Суп из трески со шпинатом

Суп готовится из трески, шпината, бамии (окры), помидоров и чили. Подается рыбный суп с пюре из батата.

Ингредиенты

Треска соленая (вымоченная в воде) - 200 г

Окра (бамия) (рубленая) - 230 г

Шпинат - 230 г

Перец чили зеленый (мелко рубленный) - 1 шт.

Помидоры-сливки (чищеные и рубленые) - 6 шт.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Чеснок (измельченный) - 1 зубок

Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.

Вино белое сухое - 250 г

Лавровый лист - 2 шт.

Петрушка свежая (рубленая) - 2 ст. л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Батат (резаный) - 700 г

Сок одного лимона

Масло сливочное - 50 г

Сливки жирные - 30 г (2 ст. л.)

Шнитт (рубленый) - 15 г (1 ст. л.)

1. С трески снять шкурку, удалить кости. Порезать филе мелкими кусочками.

2. В большой глубокой сковороде-сотейнике разогреть оливковое масло, выложить чеснок, лук и чили, готовить около 4-5 минут. Выложить в сковороду кусочки рыбы и готовить еще 3-4 минуты. Ввести в сковороду помидоры, вино и лавровый лист. Залить содержимое сковороды 900 граммами воды, довести до кипения, уменьшить огонь, варить около 10 минут.

3. Выложить в сковороду окру, готовить еще 10 минут. Добавить шпинат, готовить 5 минут.

4. Резаный батат залить водой и лимонным соком, чтобы вода лишь покрывала кусочки корнеплода. Довести воду до кипения, варить батат до мягкого состояния, около 15-20 минут. Осушить батат и пюрировать картофелемялкой. Добавить в пюре масло, сливки, специи и шнитт, хорошо перемешать.

5. Суп подавать в порционных тарелках, посыпав петрушкой. В каждую порцию положить пюре из батата.

Суп из белой рыбы со шпинатом – блюдо не только очень полезное, но и очень вкусное. У многих наверняка возникнет вопрос: а какая же рыба относится к белой? Гораздо чаще в рецептах упоминается красная рыба – семга, лосось, форель, горбуша, кета. К белой рыбе относятся те виды рыбы, которые у нас обычно называют морской: треска, хек, минтай, палтус и многие другие.

Свое название белая рыба получила не по цвету чешуи, а по цвету самого мяса. Морская рыба очень полезна, она обеспечивает наш организм массой необходимых ему витаминов и микроэлементов, а в жирной белой рыбе содержатся жизненно необходимые нам омега-3-ненасыщенные жирные кислоты.

Не менее полезен и шпинат, который по праву считается одним из самых богатых витаминами овощей. Таким образом, приготовив суп рыбный со шпинатом, вы обеспечиваете мощную витаминную подпитку для своей семьи. Ну а уж вкусовые достоинства такого супа все наверняка оценят по достоинству!

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 6.

Чтобы приготовить суп из белой рыбы со шпинатом, понадобится следующее:

шпинат, зеленый салат, щавель – 300 г
лук репчатый – 1 головка
небольшая морковь – 2 шт.
сахар – 1 ч. л.
зелень укропа – по вкусу
картофель – 4 шт.
масло сливочное – 2 ст.л.
корень петрушки и сельдерея – по 1 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
лавровый лист – 1 шт.
филе белой рыбы – 400 г

Суп из белой рыбы со шпинатом готовится так:

1. Филе белой рыбы промыть, залить водой и отварить. Незадолго до готовности посолить и поперчить по вкусу, бросить в бульон лавровый лист. Готовую рыбу достать из бульона, накрыть пищевой пленкой и отставить в сторону.
2. Нарезать соломкой морковь, лук, корень петрушки и сельдерея и выложить в сотейник. Добавить сливочное масло, рыбный бульон и тушить 15-20 мин.
3. Тщательно промыть зеленый салат, щавель и шпинат, положить в дуршлаг, обдать кипятком, а затем нарезать соломкой.
4. Картофель очистить, нарезать дольками и бросить в кипящий рыбный бульон. Варить на слабом огне 10 мин., после чего добавить нарезанную зелень.
5. Поварить суп рыбный со шпинатом еще 5 мин., при необходимости досолить по вкусу, добавить сахар, положить в кастрюлю рыбу, нарезанную порционными кусочками, довести до кипения и снять с огня.

Чтобы суп стал еще вкуснее, можно предварительно спассеровать овощи на масле, и лишь затем влить бульон. Можно сделать вкус супа еще интереснее, если, выключив огонь, сразу же выложить в кастрюлю желтки, взбитые со сметаной, и размешать. Или же при подаче посыпать суп мелко нарубленными зеленью и крутым яйцом и заправить сметаной.

Легкий овощной суп с треской — прекрасный обед или ужин.

Белки

31 г

Жиры

8 г

Углеводы

17 г

Треска — морская рыба, обитающая в Атлантическом океане в умеренных водах.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

-Рубрики

***полезные сайты для рукодельниц (0)
альбомы, музыка, концерты (57)
анимация (76)
артисты индийского кино 80-х гг. (9)
аудиокниги (33)
бисероплетение, вышивка бисером (135)
болезни животных, лечение (7)
ботанические, тропические сады мира (18)
водопады мира, реки,озёра, бухты (24)
всё для дошколят (205)
вышивание /техника, приёмы, инструменты/ (31)
вышивание гладью (21)
вышивание крестиком (324)
вышивка алмазная (2)
вышивка лентами (88)
вязаная одежда для кукол (39)
вязание (условные обозначения) (17)
вязание /видео-уроки/ (496)
вязание /техника, приёмы вязания/ (421)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (3323)
вязание для дома (406)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН (10307)
***варежки, перчатки, сумочки, украшения (215)
***зонтики, воротнички, кокетки (28)
***комбинезоны, куртки (4)
***кофты, блузки (391)
***купальники, пляжные костюмы, маечки, халаты (98)
***носки, гольфы, тапочки, гамаши, сапожки (297)
***пальто, пончо, куртки (262)
***платья, костюмы, сарафаны (807)
***пуловера, джемпера, кардиганы (3476)
***свитера, жакеты, туники (2365)
***топы, жилеты, болеро, митенки (1303)
***шапки, панамки, береты,повязки (693)
***шарфы, шали, манишки, снуды, палантины, накидки (700)
***шорты, юбки, брюки (177)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН (622)
вязание салфеток спицами (14)
вязание скатертей крючком (41)
вязание скатертей спицами (5)
вязание тунисское (73)
вязаные жаккардовые узоры, изделия (235)
вязаные игрушки (396)
вязаные крючком салфетки (282)
вязаные цветы (128)
горы, вулканы (8)
готовимся к Пасхе (273)
готовимся к свадьбе (11)
грибы: съедобные, ядовитые (25)
детские болезни (73)
детские схемы для вышивки, вязания (25)
детское творчество (20)
дизайн интерьера (91)
для будущих мам (46)
для оформления дневника (167)
домашнее хозяйство, животноводство, птицеводство (7)
животные, насекомые (195)
жизнь знаменитых и известных (101)
заповедники (4)
здоровье (819)
знаменитые курорты, гостиницы, отели (21)
игры с детьми (38)
интересное (267)
история (51)
к 8 МАРТА (9)
к дню Святого Валентина (52)
календари (10)
картинки для блога, комментарии, спасибки (43)
кино (457)
клипарт (19)
кнопочки-переходы (29)
коллажи (65)
компьютер (113)
КОНСЕРВАЦИЯ (577)
***варенья, джемы, повидло (93)
***компоты (29)
***соленья (416)
***сушка (1)
коньяк, вино, напитки, ликёры (136)
красота и здоровье (446)
крепости (1)
Крым (92)
КУЛИНАРИЯ (5025)
***беляши, гренки (9)
***блины, оладьи, лепёшки, хачапури (185)
***блюда в мультиварке (61)
***блюда из грибов (9)
***вареники, пельмени, тесто (151)
***вторые блюда (767)
***выпечка (1261)
***глазурь.мастика (12)
***десерт, торты, пирожные (852)
***домашний хлеб (12)
***закуски (615)
***запеканки, сырники (43)
***котлеты, зразы, тефтели (95)
***кремы (25)
***лазанья (6)
***лапша домашняя (1)
***майонез, соусы, горчица, подливы (68)
***мороженое (37)
***паштеты (1)
***первые блюда (135)
***пиццы (39)
***пончики (15)
***салаты (374)
***сало, буженина, колбасы (109)
***сухарики, чипсы (1)
***сыры, йогурты, творог (33)
***чебуреки, самса (43)
***шаурма (1)
***шашлыки, маринады (17)
ландшафтный дизайн (37)
лекарственные травы (90)
логопедия (2)
магия, заговоры (62)
макияж (15)
маникюр (16)
мода (81)
мои фото, мои цветы (4)
молитвы (104)
моря, озёра, реки (6)
музеи, галереи, театры (24)
музыкальная открытка (119)
музыкальные флэш-эпиграфы (2)
мультфильмы (65)
наш дом, наша дача, своими руками (281)
Новый год, Рождество (465)
обитатели морей, океанов, озёр, рек (15)
обои для рабочего стола (9)
орехи и их польза (2)
острова (16)
открытки поздравительные (87)
парки, скверы (11)
первые месяцы жизни (22)
пещеры (3)
пирамиды, гробницы (1)
пляжи (4)
поделки (355)
полезное для детей (186)
полезные советы (520)
полезные уроки для блога (201)
правильное питание, диеты (44)
пресмыкающие, рептилии. (2)
природа, пейзажи (38)
причёски (48)
птицы (56)
пустыни (1)
разделители для текста (36)
РАМОЧКИ (845)
*** с цветами (128)
*** текстовые (116)
***весенние (23)
***детские (9)
***для видео (5)
***для рецептов красоты (1)
***заготовки (6)
***зимние (86)
***компьютер (1)
***кулинарные (65)
***лек.рецепты (2)
***летние (11)
***морские (11)
***музыкальные (19)
***осенние (47)
***праздничные (106)
***природа (20)
***религиозные (32)
***романтические (203)
***рукоделие (7)
***с животными (4)
***садово-огородные (9)
***сказочные (3)
религия, православные праздники (100)
ремёсла мира (36)
рецепты народной медицины (827)
рисование (59)
РУКОДЕЛИЕ (312)
***аппликации из пуговиц (1)
***всякие украшения, декупаж (45)
***вышивка из органзы (1)
***грелки на чайник (4)
***декоративные швы (1)
***игольницы (5)
***игрушки текстильные (16)
***из помпонов (1)
***из фетра,флиса (41)
***канзаши (6)
***квиллинг (2)
***корзинки из материи (6)
***корзиночки из мыла (1)
***лоскутное шитьё, пэчворк (15)
***магнитики на холодильники (2)
***макраме, плетение (2)
***обереги, бирки (7)
***органайзеры (4)
***оригинальные шкатулки (10)
***открытки (1)
***папки-альбомы (1)
***плетение из газет (44)
***подушки (7)
***полезные сайты для рукодельниц (4)
***прихватки, подставки под горячее (11)
***ришелье (1)
***роспись, тесто солёное (2)
***салфетки на рамке (1)
***точечная роспись (3)
***холодный фарфор (5)
***цветы (19)
рыбалка (14)
сад, огород (605)
Севастополь (57)
семья и дети (40)
семья, психология, отношения (75)
сервировка стола (7)
смайлики (15)
стихи (632)
страны, архитектура, города (171)
схемы оформления (145)
сценарии праздников (3)
творчество Игоря Наджиева (104)
телефоны, планшеты, смартфоны (6)
техника, автомобили (100)
трафареты, шаблоны (34)
узор крючком (340)
узор спицами (717)
украшаем блюда (108)
филейное вязание (68)
флэш-часики (15)
фотографии красоток (19)
фотошоп (29)
храмы, соборы, церкви, дворцы, замки (118)
художники, картины (149)
цветы, растения (362)
часики (37)
шапка для блога (4)
шитьё (801)
эпиграфы (85)
юмор (143)
юридические консультации (22)

-Цитатник

Каша для щитовидной железы Сегодня мы хотим вам представить уникальный рецепт для лечения и пр.

Восхитительный японский десерт: через 45 минут в духовке случится чудо

16 потрясающих блюд из обычного белого хлеба

Даже кастрюля не нужна! Выкладываем овощи слоями и получаем ароматную думляму

Поделка ЗИМНЯЯ СКАЗКА из газет :)) Долго трудилась над поделкой сыну в дет сад. что-то получило.

-Метки

-Фотоальбом

-Приложения

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Суп готовится из трески, шпината, бамии (окры), помидоров и чили. Подается рыбный суп с пюре из батата.

1. С трески снять шкурку, удалить кости. Порезать филе мелкими кусочками.

3. Выложить в сковороду, готовить еще 10 минут. Добавить шпинат, готовить 5 минут.

5. Суп подавать в порционных тарелках, посыпав петрушкой. В каждую порцию положить пюре из батата.

Суп для тех, кто несмотря на жару ест и любит первое. Суп из филе трески с овощами. Просто, вкусно, полезно и конечно же очень подходит для диеты тем, кто потребляет минимум жиров.

Ингредиенты для «Лёгкий рыбный суп из трески»:

Треска (филе) — 300 г
Вода — 1 л
Лук репчатый — 1 шт
Картофель (средней величины) — 4 шт
Помидор (средней величины, желательно мясистый) — 1 шт
Укроп — 3 веточ.
Лист лавровый (небольшой) — 2 шт
Перец черный (горошек) — 7 шт
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (опционально) — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 907.2 ккал	белки 60.7 г	жиры 22.6 г	углеводы 116.5 г
Порции
ккал 302.4 ккал	белки 20.2 г	жиры 7.5 г	углеводы 38.8 г
100 г блюда
ккал 44 ккал	белки 2.9 г	жиры 1.1 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Лёгкий рыбный суп из трески»:

Готовим всё, что нам пригодится для супа. Кусок филе трески я разрезала на 4 части. Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и выкладываем луковицу целиком (не резанную), картофель, порезанный на 4 части, укроп целый, лавровый лист и перец чёрный горошком.

С помидора снимаем кожицу. Для этого надсекаем его крест-на-крест и опускаем в шумовке в кипяток на минуту.

Вынимаем и легко снимаем кожицу. Режем крупными дольками.

Отправляем в кастрюлю к овощам. Овощи варим до готовности картофеля. Так как картофель сейчас молодой, то время варки очень быстрое.

Отправляем рыбу в кастрюлю. Доводим до кипения и варим минут 3-5, по желанию добавив 1 ст л оливкового масла. Этого делать не обязательно, но с ним вкусней. Филе трески варится очень быстро. Снимаем суп с огня.

Разливаем суп по тарелкам, выкладывая рыбу, картофель и помидор. По желанию перчим свеже-молотым перцем.

Я могу есть этот суп как горячим, так и остывшим. Это вкусно и легко.

Суп можно так сварить из любой вами любимой рыбы. Очень вкусно из судака и щуки. Это рыбка тоже не жирная и суп получится лёгким. Рыбу обожаю всю!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Минтай, запеченный с пряным картофелем

33
936
11059

Салат "Легкость"

49
659
469780

Паштет-намазка из яиц и авокадо

129
1033
12541

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы