Суп из брюссельской и цветной капусты с курицей

Описание рецепта — Овощной суп с брюссельской и цветной капустой:

Овощной суп - это всегда полезно и вкусно. Такие супы, как правило, легкие в приготовлении и употреблении. Набор овощей здесь разный, в зависимости от вкусовых пристрастий и наличия в холодильнике. Сегодня у меня овощной суп с брюссельской и цветной капустой. И если последняя известна и широко применяется в наших блюдах, то о брюссельской так сказать нельзя. Купить её не так просто и чаще она встречается в мороженом виде. Но если вам удастся приобрести эту капусту, обязательно приготовьте с ней вот такой овощной суп.

Овощной суп с брюссельской и цветной капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления овощного супа потребуется:бульон куриный, морковь, лук репчатый, капуста цветная, капуста брюссельская, картофель, горошек зеленый, рис, подсолнечное масло и соль.

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к моркови.

Припустите овощи в сковороде в течении 7-8 минут на небольшом огне.

Одну крупную картошку очистите, помойте и выложите в кастрюлю с бульоном. Начните варить суп.

Добавьте лук с морковью. Рис помойте и выложите в кипящий суп. Проварите суп 10 минут.

Цветную капусту помойте, разберите на соцветия и выложите в кастрюлю.

Добавьте брюссельскую капусту. Суп посолите по вкусу и варите еще 10-12 минут до готовности всех овощей.

В готовый суп выложите консервированный зеленый горошек.

Укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте в суп.

Овощной суп готов.

Ароматный, полезный и очень вкусный суп подавайте на первое в обед. Приятного аппетита!

Куриный супчик – это всегда беспроигрышный вариант для вкусного обеда. А если его сварить еще и без картошки, тогда он станет отличным вариантом для диетического меню.

Готовить суп из курицы можно с любыми дополнениями. Я предлагаю использовать красный нешлифованный рис, цветную и брюссельскую капустку. Получается очень вкусно, сытно и диетично!

Сложность – все довольно просто

Время приготовления – в среднем, около 1 часа

Как приготовить:

Сначала нужно сварить вкусный бульон. Для этого куриную спинку (можно взять вместо спинки грудку, или крылышки, или же шейки) промываем, убираем кожицу, складываем в кастрюлю и заливаем водой.

Я брала домашнюю курочку – бульон из нее получается намного вкуснее, нежели из магазинной. Ставим на огонь, после закипания образовавшуюся пену снимаем и делаем огонь минимальным. Дальше варим на слабом огне около 30-35 минут. Затем спинку вынимаем, снимаем с нее мясо.

Когда бульон готов, бросаем промытый красный рис. Даем покипеть 15 минут.

Затем добавляем разобранную на соцветия цветную капусту и брюссельскую.

Рубим зелень (я для бульонов использую даже целые ветки укропа, а не только зелень, но потом выкидываю их). Бросаем лавровый листик, очищенную небольшую луковичку (лук я тоже бросаю целиком и в конце варки убираю его), нарезанный перчик чили.

Даем еще покипеть минуток 10, добавляем щепотку куркумы, солим, перчим и обратно выкладываем мясо.

Через 5 минуток выключаем огонь. Вот и готов вкусный, ароматный и диетический супчик!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Суп-пюре из брюссельской и цветной капусты.

Продолжаются мои эксперименты с вегетарианскими супчиками!
Испытав его на домашних могу сразу сказать, готовить его можно только для себя лично, и уж точно не стоит таким кормить мужчин)) Мой папа вертел нос уже от одного его вида, а мама осилила всего пару ложек. Хотя лично для меня он вкусный! Он вкуснее становится от того, когда представляю какой он полезный. Да и люблю я такое) В общем, рецепт нашла здесь , вряд ли он пригодится большому количеству людей, считаю, что найдется совсем немного ценителей капустного супа пюре, но если Вы такое любите, то это находка.

-800 мл. воды
-200 гр. брюссельской капусты
-150 гр. цветной капусты
-1 морковка (60-70 гр.)
-1 зубчик чеснока
-2 ч.л. сливочного масла
-соль, перец, оливковое масло.

1) Морковку трем на терке и кидаем с остальными овощами в кипящую воду

2) Добавляем соль и перец по вкусу.

3) Когда овощи будут готовы пюрируем их, добавляем сливочное масло и ещё немного кипятим суп.

Варим яйцо-пашот. Я делала его впервые и , как вы можете наблюдать, вид у него получился, мягко говоря, не очень. Пришли к выводу, что нужно попробовать отварить его вдвоем: один делает в воде воронку, второй выливает, ибо загадка это для меня, как справиться двумя руками))

Сырое яйцо выливаем в мисочку.
Литр воды доводим до кипения и добавляем 1 ст.л. уксуса, соль.
Слегка убавляем огонь, ложкой делаем воронку из воды и в воронку выливаем яйцо. Вода не должна кипеть.
Варим 3-4 минуты.
Достаем яйцо шумовкой.

Разливаем суп, выкладываем яйцо и чуть надрезаем его чтобы был виден желток, спрыскиваем суп оливковым масло, посыпаем перцем, добавляем зелень и гренки.

Малокалорийный, вкусный суп с овощами и куриной грудкой!

Ингредиенты для «Куриный суп с брюссельской капустой»:

Бульон (куриный) — 700 мл
Грудка куриная (отварная) — 200 г
Капуста брюссельская — 1 горст.
Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук-порей — по вкусу
Кукуруза (консервированная) — 3 ст. л.
Соевый соус (Сладкий ТМ Киккоман) — 1,5 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Смесь перцев (горошком) — 1/3 ч. л.

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1249.8 ккал	белки 118.1 г	жиры 43.7 г	углеводы 93.6 г
Порции
ккал 624.9 ккал	белки 59.1 г	жиры 21.9 г	углеводы 46.8 г
100 г блюда
ккал 96.9 ккал	белки 9.2 г	жиры 3.4 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Куриный суп с брюссельской капустой»:

В кастрюлю выложить капусту, морковь (кружочками), картофель (кубиками), перцы, залить процеженным бульоном и варить при слабом кипении до готовности овощей;

Лук-порей и куриную грудку порезать и выложить в сковороду, смазанную маслом, добавить соевый соус;

Обжаривать при помешивании на медленном огне 2-3 минуты;

К готовым овощам выложить кукурузу, зажарку, попробовать на соль (при надобности подсолить), довести до кипения и снять с плиты;

Подавать в горячем виде;

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Запеканка из кабачков и картофеля

96
970
13072

Салат "Краски вкуса"

191
2843
204032

Спирали картофельно-сырные

64
2398
36234

Фотографии «Куриный суп с брюссельской капустой» от приготовивших (3)