, що зробити досить просто: беремо хліб, ріжемо його на кубики.

Включаємо піч, дістаємо сковороду, додаємо на неї масло. Туди відправляємо сухарики. До них ж відправляємо трохи сиру. Все швидко смажимо, постійно розмішуючи. Сухарі відправляємо на серветку, щоб стік весь жир з них. Подаємо до столу, до супу.

Підказки шеф-кухарів

Приготувати сирний крем-суп нескладно, знаючи деякі хитрощі від знаменитих французьких та італійських майстрів. Всі вони досить прості, тому запам’ятати їх нескладно.

Курячий суп з плавленными сирками і вермішеллю в мультиварці

1. Простий і швидкий курячий суп з плавленными сирками
2. Інгредієнти на 6 порцій (каструля 3,5 л):
3. Як приготувати суп
4. Сирний суп з куркою і грибами
5. Інгредієнти:
6. Процес приготування
7. Курячий суп з плавленными сирками і вермішеллю в мультиварці
8. Інгредієнти:
9. Варимо сирний суп

Простий і швидкий курячий суп з плавленными сирками

За цим рецептом я готую звичайний курячий суп і різниця в цьому випадку полягає тільки в тому, що в ньому не буде локшини, зате буде сир. Суп можна готувати і на копченої курки, але у такому разі все одно дуже бажано зварити окремо бульйон з сирої.

Классическое сочетание грибов и курицы делает супчик очень вкусным, а сыр и сливки придают блюду нежный сливочный вкус.

Ингредиенты для «Сырный суп с шампиньонами и курицей»:

• Шампиньоны — 200 г
• Курица (у меня один окорочок, можно взять любое куриное мясо)
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Сыр плавленый — 1 пач.
• Сливки (у меня 10%) — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Масло растительное (для обжаривания)
• Мука пшеничная / Мука — 15 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1722.9 ккал	белки 73.3 г	жиры 109.7 г	углеводы 113.6 г
100 г блюда
ккал 147.3 ккал	белки 6.3 г	жиры 9.4 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Сырный суп с шампиньонами и курицей»:

Подготовим продукты: морковь трем на крупной терке, лук режем полукольцами, картофель шинкуем некрупными кубиками, у курицы снимаем шкурку, режем мелкими кусочками, грибы моем, нарезаем.

Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариаем лук и морковь минут 7.

Добавляем к овощам кусочки курицы, перемешиваем.

Далее добавляем грибочки, все перемешиваем, солим, перчим по вкусу, все тушим около 20 минут.

Настало время добавить плавленый сырок. Режем его произвольно, выкладываем к смеси овощей, грибов и мяса, перемешиваем, тушим под крышкой до расплавления (и так плавленого) сыра.
Сюда же добавим муку (это нужно для густоты супчика).

Выкладывем содержимое сковородки в кастрюлю, заливаем водой, опускаем кубики картофеля и варим суп до готовности картофеля. Воды добавляем в зависимости от того, густой или жидкий суп вы любите (именно поэтому я не указываю количество воды).
За несколько минут до окончания варки добавляем сливки, даем супу закипеть и выключаем.

Наш супчик готов! Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 марта 2019 года Л-лька2805 #

12 февраля 2019 года Хлоркина #

12 февраля 2019 года Julia1504 #

13 февраля 2019 года Хлоркина #

13 февраля 2019 года Julia1504 #

9 марта 2017 года я- юлик # (автор рецепта)

20 сентября 2016 года непростая #

10 октября 2016 года я- юлик # (автор рецепта)

29 января 2016 года vsitumirova #

7 января 2016 года svetl2010 #

8 января 2016 года я- юлик # (автор рецепта)

8 августа 2015 года yuzgrammgsm #

16 сентября 2015 года я- юлик # (автор рецепта)

14 апреля 2015 года Mimi_KaZ #

15 мая 2015 года я- юлик # (автор рецепта)

30 июня 2014 года Хомончик #

29 июня 2014 года Eugenita #

29 июня 2014 года я- юлик # (автор рецепта)

28 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)

29 июня 2014 года я- юлик # (автор рецепта)

29 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)

28 июня 2014 года nata1319 #

29 июня 2014 года я- юлик # (автор рецепта)

28 июня 2014 года Онорина2 #

28 июня 2014 года я- юлик # (автор рецепта)

28 июня 2014 года Онорина2 #

29 июня 2014 года я- юлик # (автор рецепта)

28 июня 2014 года AndruGold #

28 июня 2014 года я- юлик # (автор рецепта)

27 июня 2014 года Ляля-Лялечка #

27 июня 2014 года я- юлик # (автор рецепта)

28 июня 2014 года Ляля-Лялечка #

28 июня 2014 года nata1319 #

28 июня 2014 года Ляля-Лялечка #

27 июня 2014 года Арина_ром #

27 июня 2014 года я- юлик # (автор рецепта)

27 июня 2014 года veronika1910 #

27 июня 2014 года я- юлик # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Покрокові рецепти дивовижного сирного супу з грибами покупними і лісовими з картоплею, куркою, фрикадельками, зеленню і рисом

Варіант 1: Класичний рецепт сирного супу з грибами

Сирний суп з грибами улюблений в багатьох країнах. Це не дивно. Оскільки готувати це перше блюдо простіше простого. Що ж стосується підбору інгредієнтів, то складнощів не виникне ні в кого. А як все правильно зробити, ми розповімо вам у цій добірці. І почнемо з класики.

Інгредієнти:

• два з половиною літри води;
• 405 грам шампіньйонів;
• велика сіль (за смаком);
• три картоплі (середні);
• три плавлених сирка;
• ріпчаста (середній) цибуля;
• соняшникова олія;
• зелень (петрушка).

Покроковий рецепт сирного супу з грибами

Влити весь об’єм води в каструлю. Ввести сіль. Поставити на плиту, включивши середній вогонь.

Далі зачищений картоплю порізати дрібними (трохи більше, ніж на Олів’є) кубиками. Вимити і, заливши водою, залишити в стороні.

На наступному етапі подрібнити печериці та цибулю, зачистивши інгредієнти і промивши їх у воді.

У прогріте на сковороді масло закинути цибулю і гриби. Помішуючи, обсмажити протягом декількох (5-7 хвилин.

У киплячу воду закинути картопляні кубики, злив з-під них воду.

Варити при тій же температурі 8-9 хвилин. Потім перекинути максимально акуратно вміст сковорідки.

Знову все змішати і вкинути рубану петрушку.

Розкрити всі плавлені сирки. Негайно їх порізати дрібними шматками. Щоб вони не липли один до одного, сир допустимо заздалегідь підморозити.

Вкинути останній інгредієнт у сирний суп з грибами. Продовжити відварювання приблизно 4-6 хвилин.

Подавати такі перші страви важливо виключно в гарячому вигляді. Інакше сир почне тверднути, зіпсувавши тим самим структуру супу. Що ж стосується петрушки, то разом з нею можна використовувати кріп, кінзу або базилік.

Варіант 2: Швидкий рецепт сирного супу з грибами

Отже, швидкий суп можна зробити в найкоротші терміни, виключивши попередню обжарку і дрібно натерти підморожений сир. Так він швидше «розійдеться», і сирний суп з плавленим сиром і грибами можна відразу ж подавати.

Інгредієнти:

• два літри холодної води;
• 395 грам покупних печериць;
• три пачки плавленого сиру;
• три середніх (по 110 г) картоплі;
• дрібна сіль;
• морква (свіжа, невелика);
• спеції Для грибів».

Як швидко приготувати сирний суп з грибами

Два літри води в каструлі поставити на великий вогонь. Закинути сіль. Залишити до закипання.

Паралельно підготувати моркву, гриби і картоплю. Для цього зачистити їх, вимити і нарізати дрібними кубиками. Причому морква допустимо потерти.

Всі овочі ще раз вимити і закинути в каструлю з вируючої підсоленою водою.

Не зменшуючи температуру (більшу), готувати інгредієнти 7-8 хвилин. В процесі знімати пінку, скориставшись шумівкою.

Через зазначений час всипати грибні спеції. Додати нарізані плавлені сирки. Лопаткою вимісити перше, поки сирні шматочки повністю не розчиняться.

Потім висипати заготовлені спеції. Накрити сирний суп з плавленим сиром і грибами кришкою. Залишити на 10 хвилин, вимкнувши плиту. Подавати в теплому вигляді.

Чим менше ви нарежете інгредієнти, тим швидше вони приготуються. Тому для їх підготовки можна скористатися кухонним комбайном.

Варіант 3: Грибний суп з сиром і рисом

Як правило, в такі страви додають картоплю. Однак крім цього улюбленого всіма коренеплоду, допустимо використовувати рис. Важливо заздалегідь відварити крупу до стану «альденте».

Інгредієнти:

• половина склянки сухого рису;
• два літри води (холодної, чистої);
• сіль;
• 355 грам (покупних) печериць;
• ріпчаста цибуля;
• масло (вершкове для смаження);
• вода для варіння рисової крупи;
• три пачки плавленого сирка;
• спеції «Для супу».

Як приготувати

В середню каструлю влити пару літрів води. Поставити на вогонь, не забувши посолити.

У невеликій сотейник пересипати рис. Промити в декількох водах. Додати пару склянок окропу і варити крупу до м’якості. Це займе 6-8 хвилин. Важливо рис не переварити.

Паралельно обсмажити в ароматній вершковому маслі шінкованной цибулю і нарізані печериці.

Через 8-9 хвилин закинути засмажку у вируючу воду. Зменшити температуру до мінімуму.

Рис перекинути в сито. Обшпарити. Почекати, щоб гаряча рідина стекла. Додати крупу в майбутній суп.

Присипати спеціями, а потім додати порізані плавлені сирки.

Акуратно лопаткою перемішувати сирний суп з грибами, поки він не стане порівняно однорідним за консистенцією. Вимкнувши вогонь, подати з хрустким скибочкою хліба.

Рис і за кольором, і за смаковими характеристиками ідеально підходить до цього першого страви. Проте ви можете спробувати і інші крупи. Наприклад, пшоняну або гречану. У будь-якому випадку важливо відварити окремо, щоб бульйон не вийшов каламутним і неоднорідним.

Варіант 4: Сирний суп з грибами і куркою

Якщо вам не подобається, що сьогоднішній суп дуже пісний, включіть рецепт куряче м’ясо. Воно, до речі, не тільки дасть навар, але і зробить перше дуже ситним.

Інгредієнти:

• два курячих (середніх) стегна;
• два літри охолодженої води;
• 395 грам свіжих (покупних) печериць;
• сіль (дрібна або велика);
• третина пучка кропу;
• невелика морква;
• три пачки сирка (плавленого);
• лавр;
• три картоплі (свіжі, середні).

Покроковий рецепт

Курячі середні стегна помити. Покласти птицю на дно каструлі. Закинути лавр. Додати пару літрів води. Поставити на вогонь (середній), присолив.

Картоплю, гриби і моркву очистити. Першу порізати кубиками (дрібними), другі, зрізавши ніжки — невеликими шматочками, а третю — тонкої короткої стружкою.

Через 33-35 хвилин після закипання бульйону, стегна дістати. Якщо в рідині багато залишків піни і білка, процідити. Лавр викинути.

В чистій каструлі повернути основу першого на той самий вогонь. Всипати картоплю, гриби і моркву.

Варити 11 хвилин. За цей час остудити і розібрати куряче м’ясо. Вкинути в каструлю.

Також ввести плавлений сир, порізаний дрібними шматками.

Постійно перемішувати лопаткою сирний суп з плавленим сиром і грибами. Отримавши міцну однорідну консистенцію, закинути подрібнений кріп.

Тушкувати ще пару хвилин, після чого негайно подати з хлібом і легким овочевим салатом.

Крім зазначених стегон допустимо використовувати і інші частини курки. Це можуть бути крильця або ціла чверть. У будь-якому випадку намагайтеся використовувати частину, в якій є кістки. А от для більш легких супів рекомендуємо взяти куряче філе, яке дасть мало навару.

Варіант 5: Грибний суп з сиром з м’ясними фрикадельками

Дрібні м’ясні фрикадельки не тільки прикрасять смакові характеристики нашого супу, але і зроблять його неймовірно красивим. А адже апетитна подача дуже важлива в кулінарії.

Інгредієнти:

• 250 грам змішаного (яловичина і свинина) фаршу;
• 405 грам грибів (печериці);
• сіль;
• два з половиною літра фільтрованої води;
• три сирка (плавлений, в упаковці);
• вершкове масло;
• дві картоплі;
• спеції Для м’яса»;
• цибуля (середня, ріпчаста).

Як приготувати

Готовий змішаний фарш вимішати вологими руками. Якщо маса суховата, влити небагато води.

Выкатать маленькі круглі кульки. Розмістити фрикадельки на тарілки в один шар. Залишити в холодильнику.

В цей час обсмажити у вершковому або рафінованій олії зачищені і дрібно рубані гриби і ріпчасту цибулю. Час смаження — 6-8 хвилин.

Поки це відбувається, закип’ятити воду (2,5 л). Ввести сіль і закинути ретельно вимитий від непотрібного крохмалю картоплю. Його важливо дрібно нарізати.

Через кілька хвилин після початку бурління води з картоплею, висипати обсмажені гриби з цибулею.

Тепер акуратно закинути настоявшиеся охолоджені фрикадельки. Зменшити вогонь до мінімального показника плити.

Готувати перше ще 15-16 хвилин. Далі ввести спеції Для м’яса» і подрібнений (краще потертий) плавлений сир.

Все змішати. Томити сирний суп з грибами протягом 3-4 хвилин. Подати негайно, не давши сиру затвердіти.

Якщо ви плануєте подавати представлене перше через деякий час, обов’язково прогрійте його на малому вогні при постійному перемішуванні. Тільки так ви уникнете появи сирних грудок, які гарантовано зіпсують структурні показники страви.

Варіант 6: Сирний суп з лісовими грибами і зеленню

Наостанок ми вирішили познайомити вас з дуже ароматним супом з лісових грибів і свіжої зелені. Впевнені в якості лісових дарів? Тоді спробуйте цей варіант сирного першого страви.

Інгредієнти:

• 375 грам свіжих лисичок;
• сіль для варіння;
• масло для смаження (вершкове);
• два літра очищеної води;
• цибуля/морква (невеликий розмір);
• три середні (свіжі) картоплі;
• третина пучка кропу;
• третина пучка петрушки;
• три плавлених сиру;
• при бажанні перець (гострий, чорний).

Покроковий рецепт

Лисички самим уважним чином зачистити від пошкоджених частин. Потім промити губкою. Закинути в миску. Влити воду. Посолити і залишити на годину.

Коли заданий час буде спливати, поставити воду на середній вогонь. Поки рідина закипає, очистити картоплю.

Порізавши коренеплід дрібними кубиками, вимити від крохмалю і вкинути в каструлю з водою.

Далі швидкими рухами очистити цибулю і моркву. Разом з настоявшимися лисичками порубати коренеплоди шматочками (розмір — невеликий).

Обсмажити лісові гриби з морквою і цибулею протягом декількох хвилин. Потім перекинути ці інгредієнти в перше.

Крім того, додати перець (мелений) і тертий плавлений сир. Перемішувати, поки останній повністю не розійдеться».

В кінці закинути подрібнену (обидва види) зелень. Накрити кришкою і подати через пару хвилин з хлібом і свіжими овочами.

У цьому рецепт ви можете поміняти лисички на інші гриби. Наприклад, припустимо використовувати опеньки, білі або шиітаке. Що стосується зелені, то тут також заохочуються кулінарні вольності. Все залежить від побажань і смаку тих, хто потім буде пробувати сирний суп з плавленим сиром і грибами.

Очень Вкусный Суп Сырный с Грибами за 30 минут. Суп Сырный разнообразит меню и выручит вас, когда мало времени. Вкусный, ароматный Сырный Грибной суп с плавленным сыром, который оценит вся семья. Рецепт Сырного супа с шампиньонами очень простой и готовится он из простых и доступных продуктов. Суп с грибами и сыром можно приготовить из свежих или замороженных грибов. Плавленный сыр для грибного супа лучше использовать в баночках. Суп из плавленных сырков не всегда получается удачным - плавленные сырки в супе плохо растворяются, да и вкус несколько хуже.

ВИДЕО РЕЦЕПТА:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

400 грамм свежих шампиньонов нарезаю слайсами. ЗАМОРОЖЕННЫЕ шампиньоны предварительно не размораживаю. Выкладываю грибы на сухую, разогретую сковороду и обжариваю их на огне больше среднего, пока не выпарится вся влага.

Лук мелко нарезаю. Добавляю к грибам растительное масло, нарезанный лук и обжариваю до готовности.

3-4 крупных картофелины нарезаю небольшими кубиками. В кастрюлю наливаю 2 литра воды и довожу до кипения. В кипящую воду выкладываю весь картофель и варю после закипания 3-5 минут.

Добавляю обжаренные грибы с луком и варю 10 минут после закипания.

Постепенно, по одной ложке, добавляю в суп 400 грамм плавленного сыра и перемешиваю так, чтобы сыр полностью растворился.

Еще раз довожу суп до кипения. После закипания варю суп 1-2 минуты. Готовый суп разливаю по тарелкам и посыпаю нарезанной зеленью петрушки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 2 литра воды:

Шампиньоны - 400 грамм

Картофель - 3-4 штуки

Сыр плавленный - 400 грамм

Растительное масло для жарки

Соль и перец по вкусу

Зелень по вкусу (с петрушкой вкуснее всего)

Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!

Інгредієнти

Курячий окорок — 1 шт.

Печериці — 200 г

Твердий сир «Гауда» ТМ «Шостка» — 200 г

Плавлений сир «Голландський» ТМ «Шостка» — 1 шт.

Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Сіль — за смаком

Рослинна олія — ​​для смаження

Приготування

1. Відварити окорок у двох літрах підсоленої води. Дістати з бульйону, відокремити м'ясо від кістки і нарізати шматочками.
2. Очистити картоплю, нарізати кубиками, опустити в бульйон разом з м'ясом.
3. Гриби і цибулю дрібно нарізати, очистити і натерти моркву на великій тертці. Все разом обсмажити на олії.
4. Коли закипить картопля, додати смажені овочі та гриби в бульйон і варити 20 хвилин на маленькому вогні.
5. За 5 хвилин до готовності в суп додати натертий плавлений сир «Голландський» ТМ «Шостка», перемішати до розчинення.
6. Натерти твердий сир «Гауда» ТМ «Шостка» на тертці. Розлити готовий суп по жаростійким супникам, присипати зверху сиром. Поставити в розігріту до 200°С духовку на 5 хвилин. Подавати гарячим.

Тверді сири ТМ «Шостка» прекрасно запікаються золотистою скоринкою і збагачують ваші рецепти супів насиченим сирним смаком. Шукайте інші прості і ситні кулінарні рецепти в розділі «Рецепти». Сири ТМ «Шостка» — створені для ваших кулінарних шедеврів!

Щоб поласувати справжнім французьким сирним супом з грибами, необов'язково йти до ресторану. Пропонуємо вам простий рецепт супу, який ви з легкістю приготуєте у себе вдома. Як і всі перші страви з сиром, цей французький суп вийде вершковим і ситним. Запевняємо, що такі смачні рецепти будуть до вподоби навіть тим, хто зазвичай ігнорує супи.

Читайте также:

  
• Суп в брутто и нетто граммах
  
• Можно ли есть гороховый суп во время беременности
  
• Суп campbell в москве
  
• Рыбный суп со сливками от лазерсона
  
• Лишь бы борщ не готовить