Соус для супа долмио

Всем доброго дня! Хочу рассказать о традиционном итальянском соусе Dolmio для приготовления блюд.

Я страсть, как люблю всякие соусы, кетчупы, пасты и тому подобное. Но не всегда вкусно означает полезно!

Открыла для себя линейку соусов Dolmio, и очень довольна! Готовлю с данными соусами итальянскую пасту Болоньезе, да и просто к макаронам данный соус подойдёт!

Пробовала добавлять к зажарке для борща - просто идеально!

Выпускается соус Dolmio в стеклянной баночке с изображением смешного человечка из рекламы данного соуса.

В супермаркете было несколько видов данного соуса. Я свой выбор остановила на традиционном.

Сверху имеется откручивающаяся металлическая крышечка. Как указывает производитель, соус состоит из 100 % натуральных ингредиентов.

На крышечке указан срок годности - дата изготовления и дата окончания.

На обратной стороне указана основная информация: советы по хранению, инвормация о производителе. Изготовлен соус не в Италии, как может показаться, а в России - в Московской области. Однако, это не делает его менее вкусным.

А вот и оригинальный рецепт итальянского блюда - пасты Болоньезе. Правда, я его немного усовершенствовала - добавляю морковку и лук. Сверху готовую пасту посыпаю сыром. Получается быстрое и вкусное блюдо. Не хуже, чем в итальянском ресторане.

Чуть ниже указан адрес сайта, где можно посмотреть кучу всяких интересных рецептов.

Прошу обратить внимание на состав. Только натуральные ингредиенты! Редко сегодня встретишь нечто подобное.

Сам соус натурального цвета.

Соус не однородной массы. В соусе содержатся кусочки овощей.

Имеет вкусный аромат помидоров с травами. Не кислый, нет сильного привкуса уксуса.

Смело скажу, что традиционный итальянский соус Dolmio для приготовления блюд - хорошая альтернатива вредным кетчупам!

Продаётся почти в любом супермаркете. Часто продаётся по акциям.

Всех благодарю за внимание! И желаю приятного аппетита!

Не так давно я для себя открыла соус «Долмио»: томатное лакомство, идеально подходящее для приготовления соусов ко всем видам макарон. Когда готовлю пасту, то все, что мне нужно сделать – это пожарить фарш с луком и залить баночкой этого итальянского соуса. Улетает сие незатейлевое блюдо на ура! Правда, есть один существенный минус: стоит «Долмио» не так уж и дешево, а, если учесть, что зараз уходит сразу целая банка, то, сами понимаете, об экономии речь уже не идет.

В этом году я решила сделать «долмио» самостоятельно . Рецепт подсказала подруга, любительница всяческих экзотических блюд и приправ. Получается очень густой, с насыщенным томатным вкусом, соус, приправленный пикантными травами и чутком оливкового масла. Вкуснятина!

Названные пропорции приблизительные. Если вы захотите добавить какие-то свои, любимые приправы, то Бога ради, не возбраняется.

По помидорам: лучше всего подходят мясистые сорта, например, сливовидные помидоры, либо томаты БИФ-видов . Поскольку речь идет о домашних помидорах, выращиваемых на собственных участках, то вы можете взять плоды любых оттенков: и желтые, и красные, и шоколадные. Но лучше всего в заготовке смотрятся, конечно, красно-алые оттенки.

По способу приготовления домашний «долмио» очень напоминает домашние вяленые помидоры. Но делается немного иначе.

Итак, на 3 килограмма помидоров возьмите

Пара пакетиков прованских трав;

Что делаем?

1. Помидоры разрежьте на ломтики, разложите на противне, присыпьте приправами (соль, перец, душистые травы. Соли без фанатизма – чуть присыпьте для вкуса, этого достаточно).

2. Чеснок почистите на зубки, разрежьте каждый вдоль и разложите на листе вместе с помидорами.

3. Далее сбрызгиваем «композицию» оливковым маслом и отправляем помидоры подвялиться на 2,5-3 часа в теплую духовку (разогреваем не более, чем до 120 градусов). Дверцу духовки можно приоткрыть. Делаем мы это для того, чтобы лишняя жидкость из томатов выпарилась, а нам осталась только ароматная, пропитанная специями, мякоть.

Если у вас в хозяйстве есть электросушка для плодов, то можно воспользоваться ею. У меня такая лишь на даче, поэтому я ограничилась духовым шкафом.

4. После того, как вы подвялили помидоры, переложите их вместе с чесноком в емкость, где будете варить соус.

5. Далее вам понадобится погружной блендер: взбейте смесь до однородной массы и поставьте на огонь.

6. Доведите соус до кипения, поварите минут 5, и сразу же разлейте по банкам. Укупорьте железными крышками. «Долмио» готов!

Хранить такой соус следует в прохладном месте – например, в погребе или кладовой.

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня я расскажу, как сделать итальянский соус долмио в домашних условиях! В нем принято запекать курицу или кролика, дополнять им разнообразные гарниры, лазанью, готовить на его основе борщ, фрикадельки. Достаточно всего нескольких ложек ароматного соуса, чтобы вкус блюда заиграл новыми красками. Главным его преимуществом считается отсутствие химических красителей, консервантов, стабилизаторов, синтетических ароматизаторов и загустителей. Не бойтесь экспериментировать, готовьте соус с добавлением сливок, грибов, баклажанов и других ингредиентов.

Ингредиенты

Как приготовить соус долмио

Видеорецепт

Польза долмио

Полезные советы

Если вы готовите блюда с фаршем, я рекомендую при подаче присыпать соус тертым пармезаном.
Если вы собираетесь заготавливать долмио на зиму, то обязательно соблюдайте пропорции, указанные в рецепте. Тогда соус не перекиснет, а вы сможете насладиться неповторимым вкусом свежих овощей зимой.
Обязательно снимайте с помидоров и лука кожицу перед тем, как пропустить их через мясорубку.
Готовьте долмио только на слабом огне.
Не допускайте подгорания вдоль стенок и на дне сотейника.
Перетирайте соус через сито, тогда он получится однородной консистенции, без разварившихся кусочков.
Храните продукт в подвале или в холодильнике.

5 необычных вариаций

С грибами

Томатно-грибной соус с изумительным вкусом и потрясающим ароматом. Он отлично сочетается с макаронами и спагетти, но понравится гостям и в качестве отдельного блюда. Для приготовления следует взять свежие шампиньоны, баклажаны, томаты в собственном соку, оливковое масло, чеснок, соль. Тушить смесь ингредиентов рекомендую не более 10 минут.

С баклажанами

Один из простых, но вкусных и полезных вариантов. Я люблю подавать его к курице и мясу, но можно потушить в соусе тефтели, куриное филе, мясо. Для приготовления понадобятся помидоры, баклажаны, болгарский перец, репчатый лук, стебли сельдерея, перец чили, сахар, соль, растительное масло, сушеный тимьян, сладкая молотая паприка, сушеный базилик.

Аппетитная и вкусная подлива, которая идеально подходит к макаронам, рису или гречке. Для приготовления понадобятся: фарш, сливочное масло, помидоры, лук-порей, чеснок, растительное масло.

Рекомендую обжарить фарш в течение 10–12 минут, хорошо перемешивая во избежание комочков. Для украшения используйте свежую зелень.

Подходит в качестве заправки к овощным, мясным и рыбным блюдам. Благодаря пикантному вкусу и аромату чесночный долмио пробуждает аппетит и радует истинных ценителей острых ощущений. Чтобы его приготовить, нужно взять помидоры, чеснок, растительное масло, лавровый лист, сахар, сушеный базилик, орегано, соль. Готовьте соус на сковороде, пока томаты не пустят сок. Затем убавьте огонь и оставьте под накрытой крышкой на 20 минут. Готовый долмио измельчите блендером. Хранить его можно в холодильнике в банке до 7 дней или в замороженном виде не более 5 месяцев.

Жгучий кисло-сладкий соус с ярко выраженным ароматом овощей и специй. Несмотря на то, что в нем содержится мало калорий, употребляйте его пореже, чтобы не раздражать слизистую желудка. Для приготовления следует взять помидоры, болгарский перец, лук, петрушку, паприку, молотый кориандр, сухую аджику, черный перец, хмели-сунели, сахар, гвоздику. В конце варки добавьте в смесь немного винного уксуса и хорошенько перемешайте. Заправка станет прекрасным дополнением к различным видам соте.

Заключение

В статье мы разобрали традиционный рецепт соуса долмио с фото и выяснили, с какими блюдами его подают. В такой подливе итальянские повара готовят мясо и птицу, пасту и спагетти болоньезе.

А вы любите готовить соус долмио? Расскажите о своих любимых рецептах в комментариях!

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога. Сегодня мы поговорим о том, как в домашних условиях приготовить знаменитый итальянский соус из помидор Долмио. Это универсальная заправка для разных блюд, которая поможет хозяйке готовить разнообразное меню для своей семьи, тратя на это немного времени. Необыкновенный вкус этого соуса заставляет по-новому открывать самые известные блюда.

Как приготовить соус Долмио

Итальянский производитель Mars Food оберегает секрет приготовления своего знаменитого соуса Dolmio. О его приготовлении известно только то, что такая заливка готовится в три этапа:

сначала все ингредиенты моют, чистят и измельчают;
потом все смешивают и заливают лимонным соком, выполняющим роль консерванта;
на последнем этапе соус разливают в банки и отправляют в продажу.

Готовят его из помидор, специй, чеснока, лука и пряностей. В статье будет рассказано о базовом рецепте и о других вариантах приготовления такой зимней заготовки из томатов. Используя такую домашнюю заготовку любая хозяйка быстро приготовит вкусные рецепты блюд с соусом Долмио домашнего приготовления.

Зная базовый рецепт такой заливки, можно без особого труда приготовить известный итальянский соус своими руками в домашних условиях.

Это вкусное блюдо приятно есть в любое время года. Оно не только разнообразит и улучшит вкус первых и вторых блюд, закусок и салатов, но также сделает повседневную еду полезной.

Особенно хорошо идет такой соус зимой, когда из-за отсутствия свежих овощей ощущается недостаток витаминов.

Томаты помогают поддерживать в хорошем состояние сердечно-сосудистую систему и защищают от онкологических заболеваний. Этот овощ способен поддержать иммунитет, оказывая пагубное воздействие на болезнетворные микробы.

Помидоры хорошо разжижают кровь и не дают образовываться тромбам. Содержащийся в них пектин способствует снижению в крови плохого холестерина и нормализует давление. В томатах содержится группа витаминов В, которая поддерживает упругое состояние кожи и головной мозг. Серотонин помогает улучшить психоэмоциональное состояние

Приготовив на зиму вкусную и полезную заготовку из томатов – соус Долмио, можно на всю зиму создать запас вкусной и полезной заправки, с помощью которой можно разнообразить ежедневный рацион полезной и вкусной пищей.

Ингредиенты

Ингридиенты для долмио

Простой базовый рецепт соус Долмио предлагает приготовить из следующих ингредиентов:

свежих помидор – 3 кг;
красного молотого перца – 1,5 г;
болгарского перца – 600 г;
базилика – 2 столовые ложки;
орегано – 2 столовые ложки;
соли;
сахара.

В 100 г. такого витаминного соуса содержится всего 57 кКал.

Описание приготовления

В домашних условиях соус Долмио по базовому рецепту можно приготовить за 2 часа. Для этого нужно:

нарезать мытые помидоры на кусочки;
измельчить их в блендере;
очистить болгарский перец, удалив плодоножки и зернышки, измельчить блендером до пюреообразного состояния;
смешать оба ингредиента и выложить в кастрюлю с толстыми дном;
добавить в смесь оставшиеся компоненты и варить на медленном огне полтора часа, пока масса не загустеет;
разложить продукт в стерилизованные сухие банки и закатать.

На основе базового соуса можно готовить другие разновидности Долмио, добавляя к такой заготовке нужные ингредиенты.

Соус Долмио рецепты

Итальянский соус Долмио можно приготовить из разных продуктов, используя в качестве основы томаты, болгарский перец и пряности.

Такой соус можно готовить с баклажанами, чесноком, специями. Со всеми этими продуктами помидоры отлично сочетаются, по-новому раскрывая свой вкус.

Классический рецепт Долмио

Основное условие приготовления такой заготовки – использование свежих ингредиентов и хорошая стерилизация банок. Иначе соус не сможет хранится всю зиму.

Для приготовления Долмио по классическому рецепту нужно взять следующие ингедиенты:

помидоры — 1 Кг;
репчатый лук репчатый — 3 шт.;
соль — 20 г
чеснок — 1 головка;
сахар — 20 г;
перец черный горошек — 5 шт.;
масло подсолнечное — 100 мм;
лавровый лист — 1 шт.

В 100 г. такого соуса содержится всего 85 кКал.

Приготовления включает в себя следующие шаги:

чеснок очистить и измельчить.
Помидоры ошпарить кипятком, удалить шкурку и измельчить блендером или на мясорубке.
Обжарить до подрумянивания лук на сковороде.
Добавить измельченный чеснок к луку, 5 столовых ложек кипяченой воды. Все это тушить в закрытой кастрюле 10 минут.
Поставить томатную массу на огонь и варить полчаса на среднем огне.
Потом добавить в томаты лук с чесноком, соль, сахар и перец, варить еще 5 минут.
Разложить соус в стерилизованные банки и закатать.

Рецепт Долмио со специями

Можно приготовить домашний острый Долмио, добавив в помидоры специи. В 100 г. соуса содержится 135 кКал.

базовый соус Долмио – 400-500 мл;
морковь – 1 штуку;
лук репчатый – 1 головку;
чеснок – 1 зубчик;
растительное масло – 1 столовая ложка;
мука – 1 чайная ложка;
соль и перец по вкусу;
майоран;
корень сельдерея и петрушки;
свежий базилик.

Лук, морковь, чеснок помыть, почистить и порезать мелко.
Всю зелень и коренья порубить.
Сложить продукты в разогретую сковороду с разогретым маслом и тушить, добавить базовый соус Долмио.
Прогреть на другой сковороде муку без масла.
Добавить обжаренную муку к овощам и помидорной заливке, помешать и залить 1 стаканом горячей воды или бульона.
Тушить на медленном огне пока подлива не станет густой.
Готовую подливу надо протереть через сито, посолить, поперчить, и можно подавать к столу.

Оригинальный рецепт с грибами и баклажанами

У рестораторов Москвы соус Долмио с грибами и баклажанами пользуется большой популярностью. С ним готовят многие блюда итальянской кухни.

Приготовить такую заливку можно и дома. В 100 г. готового соуса содержится 185 кКал.

домашний соус Долмио – 500 г;
баклажан – 1-2 шт.;
сырые шампиньоны – 250 г;
чеснок – пару зубчиков;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль.

Приготовление:

Баклажан и грибы помыть и порезать.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить на ней в течение 15 минут баклажаны, а потом отдельно обжарить грибы.
Соединить грибы и баклажаны.
Добавить соус Долмио и измельченный чеснок. Тушить 10 минут.
Готовый Долмио подавать к макаронам, спагетти, посыпав их сыром.

Соус Долмио для макарон

По рецепту приготовить соус Долмион для спагетти будет несложно. Нужно взять для такой заливки следующие ингредиенты:

мясной фарш – 500 г;
лук – 1 шт.;
растительное масло 2 ст. ложки;
соус Долмио;
немного оригано.

Разогреть на сковороде масло.
Обжарить до прозрачности на нем порезанный лук.
Положить фарш на сковороду и обжарить до подрумянивая.
Залить соусом Долмио, добавив щепотку оригано.
Тушить на медленном огне 10-15 минут.

В 100 г. такого соуса содержится 315 кКал. Соусом залить отваренные спагетти и подавать блюдо на стол.

Приготовление Долмио в домашних условиях

Для приготовления домашнего соуса Долмио в условиях собственной кухни не нужно особых приспособлений и дорогих продуктов. Все ингредиенты в осеннее время стоят недорого, поэтому можно сделать большой объем такой вкусной и полезной заготовки своими руками.

Заключение

В заключении небольшое видео по приготовлению томатного соуса в домашних условиях

На этом позвольте попрощаться до обсуждения следующей кулинарной темы. Готовьте Долмио дома и радуйте своих близких вкусными блюдами.

Огромный выбор томатных соусов предлагает сегодня на рынке бренд Долмио. Это очень вкусные подливки классической итальянской кухни, приготовленные по проверенным рецептам из свежих, а не консервированных или замороженных, овощей. Ни в один соус Долмио производитель не добавляет консервантов, поэтому срок его хранения в открытом виде составляет всего 3 суток – так же, как и разрезанных помидоров.

Существующие разновидности соусов помогают приготовить все популярные блюда итальянской кухни. Они подразделяются на непосредственно соусы для приготовления пищи (то есть на них еду нужно обжаривать, томить или тушить), макаронные соусы и песто. Составы для приготовления очень интересные.

Виды Долмио

Виды Долмио
Приготовление Долмио в домашних условиях
Польза томатных соусов Долмио

В классическом соусе Долмио рецепт прост и интересен. Помидоры и базилик приправлены в нем специями, чесноком и луком, а также молотым фенхелем. В такой подливе отлично готовить мясо и птицу, в ней же готовые блюда можно подавать к столу.

Долмио с грибами – отличный соус для тех, кто любит спагетти болоньезе. Это традиционная итальянская мясная подлива, которую едят с определенным видом пасты или лазаньей. Этот соус настолько вкусный, что сегодня получил вторую жизнь и в качестве самостоятельного мясного блюда для картофельного пюре или риса. Орегано и базилик – классические травы для приготовления пиццы, а также болоньезе.

Многие хозяйки любят готовить соус Долмио в домашних условиях. Чаще других рецептов в домашней консервации используется томатно-чесночный кетчуп с баклажанами от Долмио. В такой подливе отлично готовится мясная вырезка или кусочки нежного индюшиного филе. Основным секретом соуса выступает тимьян, именно он придает томатной основе ярко-выраженный итальянский акцент. Также любители домашней консервации высоко ценят луково-чесночный рецепт от Долмио, который идеально подойдет практически к любому блюду.

Фарш с острым соусом Долмио понравится любителям перца чили. Базилик и орегано и здесь отлично справляются с задачей усиления пикантности у привычного вкуса. А вот Долмио со сладким перцем станет отличной основой для соте и других блюд, требующих томатно-перечной подливки.

Соус Долмио на зиму можно приготовить с паприкой и цукини. Это вкуснейший вариант подливки, которая может самостоятельно выступать дополнением к гарниру – кусочки цукини, чеснока и сладкого перца придадут картошке или макаронам летний насыщенный аромат. Ну а вариант Долмио с чеддером и сливками хоть и не приготовить впрок, но вот оценить его нежную сливочную нотку захочется многим. В таком соусе прекрасно запекается курица или кролик – их нежное мясо тонко оттеняется вкусом сыра.

Итальянские спагетти с соусом Долмио можно есть даже в праздники. Многообразие макаронных кетчупов, которые уже полностью готовы и их не надо подвергать термической обработке, понравится тем, кто любит необычные сочетания в блюдах. Например, чесночно-баклажановый соус придется по душе ценителям классических блюд, а оливковый любителям средиземноморской кухни. Базилик, острый или сладкий перец на выбор станут прекрасной основой для пасты с морепродуктами. Простые макароны с соусом Долмио никогда не будут надоедать.

Соус песто от Долмио – это традиционный элемент вкусных салатов, риса, макарон, рыбы. Готовится он на основе базилика, сыров Грана Падано и Пекорино Романо, орехов кешью. Необыкновенный вкус такого сочетания запоминается с первой ложки. Песто трудно приготовить дома, но Долмио помогает наслаждаться вкуснейшим букетом соуса где угодно и в любое время.

Приготовление Долмио в домашних условиях

Рецепт соуса Долмио болоньезе давно стал классикой каждой поваренной книги. Многие хозяйки подстраивают рецепт, написанный на баночке, под свой вкус и получают оригинальный соус, полностью заменяющий мясное блюдо. При подаче к столу болоньезе рекомендуется присыпать тертым пармезаном, чтобы подчеркнуть итальянскую нотку блюда. В рецептуре соуса присутствует говядина, однако ее легко можно заменить любым мясом, которое нравится. Рецепт домашнего болоньезе, основанного на болоньезе Долмио:

На сковородке с оливковым маслом обжариваем до полупрозрачности нашинкованный лук и давленый чеснок. Добавляется фарш и готовится до румяного состояния.
На отдельной сковороде обжариваем рубленые шампиньоны с репчатым луком до полуготовности, добавляем порезанные помидоры и тушим 5 минут. Затем в смесь добавляется томатная паста, 100 грамм воды, сахар, соль и специи. Готовить 15 минут на медленном огне, в конце влить сок 1 лимона и добавить травы – орегано, петрушку, фенхель. Это и есть томатный болоньезе по рецепту Долмио.
Соединяем содержимое двух сковородок. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем огонь уменьшаем и тушим блюдо около 40-50 минут. За 10 минут до готовности добавляем в болоньезе натертую морковь.

Подается соус болоньезе по рецепту Долмио вместе со спагетти или рисом.

Соус Долмио болоньезе можно и консервировать. Рецепт на зиму мало чем отличается от того, который был рассмотрен выше. Для консервации важно точно соблюдать пропорции, чтобы соус не перекис, а в остальном его легко можно приготовить летом, чтобы зимой наслаждаться вкусом свежих овощей на собственном столе.

Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
21 совет, как не купить несвежий продукт
Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
Ученые заявили, что молодость можно продлить

Среди других фаворитов для домашней заготовки выступают классический томатный соус Долмио, кетчуп со сладким перцем и баклажаново-чесночная подливка. Основой всех домашних рецептов станут помидоры, репчатый лук, соль и сахар, уксус и всевозможные травы и специи. Помидоры и лук необходимо пропустить через мясорубку, предварительно сняв с них кожицу. Затем добавить в томатно-луковую массу орегано, петрушку, соль, перец, сахар и базилик и поставить на медленный огонь приблизительно на час. Все время массу необходимо помешивать, не допуская подгорания на дне и вдоль стенок сотейника. После этого томатный соус нужно протереть через сито, чтобы избавиться от остатков кожуры, трав и не разварившихся кусочков.

Консистенция домашнего Долмио должна быть сродни магазинному кетчупу – густая, но ровная, однородная, без кусочков. Поэтому после избавления от ненужных частиц соус необходимо уварить, понемногу добавляя в процессе варки сахар. Это необходимо для консервации блюда. Уваривать нужно до того состояния, которое понравится хозяйке, здесь правил нет – кто-то предпочитает жидкую консистенцию, а кто-то – тягучую.

Когда соус будет готов по внешним признакам, нужно добавить в него столовый уксус и хорошенько перемешать. На этом томатный классический Долмио будет готов к раскладыванию по банкам. Если же нужно приготовить Долмио с овощами – перцем или баклажанами, то они подготавливаются в отдельной сковороде, обжариваются на масле или тушатся, а перед добавлением уксуса вводятся в томатный соус и немного томятся на огне вместе.

Польза томатных соусов Долмио

Все томатные заправки Долмио не просто вкусные, но и очень полезные. Во-первых, их можно кушать в любое время года, не ощущая авитаминоза или недостатка свежих овощей зимой. Во-вторых, любое блюдо, даже самое простое или постное, станет намного интересней, если заправить его Долмио или приготовить еду непосредственно в нем.

Ну а в-третьих, томатная основа обладает рядом полезных для человеческого организма качеств:

ликопен – томатный антиоксидант, предотвращающий возникновение онкологических и сердечнососудистых заболеваний;
фитонциды помидора легко помогут побороть и предотвратить любую инфекцию;
томаты способны разжижать кровь, вследствие чего они замедляют образование тромбов;
пектиновые вещества из помидоров понижают уровень холестерина и благотворно влияют на сосудистое давление;
томаты отлично насыщают организм, а вот калорий в них очень мало, поэтому этот овощ разрешен к употреблению в подавляющем большинстве диет;
полный спектр витаминов группы В томате помогает сохранять молодость кожи, предотвращает и разглаживает морщины, дарит четкость овалу лица;
гормон серотонин, содержащийся в помидорах, благотворно влияет на морально-психологическое состояние человека, не допуская резких перепадов настроения.

Все любители сладких томатов давно оценили соусы Долмио по достоинству. Многие из них теперь постоянно можно найти на полках домашних холодильников, ведь так приятно без особых усилий каждый день баловать себя новыми блюдами, приготоленными с продуктами от Долмио.

ШОКИРУЮЩИЙ состав соуса DOLMIO! Вкуснейший ужин за 20 минут - пошаговый фото-рецепт :)

Приветствую всех любителей отзывов на моей страничке!

Когда я впервые увидела рекламу Dolmio по телевизору, единственная моя мысль была "что это за чудики на экране? Какая нелепость!". Отношение к продукту сразу было подпорчено, и желания его попробовать не было до того момента, пока он не появился холодильнике, а до меня дошла очередь готовить ужин

Во время первой же готовки мое отношение кардинально изменилось. Обратив внимание на состав, я была приятно удивлена - он был полностью натуральный, но об этом чуть позже. А какой стоял аромат. Теперь пара баночек Долмио обязательно красуется в моем холодильнике и ждет своего часа. Это прекрасный способ приготовить быстрое и гарантированно вкусное блюдо для семьи или гостей, почти не прилагая усилий.

Состав этого соуса просто идеален. В нем вы не найдете никаких химических добавок, ароматизаторов или усилителей вкуса. В нем используются только свежие овощи и приправы, никаких раздражающий Ешек
Поэтому вкус получается очень домашним и каким-то родным.

Готовим вкуснейшую пасту болоньезе за 20 минут!

Перед тем, как приступить к готовке мяса, следует поставить макароны вариться, т.к. это процесс долгий, а фарш готовится довольно быстро.

Итак, для начала как и в рецепте я поставила обжариваться фарш без добавления масла и каких-либо специй. Один маленький секрет - берите больше фарша, чем указано в рецепте. Так на 350г соуса прекрасно подойдет 500гр фарша (соуса даже будет многовато), а на 500г - целый килограмм

Кстати, эта деревянная лопаточка была в комплекте с один из соусов как подарок. Теперь я отложила все старые лопаточки, только ей и пользуюсь - ну очень уж она удобная

Через 10-15 минут, когда фарш хорошенько прожарится, можно заливать соус. ОСТОРОЖНО: не пробуйте его перед готовкой! Велика вероятность, что от баночки вкуснейшего соуса ничего не останется
Оставляем фарш тушиться в соусе на 15-20 минут. Я его "вывариваю", чтобы вся лишняя жидкость испарилась, но это чисто на мой вкус.

Как видно на фото, соус не однородный и содержит большое количество кусочков овощей. Кстати, обратите внимание, что надпись на баночке "с грибами" не означает, что у соуса просто химический грибной вкус. В баночке есть большие кусочки самых настоящих шампиньонов, что однозначно идет как + этому соусу

Когда лишняя жидкость испраится, а фарш хорошенько прожарится, можно выкладывать его на макарошки
Можно добавить перчика, базилика или тертого сыра, чтобы было еще вкуснее, но это по настроению. Такого объема блюда хватает на 4 порции.

Кстати, на официальном сайте есть несколько вкусных рецептом совершенно разных блюд. Этот соус действительно универсальный - он подойдет не только для горячих блюд, но и для супов, пиццы и закусок.

Вот так буквально за 20 минут можно приготовить вкуснейший ужин на всю семью!

Уважаемые читатели! Буду рада вашим комментариям, а так же с удовольствием отвечу на все ваши вопросы о товаре.

Ваши оценки очень важны для меня!

Ваша katy4february

Существуют продукты, которые идеально подходят для приготовления тех или иных блюд. К примеру, сложно представить себе салат «Цезарь» без майонеза или итальянскую лазанью без ароматного сыра. Так и «Долмио» - соус, который во всем мире считается прекрасным дополнением для знаменитых спагетти «Болоньезе».

Описание продукта

«Долмио» - соус, с помощью которого без особого труда можно приготовить отличный ужин в итальянском стиле. Он специально разработан как добавка для того, чтобы превратить обычные макароны в аппетитное и очень полезное блюдо. Достаточно всего лишь нескольких ложек этой ароматной смеси, чтобы вкус готового продукта изменился и заиграл новыми красками.

«Долмио» - соус, приготовленный на основе томатного сырья. А за счет дополнительных ингредиентов его вкус достигает полного совершенства. Такой продукт способен украсить не только спагетти «Болоньезе». Его также можно использовать в качестве одного из компонентов для приготовления сочных фрикаделек, аппетитной лазаньи, наваристого борща, запеченной рыбы или овощей. По сути, это – обычный томатный соус, сделанный из перетертых помидоров. Густая консистенция и насыщенный вкус продукта определяют способ его применения. Достаточно всего нескольких ложек такой ароматной смеси, чтобы заметно улучшить вкус любого блюда.

Известный бренд

«Долмио» - это пищевой продукт, который изначально был разработан как соус для пасты и других видов макарон. Владельцем бренда является известная корпорация Mars Food, штаб-квартира которой находится в бельгийском городе Брюсселе. За время своего существования, начиная с 1985 года, компания открыла свои представительства в десяти странах мира. Теперь практически на любом континенте есть предприятия, которые производят этот ставший уже популярным продукт, с помощью которого любая хозяйка может порадовать свою семью блюдами итальянской кухни. Обычно «Долмио» (соус) выпускается в стеклянных банках с металлическими крышками. Помимо этого, высушенная смесь продуктов иногда фасуется в специальные бумажные пакеты. Перед употреблением содержимое остается только залить водой и хорошенько размешать. На территории Европы знаменитый соус производится в Голландии и России, где построены два совершенно идентичных завода. Они выпускают продукцию на одинаковом оборудовании с использованием одной и той же рецептуры и технологии.

Секреты приготовления

Как же делают знаменитый соус «Долмио»? Рецепт и технологию приготовления компания держит в строгом секрете. Но, судя по информации на этикетке, в состав такого продукта входит:

томатная паста;
вода;
сахар;
лук;
масло оливковое;
соль;
свежие помидоры;
лимонный сок;
специи (базилик, чеснок, орегано, петрушка, фенхель и перец черный).

В принципе, это стандартный набор для любого томатного соуса. Особенность «Долмио» в том, что готовят его не совсем обычно. Весь процесс состоит из трех стадий:

В отдельной емкости смешиваются заранее подготовленные продукты. Для консервации в заключение добавляется сок лимона.
Готовая масса раскладывается по банкам и закупоривается.
Продукт пастеризуется, а затем отправляется на хранение.

Уникальность такого соуса в том, что в нем полностью отсутствуют какие-либо консерванты, красители химического происхождения, а также продукты с ГМО, загустители, стабилизаторы и синтетические ароматизаторы. А длительность хранения обусловлена исключительно особенностями технологии приготовления.

Собственное мнение

Сейчас на полках практически любого продовольственного магазина можно встретить соус «Долмио». Отзывы покупателей об этом продукте в основном положительные. Большинство из них считают, что этот товар вполне заслуживает тех ярких эпитетов, которые использованы в рекламных роликах и буклетах. Продукт действительно соответствует всему тому, что о нем говорят. Восхищения достоин как стопроцентный натуральный состав исходной смеси, так и уникальная технология, по которой этот соус приготовлен. Казалось бы, все очень просто. Есть даже не совсем привычные компоненты типа фенхеля. Тем не менее готовый продукт прекрасно подходит практически для всего: макарон, гречки, риса или отварного мяса.

С ним любое блюдо приобретает особый, ни с чем не сравнимый вкус. Удачное сочетание исходных ингредиентов вызывает огромный аппетит. Но можно не опасаться его переесть, ведь в 100 граммах такой ароматной смеси содержится всего 48 килокалорий. Кроме того, его состав идеально подходит для вегетарианцев. Недаром для знаменитого бренда придуман такой привлекательный слоган: «Мама Миа. Ешь Dolmio».

Состав и виды соусов

Учитывая общественное мнение, можно сделать вывод о том, что людям очень нравится соус «Долмио». Состав продукта разработан лучшими специалистами, которые заботятся о правильном питании и здоровье людей. Продукция известного бренда учитывает разные вкусы и предпочтения. Компания производит продукцию определенного целевого назначения:

для макарон (без дополнительного тушения и обжаривания);
для «Болоньезе»;
для запекания (со сливками и сыром);
для салатов (соус «Песто» с базиликом»).

В настоящее время существует несколько видов томатных соусов Dolmio для «Болоньезе»:

«Традиционный». Его чаще используют с мясом и макаронами.
«Острый».
«С луком и чесноком».
«С грибами».
«Со сладким перцем».
«С баклажанами и чесноком».
«С паприкой и цуккини».

Соусы для заправки макарон производят:

«С базиликом».
«С баклажанами и чесноком».
«С оливками».
«Со сладким перцем».
«С острым перцем».

Каждый из них по-своему хорош. Выбор зависит только от того, кто участвует в процессе приготовления пищи.

Своими руками

Любая хозяйка может у себя на кухне сама приготовить соус «Долмио». Это совсем несложно. Можно даже сделать заготовки впрок (на зиму). Для начала необходимо запастись следующими продуктами: на 2,9 килограмма томатов 1,5 грамма красного молотого перца, 0,6 килограмм сладкого болгарского перца, по 1 столовой ложке соли и орегано, а также 2 столовые ложки сушеного базилика.

Как только все компоненты будут готовы, можно начинать работу:

Помидоры сначала порезать на кусочки, а затем измельчить в блендере до состояния густого пюре.
Перец сладкий освободить от семян и также превратить в однородную массу.
Полученные смеси выложить в казан и поставить его на большой огонь.
Добавить остальные ингредиенты, положенные по рецептуре.
Варить массу в открытой посуде полтора часа, периодически ее помешивая. Продукт должен хорошо загустеть. Если томаты будут чересчур сочными, то времени понадобится чуть больше.
Пока смесь варится, можно простерилизовать банки.
Готовую массу залить в тару, плотно закупорить и поставить для остывания, перевернув вверх дном.

Такой соус будет хорошо храниться как в подвале или холодильнике, так и при обычной комнатной температуре.

Виды Долмио

Виды Долмио
Приготовление Долмио в домашних условиях
Польза томатных соусов Долмио

Приготовление Долмио в домашних условиях

На сковородке с оливковым маслом обжариваем до полупрозрачности нашинкованный лук и давленый чеснок. Добавляется фарш и готовится до румяного состояния.
На отдельной сковороде обжариваем рубленые шампиньоны с репчатым луком до полуготовности, добавляем порезанные помидоры и тушим 5 минут. Затем в смесь добавляется томатная паста, 100 грамм воды, сахар, соль и специи. Готовить 15 минут на медленном огне, в конце влить сок 1 лимона и добавить травы – орегано, петрушку, фенхель. Это и есть томатный болоньезе по рецепту Долмио.
Соединяем содержимое двух сковородок. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем огонь уменьшаем и тушим блюдо около 40-50 минут. За 10 минут до готовности добавляем в болоньезе натертую морковь.

Подается соус болоньезе по рецепту Долмио вместе со спагетти или рисом.

Соус Долмио болоньезе можно и консервировать. Рецепт на зиму мало чем отличается от того, который был рассмотрен выше. Для консервации важно точно соблюдать пропорции, чтобы соус не перекис, а в остальном его легко можно приготовить летом, чтобы зимой наслаждаться вкусом свежих овощей на собственном столе.

Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
21 совет, как не купить несвежий продукт
Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
Ученые заявили, что молодость можно продлить

Польза томатных соусов Долмио

Ну а в-третьих, томатная основа обладает рядом полезных для человеческого организма качеств:

ликопен – томатный антиоксидант, предотвращающий возникновение онкологических и сердечнососудистых заболеваний;
фитонциды помидора легко помогут побороть и предотвратить любую инфекцию;
томаты способны разжижать кровь, вследствие чего они замедляют образование тромбов;
пектиновые вещества из помидоров понижают уровень холестерина и благотворно влияют на сосудистое давление;
томаты отлично насыщают организм, а вот калорий в них очень мало, поэтому этот овощ разрешен к употреблению в подавляющем большинстве диет;
полный спектр витаминов группы В томате помогает сохранять молодость кожи, предотвращает и разглаживает морщины, дарит четкость овалу лица;
гормон серотонин, содержащийся в помидорах, благотворно влияет на морально-психологическое состояние человека, не допуская резких перепадов настроения.

В Брюсселе расположена штаб-квартира знаменитой европейской корпорации Mars Food, занимающейся производством соусов и других продуктов питания. Компании принадлежат такие бренды, как Uncle Bens, ROYCO, MASTERFOODS. Под этой же маркой выпускается вкуснейший Долмио, который идеально сочетается со спагетти.

Развивая производственные мощности, Mars Food открыла свои филиалы в 10 странах мира. Производством Долмио занимаются заводы, расположенные на территории России и Голландии. На полках магазинов можно найти несколько видов соуса с различными ингредиентами, но основа его всегда томаты.

Классический томатный соус, с баклажанами и чесноком, с баклажанами и грибами, острый – все эти сорта соуса присутствуют в свободной продаже. Продукт можно купить в стеклянных банках и в виде сушеной смеси в пакетиках, однако стоимость его довольно высока. Несмотря на это, хозяйки с удовольствием берут итальянский соус потому, что в его состав входят только натуральные продукты. Многие из них, прочитав состав на этикетке, пытаются готовить подливу в домашних условиях.

Секреты приготовления
Базовый рецепт Долмио
Оригинальный рецепт с грибами и баклажанами
Рецепт со специями
Информация для гурманов

Секреты приготовления

Компания Mars Food хранит в строжайшем секрете технологию приготовления соуса Dolmio. Известно лишь то, что процесс проходит три стадии. Сначала смешивают все ингредиенты, затем добавляют в качестве консерванта лимонный сок и разливают подливу по банкам. В готовом виде ее отправляют потребителю. В списке ингредиентов Dolmio указаны такие продукты, как свежие помидоры, лук, томатная паста, оливковое масло, сахар, лимонный сок и разнообразные специи. Мы подготовили несколько рецептов Долмио, которые можно приготовить дома.

Базовый рецепт Долмио

Начнем с базовой версии соуса. Для нее нам понадобятся:

свежие помидоры сладких сортов – 2,9 кг;
красный молотый перец – 1,5 грамма;
сладкий болгарский перец – 600 грамм;
сушеный базилик – 2 столовые ложки;
сушеный орегано – 1 столовая ложка;
соль и сахар по вкусу.

Помидоры моем, разрезаем на кусочки произвольного размера. Засыпаем в чашу блендера и превращаем их в пюре. Выкладываем в глубокую миску.
Болгарский перец освобождаем от зерен, нарезаем и тоже измельчаем в блендере до состояния однородного пюре.
Берем казан или широкую кастрюлю с толстым дном. Перекладываем в нее измельченные томаты и перцы. Включаем большой огонь.
Добавляем другие ингредиенты, указанные в рецепте.
Варим домашний соус примерно 1,5 часа, чтобы масса загустела.
Готовый продукт разливаем в стерилизованные банки и закатываем крышки. Переворачиваем банки вверх дном и даем томатному сосу остыть. Храним в холодильнике или подвале.

Оригинальный рецепт с грибами и баклажанами

У Dolmio с грибами и баклажанами потрясающий аромат и изумительный вкус. Подлива хорошо сочетается с макаронами, но и как отдельное блюдо нравится многим. Для соуса надо взять:

томаты в собственном соку – 500 грамм;
баклажаны – 1 штука;
свежие шампиньоны – 250 грамм;
чеснок – 3 зубчика;
масло растительное (оливковое) для жарки;
соль по вкусу.

Грибы и баклажан надо вымыть и порезать на мелкие кусочки.
Теперь берем сковороду, наливаем масло, разогреваем. Обжариваем сначала грибы в течение 15 минут. Потом жарим грибы в течение 15 минут. Пожаренные овощи соединяем на сковороде.
Чеснок чистим и давим в кашицу.
Томаты режем на кусочки и докладываем к другим овощам. Добавляем к массе сок от помидоров, раздавленный чеснок, соль. Тушим на сковороде 10 минут. Оригинальный долмио с грибами готов.

Подаем соус к макаронам, посыпав его тертым сыром.

Рецепт со специями

Специи придают блюдам особый аромат и вносят пряные нотки во вкусовую мелодию. В случае с соусом Dolmio, где главная роль принадлежит томатом, специи служат изысканным украшением вкусового букета. Кроме того, играя с количеством специй, хозяйка создает собственный вариант соуса, обладающий эксклюзивным вкусом. Для нашей подливы мы возьмем:

свежие помидоры – 4 штуки;
морковь – 1 штуку;
лук репчатый – 1 головку;
чеснок – 1 зубчик;
растительное масло – 1 столовая ложка;
мука – 1 чайная ложка;
соль и перец по вкусу;
майоран, корень сельдерея и петрушки (небольшие), базилик (желательно свежие) – все по вкусу.

Приготовление:

Лук, морковь, чеснок чистим, моем, мелко нарезаем.
Всю зелень, корни петрушки и сельдерея мелко рубим.
Складываем подготовленные продукты в разогретую сковороду, наливаем растительное масло. Начинаем тушить.
Пока наша овощная смесь тушится, мы берем другую сковороду, высыпаем в нее муку, прогреваем без масла.
Отправляем обжаренную муку к овощам. Размешиваем. Доливаем 1 стакан воды или бульона, огонь выставляем на минимум, тушим от 30 минут до 3-х часов. Итальянские кулинары считают, что чем дольше готовится соус, тем богаче и интересней становится его вкус.
Следим за степенью загустения подливы. В идеале она должна получится чуть пожиже сметаны. Если вам нравится более густая консистенция, потушите ингредиенты подольше.
Готовую подливу надо протереть через сито, посолить, поперчить, и можно подавать к столу.

Если ваша семья любит проводить выходные на природе, обязательно заготовьте этот удивительный соус. С шашлыком, и даже с обычными сосисками он пойдет на ура.

Информация для гурманов

Если вы считаете себя поклонником итальянской кухни, обязательно попробуйте Dolmio к спагетти. Хотите узнать настоящий вкус блюда, приготовленного на производстве, сходите в ближайший супермаркет и отыщите на его полках известный бренд. Сегодня производится несколько видов соуса: Болоньезе, для макарон и запекания (с сыром и сливками), салатов («Песто» с базиликом). Выбор широк, главное, чтобы вас устраивала цена продукта и его вкусовое сопровождение.

Соус сочетается не только с макаронами. Томатная основа, расцвеченная овощами и специями, отлично вписывается во вкусовые аккорды гречки, мяса, риса. Каждая хозяйка сама решает к какому блюду подавать подливу. Она учитывает предпочтения домочадцев и легко подбирает нужную разновидность подливы.

Соус для долмы

Корица - По вкусу

Мацони - 400 Грамм (можно заменить йогуртом)

Чеснок - 3 Зубчика

Соус для долма делается очень просто. Возьмите мацони, добавьте в него мелко нарубленный чеснок.

Добавляем немного корицы и перемешиваем.

Соус "Болоньезе долмио"

Томатная паста - 2 Ст. ложки

Мускатный орех - По вкусу

Зубчик чеснока - 3 Штуки

Петрушка - 1 Пучок

Черный перец - По вкусу

Орегано - 1 Ст. ложка

Сливки - 200 Миллилитров

Томатный соус - 500 Миллилитров

Фарш говяжий - 500 Грамм

Режем лук и чеснок мелкими кубиками.

Пассеруем их на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.

Добавляем к луку и чесноку мясной фарш и сливки. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой около десяти минут.

Соус "Долмио"

Масло подсолнечное - 100 Миллилитров

Перец черный горошком - 5 Штук

Помидоры - 1 Килограмм

Лук репчатый - 3 Штуки

Лавровый лист - 1 Штука

Чеснок - 1 Штука

Сахар - 20 Грамм

Чеснок очищаем, измельчаем и пропускаем через пресс, чтобы получилась кашица.

Помидоры ошпариваем кипятком, удаляем у них шкурку. Мякоть пропускаем через мясорубку.

На растительном масле обжариваем до легкой румяности измельченный лук

Добавляем чеснок, вливаем 5 ст.л. горячей воды. Готовим на среднем огне под крышкой еще 10 минут.

Макароны по-флотски с соусом Долмио

Лук зеленый - 0,5 пуч.

Макаронные изделия - 0,5 пач.

Лук репчатый - 1 шт

Петрушка - 0,5 пуч.

Фарш мясной - 400 г

Готовим обычные макароны по-флотски:

Макароны отварить аль денте.

Фарш обжарить, затем посолить по вкусу, добавить к нему мелко нарезанную луковицу и чуть-чуть кипяточка, потушить до готовности лука.

Смешать макароны и готовую луково-фаршевую смесь.

берём полбанки томатного соуса Долмио Острый.

Долма с соусом мацони

Тимьян - ½ чайной ложки

Чеснок - 5 зубчиков

Баранина - 500 г

Молотый красный перец - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сушеный базилик - ½ чайной ложки

Лук репчатый - 1 головка

Листья винограда в рассоле - 1 банка

Если у вас маринованные виноградные листья, то замачиваем их в кипятке на ночь (предварительно развернув и лучше поштучно). Если свежие или квашенные, то обдаем кипятком за 40 минут.

Готовим соус для долмы: в мацони добавляем 1/2 укропа и кинзы, мелко рубленный чеснок и ставим в холодильник настояться (в это время готовим фарш и делаем долму). (Если оставите .

соус к долме

Лук репчатый - 1 кг, курага - 400 г, томатная паста - 400 г, черный молотый перец, соль, сахар, молотая корица

Маленькие голубцы в виноградных листьях знают все. Мою долму (нежирная говядина, рис (не отваривать!), зелень кинзы - завернуть в виноградные листья и сварить) любят все мои знакомые и поэтому часто просят меня приготовить ее для какого-нибудь торжества. Чтобы было вкусно и сразу можно было бы красиво подать долму на стол, я придумала для нее свой соус, кото.

Долма под соусом из мацони

Лист виноградный - 40 шт

Перец красный жгучий

Лук репчатый - 3 шт

Заранее я приготовила Мацони, при помощи Закваски и Йогуртницы - термоса от Орсик

Сейчас наступила пора когда нужно собирать виноградные листья для заготовки на зиму, обычно у нас на Юге это делают до 15 мая. Листья срываем молодые, без грубых прожилок, средней величины.

Я конечно приготовила Долму из свежих, весенних, виноградных листьев. Необходимое количест.

Моя Долма с Оригинальным Соусом)))

кинза, укроп по пол пучка

соль, черный перец

1 зубчик чеснока

Виноградные листья 300 г.

2-3 зубчика чеснока

200 г творога(не зернистого)

200 г густой сметаны

Ставим кастрюлю с водой, ждем пока закипит, и в кипящую воду кладем хорошо промытые виноградные листья, выключаем огонь, оставляем в кастрюльке до остывания, листики получатся мягкими и нежными)))

Так же готовим рис, он должен быть сварен не доконца!

Пока готовятся листья и рис, делаем фарш, пропускаем говядину через мясорубку 2 раза, туда же добавляем луковиц.

Долма по свекровски

Приправы по вкусу.

Рис длинозёрный пропареный-1кулачок.

Свежие листья винограда-40шт.(это с запасом)

Сначала приготовим начинку.В фарш добовляем мелко порезаный лук,затем рис и тщательно перемешиваем.Затем приправим по вкусу и снова тщательно перемешиваем.(по желанию можно добавить зелень).Начинка готова.Теперь берём лист винограда моем,выкладываем на него порцию фарша и заворачиваем.И так пока не закончится фарш.У меня из такого колличества фарша получилос.

Долма из говядины с соусом мацони

Молотая паприка - по вкусу

Сливочное масло - 130 г

Круглый рис - ½ стакана

Свежая кинза (кориандр) - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сушеный базилик - по вкусу

Сладкий перец - 1 штука

Консервированные виноградные листья - 400 г

Лук репчатый - 3 штуки

Говядина без кости - 800 г

Помидоры - 100 г

Подготовить овощи, мясо и зелень: луковицы разрезать на четыре части, помидоры очистить от кожицы, сладкий перец очистить от семян, мясо — от жилок.

Мясо, овощи, зелень и сливочное масло пропустить через мясорубку. Фарш тщательно перемешать, посолить, поперчить, приправить сушеным базиликом, добавить щепотку паприки. Рис всыпать сырым и снова перемешать.

Читайте также: