Солянка грибная постная рецепт приготовления

Полезное, легкое и очень вкусное блюдо с несложными ингредиентами. Постная солянка грибная - полезное и питательное блюдо, которое очень нравится моей семье.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 1 порцию или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 2 ч 30 мин

способ приготовления

Наш разбор полетов начинается с грибов. Первые в этом списке у нас сушеные грибы. Берем, отвариваем. Воду сцеживаем через дуршлак, но не выливаем , а придерживаем на потом. Сами грибочки режем формой «соломка».

Точно также отваренные свежие грибочки нарезаем соломкой. Ссыпаем их в отвар, оставшийся после варки сушеных грибов. Отвар должен быть горячим, поэтому синхронизируйте варку, чтобы успеть вовремя. На варку свежих грибов требуется пять минут варки в кипятке. В отваре сушеных грибов им надо провариться минут 15-16.

Полпути пройдено. Продолжаем, взяв луковицу и нарезав её колечками. Колечки спассеруем на растительном масле. Сняв с плиты, подмешиваем томатную пасту и кусочки пошинкованных соленых огурцов.

Маринованные грибы обдаем кипятком и режем аналогичным способом, как все остальные наши грибочки. И вот, все заготовочки, что мы приготовили, соединяем в одной кастрюле. Сначала идет отвар сушенных грибов с плавающими в нем кусочками сваренных свежих грибочков. Потом смесь лука, пасты и соленых огурцов. Варим больше 10 минут. Практически замыкают ряды сушенные грибы, и произвольные добавки, такие как лавровый лист, соль и перец. Пускаем их в суп после пройденного времени, и доводим бульон до кипения.

Последними идут маслины и сметанка. И ещё каперсы, если солений покажется мало. Последние 5 минут готовки ограничивается варкой с периодическим помешиванием солянки. Смотрим, что у нас получилось. Пробуем, делимся впечатлениями.

Капуста тушенная с грибами - вроде ничего необычного, но в пост очень вкусно. приятного аппетита.

Ингредиенты для «Солянка грибная постная»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 1,5 кг
• Лук репчатый — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Грибы (вешенки ) — 700 г
• Специи (соль, перец, зелень)
• Сахар

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Солянка грибная постная»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Капуста с грибами

• 87
• 373
• 2846

Похожие рецепты

Грибы с картошкой "Серебряный мешочек"

• 32
• 227
• 5880

Лапша с грибами и помидорами

• 21
• 100
• 2770

Тушёные грибы в сметанно-сырном соусе

• 0
• 39
• 670

Тушёные вешенки

• 41
• 514
• 5851

"Грибная шуба"

• 80
• 109
• 22912

Грибы, фаршированные морскими гребешками

• 12
• 21
• 1025

Шампиньоны, тушенные в сметане с укропом

• 31
• 231
• 7416

Жюльены из шампиньонов

• 37
• 274
• 114544

Горячее "Прощай мясо-2 сезон"

• 14
• 221
• 5159

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат "Краски осени"

• 173
• 489
• 36698

Соленое сало в банке

• 110
• 916
• 126427

Летний торт с голубикой

• 158
• 452
• 14195

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 апреля 2018 года deputat43 #

4 апреля 2015 года elenita # (модератор)

Такое ощущение, что автору жалко времени и сил на оформление рецепта.
И второй вопрос: в ролике сказано, что кочан весит 2 кг, а после нарезки останется только 1,5 кг. Я понимаю что кочерыжку мы не положим в казан, ну пару верхних листов. Однако ж полкило потерять как у Вас получилось?

8 апреля 2015 года tatusy-2 # (автор рецепта)

8 апреля 2015 года elenita # (модератор)

8 апреля 2015 года tatusy-2 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Солянка грибная — рецепт постной солянки с грибами

Покажите не человека, который не любит солянку грибную, и я скажу, что он просто никогда в жизни не ел самую настоящую и самую вкусную солянку! 🙂 С копченостями, сосисками, мясом… Но в кризис готовить солянку с мясом не каждому стало по карману! Зато есть прекрасная альтернатива — постная солянка с грибами. И для постящихся в том числе.

Вкуснющая, сытная, несложная в приготовлении и совсем недорогая. Из рецепта вы узнаете, как приготовить грибную солянку именно в постном варианте.

Ингредиенты для постной солянки с грибами:

• 300 г картофеля
• 3 соленых огурца
• 300 г свежих шампиньонов*
• 50 мл огуречного рассола
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст.л. томатной пасты
• 0,5 ч.л. сахара
• 1 лимон
• 100 г оливок
• растительное масло — для жарки
• пучок зелени
• лимон — по вкусу
• оливки или маслины — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец -по вкусу

*Можно взять часть свежих и часть маринованных или соленых грибов.

Солянка грибная — рецепт приготовления

Картофель нарезать кубиками. Залить 2 л воды (для более насыщенного вкуса можно смешать воду с уже готовым грибным бульоном) и поставить вариться до полуготовности.

Тем временем нужно приготовить остальные ингредиенты для постной солянки с грибами.

Соленые огурцы нарезать кубиками. Желательно выбирать твердые и плотные огурцы. Чтобы вкус постной солянки с грибами был мягче, огурцы можно очистить от кожуры.

Шампиньоны почистить и нарезать пластинками. Маринованные грибы нужно промыть. Крупные нарезать, а мелкие оставить целыми.

Морковь крупно натереть.

Лук измельчить кубиками.

Морковь и лук обжарить на растительном масле, пока они станут мягче.

Добавить грибы. Обжаривать до испарения влаги.

В свежих шампиньонах довольно много жидкости, поэтому грибы нужно обжаривать, пока она вся не исчезнет.

Добавить томатную пасту и сахар. Подлить немного воды, перемешать. Обжарить под крышкой при слабом нагреве 5 минут.

Всыпать зажарку в кастрюлю к картофелю. Туда же отправить и огурцы.

Перемешать, попробовать на соль.

Можно добавить вместо соли процеженный огуречный рассол. Проварить до полной готовности картофеля.

Добавить мелко нарубленную зелень, поперчить и перемешать. Накрыть крышкой, довести до кипения, снять с огня и оставить на 10 минут настаиваться.

Постная солянка с грибами готова и можно подавать!

Подавать солянку с грибами принято с несколькими оливками и тонким кружочком лимона.

Любителям более острого можно влить немного лимонного сока в саму солянку. Но следует помнить, что и без этого суп весьма соленый и кислый.

Также к постной солянке с грибами принято предлагать густую сметану.

Теперь и вы знаете, как приготовить грибную солянку без мяса 🙂

Солянка простая постная с шампиньонами

Пирог из газеты "New York Times"

Кулич с изюмом и лимонной цедрой на соде и коньяке

Пирог с сулугуни "Аля-ачма"

Жевательный мармелад

• Новый год
• постные
• вегетарианские
• Для мультиварки
• экономные

Огурец, естественно, используем соленый;)

А про лимон и маслины я забыла:)) но это на любителя ж;)

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Налить воду в кастрюлю. Поставить на огонь, довести до кипения.
Пока вода греется, картофель нарезать небольшими кусочками.
В кипяток опустить картофель. Варить на среднем огне 15 минут.
Лук нарезать кубиками, морковь - тонкой соломкой, шампиньоны - пластинками, огурцы - кубиками.

Помидоры помыть, очистить от шкурки, натереть на крупной терке.
В горячее масло выложить лук, грибы и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.

Затем добавить тертые помидоры и огурцы. Перемешать. Тушить 3-5 минут.
Выложить зажарку в суп, посолить, поперчить. Варить на среднем огне 5-10 минут. Помыть и мелко нарезать зелень, добавить в солянку. Снять с огня. Дать настояться 10-20 минут. Солянка простая постная с шампиньонами готова. Подавать с ломтиком лимона и маслинами.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Автор: MAGGI® Дата: 28.10.2019

109 ККал на 1 порцию

Подготовить и очистить овощи. Нарезать лук полукольцами. Картофель нарезать небольшими брусочками. Корень сельдерея нарезать соломкой. Грибы нарезать пластинками, если грибы небольшие - оставить целиком. Чеснок измельчить тонкими пластинками. Зелень измельчить. Лимон нарезать тонкими колечками, при желании можно очистить от кожуры. Перец болгарский нарезать соломкой, маслины – колечками.

Обжарить лук и сельдерей на сковороде с небольшим количеством растительного масла, постоянно помешивая. Заложить и отварить до полуготовности в кипящем бульоне картофель. Соединить в кастрюле все овощи с нарезанными грибами и варить при слабом кипении до готовности, периодически помешивая.

За пять минут до готовности добавить MAGGI® Заправка для солянки, нарезанную зелень и копченую паприку. Довести до полной готовности, проверить на соль и довести до нужного вкуса.

Подать на стол, украсив мелко нарезанной зеленью.

Как приготовить блюдо « Солянка постная с грибами »

1. Сделать овощной бульон из 50 грамм моркови, 50 грамм лука и лаврового листа (варить в течение 30 минут).
2. Нарезать лук кубиками, а морковь натереть на терке.
3. Потушить морковь и лук на сковороде.
4. Через 5 минут добавить порезанные шампиньоны и тушить под крышкой в течение 20 минут.
5. Нарезать огурцы кружочками, а болгарский перец – кубиками.
6. Добавить огурец, перец, тушеные овощи, томатную пасту и фасоль в овощной бульон и дать повариться в течение 10 минут.
7. Порезать зелень и оливки, натереть чеснок, выжать сок лимона.
8. Добавить лимонный сок, зелень, оливки и чеснок в солянку и варить еще 3 минуты.

• Лук - 100 гр.
• Морковь - 100 гр.
• Фасоль консервированная - 200 гр.
• Шампиньоны - 250 гр.
• Перец болгарский - 60 гр.
• Маринованные огурцы - 30 гр.
• Оливки - 50 гр.
• Лимонный сок - 3 ст.л.
• Петрушка - 10 гр.
• Укроп - 10 гр.
• Зеленый лук - 10 гр.
• Чеснок - 10 гр.
• Приправа Итальянские травы - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 5 гр.
• Томатная паста - 20 гр.
• Вода - 1,5 л.

Пищевая ценность блюда «Солянка постная с грибами» (на 100 грамм ):

Калории: 20.8 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 0.4 гр.

Углеводы: 3.1 гр.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Ингредиенты

Капуста свежая - 300 г

Капуста квашеная - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Томатная паста - 70 г

Масло растительное - для жарки

Маслины - при подаче

Лимон - при подаче

Перец ч/м - по вкусу

• 41 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Постная солянка с грибами и капустой - это вкусное и сытное блюдо. В качестве кислых продуктов использовала квашеную капусту. Грибы - опята, пока ещё есть свежие. Вкус и аромат солянки получается насыщенным. А для тех, кто соблюдает пост, такая солянка - находка.

Для приготовления постной грибной солянки с капустой нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Опята чистим, моем и отвариваем в течение 30 минут.

Квашеную капусту также отвариваем в течение 30 минут, отвар не сливаем.

Свежую капусту нарезаем соломкой.

Лук и морковь мелко нарезаем и отправляем пассероваться на растительном масле.

Когда они слегка поджарятся, добавим к ним отваренные грибы и продолжаем жарить вместе.

Через 3-4 минуты к пассеровке добавим томатную пасту.

Продолжаем пассеровать 2-3 минуты.

Соединяем все продукты в кастрюле с грибным отваром, пассеровку, свежую и квашеную капусту. Доводим до закипания и кипятим всё вместе 5 минут. Закрываем крышкой, настаиваем минут 10.

Густая, наваристая, постная солянка с грибами и капустой готова! Подаём к столу с ломтиком лимона и маслинами.

• 189

44

25

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Ирга, перетертая с сахаром, на зиму (без варки)

Компот из ирги и яблок на зиму

Компот из зеленых (недозрелых) яблок на зиму

Заварной крем без яиц и масла

Соте из баклажанов с мясом

Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке

Жульен с лисичками и курицей

Картошка с лисичками в горшочках в духовке

Греческий салат с семгой

Кефте (турецкие котлеты)

Заливной пирог с фаршем и капустой

Аджапсандал в мультиварке

Тушеные баклажаны с помидорами и перцем

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

22.02.2018 Елена Рецепты кулинарии 4 комментария

Добрый день, дорогие читатели!
Если вы соблюдаете Великий пост, то выбор блюд очень сужается, особенно это касается первых блюд. Предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное первое — постная солянка с шампиньонами по домашнему рецепту!

Постная солянка с шампиньонами: фото рецепт в домашних условиях

Постная солянка с шампиньонами: рецепт в домашних условиях

Рецепт данной солянки просто находка для людей, соблюдающих пост. Она не содержит мясных и колбасных изделий, но при этом очень сытная и вкусная. Основным компонентом здесь выступают шампиньоны, остальные ингредиенты являются характерными для классической солянки — это маслины, лимон, маринованные огурцы. Томатная паста делает жидкость красивого ярко-красного цвета, что придает блюду выразительности. Воду при желании можно заменить овощным или грибным бульоном.

Продукты для приготовления

• 300 грамм шампиньонов;
• 200 грамм картофеля;
• 2 литра воды;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 маринованных огурца;
• 50 грамм маринованных маслин без косточек;
• 2 столовые ложки томат-пасты;
• растительное масло для пассеровки;
• специи: паприка, сушеный базилик, лист лавровый, горошинки перца, соль;
• зелень;
• лимон для подачи.

Как приготовить солянку с шампиньонами

Пошаговый рецепт постной солянки:

Клубни картофеля очистите от кожуры, вымойте, нарубите небольшими брусками. Нарезку картофеля также можете совершать по личному предпочтению — соломкой, кубиками и так далее.

На конфорку установите кастрюлю подходящего объема, влейте 2 литра бутилированной воды. После стадии кипения воду посолите, затем закиньте нарезанный картофель. Варите его на медленном огне под закрытой крышкой.

Пока будет вариться картофель, подготовьте остальные составляющие. Морковь и лук освободите от верхнего слоя, сполосните, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте квадратиками.

Сгрузите морковно-луковую смесь на масляную сковороду, пассеруйте на низком огне, постоянно перемешивая деревянной лопаткой. Следите, чтобы овощной микс не пригорел.

Маринованные огурцы настрогайте в виде маленьких кубиков, маслины измельчите колечками.

Закиньте эти компоненты к пассированным овощам, в таком тандеме жарьте 1 минуту.

После загрузите пасту из томатов. Пасту при желании можете заменить свежими помидорами.

Чтобы паста лучше распределилась по составу, влейте небольшое количество воды, томите смесь около 5 минут.

Шампиньоны тщательно вымойте и просушите, настрогайте слайсами.

Обжарьте их буквально 3 минуты на отдельной сковороде.

Когда картофель будет готов, в кастрюлю сгрузите томатную массу и жареные грибы.

Всыпьте по щепотке каждой специи, лавровый листок и свежую зеленью, заранее вымытую и накрошенную.

Солянку доведите до кипения и до вкуса, добавив нужное вам количество соли.

Перед подачей в каждую тарелку опустите кружок лимона.

Автор: MAGGI® Дата: 28.10.2019

109 ККал на 1 порцию

Подготовить и очистить овощи. Нарезать лук полукольцами. Картофель нарезать небольшими брусочками. Корень сельдерея нарезать соломкой. Грибы нарезать пластинками, если грибы небольшие - оставить целиком. Чеснок измельчить тонкими пластинками. Зелень измельчить. Лимон нарезать тонкими колечками, при желании можно очистить от кожуры. Перец болгарский нарезать соломкой, маслины – колечками.

Обжарить лук и сельдерей на сковороде с небольшим количеством растительного масла, постоянно помешивая. Заложить и отварить до полуготовности в кипящем бульоне картофель. Соединить в кастрюле все овощи с нарезанными грибами и варить при слабом кипении до готовности, периодически помешивая.

За пять минут до готовности добавить MAGGI® Заправка для солянки, нарезанную зелень и копченую паприку. Довести до полной готовности, проверить на соль и довести до нужного вкуса.

Подать на стол, украсив мелко нарезанной зеленью.

Постная солянка внесет немалое разнообразие в меню, лишенное мясных блюд, дополнив его как минимум парой совершенно разных по вкусовым характеристикам кулинарных композиций. Аппетитный суп с маслинами и лимоном на первое или вкуснейшая тушеная капуста на второе будут с восторгом приняты едоками.

Как приготовить постную солянку?

Солянка без мяса может быть приготовлена в качестве жидкого горячего на обед на первое или как питательное второе, для чего используют разные базовые компоненты и применяют совершенно различную технологию.

1. Для супа понадобится бульон из овощей и овощной набор, в который входят в зависимости от рецепта лук, морковь, сладкий перец, картофель, капуста, зачастую соленые огурцы и томат. Неизменным сопровождением яства будут оливки или маслины и дольки лимона.
2. Для густой солянки, подаваемой на второе, понадобится свежая или квашена капуста, дополнением которой могут быть всевозможные овощи, грибы, бобовые, томат, различные приправы и зелень.

Постная солянка из капусты – рецепт

Постная солянка из свежей капусты может подаваться как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве наполнения для приготовления пирогов и всевозможной выпечки. Вместо томатной пасты в состав можно добавить перетертые свежие помидоры, томатный сок, соус или кетчуп и использовать другие приправы на выбор.

• капуста – 1 кг;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• лавр и перец душистый – по 3 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец черный молотый, зелень.

1. Обжаривают лук и морковь в масле.
2. Добавляют нашинкованную капусту, пасту, приправы и специи, тушат под крышкой, периодически размешивая, до мягкости овощей.
3. Подается постная капустная солянка с зеленью.

Постная солянка из квашеной капусты

Представленный далее рецепт вкусной солянки из капусты без мяса позволит оценить более пикантные характеристики за счет использования квашеного овоща и его гармоничного сочетания с черносливом и сладким перцем. Идеальной приправой в данном случае будет тмин, который при непереносимости можно заменить приправой хмели-сунели.

• капуста квашеная – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• чернослив – 5 шт.;
• красный сладкий перец – ¼ шт.;
• тмин – 0,5 ч. ложки;
• масло растительное – 40 мл;
• сахар – 1 ст. ложка или по вкусу;
• соль, перец.

1. На масле обжаривают лук, закладывают капусту, болгарский перец, все приправы, тушат блюдо до мягкости овощей.
2. Добавляют нарезанный соломкой чернослив, перемешивают и дают яству потомиться еще 5-7 минут.
3. Вкусная солянка без мяса с черносливом подается самостоятельно или гарнируется картофелем.

Постная солянка с фасолью – рецепт

Более питательной будет постная солянка, приготовленная с фасолью, которую предварительно следует замочить на несколько часов, а затем промыть и отварить практически до готовности. Дополнительное совместное томление бобов с капустой и томатом позволит компонентам обменяться вкусами и слиться воедино в аппетитное кушанье.

• капуста – 700 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• фасоль – 1,5 стакана;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• сушеная петрушка – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, лавр.

1. Замачивают и отваривают фасоль.
2. Обжаривают на масле лук, добавив в процессе морковь.
3. Закладывают капусту, томатную пасту, фасоль, приправляют яство по вкусу, прикрывают крышкой.
4. Примерно через 20-30 минут тушения постная солянка с фасолью будет готова.

Постная грибная солянка – рецепт

Необыкновенно ароматной и насыщенной получается постная грибная солянка, особенно если готовить ее с боровками, лисичками, другими представителями грибного царства. За неимением вполне подойдут шампиньоны и даже вешенки. Дополнительную пикантность яству придадут добавленные в состав маринованные огурцы.

• капуста – 700 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• грибы – 600 г;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• огурцы маринованные – 150 г;
• масло растительное – 50 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, лавр, специи, сушеная или свежая зелень.

1. Грибы отваривают до готовности в подсоленной воде с добавлением специй.
2. Обжаривают на масле лук с морковью.
3. Добавляют капусту, пасту томатную, нарезанные или перетертые огурцы.
4. Приправляют массу, тушат 15 минут.
5. Добавляют грибы, чеснок, зелень.
6. Через 15 минут постная солянка с грибами будет готова.

Суп постная солянка – рецепт

Приготовление постной солянки по следующему рецепту позволит обеспечить обеденную трапезу вкуснейшим наваристым горячим на первое. Благоухание наваристого супа, сваренного на грибном бульоне с добавлением солений, не оставит равнодушными даже привередливых и переборчивых в еде потребителей.

• шампиньоны – 400 г;
• белые сушеные грибы – 50 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• мука – 20 г;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• огурцы соленые – 2-3 шт.;
• вода – 2 л;
• масло растительное – 50 мл;
• маслины и лимон – по вкусу;
• соль, перец, лавр, зелень.

1. Отваривают предварительно замоченные белые грибы.
2. Обжаривают на масле лук с морковью.
3. Добавляют муку, а через минуту пасту, огурцы, немного грибного бульона, припускают 10-15 минут.
4. Обжаривают отдельно на масле шампиньоны, перекладывают вместе с заправкой в кастрюлю, заливают водой.
5. Приправляют по вкусу.
6. Через 5 минут тихого кипения суп-солянка без мяса будет готова.

Постная рыбная солянка – рецепт

Постная рыбная солянка будет особенно ароматной, если часть свежей рыбы заменить копченой. Не лишними в составе будут грибы, которые просто добавляют в состав для густоты или используют при варке бульона. Допускается заменять черные маслины зелеными оливками, которые придадут яству более ярко выраженную кислинку.

• рыба – 700 г;
• грибы – 200 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• мука – 15-20 г;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• огурцы соленые – 2-3 шт.;
• вода – 1,5-2 л;
• масло растительное – 50 мл;
• огуречный рассол, маслины и лимон – по вкусу;
• соль, перец, лавр, зелень.

1. Отваривают рыбу, избавляют от костей, возвращают в процеженный бульон.
2. Обжаривают на масле лук, морковь.
3. Добавляют огурцы, муку, томат, немного бульона, тушат до мягкости компонентов, перекладывают в кастрюлю.
4. Туда же отправляют обжаренные грибы, рассол и приправы по вкусу.
5. Подается постная солянка с маслинами и дольками лимона.

Постная солянка с рисом

Постная солянка, рецепт которой будет представлен следующим, готовится из капусты, которую дополняют в процессе тушения отваренным отдельно рисом. Полученное блюдо – идеальное решение для подачи к повседневному ужину. Кроме того массу можно использовать в качестве начинки для домашних пирогов.

• капуста – 500 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• рис – 150 г;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, лавр, зелень.

1. Отваривают отдельно рис, промывают, дают стечь.
2. Обжаривают лук и морковь.
3. Добавляют капусту, пасту, специи, тушат до мягкости.
4. Вмешивают к капустной массе рис, приправляют по вкусу, прогревают 5 минут.

Постная солянка с солеными огурцами

Солянка без мяса – рецепт, который можно исполнить в сугубо овощном составе на первое. Характерную кислинку блюду придаст ассорти из соленых огурцов, квашеной капусты и томатов, которые допускается использовать в свежем виде, консервированном или заменять томатной пастой, соком, соусом или кетчупом.

• картофель – 3 шт.;
• капуста квашеная – 200 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры – 300 г;
• огурцы соленые – 2-3 шт.;
• вода – 2-2,5 л;
• масло растительное – 50 мл;
• маслины и лимон – по вкусу;
• соль, перец, лавр, зелень.

1. Картошку отваривают в воде до мягкости.
2. Обжаривают лук с морковью.
3. Добавляют огурцы, капусту, перетертые томаты, тушат до мягкости компонентов.
4. Перекладывают овощную заправку к картофелю, приправляют, варят 5 минут.
5. При подаче добавляют в лимон и маслины.

Постная солянка в горшочке

Необыкновенное благоухание приобретает овощная постная солянка, если приготовить ее в горшочках в духовке. Состав можно варьировать на свое усмотрение, заменяя белые грибы шампиньонами, картофель фасолью, болгарским перцем. Вместо воды допускается использовать для заливки грибной или овощной бульон.

• картофель – 3 шт.;
• капуста – 200 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• белые грибы – 200 г;
• вода – 1 стакан;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец, специи.

1. Шинкуют капусту и картофель, укладывают в горшочки.
2. Обжаривают на масле лук с морковью, добавив в конце отваренные и нарезанные грибы.
3. Выкладывают поджарку на овощи и доливают понемногу подсоленной воды.
4. Готовят в прикрытых крышками горшочках 1 час при 180 градусах.

Солянка постная в мультиварке

Элементарно и без хлопот готовится солянка без мяса в мультиварке. Используя лесные грибы, их необходимо отварить с добавлением специй. При желании можно обойтись и без предварительного обжаривания овощных составляющих, просто уложить составляющие со списка в чашу и дождаться окончания программы «Тушение».

• капуста – 800 г;
• грибы – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• соленые огурцы – 200 г;
• томатный соус – 150 г;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец, сахар, лавр.

1. Обжаривают на «Выпечке» лук с морковью, добавив масло.
2. Закладывают грибы, продолжают жарку еще 5 минут.
3. Выкладывают в чашу капусту, соус, приправы, переключают прибор на «Тушение» на час.

Читайте также:

  
• Ребенок в два года ест только суп и каши
  
• Сколько варится лук в супе после закипания воды
  
• Солянка рецепт с вином
  
• Суп с гречкой и стручковой фасолью
  
• Яблоки для похудения суп