Сливочный суп из гороха
- Как приготовить
- Пошаговые фото
- Советы к рецепту
- Похожие рецепты
Ингредиенты
- 150 гр. - горох
- 1 шт. - лук репчатый
- 1 шт. - морковь
- 1,5 л - бульон куриный
- небольшая копченая кость
- 100 мл. - сливки
- 2 зб - чеснок
- зелень укропа – для оформления
- соль
- перец
- хлеб белый (для гренок)
Пошаговый рецепт приготовления
При варке куриного бульона (у меня холодной воды было приблизительно 2 л) обязательно снимаю кожу и в воду сразу добавляю лук целиком, от этого бульон становится прозрачный и ароматный (если хотите получить оттенок бульону, то лук не чистить).
Бульон варить вместе с копченой костью (закладываю все вместе) приблизительно 40 минут после закиания. Курицу и кости вынуть.
Залить горох холодной водой и оставить замачиваться не меньше, чем на 2-3 часа, а лучше на ночь. Воду слить.
К бульону добавить горох и варить приблизительно 40 минут (чем больше времени горох замачивался в воде, тем он быстрей сварится)
Нарезать морковь небольшими кубиками, а лук мелко порезать. Обжарить овощи на растительном масле.
В кастрюлю с бульном сначала добавить нарезанный кубиками картофель, потом спассированные овощи.
В конце варки (за 5-10 минут) суп посолить, добавить лавровый лист и другие приправы.
Лист убрать, добавить сливки, порезнное мясо, толченый чеснок.
Для гренок батон порезать кубиками и обжарить на разогретой сковороде без масла. Добавлять непосредственно перед подачей вместе с зеленью.
Это весьма бюджетный и простой рецепт первого блюда: гороховый суп-пюре готовится без мяса, из обычных ингредиентов, а получается очень и очень вкусным и питательным.
Отдельно замечу, что горох, не смотря на свою доступность, является одним из самых полезных и питательных овощей. Поэтому его необходимо периодически включать в свой рацион.
Главное богатство гороха – это высококачественный легкоусвояемый белок (его за это раньше называли «мясом бедняков»). Также он содержит различные аминокислоты, витамины, минеральные вещества, клетчатку и пищевые волокна.
-
Тип блюда: первое блюдо Калорийность: 56 ккал
Гороховый суп – наиболее популярное блюдо из гороха. Чаще всего такой суп варят с мясом. Однако и без мяса можно приготовить не менее сытный и вкусный гороховый крем – суп, используя сливки. Благодаря им суп приобретает нежнейший сливочный вкус, его можно давать даже маленьким деткам.
Гороховый суп-пюре
- горох – 300 г.
- морковь – 2 шт.
- лук – 2 шт.
- сливки 10% – 200 г.
- укроп
- соль, пряности по вкусу
Данное количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю 2,5 л. Сливки можно брать большей жирности и в большем количестве – тогда получится более калорийный, но и более сливочный на вкус гороховый крем-суп.
- Заранее, лучше на ночь, замачиваем горох. После сливаем воду, заливаем свежей водой примерно в соотношении 1:3 и варим горох до готовности. Горох, как и молоко, может «убегать» и подгорать, поэтому за ним нужно периодически следить во время варки
![]()
- Чистим лук, морковь и крупно их режем. Можно сварить их отдельно в небольшом количестве воды, а можно положить к гороху, как в данном примере. Варим овощи с готовым горохом до готовности овощей
![]()
- Сливаем в отдельную емкость бульон (не до конца) и пюрируем содержимое кастрюли.
- Добавляем в получившееся пюре сливки и, если требуется, бульон, который заранее слили. Регулируем густоту супа бульоном
![]()
- Ставим гороховый суп-пюре на огонь, добавляем соль и пряности по вкусу и желанию. Я добавила мускатный орех и немного перца. Доводим суп до кипения.
- Подаем, посыпав порезанным укропом. Кстати, очень хорош тертый имбирь сверху в небольшом количестве, но это на любителя острого
![]()
- Получается нежнейший гороховый суп-пюре, обладающий приятным сливочным вкусом и большой питательностью. Ммм… очень вкусно
Согласитесь, рецепт горохового супа прост: в нем нет мяса, состав супа весьма ограничен и включает продукты, которые можно купить в любом ближайшем магазине. Не смотря на это получается полезное и вкусное первое блюдо.
На сайте есть немало простых рецептов супов, которые могут быть вам интересны:
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить
Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью. И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!
Друзья, хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сытного и ароматного горохового супчика. Сливки и сливочное масло делают его особенно нежным. А для того, чтобы сократить время варки гороха, я измельчаю его в комбайне.
Итак, для приготовления горохового супчика нам понадобится:
Уровень сложности: очень просто.
Активное время приготовления: 30 минут.
Сухой измельченный горох заливаем двумя литрами воды и ставим вариться (время варки зависит от того, насколько мелко измельчен горох). Когда горох будет почти готов, добавляем картошку, нарезанную кубиками, и одну морковку, нарезанную кружочками.
Варим до готовности овощей (минут 25).
Отдельно отвариваем в подсоленной воде замороженный горошек – до мягкости. Теперь займемся зажаркой: шинкуем меленько лук, давим зубчик чеснока и натираем на мелкую терку морковь.
Зажариваем их до золотистого цвета на подсолнечном масле.
Охлажденный плавленый сырок натираем на крупную терку.
Зелень меленько режем.
Когда картошка и морковь в супе станут мягкими, снимает кастрюльку с огня. Добавляем в суп зажарку, соевый соус, плавленый сырок, соль, специи, сливочное масло и сливки (они должны теплыми, иначе свернутся).
Взбиваем суп погружным блендером до однородности.
Затем добавляем зелень и отваренный зеленый горошек.
Перемешиваем ложкой и ставим на средний огонь.
Как только закипит – выключаем огонь. Супчик готов!
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Французы говорят: «Обед без супа — все равно, что дом без парадного входа». Во французской кухне преобладают различного рода легкие супы и бульоны, например: обычные, консоме (двойной крепости), мармиты (с гарниром), супы-пюре. Супы-пюре это густые супы.
Обычно готовятся из протертых продуктов. Они, как правило, питательные, хорошо и аппетитно выглядят, и прекрасно усваиваются организмом. Возьмите любую книгу по диетическому питанию, и увидите, что большинство первых блюд, рекомендуемых диетологами, как раз супы-пюре.
Обычно технология супа-пюре проста: отвариваются ингредиенты, протираются сквозь сито, или измельчаются блендером. Затем соединяются с отваром. Добавляются заправки, специи и т. д.
Среди супов-пюре особо выделяют крем-супы, т.е. густые супы на основе сливок, а также велюте — густые супы-пюре с добавлением яичных желтков.
Чем мне нравятся супы-пюре, так тем, что их можно приготовить из чего угодно, практически из сезонных продуктов, которые есть в холодильнике. Как и борщ, особенно зеленый борщ! Или гороховый суп с копченостями, или суп харчо из говядины. Сегодня приготовили крем суп из зеленого горошка.
Ингредиенты для супа из зеленого горошка
- Горошек зеленый 400 г
- Мята 2-3 веточки
- Петрушка 2-3 веточки
- Сливочное масло 30 г
- Сливки (20%) 100 мл
- Соль, сахар по вкусу
Как приготовить суп из зеленого горошка
- Зеленый горошек уже давно вышел из разряда летнего овоща, свежезамороженный он есть круглый год. Обычно упакован в удобные «объемы», по 400-500 грамм. Как раз на один раз. По большому счету его даже размораживать не надо, он и так приготовится быстро и качественно.
Свежезамороженный зеленый горошек
Горошек и нарубленную зелень сложить в кастрюлю
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения
Перемолоть горошек в пюре и протереть сквозь сито
Добавить к гороховому пюре сливочное масло
Добавить сливки и довести до кипения
Варить крем суп на самом маленьком огне
Суп из зеленого горошка со сливками и маслом
Подборка аппетитных рецептов супов-пюре из зеленого горошка с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить крем-суп из зеленого горошка просто и вкусно!
Полезные подборки рецептов с горохом
Упорядочить рецепты по .
Рецепты крем-супов из зеленого горошка
Ингредиенты
Картофель - 150 г
Овощной бульонный кубик - 1 шт. или 1 л овощного бульона
Хлеб белый - 100 г
Специи - по вкусу
Растительное масло - 1 ч.л.
Ингредиенты
Зеленый замороженный горошек - 400 г
Сливочное масло - 30 г
Ингредиенты
Зелёный сухой лущеный горох - 1,5 стакана
Картофель - 2 шт.
Бульон куриный - 500 мл
Лук зеленый - 15 грамм
Масло подсолнечное - 20 мл
Перец черный молотый - по вкусу
Ингредиенты
Зеленый горошек(замороженный) – 500 г
Картофель – 500-700 г
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Растительное масло – 1-2 ст.л.
Вода/овощной бульон – 1 л
Молотый черный перец – по вкусу
Сок лимона/лайма – по вкусу
Оливковое масло – для подачи (по желанию)
Мята (листья) – 0.5-1 пучок (по вкусу)
Ингредиенты
Зеленый горошек - 1000 г
Картошка - 450 г
Соль, перец - по вкусу
Сода - 1 щепотка
Ингредиенты
Картофель молодой - 400 г
Горошек зеленый - 300 г
Лук зеленый - 2 шт.
Петрушка - 5-6 веточек
Мята - 10 листиков
Чеснок - 1 зубчик
Масло постное - 1 ст.л.
Сливки 10% - 100 г
Перец ч.м. - по вкусу
Ингредиенты
Зеленый горошек - 1,5 стакана
Бульон мясной - 500 мл
Оливковое масло - 1 ст.л.
Мускатный орех - 1/2 коф.л.
Сливки - по вкусу
Сухарики из белого хлеба - по вкусу
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Лисички в сметане в духовке
Рулет из лаваша с баклажанами и помидорами
Помидоры в виноградных листьях на зиму
Пирог с голубикой в мультиварке
Варенье из дыни и арбуза на зиму
Журек (польский суп)
Квашеная капуста по-грузински со свеклой
Свинина на пару в пароварке
Сливочный суп с чесночными гренками по-французски
Лисички с фаршем
Кабачки с лисичками в духовке
Чебуреки с куриным фаршем
Тарталетки с красной рыбой, творожным сыром и помидорами черри
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Когда я готовила этот крем суп, мне пришлось впервые столкнуться с использованием зеленого листового салата (в данном случае это был латук) в блюде с термической обработкой. Раньше я знала, что латук бланшируют, варят и даже жарят, но на практике это применить как-то не приходилось. Что я могу сказать? Суп в целом имеет очень приятный и гармоничный вкус и нежную консистенцию и текстуру. Очень рекомендую любителям крем-супов и зеленого горошка :)
Кстати, чтобы снять лишний вопрос, сразу скажу, что консервированный горох для этого супа не подходит.
Ингредиенты на 4 порции:
Для соуса бешамель
Для супа
Рецепт приготовления:
Готовим бешамель, который будет основой супа. В ковшике растапливаем сливочное масло, кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, на среднем огне до полупрозрачного состояния лука.
Добавляем муку и жарим, помешивая, пока она не приобретет слегка золотистый оттенок.
Снимаем ковш с огня и постепенно, при постоянном интенсивном помешивании венчиком, вливаем подогретое молоко.
Возвращаем ковш на плиту и варим на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения, около 5 минут (может занять чуть больше или чуть меньше времени). Солим по вкусу и снимаем с плиты. Накрываем поверхность соуса пищевой пленкой, чтобы он не заветрился.
Порей и латук крупно рубим.
В кастрюле с толстым дном растапливаем 25 г (1 ст.л.) сливочного масла. Кладем порей и латук и жарим, помешивая, 2-3 минуты на среднем огне.
Добавляем горошек и бульон.
Доводим до кипения и варим на небольшом огне около 10 минут. Затем переливаем в блендер, добавляем бешамель и перемалываем до однородного состояния.
Возвращаем в кастрюлю, солим по вкусу и доводим до кипения. Вливаем сливки, еще раз прогреваем и выключаем.
Описание рецепта — Сливочный суп-пюре из зеленого горошка:
Не знаете, как разнообразить рацион недорогой, но вкусной пищей? Приготовьте совершенно необычный, нежный, сливочный суп из молодого зеленого горошка. Очень рекомендую любителям супов-пюре и зеленого горошка. В наше время самый популярный суп в плане легкого и здорового питания. Если человек принимает пищу в виде супа-пюре, то густая жидкость во время приема пищи разбавляет желудочный сок, что замедляет пищеварение, и желудок сжимается намного медленнее. При этом ферменты из пищи лучше расщепляются, быстрее и больше усваивается питательных веществ. Организм не нуждается в витаминах и приеме пищи на протяжении более длительного срока, так что человек гораздо дольше ощущает себя сытым. Такой легкий суп-пюре избавит вас от слабости и головокружения, раздражительности и быстрой утомляемости. Кстати, чтобы снять лишний вопрос, сразу скажу, что консервированный горох для этого супа не подходит, лучше брать свежий или замороженный зеленый горошек. В целом суп имеет очень приятный и гармоничный вкус, нежную консистенцию и текстуру. Готовьте с удовольствием.
Сливочный суп-пюре из зеленого горошка: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Для приготовления этого нежного супа-пюре вам понадобиться: зеленый горошек, лук, сливочное масло, сливки, куриный или овощной бульон, соль, перец, зелень укропа.
Первым делом нужно вымыть и обсушить на сите зеленый горошек.
Тем временем нужно очистить, вымыть и мелко нарезать репчатый лук.
Так же нужно подготовить зелень укропа, вымыть обсушить и мелко нарубить.
В кастрюльке с толстым дном разогреть сливочное масло.
Туда же к сливочному маслу всыпьте нарезанный лук. Немного обжарить до прозрачности.
Затем к прозрачному поджаренному лучку всыпьте обсушенный зеленый горошек.
Все ингредиенты перемешайте и немного обжарьте 3-5 минут.
Теперь к всем ингредиентам нужно влить куриный или овощной бульон (можно воду).
Немного подсолите и поперчите, проварите еще 10 -15 минут до готовности горошка.
Теперь весь готовый, горячий суп нужно пробить блендером несколько раз.
Влить протертый суп обратно в кастрюльку, добавить сливки. Сливки можно использовать и более жирные, а можно использовать и молоко.
Довести суп-пюре со сливками до кипения и убрать с огня. Легкий и нежный супчик готов.
Подавать теплым с нарубленной зеленью или тостами поджаренного хлеба. Приятного аппетита!
Приветствую дорогие наши читатели. Традиционно, гороховый суп является одним из любимых блюд русской кухни. Эти супы очень вкусные, даже постные, вот сегодня о таком супе и поговорим.
Помимо постных можно приготовить с чем угодно этот суп, тут у каждого фантазия сыграет по своему. Но вкуснее всего, гороховый суп получается с копченостями. Тогда супу придается такой неповторимый оттенок вкуса, при котором такое блюдо очень популярно даже у детишек.
Разнообразить своё домашнее меню обязательно нужно этим удивительным, и до смешного простым первым блюдом и ведь вариации рецепта горохового супа удивительно широки. Плюс супы очень полезны, а в гороховом супе соединяются сразу несколько очень полезных качеств.
Во-первых он очень вкусный даже постный, во-вторых, он очень сытный, в-третьих он малокалорийный, конечно если не положить в него жирную свинину или копчёную колбасу.
Ну и начнем по традиции с самого традиционного и простого рецепта.
Постный гороховый суп.
Достаточно простой и не менее вкусный, название говорит само за себя. Так же тем кто на диете он очень доже подойдет. Супчик приготовим со специями, дабы сделать превосходный вкус супчика. Но можно специи вообще не добавлять: только поджарку и зелень. Супчик все равно будет вкусным.
Нам понадобится:
- Сухой горох — 400 г;
- Картофель — 3 шт. маленькой картошки;
- Лук — 2 маленьких головки;
- Морковь — 1 средняя;
- Петрушка — 40-50 г;
- Укроп — 40-50 г;
- Чеснок — 1/2 головки;
- Соль, масло растительное, лавровый лист, перец красный острый;
- Специи: листья сухого фиолетового базилика, чабер (можно заменить тимьяном, майораном).
Несколько раз промываем горох холодной водой. Закладываем в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю воды, не доходя до бортика пару сантиметров. Надо оставить место, чтобы когда суп будет кипеть, не выплёскивался наружу. Обязательно помешайте горох, он может прилипнуть ко дну. Варить на среднем огне, не закрывая крышкой.
Очищаем и моем овощи. Лук прокручиваем в блендере на мелкие кусочки, не в пюре. Вы можете мелко нарезать ножом.
Морковь натираем на тёрке, но если вам нравится, можете тоже нарезать ножом, или кубики, или кружочки.
Зелень очищаем от крупных жёстких стеблей и некрупно нарезаем.
Пенку надо обязательно снять и также снимать в процессе приготовления каждый раз, когда она будет появляться. Пену снимайте до начала сильного кипения. Когда суп закипит, уменьшите огонь до ниже среднего. Лишь бы суп потихоньку кипел.
Ждём когда сварится горох. Точное время сказать трудно, потому что это зависит от многих факторов, в том числе от самого гороха. Ориентировочно, через 30 минут начинайте пробовать. Горох должен стать мягким.
Итак горох у нас закипел, снимаем пену, солим, закрываем крышкой, обязательно с дырочкой или не прикрывайте плотно, чтобы был выход пару. Убавляем огонь и оставляем вариться.
Минут через 10-15 пробуем горох, если он сварился добавляем нарезанную кубиками картошку. Закрываем крышкой и варим до готовности картофеля.
На сковороду наливаем где-то пол сантиметра растительного масла, даём разогреться и выкладываем лук. Обжариваем лук до румяности.
Шаг 9.
Когда лук готов, выкладываем к нему морковь. Выложили морковь, немного присолите, чтобы морковь дала сок. Огонь ставим ниже среднего, если у сковороды тонкое дно и на средний, если толстое. Хорошенько обжариваем, в среднем 4-5 минут. Обжаривайте до тех пор, пока морковь станет такой мягкости, какую вы любите.
Проверяем картофель, он практически готов. Выкладываем нашу зажарку в суп. Даём прокипеть ещё пару минут и добавляем специи.
Выдавливаем весь чеснок в отдельную чашечку, листья сухого базилика перетираем руками в порошок, чтобы он был как можно мельче, пока на отдельное блюдечко. Если нет листьев положите порошок базилика. Но конечно листья придают особый аромат.
Все специи отправляем в суп. Высыпаем базилик, кладём листочек или два лаврушки, если любите острое, остры перчик прямо раздавите пуками, если сушёный или мелко нарежьте если сырой. Сразу вымойте руки, а то можете нечаянно вытереть глаза и вот тогда будете долго плакать.
Чабер или майоран, или тимьян добавляем на кончике ножа. Выкладываем чеснок.
Уменьшаем огонь, пробуем суп на соль, на перец. Последнее что мы добавляем, это зелень. Немного оставим зелени для украшения. Мешаем. Накрываем крышкой. Выключаем огонь. Через 5-10 минут можно подавать.
Ну и все, супчик готов, постный, но очень вкусный. Приятного аппетита!
Вкусный, наваристый гороховый суп с мясом.
Теперь рассмотрим рецепт более сытный, который многие любят — с мясом. При этом мясо можно использовать любое, которое Вам нравится или удобно.
Ингредиенты:
- Горох сухой лущеный — 150-180 грамм (стакан 200 мл);
- Мясо (на выбор: свинина, говядина, курица) — 300-500 грамм;
- Вода — 2 литра;
- Картофель — 2-3 картофелины среднего размера;
- Морковь — 1 штука среднего размера;
- Лук репчатый -1-2 головки;
- Масло растительное для жарки;
- Зелень (можно сушеную) — петрушка, укроп, базилик, сельдерей;
- Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист, карри или куркума (для золотистого цвета).
Мясо промыть и поставить на огонь. После закипания воды, добавить соль и промытый горох. После того, как вода закипела, ставим огонь на минимум и варим горох 1-1,5 часа.
Время приготовления гороха зависит от возраста и сорта крупы. Если вы варите гороховый суп на бульоне из свинины, варить бульон с горохом нужно около 1,5 часов. Если вы варите гороховый суп на бульоне из говядины, варить бульон с горохом нужно около 1 — 1,5 часов. Если вы варите гороховый суп на бульоне из курицы, определяем время готовки бульона по виду гороха. Он должен быть практически готов, края горошинки становятся рыхлыми.
Обратите внимание, если вы варите гороховый суп из мяса на кости. Нужно сначала сварить мясо. Затем процедить бульон. И только потом закладывать в бульон.
Мясо вынуть из кастрюли и поставить остужаться. Картофель промываем и очищаем от кожуры. Нарезаем любым удобным вам образом. И закладываем в кастрюлю с бульоном, когда горох дошел до нужной кондиции.
Лук и морковь почистить. Измельчить. Обжарить на растительном масле. Добавить в гороховый суп.
Мясо отделить от кости, нарезать кусочками и добавить в гороховый суп.
Добавляем в гороховый суп специи. Кстати, куркума придаст вашему гороховому супу золотистый цвет. Доводим гороховый суп до кипения и проверяем готовность картофеля. Как только картошка сварилась, отключаем огонь.
Все, суп готов, можно подавать к столу, приятного аппетита!
Гороховый суп с ребрышками (видео).
Теперь предлагаю посмотреть один из лучших рецептов горохового супа с копченостями, а именно с копчеными ребрышками.
Готовится так же достаточно просто и быстро, плюс вместе с ребрышками смотрится на столе просто замечательно и очень аппетитно.
Гороховый суп из свежего зеленого горошка.
Вы думали, что гороховый суп можно приготовить только их сухого гороха? Да нет конечно, вот можно спокойно сварить легкий овощной суп из свежего зеленого горошка, при этом все достаточно просто и даже быстрее. Вкус изумительный.
Нам понадобится:
- Картофель — 2 шт;
- Свежий зеленый горошек — 100 г;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Чеснок — 2 дольки;
- Перец сладкий — 0,5 шт;
- Сельдерей стебли — 2 шт;
- Помидоры черри — 10-15 шт;
- Томатная паста — 1 ст.л.;
- Соль, перец, хмели-сунели — по вкусу.
Морковь натрем на терке, лук, чеснок и перец нарежем мелко. Все слегка обжарим на оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Но можно обжарить и на сковороде (включая нижний пункт) и потом переложить в кастрюлю.
Добавим нарезанный тонкими брусочками картофель и сельдерей. Обжарим все пару минут.
Затем очередь горошка.
Наливаем в кастрюлю воду и варим до готовности картофеля и горошка.
Когда овощи будут готовы, добавим в кастрюлю нарезанные пополам черри и томатную пасту.
Проварим минут пять.
В конце приготовления солим и перчим по вкусу, добавим хмели-сунели. Дадим супу настояться.
Подаем суп из свежего зеленого горошка горячим, присыпав зеленью. Приятного аппетита!
Гороховый суп с копченостями.
Теперь переходим к одному из самых любимых супов — с копченой колбаской. Его еще моя мама готовила, вкус превосходный, опять же, зависит от сорта колбасы. Лучше покупать именно ту, что больше всего нравится. Тогда в супе она будет еще вкуснее.
Нам понадобится:
- Картофель — 1 кг;
- Горох — 0,5 кг;
- Лук репчатый — 200 г;
- Морковь — 250 г;
- Колбаса копченая — 300 г;
- Вода — 3,5 л;
- Сол по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Лавровый лист — 2 шт;
- Укроп — 1 пучок;
- Масло подсолнечное — 50 г.
Горошек тщательно промываем и заливаем холодной водой часа на два. Удобнее всего замачивать горох на ночь. Готовый горох выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Отправляем на огонь.
Картофель моем, очищаем от кожуры, снова моем и нарезаем на кубики или как вам нравится.
Копчёную колбасу нарезаем также кубиками или можно брусочками, как вам нравится.
Тем временем горох закипел. Снимаем пену и варим 30-50 минут, чтобы горошек разварился.
Пока варится горох готовим зажарку. В сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и натёртую на тёрке морковь. Перемешиваем и обжариваем до мягкости овощей, минут 5-7.
Горох у нас разварился, добавляем картофель и варим до готовности картофеля.
По готовности картофеля, выкладываем в суп зажаренные лук и морковь, нарезанную копчёную колбасу, 2-3 лаврового листа, солим, перчим. Доводим до кипения и варим минут 10 на небольшом огне.
Добавляем рубленый укроп, прокипятим ещё минуту и отключаем огонь.
Гороховый суп с копчёностями готов. Приятного аппетита!
Суп с горохом и копченостями в мультиварке (видео).
Еще один похожий рецепт горохового супа с копченостями, но только теперь в мультиварке. У кого есть таков агрегат, советую обязательно такой супчик приготовить. В нем суп становится еще более насыщенным по вкусу.
Суп-пюре из гороха.
Еще один замечательный рецепт очень густого супа, поэтому так и называется. Но вкусный очень, поэтому включила его в свой список. Нежнейшее блюдо, особенно подходит тем, кто предпочитает супы маслянистой однородной консистенции, с лёгким сливочным ароматом, мягкий и приятный для желудка.
Нам понадобится:
- Сухой горох – 200 грамм;
- Масло сливочное – 2 столовых ложки с горкой;
- Морковка – 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Копчёный бекон – 300 грамм;
- Перец и соль по вкусу.
Начинать готовить гороховый суп по рецепту нужно с замачивания крупы на сутки. Варить после замачивания горох нужно 1 час, но нужно пробовать, смотря какой горох вы используете.
А тем временем очистите морковку и лук, порежьте и натрите их, чем мельче, тем лучше. Обжаривать нужно на хорошо растопленном сливочном масле до золотистой корочки, после чего добавлять к гороху, когда он практически будет готов.
Далее пластинки бекона будем припускать на огне в сливочном масле.
Блендером перебейте массу из гороха, лука и морковки до состояния пюре. Затем кладите в кастрюлю бекон, и доводите до готовности суп ещё 15 минут, посолите и добавьте чёрный перец по вкусу.
Все, перед подачей можно украсить зеленью, приятного аппетита!
На этом у нас все, оставляйте свои комментарии ниже, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и читайте нас на нашем блоге . Всем пока пока и до встречи!
Подборка аппетитных рецептов супов-пюре из зеленого горошка с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить крем-суп из зеленого горошка просто и вкусно!
Полезные подборки рецептов с горохом
Упорядочить рецепты по .
Рецепты крем-супов из зеленого горошка
Ингредиенты
Картофель - 150 г
Овощной бульонный кубик - 1 шт. или 1 л овощного бульона
Хлеб белый - 100 г
Специи - по вкусу
Растительное масло - 1 ч.л.
Ингредиенты
Зеленый замороженный горошек - 400 г
Сливочное масло - 30 г
Ингредиенты
Зелёный сухой лущеный горох - 1,5 стакана
Картофель - 2 шт.
Бульон куриный - 500 мл
Лук зеленый - 15 грамм
Масло подсолнечное - 20 мл
Перец черный молотый - по вкусу
Ингредиенты
Зеленый горошек(замороженный) – 500 г
Картофель – 500-700 г
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Растительное масло – 1-2 ст.л.
Вода/овощной бульон – 1 л
Молотый черный перец – по вкусу
Сок лимона/лайма – по вкусу
Оливковое масло – для подачи (по желанию)
Мята (листья) – 0.5-1 пучок (по вкусу)
Ингредиенты
Зеленый горошек - 1000 г
Картошка - 450 г
Соль, перец - по вкусу
Сода - 1 щепотка
Ингредиенты
Картофель молодой - 400 г
Горошек зеленый - 300 г
Лук зеленый - 2 шт.
Петрушка - 5-6 веточек
Мята - 10 листиков
Чеснок - 1 зубчик
Масло постное - 1 ст.л.
Сливки 10% - 100 г
Перец ч.м. - по вкусу
Ингредиенты
Зеленый горошек - 1,5 стакана
Бульон мясной - 500 мл
Оливковое масло - 1 ст.л.
Мускатный орех - 1/2 коф.л.
Сливки - по вкусу
Сухарики из белого хлеба - по вкусу
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Лисички в сметане в духовке
Рулет из лаваша с баклажанами и помидорами
Помидоры в виноградных листьях на зиму
Пирог с голубикой в мультиварке
Варенье из дыни и арбуза на зиму
Журек (польский суп)
Квашеная капуста по-грузински со свеклой
Свинина на пару в пароварке
Сливочный суп с чесночными гренками по-французски
Лисички с фаршем
Кабачки с лисичками в духовке
Чебуреки с куриным фаршем
Тарталетки с красной рыбой, творожным сыром и помидорами черри
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Рецепт супа с горошком, кукурузой и сливками
Суп с зеленым горошком относится к категории первое блюдо. Сытное, но в то же время легкое, что так важно для многих. Ведь мы хотим питаться так, чтобы было не голодно и очень вкусно. Особенно такой суп с зеленым горошком хорошо подавать в холодное время года, ведь он невероятно сытный, так как кроме зеленого горошка в него добавлен и бекон, и копченая курица, и куриное филе, и еще некоторые другие продукты.
Существует очень много рецептов по приготовлению вкусных и полезных первых блюд. Суп с зеленым горошком не новый, но очень вкусный и по-своему полезный. Готовим суп с зеленым горошком.
Ингредиенты для супа с горошком:
- Кубики мясного бульона 2 шт.
- Свежее куриное филе 2 шт.
- Копченое куриное филе 1 шт.
- Варено-копченый бекон 150 г.
- Сливочное масло для жарки 50 г.
- Консервированный горошек 1 банка.
- Консервированная кукуруза 1 банка.
- Лук небольшой 2 шт.
- Морковка небольшая 3 шт.
- Сливки жирность 15% 200 мл.
- Сушеная петрушка
Как приготовить суп с зеленым горошком
Режем небольшими ломтиками бекон.
Кладем его в нагретую со сливочным маслом кастрюлю и обжариваем.
Пока жарился бекон, нарезали небольшими кусочками свежее и копченое куриное филе.
Добавляем в кастрюлю и жарим 10-15 минут на среднем огне.
Затем нарезали полукольцами лук и тонкими кружочками морковку.
Жарим овощи, добавленные к мясу еще минут 10.
Заранее с помощью дуршлага с кукурузы и горошка слили лишнюю жидкость.
Дальше после того как все обжарилось, льем в кастрюлю 1,5 литра горячей воды, бросаем кукурузу и горошек и сыпем кубики бульона, доводим суп до кипения.
После закипания в кастрюлю добавляем последний из основных ингредиентов — сливки и посыпаем сушеной петрушкой. Не доводя до кипения, снимаем суп с огня и накрываем крышкой, он должен настояться 30 минут. Первое блюдо получилось не очень жидким и не густым.
Пока готовился этот суп, чуть не подавилась слюной от запахов. Ну очень вкусно получилось, мои домашние в восторге, так как именно этот суп готовила первый раз. Теперь буду постоянно.
Суп с зеленым горошком готовила Ленка.
Сливочный суп с плавленым сырком от «Ольга Уютный уголок»:
Читайте также: