Суп с гречкой и стручковой фасолью

Для рецепта вам потребуется:

фасоль (сушеная) - 1/2 стакан
зеленая гречка - 1/2 стакан
капуста - 200г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 4 ст.л.
соль - по вкусу
розмарин - по вкусу
базилик - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Суп овощной с зеленой гречкой и фасолью необходимо.

Фасоль замочить на ночь, затем промыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить до мягкости. В конце варки посолить по вкусу.

Очистить и нарезать овощи кубиками. Чеснок и лук измельчить.

Потушить овощи с чесноком в течение 5 -10 минут, а затем добавить в фасолевый бульон. Приправить солью и специями, варить еще 15 минут.

Добавить в фасолевый соус с овощами зеленую гречку. Варить до готовности гречки. На это уйдет ещё 10 минут.

средний балл: 0.00
голосов: 0

Насыщенный овощной суп отлично утолит голод, а его яркие краски добавят вашему обеду хорошего настроения.

По желанию вы можете заменить овощной бульон на куриный или нежирный мясной.

Ингредиенты:

Фасоль Трио «Агро-Альянс» (вареная) – 300 г
Зеленая греча – 1/4 стакана
Морковь (натертая) – 1 стакан
Кукурузные зерна – 1 стакан
Лук репчатый (измельченный) – 1/3 стакана
Болгарский перец (кубиками) – 1/2 стакана
Фасоль стручковая – 1/4 стакана
Чеснок – 3 зубчика
Лавровый лист – 1 шт.
Кинза (рубленая) – 1/4 стакана
Сок лимона – 2 ст.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Перец красный молотый – щепотка
Соль по вкусу
Бульон овощной – 2 стакана
Вода – 2 стакана

✔️ На 100 г: ≈ 46 ккал. БЖУ: 3/1/8.
✔️ Количество порций: 4.

Способ приготовления:

Предварительно подготовьте фасоль. Для этого необходимо замочить её на ночь в холодной воде, затем промыть и сварить до мягкости (примерно 45 минут).
Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном, положите в нее болгарский перец и лук, тушите 5 минут.
Добавьте к овощам мелко нарубленный чеснок и гречневую крупу, тушите при закрытой крышке еще 5 минут.
Влейте овощной бульон, добавьте сваренную фасоль, кукурузу, морковь, натертую на средней терке, лавровый лист, стручковую фасоль потушите еще 5 минуты.
Налейте в суп воды, добавьте соль и перец. Накройте крышкой и варите до готовности гречневой крупы (около 15 минут). За 5 минут до готовности блюда добавьте кинзу и сок лимона. Готовьте с удовольствием!

Вам также может быть интересно:

Понравился рецепт? Ставьте лайк (палец вверх) и подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать ещё больше полезного и интересного!

Ингредиенты

Свинина мякоть - 250 г

Картофель - 3-4 шт.

Фасоль стручковая - 100 г

Шпинат свежий - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Гречка - 0.5 стакана

Соль, перец - по вкусу

37 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить вкусный и полезный мясной суп с гречкой, стручковой фасолью и шпинатом. Все мы знаем о пользе гречки: она богата витаминами группы В и по содержанию некоторых микроэлементов, таких как кальций, цинк, железо, йод и др. является лидером среди круп. Ещё один полезный компонент супа - шпинат, который богат на белок. Содержащиеся в шпинате витамины А и С сохраняются даже при тепловой обработке. Ещё хочется сказать несколько слов о стручковой фасоли: этот овощ чудесным образом способен не впитывать в себя вредные токсины, что делает его почти безвредным. Стручковая фасоль также содержит большое количество кислот, витаминов и микроэлементов.

Суп отлично разнообразит ваше домашнее меню и надолго удовлетворит чувство голода. Если такой суп приготовить на воде, то его можно предложить для постного меню.

Для приготовления супа бульон я сварила заранее и процедила. В готовый бульон добавить нарезанные лук и морковь.

Гречку хорошо промыть, пока вода не будет совсем чистой. Добавить гречку.

Следом за гречкой отправить в суп нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.

Когда картофель будет готов, добавить в суп замороженную фасоль, не размораживая, варить приблизительно 4-5 минут.

За это время помыть и нарезать шпинат. Попробовать суп на вкус, добавить соль и перец, затем нарезанный шпинат. Дать закипеть, накрыть суп крышкой и снять с огня.

Ингредиенты Суп гречневый со стручковой фасолью

Картофель (Варка без слива)	190 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	90 г
Зелёная стручковая фасоль замороженная	70 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Морковь, красная (Варка без слива)	150 г
Вода	1400 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Куриный окорочок (Варка)	300 г

Пищевая ценность и химический состав "Суп гречневый со стручковой фасолью".

Энергетическая ценность Суп гречневый со стручковой фасолью составляет 43 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

подходит веганам

содержит лук

содержит чеснок

Еще не устали от ежедневных праздничных застолий? Тогда мы идем к вам! А я уже хочу простенького, если не сказать больше – диетического – гречневого супа.

Все мы знаем, какая гречка супер-полезная – в ней и незаменимые аминокислоты, и железо, и витамины разные наличествуют. Легкий и вкусный гречневый суп с зеленой фасолью – самое оно для разгрузки!

Для диетического гречневого супа нам потребуется:

Ингредиенты овощного бульона для гречневого супа:

1 небольшая морковь;
1 маленькая луковица;
1 лавровый лист;
щедрая горсть сухих кореньев (сельдерей, пастернак, петрушка);
немного свежей (замороженной) зелени укропа и петрушки;
1,5 л. воды;
по чуть-чуть тмина и кумина (по желанию);
несколько ягод сушеного можжевельника (по желанию);
зубчик чеснока (по желанию).

Основные ингредиенты гречневого супа:

0,5 стакана гречки (для густого супа);
1 небольшая морковь;
1 маленькая луковица;
2 ст.л. раст. масла;
5 горстей зеленой фасоли;
щепотка сушеной паприки (кусочками);
2 ч.л. соли;
чуть-чуть молотого перца чили (по желанию).

Морковь и луковицу для овощного бульона режем крупными кусками и забрасываем в кастрюлю. Пряности, зелень и коренья закладываем туда же.

Заливаем в кастрюлю воду и ставим ее на плиту. Пусть бульон для гречневого супа поварится на слабом огне около часа.

Пока наш бульон побулькивает, промываем гречку.

Морковку для заправки нарезаем соломкой, а луковицу – мелкими кубиками.

Зажариваем на растительном масле сначала лук, а как только лук слегка зазолотился, добавляем к нему и морковь. Жарим их вместе минуты три.

Пришло время снять кастрюлю с бульоном с огня и процедить его сквозь пару слоев марли. Получается вот такой прозрачный овощной бульон. И ничего лишнего :).

Добавляем в бульон соль, доводим до кипения и, наконец, закидываем в него нашу заправку и гречку. Даем нашему диетическому супчику повариться три минуты.

Добавляем зеленую фасоль с кусочками паприки и оставляем гречневый суп вариться еще несколько минут, пока фасоль не превратиться из ярко-зеленой в “просто” зеленую.

Выключаем огонь, добавляем капельку молотого чили и даем супчику постоять под крышкой несколько минут. А потом зовем всех обедать. Приятного аппетита!

Гречневый суп с зеленой фасолью – идеальный вариант, как для диетической схемы питания, так и для детского меню. В этих случаях лучше не обжаривать овощи на растительном масле, а просто подсушить на горячей сковороде. Таким образом, бульон будет более ярким на вкус, а также с более насыщенным цветом. Смотрите рецепт с фото и приступайте к готовке.

Калорийность: 98.32 ккал
Жиры: 0.80 г
Белки: 3.92 г
Углеводы: 19.59 г

Ингредиенты:

2 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
2 горсти гречневой крупы;
2 горсти стручковой фасоли;
3 щепотки соли;
3 щепотки специй.

Как приготовить гречневый суп с зеленой фасолью

Варить суп можно на основе овощного или мясного бульона. Овощной бульон может включать лук, морковь, коренья (петрушки, фенхеля, пастернака), а также свежую зелень. Мясной бульон можно сварить на птице, говядине, свинине. Подготовьте все ингредиенты – почистите и помойте овощи, отмерьте нужное количество гречневой крупы.

Картофель нарежьте брусочками или кубиками. Бульон (или воду) доведите до кипения, отправьте туда кусочки картофеля и гречневую крупу.

Лук-репку и морковь нарубите кубиками.

На сухой сковороде обжарьте стручковую фасоль (подойдет и замороженная), а также лук и морковь – буквально пару минут.

Переложите обжаренные овощи в бульон, добавьте соль и специи. Варите суп еще минут 15 – картофель и гречка должны полностью свариться. Подавайте готовое блюдо горячим или теплым, можно со свежей зеленью.

Можно готовить и постный вариант данного супчика-именно чечевица облагораживает его, придаёт бархатистую структуру. Но у меня сварен, как вариант, на курочке. Быстро и вкусно!

Ингредиенты для «Чечевичный суп со стручковой фасолью»:

Грудка куриная — 0,5 шт
Вода — 1 л
Морковь (мини) — 1 горст.
Фасоль стручковая — 2 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Чечевица (красная ТМ"Мистраль") — 60 г
Тмин — 1 щепот.
Приправа (для курицы) — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Укроп (замороженный) — 0,5 ч. л.
Лук зеленый (при подаче в тарелку) — по вкусу
Петрушка (сушёная) — 0,5 ч. л.
Помидоры черри — 1 горст.
Капуста пекинская — 0,25 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 285.2 ккал	белки 19.4 г	жиры 1.9 г	углеводы 50.3 г
Порции
ккал 95.1 ккал	белки 6.5 г	жиры 0.6 г	углеводы 16.8 г
100 г блюда
ккал 22.8 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Чечевичный суп со стручковой фасолью»:

Чтобы суп был наваристый, взяла половинку грудки на кости и кожу от копчёного куска мяса (храню в морозилке для таких супов) для копчёного аромата.

В кастрюлю к перечисленному выше бросить луковицу (потом варёную вынуть и выбросить). Залить водой.

Отправить в кастрюлю. Ставим на огонь вариться.

Теперь овощи. Морковка у меня из заморозки, уже очищенная, мини, продаётся такая в Латвии во всех супермаркетах.

Фасоль тоже замороженная.

Нашинковать примерно так.

Отправить в кипящий бульон овощи.

Когда-то мне пришла идея добавлять в супы нижнюю грубую часть пекинской капусты, которую мы любим.

Вот и в сегодняшний суп решила примерно четверть от кочана отрезать.

Пересыпать в кипящий бульон.

А все овощи облагородит такая яркая чечевица от ТМ"Мистраль".

Высыпаем в суп по вкусу. Она варится быстро-10 минут, но в супе лучше, чтобы была хорошо разварена.

В конце ошпарить помидоры черри, снять кожицу и измельчить-в суп.

Варим до готовности 15-20 минут, воду можно добавить ещё, если хотите.

Кусок курицы вынуть в конце, отделить от кости и нарезать в суп.

Укроп-в самом конце.

Зелёный лук покрошить прямо в тарелку.

Подаём в горячем виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Заливная куриная грудка

96
1081
11377

Салат "Здравствуй, кремлeвская диета!"

72
420
23368

Сырные метелки

58
259
9552

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 февраля 2018 года Valushok #

28 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

24 февраля 2018 года Ирушенька #

24 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

24 февраля 2018 года Wera13 #

24 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)